Schlick (schwedische Beerenmarmelade)

[Sveta]

Sveta, gut gemacht Shtebochka, ich habe wundervolle Marmelade gemacht! Ist es dick geworden?

Ja, es stellte sich als ziemlich dick heraus. Und mit Säure, ähm ...

[Nelya]

NelyaNochmals vielen Dank für das Rezept. Bisher habe ich nur Aprikosen gemacht, obwohl sie hier nicht billig sind. Wenn an der Datscha keine Katastrophe passiert, wenn die Johannisbeeren und Himbeeren reifen, werde ich das Gleiche tun.

Mädchen, lieb, SOS !!!
Sie bringen eine köstliche rote Pflaume aus dem Dorf (wir kennen die Sorte nicht), ich möchte einen Schlick kochen. Laut meiner Tochter ist die Pflaume sehr lecker, nur der Stein lässt sich nicht leicht trennen.
Wie soll ich sein ???, ich will ohne Knochen ....... Auch wenn es sich mit Marmelade herausstellt, wie kann es sein? Ich freue mich sehr auf Ihren Rat

[Tatalo4ka]

Tatalo4kaIch würde 10 Minuten kochen, dann durch ein Sieb (Sieb) aus den Samen reiben und es weitere 10 Minuten kochen lassen und Zucker hinzufügen.

[Elya,]

Elya, Vielen Dank. Das habe ich mir schon gedacht, aber die Haut wird auch verschwinden ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4kaAlso, es wird auf einem Sieb gemahlen.

[Nila]

Nila, Nelechka, danke für das Marmeladenrezept!
Aus 1 kg schwarzer Johannisbeere gekocht, sehr lecker, geliert, befindet sich der Löffel im Glas

na und, es wird auf einem Sieb gemahlen.

Elya, danke. Bereits gerieben (und auch die Haut), ist alles in Ordnung. Kräfte stellten sich heraus. Gestern war es etwas dünn und heute morgen habe ich die Gläser umgedreht - ziemlich dick. Die Reste waren zerbröckelt, sehr lecker von der Pflaume.

[nilf]

nilf, Nelya, vielen Dank für das Marmeladenrezept!
Gekocht aus 1 kg schwarzer Johannisbeere und 800 gr. Sahara. So lecker stellte sich heraus! Dies trotz der Tatsache, dass Johannisbeeren und Marmelade daraus (na ja, was üblich ist, langes Kochen) ich nicht mag! Erstaunlicher Geschmack - Frische, Süße und Säure zugleich. Schade, dass die Erdbeeren und Himbeeren schon vorbei sind. Naja nichts! Nächstes Jahr werde ich es bekommen!

Nilushenka, lieber, gekochter Schlick gestern aus Nektarinen, sie sind schon sehr süß, Zucker wurde etwas weniger gegossen, um 2 kg. Nektarine, 900 Gramm Zucker. Sehr schöne Marmelade, ähnlich wie Aprikose, süß im Geschmack, heute habe ich die Reste auf einem Teller probiert und dachte, dass es nicht schaden würde, einige Gewürze für die Originalität des Geschmacks hinzuzufügen, aber der Geschmack und das Aroma von Nektarine sind vorhanden. Ich habe zum ersten Mal Nektarine gekocht.
Alle haben bereits über die Konsistenz gesprochen und ich mochte auch die Konsistenz der Marmelade. Ich mag es nicht dick, aber hier kann man etwas einschenken. Vielen Dank für das Rezept.

[Nila-Nela]

Nila-NelaVielen Dank, dass Sie das Rezept hier veröffentlicht haben! Es schien mir so viel bequemer zu kochen - es spuckt nicht. brennt nicht. Gestern bin ich in den Keller geklettert und habe die Gläser überprüft. Alle mit Schlick sind ausgezeichnet, nicht geschwollen, nicht gesprudelt.
Klasse! Kurz gesagt, dieses Rezept wird mein Lieblingsrezept sein und wahrscheinlich das einzige, da ich nicht viel Marmelade aufrolle, aber hier hat mir alles so gut gefallen!

Ich habe dieses Jahr keine Marmelade gemacht. Ich dachte, dass es niemanden gibt, wir werden es schaffen! Ich habe tatsächlich ein paar Dosen Schlick aus der Pflaume gekocht, die überraschenderweise bereits gegessen wurden.
Und heute habe ich Pfannkuchen gebacken, und deshalb wollte ich sie mit Knödeln essen. Sie holte eine Tüte mit 600 g schwarzer Johannisbeere aus dem Gefrierschrank. Und in 15 Minuten kochte ich köstliche schwarze Johannisbeermarmelade. Es war gut, aber nicht dick. Die Beeren sind ganz, sie platzen beim Beißen, der Geschmack und das Aroma frischer Johannisbeeren.

[Nelya]

NelyaVielen Dank für das Rezept. Letztes Jahr habe ich es aus Himbeeren, Aprikosen, Pflaumen, Johannisbeeren, Nektarinen zubereitet ... sehr lecker und gesund))) Jetzt kann ich mit Sicherheit sagen, dass wir Marmelade lieben))) und dann haben sie fünfzehn Jahre lang unsere Nase hochgedreht ...

[Konstante]

Konstante, Natascha! Wie schön, dass du diese Marmelade auch hast! Auch wir haben in den letzten Jahren die Nase nach Marmelade hochgedreht. Und sie aßen mit so viel Vergnügen Schlick aus schwarzen Johannisbeeren.Als ob wir Grüße aus dem Sommer erhalten hätten! Ich habe beschlossen, nicht im Sommer zu kochen, sondern die Beeren mehr einzufrieren, und wenn Sie jagen, können Sie immer frischen Schlick kochen. Ich habe die Beeren nicht einmal aufgetaut, ich habe die gefrorene Packung in den Multikocher gegossen und nach 15 Minuten habe ich sie ausgeschaltet und den Zucker eingegossen.
Gestern Abend habe ich es gekocht, heute beim Frühstück hat mein Mann bereits eine leere Vase mit einem Pfannkuchen getränkt.

[Nelya]

NelyaIch muss versuchen, im Winter habe ich nie Marmelade gekocht)))) Und in welchem ​​Modus war der Multicooker?

[Nelechka]

nach 15 Minuten

Und in ein paar Minuten verquirle ich eine gefrorene Beere mit Zucker mit einem Stabmixer, lecker ... und Vitaminen an Ort und Stelle ...

Oder du und dein Mann essen das nicht, Nelechka ?

[Mädchen,]

Mädchen, Ich empfehle jedem die Aprikose und Orangenschlick. Ich habe im Sommer gekocht, wir essen jetzt gut. Wer Aprikosen im Gefrierschrank hat, probiert es aus!

[Natalia]

Natalia, erstes Handbuch bei 120 ', sobald die ersten Stifte zu erscheinen begannen, auf Löschen umgestellt. Dann schaltete sie sich aus und fügte Zucker hinzu.
InnaIch habe auch solche Kartoffelpürees viel gefroren, aus verschiedenen Beeren, Aprikosen mit Bananen und einem Minimum an Zucker. Aber wir essen solche Kartoffelpürees nicht so. Es geht alles um Joghurt und Beerengelee und das Verteilen von Keksen.
ElyaIch habe viele Aprikosen eingefroren. Und wie wäre es mit einem kkk mit Orangen? Zusammen mit Aprikosen? Und wie mahlt man Orangen?
Verdammt ... ich habe gerade die letzte Orange gegessen! Sonst hätte ich schon so einen Schlick zum Kochen gesetzt! Ich werde es auf jeden Fall morgen kaufen!

[Nelya,]

Nelya, Ich habe Standardproportionen verwendet: 1 kg Aprikose + 1 Orange. Ich habe alles zusammen mit der Schale in einem Mähdrescher gehackt. Zucker und Rezeptzeit.

Danke, Elechka! Wie man eine Orange kauft, werde ich auf jeden Fall versuchen!
Danke für die Idee!

[Nila]

kaufte Aprikosen, billig und hart

Nila, Nelichka, vielleicht lassen sie sich weicher hinlegen?
Ich habe noch nie etwas aus Aprikosen gekocht, nur für reifes Essen, das wir kaufen

letztes Jahr habe ich Johannisbeerschlamm gekocht, alle haben ihn sauber gegessen, besonders mit den Pfannkuchen der Großmutter haben sie ihn einfach so gegessen)))

[tana33]

tana33, TatyanaAprikosen reifen im Liegen nicht. Kochen wie es ist, fest. Sie können mehr Zucker gießen. Oder Sie können sie in Kartoffelpüree mahlen, wenn sie sehr hart sind.
Ich mache jetzt diese Marmelade Aprikosenmarmelade auf Agar-AgarDeshalb mische ich speziell überreife Aprikosen mit harten. Aber ich mahle sie mit einem Mixer in Püree.
Wenn Sie wirklich wollen, dass ganze Hälften schwimmen, dann mehr Zucker und etwas mehr kochen.

[Nila]

Nila, Nelya, was für ein exzellentes Rezept！ Es gibt bereits Erdbeeren, Aprikosen und Kirschen, der Geschmack ist unbeschreiblich！ Ich gieße 200 Gramm Zucker pro Kilo Obst in kochende Gläser, ich verwende es das ganze Jahr über für Kuchen und Torten und füge Stärke und Gelatine hinzu. Bei Bedarf pürieren.


Chereshenka.


Abricoski.


Aprikosenpastetchen.

Whoa! Schon eine solche Wiederbelebung in diesem Thema, und wir haben immer noch alles grüne, gekaufte Obst-Beeren sind auch so lala ... aber ich möchte etwas Frisches, Leckeres für Pfannkuchen und Pfannkuchen

nur 4 kg Aprikose überlebten bis zum Wochenende, sie reiften noch gut liegend auf dem Boden und aßen gut)))
Ich verwandelte sie in Schlick und goss sie in Gläser
erwischt werden, ich kaufe es)))
Zucker je 500 g, süße Aprikosen))

Nelya, ich werde Aprikosen im Garten abholen, sie sind hier so duftend. Ich bringe dich mindestens einen Liter nach Hause. Bereits ein wenig gekocht, mit Hüttenkäse, Käsekuchen, Pfannkuchen, verschlang sie alle. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

[irga]

Zum ersten Mal habe ich aus Irgi gekocht. Das ist etwas!
Tipps, wenn sich jemand traut: irga trocken, zuckersüß, brennt.
Für 1 kg Irgi benötigen Sie nicht nur eine bestimmte Menge, sondern auch 200-500 Gramm Wasser (beliebiger Saft). allmählich hinzufügen - "trinkt" alles. Achten Sie darauf, vorsichtig zu mischen. Der Geschmack und die Farbe sind so lala. Am Ende wie erwartet Zucker. Und siehe da! Es wird lecker, nicht flüssig, sondern zähflüssig - Sie können es in ein Glas geben, aber Sie können direkt in Kuchen gehen.

[Brise]

Brise, sehr interessant, danke. Wenn ich Beeren bekomme, kannst du versuchen zu kochen. Fühlst du die Schwanznasen des Irgi?

Taak, ich koche schwarze Johannisbeeren nach diesem Rezept)

[Nelya]

Ich berichtete: Super Johannisbeermarmelade stellte sich heraus! Ich verwende das SILT-Rezept und werde so auch aus anderen Beeren kochen! Am Morgen hatte ich ein herzhaftes Frühstück mit einem Baguette!
1 kg 300 g Johannisbeeren + 900 g Zucker ergaben 2 Dosen mit 500 ml und 1 Dose mit 750 ml.
Nelya, danke für das Rezept!

[irga]

Zum ersten Mal habe ich es aus Irgi gekocht. Das ist etwas!
Tipps, wenn sich jemand traut: irga trocken, zuckersüß, brennt.
Für 1 kg Irgi benötigen Sie nicht nur eine bestimmte Menge, sondern auch 200-500 Gramm Wasser (beliebiger Saft). allmählich hinzufügen - "trinkt" alles. Achten Sie darauf, vorsichtig zu mischen. Der Geschmack und die Farbe sind so lala. Am Ende wie erwartet Zucker. Und siehe da! Es wird lecker, nicht flüssig, sondern zähflüssig - Sie können es in ein Glas geben, aber Sie können direkt in Kuchen gehen.

Und ich habe Rhabarberschlamm mit Eis Irga gekocht (es wird nur in anderthalb Wochen frisch sein), im Allgemeinen mag ich es, nur ich habe in 2 Becken wegen des großen Volumens gekocht (ich habe 20 Dosen mit 700 g am Ausgang) und länger gekocht, bis Rhabarberbereitschaft
Irga in dieser Marmelade war wirklich lecker, bevor ich der Marmelade keine Irga hinzufügte, weil es sich überall als böser Crouton herausstellte

und ich kochte aus Walderdbeeren
Zuerst wurde die Beere matt und hatte eine rotbraune Farbe
dann schlief Zucker ein und alles wurde schön)))

Und was auch wichtig ist, es gibt keinen Schaum!

Danke für das Rezept. Hergestellt aus schwarzer Johannisbeere. Es war sofort gallertartig. aber ich habe nicht mit Zucker geraten, verschoben. Ich hatte Angst, dass die sauren Johannisbeeren zu Hause stehen würden ... Ich bin süß. Mädchen, wie lange rührst du Zucker? Ich goss es ein, drehte es aktiv, goss es in die Gläser. Reste in einer Schüssel. Zucker knirscht. ging nicht weg.

Ich mochte Irga nicht in seiner reinen Form, aber jeder mag Rhabarber mit Irga
Wir haben auch Aprikosen für Kompott gekauft, aber es stellte sich heraus, dass es sich nur um Eichenholz handelte. Deshalb habe ich beschlossen, den Schlick zu kochen, obwohl ich ihn sehr lange gekocht habe (und immer noch einige der Beeren prall blieben), hat er sich als köstlich herausgestellt

[Hellen]

Oh, was für eine Wiederbelebung des Themas! Und ich koche jetzt im Sommer keinen Schlick und beschäftige mich nicht mit dem Thema. Es ist bequemer für mich, im Winter ein Glas zu kochen. Wenn ich Marmelade möchte, nehme ich ein wenig gefrorene Beeren heraus und koche "sofort" in einem Cartoon, um die Jagd zu entmutigen. Sehr selten begannen wir Marmelade zu essen, wir schlugen mehr Kuchen zum Tee.
Mädchen, ich bin sehr froh, dass das Rezept weiterlebt und viele Leute es benutzen! Und Sie erweitern seine Möglichkeiten und versuchen, Marmelade aus einer solchen Vielfalt von "Rohstoffen" herzustellen.
Wenn ich von Walderdbeeren und Irga gehört habe, kann ich davon ausgehen, dass daraus Marmelade hergestellt werden kann. Ich selbst habe diese Beeren zwar noch nie gegessen, aber über Rhabarber konnte ich nicht einmal vorhersagen, dass daraus Schlick gekocht werden könnte. Ich habe es nie versucht.
Vielen Dank für die Berichte im Thema!



Hellen, Lena, du musst lange keinen Zucker umrühren. Normalerweise mische ich es nur als Zucker in Tee. Na ja, vielleicht ein bisschen mehr. Wenn es nicht vollständig aufgelöst ist, sollte es im Laufe der Zeit schmelzen. In Ihrem Fall löst es sich aufgrund der größeren Zuckermenge schlecht auf. Und es kann solchen Zucker geben, der schwer löslich ist.

Wenn es nicht vollständig aufgelöst ist, sollte es im Laufe der Zeit schmelzen.

Ich bestätige! Die Reste der Marmelade in der Pfanne waren mit Zucker ungelöst, aber es gab keinen Zucker in der Marmelade, er war bereits in den Gläsern geschmolzen! Wir haben bereits 3 dieser Dosen gegessen, ich habe eine neue gemacht

Yulia, du hast früh angefangen, Varenytsa zu essen! Und sie haben nicht einmal auf den Herbst gewartet. Nun, richtig, warum behalten Sie es! Auch ich konnte nicht widerstehen und brachte aus dem Keller ein Glas Aprikosenmarmelade, das mit Agar ist. Tagsüber und mit meinem Mann gegessen!

Yulia, du hast früh angefangen, Varenytsa zu essen! Und sie haben nicht einmal auf den Herbst gewartet.

Ja, meine Tochter hat die Reste probiert, sie hat es wirklich gemocht, nun, wir haben die Gläser geöffnet und

früh hast du angefangen Marmelade zu essen

Ich trinke nur Tee mit Marmelade. Ich koche ihm viele verschiedene Dinge und natürlich vermisse ich ihn immer. Und so fange ich an, Marmelade zu essen (die erste ist Erdbeermarmelade).

[Loksa]

LoksaEntschuldigung konnte nicht rechtzeitig antworten. Irgi-Schwanznasen sind nicht besonders zu spüren.Aber die Knochen sind fühlbar, aber sie sind gekocht und weich und auch nützlich für den Darm

Oh, was für eine Wiederbelebung des Themas! Und ich koche jetzt im Sommer keinen Schlick und beschäftige mich nicht mit dem Thema. Es ist bequemer für mich, im Winter ein Glas zu kochen, wenn ich Marmelade möchte, nehme ich ein wenig gefrorene Beeren heraus und koche im Multo "sofort", um die Jagd zu entmutigen. Sehr selten begannen wir Marmelade zu essen, wir schlugen mehr Kuchen zum Tee.
Mädchen, ich bin sehr froh, dass das Rezept weiterlebt und viele verwendet werden! Und Sie erweitern seine Möglichkeiten und versuchen, Marmelade aus einer solchen Vielfalt von "Rohstoffen" herzustellen.
Wenn ich von Walderdbeeren und Irga gehört habe, kann ich davon ausgehen, dass daraus Marmelade hergestellt werden kann. Ich selbst habe diese Beeren zwar noch nie gegessen, aber über Rhabarber konnte ich nicht einmal vorhersagen, dass daraus Schlick gekocht werden könnte. Ich habe es nie versucht.
Vielen Dank für die Berichte im Thema!

Der Rhabarber machte eine wunderbare Marmelade! Ich habe bereits die Hälfte der letzten Charge gegessen, heute braue ich die zweite Charge ... ungefähr die gleiche Menge, und die apfelrote Johannisbeere ist die nächste

[Tatyana]

TatyanaIch bin sehr daran interessiert, die Rhabarbermarmelade zu probieren. Ich habe ihn nie in meinen Augen gesehen, geschweige denn den Geschmack von ihm

Nelya, ich bin dir sehr dankbar für das Rezept, Himbeermarmelade gestern gemacht, sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Es gibt keinen Ort, an dem die Beeren in den Gefrierschrank gestellt werden können, es gibt einen frischen - sie sind bereits voll. Und dieses Rezept ist schon lange in meinen Lesezeichen, schade, dass ich es noch nie probiert habe. Wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass Zucker nicht gekocht wird, der Geschmack der Marmelade frisch ist und die Farbe nur Schönheit ist.

[Victoria]

Victoria, danke für den Bericht! Und ich bin froh, dass das Rezept nützlich war und es gefallen hat :)
Himbeerschlick ist köstlich! Und ja, diese Marmelade zeichnet sich durch ihren frischen Geschmack und ihre Beeren aus. Ich denke auch, dass aufgrund der Tatsache, dass die Beeren nicht mit Zucker gekocht werden, ihr Aroma erhalten bleibt.

[Nelichka]

Ich habe versucht, einen Schlick aus hausgemachten Birnen zu kochen
Versuch fehlgeschlagen
Ich ging mit einem Mixer über die gehackte Birne, folgte dann den Anweisungen und bekam am Ausgang entweder Kompott oder Birnensuppe
verließ diesen Fall bis zum Morgen
Am Morgen änderte sich nichts
100 auf Schmoren legen und 4 Stunden vor Verzweiflung, als sie vorbeikam, umrühren
Bis zum Morgen wieder abgereist, hatte ich einfach keine Zeit, mich mit Banken anzulegen
Am Morgen schaute ich, die Suppe war gründlich gekocht
Nun, ich habe es auch für 4 Stunden im Cartoon gelassen
dann habe ich ihn für ein paar Tage vergessen
machte sich bereit zu kochen und stellte fest, dass der Cartoon beschäftigt war

und am ende habe ich eine wundervolle birnenmarmelade bekommen!
Wenn ich nur sofort anfangen würde, Marmelade zu kochen, haben wir es so lecker bekommen



Nelichka, ich danke dir sehr !!! Ich wollte schon immer selbst Birnenmarmelade kochen))))

Nun, hier habe ich auch Schlick aus ... Trauben gekocht. Trauben mit Samen, Sorte "Lydia", es ist etwas ähnlich wie "Isabella", nur rosa ... es stellte sich als sooooo lecker heraus ... noooo Samen, obwohl sie mich nicht stören, ich mag Marmelade mit Pflaumensamen, ich kenne den Namen nicht Sorten, wir nennen es ein Fass, vielleicht "ungarisch" ... also habe ich gestern Schlick aus Trauben genossen. Heute mache ich auch die Narva für Freunde, koche sie einfach, reibe sie durch ein Sieb und folge dann dem Rezept. Für 1 kg. Trauben nahmen 600g. Zucker, es stellte sich als süß heraus, weil die Trauben sehr süß sind (reif, leicht mit Frost angeheftet), ich werde 400 Gramm Zucker hinzufügen ... als ich anfing zu kochen, zerdrückte ich eine Handvoll Schwamm, legte es auf mittlere Hitze, rührte, als es anfing sich zu erhitzen, erschien Saft ( ein wenig) und die Schale begann sich von den Beeren abzuziehen, der Saft war irgendwie unklar, ich goss eine Prise Zitrone ein, keine Veränderungen, aber als ich Zucker einschenkte und anfing zu rühren, passte alles zusammen, das Gebräu war nicht dick und nicht flüssig ... am Morgen heute Morgen ein wenig - leicht podzheliroval. Also ich danke auch Nela für das Rezept, vielen Dank.

[tana33]

tana33, Tanechka, es würde kein Glück geben, also half das Unglück. Ich bin froh, dass Sie, wenn auch nicht vom ersten Versuch an, herausgefunden haben, was Sie wollten.
Es ist zu sehen, dass die Birne viel Saft gab

Entschuldigung für die Antwort in einem Jahr, lesen Sie einfach Ihre Nachricht

Zaitseva, Galinahat noch niemand schlick aus trauben gekocht! Und sogar mit Lydia.Ich mag diese Rebsorte nicht, aber ich denke, dass sich die Marmelade als sehr duftend herausstellen sollte

[Nelya]

NelyaIch benutze deine Technologie, um alle Früchte und Beeren zu ernten. Obstzubereitung für Kuchen oder Torte Thema in Zwischenschichten und Füllungen, Süßwarenschule, Art von. Ich weiß nicht, wie ich einfügen soll. Kurzum: Ich koche 10 Minuten lang 1 kg Obst ohne Wasser, erhitze gleichzeitig die Gläser im Ofen auf 150 Grad und stanze das Püree bei Bedarf mit einem Mixer. Ich gieße Zucker 100-250 Gramm und Zitronensäure auf die Spitze eines Löffels, bringe ihn zum Kochen und gieße ihn kochend über heiße Gläser.
Nun zum Feijoa.
Feijoa sauer, gegossener Zucker bis zu 300 gr.
WICHTIG! Kochen Sie die Feijoa unter dem Deckel, GANZ, nicht püriert, bis sich die Farbe ändert, goss ich ein paar Löffel Wasser. Erst dann Mixer und Zucker unter ständigem Rühren verschütten!
Das fertige Püree ist köstlich lecker, hat eine glatte, seidige Textur, einen hellen Geschmack und ein göttliches Aroma. Es hat eine schöne olivgrüne Farbe.