Butterkuchen

[kaktuz]

kaktuz,
1,5 TL. trocken 4,5 Gramm wiegen. Lebende werden in einem Verhältnis von 1 zu 3 aufgenommen, was 4,5 * 3 = 13,5 bedeutet

[Antonovka]

Antonovka, Vielen Dank! Das erste Mal, dass ich einen Kuchen in einer Brotbackmaschine backe, mache ich mir Sorgen

[kaktuz]

kaktuz,
Alles wird gut gehen!

Haben Sie keine Angst. Mit einem solchen Forum ist nichts beängstigend. Als Kind hatte ich keine Tradition, Brot, Kuchen und Eier zu backen. Aber als ich geheiratet habe, brauchte ich das alles. Und dann gab es kein Internet und es gab niemanden, der beraten konnte. Und noch mehr, um Ratschläge zu geben. Mein Wunsch war groß. Und ich selbst fing an, Kuchen zu backen. Es gab überhaupt kein Rezept. Von der Intuition geknetet. Manchmal waren sie überhaupt nicht süß. Dann habe ich im nächsten Jahr die Fehler der vorherigen berücksichtigt.
Und hier haben wir eine Reihe bewährter Rezepte. Backen und keine Angst haben. ALLES PASSIERT MIT GOTTES HILFE!

Alles herausgezogen! Mit frischer Hefe gebacken und früher trocken. Das Ergebnis ist großartig! Noch ein Bogen vor dem Autor des Rezepts!

Oh, ich möchte so schnell wie möglich anfangen, den Ofen auszuprobieren!
Und erzähl mir mehr, nimmst du den Rührer vor dem Backen aus dem Eimer? Oder ist es besser, den Teig nicht noch einmal zu berühren?

Guten Tag. Ich bin neu hier. Bitte sag mir, wie ich sein soll. Ich habe eine Charge von 340 Gramm Mehl gemacht, einen Panasonic 2501 Ofen, ich habe alles wie angegeben gemacht. Das Backen ist vorbei, das Ergebnis ist, dass der Kuchen nicht gebacken wird, die Kruste sehr blass ist, die Seiten normal sind. Ich habe es noch nicht aus dem Formular gezogen. Was zu tun ist? Das Ziel erreichen?

Ich habe eine Charge von 340 Gramm Mehl gemacht, einen Panasonic 2501 Ofen, ich habe alles wie angegeben gemacht. Das Backen ist vorbei, das Ergebnis ist, dass der Kuchen nicht gebacken wird, die Kruste sehr blass ist, die Seiten normal sind. Ich habe es noch nicht aus dem Formular gezogen. Was zu tun ist? Das Ziel erreichen?

Wie haben Sie festgestellt, dass es nicht gebacken wurde? Auf der obersten Kruste? Versuchen Sie es mit einem trockenen Stock und nur mit ihr. Die Oberseite ist aufgrund der geringen Teigmenge nicht braun. In einem so großen Brotbackautomaten empfehle ich, nur das komplette Rezept zu backen. Dann wird die Oberseite so sein, wie sie sollte, und wird nicht austrocknen. Es wird zart und am weichsten sein.

Nehmen Sie den Rührer vor dem Backen aus dem Eimer? Oder ist es besser, den Teig nicht noch einmal zu berühren?

Ich nehme den Rührer nie heraus. Es besteht keine Notwendigkeit, die Arbeit der Brotmaschine erneut zu stören und den Teig zu stören. Außerdem ist es in einem Kulich ziemlich schwer zum Heben.

Mit einem Stock überprüft, innen feucht.

Ich sehe, dass der Autor des Rezepts online ist. In HP backe ich zum ersten Mal Kuchen. Ich habe eine Panasonic 2501. Sagen Sie pzhl - für 500 Mehl ist dies die beste Option, also verstehe ich? Mehr wird nicht passen, oder?

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Ich backe diesen Kuchen auch die ganze Zeit in Panasonic - es gibt genug Zeit zum Backen, sogar manchmal schalte ich ihn 5 Minuten vor dem Ende des Programms aus.
Vielleicht haben Sie Probleme, höchstwahrscheinlich mit dem Test selbst, etwas hat für Sie nicht geklappt, also scheint es nicht gebacken zu haben.

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
Nicht der Autor, lass mich antworten.
500g sind optimal, es ist sogar möglich, dass der fertige Kuchen auf dem Dach ruht.

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Ich backe diesen Kuchen auch die ganze Zeit in Panasonic - es gibt genug Zeit zum Backen, sogar manchmal schalte ich ihn 5 Minuten vor dem Ende des Programms aus.
Vielleicht haben Sie Probleme, höchstwahrscheinlich mit dem Test selbst, etwas hat für Sie nicht geklappt, also scheint es nicht gebacken zu haben.

Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, nur etwas mehr Zucker.

Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, nur etwas mehr Zucker hineingegeben.

Es kommt vor, dass die Hefe schlecht aktiviert ist, es gibt viele andere Gründe.
Ich backe diesen Kuchen seit einigen Jahren und mehrmals im Monat - und ich hatte ein paar Mal solche Einstiche.

Ich habe diesen Kuchen gebacken. Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept. In HP kneten und zum ersten Mal in HP klettern. Dann legte sie den ganzen Teig in eine Kugel und faltete ihn zu einem Cartoon.Ich wollte es weniger als eine Stunde stehen lassen, aber ich wurde mit dem Kochen des Abendessens mitgerissen. Auf das Dach geklettert. 65 Minuten Backen waren genug. Ich habe es mit einem Stock überprüft.

Es kommt vor, dass die Hefe schlecht aktiviert ist, es gibt viele andere Gründe.

Hefe ist ausgeschlossen. Jeden zweiten Tag backe ich Brot mit der gleichen Hefe. Es scheint, dass nur die Oberseite nicht gebacken wurde, setzen Sie es für weitere 15 Minuten auf, der Stock zeigte, dass es normal schien, aber die Oberseite war immer noch blass, anscheinend weil es nicht genug Teig gab. Aber es spielt keine Rolle, ich werde es mit Glasur maskieren.

Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, nur etwas mehr Zucker hineingegeben.

Dies ist nicht mehr genau das Rezept. Der Teig ist reich (und daher schwer) und in diesem Rezept wird die optimale Zuckermenge speziell für die Brotmaschine angegeben. Diese Nummer wurde durch wiederholte Tests überprüft. Ich empfehle auch nicht, fertige kandierte Früchte zu legen. Sie verleihen dem Teig Klebrigkeit und er kann nicht aufgehen und infolgedessen einen dichten, ungebackenen Ziegelstein bilden. Trockene Rosinen sind die besten.

Dies ist nicht mehr genau das Rezept. Der Teig ist reich (und daher schwer) und in diesem Rezept wird die optimale Zuckermenge speziell für die Brotmaschine angegeben. Diese Nummer wurde durch wiederholte Tests überprüft. Ich empfehle auch nicht, fertige kandierte Früchte zu legen. Sie verleihen dem Teig Klebrigkeit und er kann nicht aufgehen und infolgedessen einen dichten, ungebackenen Ziegelstein bilden. Trockene Rosinen sind die besten.

Ja, aber ich habe hier gelesen, dass viele Zucker zunehmen und solche Probleme nicht auftreten. Ich lege nur Rosinen, "wir" mögen keine kandierten Früchte.

Ich habe auch eine Handvoll Zucker und Nüsse hinzugefügt, aber ich habe es in einem Cartoon gebacken. Der Teig wollte herausspringen. Unser Sohn riss den Deckel ab und aß "Osterkuchen". Taub. Und er wird immer noch infundiert sein. Ich werde morgen alles mit Glasur bedecken.

Wenn Sie im Ofen backen, können Sie die Anstiegs- und Backzeit selbst einstellen.

Hallo, alle miteinander. Ich bin ein neuer Besitzer einer Panasonic Brotmaschine mit 2 Spendern. Ich backe nur normales Brot im Hauptprogramm. Heute habe ich beschlossen, zu Ostern einen Butterkuchen zu backen. Trockene kandierte Früchte wurden in den Spender gegossen, und die Rosinen, die zuvor in Cognac eingeweicht, gepresst, getrocknet und in Mehl gerollt worden waren, erwiesen sich als volle Spender 180 g. Der Hebevorgang ist jedoch bereits im Gange und die Zutaten sind noch nicht ausgeschüttet, so wie ich es verstehe, etwas hat nicht funktioniert. Bitte sagen Sie mir, was der Grund sein könnte und wie Sie die Situation mit den Zutaten beheben können. Ist es möglich, sie manuell zu leeren und wie man es richtig macht? Was ist mit Osterkuchen ohne Rosinen? Als Schamane beschwor ich meinen ersten Kuchen in meinem Leben. Jetzt bin ich verärgert und weiß nicht, was ich tun soll.

Elennka, du hast den falschen Modus gewählt. Es wird mit Rosinen (oder mit Füllstoff) gebacken, nur darauf öffnet sich der Spender am Ende der Charge.
Backen Sie den ersten ohne Rosinen. Es wird auch lecker sein.

Ich backe nach deinem Rezept im Modus 03 "Basic mit Rosinen", der Geruch ist in der ganzen Küche schon gesund. Danke für die Antwort. Gegen Ende der Charge gab es 2 Klicks, aber anscheinend öffnete sich der Spender nicht. Ich werde noch etwas backen. Wann ist es optimal, Rosinen von Hand in den Teig zu geben, weil ich befürchte, dass er sich plötzlich nicht mehr öffnet?

Ich nahm ein Rezept für 500 gr. Mehl. Wie ich es verstehe, raten Sie, keine kandierten Früchte hinzuzufügen?

Ich erinnere mich nicht, in welchem ​​Jahr ich diesen Kuchen gebacken habe. Alles wird großartig. Ich backte eine Charge im Ofen und die zweite machte kleine Kuchen in Silikonformen. Dieses Rezept gehört zusammen mit dem fleischfressenden zu meinen wichtigsten, und dann probiere ich andere aus. Diesmal ein Baba in Form eines Palastes. Ebenfalls

[Elennka]

ElennkaUnd in meinem Brotbackautomaten hingegen ist der Spenderdeckel schwach und öffnet sich früh, wenn die Charge läuft. Ich denke, ich muss drücken, und du drückst

Was für ein Pech. Meine Panasonic hat mich im Stich gelassen. Ich habe das Kneten nicht kontrolliert und das ganze Mehl blieb an den Seiten. Ich musste zum 9. Programm "Glutenfreies Brot" wechseln, ich weiß nicht was passiert. Ich hatte nicht wirklich Glück mit Osterkuchen.

Mein erstes ist in 15 Minuten fertig, bitte sag es mir - kannst du es sofort herausnehmen? Ich muss nur noch einen vor Einbruch der Dunkelheit fangen, den Rest morgen.Ich musste ein wenig Mehl hinzufügen, wahrscheinlich weil die Eier mehr wiegen als nötig - 54-58 g.

[| Alexandra |]

| Alexandra |Ich nehme es immer sofort heraus, aber der Autor empfiehlt, es in einem Eimer etwas abkühlen zu lassen.
Sasha, du brauchst hier nicht wirklich einen Kolobok.

Nicht benötigt? Und ich sehe aus - wie eine Pfütze unten, ich habe nach und nach drei Löffel hinzugefügt - alles wurde aufgenommen. An den Autor geschickt DANKE - es ist großartig geworden! Natürlich habe ich das Dach gestützt und alles ist großartig, ich werde das zweite kochen gehen.

Was für ein Pech. Meine Panasonic hat mich im Stich gelassen. Ich habe das Kneten nicht kontrolliert und das ganze Mehl blieb an den Seiten. Ich musste zum 9. Programm "Glutenfreies Brot" wechseln, ich weiß nicht was passiert. Ich hatte nicht wirklich Glück mit Osterkuchen.

Es hat alles geklappt. Ich hatte Angst, dass es für das 9. Programm schlecht werden würde. Aber er erhob sich gut über dem Eimer. Es schien gebacken zu sein, die Kruste war durchschnittlich. Das Dach ist rissig, aber es ist okay, ich werde es morgen verkleiden. Vielen Dank an alle, die versucht haben, mit Ratschlägen zu helfen.

Und wenn Sie anstelle eines Apfels eine überreife Banane verwenden

Und wenn Sie anstelle eines Apfels eine überreife Banane verwenden

Das Rezept selbst scheint keine Äpfel zu enthalten.

Sie können 1 Apfel hinzufügen, geschält und gehackt, aber dann besteht die Möglichkeit, dass er brennt und aus dem Eimer kriecht (der Geschmack ist leicht verdünnt).

Also habe ich letztes Jahr und jetzt einen Apfel gerieben

Guten Abend! Zu meiner großen Verwirrung hat der Kuchen nicht geklappt. Absolut. Bin nicht aufgestanden. Ein dichter niedriger Ziegelstein mit Rosinen kam heraus. Können Sie mir bitte sagen, warum das so sein könnte?
HP Panasonic. Alles nach Rezept, nur mehr Zucker. Deshalb?

Katayan, ich denke es ist nur schlechtes Mehl. Ich backe jetzt und das Problem ist das gleiche. Aber ich bin im Ofen, ich knete nur in einer Brotbackmaschine. Der Teig dauert sehr lange. Im Allgemeinen ist das Mehl im letzten halben Jahr einfach ekelhaft. Und was auch immer ich kaufe ... Nur eine Art Albtraum.

Katayan, ich denke es ist nur schlechtes Mehl. Ich backe jetzt und das Problem ist das gleiche. Aber ich bin im Ofen, ich knete nur in einer Brotbackmaschine. Der Teig dauert sehr lange. Im Allgemeinen ist das Mehl im letzten halben Jahr einfach ekelhaft. Und was auch immer ich kaufe ... Nur eine Art Albtraum.

Elena, Brot aus dem gleichen Mehlsack ist normal. Kann Mehl in Brot und Kulich so unterschiedlich sein?
Ich habe keine Versuche hinterlassen, ich versuche es erneut.

[Elena Bo]

Elena Bound welche Art von Mehl hast du?

Bereits zum dritten Mal backe ich diesen Kuchen - das leckerste Rezept !!! Vielen Dank!

Elena, sag mir bitte, sollte es beim Kneten ein Brötchen geben? Ich versuche es ein zweites Mal - der Teig ist dünn, es gibt keinen Kolobok.

Es gibt keinen Kolobok. Beim Kneten um den Mixer wird der Teig gesammelt, aber am Boden wird er am Boden verschmiert und der Eimer steigt als Raupe auf.

Elena, danke! Ich werde weiter zuschauen. Diesmal ist alles streng nach Rezept, keine Variationen!

[Elena Bo]

Elena Bound welche Art von Mehl hast du?

Was ich nicht gekauft habe Nach dem Backen hat das Brot einen gräulichen Farbton und das Brot ist niedrig und feuchter. Nun, der Geschmack ist nicht sehr gut, um ehrlich zu sein. Aber ich habe MacFoo nicht gekauft.

Dieses Jahr gibt es definitiv etwas mit Mehl. Während der letzten drei Tage habe ich lang spielende Kuchen und lebende Hefe gebacken, und der Teig schien mir dort ziemlich dicht zu sein, aber ich habe diese Kuchen zum ersten Mal gebacken (und ich befolge immer strikt das Rezept zum Testen), ich dachte, dass es so sein sollte. Aber jetzt knetet KHP Butter und ich sehe, dass der Teig nicht der gleiche ist wie immer, er kommt viel dicker heraus und geht fast in ein Brötchen. Diesmal habe ich mehr Butter hineingelegt, als ob der Teig noch dünner als sonst sein sollte, aber nein (. Drei Jahre lang habe ich viele davon in verschiedenen Variationen gebacken und diesmal ist der Unterschied sehr groß ... Mal sehen, wie Cartoon wird hinein backen.

Bei dieser Gelegenheit möchte ich Elena Bo für dieses großartige Rezept meinen Dank aussprechen.
Ich habe es seit mehreren Jahren gebacken und erst in diesem Jahr bin ich aus dem Gebüsch gestiegen

Leute, die gebratenen Nüsse in den Teig geben? (Ich habe Erdnüsse)

Bei dieser Gelegenheit möchte ich Elena Bo für dieses großartige Rezept meinen Dank aussprechen.

Wenn Sie sich bei jemandem bedanken möchten, befindet sich unter dem Avatar die Aufschrift "Danke". Klicken Sie darauf und schreiben Sie Danke

[Zhenechka]

Leute, die gebratenen Nüsse in den Teig geben? (Ich habe Erdnüsse)

Zhenechka, eine Frage des Geschmacks ...

Ich habe nie Erdnüsse in Kuchen gelegt ...

Im Allgemeinen füge ich selten Nüsse zum Kuchenteig hinzu, und selbst wenn ich hinzufüge, dann nur Mandeln ...

Sie mögen Erdnüsse, aber gute Gesundheit ...

Und nur roh oder gebraten, es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob es nur gut für Sie schmeckt ...

Mädchenund jemand beginnt Butterkuchen durch den Teig?

Interessanterweise eine Menge spürbarer Unterschiede im Vergleich zu demselben Öl, gemischt ohne Dampf?

Wer dies und das versucht hat, bitte abbestellen ...

Ich habe vergessen, Vanillin zu setzen. Wie wird es jetzt schmecken? Ich habe noch nie Kuchen ohne Vanillin gebacken.

Und ich habe im Gegenteil fast nie Vanille gegeben. Sie erinnern mich an Kekse, aber ich habe sie in der Grundschule gegessen, sie gaben mir jeden Tag. Ich konnte sie nicht mehr ansehen