Kohlkuchen

Vielen Dank

Ich backe auf Backpapier. Ich habe Konvektion und bei 180 Grad backen sie perfekt, völlig gleichmäßig sowohl von oben als auch von unten. Ich rate Ihnen, Backpapier zu verwenden, da es immer noch einen minimalen Luftspalt zwischen dem Boden des Kuchens und dem Backblech erzeugt, wodurch es nicht schnell braun wird ...

Liebe Vogelscheuche! Erleuchten Sie mich über Backpapier. Ich kann einfach nicht die Option finden, die ich brauche: Ich habe sowohl Weiß als auch Braun genommen ... - das Ergebnis ist enttäuschend, es bleibt gnadenlos! Sag mir, eine bestimmte Firma, pzhalsta !!! Und doch, müssen Sie das Papier vor dem Backen mit Öl einfetten? .... Gibt es wirklich so etwas? Was brät Gebäck nicht fest zu sich selbst? ........

Zhenya, wenn es solche Probleme mit dem Papier gibt, beißen Sie auf eine Silikonmatte!

Liebe Vogelscheuche! Erleuchten Sie mich über Backpapier. Ich kann einfach nicht die Option finden, die ich brauche: Ich habe sowohl Weiß als auch Braun genommen ... - das Ergebnis ist enttäuschend, es bleibt gnadenlos! Sag mir, eine bestimmte Firma, pzhalsta !!! Und doch, müssen Sie das Papier vor dem Backen mit Öl einfetten? .... Gibt es wirklich so etwas? Was brät Gebäck nicht fest zu sich selbst? ........

Ich habe seit vielen Jahren absolut keine Probleme mit Paclan-Papier. Ich fette nie, nichts klebt. Sogar Ciabatta, die auf den Punkt kleben. Ich backe mehrmals auf einem Blatt. Oder, wie sie zu Recht angedeutet haben, eine Silikonmatte.

Danke, Mädchen, ich werde nach diesem und jenem suchen ...

Liebe Vogelscheuche! Erleuchten Sie mich über Backpapier. Ich kann einfach nicht die Option finden, die ich brauche: Ich habe sowohl Weiß als auch Braun genommen ... - das Ergebnis ist enttäuschend, es bleibt gnadenlos! Sag mir, eine bestimmte Firma, pzhalsta !!! Und doch, müssen Sie das Papier vor dem Backen mit Öl einfetten? .... Gibt es wirklich so etwas? Was brät Gebäck nicht fest zu sich selbst? ........

Ich benutze dieses Teflonblatt:
🔗 - wunderschön, nichts klebt, leicht zu reinigen. Hier im Forum wurde er bereits irgendwo in der Küche Trivia gezeigt, gelobt. Wir verkaufen in Supermärkten Karusel und O "Kay. Der Preis beträgt ca. 100 Rubel.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche... Ich schreibe dir hier nicht ... ABER DEINE BAKING PIES MIT CABBAGE !!! Ich hoffe das jedes Mal wenn es euch gefällt !!!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche... Ich schreibe dir hier nicht ... ABER DEINE BAKING PIES MIT CABBAGE !!! Ich hoffe das jedes Mal wenn es euch gefällt !!!

Oh, es gibt mir viel)))

Katya, du bist so schlank, dass du sie mindestens jeden Tag essen kannst ...

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe mehrmals Kuchen mit Brombeeren gebacken, und alles ist klein und klein, sie essen es in einem Moment! Erstaunlicher Teig !!!

HILFE Mädchen, bitte sag mir, was ich tun soll, wenn die Butter den Teig überhaupt nicht stören will. HP stört bereits 2 Mal für 10 Minuten und der Ölpool ist geblieben. Können Sie ihn zum Prüfen lassen?

[Oksana]

HILFE Mädchen, bitte sag mir, was ich tun soll, wenn die Butter den Teig überhaupt nicht stören will. HP stört bereits 2 Mal für 10 Minuten und der Ölpool ist geblieben. Können Sie ihn zum Prüfen lassen?

OksanaEhrlich gesagt bin ich noch nie auf so etwas gestoßen ...

HILFE Mädchen, bitte sag mir, was ich tun soll, wenn die Butter den Teig überhaupt nicht stören will. HP stört bereits 2 Mal für 10 Minuten und der Ölpool ist geblieben. Können Sie ihn zum Prüfen lassen?

Und sho eine große Pfütze, das Öl hat überhaupt nicht gestört?

HILFE Mädchen, bitte sag mir, was ich tun soll, wenn die Butter den Teig überhaupt nicht stören will. HP stört bereits 2 Mal für 10 Minuten und der Ölpool ist geblieben. Können Sie ihn zum Prüfen lassen?

Nein, Sie müssen kneten, damit sich das Öl vollständig einmischt.Überraschenderweise habe ich bei einem Besuch in Deutschland (ohne Küchengeräte) einen Teig für Kuchen für 2 kg Mehl gemacht. Gleichzeitig mischte ich das Öl perfekt mit meinen Händen. Ganz zu schweigen von HP. Du hast mich nur verwirrt ...

Im Allgemeinen ließ ich den Teig 10 Minuten allein, dann schaltete ich das Kneten wieder 10 Minuten lang ein, das Öl griff etwas mehr ein und ich ließ den Rest (20 Gramm) einfach abtropfen, in einer Stunde stieg der Teig sooo gut auf, nahm ihn aus dem Eimer und teilte ihn in 2 Teile von einem Ich habe Kuchen geformt und sie in SLE auf den Aufstieg gebracht (ich werde dort backen), und vorerst habe ich die andere Hälfte in die Kälte geschickt. wir warten

Nun, meine Kuchen sind endlich gebacken
Natürlich nicht so schön wie der des Autors, aber weder Ofen noch AG für Mnu Nam, ruf mich an
und hier sind sie in einem Schnitt
Echt lecker
Danke für das Rezept

Natasha, kam mit einem Bericht hierher!
Tram-pam-pam ... zum ersten Mal seit 30 Jahren persönlich durchgeführt (eine Wiederholung wird anscheinend auf Drängen ihres Mannes erfolgen)
Die Kuchen waren mit Kohl und Äpfeln, der ältere Neffe hat das Urteil "VKUUSNOOO" gefällt!
🔗

Und was sind die Guten? Dies ist deine erste Erfahrung mit Kuchen ?! Ich glaube nicht. Weil es aussieht wie die Arbeit einer erfahrenen Kuchenherrin!

Und was sind die Guten? Dies ist deine erste Erfahrung mit Kuchen ?! Ich glaube nicht. Weil es aussieht wie die Arbeit einer erfahrenen Kuchenherrin!

Wahr, wahr!
Das letzte Mal, als ich es mit einem Freund gemacht habe, wurde mir nur die Füllung anvertraut, ich habe sie in meinem Leben nie geformt. Ich kenne die Pfosten, die ich beim nächsten Mal berücksichtigen werde (ich habe sie trotzdem dicht angelegt - einige sind zusammengeklebt, auf den Bildern sieht man ein offenes Fass, na ja, kleine Dinge).

Ich gehe zu einem anderen Thema, zeige Käsekuchen

Mädchen, hat jemand versucht, nicht Kuchen aus diesem Teig zu backen, sondern in Öl zu braten? Ist es gut?

Mädchen, hat jemand versucht, nicht Kuchen aus diesem Teig zu backen, sondern in Öl zu braten? Ist es gut?

Dann reduzieren Sie das Fett im Teig, sonst wird es zu viel.

Der richtige Link ist Hefeteig für gebratene Kuchen

Vogelscheuche, wie ich einmal Kuchen nach Ihrem Rezept probiert habe, so mache ich jetzt nur noch danach. Und Kuchen und Brötchen und Kuchen ... Und ich erinnere mich immer an dich und sage mental "Danke". So ein luftiges und leckeres Muffin habe ich noch nie gemacht.

: Blumen: Vielen Dank für das Rezept !!!!!! Ich habe sehr lange versucht, mich mit Hefeteig anzufreunden, aber ich habe keine leckeren und schönen Kuchen bekommen. Infolgedessen gab sie dieses Unternehmen auf. Ich habe ein Rezept mit Ihren gutaussehenden Männern auf der Baustelle gesehen und beschlossen, sie zu backen. Ich glaube, ich bin so eine erwachsene Tante, erwachsene Töchter, Schwiegersöhne und Enkelkinder werden auftauchen, aber ich weiß nicht, wie man Kuchen backt. Im Allgemeinen habe ich Kuchen mit Kohl nach Ihrem Rezept gebacken und war fassungslos, ich habe nie solche Kuchen gebacken !!!! Und lecker und schön, ich bin fast vor Freude gesprungen !!! Jetzt backe ich jedes Wochenende Kuchen mit verschiedenen Füllungen, und mein Mann mochte besonders die Brötchen mit Sahne, er liebt sie mit kalter Milch. Vielen Dank!!!!!! Ich erinnere mich jedes Mal mit einem freundlichen Wort !!! Vogelscheuche, kannst du mir ein anderes Rezept für einen Teig für gebratene Kuchen sagen, Tünche? Mein Mann liebt sie, er erinnert sich immer an die Belyasha meiner Mutter. Danke 1000 mal !!!!!

Ich bin mit diesem Gefühl so vertraut, wenn etwas gelungen ist und Sie stehen - Sie können Ihre Augen nicht abwenden und ich bin bereit, vor Freude zu springen!))) Herzlichen Glückwunsch, Kollege, zum Erfolg!

Und für gebratene Kuchen kann ich leider nichts anbieten. Unsere Familie isst es nicht. Es ist köstlich, einfach verrückt, ich stimme Ihrem Mann vollkommen zu, aber solche fetthaltigen Lebensmittel sind bei uns verboten.

Natus ... ich bin zu deinem Rezept gekommen ...
Der Teig beweist ... der Kohl schmort ... es gibt kein Zurück (c) ...
Dann werde ich berichten, was passiert ist ...

Natus ... ich bin zu deinem Rezept gekommen ...
Der Teig beweist ... der Kohl schmort ... es gibt kein Zurück (c) ...
Dann werde ich berichten, was passiert ist ...

weniger als vier Jahre sind vergangen))) aber ich glaube an dich und warte!

Aber die Sache steht nicht still ...
L-E-P-I-M ...



Und wir trennen uns schon ...

Nun, es gab einige Abenteuer ...
Ich knetete den Teig ... backte ihn 1 Minute lang - um ihn aufzuwärmen ...
Eine halbe Stunde ist vergangen. Ich denke, ich werde "Backen" für eine weitere Minute einschalten ...Nun, sie schaltete sich ein und klingelte ... nun, was als nächstes geschah - und Sie müssen nicht sagen ... ... ich erinnerte mich erst nach 8 Minuten ... nun, es ist klar, dass der Boden bereits mit einer Kruste bedeckt ist ...
Nun, ich habe diesen Teig irgendwie geschnitten ...
Aber das gleiche passierte (eins zu eins), als ich deine Sauerrahmkuchen backte. In dem Moment, als ich das Backen für 1 Minute einschaltete, rief Papa auch an ... nur dann stand der Teig schon auf "Heizen-Backen" 12 Minuten ... deshalb habe ich die Zubereitung dieser Kuchen "auf dem Feld" genannt ...

Das war's, Natus, die Kuchen sind fertig ... Es gibt bereits einen am Fenster, der sich abkühlt!

Warten Sie jetzt auf ein Foto von mir!

Danke für das Rezept! Ich backe oft Kuchen. Ich bin nicht vom Rezept abgewichen. Das Mehl ist gerecht, der Teig ist zart, luftig. Es gibt kein Foto (es gibt keine eigene Kamera). Ich bin so glücklich. Ich habe schon lange keine Kohlkuchen mehr gebacken. Teig mit roher Hefe.

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept für den Teig und MK, das zum ersten Mal aus Hefeteig gebacken wurde, Brötchen und Kuchen mit Apfelfüllung (ich machte die Füllung in einem langsamen Kocher) und mit Pflaumen, es stellte sich als sehr lecker heraus, die Schwiegermutter küsste es sogar, die Kinder und mein Mann mochten es auch sehr Mein Mann kaufte einen Brotbackautomaten und einen Slow Cooker und begann sich jeden Tag zu wiegen. Der Teig für Kuchen und Brötchen wurde in einer Philips Brotbackmaschine hergestellt.
Und das sind die Brötchen:

Entweder ist die Schwiegermutter sehr gut oder die Kuchen waren atemberaubend oder beides!

Die Kuchen sind wirklich gut.

Lesezeichen setzen! Danke für das Rezept!

Entweder ist die Schwiegermutter sehr gut oder die Kuchen waren atemberaubend oder beides!

Die Kuchen sind wirklich gut.

Die Schwiegermutter ist wirklich sehr gut und freut sich, dass Ihnen meine Kuchen gefallen haben.

[Chuchelka-Natasha]

Hallo, alle miteinander! Chuchelka-Natasha, Bist du warm, Mädchen? Schluckst du, rot? Vielen Dank, großartig, großartig. Und diesmal mit einem Foto

In KhP knete ich normalerweise für 500 g Mehl, heute schneide ich den Teig in zwei Hälften und backe eine "Mohn-Locke" in einem kleinen Redik. Ich briet die Oberseite in einer Luftfritteuse. Morgen wird er seinen Sohn zur Schule bringen.

Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Kuchen gebacken, es hat sich als sehr cool herausgestellt!
Sie sind großartig! Wie ich im Supermarkt kaufe! Das Rezept ist großartig!

habe gerade dieses Rezept ausprobiert))) alles ist einfach super)) das einzige ist, dass der Teig fest herauskam und ich Wasser hinzufügte)))) Kuchen mit Fleisch und Kohl gemacht)) sooo lecker !!!! danke für die ausführliche Meisterklasse !!!!!

Ich habe nur Schluckauf))).
Gestern habe ich selbst Brötchen aus diesem Teig genommen. Bin ich Spezialist oder wo? Ja. Ich habe vergessen, die Hefe zu setzen. Spezialist, Baumstöcke))). Ich warte 2 Stunden, denke ich - es ist seltsam, warum es nicht steigt !! Im Husten!)))

[Natascha]

Natascha, danke für das Rezept! Ich machte eine volle Norm, der Teig war gerade genug für eine 30 cm Form. Der Kuchen stellte sich als sooo lecker heraus.

Ich habe nur Schluckauf))).
Gestern habe ich selbst Brötchen aus diesem Teig genommen. Bin ich Spezialist oder wo? Ja. Ich habe vergessen, die Hefe zu setzen. Spezialist, Weihnachtsbaumstäbchen))). Ich warte 2 Stunden, denke ich - es ist seltsam, warum es nicht steigt !! Im Husten!)))

Wird es eine Fortsetzung geben?

[Natascha]

Wird es eine Fortsetzung geben?

Na und? Werfen Sie die Hefe hinein und legen Sie das Programm erneut frei! Und so tat sie es. Alles ok.

Natascha, danke für das Rezept! Hat die Norm

Wo es solche Familien gibt, die genug zu essen haben ...

Wo es solche Familien gibt, die genug Norm haben ...

Nun, Nafig, das ist genug für sie, und ich habe den halben Tag für diese Hälfte der Norm getötet, es gegessen, Verkäufe, die ich nicht bedankt habe

Natascha !!! Diese Kuchen sind einfach ein wunderbares Wunder! UND DER GERUCH !!! FREUDE!!!

Heute habe ich wieder Kuchen mit Kohl und Kartoffeln gebacken und sie gingen nach Kharkov, um zu besuchen, die Person, für die sie bestimmt waren, sagte, dass er solche Kuchen vermisst, und es gibt nirgendwo solche Kuchen. Er hat sie gerade in unserem Haus ausprobiert, also habe ich es versucht. Ich hoffe, sie werden es erreichen, sie werden sich nicht verschlechtern, die Nacht wird vergehen. 29 Stück! 7 Sie behielten für sich.

Dich zu lesen ist völlig unmöglich !! Ich mache morgen Kuchen!)))

Dich zu lesen ist völlig unmöglich !! Ich mache morgen Kuchen!)))

Ich wahrscheinlich auch, der jüngste Sohn versteht nichts, es riecht, aber es gibt keine Kuchen.

Ich wahrscheinlich auch, der jüngste Sohn versteht nichts, es riecht, aber es gibt keine Kuchen.

Und ich habe morgen eine Junggesellenparty. Sie verlangen von mir immer entweder Kuchen oder Brötchen in Sahne.)))

Ich frage den Meister um Rat. Ich habe wieder Kuchen mit Hüttenkäse gemacht. Der Teig ist zu zäh. Von Hand kneten. Kann der Teig beim Kneten weniger steil gemacht werden? Kann ich Flüssigkeit hinzufügen? Sie stellten sich immer mit einem Knall heraus. Aber diesmal gab es neues Mehl und Trockenhefe. Ich habe es mit den Lebenden gemacht. Die Kuchen kamen gut heraus und fast gegessen, aber es ist eine Schande. : girl-th: und es gab auch weniger von ihnen. Vielen Dank.

Während es keinen Meister gibt, werde ich antworten. Im Allgemeinen müssen Sie die Gewohnheit entwickeln (ich bin es kaum gewohnt), niemals das gesamte Mehl auf einmal zu gießen, sondern es während des Knetens hinzuzufügen, da es einfacher ist, einem weichen Teig Mehl hinzuzufügen und es zu kneten als Wasser in einen steilen. Sie können Wasser hinzufügen, aber es ist schwierig, besonders mit Ihren Händen, Sie können es direkt auf das Brötchen streuen und kneten, wenn Sie es ein wenig wiederholen.

Ich frage den Meister um Rat. Ich habe wieder Kuchen mit Hüttenkäse gemacht. Der Teig ist zu zäh. Von Hand kneten. Kann der Teig beim Kneten weniger steil gemacht werden? Kann ich Flüssigkeit hinzufügen? Sie stellten sich immer mit einem Knall heraus. Aber diesmal gab es neues Mehl und Trockenhefe. Ich habe es mit den Lebenden gemacht. Die Kuchen kamen gut heraus und fast gegessen, aber es ist eine Schande. : girl-th: und es gab auch weniger von ihnen. Vielen Dank.

Flüssigkeit kann natürlich hinzugefügt werden. Alles wird eingemischt, der Teig wird weniger steil und weicher. Sie können gießen, Sie können melken, haben keine Angst davor (im Sinne des Tests), dies ist keine Mathematik und nicht einmal Geometrie))), Sie können die Flüssigkeit korrigieren, Sie können etwas ein wenig reduzieren, etwas hinzufügen. Sie werden lernen und sich freier bewerben können. Ich habe Erfahrung darin, Teig für 2 kg Mehl manuell zu kneten und Butter hinein zu mischen (tatsächlich Flüssigkeit zu einem zähen Teig) - alles ist in Ordnung, ich habe alles mit einem Knall ohne tödliche Anstrengung geknetet.

Danke allen. : rose: Sie schalt sich. Ich habe immer versucht, Mehl nacheinander hinzuzufügen. Außerdem habe ich neues Mehl verwendet und gestern habe ich versucht, mehrere Dinge gleichzeitig zu tun. Und jetzt muss man an den Fehlern arbeiten.