Kokoschka
Ja, ich habe dort Verwandte ... Im Bezirk Novosheshminsky ist der Hauptbezirk (Elabuga ist nicht da?)
Es gibt viele in Chelny, in Kasan, einen Cousin. Wir sind sehr dichte Landfrauen
Und ich verehre nur Chak-Chak, jetzt gibt es keine Gelegenheit zum Backen, ich kaufe in Ashan, sie sind dort nicht schlecht.

Nebel
Auch ich konnte gestern einer solchen Schönheit nicht widerstehen.
In 2 Schritten geformt: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pute mit Kürbis. Na ja, sehr lecker
Hier ist mein Bericht
Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse)
Kokoschka
Irina wird jetzt am Speichel ersticken
Margit
Mädchen, vor ungefähr vier Jahren habe ich das Rezept für "Zur Balish" entworfen, aber das Rezept ist verschwunden, ich habe die Meisterklasse nicht zum zweiten Mal geschrieben. Das Teigrezept ähnelt dem, das führte hfhthrf.
Der Teig wird ungesäuert und auf Kefir oder Sauerrahm mit 1 Ei zubereitet. Für 0,5 Kefir werden 250 g genommen. Margarine oder Butter (gerieben), 1 Teelöffel mit Essig gequenchtes Soda (ich lösche mit kochendem Wasser auf altmodische Weise), 1 TL Salz, 1 EL. l Zucker. Der Teig wird sehr weich geknetet, die Hauptsache ist, ihn nicht mit Mehl zu übertreiben. Mit diesem Test können Sie und Dreieckeund wak balish und elesh mit Huhn und bakken mit Kohl und nur Kuchen. Wenn der Teig aus fetter Sauerrahm besteht, geben Sie weniger Butter in den Teig, etwa die Hälfte. Ich mag den Teig auf gutem Kefir, der Teig ist zarter, nicht zu fett und bröckelig.
Elena Tim
Zitat: Irina S.

Auch ich konnte gestern einer solchen Schönheit nicht widerstehen.
In 2 Schritten geformt: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pute mit Kürbis. Na ja, sehr lecker
Hier ist mein Bericht
Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse)
Iraaaaa! Wie großartig es sich herausstellte! Und mit einem lockigen Messer - also endlich! Ich hätte es nicht erraten, Chuchundra. Du hast so süße. Glatt, ordentlich! Super einfach !!! Auf einem Fünf-Punkte-System - TEN WITH A PLUS für Sie, Gold! Das nächste Mal mache ich auch einen Truthahn mit einem Kürbis. Ich will es einfach nicht mit einem Kürbis, weil ich keinen guten finde. Gras wird rundum von Gras verkauft. Obwohl im Aussehen - schön, orange. Und mit einem Truthahn ist es genau richtig. Vielen Dank!
Elena Tim
Zitat: Margit

Mädchen, vor ungefähr vier Jahren habe ich das Rezept für "Zur Balish" entworfen, aber das Rezept ist verschwunden, ich habe die Meisterklasse nicht zum zweiten Mal geschrieben. Das Teigrezept ähnelt dem, das führte hfhthrf.
Der Teig wird ungesäuert und auf Kefir oder Sauerrahm mit 1 Ei zubereitet. Für 0,5 Kefir werden 250 g genommen. Margarine oder Butter (gerieben), 1 Teelöffel mit Essig gequenchtes Soda (ich lösche mit kochendem Wasser auf altmodische Weise), 1 TL Salz, 1 EL. l Zucker. Der Teig wird sehr weich geknetet, die Hauptsache ist, ihn nicht mit Mehl zu übertreiben. Mit diesem Test können Sie und Dreieckeund wak balish und elesh mit Huhn und bakken mit Kohl und nur Kuchen. Wenn der Teig aus fetter Sauerrahm besteht, geben Sie weniger Butter in den Teig, etwa die Hälfte. Ich mag den Teig auf gutem Kefir, der Teig ist zarter, nicht zu fett und bröckelig.
Margarita, danke für das ausführliche Rezept. Nun mache ich einen Spaziergang. Ich werde alle tatarischen Kuchen und Torten backen!
Nebel
Zitat: kokoshka

Irina wird jetzt am Speichel ersticken

Danke, ich habe es versucht
Nebel
Zitat: Elena Tim

Iraaaaa! Wie großartig es sich herausstellte! Und mit einem lockigen Messer - also endlich! Ich hätte es nicht erraten, Chuchundra. Du hast so süße. Glatt, ordentlich! Super einfach !!! Auf einem Fünf-Punkte-System - TEN WITH A PLUS für Sie, Gold! Das nächste Mal mache ich auch einen Truthahn mit einem Kürbis. Ich will es einfach nicht mit einem Kürbis, weil ich keinen guten finde. Gras wird rundum von Gras verkauft. Obwohl im Aussehen - schön, orange. Und mit einem Truthahn ist es genau richtig. Vielen Dank!

Lena, danke für das Rezept.
Ich selbst komme aus Sibirien, wir haben dort oft Knödel und Manti gemacht, ich habe es wirklich lange nicht mehr genommen ... nicht sehr Erinnerungen, immer ein paar Probleme mit Teig ...
Und dann konnte ich nicht widerstehen, beschloss es zu versuchen und bereute es nicht.
Der Teig ist wunderschön. Wagen Sie es im Moment
Übrigens habe ich es zum ersten Mal mit Kürbis gemacht, es hat mir gefallen.
Ich schneide die Quadrate mit Pastabay, Sie können auch eine Walze mit einer Wellenkante verwenden.
Kommt gut raus
Galyunyushka
Lenochka, danke für das Rezept und eine so detaillierte Anleitung. Ich habe noch nie in meinem Leben Manti gemacht. Nachdem ich Ihre Meisterklasse gelesen hatte, fing ich sofort an zu kochen. Es stellte sich heraus - super !!! Der Ehemann ist begeistert. Die Gäste hielten unerwartet an. Alle waren sehr glücklich. Und es stellt sich heraus, dass nichts zu kompliziert ist. Sie beraubte sie so lecker! Jetzt wird dieses Gericht auf unserem Tisch liegen. VIELEN DANK
PS: Ich habe den Teig in einer Brotbackmaschine gemacht. Sauce: Sauerrahm + Mayonnaise + Ketchup (etwas)
Elena Tim
Zitat: Galyunyushka

Lenochka, danke für das Rezept und eine so detaillierte Anleitung. Ich habe noch nie in meinem Leben Manti gemacht. Nachdem ich Ihre Meisterklasse gelesen hatte, fing ich sofort an zu kochen. Es stellte sich heraus - super !!! Der Ehemann ist begeistert. Die Gäste hielten unerwartet an. Alle waren sehr glücklich. Und es stellt sich heraus, dass nichts zu kompliziert ist. Sie beraubte sie so lecker! Jetzt wird dieses Gericht auf unserem Tisch liegen. VIELEN DANK
PS: Ich habe den Teig in einer Brotbackmaschine gemacht. Sauce: Sauerrahm + Mayonnaise + Ketchup (etwas)
Nun, heute habe ich eine Art FEIERTAG DER SEELE, Galyun! Geschenk nach Geschenk! Sie sind bereits der Dritte - mit einem guten Ergebnis. Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, ich kann es dir nicht klar sagen! Vielen Dank für eine so positive Bewertung!
Elena Tim
Zitat: Irina S.


Ich schneide die Quadrate mit Pastabay, Sie können auch eine Walze mit einer Wellenkante verwenden.
Kommt gut raus
Irisch, und dass die zusätzlichen Chelys vom Pastabike entfernt werden? Ihr w da ist mulien! Und seine maximale Breite!
Nebel
Zitat: Elena Tim

Irisch, und dass die zusätzlichen Chelys vom Pastabike entfernt werden? Ihr w da ist mulien! Und seine maximale Breite!

Ich habe eine, sie spielen darin
Manty (Meisterklasse)
maximal ca. 12 cm
Kokoschka
Die Mädchen wachten am Morgen auf und es dämmerte mir gerade.
Ich lege überhaupt kein Ei in Sauerrahmteig auf einen Ballen. Es scheint mir schwieriger zu sein
Und ich mache:
200 Gramm saure Sahne + eine Packung Buttermargarine (natürlich ist Butter besser, aber ich backe oft und teuer) + 2-3 Gläser Mehl und 40 Minuten ruhen lassen.
Dieser Teig ist sehr gut geeignet für Beerenkuchen, für Zitronen. Und die Hände sind großartig.
Und für Fisch schmeckt es nicht gut, Hefe ist besser mit Fisch befreundet.

P.S. Vielleicht wird jemand nützlich sein.

Scarlett
Zitat: OxiSK

Ich wollte auch fragen - in Kasachstan gab es eine wunderbare Soßen-Dip-Sauce für Mantas, ich erinnere mich, dass sie eine rötliche Farbe hatte (wie) -Giraffe, kannst du mir erzählen?

Das Café serviert normalerweise Ketchup mit Knoblauch und Kräutern (Koriander, Dill). Es gibt auch eine solche Option, ich nenne sie "koreanische Marmelade" - gießen Sie roten Pfeffer in eine Schüssel, füllen Sie sie mit angesammeltem Pflanzenöl, der Pfeffer sollte brutzeln, Knoblauch, etwas Essig und Sojasauce hinzufügen. Sehr lecker, aber sehr scharf. Ich benutze es auch als Zusatz zu Lagman.
Ich möchte ein großes Dankeschön für das Saucenrezept sagen. Auf dem Markt verwirrte ich einen kleinen Kerl, der Gewürze verkaufte - er mischte mir eine Tüte, die dort ist, außer Pfeffer - ich weiß nicht, der Geschmack war unvergleichlich. Gestern habe ich mich für REAL Manti entschieden. Hackfleisch - aus einem Schweinehals, war nicht zu fett, hinzugefügt shmat eine Scheibe Speck, Zwiebeln und Kartoffeln - in kleinen Würfeln, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, obwohl ich nicht sehr gut darin bin. Der Teig entspricht genau dem Rezept. Während die erste Portion kochte, machte ich die Sauce. Ich goss die gekaufte Mischung mit kochendem Öl ein, verdünnte sie mit Sojasauce und Essig, fügte Knoblauch hinzu und brachte sie meiner Frau zum Testen. Auf seinen Rat hin fügte ich einen weiteren Löffel echte georgische Adjika hinzu. Das Aroma ist atemberaubend und wie lecker es ist! Benutzte die Hälfte des Hackfleischs und fast den ganzen Teig. Am Morgen waren noch 5 Stücke übrig - mein Mann frühstückte und leckte eine Schüssel Sauce zu einem Glanz
Ein weiterer Dank meiner Familie an den Autor.
Py. Sy. Es gab Hinweise auf Samsa - ich wollte es schon lange aus den Händen des MEISTERS versuchen!
Elena Tim
Zitat: Scarlett


Ein weiterer Dank meiner Familie an den Autor.
Py. Sy. Es gab Hinweise auf Samsa - ich wollte es schon lange aus den Händen des MEISTERS versuchen!
Eine weitere "Gesundheit" - für Ihre ganze Familie!
Samsu, was? Auch - eine Meisterklasse mit allen Details? Ich werde versuchen, es nächste Woche zu kochen.
Scarlett
Zitat: Elena Tim

Samsu, was? Auch - eine Meisterklasse mit allen Details? Ich werde versuchen, es nächste Woche zu kochen.
kirch
Und ich will Samsa
Kokoschka
Zitat: kirch

Und ich will Samsa

Elena Tim
Zitat: kirch

Und ich will Samsa
Mädchen, ich werde es versuchen.
LLika
LenaIch habe den gesamten Prozess aufgezeichnet
Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse)

Soße tat Natasha Chuchelka

Nochmals vielen Dank von meiner ganzen Familie
Es stellt sich heraus, dass es einfacher ist, Manti zu formen als Knödel. Ich erkannte die Dicke des Teigs, ich werde es viel schneller auf die Teigrolle bekommen.
Kennzeichen
Zitat: Elena Tim

Samsu, was? Auch - eine Meisterklasse mit allen Details? Ich werde versuchen, es nächste Woche zu kochen.

Ich liebe das gleiche Samsung !!!! Aber ich kann es nicht machen !!! Ich werde auf die Meisterklasse warten
sima12
Ich entschuldige mich dafür, dass ich mich nicht ganz mit dem Thema befasst habe, aber Zur Balish wurde hier mehr als einmal erwähnt. Sie erinnerten mich an dieses wundervolle Rezept, und ich habe es heute gekocht, es für das gesamte Backblech gemacht und das meiste davon wurde bereits konsumiert. Ihre Mutter, so habe ich einmal von ihr gelernt, hat oft gekocht und dann vergessen, verlassen. Und gestern, nachdem ich dieses Thema gelesen hatte, fluteten Erinnerungen an den Geschmack so sehr, dass ich nicht widerstehen konnte Lenochka, Vielen Dank, dass Sie eine Meisterklasse gezeigt haben und viele andere nationale Gerichte sofort in den Sinn gekommen sind
Ich mache auch die ganze Zeit Manty, aber ich mag es besonders mit der Zugabe von Kürbis, obwohl ich selbst überhaupt keinen Kürbis benutze. Paradox
kirch
Ich habe es noch nie mit Kürbis gemacht. Ich habe es mit Kartoffeln, Kohl gemacht, aber sehr selten. Ich frage mich, welche Art von Kürbis schmeckt, schmackhafter als ohne
sima12
Für mich persönlich schmeckt es besser. Fleisch mit Kürbis und in der Fastenzeit nur Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln, mehr Kürbis, aber die Hauptsache ist nicht zu verdauen. Und ich habe es auch zum ersten Mal mit meinem tatarischen Freund versucht. Wenn sie früher gesagt hätten, dass es köstlich ist, hätte ich es nicht geglaubt, da ich keinen Kürbis esse.
Vasilica
Kürbis für einen Amateur. Wir lieben Manti und Samsa mit Kürbis.

Eine meiner Tanten, die Samsa nur mit Kürbis macht, streut etwas Zucker darüber. Ich habe nichts schmackhafteres gegessen. Aber meine Mutter mag es nicht, sie liebt salziger mehr.
Vasilica
Zitat: Elena Tim

Mädchen, ich werde es versuchen.

Elenaund welche Art von Teig machen Sie normalerweise, Puff oder "falscher" Puff. Meine Mutter kocht Puff sehr lecker, aber ich bin faul, es fällt mir leichter, das "Falsche" schnell zu kneten.
Elena Tim
Zitat: LLika

LenaIch habe den gesamten Prozess aufgezeichnet
Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse) Manty (Meisterklasse)

Soße tat Natasha Chuchelka

Nochmals vielen Dank von meiner ganzen Familie
Es stellt sich heraus, dass es einfacher ist, Manti zu formen als Knödel. Ich erkannte die Dicke des Teigs, ich werde es viel schneller auf die Teigrolle bekommen.
Urrrah! Eine weitere Schwalbe ist angekommen! Glückwunsch, Angela! Es ist großartig geworden. Und beim Rollen natürlich schneller. Die Hauptsache mit der herausgefundenen Dicke wird nun "per Auge" bestimmt.
P.S. Okay ... ich prahle ... ich hatte gestern eine coole Teigrollmaschine in meinem Haus. Dieser Mann beschloss, mich für meine Arbeit zu verwöhnen. Hier! Also, jetzt bin ich so ein Schläger und drehe meine Nase hoch!
Elena Tim
Zitat: Vasilica

Elenaund welche Art von Teig machen Sie normalerweise, Puff oder "falscher" Puff. Meine Mutter kocht Puff sehr lecker, aber ich bin faul, es fällt mir leichter, das "Falsche" schnell zu kneten.
Ja, das mache ich einfach nicht. Ich werde das Rezept nur mit mühelosen Teigsorten auslegen. Andernfalls ist es unwahrscheinlich, dass sie für irgendjemanden nützlich sind. Der Schwerpunkt wird auf der Herstellung einfacher usbekischer Samsa liegen. Nun, ich werde natürlich ein paar Kommentare in meinem eigenen Namen hinzufügen.
Elena Tim
Quote: sima12

Ich entschuldige mich dafür, dass ich mich nicht ganz mit dem Thema befasst habe, aber Zur Balish wurde hier mehr als einmal erwähnt. Sie erinnerten mich an dieses wundervolle Rezept, und ich habe es heute gekocht, es für das gesamte Backblech gemacht und das meiste davon wurde bereits konsumiert. Ihre Mutter, so habe ich einmal von ihr gelernt, habe ich oft gekocht und dann vergessen, verlassen. Und gestern, nachdem ich dieses Thema gelesen hatte, fluteten Erinnerungen an den Geschmack so sehr, dass ich nicht widerstehen konnte Lenochka, Vielen Dank, dass Sie eine Meisterklasse gezeigt haben und viele andere nationale Gerichte sofort in den Sinn gekommen sind
Ich mache auch die ganze Zeit Manty, aber ich mag es besonders mit der Zugabe von Kürbis, obwohl ich selbst überhaupt keinen Kürbis benutze. Paradox
Zu deiner Gesundheit, Simochka!
Margit
Mädchen, vielleicht das hier samsa Du wirst es mögen? Probieren Sie es aus, das Rezept ist Taschkent.
Elena Tim
Anführungszeichen

Ich liebe das gleiche Samsung !!!! Aber ich kann es nicht machen !!! Ich werde auf die Meisterklasse warten
Ha ha! Mein Mann nennt sie auch Samsugami. Also sagt er in einem Wort: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!
Elena Tim
Mädchen, ich habe völlig vergessen, dass ich zuerst sehen musste, ob es Samsa auf dieser Seite gibt. Ja, hier ist es eine Welle von anders. Ich muss nichts tun Wenn ich mich wirklich an etwas sehr Erfolgreiches oder Ungewöhnliches erinnere, werde ich es posten.
Elena Tim
Zitat: Margit

Mädchen, vielleicht das hier samsa Du wirst es mögen? Probieren Sie es aus, das Rezept ist Taschkent.
Mädchen, ich empfehle übrigens Margaritas Samsa. Der Teig dort ist sehr gut. Margarita, ich schreibe dir meinen Dank!
Sasha55
Gestern war absolut keine Zeit zu antworten. Der zweite Teil wurde gespielt. Und auch 32 Stück Das Hackfleisch blieb am ersten Tag, da ich sofort 1 bis 1 kg Fleisch plus Kartoffeln machte. Es gab keinen Kürbis, aber ich wollte Manti. Ich habe Mehl Makfa. nur nicht Tscheljabinsk, sondern Kurgan. Vielleicht musste ich deshalb hinzufügen. Übrigens habe ich es zum ersten und zweiten Mal nach dem 3. auf die gleiche Weise hinzugefügt. l. Und ich habe auch 1 EL Öl. Ich habe am Ende hinzugefügt, nicht in der Gesamtmenge von 250 ml. Die Hauptsache ist das Ergebnis. Und er ist großartig. Und Mehl ist immer anders. Daher wurde Ihr Rezept umgeschrieben und auf den Kühlschrank geklebt. Vielen Dank.
Elena Tim
Zitat: Sasha55

Gestern war absolut keine Zeit zu antworten. Der zweite Teil wurde gespielt. Und auch 32 Stück Das Hackfleisch blieb am ersten Tag, da ich sofort 1 bis 1 kg Fleisch plus Kartoffeln machte. Es gab keinen Kürbis, aber ich wollte Manti. Ich habe Mehl Makfa. nur nicht Tscheljabinsk, sondern Kurgan. Vielleicht musste ich deshalb hinzufügen. Übrigens habe ich es zum ersten und zweiten Mal nach dem 3. auf die gleiche Weise hinzugefügt. l. Und ich habe auch 1 EL Öl. Ich habe am Ende hinzugefügt, nicht in der Gesamtmenge von 250 ml. Die Hauptsache ist das Ergebnis. Und er ist großartig. Und Mehl ist immer anders. Daher wurde Ihr Rezept umgeschrieben und auf den Kühlschrank geklebt. Vielen Dank.
Schärpe und Butter wurde dem Teig für Elastizität hinzugefügt? Meine Mutter fügt hinzu, aber ich nicht. Aber Sie haben Recht, die Hauptsache ist das Ergebnis. Vielen Dank für Ihr Feedback!
Kennzeichen
hier berichte ich (wenn auch etwas spät)
Manty (Meisterklasse)
Elena Tim
Anführungszeichen

hier berichte ich (wenn auch etwas spät)
Manty (Meisterklasse)
Gut gemacht, Marish! Vielen Dank, dass Sie uns nicht vergessen haben!
Kennzeichen
Rarerka
Vielen Dank für den Modellierworkshop !!!!!!! So schnell habe ich kein Manti gekocht, gelebt und gelernt Und jetzt werden wir es versuchen (ich habe der Füllung zum ersten Mal Kürbis hinzugefügt, das Ergebnis ist noch nicht bekannt). Aber jetzt werde ich so formen !!!!!
Elena Tim
Zitat: hfhthrf

Vielen Dank für den Modellierworkshop !!!!!!! So schnell habe ich kein Manti gekocht, gelebt und gelernt Und jetzt werden wir es versuchen (ich habe der Füllung zum ersten Mal Kürbis hinzugefügt, das Ergebnis ist noch nicht bekannt). Aber jetzt werde ich so formen !!!!!
Danke, Lyudochka. "Ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefallen hat! Es ist nicht umsonst, dass Sie es versucht haben! Was für ein guter Kerl Sie sind! An Wochentagen und so ein Gericht! Ich dachte wirklich, dass es hier bis zum Wochenende eine Pause geben wird. Vor allem vor dem letzten Wochenende habe ich das Rezept so ausgelegt Die Leute haben sich nicht entspannt. Und hier Mitte der Woche so ein Geschenk - DU! Nochmals vielen Dank!
Lungenkraut
Lenochka, nochmals vielen Dank für die Meisterklasse. Ich habe speziell einen Wasserbad gekauft, da ich einen Induktionsherd habe und der Mantel für sie sehr teuer ist und jeweils 10 Stück koche. In einem Slow Cooker halte ich eine Perversion. Den ganzen Abend habe ich das Fleisch und alles, was in der Füllung sein soll, gehackt. Die Füllung erwies sich als mehr als notwendig und der Überschuss wurde für die sogenannte "Samsa" aktiviert. Die Mantas haben endlich die richtige Form. Der Geschmack von Manti ist wunderbar. 32 Manti (-das?) Aß sofort für drei. Am Abend wird der Sohn kommen und der Rest der 32 wird einen Platz in ihrem Magen finden. Ich habe kein Foto gemacht, aber glauben Sie mir - es ist wunderschön geworden. VIELEN DANK!
Elena Tim
Zitat: Lungenkraut

Lenochka, nochmals vielen Dank für die Meisterklasse.Ich habe speziell einen Wasserbad gekauft, da ich einen Induktionsherd habe und der Mantel für sie sehr teuer ist und jeweils 10 Stück koche. In einem Slow Cooker halte ich eine Perversion. Den ganzen Abend habe ich das Fleisch und alles, was in der Füllung sein soll, gehackt. Die Füllung erwies sich als mehr als notwendig und der Überschuss wurde für die sogenannte "Samsa" aktiviert. Die Mantas haben endlich die richtige Form. Der Geschmack von Manti ist wunderbar. 32 Manti (-das?) Aß sofort für drei. Am Abend wird der Sohn kommen und der Rest der 32 wird einen Platz in ihrem Magen finden. Ich habe kein Foto gemacht, aber glauben Sie mir - es ist wunderschön geworden. VIELEN DANK!
Herr, wie angenehm solche Bewertungen sind! Ich trinke nur Honig, nicht lesen! Danke, Natasha, für die freundlichen Worte! Ich bin sehr, sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!
Aygul
Soooo, Lenuskin...
Ich bin auf dein Rezept gestoßen. Ich renne weg, ich kann jetzt nicht alles lesen, aber bei meiner Ankunft möchte ich die Schönheit des Ent aufrühren.
Schreiben Sie mir bitte (bemerkt? Ich frage Sie sehr höflich),
mit welcher Dicke in einer Teigfolie ausrollen?
Wie lange muss der Teig nach dem Kneten ruhen?
Elena Tim
AygulchikDie Menge an Mehl und Flüssigkeit in diesem Rezept basiert auf handgerolltem Teig. Es ist weich und geschmeidig. Aber Sie selbst wissen wahrscheinlich, dass für die Maschine der Teig abrupter geknetet werden muss. Machen Sie es also sofort fester, fast wie Nudeln. Dann können Sie es einfach dünn auf einer Schreibmaschine ausrollen.
Auf meiner Schreibmaschine 6 Teilungen der Dicke. Ich rolle 6-4-2. Verdünner ist nicht mehr erforderlich, sonst ist der Teig vollständig durchsichtig und reißt. Wenn Ihre Schreibmaschine 9 Abteilungen hat, ist das Rollen auf 3 wahrscheinlich besser. Es reicht aus, den Teig zu stehen, während Sie Hackfleisch machen. In jedem Fall reichen 20-30 Minuten aus. Jetzt werde ich in "Küchen-Kleinigkeiten" nach meinem Beitrag über das Rollen suchen und ihn hier ablegen. Vielleicht interessieren Sie sich für die Details.
Hier fand ich:
"Und alles ist sehr einfach. Das auf einer Schreibmaschine ausgerollte Teigblatt hat eine Breite von 14 cm. Für Manti ist das viel. Aber ich habe ein Teskom-Multifunktionsmesser, in dem ich die äußersten Zahnräder belasse. Zwischen ihnen ergibt sich ein Abstand von 12 cm. Mit diesem Messer zeichne ich entlang der Leinwand und ich bekomme einen Streifen mit Frotteekanten. Und dann schneide ich ihn quer. Ich bekomme sehr schöne Quadrate. Und da der Teig nach dem Schneiden etwas mehr schrumpft, stellt sich heraus, dass die Größe der Quadrate genau meine Lieblingsgröße von 11 cm ist. Die Gottesanbeterin ist also nicht groß und Nicht klein, aber sehr mittelmäßig, mit geschnitzten Spitzen. Und ich habe die Teigfetzen sofort in einen Beutel gelegt, damit sie nicht mehr benötigt werden. Dann rolle ich sie mit einer Schreibmaschine prall aus und schneide, nachdem ich alle Zahnräder in das Messer gesteckt habe, rautenförmige Knödel oder Knödel, wie auch immer Sie sie nennen möchten. Also habe ich das Problem mit den Teigresten gelöst. Hier. "
Ich hoffe, Sie finden all diese Informationen hilfreich!
Aygul
Also, rollen Sie es in 3 aus (in meiner Schreibmaschine 9 Abteilungen) Und nun, endlich werde ich ein Pastabike ausprobieren
kil
Na ja, was für ich bin hierher gekommen, jetzt sitze ich wieder und träume von dem Nudelschneider und verschlucke mich an meinem Speichel ...
Elena Tim
Zitat: Aygul
Und zum Schluss probiere ich das Pastabike aus
Aha, sehr handliche Sache! Sie können sich nichts Besseres für Manti vorstellen!
Elena Tim
Zitat: kil
Ich sitze jetzt wieder und träume von dem Nudelschneider und verschlucke mich an meinem Speichel ...
Hospad, ich dachte du hast es schon gekauft!
Warum sitzen wir, auf wen warten wir?
kil
Babosov wartet auf Lenk und Lyuli vom Mann für eine weitere feste Idee.
Elena Tim
Ja, nirgendwo ohne Babos ...
Und Sie werden kaum eine Lula bekommen, denn eine Teigfolie ist eine wirklich notwendige Sache! Auf jeden Fall hilft es sehr mit dem Teig, sei es Manti, Knödel oder Knödel mit Ravioli!

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