Sauerkraut ohne Anstrengung

[Tumanchik]

Ich habe schon provenzalisch gekocht.

Tumanchik, Ira, und wie macht man provenzalischen Kohl?

Oh, das ist ein wunderbares und sehr altes Rezept. basierend auf 3 kg Kohl (je nach Wunsch nach der Geschwindigkeit des Kochens grob oder fein hacken) + 1 Kopf Knoblauch + Pfeffer und Lorbeer. Blatt. 1 Esslöffel. rast. Öl, 1,5 Liter Wasser, 2 EL. l. mit einem Objektträger Salz, 0,5-1 Glas Zucker - kochen, 1-1,5 Gläser Essig hinzufügen und über den Kohl gießen. unter Unterdrückung für 24 Stunden. dann in Gläsern und im Kühlschrank oder bis zum Kochen stehen lassen.

Ir, sag mir, warum ich zu diesem Thema zu dir gekommen bin, was? Jetzt willst du so viel Sauerkraut !!!

Ir, sag mir, warum ich zu diesem Thema zu dir gekommen bin, was? Jetzt willst du so viel Sauerkraut !!!

Trägt de cha vapche das? Dieses Rezept wurde bereits von allen außer Ihnen ausprobiert.
Wie geht es dir Manechka?

Dieses Rezept wurde bereits von allen außer Ihnen ausprobiert

Ir, und Ir ... Ich habe auch erst heute zum ersten Mal Kohl nach Ihrem Rezept gelegt

Dieses Rezept wurde bereits von allen außer Ihnen ausprobiert

Du beleidigst!

Irk, hier bin ich mit Kohl. In: Sauerkraut ohne Anstrengung Köstlich, knusprig, mit Preiselbeeren und einem Tropfen Öl, aber mit Kartoffeln - Sie können Ihren Verstand essen. Kvasila Fermentierte genau drei Tage. Gurke, wie Sie bestellt haben, aufbewahrt. Jemand hat schon die Hälfte getrunken, aber ich habe es trotzdem geschafft, der Kohlsuppe ein Glas hinzuzufügen. Was für ein köstlicher Genuss!

Trägt de cha vapche das?

Wo nur nicht trägt. Sie wurde völlig wild und kämpfte gegen das Team. Aber ich verspreche, mich zu verbessern.

Beleidigen

Entschuldigung Sklerose

Aber ich verspreche, mich zu verbessern.

Komm schon, wir vermissen dich. und deine Rezepte

Entschuldigung Sklerose

Lass uns nach Mana gehen, um Tabletten zu holen, sie ist dieselbe: hier erinnere ich mich, aber hier - nein.

Am zweiten Tag der Euphorie dämmerte es mir - hast du schon Winterkohl ?! Wir haben noch einen Sommer im Angebot.

[Natascha]

Nataschaund wer hält dich davon ab, im Sommer zu gären und zu sterben?
Hier sitze ich und lecke meine Lippen am Kohl. Ich verstehe es jetzt nicht

Lass uns nach Mana gehen, um Tabletten zu holen, sie ist dieselbe: hier erinnere ich mich, aber hier - nein.

Nein, ich werde nicht gehen. Wenn ich gehe, muss ich auf sie warten. Sie wird bald selbst zu mir kommen - sie wird den Fisch bringen! Dann werde ich "behandelt".

Am zweiten Tag der Euphorie dämmerte es mir - hast du schon Winterkohl ?! Wir haben noch einen Sommer im Angebot.

Es ist schwer zu sagen, Natasha, sie ist schon Eiche. Was ist Sommer, was ist Winter? aber sie haben noch nicht fermentiert - wir gehen zum Strom. eine Handvoll! bis zum Herbst wahrscheinlich!

Wir haben es noch nicht, aber der Kohl ist schon hotzza. Letztes Jahr habe ich nie Winterkohl im Laden gefunden. Ich weiß nicht, welche Art von Sorte, weiß, von den "Stangen" abgeflacht. Hergestellt aus "zelepushnaya", hat alles geklappt.

[Natascha]

Nataschaund wer hält dich davon ab, im Sommer zu gären und zu sterben?
Hier sitze ich und lecke meine Lippen am Kohl. Ich verstehe es jetzt nicht

Sommer lelechka kann erweichen ...
so kann meine mama nicht mehr. Sie ist arm und leckt sich bei der Erwähnung die Lippen

wer hindert dich daran, den Sommer zu gären

Nizzzyayaya !!! Tumanchik bestellt nicht, er sagt, es wird geschmacklos sein.

Irish, und ich habe im Sommer fermentiert. Fein. nicht erweicht. Mein Mann hat wirklich gefragt.
Ich habe ein wenig gegessen, und habe bisher nicht gefragt

Jetzt ist es also kein früher Kohl mehr, man kann das schon fermentieren, zumindest fürs Erste essen, wenn es nur fest, weiß wäre. Und im Oktober für den Winter für Lieferungen.

Irish, und ich habe im Sommer fermentiert. Fein. nicht erweicht. Mein Mann hat wirklich gefragt.
Ich habe ein wenig gegessen, und habe bisher nicht gefragt

Nizzzyayaya !!! Tumanchik bestellt nicht, er sagt, es wird geschmacklos sein.

ja, alles ist möglich, aber riskant ...

Jetzt ist es also kein früher Kohl mehr, man kann das schon fermentieren, zumindest fürs Erste essen, wenn es nur fest, weiß wäre. Und im Oktober für den Winter für Lieferungen.

ja natürlich. muss nur schauen. und ich hörte auf zu gären "für die Reserve". kvash "zu essen" und ein Glas im Kühlschrank für Borschtsch. Ich liebe Borschtsch auf Sauerkraut.

Ir, und Ir ... Ich habe auch erst heute zum ersten Mal Kohl nach Ihrem Rezept gelegt

Valyusha, Ihr Kommentator hat es nicht bemerkt. Ohne den "Freundlichkeitsbrief" auf der Seife hätte ich ihn verpasst. Schon eingestellt ??? Gut gemacht! Hast du deinen eigenen Winter?

Sommer kann weicher werden ...

Nizzzyayaya !!! Tumanchik bestellt nicht, er sagt, es wird geschmacklos sein.

ja, alles ist möglich, aber riskant ...

Und vorgestern habe ich einen stärkeren Kohlkopf gewählt und fermentiert ... Zum ersten Mal in meinem Leben)))

Ich stand nur einen Tag da und schon gelangweilt-ah-ah! Jetzt weiß ich nicht, wie ich widerstehen und nicht so zerknittern soll, unvollendet ...

Und vorgestern habe ich einen stärkeren Kohlkopf gewählt und fermentiert ... Zum ersten Mal in meinem Leben)))

Ich stand nur einen Tag da und schon gelangweilt-ah-ah! Jetzt weiß ich nicht, wie ich widerstehen und nicht so zerknittern soll, unvollendet ...

Yulechka! Hallo, Schatz! Mit einem Anfang! Wir halten unsere Fäuste !!!

Mit einem Anfang!

Ja, ich wollte es schon lange machen, aber immer noch nichts ... Und dann ging ich ins Dorf, um das Haus meines Urgroßvaters zu sehen, Verwandte zu sehen, meine Großmutter nach Hause zu bringen. Also gab mir meine Tante ein spezielles Kohlmesser - mit zwei Klingen. Und ich wurde glücklich !!! Es stellt sich heraus, dass das Schneiden von Kohl keine harte Arbeit ist. Meine kleinen Hände wachsen nicht von meinen Schultern (wenn sie sich berühren, um genau zu schneiden). Und mein Kohl, auch in Borschtsch, schwamm in verschiedenen Größen. Was ich dachte - was für dieses Rezept benötigt wird, um ein halbes Kilo gleichmäßig zu schneiden - also fielen die Hände ... Und hier - Schönheit !!! Genau, schnell, genau. Sie müssen sich nur daran gewöhnen))) Es war mir eine Ehre, eineinhalb kg in Ihr Rezept aufzunehmen)))

Also gab mir meine Tante ein spezielles Kohlmesser - mit zwei Klingen.

Oh Yulechka, kannst du ein Foto von einem Messer haben?

Wir haben es noch nicht, aber der Kohl ist schon hotzza. Letztes Jahr habe ich nie Winterkohl im Laden gefunden. Ich weiß nicht, welche Art von Sorte, weiß, von den "Stangen" abgeflacht. Hergestellt aus "zelepushnaya", hat alles geklappt.

oh, sowieso wurde es gebissen !!!

Und ich habe auch so ein Messer. Nur ich habe es irgendwie übrig - ich kann es nur für einen Salat in Scheiben schneiden. Ich vermute natürlich immer noch, dass meine Stifte im Allgemeinen nicht gewöhnungsbedürftig sind. Aber was ich geschnitten habe, sieht sehr schön aus, glattes langes Stroh.

Ich allein bin wie eine prähistorische Tundra ...

Meine Tante gab mir ein spezielles Kohlmesser - mit zwei Klingen. Und ich wurde glücklich !!!

Ich habe dieses Messer herumliegen. Ich habe immer noch nicht verstanden, wie man es benutzt. Garnelen auf einem Slicer.
Vielleicht gibt es ein Video, wie man dieses Messer benutzt. Ich habe nicht gefunden. Vielleicht sah ich falsch aus
Und das Messer ist so

Ich habe dieses Messer herumliegen.

Grüße an Helen!
Hier sitzt meine Mutter neben dem Monitor und spricht über dieses Messer. Er sagt, es ist großartig, es auf einem sehr starken Kohlkopf zu verwenden. Weich und locker wird sehr unangenehm sein. Aber natürlich muss man sich daran gewöhnen. Und das habe ich noch nicht gesehen.

Ja, jetzt habe ich ein Video gefunden. Es stellt sich heraus, dass dies nach Gewicht erfolgt. Nein, offensichtlich nicht für mich. Lass es weiter rollen

Ich habe dieses Messer herumliegen.

Und ich habe es herumliegen. Mit einem gewöhnlichen Aktenvernichter kommt es schneller heraus.

Lass es weiter rollen

Nun, ich habe keinen sauren Kohl mehr in Massenmengen, also ist es sinnvoll, ihn zu erwerben ... und ich werde ihn mit einem Messer zerbröckeln

Und ich habe es herumliegen. Mit einem gewöhnlichen Aktenvernichter kommt es schneller heraus.

gut, wenn Sie viel Kohl planen ...

Und das Messer ist so

Sicher sicher! Dieses! Ich kann die Strömung nicht nach Gewicht aushalten!

Also ging ich zum Tisch, legte eine Silikonmatte auf, stellte links einen Mikrowellenständer (Höhe 15 cm) auf, stellte Kohl auf die Kante (mit anderen Worten) und wie kriechen wir den Kohl mit einem Messer von oben nach unten! Das Messer geht unter den Kohl, es prallt nicht in den Tisch, der Kohl ist dünn in zarten, gleichmäßigen Scheiben auf die Silikonmatte fällt, die Griffe werden nicht müde ... Schönheit! Nur eine Augenweide und Vergnügen! Ich habe anderthalb kg Minuten in 3-4 Minuten gearbeitet! Es ist also nicht eilig ...

Nur eine Augenweide und Vergnügen!

Ich muss schauen, wie es bei uns steht ... danke Yulechka!

gut, wenn Sie viel Kohl planen ...

Nur wenn es viel gibt ... Aber im industriellen Maßstab, das heißt, für den ganzen Winter habe ich es schon lange nicht mehr gemacht, ich mag Kohl nach seiner langen Lagerung nicht mehr. Deshalb haben wir ein 3-4 Liter Glas gegessen - setzen Sie ein neues.

Deshalb haben wir ein 3-4 Liter Glas gegessen - setzen Sie ein neues.

ähnlich

Auch ich war lange Zeit nicht viel Sauerkraut, Kohl wird das ganze Jahr über verkauft, und der Preis dafür ist der im Herbst, der am Ende des Winters derselbe ist. Was ist der Wert dieses Rezepts, für mich wird Kohl in zwei Tagen fermentiert. Wir haben es schnell gegessen und es schnell gegessen. Nichts kostet, nicht Peroxid.

Ich habe diesen Kohl im Kühlschrank registriert. Mama knackt ihn, das Kind liebt es, Brot mit Salz in Salzlake zu tauchen. Nun, mein Mann und ich essen. Danke für das Rezept! Ich erinnere mich immer mit einem freundlichen Wort an dich

Auch ich war lange Zeit nicht viel Sauerkraut, Kohl wird das ganze Jahr über verkauft, und der Preis dafür ist der im Herbst, der am Ende des Winters derselbe ist. Was ist der Wert dieses Rezepts, für mich wird Kohl in zwei Tagen fermentiert. Wir haben es schnell gegessen und es schnell gegessen. Nichts kostet, nicht Peroxid.

Natasha, ich bin sehr froh, dass das Rezept in der Familie Wurzeln geschlagen hat!

Ich erinnere mich immer mit einem freundlichen Wort an dich

Wie schön es ist! Vielen Dank!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisch, wie wird die Bereitschaft bestimmt? Wie hat dir der Geschmack gefallen, ist er gemacht? Oder gibt es einige Tänze mit Tamburinen - die Anzahl der Blasen, ein besonderer Geruch usw.? Wo, ich bin ein Bastard, richtig? Ich esse ruhig den Kohl eines anderen, aber ich mache mir Sorgen um meinen eigenen - was ist, wenn ich etwas falsch mache ...

Irisch, wie wird die Bereitschaft bestimmt?

Yulechka ist absolut nach Ihrem Geschmack. Jemand mag mehr Säure - jemand weniger ... Aber wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, gärt es weiter.

Ich stand nur einen Tag da und schon gelangweilt-ah-ah! Jetzt weiß ich nicht, wie ich widerstehen und nicht so zerknittern soll, unvollendet ...

Legen Sie parallel einen weiteren Kohl und diesen kleinen.

Legen Sie parallel einen weiteren Kohl und diesen kleinen.

Mädchen, die mit einer solchen Gärung bröckelig waren, erwiesen sich als großartig und kochten bereits Kohlsuppe. Das Aroma der Kohlsuppe ist in der ganzen Wohnung.
Jetzt werde ich Weißkohl gären, meine Tochter hat heute einen abgeflachten Kohlkopf mitgebracht.

Ich werde auch versuchen, solchen Kohl zu salzen. Irisch, dein Rezept ist die letzte Hoffnung. Wie viele Rezepte ich hatte, war alles schlecht. Ich glaube, ich habe keine Liebe zu Kohl. Hier ist ein Bericht über den Beginn des Prozesses.

Wie viele Rezepte ich hatte, waren alle schlecht.

Sie sagen, dass man in KD keinen Kohl fermentieren kann. Ich folge immer diesem Rat, Kohl ist gut

Ich werde auch versuchen, solchen Kohl zu salzen. Irisch, dein Rezept ist die letzte Hoffnung. Wie viele Rezepte ich hatte, waren alle schlecht. Ich glaube, ich habe keine Liebe zu Kohl. Hier ist ein Bericht über den Beginn des Prozesses.

Irisha Ich wünsche dir viel Glück! Ich werde so viel wie möglich helfen.
Jetzt würde ich einen halben Liter Salzlösung hinzufügen. Meiner Meinung nach nicht genug. Und in größere und besser emaillierte Schalen gießen.

Legen Sie parallel einen weiteren Kohl und diesen kleinen.

Wir werden genehmigen und unterstützen !!!

Mädchen, die mit einer solchen Gärung bröckelig waren, erwiesen sich als großartig und kochten bereits Kohlsuppe. Das Aroma der Kohlsuppe ist in der ganzen Wohnung.
Ich habe bereits einen Plan gemacht, um nach diesen Blättern auf dem Markt zu fragen.Ja, wieder zu Hause die Krankenstation und alles wurde abgesagt.
Jetzt werde ich Weißkohl gären, meine Tochter hat heute einen abgeflachten Kohlkopf mitgebracht.

Sie sagen, dass Kohl in KD nicht gären darf.

Was ist CD?