Sauerkraut ohne Anstrengung

Nein, Irina, ich bin ein großer Fan von Salzlake! Es ist schade für mich, es woanders auszugeben. Und hier stellt sich so viel heraus, Schönheit!

Nun, gute Gesundheit!

[Tumanchik]

Tumanchik, zweite Charge))) Bereits auf der alten Sole. An einem Tag - und du bist fertig. Ich habe selbstbewusster gehandelt, da ich mein ganzes Leben lang so fermentiert war. Danke))) Im Salat gibt es noch eine Zwiebel und einen Apfel) Mmmmmmm
Saltso ist wirklich nicht nach deinem Rezept (((aber in den Plänen))) Ich würde nur finden ... Es ist schlecht mit uns mit Speck (

Tumanchik, zweite Charge))) Bereits auf der alten Sole. An einem Tag - und du bist fertig. Ich habe selbstbewusster gehandelt, da ich mein ganzes Leben lang so fermentiert war. Danke)))

Alyonushka, was bist du schlau? Wie schön, hell, lecker und gesund!
Gut gemacht. Zufrieden

Salzo entspricht wirklich nicht Ihrem Rezept (((aber in Plänen)))

Ich glaube du wirst kochen! solche goldenen Stifte können es schaffen!
Vielen Dank, dass Sie diesen sonnigen Bericht gebracht haben!

Nun, ich habe einen Bericht.
Subtrahiert, dass nach der Blutgruppe Kohl für mich kontraindiziert ist. Sie können nur Meer.
Oh ja und bitte! Marine - bedeutet, dass es Marine sein wird! Wer kann streiten?

Nachdem der Kohl fermentiert war, probierte ich es aus und entschied, dass ich diesmal nichts hinzufügen wollte. Sie ist so süß und sauer in sich
Nun, außer diesem Sonnenblumenöl und Dill für das Gefolge. Ich habe leider keine Beeren. Wir müssen über die Supermärkte gehen.

Also nochmals DANKE für das Rezept

Subtrahiert, dass nach der Blutgruppe Kohl für mich kontraindiziert ist. Sie können nur Meer.
Oh ja und bitte! Marine - bedeutet, dass es Marine sein wird! Wer kann streiten?

wie ich diese Hostessen verehre! Und die Hände sind golden und mit Humor ist alles in Ordnung!

Nachdem der Kohl fermentiert war, probierte ich es aus und entschied, dass ich diesmal nichts hinzufügen wollte. Sie ist so süß und sauer in sich

und ich liebe es so sehr! während ich filtere - ich esse die Hälfte. und ich verehre es auch im Zwischenstadium - wie ein Kohlsalat!

Also nochmals DANKE für das Rezept

Vielen Dank, Lilia! Ich habe morgens eine Stimmung dank dir IN

Und dank dir habe ich köstlichen Kohl zum Mittagessen. Jetzt werde ich die weiblichen Angestellten behandeln und den nebligen Kohl fördern.

Und dank dir habe ich köstlichen Kohl zum Mittagessen. Jetzt werde ich die weiblichen Angestellten behandeln und den nebligen Kohl fördern.

Vielen Dank!

[Irina]

IrinaNochmals vielen Dank, jetzt mit einem Bericht. Ein weiterer Teil. Salat mit roten Krimzwiebeln.

Danke für das Rezept!
Als ich es zum ersten Mal tat, gefiel es mir, aber der Kohl war gesalzen, nicht Sauerkraut.
Dann las ich wieder über die Verwendung der Sole.
Das Ergebnis erfreut) und Säure erschien))
Wie oft kann dieselbe Sole verwendet werden? Dies ist mein drittes Mal, jetzt gärt Rotkohl, mal sehen, was passiert)

[Tumanchik]

Einmal täglich mit einem Holzspatel umrühren und abschmecken

Und I. TumanchikDanke für das Rezept.

Wie oft kann dieselbe Sole verwendet werden?

Von der wiederholten Salzlösung gärt Kohl schneller - und definitiv schneller, aber da Kohl in den Läden unterschiedlich ist (was die Sorte bedeutet), kann die Dauer der Gärung unterschiedlich sein ... Bei der alten Salzlösung ist Vorsicht geboten, das heißt, Kohl kann unterschiedlich sein Wachsen Sie schimmelig - es gab bereits ähnliche Fälle -, daher müssen Sie mehr als einmal am Tag nachsehen, vorzugsweise jedoch 2-3 ... Wenn der Kohl nicht zäh ist und die Salzlösung alt ist, ist die Bildung von Schimmel sehr gut möglich.

Danke, ich habe die Gurke dreimal benutzt.Das letzte Mal war harter Rotkohl. 3 Tage fermentiert. Sie goss die Sole ein, er begann ein wenig zu wandern. Aber der Kohl erwies sich als sehr lecker, sauer, aber zum Kochen machte ich Kohlsuppe damit und gedünsteten Teil. Sehr lecker!

Mir ist auch aufgefallen, dass die alte Sole mit der Zeit weiß wird.
Im Allgemeinen ist das Beste das Neue mit dem alten 50/50. Und schneller und gesünder!

Danke, ich habe die Gurke dreimal benutzt. Das letzte Mal war harter Rotkohl. 3 Tage fermentiert. Sie goss die Sole ein, er begann ein wenig zu wandern. Aber der Kohl erwies sich als sehr lecker, sauer, aber zum Kochen machte ich Kohlsuppe damit und gedünsteten Teil. Sehr lecker!

Zustimmen! Rotkohl ist immer härter! Im Allgemeinen ist dies eine sehr gesunde Idee - Rotkohl zu fermentieren! Vielen Dank!

Sie teilte eine neue Portion. Das meiste davon im Container für die Arbeit, aber zu Hause ist nicht mehr viel übrig. Und die Sole ist im Leerlauf - ein Durcheinander! Morgen werde ich für eine neue Gabel laufen
Du hast ein schlechtes Rezept, Irishka! Ich musste einen Eimer in die Küche stellen, und da er farblich nicht übereinstimmt, bestellte ich einen neuen im Online-Shop. Zheeeeeeeellenkoe Eher sonnig - so heißt die Farbe im Laden. Es hat auch einen Deckel mit Löchern zur Belüftung. So wird auch Kohl bis zum neuen Jahr etwas Neues bekommen! Das ist es wert. Ich beschloss, das Bild zu zeigen und stellte fest, dass es auch belarussisch war. Ich gehe davon aus, dass Tumanchik mir ein Rezept für das neue Jahr zusammen mit einem Eimer gegeben hat. Danke!

Sie teilte eine neue Portion. Das meiste davon im Container für die Arbeit, aber zu Hause ist nicht mehr viel übrig. Und die Sole ist im Leerlauf - ein Durcheinander! Morgen werde ich für eine neue Gabel laufen
Du hast ein schlechtes Rezept, Irishka! Ich musste einen Eimer in die Küche stellen, und da er farblich nicht übereinstimmt, bestellte ich einen neuen im Online-Shop. Zheeeeeeeellenkoe Eher sonnig - so heißt die Farbe im Laden. Es hat auch einen Deckel mit Löchern zur Belüftung. So wird auch Kohl bis zum neuen Jahr etwas Neues bekommen! Das ist es wert. Ich beschloss, das Bild zu zeigen und stellte fest, dass es auch belarussisch war. Ich gehe davon aus, dass Tumanchik mir ein Rezept für das neue Jahr zusammen mit einem Eimer gegeben hat. Danke!

Lilia, wie gerne freue ich mich immer über deine Bewertungen!
Ich möchte gerade tanzen!
Und du bist so weit weg, aber hier ist es wie nebeneinander!
Vielen Dank! Lass das Rezept immer bitte!

Vielen Dank! Nur ich bin einzigartig. Komm schon!
Laut meinem Pass ist dies mein sechstes Jahrzehnt, und die Pionierdämmerung an vielen Orten brennt immer noch
Und ich verteile das Rezept bereits aktiv

und Pionierdämmerungen an vielen Orten lodern immer noch

Und ich verteile das Rezept bereits aktiv

fein! Ich bin froh!

Irisch, ich gestehe, ich habe lange Zeit Kohl nach Ihrem Rezept gemacht (ich habe bereits die Anzahl verloren, wie oft), aber ich schreibe erst heute. Das leckere ist außergewöhnlich, bei der Arbeit sind alle schon "aufgetaucht" !!! und jetzt habe ich sie nach Ihrem Rezept an den Pilzen befestigt. In den nächsten Läden verschwinden die Vorräte an Pilzen mit schrecklicher Gewalt
Es gab keine unzufriedenen Leute, jeder lobt es !!!! Vielen Dank vom Team und meinen sieben persönlich !!!

[sobarik]

sobarik- Tasha, wir zählen dich in unserer kohlfreien Gesellschaft !!!!
Grüße an das Team und die Familie! und Tausende

Irishka, danke! Für ein solches Rezept müssen Sie einem großen eine Medaille geben!

Irishka, danke! Für ein solches Rezept müssen Sie einem großen eine Medaille geben!

Tasha, ich habe Medaillen! Chefkoch hat mich ausgezeichnet
Jetzt ist der Strom in der Nase übrig!
Deine Noten und Pasibki sind nicht schlechter !!!!!

[Bitte lass sie nicht in Schwierigkeiten!]

Sehr geehrte meine stressfreien Kohlbeschaffer! Ich liebe dich sehr und ich glaube, dass wir zusammen alles können! Bitte beachten Sie dieses Thema. Natasha ist eine wundervolle, freundliche und äußerst sympathische Person! Bitte lass sie nicht in Schwierigkeiten!

[irisch]

irischIch bin mit einer Sasiba!

Ich habe zum zweiten Mal Kohl nach Ihrem Rezept gemacht.

Es wird sich sogar als außergewöhnlich lecker für JEDE Sorte herausstellen Metallzweigigel

Ich habe solche
Ich hackte meinen "verstärkenden" Kohl in die dünnsten Strohhalme einer Berner Reibe. In die größte Pfanne passe ich (ohne zu stopfen) den gesamten Kohl (2 kg) und nur 3 Liter Salzlösung, aber ich füllte die Salzlösung vollständig aus, wie bei 4 Litern. Als zum ersten Mal seit 3 ​​Tagen alles gesäuert wurde, stellte sich heraus, dass es salzig war. Sauer, sagte mein Mann. Auf den Rat hin schenkte ich ein Glas fertige Salzlösung ein und schickte es in den Kühlschrank. Beim zweiten Mal habe ich alle Inhaltsstoffe der Sole verwendet und gezählt, wobei dieser Zusatz berücksichtigt wurde.
Schneller und stärker fermentiert
Ich mochte die erste Option mehr. Ich werde mich nicht lange gären.

Mein Mann begann mir natürlich beizubringen, was Sauerkraut ist. Aber sie waren sich einig, dass ich DIESEN Kohl einfach nicht zerkleinern kann, so dass er in seinem eigenen Saft fermentiert, wie es traditionell in unseren Familien getan wurde. Sie erinnerte ihn freundlich daran, dass Männer am Beizen / Beizen von Kohl beteiligt waren. Wir waren uns einig, dass der Geliebte irgendwie das Traditionelle machen wird. Und das gefällt mir. Außerdem nehme ich es einfach aus der Dose und es ist gebrauchsfertig. Und dieses traditionelle musste auch gewaschen oder sogar eingeweicht werden

Ich habe die Sole aus dem zweiten Sauerteig für verwendet Pilze

Und ich goss 1 EL ein, beschloss ... Brot zu backen Dies ist, was passiert ist

Das Brot stieg gut auf.
Ich habe die Farbe der Kruste auf "Mittel" gesetzt - es stellte sich heraus, dass sie "hell" war.
Riecht ein wenig Kohl.
Der Geschmack ist sauer.
Die Farbe ist gräulich.
Die Krume stellte sich als "Gummi" heraus.

Als ich den zweiten Bissen beendet hatte, hatte ich bereits den Eindruck, Kuchen mit Sauerkraut gegessen zu haben

Nun, ich hatte keine Zeit, als erster zu prahlen))) Ich habe auch Brot in Salzlake gebacken. Der Geschmack war nur am ersten Tag mariniert. Am zweiten der übliche Roggen, lecker. Und es steigt auf Sole ist definitiv besser - ich habe 3 Teile Sole und einen Teil Wasser gemacht) Danke, Tumanchik. Ich komme nicht zu den Pilzen ((()

[Taille]

Taille, GeminaMädchen, was seid ihr gute Kerle? Es ist einfach schön, deine Worte zu lesen! und kluge und berufstätige Frauen, und mit Humor ist alles in Ordnung! Glückliche Ehemänner!
Kochen Sie mit Liebe und Vergnügen und teilen Sie die Ergebnisse!

Ich habe bereits das zweite Jahr Brot auf Kohlsole gebacken. NIEMALS die gesamte Flüssigkeit in Form von Salzlake hinzufügen. Auf einem Brotlaib, auf dem 300 Gramm Soleflüssigkeit benötigt werden, füge ich nicht mehr als 50-70 ml hinzu. Gleichzeitig gibt es absolut keinen Geschmack und Geruch von Kohl.

Ich habe bereits das zweite Jahr Brot auf Kohlsole gebacken. NIEMALS die gesamte Flüssigkeit in Form von Salzlake hinzufügen. Auf einem Brotlaib, auf dem 300 Gramm Soleflüssigkeit benötigt werden, füge ich nicht mehr als 50-70 ml hinzu. Gleichzeitig gibt es absolut keinen Geschmack und Geruch von Kohl.

Anyut Duc wer braucht was! Sie wollen es nur in Salzlake, aber Sie wollen es mischen. Alles ist lecker!

Alles ist lecker!

nein-nein ... hier denken sie nur anscheinend, dass Kohlsole als Kartoffelsuppe usw. verwendet werden kann, aber das sind völlig andere Dinge, da die Kohlesole bereits mehr wie flüssige Hefe aussieht und völlig andere Substanzen enthält im Vergleich zu einem Abkochen, d. h. die Salzlösung enthält bereits beteiligte Bakterien in der Gärung, die nicht in der gleichen Brühe ist ...

hier denken sie nur anscheinend, dass Kohlsole als Kartoffelbrühe verwendet werden kann

das ist nicht! Teilen Sie einfach die Ergebnisse

[Irina]

Irinaging das Rezept an die Leute.
Ich zitiere die Nachricht, die ich heute erhalten habe: "Tamara Aleksandrovna! Danke für das Kohlrezept. Alles hat geklappt, sie essen Kohl mit" Hurra ". Bitte sagen Sie dieser Frau den" NIEDRIGEN BOGEN "meiner Familie für ein so einfaches Rezept für die Herstellung von Sauerkraut. Mit freundlichen Grüßen, Valentina."
Ich gebe es weiter.

Im Allgemeinen ist das Beste das Neue mit dem alten 50/50.

Heute haben wir den Kohl fertig gegessen (ich habe die Sole zum zweiten Mal benutzt), wir müssen wieder gären.
Die Salzlake ist sehr lecker, aber es ist nur noch sehr wenig übrig und daher müssen Sie eine neue hinzufügen, da sonst die erforderliche Kohlmenge nicht passt.
Danke Irina!

[Taramara]

Taramara-Tomochka, verlor den Mut und ging, um mit ihrem Ehemann zu prahlen! Ich werde es meiner Mutter auf jeden Fall erzählen! Als ich das Rezept ausstellte, lachte sie - würden Sie noch jemandem beibringen, Kartoffeln zu schälen?Und so ist es! Vielen Dank für alles! Und ein großes Hallo an alle aus Weißrussland!

Heute haben wir den Kohl fertig gegessen (ich habe die Sole zum zweiten Mal benutzt), wir müssen wieder gären.
Die Sole ist sehr lecker, aber es ist nur noch sehr wenig davon übrig, und deshalb müssen Sie eine neue hinzufügen, da sonst die erforderliche Kohlmenge nicht passt.
Danke, Irina!

Lenochka ist immer willkommen! Ich bin sehr froh, dass es mir gefällt! Mit Vergnügen knacken!

[Irina]

Irinaund ich habe mein DANKE für den Kohl mitgebracht, heute ist es endlich fertig, lecker, sauer!

[Irina]

Irinaund ich habe mein DANKE für den Kohl mitgebracht, heute ist es endlich fertig, lecker, sauer!

Katyusha geht es gut! Schön, dass es dir gefallen hat!

Kann eine Frage von denen, die noch nicht eingeführt wurden: Salz wird für 4 Wasser oder für 2 kg Kohl gegeben? Mein Kohlkopf, den ich hier angefangen habe, verschwindet ... da ist deutlich weniger drin, seit ich 20 gr gezählt habe. Salz für jeden Liter Wasser oder 20 Gramm für 0,5 Kohl?

Kann eine Frage von denen, die noch nicht eingeführt wurden: Wird Salz für 4 Wasser oder für 2 kg Kohl gegeben? Mein Kohlkopf, den ich hier angefangen habe, verschwindet ... da ist deutlich weniger drin, seit ich 20 gr gezählt habe. Salz für jeden Liter Wasser oder 20 Gramm für 0,5 Kohl?

Tante Besya, ich erinnere mich genau, dass ich bereits anfing zu gären ... Ist es nicht zusammengewachsen?
Salz ist nicht für Kohl, Salz ist für Wasser. 20 gr. pro Liter Wasser

Nein, Irishka, dieses Rezept wurde noch nicht eingehalten, wir essen noch ein anderes

Nein, Irishka, dieses Rezept wurde noch nicht eingehalten, wir essen noch ein anderes

Es hat sehr gut geschmeckt!

Bereits geehrt Bereits wert, ein wenig wahr ... aber schneidiger Ärger ist der Anfang!

Bereits geehrt Bereits wert, ein wenig wahr ... aber schneidiger Ärger ist der Anfang!

Mit einem Anfang, Liebes! Ich halte meine Fäuste für dich!
Ich warte auf den Bericht!

Nun bin ich in deiner Sekte
In der Tat: einfach, sauber, lecker !!
Nimm den Job an:
🔗

Und ich bin mit dem nächsten Bericht.
Dies bedeutet, dass ich nach zwei Gärungen ungefähr zwei Liter Salzlösung hatte.
Zwei Liter neue Sole hinzugefügt.
Diesmal wurde der Kohl mit Karotten fermentiert.
Als der Kohl einschlief, versuchte ich es regelmäßig.
Zuerst schien die Sole langweilig, aber im Laufe der Zeit kehrte sie zu ihrem früheren Geschmack zurück, was mich sehr glücklich machte. Es gibt nicht nur Kohl, sondern auch die Sole ist sehr lecker und sehr beliebt.
Für meinen Geschmack war der Kohl 36 Stunden nach Beginn der Gärung fertig.

Nun bin ich in deiner Sekte

Genau, Len, Sekte!
So süchtig, dass Sie nicht ausbrechen werden!
Ich habe gerade einen anderen fermentiert und denke bereits darüber nach, warum ich das auf die nächste Veranda stellen sollte.
Ich werde einen Kürbis setzen, denke ich.

Nun bin ich in deiner Sekte
In der Tat: einfach, sauber, lecker !!
Nimm den Job an:

Also schreibe ich auf, Tante Basya wird akzeptiert! Ich habe den Eintritt mitgebracht!
schöner Kohl stellte sich heraus! froh, dass es dir gefallen hat!

Ich habe gerade einen anderen fermentiert und denke bereits darüber nach, warum ich das auf die nächste Veranda stellen sollte.
Ich werde einen Kürbis setzen, denke ich.

Lenul, na ja, solche Leuchten wie du können alles! Toka dann sag mir was daraus geworden ist!

[Tante Besya]

Tante Besya, alba et atraVergessen Sie nicht, die Pilze für das neue Jahr mit Salzlake zu gießen! Gießen Sie es direkt in den Kühlschrank!

Leicht gesalzene Champignons in Kohlsole ohne Anstrengung (Tumanchik)


Diesmal fügte ich der Salzlösung Knoblauch, Zuckersalz, Dill und Lavrushka hinzu. Jetzt halte ich den Mund, um nicht vorher zu essen!

Irin, in Gegenwart von Steinpilzen, Champignons, im Allgemeinen denkt niemand Pilze für Pilze.

Niemand hält Pilze für Pilze

es ist, weil sie es nicht versucht haben

Irin, in Gegenwart von Steinpilzen, Champignons, im Allgemeinen betrachtet niemand Pilze

Obwohl ich weiß und gesalzen und eingelegt und getrocknet und gefroren habe ...
Ich werde auf jeden Fall Champignons machen!
Ich möchte sie eigentlich schon lange machen, aber ich stoße nicht auf kleine Pilze, und ich möchte die kleinen wirklich fermentieren.

Ich möchte sie eigentlich schon lange machen, aber ich stoße nicht auf kleine Pilze, und ich möchte die kleinen wirklich fermentieren.

oh lecker ...
nur sie würden essen und viel Fleisch !!!