Karelische Küche

[Karelische Küche]

Kalevala Pilze Das Kabeljaufilet dünn schlagen und der Länge nach in 2 Teile schneiden, das Ei hart kochen. Das Filet darüber salzen und mit saurer Sahne einfetten. Wickeln Sie das Ei in Filet, rollen Sie das Filet in einer doppelten Schicht und braten Sie. Mit ser ...MariV

Karjalanpaisti - Braten nach karelischer Art (Multikocher-Schnellkochtopf der Marke 6051) Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in Keile. /] Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, schalten Sie den "Fry" ein, warten Sie 1-2 Minuten, dann legen Sie das Fleisch und braten Sie von allen Seiten, von Zeit zu Zeit umrühren ...MariV

Pforten Kneten Sie dichten Roggenteig (damit Sie ihn formen und ausrollen können). Runde oder ovale Kuchen mit einer Dicke von 1 bis 2 mm ausrollen, Brei mit einem Löffel in die Mitte jedes Kuchens legen und die Ränder innen einwickeln ...Kubisch

Tore (Karelische Roggenkuchen) mit Kirschen in Quarkfüllung Einen dichten Teig kneten, "Wurst" aufrollen, in 20 Stücke schneiden. Dünne ovale Pfannkuchen ausrollen, 4-5 Kirschen in die Mitte legen und mit einem Boot kneifen. die Kanten. Auf Backblech legen ...Alexandra

Karelisches Brot (Brotbackautomat) Gießen Sie kochendes Wasser über Saf Kwas. Honig kann etwas weniger als ein voller Löffel sein, Rosinen NUR dunkel und klein. Kümmel - wie Sie möchten, habe ich 1,5 TL. Es kam mir ein wenig vor, meinem Mann geht es gut. das heißt, er mochte nicht ...Anuta71

Karelisches Brot in einer Brotbackmaschine Nach dem Backen nach einer halben Stunde aus dem Ofen nehmen und mit einem Handtuch umwickeln. Wenn es vollständig abgekühlt ist, lege ich eine Plastiktüte auf das Handtuch, damit die Kruste nicht hart ist und gut schneidet, nicht zerbröckelt ...kluges Mädchen!

Torten "" Für den Schwiegersohn "" Wie es im Buch "Karelische Küche" geschrieben steht, galten Kuchen für den Schwiegersohn unter den Kareliern als Ritualgericht. Sie waren vorbereitet, als die Heiratsvermittler ins Haus kamen. Die erste Vogelscheuche sollte von der Braut ausgerollt werden. Und sie ist alles ...Tante Besya

Das leckerste karelische Brot (Ofen) Brauen von 100 g Tapetenroggenmehl 50 g fermentiertem Roggenmalz 7,5 g Anis oder Koriander 300 g Wasser Die Mischung wird unter Rühren auf eine Temperatur von 65 ° C erhitzt. Als nächstes werden die Teeblätter in einen warmen Ofen gelegt ...Andrey5757

Karelisches Brot nach GOST Das Rezept für dieses Brot habe ich aus dem Buch "Herstellung von Puddingbrot mit Roggenmehl" von L. I. Kuznetsov und anderen entnommen. Karelisches Brot wird aus grauem Weizenmehl mit Rosinen gebacken ...Basja

Karelische Küche... Ein charakteristisches Merkmal dieser Küche ist die breite Verwendung von Fisch verschiedener Arten: gesalzen, getrocknet, geräuchert und getrocknet. Gesalzener Fisch wird zur Zubereitung von Suppen und zweiten Gängen verwendet und mit Salzkartoffeln serviert. Für Hauptgerichte wird Fisch gekocht, gebraten und in Teig gebacken. Gemüsesalate werden auch mit Fisch zubereitet. Für die Zubereitung von Nationalgerichten wird Fleisch verwendet: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Beliebt sind gesalzene Pilze, die mit Pflanzenöl, Zwiebeln oder Sauerrahm gewürzt werden. Sie bereiten auch Gerichte aus Roggen- und Weizenmehl, Müsli und Kartoffeln zu. Pfannkuchen und flache Kuchen aus ungesäuertem Teig sind weit verbreitet. Sie werden mit Müsli gegessen, Kartoffelpüree mit Butter. Im Teig gebackener Fisch und Pilze werden ganz oder in Portionen geschnitten serviert.