Kohlkuchen

Oh, Jungfrauen! Ich studierte alles und erkannte, dass DAS HAUPTÖL, DAS AM ENDE HINZUGEFÜGT WURDE: girl_haha: was ich tat, und das nicht von oben auf die HP spritzte, ich bedeckte es mit einer Papierserviette ... si sie .. im roten Käfig ... ich stehe Wache, damit ich nicht falle .. und, verdammt noch mal, nur für 1 Minute zurück zum Telefon-MAMA MIA lief !!!!!!!!!!! Servietten NEIN !!! oder besser gesagt, aber schon da !!! im Teig kneten !!! wählte blau, rot, kariert und die Kuchen waren großartig! Meine Marke mit einer Serviette!

Und ich habe sofort alles in den x / Ofen gestellt. Ich schneide einfach die Butter aus dem Kühlschrank in kleine Stücke und setze alles zusammen. Der Teig ist immer toll! Ich kann nicht widerstehen, dieses Rezept zu bewundern. Chuchelka

Deshalb bin ich dem Autor dieser unvergleichlichen tollen Kuchen dankbar. Zuerst las ich 40 Seiten, machte Auszüge, dann fing ich an zu backen. Pekla hat schon 3 mal versucht, die kollektive Erfahrung zu berücksichtigen. Ich machte die halbe Norm, wog jeweils 40 g auf einer Waage und es stellte sich heraus, dass es 24 Kuchen waren. Ich habe HP Kenwood 450, geknetetes Mehl, Hefe und Molke im Pizza-Modus für 15 Minuten, ich backe alles darauf, dann habe ich weiche Butter in Stücken hinzugefügt, weitere 15 Minuten und eine Stunde war vergangen. Ich habe noch nie einen solchen Teig gesehen. Seide weich flauschig. Leicht zu formen. Gebacken mit Kohl, Quark, Äpfeln. Und ich habe es mit Speck - Speck und Zwiebeln versucht, sehr lecker. Der gesamte Vorgang dauert nur 2 Stunden und wie viel Spaß! Ich habe auch einen tollen neuen AEG Elektroofen, 5 Stufen. Der Unterricht ist wie ein Kochbuch. Backen im niedrigsten Level Heißluftmodus, Boden und Oberseite sind gleichmäßig gerötet 200 gr 25 min. Danke Natasha!

Liebe Vogelscheuche, ich habe dein Rezept für Kuchen verwendet. Der Teig war köstlich, aber die Kuchen wurden nicht gebacken. Sag mir, was ich falsch gemacht habe. Es gibt keine Abschlüsse auf meinem Herd, aber es gibt Abteilungen 1,2,3,4 ... 10. Also habe ich das erste Blatt auf "7" im mittleren Regal gebacken, die Kuchen oben waren wie auf Ihrem Bild gebräunt, aber die Sohlen sind ausgebrannt. Ich backte das zweite Blatt auf "5", ebenfalls im mittleren Regal, die Oberseiten sind blass und die Sohlen begannen zu brennen und der dritte Versuch war ganz oben und das gleiche Ergebnis, ich musste die Torten in der Mitte des Prozesses drehen, so dass sie auf beiden Seiten rötlich waren. Pergament wurde zum Backen auf ein Backblech gelegt, wie Sie geschrieben haben. Bitte sag mir, was ich falsch gemacht habe, dies ist mein Debüt beim Backen. Vielen Dank im Voraus.

Oh, Jungfrauen! Ich studierte alles und erkannte, dass DAS HAUPTÖL, DAS AM ENDE HINZUGEFÜGT WURDE: girl_haha: was ich tat, und das nicht von oben auf die HP spritzte, ich bedeckte es mit einer Papierserviette ... si sie .. im roten Käfig ... ich stehe Wache, damit ich nicht falle .. und, verdammt noch mal, nur für 1 Minute zurück zum Telefon-MAMA MIA !!!!!!!!!!! Servietten NEIN !!! oder besser gesagt, aber schon da !!! im Teig kneten !!! wählte blau, rot, kariert und die Kuchen waren großartig! Meine Marke mit einer Serviette!

Ich schlage vor, den Heimatnamen für die Kuchen einzugeben: "Mit einer Serviette!" oder "Kariert" oder "Blau-Rot" und lassen Sie die Feinde sich fragen, warum sie sind))).
Aber im Ernst - ertrinke nicht mehr Öl !! Spucke auf diese Aktivität. Werfen Sie Butter in einem Stück (mehrere Stücke) in den Teig, wenn Sie in HP kneten. Die Milch vorheizen und der Teig ist warm. Öl aus der Kommunikation mit ihm breitet sich sofort aus und stört. Ich bin seit ... zwei Jahren nicht mehr ertrunken, denke ich.

Liebe Vogelscheuche, ich habe dein Rezept für Kuchen verwendet. Der Teig war köstlich, aber die Kuchen wurden nicht gebacken. Sag mir, was ich falsch gemacht habe. Es gibt keine Abschlüsse auf meinem Herd, aber es gibt Abteilungen 1,2,3,4 ... 10. Also habe ich das erste Blatt auf "7" im mittleren Regal gebacken, die Kuchen oben waren wie auf Ihrem Bild gebräunt, aber die Sohlen sind ausgebrannt.Ich backte das zweite Blatt auf "5", ebenfalls im mittleren Regal, die Oberseiten sind blass und die Sohlen begannen zu brennen und der dritte Versuch war ganz oben und das gleiche Ergebnis, ich musste die Torten in der Mitte des Prozesses drehen, so dass sie auf beiden Seiten rötlich waren. Pergament wurde zum Backen auf ein Backblech gelegt, wie Sie geschrieben haben. Bitte sag mir, was ich falsch gemacht habe, dies ist mein Debüt beim Backen. Vielen Dank im Voraus.

Du hast alles so gemacht. Der Ofen hat das nicht getan. Sie hat viel Hitze von unten, weshalb die Kuchen schnell auf der Sohle brennen. Gasherd? Ein zweites Backblech wird benötigt, um den direkten Fluss intensiver Wärme von unten zu blockieren. Oder legen Sie ein Backblech hinein, gießen Sie Wasser hinein und ein zweites Backblech auf die obere Ebene. Wenn es keine zweite gibt, bedecken Sie das Gitter mit einer Silikonmatte, dann mit Pergament (alle diese Schichten bieten Wärmeisolierung) und Kuchen darüber. Es gibt keinen Teppich - nur Pergament, aber es sollte ein Backblech mit Wasser geben. Die Leute legen auch Ziegel und Sachen, um die Wärme "abzulenken". Die Nummer auf dem Ofen sollte so gewählt werden, dass die Kuchen in 15 Minuten angenehm getönt sind. Und mit der Sohle muss man etwas anfangen.

Nun, hier ist der dritte Teil meines Marlezon-Balletts ... Aus dem magischen Chuchelka-Teig habe ich bereits Brote mit Sahne gebacken, Brote mit Hüttenkäse. Und heute - Kuchen mit Kohl.

Hier sind sie, meine Schönheiten ...

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Der Teig ist luftig, die Kuchen schmelzen in Ihrem Mund. Sehr lecker! Natasha, ich werde das Rezept weiterhin für deinen Test verwenden, danke!

PySy. Nun, und ich werde meine Erfahrungen mit der Befriedung des Spritzöls teilen. Ich setzte eine Einweg-Duschhaube aus Zellophan auf einen Eimer Brotbackautomat.

PyPySy. Ich würde gerne sehen, ob es ein Video gibt - wie sollte die Konsistenz des richtigen Chuchelkinsky-Teigs sein?

[A.lenka]

A.lenkaNa ja, natürlich eine Duschhaube !!!!!!!!! Danke für die Idee !!!!!!!!!!

Natasha, jedes Mal, wenn ich Kuchen oder Brötchen backe, danke ich dir mental für dieses wundervolle Rezept! Alles ist so lecker und luftig!

PySy. Nun, und ich werde meine Erfahrungen mit der Befriedung des Spritzöls teilen. Ich setzte eine Einweg-Duschhaube aus Zellophan auf einen Eimer Brotbackautomat.

Ich benutze dies auch, nicht nur aus Butter, sondern auch, wenn das Mehl nur sehr staubig ist, muss man nur schauen, sonst habe ich einmal Brot mit einem Hut gebacken, der um den Mixer gewickelt ist.

Ja, Mädchen, Chuchelkas Kuchen sind cool. Ich mache sie oft, natürlich habe ich auch meine eigenen Teigrezepte (für tatarische Kuchen), ich habe sie mehr als ein Jahr lang laufen lassen, bis ich so viel erreicht habe, dass viele Leute meine Kuchen am Geschmack erkennen (manchmal backe ich auf Bestellung). Aber wenn ich Kuchen mit Kohl koche, dann nur nach Chuchelkas Rezept. Meine Familie ist schon so daran gewöhnt, dass wenn ich Kohl für Kuchen brate, sie sagen: - Hurra, Chuchelkas Mutter macht Kuchen! Und die 4-jährige Enkelin wiederholt: - Chuchelkins? Sie schreit schreiend und fragt erneut mit einem solchen Akzent, als ob Rovshan aus einem berühmten humorvollen Programm stamme.
Danke Natasha, du viele, viele Male!
Und Butter, wenn Sie immer noch gerne Ghee geben, können Sie es zuerst in den Gefrierschrank stellen und beim Kneten in Stücke in einen Eimer geben.
Als ich auch mit einer Plastikkappe erwischt wurde, musste ich den Teig auf den Tisch werfen und Filmstücke aus dem Teig herausnehmen.

Ich habe es heute gebacken. Anstelle von Butter habe ich duftendes Fett aus der Kälte hineingegeben und bin nach der Gans geschmolzen. Und was soll ich sagen, die Kuchen sind nur ein Wunder, sie wurden noch schmackhafter. Nach den Ferien werde ich dem Teig viel Fett von Truthahn, Gans und Ente hinzufügen. Es ist auch möglich für Piadinas italienisches Fladenbrot.

Also kam ich mit einem großen Dankeschön Chuchelka)) Sehr leckere Kuchen!

Und schön!)) Eins zu eins, direkte Ausstellung.

Und schön!)) Eins zu eins, direkte Ausstellung.

Ich habe mich strikt an das Rezept und die Tipps zur Tortenbildung gehalten und das Ei mit Wasser verdünnt. Im Allgemeinen haben sich dank Ihnen diese herausgestellt)). Heute wieder gebacken, nicht mehr)).

[Vogelscheuche]

VogelscheucheVielen Dank für das Rezept! (y) Der Teig ist unglaublich. Ich habe eine halbe Portion zum Testen gemacht - insgesamt 11 kleine Kuchen und 9 Brötchen anstelle von Brot von der Größe einer Kinderfaust.
Das Gebäck ist weich, locker, der Teig ist leicht süß - alles stimmt.
Besonderer Dank für die Formempfehlungen, da sonst die Naht des Kuchens immer auseinander fällt oder die "Schnur" zu dick und rau ist. und jetzt in Ordnung und glatt))))
Danke noch einmal!

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept! Der Teig ist unglaublich. Ich habe eine halbe Portion zum Testen gemacht - insgesamt 11 kleine Kuchen und 9 Brötchen anstelle von Brot von der Größe einer Kinderfaust.
Das Gebäck ist weich, locker, der Teig ist leicht süß - alles stimmt.
Besonderer Dank für die Empfehlungen zum Formen, da sonst die Naht des Kuchens immer auseinander fällt oder die "Schnur" zu dick und rau ist. und jetzt in Ordnung und glatt))))
Danke noch einmal!

Es ist schön, dass Sie es ohne Probleme gemacht haben. Ich selbst liebe die Kuchen aus diesem Teig sehr, also vielen Dank!)))

Danke für die Kuchen. Ich mache diese Kuchen sehr oft. Der Teig ist großartig. (y) Natasha, alles Gute zum Geburtstag! Ich wünsche dir Erfüllung all deiner Wünsche !!! Und das ist für die Kuchen

Und mit der Sohle muss man etwas anfangen.

Mädchen! Verbrannte Sohlen können leicht mit einem normalen Schwimmer entfernt werden! Reiben Sie wie eine Karotte auf den gewünschten Look und fertig!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch möchte versuchen, Kuchen nach Ihrem Rezept zu machen. Sie haben Zucker angegeben - 3/4 Tasse. Was für ein Glas ist das? Oder können Sie mir vielleicht sagen, wie viel es in Gramm ist?

[Mirabella]

Mirabella,
Mascha, ich bin keine Chuchelka, aber ich habe angenommen, dass ein gewöhnliches facettiertes Glas 180 Gramm Zucker enthält (ich habe es in meinem alten Kochbuch in der Maßtabelle).

[Antonovka]

Antonovka, Vielen Dank! So werde ich es machen. Ansonsten habe ich an etwas gezweifelt

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch möchte versuchen, Kuchen nach Ihrem Rezept zu machen. Sie haben Zucker angegeben - 3/4 Tasse. Was für ein Glas ist das? Oder können Sie mir vielleicht sagen, wie viel es in Gramm ist?

Das Glas bedeutet den europäischen Standard (240 ml), gut, oder unsere üblichen 250 ml, der Unterschied in 10 ml ist nicht kritisch). Darin vollständig etwa 200 Gramm Zucker. Legen Sie 100 Gramm auf die Kuchen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke, ich habe schon geplaudert! steh im Ofen, Zweig!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,

Das Glas bedeutet europäisches Standard (240 ml)

Natakha, wie viele Jahre habe ich mit einem Facetten gemacht (Nun, mein Ergebnis ist falsch)


Mirabella,
Ich möchte dich warnen, Maria, dass du jetzt auf ihnen sitzen wirst - genau wie wir

Mirabella, ich möchte dich warnen, Maria, dass du jetzt auf ihnen sitzen wirst - genau wie wir

Und wir! Wir machen Kuchen, Kuchen nur aus diesem Teig!

und hier ist das Ergebnis

Ich danke Ihnen allen für die Tipps und ich habe keinen Zweifel daran, dass dies jetzt unser Lieblingsrezept für Kuchen ist - Sie können es einfach nicht an den Ohren von ihnen wegziehen

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch möchte mich noch einmal für das Rezept bedanken! Jetzt fragte sie ihren Sohn, ob er ihm morgen Kuchen zum Frühstück geben sollte. Zu meiner Überraschung sagt er nein. Ich frage, hast du sie zu viel gegessen oder was? er hat 10 Stück gegessen, nicht weniger))) antwortet, sie sagen, meine Freunde werden sie mir wegnehmen und essen, ich werde nicht zurückbleiben))) dies trotz der Tatsache, dass er ein freundlicher Junge ist und immer mit allen teilt, er ist nicht gierig.
so muss ich morgen backen

Tortengier zu besiegen ist nur mit mehr Torten möglich))). Wir müssen das Kind füttern. Damit die Aufregung vergeht, wird mit gutem Gewissen mit Freunden geteilt))).

Ich habe diese Kuchen in "Fasten" -Leistung gemacht, dh ohne Milch (ersetzt durch Wasser), Butter (ersetzt durch Pflanzenöl) und Eier - im Allgemeinen habe ich ohne sie großartig abgeschnitten ... Die Kuchen in dieser Aufführung erwiesen sich als einfach großartig ...

Wie auch immer, alle Ersetzungen sind klar. Ich möchte es auch in der Fastenzeit backen. Nur hier scheint es dem Ei Flüssigkeit hinzuzufügen, und wenn ohne, dann brauchen Sie nicht 250 ml für eine halbe Dosis, sondern mehr oder wie viel?

Das Rezept besagt, dass Sie es ohne Ei tun können. Also habe ich überhaupt auf ein Ei verzichtet, das heißt, ich habe das Gewicht des Eies nicht durch eine Flüssigkeit ersetzt! Alles ist großartig geworden! Der Teig in der Arbeit war genau der gleiche wie in der Originalversion des Rezepts!

Dieser Teig ist einfach - ein Meisterwerk !!! Heute habe ich es in einer Brotbackmaschine gemacht, Kuchen gebacken, mmm - lecker !!! Jetzt sind die Kuchen nur noch nach diesem Rezept! Respekt vor dem Autor!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Respekt wird mit Dankbarkeit angenommen))).

Und ich habe Pilaw gegessen. Echt, aus dem Kessel, auf dem Holz. Schon krank, ehrlich))). Nur dank dem will ich noch keine Kuchen!)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Hallo. Ich habe eine Frage. Haben Sie Käsekuchen mit Ihrem Teig probiert? Ich war verwirrt über etwas, ich sitze und frage mich, ob ein halber Kuchen so ausfällt, wenn der Teig nicht zerknittert und so stark zunimmt

Was meinst du mit Käsekuchen? Ein Klassiker mit Quark in der Mitte? Kein Problem. Der Teig ist absolut fein.

Hu von der halben Torte wurde auch nicht sehr gut. Der Teig kann zerknittert und aufgehen gelassen werden (klassische Herstellungstechnologie).

Teilen Sie den Teig in Stücke, formen Sie die Kugel, wie ich geschrieben habe, drücken Sie sie mit Ihrer Handfläche flach und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Machen Sie in jedem solchen Kuchen eine Vertiefung mit dem Boden des Glases, füllen Sie es mit Hüttenkäse und backen Sie es. Alle. Ich habe es oft gemacht, alles ist in Ordnung. Ich ging wieder, weil der Hüttenkäse herumlag.)))

[Vogelscheuche]

VogelscheucheVielen Dank für die prompte Antwort.
Und was den halben Kuchen betrifft - ich stellte mir vor, wie der Teig aufsteigt und die ganze Füllung im Brötchen versinkt. Wilde Fantasie spielte sich ab, schon die gruseligste

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Natasha übrigens, jetzt mache ich keine Käsekuchen mehr auf klassische Weise - nur mit einem Brötchen. Es ist so faul und ich mag es

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Natasha übrigens, jetzt mache ich keine Käsekuchen mehr auf klassische Weise - nur mit einem Brötchen. Es ist so faul und ich mag es

Du bist ein Müll, Lenka!))) Meiner Meinung nach so, so - genauso viel Arbeit.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Nein, es ist bequemer für mich, es zu rollen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Ziemlich!!!!! (Kann ich Sie so nennen? Es ist aus einem Übermaß an Gefühlen.) Der Teig ist eine völlige Freude! Die Kuchen sind weich und luftig. Ich hab das niemals getan. Normalerweise nimmt man es aus dem Ofen, es ist weich und wenn es kalt wird, verwandelt es sich in Kieselsteine. Ich halte mich an eine große Anzahl Ihrer Bewunderer. Du bist mein Pastetchenidol !!! Und nicht nur Kuchen. Ich habe Pflaumenmuffins und Quarkmuffins nach Ihren Rezepten gemacht. Nur ein Lied !!!!
Aber die Käsekuchen sind aus irgendeinem Grund aufgepumpt. : pardon: die warmen waren weich, aber als sie abkühlten, wurden sie wie abgestanden, obwohl sie nach dem Erhitzen in der Mikrowelle wieder weich wurden. Kannst du mir sagen, was ich falsch gemacht habe? Es scheint, als ob alles so ist, wie Sie es gesagt haben: Der Ball, abgeflacht, mit einem Glas heruntergedrückt, die Füllung aufgesetzt, mit einem Ei und Milch gefettet, auf den Proofer gelegt. Also mit den Kuchen waren die gleichen Manipulationen. Weiche Kuchen - keine Käsekuchen

[Ludasik]

Ludasik,

Und sie sind. Sie und ich werden trockener als Kuchen. Dort ist die Teigdicke nicht groß und während sie abkühlen, trocknen sie, die Feuchtigkeit verlässt. Sie müssen fast sofort abgedeckt werden. Und nicht lange im Ofen aufbewahren. Glänzend - herausziehen. Der Ofen trocknet sie aus.

PS: Wenn Ihnen der Teig gefallen hat, machen Sie daraus Brötchen in Sahnefüllung. Du wirst es mögen.

Zyzy: Nenn es einfach einen Topf.)))

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNein, ich möchte keinen Topf. Und hier noch ein Dankeschön von meinen Freunden. Heute habe ich es für sie mit Kohl gemacht. Sie sagten, dass sie in ihrer Kindheit wie Großmütter waren. Meiner Meinung nach ist dies das beste Kompliment.

Gestern Abend habe ich deine Kuchen gebacken, die Hälfte gemacht, weil ich Baumwolle mit Fleisch geknetet habe. Die Kuchen sind super. Jetzt haben die Mädchen den Roboter ausprobiert, sie sagten, sie wären wundervolle Kuchen !!! Vielen Dank für das Rezept !!!

Ich habe Kuchen mit Hühnchen und Pilzen gemacht, wie immer wird der Teig beim ersten Mal erhalten.

Die Kuchen sind einfach super. Danke für das Rezept))

Die Kuchen sind einfach super. Danke für das Rezept))

Kein Zweifel. Ich bin zuversichtlich in diesen Test. Gute Besserung.

Vogelscheuche, ich werde auch markieren Hier sind meine Kuchen von Ihrem Teig

: rose: Danke, langweilig!

Vogelscheuche, danke für das wundervolle Rezept
Ich habe den zweiten Tag in Folge gebacken. Heute - Würstchen und gestern Kuchen mit Kohl und Eiern.
Zum ersten Mal war es nicht ohne Pfosten: Dann verpasste ich die Zeit des Mischens des Öls und begann die Charge nach der Hälfte des Proofings auf einem neuen, dann vergaß ich, das Öl durch 2 zu teilen, ich erinnerte mich, als alles bereits im Ofen war. Ich dachte, der Schnurrbart wäre weg, Chef, und meine Familie würde alles ablehnen ... Ja, gerade jetzt. Sie knisterten den Schnurrbart und sagten, er solle ihn mit einem neuen beginnen, er sei bereits sehr lecker (sie versteckte kaum einen Kuchen, um den Schnitt mit dem richtigen Kneten zu vergleichen). Ich habe ein Foto aufgenommen, aber noch nicht gelernt, wie man es in Nachrichten einfügt
Ein besonderes großes Dankeschön von meinem jüngsten Sohn, er ist sehr wählerisch, aber hier kann man nicht vom Teller wegfahren. Nach den Würstchen kam die Enkelin gerannt, umarmte seine Beine, küsste seine Schürze und sagte: Babuska, ich liebe dich. "Ich brach fast in Tränen aus Gefühlen aus ... Natulya, vielen Dank!

schlug auf seine Schürze und sagte: Babuska, ich liebe dich. "Ich brach fast in Tränen aus Gefühlen aus ...

Es ist unmöglich, es ruhig zu lesen))). Ich hätte gerochen, ich bin so, ja ... Lass ihn essen, ich liebe es, die Kinder zu füttern, auch indirekt)). Es gibt drei von ihnen.

Ehrlich gesagt ist dieser Teig ziemlich schwer zu verderben und es ist dir auch nicht gelungen))). Es hält fast jedem "Mobbing" stand, außer ... dem Fehlen von Hefe. Ich persönlich vergesse gerne, Hefe in den Teig zu geben. Aber! Sie legen sie hinein, kneten alles wieder und der Teig passt perfekt. Überprüft.

Würstchen ... Ich habe meine Würste im Teig versprochen. Du hast mein Gewissen wiederbelebt, ich muss tun ...

Ich habe auch drei Kinder von 25 bis 11) Nochmals vielen Dank
Kannst du mit mir kommen? Es scheint mir, dass ich außerhalb der offiziellen Institutionen noch nicht zu Ihnen gewachsen bin