Butterkuchen

Frische Bilder.

Oh, wie lecker! Ich habe noch nie Brötchen aus diesem Teig gemacht.

[Taia]

Taiaund im Kontext des Fotos? So verlockend

[Taia]

Taiaund im Kontext des Fotos? So verlockend

Auch nicht erraten, ein Foto von der Sektion Heute Radonitsa zu machen, gingen sie alle dorthin.
Es stellt sich heraus, dass es sich um eine luftige, geschichtete Krume handelt. Cool!

Oh, wie lecker! Ich habe noch nie Brötchen aus diesem Teig gemacht.

Vor genau drei Jahren habe ich hier Bilder von Brötchen aus diesem Teig gepostet, und Sie haben versprochen, sie auch zu machen.
Sie haben drei Jahre lang auf den versprochenen gewartet.

: girl_red: Ups. Tun müssen.

[Taia]

Taia, coole Brötchen, werde ich auch zur Kenntnis nehmen

Ich habe es oft gebacken: Alles war streng nach dem Rezept bis auf ein Gramm - es hat nie funktioniert !!!

[Anna]

Anna, so etwas gibt es nicht.
Irgendwo und etwas, was du falsch machst.

Ich habe es oft gebacken: Alles war streng nach dem Rezept bis auf ein Gramm - es hat nie funktioniert !!!

Warum backen? viele Malewenn es nicht funktioniert?

Im Allgemeinen habe ich Ihre Nachrichten gefunden. Wo ist die Wahrheit?
Ich weiß nicht, was Sie persönlich unter Osterkuchen verstehen, vielleicht dem Frühlingskuchen, der zuvor unter dem Namen Osterkuchen verkauft wurde.

Öl - großartig!

Nun ... habe es wieder getan. Und es stand sehr, sehr auf, klopfte nur an das Fenster und war weich und duftend. Alles ist gut, aber zu schmecken (du bringst mich wenigstens um) ist das alles andere als Kuchen! Es ist nur eine süße Rolle! süßes durchbrochenes Brot - was auch immer Sie mögen, aber kein Kuchen! Nun, nicht dieser Geschmack, nicht das!

das sage ich: es gibt keinen kuchengeschmack. Einfaches süßes Brot!

Es scheint mir, dass wenn Sie mit dem Geschmack nicht zufrieden sind, das Saugen nicht bedeutet, dass der Kuchen nicht geklappt hat. Sie haben ein falsches Konzept von Osterkuchen. Quark backen. Es ist schwerer und feuchter. Und Sie können viel Zucker geben, wenn Sie im Ofen backen.

Elena Bo, Lena, wiederholt in Baumwolle gebacken, heute habe ich es in einer Lilie versucht, im Ofen, nochmals vielen Dank für das Rezept!
Leider ist das Foto vom Telefon nicht sehr hochwertig

[Irina]

Irina, was für ein schöner. Wahrscheinlich schmackhafter als es sich in einem Brotbackautomaten herausstellte?

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, danke! Ich habe es noch nicht versucht, heiß. Ich hoffe es sollte nicht schlimmer sein

Nun, wenn Sie es versuchen, dann melden Sie sich ab. Ich mag Elenas Rezepte sehr. Ich möchte es auch im Ofen versuchen.

[Natalia]

Nataliaund in x / n gebacken? Dort ist er sehr lecker

[Irina]

Irina, natürlich gebacken: Mädchen-ja: Ich denke, dass der Geschmack im Ofen etwas anders sein wird. Nun, ich frag mich

Etwas, das ich so gerne Osterkuchen wollte, also beschloss ich, auf der Website nach einem Rezept zu suchen. Bei dir stehen geblieben. Es stellte sich heraus, sooooo lecker, luftig und der Geruch ist mmmmm !!! Ich habe den dritten Tag in Folge gebacken. Erst wenn es abkühlt, setzt es sich aus irgendeinem Grund ab ... Danke für das Rezept. P. S. Ich verstehe nicht, wie man ein Foto einfügt

Hallo, alle miteinander! Ich möchte versuchen, einen Kulich nach diesem Rezept zu backen, aber die Hefe und ich sind nur gepresst, frisch. Sagen Sie mir, wie viele davon für ein vollständiges und mittleres Lesezeichen benötigt werden?

Hallo, alle miteinander! Ich möchte versuchen, einen Kulich nach diesem Rezept zu backen, aber die Hefe und ich sind nur gepresst, frisch. Sagen Sie mir, wie viele davon für ein vollständiges und mittleres Lesezeichen benötigt werden?

Tanya, hallo! Freut mich meine Landsfrau zu sehen! Die Trockenmenge muss mit 3 multipliziert werden.

Danke Ihnen! Ich habe mich auf den Abend gefreut, um dieses Backen zu machen. Alle Fotos der Mädchen hier sind köstlich))) Ich werde mich über das Ergebnis abmelden)))

Nun, ich habe kaum darauf gewartet, dass mein gutaussehender Mann aus HP genommen wird !!!! Ich war besorgt, wie bei einer Prüfung :-) Das Rezept hat mich nicht enttäuscht - der Kuchen stieg wie ein Bild leicht über den Eimer (ich backte nach einem Durchschnittsrezept, nur Zucker war 100 Gramm statt 60). Dies ist mein erster Osterkuchen, ich habe es nicht erwartet. Morgen werden wir eine Probe schießen.Lenochka Bo, vielen Dank für das Rezept !!!!

Lenochka Bo, vielen Dank für das Rezept !!!!

Dies ist sehr einfach: Unter der Nachricht oder am Anfang des Rezepts hat die Gastgeberin (und jeder von uns) ein "Danke". Klicken Sie darauf und streuen Sie Lob ein.

Nun, nur ein großes Dankeschön für diesen göttlichen Kuchen, als ich den Deckel des HP öffnete, stand ich nur eine Weile unter Schock, ich konnte es immer noch nicht tun, na ja, einfach wunderschön und schmeckt unvergleichlich, am zweiten Tag ist es noch besser, hier sind meine Fotos, Der Schnitt ist wirklich nicht ganz abgekühlt Osterkuchen, na ja, hier stand ich nicht Wache und vertrieb meinen Mann mit den Worten "Du kannst ihn nicht heiß schneiden !!!" Trotzdem ging er um mich herum und wusch die Kruste weg, na ja, und dann habe ich mich nicht gefoltert und auch mitgemacht und wir haben erst am nächsten Tag angehalten, als es endete

[Elena Bo]

Elena Bo
Ich möchte einen Kuchen nach Ihrem Rezept in einer Brotmaschine backen.
Es gibt das "Gebäck" -Programm, dies ist wahrscheinlich das "Süße Brot".

Frage
Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerer Kapazität (bis zu 900 g fertiges Brot):
3 Eigelb = ca. 45 gr
Was bringt es, ein Ei durch 3 Eigelb zu ersetzen? Das ist notwendig?
Apropos:
- Eigelbgewicht C1 ~ 18g... 3 Eigelb - ersetzt ein C1-Ei. 18 × 3 = 54 g.
Die Zahlen sind richtig! Ich habe es selbst durch Wiegen überprüft!

Soory, wenn Sie gefragt werden, lesen Sie nur die erste Seite.

[Iskatel,]

3 Eigelb = ca. 45 gr
Was bringt es, ein Ei durch 3 Eigelb zu ersetzen? Das ist notwendig?

Iskatel,

Nicht erforderlich, aber wünschenswert. Eigelb sind Fette. Der Kuchen ist auf ihnen weicher als auf ganzen Eiern, er wird besser gelagert.

Tumanchik, Irk, zehn Minuten lang war ich auf "unseren" Dialog angewiesen. Erst dann sah ich die Zahlen "25".

[Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerem Fassungsvermögen (bis zu 900 g Fertigbrot)]

Auf Rezept:
Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerem Fassungsvermögen (bis zu 900 g Fertigbrot)



1 Ei (zum ersten Mal), nächstes Mal werde ich es durch 3 Eigelb ersetzen.
Kurkuma ist im abgekürzten Rezept nicht angegeben, wird aber für die Farbe benötigt.
Programm - Gebäck (süßes Brot).



Danke für das Rezept. Schnell, praktisch!

[Elena Bo]

Ich möchte auch endlich meine Eindrücke teilen. Ich habe den Thread lange gelesen und mir alle Notizen angehört. Infolgedessen habe ich es mit "süßem Gebäck" und "schnell" versucht. Ich bemerkte einige Feinheiten: Bei "süßem Gebäck" stellte sich heraus, dass der Kuchen sehr zart war, und da ich ihn nicht von einer Seite zur anderen bewegte, sackte er immer noch ein wenig in der Breite ab. Sie legte eine leichte Kruste, die nach der Berechnung auf ein Durchschnittsgewicht von 900 g (340 g Mehl) gebacken wurde. Dieses Foto ist 1,2,3
Aber beim "schnellen Backen" stellte sich heraus, dass er wie ein Soldat war, kein Gramm Esel, nicht deformiert, nur die Kruste erwies sich als etwas rauer und gebratener. Dies ist Foto 4.
Über den Geschmack - dies wird in der Regel nicht einmal diskutiert! In beiden Fällen - das ist etwas !!! Meine Familie liebt es einfach! Wenn Sie auch bedenken, dass dies mein erstes Backen in meinem Leben ist! Ich schäme mich, das zuzugeben, aber es ist wahr. Alles begann mit dem Kauf einer Brotmaschine.

Hinzugefügt am Montag, den 11. April 2016 um 09:55 Uhr

Elena BoIch möchte mich bedanken!
Ich drückte den "Danke" -Knopf.
Als nächstes steht Ihr "Kuchen ist sehr lecker"

Marinka, danke für den Bericht. Der Kuchen ist schön! Ich habe es nicht im Schnellmodus gebacken, aber wenn Sie eine Chance ergriffen haben und es plötzlich wieder backen, ersetzen Sie 50 Gramm Mehl durch Grieß. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und der Geschmack wird noch besser.
Kulich "Sehr lecker" wird einfacher.

Mädchen, sag mir, ob du es in Papierform für 500 gr machst. Teig, wie viel wiegt der fertig gebackene Kuchen? Sie bitten mich zu bestellen, aber ich weiß nicht einmal, wie viel Gewicht erhalten wird, um mit einer Person im Preis übereinzustimmen

Irina1607, ich denke niemand wird es sagen. Wer wiegt sie? Backen Sie eine pro Probe und wiegen Sie.

[Elena Bo]

Elena BoIch kam, um mich noch einmal für das Kuchenrezept zu bedanken
heute habe ich sozusagen eine Probeversion gemacht, eine Probe vor Ostern
nahm eine Version des Rezepts bis zu 900 g, da die Testversion anstelle von Eigelb ein ganzes Ei und anstelle von Rosinenmohn legte, aber selbst mit diesen Freiheiten stellte sich heraus, dass es ein erstaunlicher Kuchen mit einem Gewicht von 610 g, üppig, duftend und sooo saftig war


Der Schnitt ist wirklich schlecht, nahm ein kleines Messer

[1220gr.]

Fertiges Kuchengewicht 1220gr.

Das Gewicht ist nur für eine bestimmte Menge an Zutaten angegeben.
Sie können sie einfach subtrahieren, um weniger Ausgabe zu erhalten.

Irina1607,

Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerem Fassungsvermögen (bis zu 900 g Fertigbrot)

Ich denke, Sie können 4/5 davon nehmen

und ich bin hier mit meinen dummen Fragen)))
Ich werde zum zweiten Mal in meinem Leben Kuchen backen)))
Ich möchte den Teig in x \ n machen und im Ofen backen
Bitte sagen Sie mir, welchen Testmodus ich wählen soll.
und wie viel muss das Formular mit dem Test ausgefüllt werden? 1/2, 1/3, 2/3?
danke nette Leute))))

Ich knete und ließ das Hauptprogramm im Teigmodus los. Ich fülle die Formulare mit 1/2 Teig.

Hallo, bitte sag mir, ist es im Rezept von Elena Bo möglich, Butterkuchen mit Zucker zu spielen, ich will es süß, danke im Voraus

[hell]

Diejenigen, die Zucker hinzugefügt haben, werden über Zucker antworten, ich mache es nach dem Rezept - das reicht mir. Ich möchte Sie nur warnen, dass sich der Kuchen trotz dieser Zuckermenge sehr gut "bräunt". Vergiss nicht anzuziehen hell Kruste sowieso, es ist wichtig!

Ein interessantes Rezept, denke ich zu versuchen. 62 Seiten nicht zu meistern - sag mir bitte, welche Art von Brötchen sollte da sein?
Ich mag es auch süßer (es ist ein Kuchen, kein Brötchen), aber ich habe das gelesen, wenn Sie mehr als 5 EL geben. l. pro 1 kg Produkt wird der Teigzubereitungsprozess unkontrollierbar. Ist es so? Wie kannst du kämpfen?

vielen Dank

Hinzugefügt am Sonntag, 24. April 2016, 16:32 Uhr

Ich werde wahrscheinlich riskieren, einen Löffel mehr Zucker zu geben

Hinzugefügt Sonntag, 24. April 2016, 16:34 Uhr

Immerhin wird Zucker in der Ukraine verdünnt, ich weiß nicht wie in Russland, aber wir haben es definitiv

Ich füge normalerweise hinzu, es stellt sich gut heraus. Die Kruste muss wirklich leicht gemacht werden.

Inga, bitte sag mir, wie viele Löffel Zucker du hineingesteckt hast

[cmax 1971]

cmax 1971Hab keine Angst und füge 2 Löffel hinzu
Ich backe diesen Kuchen schon seit 4 Jahren, ich gieße immer mehr Zucker ein, meinen mag es süßer,
aber ich backe Butter im Ofen, ich mag Osterkuchen mehr.

Ich habe meinen Beitrag letztes Jahr gefunden:

Galinka77, jetzt habe ich einen 1 kg Butterteig, ich habe 230 g Zucker eingegossen, ich erhöhe immer den Zucker, für 4 Jahre Backen dieses Kuchens,
Ich habe meinen Zucker schon herausgenommen.

Sergei, ich kann es dir nicht genau sagen, ich erinnere mich nicht, aber definitiv mehr als ein Rezept. Leider habe ich es nicht aufgeschrieben. Und die süßesten Zähne bestreuen das geschnittene Stück auch mit Puderzucker)) Ich glaube, ich habe 2-3 Esslöffel hinzugefügt.

Verstanden, danke

[AVK]

AVK, cmax 1971Wenn es nicht zu spät ist, gebe ich Ihnen die Notizen des letzten Jahres aus einem Notizbuch (von Jahr zu Jahr wird es vergessen):
- In einem Rezept für 340 g Mehl können Sie 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- wichtig: es wird keinen kolobok geben! Der Teig ist sehr klebrig.

Viel Spaß beim Backen!

[Tatyana]

TatyanaDanke, es ist nicht zu spät.
Und wie viel kostet es? Ich bin im Allgemeinen besorgt über den Prozess des Aufziehens des Teigs in HP. Der Aktionsplan erscheint logisch, wenn der Teig zu Beginn des Backvorgangs noch nicht aufgegangen ist: Schalten Sie den Ofen aus und wieder ein, wenn der Teig aufgeht. Aber wird es in einem kalten Eimer aufgehen? Es wird keine Heizung geben.
Und so eine Frage: Ich habe kürzlich Brot gebacken, der Teig ist unter dem Sichtfenster aufgegangen. Aber als das Backen begann, fiel die Oberseite ab und runzelte Falten. Wenn Sie in diesem Fall den Ofen ausschalten, können Sie warten, bis die Form wiederhergestellt ist, oder ist es zu spät?

Und diese Frage:

Ich backe in HP Panasonic, es tut mir leid, ich kann Ihnen nichts über die Modi Ihres HP sagen. Es ist wahrscheinlich am besten, diese Fragen in einem speziellen Thema zu stellen.

Der Aktionsplan erscheint logisch, wenn der Teig zu Beginn des Backvorgangs noch nicht aufgegangen ist: Schalten Sie den Ofen aus und wieder ein, wenn der Teig aufgeht. Aber wird es in einem kalten Eimer aufgehen? Es wird keine Heizung geben.

Für mich ist das einfach NICHT logisch. Zum Zeitpunkt des Backens sollte der Teig so weit wie möglich aufgehen!
Außerdem sprechen wir von einem Kulich. Vor dem direkten Backen, wenn der Kuchen gewachsen ist, wird im Allgemeinen nicht empfohlen, die Form damit zu berühren, da Sie den Teig abschütteln können (wie in alten Büchern angegeben).

Ja, es gab auch die Frage "Wie viel geht der Teig auf?"
Das Schöne am Butter Kulich Rezept ist, dass wir alles in HP setzen und keine Sorgen mehr haben.
Der von der Autorin Elena Bo empfohlene Modus für süßes Brot, d. H. Mit dem längsten Proofing. Und wie viel Zeit es kostet, hängt davon ab, wie Ihr HP programmiert ist. Wenn wir es von Hand machen würden, würden wir uns nicht von der Zeit leiten lassen, sondern von der Art des Tests. Es sollte mindestens 2 mal wachsen. Dies wird sowohl von der Qualität der Hefe als auch von der Temperatur beeinflusst.

Viel Spaß beim Backen!

Wird es in einem kalten Eimer aufgehen? Es wird keine Heizung geben.

Es wird perfekt steigen. Weil Ihr Eimer nicht kalt, sondern warm ist, weil der Teig gerade den Prozess des Stehens durchlaufen hat. Vor dem Backen ausschalten und den Teig so lange wie nötig stehen lassen. Schauen Sie einfach nicht sehr oft vorbei. Wenn der Brotbackautomat geschlossen ist, bleibt die Wärme wie in einer Thermoskanne erhalten. Buchstäblich in dieser Woche habe ich es getan - vor dem Backen war es, als hätte jemand meinen Arm gedrückt: Sie schaute hinein und ich sehe, dass es nicht viel gestiegen war. Schaltete es aus, stellte mir einen Timer für eine weitere halbe Stunde ein. Perfekt unter das Dach geklettert, die Backzeit eingestellt und tolles Brot gebacken.
Ich habe mit Hefe experimentiert - ich habe sehr starke, ich habe versucht, wie viel Sie reduzieren können, um beim schnellen Backen zu backen.

[Ikra]

IkraIch mache genau das Gleiche, wenn der Teig plötzlich nicht mehr richtig aufgegangen ist. Ich dachte, dass jeder das tut, aber es stellt sich heraus, dass sie es nicht tun.