Russische Küche - Mcooker: die besten Rezepte

MariV

Separate Themen:

Kabardino-Balkarische Küche

Karelische Küche

Krimtatarische Küche

Tatarische Küche

Udmurtische Küche

Koch

Baschkirische Küche

Koimak - dünne Pfannkuchen
(Omela)

Baschkirische Küche... Für die Zubereitung nationaler Baschkirischer Gerichte werden häufig Fleisch, Mehl, Getreide, Milch, Eier und Kartoffeln verwendet. Von den Fleischprodukten sind Lammfleisch, junges Pferdefleisch, Rindfleisch und dann Geflügel die beliebtesten. Fleischprodukte werden gekocht, gedünstet und auf andere Weise wärmebehandelt. Besonders beliebt in der Baschkirischen Küche sind universelle Gerichte, dh solche, die gleichzeitig sowohl der erste als auch der zweite Gang sein können, zum Beispiel olush-gekochtes Rindfleisch, in Stücke geschnitten, mit Gemüse, gefüllt mit Brühe.

Die Besonderheit bei der Zubereitung der ersten Gänge ist die Verwendung von rohen, fein gehackten Zwiebeln, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Kartoffeln werden als Beilage für die zweiten Gänge verwendet, seltener Karotten, Kohl, Nudeln, Reis.

In der Ernährung der Baschkiren werden Sauerkraut, eingelegte Gurken, Tomaten sowie Zucchini, Auberginen und Paprika praktisch nicht verwendet.

Mehlgerichte sind beliebt, darunter Kystybai - Mehlkuchen mit Hirsebrei oder Kartoffelpüree. Zum Nachtisch wird Tee mit Milch oder Sahne serviert und Honig usw.

Dagestanische Küche

Wunder (Dagestan gefüllte flache Kuchen)
(Andrey5757)

Dagestanische Küche... Die Besonderheiten der dagestanischen Küche sind die vorherrschende Verwendung von Lammfleisch, die überwiegende Verwendung von würzigen Gerichten, die mit Tomaten, Essig, Knoblauch in einer Fülle von Gewürzen, einschließlich verschiedener Kräuter, zubereitet werden.

Ungesäuerte Teigprodukte sind als Zweitgerichte sehr beliebt: ein Wunder mit verschiedenen Füllungen (mit Fleisch, Hüttenkäse, Kürbis, Brennnessel, Zwiebeln), Kurz (mit Fleisch, Hüttenkäse, Kräutern, Eiern usw.). Ungesäuerter Teig ist auch Teil der ersten Gänge (Burchak-Shurpa usw.).

Dagestan Brot - Churek ist sehr gefragt. Nationale Süßigkeiten sind sehr beliebt: Halva aus Mehl, Hanf, Popcorn, Walnüssen mit Honig.

Einmal

Kalmückische Küche

Jomba - Kalmückischer Tee oder warum eine junge Kalmückische Frau Puschkin mit einer Musiki-Waffe auf den Kopf schlug
(Nagira)

Kalmückische Küche... Die Grundlage der nationalen Kalmückischen Küche bilden Gerichte aus Fleisch, Milchprodukten und Mehl. Kalmücken bevorzugen Lamm und Rindfleisch, seltener Schweinefleisch.

Ein charakteristisches Merkmal der lokalen Ernährung sind kalorienreiche fetthaltige Lebensmittel. Gehackte Fleischgerichte - gekocht oder gebraten - werden selten zubereitet. Brühen sind bei den ersten Gängen beliebt. Zweite Gänge werden ohne Beilage serviert, nur in einigen Fällen werden rohe oder gebratene Zwiebeln angeboten.

Kalmückisches Essen ist delikat im Geschmack, Gewürze und Saucen werden fast nie verwendet. Es wird nur Weißbrot verwendet. Zum Nachtisch werden verschiedene süße Gerichte serviert, heißer Tee mit Butter.

Einmal

Komi-Perm Küche

	Kushman (SBV)
	Blues (altes Rezept für einfache Pfannkuchen) (Vogelscheuche)
	Shangi mit Kartoffeln (MariV)

Einmal

Mari Küche

Braten nach Mari-Art in einem Multicooker-Schnellkochtopf der Marke 6051
(MariV)

Mari Küche... Pilze, Wild, Fisch, alle Arten von Kräutern und Beeren (Kuhpastinake, Preiselbeere, Preiselbeere, Eberesche) werden in der nationalen Küche häufig verwendet. Kartoffelgerichte sind sehr beliebt, deren Verzehr nach dem Mari von den Weißrussen an zweiter Stelle steht. Milchprodukte und daraus hergestellte Produkte sind weit verbreitet, wie zum Beispiel Tuara-Käsekuchen aus trockenem, fettem Hüttenkäse, gemischt mit saurer Sahne und Eiern.

Hafermehl, verschiedene Getreidearten sind ebenfalls konstante Produkte der Mari-Küche. Beliebt sind Nationalgerichte aus Hanf und Leinsamen.Für die Zubereitung traditioneller Gerichte werden Gewürze und Gewürze sparsam eingesetzt. Honig ist weit verbreitet.

Einmal

Seto Küche

Setos Pfannkuchen
(MariV)

Einmal

Udmurtische Küche

	Besermyanskaya Pizza - Backen (Multicooker Marke 701) (MariV)
	Jellied Pies von Lazerson (Perepechi) (Rarerka)
	Udmurtöfen (Kubisch)
	Tabani (MariV)

Einmal

Uigurische Küche

	Boso Lagman (Chuchundrus)
	Manty Uyghur (Meisterklasse zum Modellieren mit einem Zopf) (MalikaS)
	Uigurischer Pilaw (Twist)

Einmal

Tschetschenische Küche

Hingalsh
(celfh)

Einmal

Tschuwaschische Küche

Shchurbe-Suppe (ARC-Schnellkochtopf)
(Beretta)

Einmal

Kabardino-Balkarische Küche

	Zhau Baur in Chapaevsky (MariV)
	Fermentiertes Milchgetränk TAN aus Kuhmilch mit Mineralwasser (Administrator)
	Huhn mit einem Augenzwinkern (sie ist "de will"; sie ist FIRE "SOSRUKO" ("Sosrykue und Mafie") (MariV)
	Gefüllte Käsetortilla (* Karina *)
	Khychiny (Kara)

MariV

Tver Karelische Küche

Nakrepok - Tver Fischpastete
(MariV)

MariV

Mordowianische Küche (Moksha, Erzya)

Schnitzel "Bärentatze"
(Fomca)

Bärentatze - Ovton Lapat (ofton Madyat)

Das bekannteste zweite Gericht der mordovianischen Küche ist Ovton Lapat (Erz.) Oder Oton Madyat (Moksh.) Oder "Bärentatze". Dies ist ein unverzichtbares Merkmal jedes Cafés und Restaurants in Mordowien, das seinen Besuchern nationale Küche bietet. Das Gericht hat seine eigene Geschichte. Vor langer Zeit durfte ein einfacher Mordowianer nicht heiraten, bis er auf der Jagd einen Bären tötete und nach lokaler Sitte ein richtiger Mann wurde. Infolgedessen tötete er den Bären und briet seine Pfote als Geschenk an die Braut. Heutzutage wird Bärentatze nicht mehr aus Bärenfleisch hergestellt. Für die Zubereitung werden Rindfleisch, Leber und Schweinefleisch verwendet. Fügen Sie Eier, Gewürze, Zwiebeln hinzu und kneten Sie das Hackfleisch wie bei Schnitzel. Und oben verteilen sie Roggencroutons, die die Krallen eines Bären symbolisieren.