Butterkuchen

Ich habe zum zweiten Mal einen Kuchen gebacken. Ich wollte mich den Gästen rühmen. Nackt! Ein ganzes Epos.
Kulich stand sehr schlecht auf. Ich schaltete das Programm aus und beschloss, es etwas länger dauern zu lassen. Und anstatt das Programm einzuschalten, schaltete die Heizung die Charge ein. Es stellte sich heraus, dass es eine weitere Übung war, die niemand braucht. Nun, ich denke alles, Khan Kulich, du kannst es mit gutem Gewissen in den Müll werfen. Sie hoffte schon auf nichts und ging, um sich zu trennen. Ja, sie hat nicht den Überblick behalten. Der Kuchen stieg sehr gut an, nur die obere Kruste war schon trocken. Stand. Nun, ich denke, Khan Kulich - es wird abfallen und falten. Sie drehte sich zum Backen um. Und er ist so überflutet! Es stellte sich heraus, noch höher als beim letzten Mal. Mit zitternden Händen schnitt ich es am nächsten Tag. Duftend, luftig, saftig, zart !!! Besser noch als beim letzten Mal wurde die gesamte Technologie verfolgt. Wie sie hier sagten, kann nichts es verderben, und es stellt sich unter keinen Umständen heraus!
VIELEN DANK!!!

Heute habe ich diesen Kuchen gebacken, nur Rosinen hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus, so zart. Es hat nicht geklappt, ohne zu zerquetschen. Fotos in Ihrem ersten Beitrag werden beim Kneten nicht geöffnet. Nach dem Kneten bekam ich einen sehr dünnen Teig. Sollte das so sein oder sollte ich Mehl hinzufügen?

Hier ist mein gutaussehender Mann.

Ich habe diesen Kuchen neulich auch gebacken. Ich mochte beide - butterartig und "sehr lecker". Es kam gebräunter heraus, legte etwas mehr Zucker und Rosinen mit Pflaumen etwa 170 gr. Ich habe das kleinste gemacht, 300 Gramm Mehl. Mein PS ist für 900 Gramm fertiges Brot ausgelegt. Am Ausgang erhielt ich einen Kuchen von 720 Gramm (ohne Glasur, Nettogewicht). Er kletterte sehr gut über den Eimer und lehnte sich sogar gegen das Sichtfenster ... Zum Glück nur die Oberseite seines Kopfes. Das einzige, was ich vor dem Backen für eine halbe Stunde innehielt, weil die Hauptzeit zum Aufstehen nicht ausreichte. Ja, und bei Backwaren ist er immer noch Spur und Spur))) Im Allgemeinen sieht es gut aus und schmeckt gut. Aber sobald ich ihn frei zog, wurde er (noch im Eimer) weggeblasen ... Ein wenig ging runter, der Deckel kippte. Und die Seiten waren heiß. Wahrscheinlich werde ich das nächste Mal die Backwaren früh ausschalten.

Elena Bo
Ich bin süchtig nach deinem Kuchen! Herrlich!

BITTE SAGEN SIE MIR, WAS IST DER MAXIMALE ZUCKERBETRAG, DEN ICH HINZUFÜGEN KANN? Für mich ist er überhaupt nicht süß. UND ALLES IST HIER. Ich brauche viel süßer!

[]

Es wird viel süßer brennen. Und so nach deinem Ermessen ... Für mich ist es süß.

[Khivrya]

KhivryaSie machen diesen Kuchen mehr Sahnehäubchen, und es wird süßer. Und ich würde nichts am Rezept ändern. Zum Beispiel ist meine Kruste direkt am Rand, etwas mehr, und sie wird verbrannt.

Nun ... habe es wieder getan. Und es stand sehr, sehr auf, klopfte gerade an das Fenster und war weich und duftend. Alles ist gut, aber zu schmecken (du bringst mich wenigstens um) ist das alles andere als Kuchen! Es ist nur eine süße Rolle! süßes durchbrochenes Brot - was auch immer Sie mögen, aber kein Kuchen! Nun, nicht dieser Geschmack, nicht das! Danke trotzdem! Im Sparschwein läuft schon!

Ich weiß nicht, was Osterkuchen für Sie ist, aber dieser ist echt.
Es gibt viele Rezepte im Forum, suchen Sie nach Ihren

Ich mag dieses Rezept auch am liebsten und für meinen Geschmack ist es das kuchenreichste)))
Elena, danke!

Ich werde diesen Kuchen dieses Jahr zu Ostern wieder backen. Es hat uns so gut gefallen, dass ich nicht einmal nach anderen Rezepten suchen möchte

Während der Sowjetzeit, vor Ostern, wurde ein Frühlingscupcake verkauft, der Osterkuchen genannt wurde. Also hatte dieses "Kulich", süß bis zum Schmeicheln, nichts mit einem echten Kulich zu tun. Wenn Sie danach suchen, müssen Sie einen Kuchen backen.

[Brot]

Wir alle versuchen, den Kuchen zu finden, den wir in unserer Kindheit gegessen haben. Meine Großmutter hat etwas sehr Ähnliches gebacken, also brauche ich nichts Besseres als ihn.
Wenn ich die Tradition richtig verstehe, ist der Osterkuchen ein festlicher. Brot, kein Cupcake, und es muss überhaupt nicht sehr süß sein.Aber jeder hat seine eigene Vorstellung davon, verbunden mit lokalen oder familiären Traditionen.

Also bin ich an diesem Kuchen nicht vorbeigekommen. Meine mit Backwaren verwöhnten Kinder knackten einen halben Tag und bestellten mehr. Jetzt habe ich es zum zweiten Mal angezogen, nur Zucker hinzugefügt, in der Hoffnung, dass es für Cracker bleibt.
Danke für das Rezept, lecker

Elena, gestern habe ich trainiert, Osterkuchen zu backen. Danke für das Rezept, sehr lecker. Die ganze Familie mochte es. Das einzige, ich habe die Butter nicht in Stücke geschnitten, sondern geschmolzen (nicht im Auge behalten), aber ich denke, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack? Es gelang mir sogar, einen Teil des Teigs herauszuziehen und in Form von Nordik Ware im Ofen zu backen

Segel, leckere Kuchen

Temka ist gestiegen Und was ist, wenn ich mit dem Training beginne?

Und ich fing an. Gestern, buchstäblich nachts, warf ich ein Lesezeichen für die kleinste Anzahl in den Brotbackautomaten. Aufgewachsen mit mir !!!! Schon unter dem Dach also, schon als ich es herausnahm und ein wenig abkühlte (und deshalb ein wenig fiel) - 21 cm hoch! Flauschig schwerelos, wie gut es ist !!!!

Und ich war noch nie so groß. Aus einer vollen Portion wird ein Eimer direkt darüber erhalten. Immer. Und als ich es komponierte und mich immer noch fragte, warum es so stark wächst?

Ich habe dieses Rezept die ganze Zeit gebacken: Brötchen, Brötchen, Kuchen, seit vielen Jahren.
Wenn der Kuchen nach dem kompletten Rezept gebacken wird, stützt er den Deckel der Brotmaschine ab, die Schönheit des Daches verdirbt. Wenn Sie nur essen, ist ein solcher Fehler nicht wichtig. Und wenn zum Mitnehmen, reduziere ich die Proportionen.

Ich mag dieses Rezept auch sehr wegen seiner einfachen Ausführung und des Ergebnisses.

[Ikra]

IkraIr, und aus welchen Mehl-Hefe-Eiern hast du gebacken?

[Vei]

Vei, Elena Bo, "Sünde" auf Hefe - Dr. Etker. Ich habe es bei Pyaterochka gekauft. Alles steigt sehr gut! Mehl ist das billigste, das in AUCHAN nach Gewicht verkauft wird. Eier sind auch billig. Im Allgemeinen wurde ein Ofen gestartet, um eine halbe Tasse Safranwasser (vom Pilaw übrig geblieben) hinzuzufügen. Sie goss 10% Sahne hinein. Bauernöl, das billigste Ashanov-Öl. Kurz gesagt, es wurde für den reinen Heimgebrauch konzipiert - am Ende der Woche essen wir auf und backen die Reste. Auch beim ersten Mal solche Wunder, in der Regel ist der Deckel vom Eimer aus leicht sichtbar oder reicht gar nicht

Ein solches Rezept ist erfolgreich, man kann TTT auch ohne Training immer backen. Jedes Jahr probiere ich verschiedene Osterkuchen, aber dieser ist immer an der Spitze. Normalerweise mache ich zu Ostern selbst die Charge in HP und backe sie in Dosen im Ofen. Und an den folgenden Tagen mache ich den ganzen Prozess zusammen mit dem Backen in KhP. Osterkuchen werden für ein oder zwei weggefegt
Und es steigt sehr gut. Bei HP mache ich die kleinste Portion, sie steigt fast bis zum Deckel. Die volle Rate würde an die Decke fliegen. Meine Saf-Moment-Hefe ist trocken. Aber ich mache es ohne Rosinen und ohne Zusatzstoffe, vielleicht ist der Kuchen deshalb so hoch
Ich habe dem Autor bereits gedankt, aber ich sage jedes Jahr Danke, wenn ich backe

Ich sage jedes Jahr Danke, wenn ich backe

Sie können und nicht mental: Unter dem Avatar hat jeder die dritte Zeile "Danke". Klicken Sie darauf und ein Fenster mit Dankesworten wird angezeigt. Schreiben Sie darauf.

[Albina]

AlbinaNatürlich habe ich diesen magischen Knopf vor zwei Jahren gedrückt. Und jetzt, mental, darf man sich oft nicht bedanken

Mehl ist das billigste, das in AUCHAN nach Gewicht verkauft wird.

Nun, das ist gutes Mehl, Lipetsk "Limak" aus 10 kg Säcken, die gleichen, die sie haben, verpackt unter dem Markennamen "jeden Tag".

Und jetzt mental ist vielen Dank nicht erlaubt

Sie liegen falsch. Weiter im Text gibt es viele Antworten des Autors des Rezepts, mit dessen Schaltfläche Sie sich mehr als einmal für dasselbe Rezept bedanken können. Es stellt sich nur in dieser Nachricht heraus, wenn Sie sich bereits bedankt haben, dann ist es nicht möglich, sich in dieser Nachricht erneut zu bedanken

Guten Abend. Ich möchte diesen Osterkuchen dieses Jahr zu Ostern backen. Bitte sagen Sie mir, wie man knetet und den Teig in einer Brotbackmaschine festlegt, und ich werde ihn im Ofen backen.

Ich backe dieses Rezept seit einigen Jahren. Erfolg ist immer garantiert. Danke Lenochka Bo!

Ich habe HP "Panasonic".Ich knete auf dem "Diät-Teig mit Rosinen" -Modus. Dieser Modus ist länger als das Kneten von Hefeteig, der Proof ist länger.
Passen Sie Ihren Ofen an einen ähnlichen praktischen Modus an.

Bitte sagen Sie mir, wie man knetet und den Teig in einer Brotbackmaschine festlegt, und ich werde ihn im Ofen backen.

Dies ist nicht das erste Jahr, in dem ich es gebacken habe. Ich knete gerade in HP im Teigmodus, der 1 Stunde 40 Minuten dauert. in meiner HP. Während dieser Zeit findet Kneten und Kneten statt. Dann nehme ich es einfach heraus und lege es dort aus, wo ich es brauche. Dann warte ich auf den Aufstieg in Schimmelpilzen oder in der Menge und schalte das Backen ein. Wunderbares Rezept

Ich knete gerade in HP im Teigmodus, der 1 Stunde 40 Minuten dauert. in meiner HP. Während dieser Zeit findet Kneten und Kneten statt.

In meiner HP im Teigmodus 1 Stunde 30 Minuten. es gibt ein Kneten - 30 Minuten, ein Anstieg - 1 Stunde, es gibt kein Training, deshalb fragte sie, wie am besten und wie viele Workouts dabei sein sollten?

Irina1607, Ihre ursprüngliche Frage ist jetzt klar.
Aufgrund Ihrer Bedingungen schlage ich vor, dass Sie den Teig nach dem Anheben nicht herausnehmen, sondern in einem warmen Ofen stehen lassen, damit er so weit wie möglich aufgeht. Dann senken Sie es mit Ihren Händen und lassen Sie es wieder steigen.
Denken Sie daran, dass der Teig klebrig und sehr zart ist. Deshalb fetten wir unsere Hände mit Rastöl ein.
Nach dem zweiten Kneten können Sie den Teig in Dosen auslegen. Jetzt ist der dritte Proof bereits in den Dosen.
Viel Spaß beim Backen!

Wenn ich den Teig nach dem Ende des "Teig" -Programms im Brotbackautomaten kneten muss, schalte ich jedes Programm nur für eine Minute ein. Sobald der Spatel seine Arbeit erledigt hat, rollen Sie den Teig zurück zu einem Brötchen, schalten Sie den Ofen aus und schütteln Sie den Teig für weitere Manipulationen auf eine gefettete oder bemehlte Oberfläche. Und die Hände werden nicht schmutzig, und der Eimer ist ohne Teigreste.
In Irinas Situation würde ich genau das tun - ich würde den Teig nach dem Ende des Programms drehen, den Herd ausschalten und ihn wieder aufgehen lassen - der Herd wird warm sein, alles sollte klappen. Dann drehen Sie es erneut mit einem Spatel und über die Formen.

Erst morgen möchte ich einen Testkuchen nach diesem Rezept in Panasonic backen.) Es ist sehr gut, dass ich ihn gefunden habe

Gestern gebackenes Kulich - es hat sich als wunderbar herausgestellt, der Geschmack ist erstaunlich, Pekla in Panasonic für 340 g Mehl
Ich werde es definitiv zu Ostern backen, für das Wochenende werde ich es in Dosen im Ofen probieren.
Vielen Dank an den Autor für das Rezept

[Julia]

Julia, wow, was für ein flauschiger! Und wie ist es entstanden?
Nach solchen Bildern war ich auch versucht, es zu versuchen

[Marusya]

Marusya, danke, ich habe es selbst nicht erwartet, vielleicht war der Teig überhaupt nicht flüssig und das Brötchen wurde gesammelt und verpasste den Moment, in dem Milch hinzugefügt werden konnte, aber alles hat geklappt und der Geschmack ist wunderbar)
Backen Sie es unbedingt!

Mädchen, und bei welcher Temperatur im Ofen, um es zu backen?

[julia_bb]

julia_bbYul, ich würde mit 180 ° C beginnen und es dann vielleicht auf 160 ° C senken, wenn es anfängt zu brennen.

Mädchen, und bei welcher Temperatur im Ofen, um es zu backen?

Ich habe im Konvektionsmodus in der Nordischen Lilie gebacken. Erstens 160 Grad. zu einer Kruste, dann auf 150 reduziert. Und übrigens ... Das erste Mal habe ich im Ofen gebacken, das zweite Mal - in einer Brotmaschine. Ich mochte den Kuchen im Ofen besser.

Verwirrst du mich 160 oder 180?
Ich werde in Einwegformen backen ... Ich werde 180 Grad ohne Konvektion geben, mal sehen, was passiert

Verwirrst du mich 160 oder 180?

Ohne Konvektion ist 180 in Ordnung. Bei Konvektion wird die Temperatur auf 20 Grad niedriger eingestellt.

Vielen Dank für die Empfehlung! Ich habe heute für einen Test gebacken, in einem Brotbackautomaten geknetet und im Ofen gebacken!
Ich habe alle Seiten gelesen, aber keine spezifischen Daten gefunden. BITTE PROMPTIEREN! Wie viel können Sie die Zuckermenge in einem Rezept erhöhen, ohne die Höhe und Struktur des Kuchens zu beeinträchtigen?
Ich möchte dieses Rezept für einen Urlaub backen, aber es gibt nicht genug Zucker für unsere Familie mit einem süßen Zahn!

Bitte informieren Sie einen Neuling und verwenden Sie den üblichen Teelöffel zum Messen oder den mit dem HP gelieferten Messlöffel

Ermolashka, ein doppelseitiger Löffel aus einer Brotmaschine, wird verwendet.

Taneskaa, wenn Sie im Ofen backen, können Sie so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten.

Vielen Dank! Ich werde es weiter versuchen.

Ich habe Osterkuchen absolut legal gemacht, da das armenische Ostern morgen sein wird. Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen. Weich, flauschig. Ich denke, Sie können mehr Zucker setzen.