Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

versuchen Sie es mit Beeren für ein Mono-Himbeer "Rezept"

Ich habe für zwei Schriftrollen Monomaline mit Himbeerbeeren gemacht, ein wenig davon hinzugefügt. Das Granulat hielt besser. Ja, und ich mochte den Geschmack mehr (oh, schlag mich nicht mit Strom ...) Aber es gab keinen Kompottgeschmack
Mir wurde klar, dass sich die Blätter und Beeren auch vom Wachstumsort unterscheiden. Wir haben hier im Nebel und bei Kälte wahrscheinlich nicht alles gepflügt ...

Hinzugefügt am Donnerstag, den 02. Juni 2016 um 12:22 Uhr

Wir dürfen kein Paket ...

wow, wie traurig alles ist! Ich wusste es nicht einmal!
Gerade das Böse nimmt Keine Worte, was für ein Leben haben sie arrangiert!

[Radushka]

RadushkaWir mögen dasselbe eher in einer Teekanne, aber es gibt Situationen im Leben, in denen wir Taschen brauchen, zum Beispiel, die wir unterwegs mitnehmen oder einige Kräuter in einer Teekanne brauen, und in einer Tasse in einer Tüte zum Beispiel die gleiche Kirsche und dort hinzufügen aus einer Teekanne, besonders wenn diese Kirsche für jemanden nicht sehr gut ist.

Radushka, wir mögen das Gleiche mehr in einer Teekanne, aber es gibt Situationen im Leben, in denen wir Taschen brauchen, sie zum Beispiel auf die Straße bringen oder Kräuter in einer Teekanne brauen und in einer Teekanne in einer Tasche zum Beispiel die gleiche Kirsche und dorthin gehen aus einer Teekanne hinzufügen, besonders wenn diese Kirsche nicht sehr gut für jemanden allein ist ..

Das ist es, was ein Kopf gut ist, aber vieles ist noch besser!

Wir dürfen kein Paket ...

Radushka, sie lassen sie nicht rein!

Das Paket darf uns nicht gestattet werden

Nicht akzeptieren, geprüft! Ich habe alles ausführlich beschrieben, man muss es nicht versuchen, man verliert nur Zeit.

Mädchen, wahrscheinlich hängt die Qualität des Granulats nach der zweiten Schriftrolle vom Fleischwolf ab. Ich bekomme immer bessere Körnchen - stark, schön. Und die zweite Schriftrolle ist sehr schnell und ohne Stress. Ich mag auch die zweite Schriftrolle, weil das Volumen des granulierten Tees reduziert ist. Und Sie müssen weniger auf die Teeblätter gießen. Und im Allgemeinen schmeckt dieser Tee für mich besser.
Nun, wer will nicht, na ja ... Jeder hat seine eigenen Vorlieben. Jetzt werde ich den ganzen Tee zweimal drehen. Letztes Jahr, ab Mitte der Saison, begann ich damit.
Vielen Dank für Ihre Meinung zu den Taschen und den Links zu ihnen ... Ich erkannte an einem Tag, dass ich sie nicht wirklich brauchte. Es ist immer so - man fängt Feuer mit etwas ... Richtig, sie sagen, der Morgen ist klüger als der Abend ...

Richtig sagen sie, der Morgen ist klüger als der Abend ...

Ich dachte auch, dann schaute ich mir an, was ich habe und entschied, dass ich nicht mehr kaufen würde. Hier in Auchan verkaufen wir diese

Es gibt 50 Stück in einer Schachtel (allerdings ohne Schnüre) und kostet 28 Griwna.

Mädchen, ich habe einen Link zu den Taschen auf der ersten Seite gemacht.

Zwei der drei Kirschen haben aufgehört zu riechen. Heute habe ich sie mit frischem Tee aktualisiert und hinzugefügt, was hinzugefügt wurde.

[Licht]

Lichtund in was und wie lagern Sie Tee? Wenn es roch, sollte es nicht aufhören zu riechen. Im Gegenteil ... Es geht nur um Lagerung.

Svetiashka, was und wie lagern Sie Ihren Tee?

Zwei in Glasflaschen, Eisendeckel, eine in einem Glas von Jacobs (200 g) - Glas, Deckel - Kunststoff. In der Dose riecht es nicht nach Kaffee. Hier in Jacobz und in einer Flasche verschwand der Geruch von Kirschen. Ich habe einen Platz - die Batterie ist in der Nähe. Aber der Rest riecht nach Tee. Birne, Himbeere. Apfel (warf Hagebuttenblüten hier). Januar - Aprikose, Birne, Himbeere (schwacher Himbeergeruch).

Ich habe ein solides positives)))
Ich fand Wiesengeranie, das ganze Meer.
Und im Wald, in dem ich Irga gefunden habe, hätte ich nie gedacht, dass sie im Wald wild werden könnte.
Narwal von jungen Blättern, legen Sie sie zum Trocknen.

Ich fand Wiesengeranie, das ganze Meer.

Glück, aber es ist mir immer noch nicht gelungen. Aber heute habe ich den Tee einfach super lecker gemacht))

[Linadoc]

Ich habe alles ausführlich beschrieben

Linadoc, Lina, über welches Thema hast du geschrieben? Ich habe noch nie ... gesehen ...

Hinzugefügt Freitag 03 Jun 2016 00:36

Ich fand Wiesengeranie, das ganze Meer.

Natalo4-kaHerzlichen Glückwunsch zu Ihren Erkenntnissen! In der Tat viel Positives!

Hinzugefügt Freitag 03 Jun 2016 00:38

Aber heute habe ich den Tee einfach super lecker gemacht))

22, sehr glücklich zu lesen! Sie gewöhnen sich an unsere Tees und wollen dann keine anderen mehr

[Licht]

Licht, dann weiß ich nicht ... Du scheinst es in Ordnung zu halten. Es stimmt, die Temperatur der Batterie ist wahrscheinlich hoch. Im Allgemeinen müssen Sie den Grund herausfinden. Versuchen Sie, es in andere Gläser zu gießen und an einen anderen Ort zu stellen, sogar unter das Bett. Oder im Korridor ... Versuch ...
Natalo4-kaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem glücklichen Fund. Dann melden Sie ab, wie Sie Tee machen!

Aber heute habe ich den Tee einfach super lecker gemacht))

22, Ich bin sehr glücklich!. Herzlichen Glückwunsch zum super leckeren Tee! Wie und woraus wurden sie gemacht?

Versuchen Sie, es in andere Gläser zu gießen und an einen anderen Ort zu stellen, sogar unter das Bett. Oder in den Korridor.

Lyuda, nirgendwo. Es ist hell im Korridor (wir haben eine Halle mit Balkon). Steht zwischen Wand und Bett. Die Sitze sind unter dem Bett eingenommen.

Lina, über welches Thema hast du geschrieben? Ich habe noch nie ... gesehen ...

Ich habe vor einem Jahr im Pavillon geschrieben. Vikusa konnte nicht nach Kharkov Ivanushka geschickt werden.

Ich habe einen Platz - die Batterie ist in der Nähe.

Svetyashka! Ich denke, dass die Temperatur das Problem ist! Meine Tees werden auf einer glasierten Loggia direkt neben der Außenwand gelagert. Im Winter gibt es nicht weniger als +12 auf der Loggia (frischer Blumenstand) und im Sommer ist es dort nicht heiß in den Regalen. Die Tees riechen auch im vorletzten Jahr sehr stark.

Es ist hell im Flur

In Bezug auf das Licht: Ich habe die Gläser mit Lebensmittelfolie umwickelt, jetzt ist es dunkel und die Lagertemperatur wird sich ebenfalls verbessern, es wird gleichmäßiger!

Hinzugefügt Freitag, 03. Juni 2016, 09:32 Uhr

Vikusa konnte Ivanushka nicht nach Kharkov schicken

Mädchen, versuch es nicht! Wir haben mit Russland Versand, Transport von Lebensmitteln ist durch Zollbestimmungen verboten.Sie können für den persönlichen Gebrauch eine sehr begrenzte Menge und dann in ungeöffneter Fabrikverpackung mitnehmen! Wir sprechen überhaupt nicht über Versand! Eine Freundin von mir geht manchmal nach Moskau und bittet um einen Kiewer Kuchen, deshalb nimmt sie sogar einen Scheck aus dem Laden mit, damit sie sich nicht an der Grenze die Mühe machen.

Herzlichen Glückwunsch zum super leckeren Tee! Wie und woraus wurden sie gemacht?

Vielen Dank, alles dank Ihrer Arbeit, sonst hätte ich weiterhin grünen Tee im Laden getrunken. Und wenn du es jahrzehntelang so machst wie ich, macht es dich bestimmt nicht gesünder.
Das letzte Mal habe ich aus Himbeeren und Johannisbeeren + Apfel, Kirsche, Birne (wild), Pflaume gemacht. Etwa die gleichen Portionen, keine Schuppen. In einem manuellen Fleischwolf, der ohne Messer und Rost gedreht wurde, in den größtmöglichen Portionen, die besser püriert werden können, und etwa sieben Stunden Gärung. Der Tee war gut, allen hat es gefallen. Das nächste Mal rieb ich die gleiche Komposition mit meinen Händen nach dem Fleischwolf, und es stellte sich heraus, dass es viel besser war. Es sieht aus wie ein echter TEE, besonders wenn es stark genug gebraut wird. Und der angenehme, sehr ungewöhnliche Nachgeschmack überrascht mit der stabilen Präsenz von zwanzig Minuten, nicht weniger. Jetzt denke ich daran, die gleiche Komposition wie Sie zu probieren, körnig, dh mit einem Grill und einem Messer in einem Fleischwolf.

Sie gewöhnen sich an unsere Tees und wollen dann keine anderen mehr

So wahr! )

[22]

22, wir haben Geranien - essen Sie Beute !!! Suche in den überfluteten Wiesen

Hinzugefügt Freitag, 03. Juni 2016, 10:53 Uhr

22Ich mag Granular viel mehr. Im Vergleich zu Mono-Himbeeren.

Hallo Forumbenutzer. Ich ernte Kräuter einfach durch Trocknen (obwohl ich im Laufe der Zeit auch versuchen möchte, zu gären). Ich trocknete die Kirschblätter auf einem Blatt und mischte mich wahrscheinlich nicht gut - sie färbten sich braun. Nach ein paar Tagen bemerkte ich Flecken. Denken Sie, dass die Blätter weg sind, oder ist es eine teilweise Gärung? Es ist schade, es wegzuwerfen, ich denke, ich werde noch einmal fragen .. danke, wenn Sie antworten!

[OlgaAnim]

OlgaAnim, alles in Ordnung, nicht wegwerfen! In der Tat wurde es teilweise auf beschädigten Blättern fermentiert.Der Zufall sagt Ihnen, dass es Zeit ist, fermentierte Tees herzustellen. Sie werden den Unterschied sofort sehen! Also, mach mit!
22, tolle Komposition! Und versuchen Sie zu Recht, das nächste Mal granulierten Tee zuzubereiten! Das Ergebnis wird Ihnen noch mehr gefallen!
Licht, Irochka rechts: Sie können Gläser mit Folie umwickeln und fast im Eingangsbereich aufbewahren. Mein "verwöhnter" Tee, der mehr als 2 Monate mit einem täglichen Temperaturabfall von 20 - 25 * auf der Straße stand, ging in den Keller des Hauses meiner Großmutter. Im Winter herrschte eine Temperatur von 6 - 8 Grad. Versuchen Sie also, sie irgendwo anzubringen.
Übrigens ist mein Tee jetzt nur noch im Zimmer, aber in großen Zigarettenschachteln. Dort ist es dunkel für ihn, wie es sein sollte.

Wir haben Geranien - essen Sie Beute !!! Suche in den überfluteten Wiesen

Haben Sie schon Tee aus Geranien gemacht? Und wie schmeckt es?

Haben Sie schon Tee aus Geranien gemacht? Und wie schmeckt es?

Tat es nicht. Mücken durften sich nicht sammeln. Morgen werde ich mit einem Spray auf dieser Wiese sein

[hängt vom Fleischwolf ab]

Über das Licht: Ich habe die Gläser mit Lebensmittelfolie umwickelt, das ist dunkel,

Ja, höchstwahrscheinlich fielen die Gläser unter die Sonne, es funktionierte.
Zum Beispiel tat Graf Rasumowski mit seiner berühmten Tinktur dies und steckte es in eine große Flasche dickes Glas. 3 Sekunden dick mit Roggenteig bestrichen und 4 Nächte hintereinander an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt. Jeden Morgen wurde die Flasche herausgenommen und in die Sonne gestellt.

Hinzugefügt Freitag, 03. Juni 2016, 15:38 Uhr

Das hängt vom Fleischwolf ab die Qualität der Pellets nach der zweiten Schriftrolle. Ich bekomme immer bessere Körnchen - zuSteckrübe, schön. Und die zweite Schriftrolle geht sehr schnell, ohne Stressein. Ich mag auch die zweite Schriftrolle, weil das Volumen des granulierten Tees hatnimmt abICH. Und Sie müssen weniger auf die Teeblätter gießen. Und im Allgemeinen schmeckt dieser Tee für mich besser.

Ich habe einen ähnlichen Effekt, aber Sie müssen sich um den Fleischwolf kümmern, das gleiche Werkzeug.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, hergestellt nach der Methode von Zacharias, wurden die Blätter abwechselnd gefroren und aufgetaut.Das Aussehen hat sich überhaupt nicht verändert, es riecht nach Gras. Ich stelle es wieder in den Gefrierschrank, ich weiß nicht, was ich damit anfangen soll. Wahrscheinlich gehen sie nicht in einen Fleischwolf. Sie scheinen in ihren Händen zu rascheln. Alles was bleibt ist im Ofen zu trocknen?

[Irina]

IrinaWelche Blätter hast du eingefroren? Nach dem Auftauen im Gefrierschrank ändern sie immer ihre Farbe.

Erdbeeren. Ich habe sie nicht verwelkt, sondern unbeabsichtigt getrocknet (

[Irina]

Irina, Ich weiß nicht was ich sagen soll. Wenn Sie die Blätter trocken in den Gefrierschrank stellen, kann es sich lohnen, sie ein wenig mit Wasser zu bestreuen und einzufrieren. Und dann sehen, was nach dem Auftauen passiert. Es wäre schön, Fotos zum Vergleich zu haben.
Warte noch, vielleicht erzählen dir die Mädchen etwas.

[Irina Sakura]

Irina Sakuraund fermentiert? Nach der Gärung kann es keinen Heugeruch geben! Zakhars Methode beinhaltet nur die Vorbereitung für die Fermentation. Sie müssen es also unbedingt tun. Erdbeeren können nicht nach Heu riechen. Und die Farbe ... Sie sollten nicht darauf achten. Jede Pflanze verhält sich anders. Die Birne wird sofort schwarz, und bei einigen Pflanzen wie Preiselbeeren werden Sie auch nach dem Trocknen nicht darauf warten. Die Hauptsache ist, den Geruch während der Gärung aufzufangen.

Nein, ich habe nicht fermentiert. Ich denke, es ist einen Versuch wert. Lernen Sie zumindest den Prozess kennen

Heute habe ich die Blätter noch schneller gedreht. Heute sind sie mit Früchten (wir haben mehrere Kirschen und eine Birne während der Sammlung). 2. Teil trocknen.

[Licht]

Licht, Das ist gut! Hat der Fleischwolf seine Meinung geändert oder hat die Frucht geholfen? Ich habe von der Kirsche verstanden ... Und woher hast du die Birne? Oder ist es noch klein und grün?

Nein, ich habe nicht fermentiert. Ich denke, es ist einen Versuch wert. Lernen Sie zumindest den Prozess kennen

Irina Sakuranatürlich probier es aus. Es ist nicht so kompliziert, wie es scheint. Es ist nur so, dass das Rezept viel sagt. Daher scheint es schwierig. Und du wirst anfangen zu tun und du wirst sehen, dass es nicht so ist. Die Hauptsache ist, beim Lesen nicht zu hetzen. Lesen Sie eine Stufe - machen Sie es ... Dann die zweite ... Und so weiter ...

[Ludmila]

Oder ist es noch klein und grün?

Ludmilawie Kirschen. Ich konnte es nicht wegwerfen.

[Licht]

Lichtund tat das Richtige, um zu gehen! Also haben sie dir geholfen, die Blätter zu verdrehen.

[Ludmila]

Also haben sie dir geholfen, die Blätter zu verdrehen.

Ludmila, Ja. Sie waren nicht einmal hörbar, wenn sie verdreht waren. Die Knochen sind noch Milch.

Guten Abend! Sag mir bitte, ich habe tagsüber einige Kirschblätter gepflückt und sie gewaschen. Sie sind entsprechend nass. Ich möchte es nach der Methode von Zachariah durch Einfrieren und Auftauen tun. Ist es notwendig, sie zu verdorren? Ist es notwendig, dass sie vor Feuchtigkeit austrocknen und erst dann im Gefrierschrank?

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, trocken, unbedingt verwelkt, dann nach der Methode von Zachariah.

Hinzugefügt Samstag, 04. Juni 2016, 21:48 Uhr

Mein 3-Tage-Tee riecht sanft nach Kirschmarmelade.

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, Achten Sie darauf, zu trocknen und zu heilen. Und erst dann im Gefrierschrank.
Es ist besser, die Blätter nicht zu waschen. Nur ehrlich gesagt dreckig. Nun, ich habe außer Erdbeeren zu Beginn des Sommers keine anderen schmutzigen gesehen

Hinzugefügt Samstag, 04. Juni 2016, 21:49 Uhr

Licht, Herzliche Glückwünsche! Und ich habe verschiedene Gerüche von verschiedenen Kirschen. Von "Ölfarbe" bis zu einer zarten Rose ... na ja, und natürlich Kirschmarmelade

Mädchen, sag mir bitte, wie du Blumen trocknest. Heute hat mein Mann so schöne Hagebuttenblumen mitgebracht und sie in Isidri zum Trocknen ausgelegt. Auf ein Minimum getrocknet, haben sie ihre Form nicht vollständig ausgetrocknet, aber die Farbe ist erstaunlich. Ich mache morgen ein Foto, ich zeige dir, heute habe ich keine Kraft, 16 Stunden auf meinen Füßen
Und wie sie erstaunlich rochen Interessanterweise kann sich der Geruch in einem geschlossenen Glas wieder ansammeln. Jetzt riecht es nach nichts

[Mila1]

Mila1, LudmilaSie mussten ihre Form nicht behalten. Farbe ist wichtig. Nun, und der Geruch natürlich

[Radushka]

Radushka, Radushka, danke ein wenig beruhigt. Und ich dachte wirklich, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht
Und über den Geruch habe ich die obige Nachricht hinzugefügt

[Mila1]

Mila1, LudmilaEs ist besser, Blumen nicht in einem luftdichten Behälter, sondern in einer Schachtel wie pharmazeutischen Kräutern aufzubewahren. Trocken-warm-dunkel. Andernfalls können sie schleimig werden.

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank

[Radushka]

Radushka, Radushka und ich haben seit letztem Jahr Rosen, Kamille und etwas anderes in Gläsern. Jetzt rannte ich los und überprüfte, ob die Rosen sogar ziemlich stark rochen. Etwas, vor dem ich Angst hatte. Vielleicht steckte ich es dann in eine Schachtel

Ich habe dieses Spiel wieder ruiniert.Sie hatte es bereits geschafft, die Blätter, die nicht verdorrt und nass waren, eine Stunde lang in den Gefrierschrank zu schieben und herauszunehmen. Wir hatten etwas Zeit zum Einfrieren. Ich werde bis zum Morgen ein Blatt aus den Beuteln holen, zumindest trocken.
Oh, wie ich alles richtig und lecker machen will, aber niemand glaubt an meine Idee ...

[Irina Sakura]

Oh, wie willst du alles richtig und lecker machen?

Irina Sakura, Irina, warum hast du das Rezept nicht sorgfältig gelesen? Dort steht alles!
-hill-gefrieren-auftauen-einfrieren-auftauen-einfrieren-auftauen-drehen-fermentieren-trocken-fermentieren trocken in einem Kissenbezug

[Radushka]

RadushkaIch habe schmutzige Kirschblätter. Etwas verdächtig Klebriges aus der Nachbarschaft. Ich habe es nur für den Fall gewaschen, dass man nie weiß, was gesprüht wurde

[Ludmila]

LudmilaLetztes Jahr haben wir hier darüber gesprochen, wie man Blumen lagert. Für einige sind sie schlecht in versiegelten Verpackungen gelagert. Aber allen geht es gut in der Box. Na ja, vielleicht eine Motte ... also wird sie überall angezeigt, wenn sie bereits dort angekommen ist

Hinzugefügt Samstag, 04. Juni 2016, 22:40 Uhr

IrinaKirschen haben oft klebrige Blätter. Besonders in jungen Jahren. Kurz gesagt, es ist besser, sich nicht zu waschen

[Radushka]

Radushka, verstand nicht, was zu verdorren. Das Rezept besagt, dass er Zakhari fast einen Tag lang in der Tasche hatte. Ich hatte die Blätter für einen Tag in einer Tüte, nahm sie abends heraus und wusch sie. Sie lagen noch ein paar Stunden in der Tasche, dann eine Stunde auf dem Laken, aber sie trockneten nicht aus. Es ist später Abend, also habe ich es in den Gefrierschrank gestellt. Wahrscheinlich eine Stunde dort gelegen. Ich nahm es bereits heraus, taute es auf und wickelte es bis zum Morgen fest in ein Laken. Es kommt etwas nicht in Ordnung ((()