Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[lappl1]

lappl1, Vielen Dank! Was ist der Unterschied in den Methoden? Beeinträchtigt das Einfrieren / Auftauen die Qualität des Tees oder vereinfacht es nur die weitere Verarbeitung der Blätter?

[Seberia]

Seberia, Elena, aber kein Trockner? Über Nacht bei niedriger Temperatur stehen lassen.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 00:30 Uhr

Irina Sakura, Irina, Tee nach der Zachariah-Methode hat eine reichhaltigere Farbe und einen reicheren Geschmack, und die Gärung nimmt wenig Zeit in Anspruch.
Tun Sie, was im Moment am bequemsten ist. Der ganze Sommer steht vor der Tür.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 00:32 Uhr

Seberia, Lena, kann es in einer Pfanne trocknen, wo das Wasser schneller verdunstet. Nur bei niedrigen Temperaturen.

[francevna]

francevna, Nein
Er war natürlich untergetrocknet. Sie goss es in einen Kissenbezug und hängte es zum Trocknen ins Zimmer.
Aber bei unserem aktuellen Wetter (plus 7 Uhr nachmittags und Regen) habe ich keine Ahnung, was passieren könnte

[Elena]

ElenaZeit wird sein, trockne es.
Ist Ihr "Handtuch" in Ihrem Badezimmer heiß? Legen Sie Ihren Teekissenbezug hinein.

[Seberia]

Aber bei unserem aktuellen Wetter (plus 7 Uhr nachmittags und Regen)

Seberia, LenaWir sind auch kalt und konstante Luftfeuchtigkeit. Ich trockne im Ofen nur bei eingeschaltetem Licht. Trocknet sehr gut

[Irina Sakura]

Was ist der Unterschied in den Methoden? Beeinträchtigt das Einfrieren / Auftauen die Qualität des Tees oder vereinfacht es nur die weitere Verarbeitung der Blätter?

Irina SakuraIch habe bereits geschrieben, dass ich selbst aus Lebensgründen keinen Tee nach der Zacharias-Methode gemacht habe. Aber rein theoretisch finde ich es einfacher und schmackhafter. Es ist besser, Zakhar in diesem Thema danach zu fragen. Wenn ich es selbst mache, werde ich kompetent antworten. Und so ist alles sehr gut. lobe seine Methode. Versuchen Sie und vergleichen Sie.

Er war natürlich untergetrocknet. Sie goss es in einen Kissenbezug und hängte es zum Trocknen ins Zimmer.

Seberia, Lena, im Ofen oder Trockner bei der niedrigsten Temperatur trocknen.
Flachs, eine Frage natürlich aus der Kategorie "Salz auf der Wunde", außerdem eine rhetorische, aber warum hast du im Regen Seifen gesammelt und dann auch Seifen?

Mädchen, sag mir, wer rübergekommen ist. Ich interessierte mich für das Thema, es gibt so viele leckere Dinge im Garten, ABER .. mein Großvater gießt den Garten und gießt ihn im Sommer mehrmals aus Schädlingen und Krankheiten. Empfehlen Sie nicht, die Blätter gemäß der Technologie zu waschen. Was soll ich tun? Warten Sie ein paar Wochen und gute Regenfälle? Ich fürchte etwas, das Gift bleiben wird. Oder noch sammeln, waschen und sehen, ob es fermentiert? Oder sogar auf dieses Geschäft spucken und nach Blättern suchen, wo sie nicht gegossen werden? Was denken Sie?

[Chesa]

ChesaIch denke schon, die Blätter können gepflückt werden, wo sie nicht mit Chemie behandelt werden und Tee schmeckt besser nach Wildpflanzen (Apfel, Himbeere, Erdbeere).

[Chesa]

Chesa, aber ich wasche mich immer noch ... Ich kann nicht widerstehen, sie sind schmutzig mit mir ...

chesa, ich denke die blätter können gepflückt werden, wo sie nicht mit chemie behandelt werden und tee schmeckt besser nach wildpflanzen (apfel, himbeere, erdbeere)

Wir haben nur Apfel und Weißdorn in der Wildnis und sogar die im Dorf entlang der Straßen, und ich werde nicht in den Wald klettern, die Zeit der Zecken, Gefahr.
Die Wahl ist also entweder Sammlung entlang der Straße oder Sprühen. Ich werde besuchen, wo der Garten nicht vergiftet ist, nur wenn es sein wird, und für ein paar Wochen insgesamt. Und hier verschwindet ein solcher Garten und die ganze Saison ist in der Nähe ((

Ich wasche nicht, ich sammle in den benachbarten Gärten Datschen, sie kultivieren dort nicht. ABER! Wir haben fast keine Gartenbäume, Sibirien, wissen Sie.
Wie lange hält die Chemie trotzdem? Wird alles in Tee gehen?
Ich würde das Risiko eingehen, mich entsprechend kleiden (wir haben auch ein Meer von Zecken!), Blätter im Wald sprühen und sammeln.Aber es kommt auf den Wunsch an, Tee zu machen oder nicht, wir sind bereits mit unseren Tees "infiziert", also riskieren wir es! Warten Sie nach dem Regen einige Stunden, bis die Blätter getrocknet sind und sich die nützlichen Bakterien auf den Blättern niedergelassen haben. Dies steht jedoch in den Rezepten.

Ich wasche nicht, ich sammle in den benachbarten Gärten Datschen, sie kultivieren dort nicht. ABER! Wir haben fast keine Gartenbäume, Sibirien, wissen Sie.
Wie lange hält die Chemie trotzdem? Wird alles in Tee gehen?
Ich würde das Risiko eingehen, mich entsprechend kleiden (wir haben auch ein Meer von Zecken!), Blätter im Wald sprühen und sammeln. Aber es kommt auf den Wunsch an, Tee zu machen oder nicht, wir sind bereits mit unseren Tees "infiziert", also riskieren wir es! Warten Sie nach dem Regen einige Stunden, bis die Blätter getrocknet sind und sich die nützlichen Bakterien auf den Blättern niedergelassen haben. Dies steht jedoch in den Rezepten.

Das Risiko ist eine gute Sache, wenn es gerechtfertigt ist und nicht, wenn Sie ein anderes Leben riskieren, und in den nächsten Monaten sollten Sie es nicht auf die Probe stellen, weil Sie Tee trinken möchten))))

[Chesa]

sammeln, waschen,

Chesatrocken und welk. Und Tee machen.

Chesa, trocken und welk. Und Tee machen.

Ich bin dazu geneigt, aber es gibt eine Kirsche hinter dem Zaun, sie ist nicht bewässert, für den Anfang pflücke ich sie. Und dann zog sie mit Begeisterung die Johannisbeeren, wirbelte sie herum und erinnerte sich erst dann daran, dass der Großvater dort seinen geliebten Garten mit Chemie besprengte, fragte sie, und vor buchstäblich drei Tagen füllte er alles auf. Ich habe es für den Test gelassen, ich werde sehen, wie es fermentiert, es riecht, es rechtzeitig herausfindet und es wegwirft

[Chesa]

Chesachemisch behandelte Blätter gären. Zweifle nicht. Aber du bist so besorgt um dein Leben, wenn du in den Wald gehst. Dort wird sich die Gefahr sofort manifestieren, wenn Gott das verbietet. Der gesprühte Duft birgt jedoch die Gefahr einer verzögerten Wirkung. Sammeln Sie Blätter, wo sie nicht besprüht wurden. Und ich würde kategorisch keinen Tee aus solchen Blättern machen. Sie selbst haben geschrieben:

Risiko ist eine edle Sache, wenn es gerechtfertigt ist

Ich denke, dass die Herstellung von Tee aus gesprühten Blättern ein ungerechtfertigtes Risiko darstellt.

[Chesa]

ChesaIch habe eine "Bemerkung" über "Chemie".
Es kommt darauf an, womit die Pflanzen behandelt wurden. Dies ist das erste, was. Die Chemie ist auch anders. Ein Teil davon wird von der Pflanze aufgenommen, ein anderer bildet einen Film. Es ist notwendig, dem vom Hersteller des Arzneimittels empfohlenen Standby-Modus standzuhalten (sie stehen auf jeder Packung). Wenn möglich, ist es besser, den Zeitraum von der Verarbeitung bis zur Abholung zu verlängern.
Drei Tage sind nicht genug. Normalerweise dauert der Standby-Modus zwei bis drei Wochen.

Es hat 3 Tage geregnet, kalt und feucht. Der Regen wird einerseits die Blätter und Zweige waschen. Aber Trocknen und Gären ist schlecht. Ich pflückte eine ganze Reihe Himbeeren zusammen mit den Stielen. Es war schade, die Stämme wegzuwerfen, ich habe sie fein geschnitten und getrocknet. Und die Blätter wurden auf einem Heizkissen fermentiert. Und in einem Trockner getrocknet.

Die Chemie ist auch anders. Einige werden von der Pflanze aufgenommen, andere bilden einen Film. Es ist notwendig, dem vom Hersteller des Arzneimittels empfohlenen Standby-Modus standzuhalten (sie stehen auf jeder Packung).

Zu den Empfehlungen der Hersteller: In meiner Jugend, als ich mich mit analytischer Chemie befasste, hatte ich das Glück, wissenschaftliche Untersuchungen zu den Restmengen an Herbiziden und Pestiziden in Böden nach Behandlungen durchzuführen. Es wurden die Reste nach den vom Hersteller angegebenen Bedingungen überprüft!
NEIN, Mädchen, ich persönlich werde keinen Tee aus verarbeiteten Pflanzen machen, und ich kann es Ihnen NICHT empfehlen.
Vergessen Sie nicht, dass der Hersteller sich nicht um Sie kümmert! Und diese "Restmengen", aber bei unseren Raten ist das viel mehr! Du kannst ein Kind werden. Die Geschichte ist alt, aber sehr relevant!

[Filirina]

Filirina, IrinaIch sage, Chemie ist anders! Angenommen, ich behandle meine Pflanzen aus Mehltau mit einer Lösung von Soda unter Zusatz von Seife. Es wird niemals in die Pflanze selbst aufgenommen, selbst wenn Sie es überfluten. Von ein paar Regenfällen abgewaschen. Nun, Sie können die Blätter waschen. Es gibt jetzt biologische Abwehrkräfte gegen Pilzkrankheiten. Einige Medikamente haben überhaupt keinen Standby-Modus. Es gibt ein VERSCHIEDENES Funktionsprinzip.
Ich habe auch analytische Chemie studiert.Und ich habe das Gleiche getestet, nur nicht im Boden, sondern im Tierfutter. Damit...

[Mila1]

Mila1, Luda, es bedeutet, dass die verwelkten mehr in den Gefrierschrank passen! Es ist gut, dass ich am Anfang eine Manie habe, also brauche ich alles und mehr
Die Temperatur auf dem Balkon beträgt 48g mit offenen Fenstern zur Straße und ins Zimmer, ich wärme es dort auf ...

elena kadiewa, Lena, in welcher Stadt Sibiriens lebst du?

Chesahaben wir schwarz gesprüht. Johannisbeeren in einem Häuschen mit einem Kupferbecher, auf keinen Fall werde ich dort Blätter sammeln, und ich habe Angst vor irgendeiner anderen Chemie, es ist jedermanns Sache ... zu sammeln oder nicht

Es ist jedermanns Sache ... zu sammeln oder nicht

[NataliARH]

Ich sage, Chemie ist anders!

Ich befürchte, dass ein gewöhnlicher Verbraucher dieser Chemie nicht so aufgeklärt ist und die Körner nicht von der Spreu trennen kann, wenn er Präparate für Verarbeitungsbetriebe auswählt ... Nicht alle Chemiker sind Analysten, die diese Feinheiten kennen.

dann passen die verwelkten mehr in den Gefrierschrank! Es ist gut, dass ich am Anfang eine Manie habe, also brauche ich alles und mehr

NataliARHNatasha, aha, es passt ein bisschen mehr ... Aber verlass dich nicht auf das Anfangsstadium der Manie ... Je weiter, desto stärker ist es ...

In unserem Leben ist alles feste Chemie. Nun, lass wenigstens den Tee natürlich sein.

Nicht alle analytischen Chemiker

es ist ein Jammer
Außerdem sind moderne Schutzmittel leider viel teurer

[lappl1]

lappl1, Luda wird Verwandte darauf vorbereiten, sie wirbelten bereits im Tempel herum)))) hier werden sie den Tee probieren ..... mal sehen, wer Recht hatte

Mila1, Luda, das bedeutet, dass die verwelkten mehr in den Gefrierschrank passen!

Natasha, hast du die getrockneten in den Gefrierschrank gestellt oder was?

Irina, ich sage das gleiche, Chemie ist anders

Ja, Radushka, aber Luda hat richtig bemerkt, dass dies behandelt werden sollte! Es ist klar, dass selbst wenn Sie Soda und Seife einschenken, nichts passieren wird, selbst wenn Sie etwas trinken, werden Sie auch nicht vergiftet, aber die große Frage ist, was genau gießt dieser Großvater ein?
In der Datscha ihrer Schwiegermutter baut eine Nachbarin Bio-Gemüse für die Familie an und füllt jedes Jahr zur gleichen Zeit den ganzen Garten mit Zusammenfassungen, na ja, und dann noch Kleinigkeiten, etwas von etwas anderem, und ich bin mir sicher, dass sie keine Chemie essen!
Daher schreibe ich, dass nach der Verarbeitung keine Tees hergestellt werden können.

[Mila1]

Mila1Bei der Methode des Aushärtens im Gefrierschrank nach Zakhar wurde diese Modeerscheinung übersehen, es wurde geschrieben, dass sie von Abend zu Abend in Säcken lagen, dann im Gefrierschrank, dann aufwärmten und so weiter ... und jetzt fügte Luda "verwelkt" hinzu und mehrere Leute taten es ohne in der Luft zu verdorren, das heißt, sie trockneten in einem Paket, wie Zakhar anfangs schrieb, naja, nichts, alles hat schon mit den Pionieren geklappt, was bedeutet, dass ich Erfolg haben werde)))) aber im nächsten. einmal die EU, aber ich werde verdorren!

[NataliARH]

Ich werde meine Verwandten darauf vorbereiten, sie haben sie bereits an ihren Schläfen gedreht)))) hier werden sie den Tee probieren ..... mal sehen, wer Recht hatte

NataliARH, Natasha, ich rate dir, deinen Tee damit zu brauen, aber sag nicht, dass du ihn gemacht hast ... Gib ihm einfach ein paar Monate Zeit zum Brauen.

Die Temperatur auf dem Balkon beträgt 48g mit offenen Fenstern zur Straße und ins Zimmer, ich wärme es dort auf ...

Natasha, bist du jetzt so heiß ???

[Alla]

Alla, auf der Straße jetzt nach den Daten von 25,5 g, und dies ist auf meinem verglasten Balkon +48 in der Sonne (ich frage mich, wie lange es dauert, wenn alles geschlossen ist), aber mit offenen Türen zur Straße und zur Wohnung, in der Wohnung selbst +31 wird die Sonnenseite von morgens bis morgen gerufen Ungefähr 14-00 Uhr ... aber im Herbst und Frühling ist es sehr warm, wenn alle anderen frieren, und im Winter schalten wir einfach die Batterien aus, und im Frühling, wenn es draußen nicht kalt ist (im wahrsten Sinne des Wortes), verpacken wir es zusätzlich in Schaumstoff, der bereit ist Rohre zu verkaufen

[francevna]

francevna, Allochka,

Ist Ihr "Handtuch" in Ihrem Badezimmer heiß?

Das heiße Wasser wurde wie geplant abgestellt. Dies ist so, dass mir das Leben überhaupt nicht wie Honig erscheint

Elena_Kamch, Helen,

Trocknen im Ofen nur bei eingeschaltetem Licht

Also habe ich beschlossen, bei dieser Methode aufzuhören. Richtig, ich habe sie in den Ofen auf dem Rost direkt im Kissenbezug gelegt. Hoffnungsvoll. so wird auch alles trocknen.Und dann, während ich es hin und her gieße, wird es überhaupt kein Granulat geben.

lappl1, Lyudochka,

Flachs, eine Frage natürlich aus der Kategorie "Salz auf der Wunde", außerdem eine rhetorische, aber warum hast du im Regen Seifen gesammelt und dann auch Seifen?

Dieser Zufall heißt
Wir gehen einmal an einem harten Tag in die Datscha, die Kiefern sind da. Und die Saison der "jungen Kiefernkerzen" geht zu Ende, nicht wahr? Oder habe ich alles verwirrt? Im Allgemeinen hatte ich es eilig, sie abzuholen, während sie dort sind. Nur das Wetter ließ nach, es regnet jetzt jeden Tag, also hatte ich keine andere Wahl - auf trockenes Wetter zu warten
Nun, aber ich habe es gewaschen. Um sauber zu sein, habe ich alle Nuancen der Teezubereitung in einem Jahr vergessen. Ich hätte es natürlich waschen sollen.

Vielen Dank, Mädchen, für die Tipps und die Sorge. Ich hoffe, der Tee ist trotzdem großartig

[Seberia]

Also beschloss ich, mit dieser Methode aufzuhören

SeberiaHelen trocknet dort sehr gut aus! Warm und trocken. Ich denke, alles wird großartig!

Mädchen, im Pavillon, 1 p. An der Wand meines Hauses hängt ein Heizbild. Die Heizung ist schwach, Sie können es horizontal stellen und den Tee darauf trocknen. Sie stellen auch speziell Matten zum Trocknen von Schuhen her, Sie können Ihre Füße zum Heizen stellen.

[Seberia]

Dieser Zufall heißt

Seberia, Lenochka, ich dachte schon ... Wenn keine Blätter da sind, möchte ich mehr pflücken. Okay, mach dir keine Sorgen. Die Vorteile Ihrer Kiefer sind nirgendwo hingegangen ...

Wir hatten in der Nacht von Freitag bis Samstag einen verrückten Regenguss. Und ich wollte einen Erdbeerkeks backen. Abends sammelte ich Erdbeeren, wusch sie vom Dreck und trocknete sie in einem Karussell. Aber beim Backen verschwimmt es, obwohl normalerweise alles in Ordnung ist. Es war viel Feuchtigkeit in der Beere ... Aber es war köstlich, wie die übliche, mit trockeneren Beeren. Also, Lenochka, alles wird gut.

Und heute ist meine Minze in einer halben Stunde in einem Trockner getrocknet ... Minze trocknet im Prinzip schnell, aber in Russland ist sie noch nie so schnell getrocknet ... Das ist ein anderes Klima, das wir haben ...

[francevna]

Heizbild

francevna, Alla, wo kannst du solche Bilder kaufen? Jetzt ist es nicht relevant, aber ich denke, dass dies sein sollte. Und dann habe ich eine E-Mail. ein weiches Heizkissen, aber es hält die hohe Temperatur auf einem Minimum. Sie können es nicht direkt darauf setzen.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ich habe ein Bild und zwei Wandheizungen von der Krim gemalt. Stellen Sie eine Anfrage "Wärme der Krim", es sollte erscheinen.

[francevna]

francevnaAllochka, danke, ich werde einen Blick darauf werfen!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ich fand in dem Thema, dass Sie versucht haben, ein Blatt in einem Fleischwolf ohne Messer und Rost zu drehen (es war schlecht), und wenn mit einem Rost und ohne Messer und 2-3 Mal? Ich habe das Video gerade auf YouTube gesehen, wie ein besonderes. Die Maschine dreht die verdorrten Blätter von Ivan-Tee in einer Falte, aus irgendeinem Grund scheint es, dass sich etwas Ähnliches herausstellen sollte ...

Eine andere Frage: Sie empfehlen, die Kirsche zu drehen. Was für eine Kirsche? Ich habe den Filz gestern gesammelt, über Nacht getrocknet, die Blätter sind sooo trocken, nach einem Fleischwolf zerfällt er zu Staub. Ich habe es fermentiert, aber die Masse wurde einfach zu einem Monolithen gepresst. Habe ich etwas falsch gemacht oder ist es die Kirschsorte?

[Chesa]

Chesa, regelmäßige Kirschen. Nicht gefilzt. Jeder mag es

Chesa, normale Kirsche. Nicht gefilzt. Jeder mag es

Wie kompliziert alles mit den Territorien ist) Wir haben nur gefühlt, und ich dachte nicht, dass es nicht passen könnte, vergaß ich ((()

[Chesa]

ChesaIch denke, dass Sie eine regelmäßige bekommen können. Wenn es keine Beeren gibt, dann werden die Blätter sicherlich sein

chesa, ich denke du kannst einen normalen bekommen. Wenn es keine Beeren gibt, dann werden die Blätter sicherlich sein

Nun, jetzt habe ich eine Anzeige gefunden, sie verkaufen eine Art Steppenkirschsämling. Das ist sie?

Wenn es keine Beeren gibt, dann werden die Blätter sicherlich sein

Ja, um der Blätter willen habe ich letztes Jahr einen kleinen Kirschbusch von einem Freund angefleht. Die Knospen scheinen geschwollen zu sein ... Die Blätter haben noch nicht gewartet

[Elena_Kamch]

Steppenkirschsämlinge

Natürlich nicht sie. ABER ... du musst es versuchen. Wenn Sie es nicht versuchen, werden Sie es nicht wissen. Es wäre schön, jemanden für einen Batch-Test zu finden. Wenn Sie möchten, können Sie züchten. Ich habe es gelesen ... wenn Sie es starten, wird es schwierig sein, es zurückzuziehen.Es gibt viel Wachstum, bildet Dickicht wie ein Dorn

Hinzugefügt Mittwoch, 08. Juni 2016 07:43

Elena_Kamch, Grusel! Nicht erschrecken! Unser Sommer ist (bisher) kalt, aber die Kirsche fängt schon an

und wenn mit einem Gitter und ohne Messer und 2-3 mal?

Natasha, ich denke, dass dieses Unterfangen damit enden wird, dass der Fleischwolf einfach mit einem Blatt verstopft ist und das war's! Er wird nicht ungefräst durch den Rost klettern! Und auf YouTube gibt es wahrscheinlich ein besonderes. Maschine. Es ist besser, ein Gerät zum Mahlen von Blättern herzustellen, wie Luda gezeigt hat, wenn Blatttee so wichtig ist. Ich persönlich bevorzuge granular. Es ist weniger störend und wird kompakter gelagert. Die einzige Bedingung ist das Vorhandensein eines normalen elektrischen Fleischwolfs!

Hinzugefügt Mittwoch 08 Jun 2016 07:59

Grusel! Nicht erschrecken! Unser Sommer ist (bisher) kalt, aber die Kirsche fängt schon an

Radushka, was sind die Kirschblätter, wenn sie zu diesem Zeitpunkt noch Schnee haben? Sie haben dort ein bestimmtes Klima.

[Filirina]

Filirina, aber ihre Beeren sind verrückt! Im Gegensatz zu uns ... habe ich Brombeeren nur an einer Stelle in meinem Wald gefunden. Und Himbeeren sind im Allgemeinen ein paar hübsche Büsche! Es gibt nur viele Irga ... wie Unkraut. Wanja ist weg. (Sie sagen, es ist irgendwo zu finden, aber nicht genug).
Hier werde ich Wiesengeranie probieren. Es ist anständig. Ich hoffe du genießt es.

aber sie haben verrückte Beeren

Bären sehen auch so aus!

Aber Wiesengeranie ist interessant. Ist es sehr stinkend frisch?

[Filirina]

Bären sehen auch so aus!

Filirina, Irinagenau AAA !!! Die Leute verschlingen wie viel umsonst! Jeden Sommer mehrere Stücke!

Letztes Jahr starb eine Touristin aus Frankreich, als sie mit einem Führer zusammen war!

Und die Beeren ... Nun, wir sammeln im Sommer Geißblatt-Rasik ... Und so ... ist es zu Hause besser, als die Beeren mit Bären zu teilen