Butterkuchen

Ja, er ist auch aus der Pfanne gefallen, also denke ich darüber nach, es aufzugeben oder zu verlassen. Ich bin auch durch das Zentrum gefallen, mein Mann bietet an, dort Schokolade einzuschenken

Ich habe es heute Abend von HP bekommen. Ich habe ein halbes Kilogramm, genau nach dem Rezept, aber mit einem Esslöffel Apfelpulver. Nach dem Piepton zog sie es zusammen mit dem Eimer heraus und ließ es etwas abkühlen, bevor sie es ausschüttelte. Das Dach war in der Mitte zerrissen, die Kuppel war bündig mit dem Eimer, der Deckel war blass, aber die Seiten waren gebräunt. Der Geruch war sehr duftend, ich konnte den Kindern nicht verweigern, ihn noch warm zu probieren, am Ende gab es nichts zu fotografieren, sie ließen ihn nicht einmal abkühlen. Ich schnappte mir ein Stück warmes Brot - überraschenderweise nicht süßlich, sehr lecker. Ein sehr würdiger Kuchen. Danke für das Rezept!

Hallo! Normalerweise backe ich Kuchen im Ofen nach einem Rezept aus einem alten sowjetischen Kochbuch. Manchmal, wenn ich Papierformen kaufe, ist ein Rezept darin eingebettet, dann backe ich danach. Und mit dem Aufkommen einer Brotmaschine (Alaska) beschloss ich, einen Kuchen darin zu backen. Und auch Gäste kamen zu uns, dann gibt es keine Zeit, mit dem Aufhängen des Teigs herumzuspielen. Ich habe mir mehrere Rezepte angesehen, die meisten davon für den Ofen. Und ich mochte dieses Rezept, weil es eine Berechnung für 900 g gibt. Ich weiß nicht, ob es funktionieren wird oder nicht. Ich werde nach Ostern schreiben.

Es wird auf jeden Fall klappen.

Heute habe ich einen Kuchen nach einem großen Rezept ohne Apfel gemacht. Auf dem Dach gelehnt, sonst ist alles in Ordnung. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, um es zu versuchen

Nun, ich habe die erste Charge gebacken. Dieser Kuchen wurde nur in HP gebacken. Zum ersten Mal im Ofen. Meiner Meinung nach hat es funktioniert. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!

Tamar, es schmeckt besser aus dem Ofen

Tashechka58, was für ein riesiger. Nun, das passiert mir nicht. Von dem, was es so platzt, kann ich mir nicht einmal vorstellen

Nun, ich habe die erste Charge gebacken. Dieser Kuchen wurde nur in HP gebacken. Zum ersten Mal im Ofen. Meiner Meinung nach hat es funktioniert. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!
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Guten Tag. Tamara. Sehr schöne Osterkuchen. Und für wie viel Teig sie machten, stellte sich heraus, dass es 5 Stück waren. ? Und wie lange haben sie im Ofen gebacken und bei welcher Temperatur? danke für die Antwort

Guten Tag. Tamara. Sehr schöne Osterkuchen. Und wie viel Teig sie gemacht haben, was sich als 5 Stück herausstellte. ? Und wie lange haben sie im Ofen gebacken und bei welcher Temperatur? danke für die Antwort
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In HP für 500 Gramm Mehl kneten, Diät mit Rosinen. Es stellte sich heraus, 1200 g Teig, aufgeteilt in fünf Teile von jeweils etwa 230 g. Ich lege Papier in Formulare - sie sind für 200-250 Gramm Teig ausgelegt. (ungefähr 1/3 des Formulars wurde ausgefüllt) Ich stellte sie in einen auf 30 Grad vorgeheizten Ofen. 55 Minuten getrennt. Der Teig stieg fast bis zum Rand. Schaltete den Ofen im "Konvektions" -Modus um 150 Grad ein. 25 Minuten gebacken. Dann erhöhte ich die Temperatur auf 180 Gramm, um sie für weitere 10 Minuten zu bräunen. Zu diesem Zeitpunkt habe ich es ein paar Mal im Ofen mit Wasser besprüht. Nach dem Ende des Backens schaltete sie den Ofen aus und die Osterkuchen standen noch 10 Minuten. Die ungefähre Zeit - ich habe sie nicht speziell markiert - habe ich mir den Test angesehen.

Danke für die Antwort. Ich habe einen normalen Gasofen, aber die Bedeutung ist klar.

Guten Abend Mädchen! Backte die erste Charge Osterkuchen ... ... in Papierform. Muss ich dieses Papier entfernen?



Vielen Dank an Elena Bo für ein wahnsinnig leckeres Kuchenrezept! Ich backe ein zweites Mal. Haustiere sind begeistert!

Lassen Sie es in der Form bis zum Servieren.

Tatyana, danke für den Tipp!

Hilfe wer kann! Wie viel werden 2,5 Esslöffel Trockenhefe in lebender Hefe sein?
Seit einigen Jahren backe ich eine kleine Portion dieses Kuchens auf trockenen, aber jetzt habe ich beschlossen, es auf normalen und der ganzen großen Portion zu machen (ich plane im Ofen).

Frische Hefe wird 23-24 Gramm sein.

Vielen Dank! Ich war schon immer schlecht in Mathematik und hoffe, dass es mit Osterkuchen besser wird, mit Ihrer Hilfe!

Frische Hefe wird 23-24 Gramm sein.

Zum ersten Mal habe ich 17 gesetzt und bin weggelaufen, hoya, ich habe den Teig in 5 kleine Osterkuchen aufgeteilt. Das zweite Mal 15 und trennte den größeren Teig in 14 Osterkuchen ..

Hallo! Mein Brotbackautomat Kenwood 450 ist weniger als einen Monat alt, ich habe mich gestern im Forum angemeldet, obwohl ich schon lange gelesen habe. Ich habe gestern einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken. Backen Sie das kleinste, 300 g, auf einer mittleren Kruste im 6-Back-Modus. Es hat alles geklappt. Und die Seiten sind nicht verbrannt und die obere Farbe stimmt. Ganz nach oben geklettert. Aber er ist so sanft und luftig! Ich habe nicht gewartet, bis es abgekühlt war und es kaum herausgezogen habe. Die Kuppel sackte ein wenig zusammen. Jetzt werde ich mit Zuckerguss bedecken, einen Zuckerengel setzen, mit Streuseln dekorieren. Ich habe es nicht probiert, weil ich gefastet habe, aber mein Bruder hat ein Stück gegessen, das am Teigmischer klebte und sagte, es sei sehr lecker. Danke für das Rezept.
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Frische Hefe wird 23-24 Gramm sein.

Ich denke, das ist viel Hefe. Wenn Sie Trockenhefe für das Leben zählen, dann 1 Stunde. l. Trockenhefe = 6 Gramm leben.
Die Summe ist 2,5h l. Trockenhefe = 15 Gramm lebende Hefe.meiner bescheidenen Meinung nach

Vielleicht irre ich mich, aber 6 Gramm frische Hefe sind für einfaches Brot und mehr wird zum Backen benötigt.

6 Gramm lebende Hefe sind 1 Teelöffel trocken. Ich backe einen Royal Bummer auf 17 Gramm Lviv live. Und auf dem Kryvyi Rih live hat sie gebacken, also hat sie 15 Gramm gegeben. Es hängt alles von der Hefe ab.

Hmm ... Meine Hefe ist nicht sehr frisch, aber wie nichts. Die Packung begann, vorgestern stieg das einfache Brot perfekt auf. Ich werde 17-18 Gramm setzen, wir werden sehen, was herauskommt.

Mädchen, hilf! Dieser Kuchen wurde wiederholt gebacken, alles ist super! Jetzt habe ich das Programm -13 falsch eingestellt, die. Teig mit Rosinen, alles passt perfekt, aber ich brauche 02-Backwaren, und der Ofen schaltet sich danach in 40 Minuten ein, hört der Teig nicht auf? Kann ich alles im Ofen machen? Oh, nicht umsonst sagen sie, dass am Karfreitag nichts gebacken werden kann. Ich warte auf Rat. Vielen Dank.

6 Gramm frische Hefe sind 1 Teelöffel trocken. Ich backe den Royal Bummer auf 17 Gramm frischem Lviv. Und auf Krivoy Rog frisch gebacken, also 15 Gramm geben. Alles hängt von der Hefe und ihrer Frische ab.

1 Teelöffel enthält 3 Gramm Trockenhefe. Sie können wiegen. Daher beträgt 3 x 2,5 = 7,5, das Verhältnis von trocken zu frisch 1: 3, dh in 1 g trockenem 3 g lebendem Material. Daher ist 7,5 × 3 = 22,5

Mädchen, hilf! Dieser Kuchen wurde wiederholt gebacken, alles ist super! Jetzt habe ich das Programm -13 falsch eingestellt, die. Teig mit Rosinen, alles passt perfekt, aber ich brauche 02-Backwaren, und der Ofen schaltet sich danach in 40 Minuten ein, hört der Teig nicht auf? Kann ich alles im Ofen machen? Oh, nicht umsonst sagen sie, dass am Karfreitag nichts gebacken werden kann. Ich warte auf Rat. Vielen Dank.

Aber ich denke, dass mir heute alles aus den Händen fällt? Ich knetete den Teig, vergaß aber den Spatel. Ich musste mit meinen Händen direkt in die verpfändeten Produkte klettern, einfügen
Ich habe 18 g gepresste Hefe gegeben. Solange es gut aufgeht, riecht der Teig unglaublich! Ich frage mich, was am Ausgang passieren wird ...

Und der Ausgang wird ein sehr guter Kuchen sein! Nun, mit wem bellt er nicht? Auch ich werde etwas vergessen oder nicht investieren, dann werde ich korrigieren und vergessen. Und der Kuchen wird sich herausstellen, daran besteht kein Grund zu zweifeln.

Im Allgemeinen knetete ich den Teig, nahm den Spatel heraus, ging auf und wie viel sollte er aufgehen, bevor ich das Backen einschaltete, fast bis zum Rand oder nicht?

Im Allgemeinen knetete ich den Teig, nahm den Spatel heraus, ging auf und wie viel sollte er aufgehen, bevor ich das Backen einschaltete, fast bis zum Rand oder nicht?

Beim Backen geht der Teig etwas mehr auf. Irgendwo wird 3/4 aufgehen und backen. Oder vielleicht sogar 2/3.

[Elena Bo]

Ich bin dankbar für das Rezept und mit dem Bericht!
Elena Bo, Vielen Dank !!! Ich knetete den Teig in KhP und backte ihn im Ofen, es stellte sich als unglaublich lecker heraus!


Mit einem Kind dekoriert, glücklich wie Elefanten

Mit Dankbarkeit für das Rezept und mit einer Frage.Warum reißt es das Dach? Als ich das letzte Mal Apfelpulver aufgetragen habe - ein paar Risse auf dem Deckel, diesmal habe ich kein Apfelpulver aufgetragen - ist das Dach "auf einer Seite". Was kann falsch sein?

Hier kann es sein, dass es sehr reich ist, es gibt wenig Flüssigkeit, es hat lange gedauert, um sich auszuruhen. Aber höchstwahrscheinlich wegen des Muffins.

[Notglas]

Notglas, danke für die Antwort.
Nun, wenn ich es in HP mit einem "schönen" Dach nicht schaffen kann, werden wir es ertragen, solche zu segnen. Morgen bleibt kaum genug Zeit, um im Ofen zu backen, obwohl es Formen für Osterkuchen gibt.
Im Allgemeinen habe ich das erste Jahr Kuchen gebacken, und dann fragte meine Schwiegertochter: Sie geht in die Kirche, um Eier zu segnen. Warum also nicht die Kuchen nehmen? Und ich bin froh, es zu versuchen - wie ein vulgäres Brötchen mit Hüttenkäse, und ich habe beschlossen, dieses Rezept zu machen.

Ich habe über Flüssigkeit nachgedacht - aber nimmt es normalerweise das Dach von Brot, wenn es viel Flüssigkeit gibt? Oder irre ich mich?

Brot kommt auch auf verschiedene Arten vor.
Und Sie glasieren die Osterkuchen von oben, und die Risse sind unter der Glasur nicht sichtbar. Oh, sorry, das habe ich schon beim Streuen nicht gesehen. Aber die Osterkuchen sind wunderschön und sehr lecker. Und das ist die Hauptsache.

Was kann falsch sein?

Nur in Hefe. Wenn Backwaren in HP und schwacher Hefe gebacken werden, hat das Brot keine Zeit, sich wie gewünscht zu distanzieren, und die Backwaren schalten sich automatisch ein. Hier ist das Ergebnis.
Ich folge immer dem Brötchen. Wenn das Brot vor dem Backen nicht für mich geeignet ist (es ist nicht erledigt), schalte ich die HP aus der Steckdose aus und bringe den Abstand nach Bedarf. Dann wende ich mich dem Backen zu. Es gab nie Einstiche.

Vielen Dank für das Rezept! Normalerweise backe ich Osterkuchen im Ofen, aber heute habe ich es zum ersten Mal in KhP probiert. Hab dein Rezept benutzt. Das einzige, es schien mir ein wenig Zucker und Butter, also erhöhte ich die Portionen von Butter und Zucker auf 100 Gramm. Nun, ich gab gewöhnliche Hefe (nicht trocken) hinein und nahm 4 Eigelb (40 Gramm). Ich habe das Programm "süßes Brot", 750 g, Kruste "mittel" in KhP gestellt. Der Kuchen kam wunderbar, üppig, homogen und vor allem "nass" heraus, wie ich es mag. Ein Minus - stieg aus dem Eimer, obwohl ich ihn 1,20 Stunden vor Programmende von Hand geknetet hatte. Aber ist das wirklich ein Problem? Nein, natürlich haben sie das Dach abgeschnitten und es auf den Kopf gestellt. Ausgezeichnete schöne Osterkuchen
Aber morgen werde ich versuchen, früh und mutiger zu kneten. Ich denke alles wird sein
Ich rate jedem - ein wunderbares Rezept, und vor allem ist alles einfach.

Hmm, Hefe ... in der Tat, diese große Packung geht bereits zu Ende (Fermipans große Packung, und sie wurde nicht versiegelt verkauft), ich wollte morgen zum VDNKh, das Panifarin war vorbei und gleichzeitig konnte ich Altai-Mehl holen.
Im Allgemeinen litt "Ostap". Ich ging in den Laden, um gepresste Hefe zu kaufen. Ich werde es mit einer Verzögerung anziehen, damit ich den Morgen mit dem Geruch von Butterbrot begrüßen kann))) Ich liebe es, mit diesem magischen Aroma aufzuwachen.

Und das Rezept ist wirklich sehr erfolgreich. Köstlicher Kuchen stellt sich heraus. Sehr lecker. So sehr, dass es unmöglich ist zu überprüfen, wie lange es in unserer Familie mit drei Grundschulkindern frisch bleibt)))

Ich backe dieses Rezept für das zweite Jahr. Ich werde nie müde, Elena Bo vielen Dank aus meinem Haushalt zu schicken. Kleine Schönheiten, köstlich zart duftende, kühle Osterkuchen, wir haben gerade ihre Öfen bekommen

Für diejenigen, die noch Zeit haben möchten, Kuchen nach diesem Rezept im Ofen zu backen, aber nicht viel Zeit haben, möchte ich meine Erfahrungen teilen:
In HP "Panasonic" im Modus "Diät-Teig mit Rosinen" knetete ich den Teig für 340 Gramm Mehl. Als es fertig war, stellte ich es wieder ab und stellte es in den Kühlschrank. Für 6 Stunden im Kühlschrank ist es wieder gewachsen !!!
Danach legte ich es in Dosen und dann alles wie immer (Proofing und Backen).

Danke Lenochka Bo!

Ein Minus - stieg aus dem Eimer

Aber morgen werde ich versuchen, früh und mutiger zu kneten. Ich denke alles wird sein

Morgen wird er wieder herauskommen.

Im Ernst, HP Kenwood 450 ist nicht an eine so große Menge Mehl (500 g) angepasst.
Dies ist, wenn Sie Backwaren backen. Ich habe das schon oft überprüft.

Danke für das Rezept.
Dieses Jahr habe ich die Rezepte durchgesehen und mich für Ihre entschieden - Sie haben immer erfolgreiche Rezepte.Ich habe mein erstes Brot nach Ihrem Rezept gemacht (mit Grieß).
Ich werde noch ein anderes Rezept für Osterkuchen überarbeiten.

Verina Natalia, über das schöne Dach. Ich schlage vor, Sie behalten den nächsten Moment im Auge - wie liegt der Kolobok vor dem Proofing? Wenn es sich in der Seite des Eimers befindet, korrigieren Sie es und bewegen Sie es in die Mitte. Schauen Sie vor dem Backen ein zweites Mal nach - wenn sich auf dem Dach des Teigs eine "raue" Falte befindet, berühren Sie diese mit einer feuchten Hand. Kurz gesagt, stellen Sie sicher, dass die Oberseite glatt ist, bevor Sie backen. (Ich mache diese "Magie" über Brot, wenn ich "für die Show" backe :-)))

Verina Natalia, über das schöne Dach. Ich schlage vor, Sie behalten den nächsten Moment im Auge - wie liegt das Brötchen vor dem Proofing? Wenn es sich in der Seite des Eimers befindet, korrigieren Sie es und bewegen Sie es in die Mitte. Schauen Sie vor dem Backen ein zweites Mal nach - wenn sich auf dem Dach des Teigs eine "raue" Falte befindet, berühren Sie diese mit einer feuchten Hand. Kurz gesagt, stellen Sie sicher, dass die Oberseite glatt ist, bevor Sie backen.

Wenn das Dach auf diese Weise geknackt wird, helfen keine Bewegungen oder Änderungen.
Wenn Sie sich nicht in der Mitte eines Brötchens oder einer Falte befinden, erhalten Sie immer noch ein glattes Dach.
Und im Fall von Verina Natalya - keine Qualitätshefe und kein ausreichender Nachweis. Oben habe ich den Grund erklärt.

Helen! Danke für das Rezept! Alles hat geklappt, es gab drei kleine Osterkuchen. Im Ofen gebacken, das Dach ist ausgezeichnet, die Hefe hat nicht versagt. Ich habe es noch nicht geschnitten, aber ich kenne den Geschmack, weil ich den Kleinen mehr als einmal in einem Brotbackautomaten gebacken habe.

Ikra! das ist das Ergebnis

Ira, du hast eine sehr schöne Glasur!
Bitte teilen Sie das Rezept ...

Gekaufte Glasur "Dr. Oetker"

Ich verstehe, Irochka, danke !!!!!

Mädchen, ich danke Ihnen allen für die Berichte.
Ikra, schöne Osterkuchen.

Vielen Dank an alle für die Hilfe! Ich sagte gestern, was ich mit einer Verzögerung tun würde, damit ich am Morgen bereit wäre. Im Allgemeinen habe ich den Moment verpasst, als HP mir ein Signal gab, dass sie nicht gähnen, Herrin. Die Gastgeberin ging mit den Hunden auf der Straße spazieren, sie überbelichtete den Kuchen. Ich habe es jedoch herausgefunden: YEAST waren schuld! Gestern habe ich 15 Gramm gepresste (frisch gekaufte) Hefe aufgesetzt - das Dach lehnte an der Klappluke des Spenders. Trotzdem habe ich versucht, ohne Fanatismus "auszuziehen".

Ich backte gern den kleinsten Osterkuchen, 300 g Mehl. Er ist nicht so klein, 500 g. Aber der Deckel ist intakt. Und eine Lektion für mich, die ich in Kenwood backe, wird nur diese Größe backen. Trotzdem, wie man es herausholt, um es nicht zu falten? Heiß lassen? Und ich litt unter der Glasur, ich musste fertig kaufen. Und doch helfen Sie pzhlst, wie Sie ein Foto aus der Galerie oder einen Link dazu einfügen.

Aha-ha, Handwerkerinnen, zum ersten Mal habe ich beschlossen, Kuchen in KHP zu backen ...
Das Butterrezept ist mein Favorit, für 500 Gramm Mehl wurde das Dach zusammen mit dem HP-Deckel abgeblasen,
aber wie lecker !!!!!
Ich schnitt das nicht appetitliche Oberteil ab und bedeckte es mit einer Serviette.
Jetzt werde ich mit 300 Gramm Mehl experimentieren.
Im Allgemeinen habe ich in einem russischen Geschäft Papierformen gekauft, damit ich mehr Osterkuchen im Ofen backen kann.
Elena, nochmals vielen Dank für das wundervolle Rezept !!!

Ich mag auch diesen Kuchen. Auf dem Proofer stehen