Schinkenhersteller, Schredder, Schinkenpressform (Material)

Elena, wirklich "warum"
Dieser Airfryer braucht Wasser.

Also verstehe ich nicht, entweder fahren die Skier nicht oder ich ...
Ich bin mit einem Tablett mit Wasser einverstanden, aber nur bei einem Metallschinken und einer hohen Temperatur von beispielsweise 100 ° C. Dann ist klar, dass der Saft, der durch den Beutel geflossen ist, an den Boden des Schinkens geschweißt werden kann und dann geschrubbt werden muss.
Bei Teskomovskaya-Schinken verschwindet der Vorgang mit Wasser, da er das Backblech nicht mit dem Bauch berührt, sondern auf den Beinen steht, auf die übrigens auch Silikonauskleidungen geklebt werden. Daher wird überhaupt kein Wasser benötigt. Und die Temperatur ist ehrlich gesagt alles andere als sengend.

Ich denke, nach den Rezepten für Beloboka wird der Schinken tatsächlich bei hohen Temperaturen gebacken

Daher beschweren sich viele Menschen über die Trockenheit des Schinkens. Es muss nur auf die gleiche Weise gekocht werden, bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad, und alles wird in Ordnung sein!

Also bin ich empört - es stellte sich heraus, dass es ein gebackenes Schnitzel war ...

Es ist seltsam, ja, dass die Produzenten von Beloboka und Redmond nicht die richtigen Temperaturregime für Schinken angeben? Schließlich würden sie selbst nur davon profitieren, wenn die Menschen ihre Produkte gerne verwenden und saftigen, hochwertigen Schinken bekommen würden!

Der Saft, der durch den Beutel geflossen ist, kann am Boden des Schinkens versiegelt werden und muss dann geschrubbt werden.

Alles ist richtig.
Mein Wasser in meinem Schnellkochtopf ist immer sauber "scheint nicht". Der Saft fließt also nicht heraus, was sehr angenehm ist.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush und ich saugen Beloboku immer noch von oben, um Zuverlässigkeit und Saftigkeit zu gewährleisten, bevor ich in Shtebochka stehe. So sammle ich immer 15-20 Gramm Brühe in der Umhängetasche. Bedeutet, dass das innere Paket übersprungen wird. Und dann kühle ich es ab, ohne es zu öffnen, wie ein Sous-Vide, und in meiner Umhängetasche bildet sich das köstlichste Gelee, das zuerst gegessen wird.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Geben Sie nicht die richtigen Temperatureinstellungen für Schinken an?

Sie geben die Temperatur und die Zeit im Rezeptbuch an. Für jede Methode (Topf, Ofen, Airfryer) sind unterschiedlich.
Sie schreiben über das Temperaturregime:
"Strenges Temperaturregime von 96-98 * C für den Fall, dass Beloboka unter Wasser steht. Wenn Sie ein Diätprodukt wünschen, nehmen Sie einen Topf."
Wie))) Sie haben unsere Rezepte nicht gelesen, aber hallo!

Sag es mir nicht, Tan! Wir müssen sie nennen, den Verstand zur Vernunft lehren!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, machst du ein Vakuum mit Beloboka? Wahrscheinlich richtig.

Entwickler von Beloboka und Redmond, arme Technologen der Fleischproduktion.
Aktenvernichter aus Polen und der Tschechoslowakei nutzten jahrhundertelange Erfahrung bei der Herstellung von Schinken und Würstchen.
Nach der Technologie der Aktenvernichter werden Produkte in Belobok viel besser erhalten als nach den Anweisungen.

Und ich habe definitiv ein Tablett mit Wasser unter den Schinkenhersteller gestellt, damit überschüssiges Fett hinein tropft und den Ofen nicht verschmutzt ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, machst du ein Vakuum mit Beloboka? Wahrscheinlich richtig.

Im Inneren befindet sich nämlich eine Tüte zum Backen mit Hackfleisch, alles in Belobok mit Federn und oben eine Tüte mit Vakuum - eine Matroschka!

Entwickler von Beloboka und Redmond, arme Technologen der Fleischproduktion.

Sie haben sicherlich nichts mit Fleischproduktion zu tun, als Technologen)

[Linadoc]

Linadoc,

Matroschka!

Klasse. SUVID in seiner reinen Form))). Ich habe auf einem niedrigen T * 68 * C sehr saftig gemacht

Ich habe auf einem niedrigen T * 68 * C sehr saftig gemacht

Also bin ich bei 70 * C, wie ich bereits schrieb, weil Hühnchen und Schweinefleisch gehackt werden. Wenn Rindfleisch + Schweinefleisch hergestellt werden kann 67-68 * C.

[Linadoc]

LinadocJa

[Pakat]

Und ich habe definitiv ein Tablett mit Wasser unter den Schinkenhersteller gestellt, damit überschüssiges Fett hinein tropft und den Ofen nicht verschmutzt ...

Pakat, oder vielleicht oben auf Beloboki noch eine Tüte zum Backen aufsetzen? Nichts tropft und verschmutzt nicht und Sie können den Saft sammeln (er wird auf dem Bauernhof nützlich sein).

Nein, ich brauche ein Diätprodukt, ich füge selten Schweinefleisch hinzu ...

Nein, ich brauche ein Diätprodukt, ich füge selten Schweinefleisch hinzu ...

Bei hohem Cholesterinspiegel mehr Knoblauch und Sellerie zu Lebensmitteln (einschließlich Wurst) hinzufügen - sie senken den Cholesterinspiegel und behalten bei solchen Temperaturen alle ihre vorteilhaften Eigenschaften. Die Idee ist, ein Rezept für den "richtigen" Diätschinken zu machen.

Die Idee ist, ein Rezept für den "richtigen" Diätschinken zu machen.

Wir warten

Ich gebe meine:
gehacktes Kalbfleisch - 0,5 kg
Rindfleisch in dünnen Streifen - 0,5 kg
Stücke Rindfleischfett - 300 Gramm
Gewürze nach Geschmack, Eis oder Eiswasser, 15-20 Minuten gründlich mischen,
48 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. 3-4 Stunden bei 80 ° C kochen,
Mit dem Ofen abkühlen lassen und über Nacht kühlen.
Morgens fertiger Schinken zum Frühstück ...

Mir geht das Rinderfett aus, ich werde es ohne versuchen, wenn es nicht ganz trocken ist ...

Bei hohem Cholesterinspiegel mehr Knoblauch und Sellerie zu Lebensmitteln (einschließlich Wurst) hinzufügen - sie senken den Cholesterinspiegel und behalten bei solchen Temperaturen alle ihre vorteilhaften Eigenschaften. Die Idee ist, ein Rezept für den "richtigen" Diätschinken zu machen

Ich frage mich, ob Sie überhaupt einen Schinken ohne Salz machen können? Und gibt es ein Minimum für sie? Ich habe nur eine Person in meiner Familie, der es verboten ist, Salz zu verwenden.

Ich frage mich, ob Sie überhaupt einen Schinken ohne Salz machen können?

Ich habe irgendwo gelesen, dass die Deutschen im Allgemeinen keine Wurst, sondern gesalzenen Speck hinzufügen. Im Allgemeinen müssen Sie nicht salzen, es wird zarter sein. Ohne Salz ist es einfach geschmacklos.

Und Plus - Salz ist immer noch ein konservierender Bestandteil ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

Ich habe nur eine Person in meiner Familie, der es verboten ist, Salz zu verwenden.

Die Mutter meines Freundes kochte überhaupt ohne Salz, nur mit verschiedenen Gewürzen. In der Familie des jüngeren Bruders schlossen die Ärzte Salz kategorisch aus. Wie lecker Mama gekocht hat
Pakat,

Und Plus - Salz ist immer noch ein konservierender Bestandteil ...

Ja, aber sie lügt nicht lange

Tescoma hat den Test bestanden im Ofen.

[Dopleta]

Dopleta, LarissaNun, danke !!! Ich rannte um zu lesen. Heute habe ich Belobok im Laden verdreht, nicht gekauft, ich werde auf Teskiy warten.

Mädchen, ich habe eine Benachrichtigung bekommen:

Guten Tag.

Wir möchten Sie darüber informieren, dass das Produkt "Tescoma PRESTO Schinkenhersteller mit Thermometer 420866" zum Verkauf steht.
Link zum Produkt auf unserer Website:
🔗
P.S.
Es stellt sich heraus, dass der Vorschlag noch nicht relevant ist. Bestellt - angerufen, gesagt - noch nicht verfügbar

[Biowin Schinkenhersteller]

Biowin Schinkenhersteller
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Nehmen Sie einen diätetischen "Doctor's" -Schinken: Putenhackfleisch 750 g + mageres Rindfleisch 350 g + Kernsellerie.

Wow, wie pink!

[Linadoc]

Linadoc, da Sie und ich synchron sind - mein "Doktor" kühlt sich laut GOST ab.

[Linadoc]

Linadoc, da wir synchron mit Ihnen sind - mein "Doktor" kühlt sich laut GOST ab.

In Duc befindet sich der Link zum Rezept.
Linadoc ... übrigens betrifft die Frage. Warum ist es so schön?

... Weil du auf der Welt nicht so schön sein kannst ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, legte das Rezept hier aus - Diätschinken "Doctor's"... Es war einfach nicht einfach, hier alles zu beschreiben. Irisch, da muss etwas in der Luft sein, da wir das sofort gemacht haben.

Hier ist mein Tescoma-Schinken

[Maria]

Maria, Brei, sehr gut! Was hast du daraus gemacht?

Hergestellt aus
500 gr gehacktes weißes Hühnerfleisch.
160 g Schweinefleisch und 230 g Kalbfleisch

Hergestellt aus
500 gr gehacktes weißes Hühnerfleisch.
160 g Schweinefleisch und 230 g Kalbfleisch

Es ist sofort klar, dass das Fleisch so ist, dass es nicht gefärbt werden muss!

Hier ist mein Tescoma-Schinken

Mash, es ist großartig geworden. (y) Und wie gefällt dir Teskoma?

[Omela]

Omela, Ksyusha, es hat mir gefallen. Nur die Töpfe müssen darauf abgestimmt sein. Schade, dass man in Shteb nicht kochen kann)
Und ich habe auch zu viel Alkohol, verdammt !! Livanula ist so herzlich gefühlt.
Ich denke, vielleicht wird es über Nacht abgenutzt?

Nur die Töpfe müssen darauf abgestimmt sein.

Ich habe viele gesehen, die über die Pfanne geschrieben haben. Und ich habe einen geraden Schaft, ich musste nichts aufheben.

Ich weiß nicht, ob es nachlassen wird. Sie werden es in einem Behälter aufbewahren. Kann vor dem Servieren gehackt und gebraten werden. Dann wird es sicher aus der Zeit verdunsten.

Ich habe es einfach auf einen Teller im Kühlschrank gestellt, sonst fühlt es sich an wie ein Kapet, na ja, ich))
Und der Rest versuchte und sagte nichts))
Vielleicht finde ich das schuld?)

Ich weiß nicht, wie lange du livanula bist, für mich mein 1 .. l. pro kg Fleisch ist überhaupt nicht zu spüren.

Ich bin 20 ml, das wusste ich nur sehr !!!

Cho-etwas viel .. 20 ml, nur 1 st. l.

Im Moment habe ich es überprüft, ich habe drei Löffel.

Na ja .. dann stellte sich der betrunkene Schinken heraus.))

Ein Getränk und ein Snack in einem Produkt ...

Ja, sofort getrunken und gegessen)))

Übrigens, wenn Sie Biovin brauchen, schreiben Sie sich aus Polen nach Bosnien, es ist Zeit und näher an Moskau ...

Ich habe schon darüber nachgedacht. Sie müssen einen freien Tag auswählen und herausfinden, wie Sie dort eine Bestellung aufgeben können.