Sauerkraut ohne Anstrengung

Irishkin, komm her
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7251.0

hier zeigen sie mich im Fernsehen

Tanya

Oh ja, dieser Kohl endet irgendwie unmerklich und schnell. Sie hat nur fermentiert und die Hälfte ist weg. Und wohin geht es?

[Olga]

Olga, zustimmen
IrishkaVielen Dank für das Rezept. Heute mit solcher Freude Hamsteraß mit Salzkartoffeln und mit frisch gebackenem Schwarzbrot !!!
Ich werde das jetzt tun!

Oh ja, dieser Kohl endet irgendwie unmerklich und schnell. Sie hat nur fermentiert und die Hälfte ist weg. Und wohin geht es?

Olga ist deine magische Hand! Lecker und liebevoll zubereitet - so geliebt!

Irishka, vielen Dank für das Rezept.

Ksyusha zu Ihrer Gesundheit!
Danke Mädchen. Und ich freue mich so, dass Sie das Rezept verwenden und sich mit einem freundlichen Wort an mich erinnern!

Irina, der Kohl wird nach deinem Rezept fermentiert!
Ich schätze es!
Nun, sehr lecker und ganz einfach!

Fermentierte zwei verschiedene Optionen. Nur Kohl und Kohl mit Paprika.
Auf dem Foto, dem mit dem Pfeffer, lege ich einfach den Kohl hinein. Ich weiß nicht, wie ich zwei Fotos gleichzeitig vom Smartphone einlegen soll.
Ich möchte keine Karotten hinzufügen, ich möchte Zucker hinzufügen. Kann ich Zucker nach Geschmack in ein Glas Salzlake geben, das ich in den Kohl gießen werde?

Irina, der Kohl wird nach deinem Rezept fermentiert!
Ich schätze es!
Nun, sehr lecker und ganz einfach!

Helens Foto ist einfach wunderschön! Hausgemacht und warm!

Danke, dass du es mitgebracht hast! Es ist sehr angenehm, dass mir der Kohl gefallen hat! Ich hoffe, Sie werden es weiterhin verwenden!

Kann ich Zucker nach Geschmack in ein Glas Salzlake geben, das ich in den Kohl gießen werde?

Du meinst für die Re-Fermentation?

Die Mädchen haben ein neues Rezept für Sie vorbereitet.

Leicht gesalzene Champignons in Kohlsole ohne Anstrengung (Tumanchik)

Nur ein Kohl.

[alba et atra]

alba et atraund bröckelte so dünn. nicht, dass ich ein Chaos habe!

Du meinst für die Re-Fermentation?

"Dort

Kümmel und Dillsamen werden verschickt,

ein Glas Salzlake

mischt. "

Nein, zu diesem Zeitpunkt, wenn ich der Salzlösung Zucker hinzufüge.

Zum zweiten Mal möchte ich diese speichern und die nächste Portion darauf machen, ich denke bald, während diese Portion fermentiert wurde, hat die Familie die Hälfte davon gegessen ...

[alba et atra]

alba et atraund bröckelte so dünn. nicht, dass ich ein Chaos habe!

Ich bin es nicht, es ist mein Lieblings-Berner, der zusammengebrochen ist ...
Ich liebe es, den Kohl dünn und lang zu schneiden.
Also legst du es auf eine Gabel und es hängt so appetitlich ...

In diesem Stadium, wenn ich der Salzlösung Zucker hinzufüge.

Wenn es Ihnen gefällt, fügen Sie es natürlich hinzu.

Wenn es Ihnen gefällt, fügen Sie es natürlich hinzu.

Ich mag süß, aber leicht süß.
Also füge ich hinzu.
Vielen Dank!

Ich mag süß, aber leicht süß.
Also füge ich hinzu.
Vielen Dank!

Dann ist es vielleicht besser, auf den Teller zu geben? im Sinne des Dienens? Ich würze immer mit Leinöl, Zuckersalz, gefrorenen Beeren und Kräutern.

Dann ist es vielleicht besser, auf den Teller zu geben? im Sinne des Dienens? Ich würze immer mit Leinöl, Zuckersalz, gefrorenen Beeren und Kräutern.

Oh genau!
Danke für den Tipp!

Schmeckt Leinsamen nicht bitter?
Ich zwinge meine Familie morgens auf nüchternen Magen, einen Esslöffel Leinsamen zu trinken. Sie winden sich, trinken aber.

Ich zwinge meine Familie morgens auf nüchternen Magen, einen Esslöffel Leinsamen zu trinken. Sie winden sich, trinken aber.

Helen, gutes Leinsamenöl hat einen besonderen Geschmack, aber es schmeckt bestimmt nicht bitter. Bitter ist derjenige, der nicht richtig gespeichert wurde. Sie müssen es nur in einer Glasflasche kaufen und nur dort, wo es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Und Sie müssen es selbst im Kühlschrank aufbewahren. Ansonsten fängt es an, bitter zu schmecken. In allen Salaten ersetze ich immer einen Löffel Pflanzenöl durch Leinsamenöl. Ich backe Brot darauf. Aber ich habe es auch hier gelernt. Ich kann einfach nicht trinken, aber so komme ich raus. Nun, im Kohl ist ein Muss.

Helen, gutes Leinsamenöl hat einen besonderen Geschmack, aber es schmeckt bestimmt nicht bitter. Bitter ist derjenige, der nicht richtig gespeichert wurde. Sie müssen es nur in einer Glasflasche kaufen und nur dort, wo es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Und Sie müssen es selbst im Kühlschrank aufbewahren. Ansonsten fängt es an, bitter zu schmecken.

Nun, schließlich nehme ich es von einem Vologda-Hersteller, obwohl es aus dunklem Kunststoff besteht und die Kennzeichnung frisch zu sein scheint, obwohl wer weiß, wie es vor dem Abfüllen gelagert wurde. Ich habe immer Öl im Kühlschrank.
Ich kenne seinen besonderen Geschmack auswendig, ich trinke ihn auch mit meiner Familie.
Wir müssen versuchen, Glas zu kaufen.

Ich kenne seinen besonderen Geschmack auswendig, ich trinke ihn auch mit meiner Familie.

Ich dachte auch, dass es bitter schmeckt. Bis hierher habe ich von einem unserer Forumbenutzer über das richtige Öl gelesen. lange gesucht. Alle versicherten mir, dass es erst nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden müsse. dann habe ich es gefunden. Der Geschmack der Butter ist der gleiche, aber ohne Bitterkeit.

Ich dachte auch, dass es bitter schmeckt. Bis hierher habe ich von einem unserer Forumbenutzer über das richtige Öl gelesen. lange gesucht. Alle versicherten mir, dass es erst nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden müsse. dann habe ich es gefunden. Der Geschmack der Butter ist der gleiche, aber ohne Bitterkeit.

Irina, danke für die Beratung!
Lassen Sie uns nach dem richtigen Öl suchen.
Und Ihr Hersteller?

Und Ihr Hersteller?

ja, es wird nicht lange gelagert - es beginnt bitter zu schmecken. maximal zwei oder drei Wochen.
hier ist mein.
Nowosibirsk Gesundheitskompass

ja, es wird nicht lange gelagert - es beginnt bitter zu schmecken. maximal zwei oder drei Wochen.
hier ist mein.
Nowosibirsk Gesundheitskompass

Vielen Dank!
Ich werde versuchen, das gleiche aus dem Kühlschrank zu finden.

Vielen Dank!
Ich werde versuchen, das gleiche aus dem Kühlschrank zu finden.

Danke an unsere Mädchen und das Forum - ein ganzer Wissensschatz

Danke an unsere Mädchen und das Forum - ein ganzer Wissensschatz

Natürlich!
Vielen Dank an die Mädchen und das Forum!

Natürlich!
Vielen Dank an die Mädchen und das Forum!

Guten Morgen! Ich habe mich erst gestern registriert und Ihr Rezept für Sauerkraut bereits verwendet, ohne es viele Male zu belasten. Ich beeile mich, Ihnen zu danken, dass Sie mir beigebracht haben, wie man so einen köstlichen und gesunden Kohl kocht. Ich habe versucht, auf die übliche Weise zu gären - es stellte sich äußerst selten heraus, aber hier ist es immer erfolgreich) Danke !!!

[Bona Fide]

Bona Fide-Elena, vielen Dank! Ich bin dir so dankbar für deine freundlichen Worte! Wie schön ist es zu wissen, dass das Rezept weiterlebt und verwendet wird und Ihren Lieben Freude in Ihr Zuhause bringt.
Mit mir auf "du"

Das ist für mich auch okay

Das ist für mich auch okay

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, gerade heute für Sauerkohl. Das Kohlrad war ca. 4 Kilogramm schwer, 8 Liter Wasser wurden eingegossen. Der Eimer ist aus Plastik, es gibt keinen anderen. Während es gärt, werde ich berichten. Vielen Dank!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, gerade heute für Sauerkohl. Das Kohlrad war ungefähr 4 Kilogramm schwer, 8 Liter Wasser wurden gegossen. Der Eimer ist aus Plastik, es gibt keinen anderen. Während es gärt, werde ich berichten. Vielen Dank!

Viel Glück! Wir warten und halten unsere Fäuste für Sie!

[Tumanchik]

TumanchikDanke für das Rezept. Etwas, das mir an meinem Kohl nicht gefallen hat (((ich suchte nach einem Rezept für etwas Neues. Ich habe deins. Ich teste))) In einem Fünf-Liter-Glas gesalzen. Nun, ich habe keine großen Töpfe (Natürlich schwebte ich nicht wie Sie, ich musste öfter umrühren, damit das Gas nicht stagnierte. Ich mochte den Geschmack bereits.Jetzt rieb ich die Karotten, fügte etwas Kreuzkümmel hinzu (ich habe vergessen, den Dill zu kaufen) und stellte sie in den Kühlschrank. Meine Fragen:
1) Wie viele Gewürze geben Sie auf 2-2,5 kg Kohl? Sag einfach nicht - nach Geschmack))) Nun, füge niemals etwas zum Kohl hinzu (
2) Sollte es gestampft werden, bevor es in den Kühlschrank gestellt wird? Hände jucken (Langzeitgewohnheit))
3) Verschließen Sie die Sole und den Kohl selbst (im Kühlschrank aufbewahrt) fest mit einem Plastikdeckel oder decken Sie ihn einfach ab, damit noch Luft vorhanden ist.
Vielen Dank, ich werde mich morgen nach einer gründlichen Verkostung abmelden

[Gemina]

GeminaVielen Dank, dass Sie sich für dieses Rezept entschieden haben. Hoffe du magst es! Ich werde versuchen, Ihre Fragen zu beantworten.
1. Meinen Sie mit Gewürzen, wie ich es verstehe, Kümmel und Dill? Nun, für ein Liter Glas Kohl mit Salzlake reicht ein Teelöffel einer Mischung dieser Samen. Ich mag es nicht wirklich, sie danach zu kauen. Und Sie wissen nie, wo ich Kohl verwende. In extremen Fällen können Sie sie immer hinzufügen, aber nicht herausnehmen. Es gibt keine klaren Normen - das Wort "schmecken" kann nicht vermieden werden.
2. Es lohnt sich nicht zu stopfen. Einfach auflegen und mit Salzlake bedecken.
3. Das Schließen des Deckels oder das Nicht-Schließen ist nicht mehr wichtig. Sie hat genug Luft. So können Sie es sicher schließen.
Ich werde auf Ihre Meinung warten.

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, wie hast du schnell geantwortet, danke))) Entschuldigung für das Betteln)))) Salzlake sollte mit nur einem Glas gegossen werden, wie im Rezept geschrieben? Oder das Glas auffüllen?

.

[Lena]

Lena, also kochen wir hier nichts)))) und legen den Dill in den fertigen))))
Ich mag auch nicht viel, ich streue es ein wenig, mit dem Auge, es wird lecker sein und es wird auch nicht lecker sein))))

.

[Tatyana]

Tatyana, Oh.
Ich habe einmal lange Zeit ein Starttopic gelesen, es wurde verschoben, dass die Idee der Idee ähnelt, die ich seit vielen Jahren verwende, also platzte ich heraus. Löschen? )

Nun, Sie oder arrangieren Sie, was gesagt wurde, damit jeder verstehen kann. oder löschen. sonst kann alles passieren. Nicht jeder liest das Rezept gerne im Detail.

Tut mir leid dass ich gefragt habe))))

alles ist gut

Müssen Sie die Sole mit nur einem Glas gießen, wie das Rezept sagt? Oder das Glas auffüllen?

Hauptsache, es ist nicht trocken und gärt weiter. ohne Fanatismus, aber auch nicht auswringen. Nach dem ersten Teil wirst du ein Profi und erklärst es anderen!

[Irina]

Irina, das ist das Rezept, nach dem ich gesucht habe. Morgen werde ich den Kohl gären lassen. Vielen Dank für das Rezept! Dann werde ich mich abmelden, was passiert ist, oder es werden vielleicht weitere Fragen auftauchen.

[Lagri]

Lagri-Maria, es ist toll, dass der Geschmack zusammengekommen ist! Ich werde auf das Ergebnis warten und Ihre Fragen gerne beantworten!

Endlich wollte ich diesen Kohl machen. Ich habe seit vielen Jahren keinen Kohl mehr fermentiert, der von einer bekannten Verkäuferin auf dem Markt gekauft wurde. Dieses Jahr sehe ich sie nicht, also musste ich es selbst tun. Nun, was soll ich sagen, großartige, leckere, schnelle Ira, vielen Dank für dieses aufrichtige Rezept

Irochka, vielen Dank für dieses aufrichtige Rezept

Wie angenehm ist es, den Tag mit einem solchen Geist zu beginnen!
Vielen Dank, Olga, dass du dir die Zeit genommen und das Ergebnis geteilt hast!

[Irina]

Irinaund ich bin dir dankbar. Wahrscheinlich hat sie ein paar Jahre lang keinen Kohl fermentiert, aber hier ist es bereits die vierte Portion. Die Verwandten und Freunde, die sie behandelte, mochten den Kohl sehr. Hier gibt es Salate, Kohl und Kuchen. Vielen Dank.

Irochka, danke für das Kohlrezept, kam sozusagen auf den Hof. Es stellt sich immer heraus, was wichtig ist! Immer lecker, saftig, knusprig!

[Taramara]

und ich bin dir dankbar.

danke für das kohlrezept,

Taramara-Tamara, Laslovna-OksanaWir sind so verschiedene, so verschiedene entfernte Städte. Aber es ist so schön, gemeinsam zu kochen und Rezepte zu teilen. Wisse, dass es ihm irgendwo gefallen hat! Ich freue mich sehr und möchte, dass auch Sie glücklich sind!
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, das Ergebnis zu teilen!

[Tumanchik]

Tumanchikund ich bin dankbar für den Kohl! Lecker und vor allem schnell. Die Kinder zogen aus der Pfanne, was übrig blieb, wurde zum Teil mit Karotten und zum Teil einfach ohne alles gemacht.
Ich habe eine Frage.Wenn wir Fermente in dieselbe Salzlösung geben, sollten wir dann das Salz wie im Rezept verwenden? Oder ist es besser, eine neue Portion zu beginnen und dort 1 Glas Salzlösung hinzuzufügen?
Vielen Dank. Ich habe nicht alle Seiten gemeistert, also frage ich.

[xoxotyshka]

xoxotyshkaund ich danke dir!

Wenn wir Fermente in dieselbe Salzlösung geben, sollten wir dann das Salz wie im Rezept verwenden? Oder ist es besser, eine neue Portion zu beginnen und dort 1 Glas Salzlösung hinzuzufügen?

kein Salz hinzufügen!
Es ist besser, die Hälfte einer neuen Portion zu beginnen und dort die Hälfte der alten Salzlösung hinzuzufügen. Versuche dies. Wenn es Ihnen gefällt, probieren Sie es nur in der alten Sole.

[Irina]

Irina, Danke für den Rat. Ich werde es versuchen.