Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Mädchen, werde ich schreiben, mögen für jemanden nützlich sein, den ich mit Nadel-Hagebutten-Marmelade gemacht habe (nach Linochkas Rezept, für das ich ihr unzählige Male danken möchte), aber der Kuchen ihrer Nadel- und Hagebutten-Triebe blieb. Es tat mir leid, dass ich es weggeworfen hatte. Es war nichts drin, nur die mit kochendem Wasser überflutete Nacht stand und ich drückte es außerdem sehr gut heraus. Kurz gesagt, ich habe mich mit Linochka beraten. Wird es irgendeinen Nutzen aus einem solchen "Kuchen nach dem Bad" geben, gab sie die Erlaubnis, sagte weniger, aber es wird trotzdem nützlich sein, dass ich ihn durch einen Fleischwolf laufen ließ, um Granulat zu bilden, und in Isidri bei 60 ° C getrocknet wurde. Heute kam Mama zu Besuch und ich behandelte sie mit dieser Marmelade und braute Tee von einem Apfelbaum, ein wenig Kirsche und fügte ein wenig Kuchengranulat hinzu. Mädchen, der Tee hat uns sehr gut gefallen. Eine leichte Note von Kiefern- und Hagebutten. Im Allgemeinen machen Sie eine solche Marmelade, werfen den Kuchen nicht weg, probieren ihn trocken, plötzlich wird es Ihnen auch gefallen. Und was die Vorteile angeht ... Ich vertraue Linochka ... sie ist Professorin

Hinzugefügt Mittwoch, 25. Mai 2016, 17:03 Uhr

Ich werde auch hinzufügen ... der Tee erwies sich als SEHR aromatisch und lecker, wir tranken ihn einfach so ohne Zucker und Süßigkeiten und wollten mehr trinken.

[22]

22,
Dies ist ein Link zu Maulbeere

Vielen Dank für den Link, ich selbst hätte nicht so viele Seiten gemeistert. Wahrscheinlich ist Trägheit genau das, was Sie brauchen, und es ist wirklich möglich, Maulbeeren zu bekommen (ich hoffe), und mit einem Apfel, einer Kirsche, einer Birne usw. möchte ich in diesem Sinne experimentieren.
Sie machen einen guten und notwendigen Job, viel Glück für Sie!

22Es schien mir sehr ähnlich zu grünem Maulbeertee.

Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen, wenn ich es finde)
Haben Sie jemals versucht, Haselnussblätter zu köcheln? Wir haben fast keine Nüsse, aber viele Blätter.

Walnuss kategorisch NEIN! Wenn Haselnuss, dann sei der Erste!

[Filirina]

FilirinaIrina, jemand hat Tee aus Haselnuss gemacht, und es schien nichts zu schmecken. Ich selbst habe viel Hasel, also habe ich aufgepasst. Aber als Medizin haben das Blatt und die Rinde der Hasel viele Indikationen, und die Sammlung von medizinischen Rohstoffen ist erst jetzt, im Mai.

[Filirina]

Wenn Haselnuss, dann sei der Erste!

Filirina, Ira, no-a ... Der erste bin ich ...

Jemand machte Tee aus Haselnuss, und es schien nichts zu schmecken.

liliya808, Lilie, so ist es ... Ich zitiere mich (aus dem Rezept auf der ersten Seite):

Ich habe versucht, Tee aus Lindenblättern, Ahorn, Haselnuss... Aber dieser Tee hat mich überhaupt nicht beeindruckt. Nicht lecker und riecht nach Badebesen...

Hinzugefügt Mittwoch, 25. Mai 2016, 18:32 Uhr

Mädchen, ich werde schreiben, es kann für jemanden nützlich sein

Mila1Lyudochka, vielen Dank! Was für eine gute Tat du getan hast. Ich habe Marmelade nach Linas Rezept gemacht. Die Marmelade ist großartig, aber Sie haben Recht - es war schade, den Kuchen wegzuwerfen. Schön, dass du daran gedacht hast! Vielen Dank für Ihre Idee und Ihr Ergebnis.

Sie machen einen guten und notwendigen Job, viel Glück für Sie!

22, Vielen Dank! Und alles Gute für Sie! Frohes Teejahr!

Haben Sie jemals versucht, Haselnussblätter zu köcheln? Wir haben fast keine Nüsse, aber viele Blätter.

22hat die obige Antwort bereits gegeben. Zu Beginn des Rezepts habe ich darüber geschrieben. Im ersten Jahr habe ich sogar ein Foto in das Rezept für diesen Tee aufgenommen. und beschrieb, wie sie es tat. aber dann entfernt.
Hier ist ein Beweis dafür:



Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit ...

Mila1, Lyudochka, vielen Dank! Was für eine gute Tat du getan hast. Ich habe Marmelade nach Linas Rezept gemacht. Die Marmelade ist großartig, aber Sie haben Recht - es war schade, den Kuchen wegzuwerfen.Schön, dass du daran gedacht hast! Vielen Dank für Ihre Idee und Ihr Ergebnis.

Lyudochka, danke und allen Mädchen, sie unterstützen und entwickeln dieses nützliche Thema in jeder Hinsicht !!!

Liebe Teemaschinen, mein Mann macht mir hier Angst mit Gravilat, verlangt zum Sammeln, es ist hier bereits erblüht, es wird als Heilkraut verwendet, die Wurzel als Gewürz, und hat jemand versucht zu gären?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, noch hat niemand etwas über Gravilat geschrieben. Schau dir die Komposition an. Nützlich. Es scheint, dass die Wurzeln Tannine enthalten. Und in den Blättern nein. Hat ätherische Öle. Dies bedeutet, dass Sie es wie Minze und andere würzige Kräuter tun müssen, dh nicht fermentieren, sondern in einem Fleischwolf drehen und bei niedriger Temperatur trocknen. Im Allgemeinen gibt es viele Fragen. Probieren Sie es aus, vielleicht lohnt es sich.

[lappl1]

lappl1, danke, ich werde dann in Trauben trocknen ... während es regnet, werden wir auf das Ende warten ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, es ist besser nicht in Trauben (Heu wird klappen), sondern wie ich oben geschrieben habe
.

In einem Fleischwolf drehen und bei niedriger Temperatur trocknen

[lappl1]

lappl1Nun, ich mag es nicht, einen Fleischwolf einzuschalten, mein Mann und ich gären manuell, er dreht sich, ich schneide mit einem Keramikmesser, zunächst werde ich versuchen, ihn in Trauben zu trocknen.

Ich werde versuchen, es in Trauben zu trocknen.

Es wird getrocknetes Kraut sein, kein fermentierter Tee. Das hat nichts mit Tee zu tun.

[Linadoc]

LinadocIch verstehe, dass ich Lebkuchenkräuter nicht fermentiere: Minze, Zitronenmelisse, Basilikum, ich trockne sie in Trauben, mein Mann und ich mögen das. Und ich habe noch kein Gravilat gemacht, und obwohl sie über ihn schreiben, dass er mehr Lebkuchen ist, habe ich keine Erfahrung. Ich dachte, jemand hat es hier getan, wenn nicht, dann bin ich der Erste. Um seinen Geschmack im Allgemeinen zu verstehen, werde ich es in Trauben trocknen, vielleicht ist es nicht so scharf ... Ich werde einen Blick darauf werfen. Und wir gären Weidenröschen, Apfel, Pflaume usw., also keinen Lebkuchen.

Ich fermentiere keine Lebkuchenkräuter: Minze, Zitronenmelisse, Basilikum, ich trockne sie in Trauben

Das ist es, worüber ich spreche, es ist nur getrocknetes Kraut, kein Tee. Und ich gärte nicht lange anderthalb Stunden. Der Unterschied ist signifikant. Es stellt sich genau der Tee mit dem Geschmack und Aroma der ursprünglichen Kräuter heraus. Minze ähnelt im Allgemeinen Minzbonbons. Ich liebe Basilikum, aber nicht als eigenständigen Tee, sondern in Mischungen. Nur muss in einem geschlossenen Behälter gegoren werden. Und bei T nicht höher als 50 ° C trocknen. Probieren Sie es aus, Sie werden den Unterschied spüren. Und ich benutze getrocknete Kräuter als Gewürze und nicht als Tee.

[Linadoc]

Linadoc, danke, lass es uns versuchen, mein Mann ist in den Fermentationsprozess verwickelt, trotzdem kann ich nicht so viel grüne Masse verdrehen - meine Hände sind schwach. Außerdem ist er kategorisch gegen das Mahlen in einem Fleischwolf, so dass die Gärung hier nicht von mir abhängt

Im ersten Jahr habe ich sogar ein Foto in das Rezept für diesen Tee aufgenommen. und beschrieb, wie sie es tat. aber dann entfernt.

Und welches Abführmittel aus Haselnuss kennen Sie nicht? Dieses Blatt ist als Abführmittel interessant. Idealerweise benötigen Sie ein Abführmittel, das die Darmfunktion wiederherstellt. Wenn Sie dies wissen, sagen Sie es mir bitte.

[22]

Und welches Abführmittel aus Haselnuss kennen Sie nicht?

22Wenn Sie Hasel als Medizin verwenden, müssen Sie die Blätter nicht wie Tee fermentieren und trocknen. Wir machen Tee, nicht Lek. rohes Material. Während der Fermentation werden die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen verringert. Also einfach in einem Niedertemperaturtrockner trocknen.
Und ich weiß nichts über die Eigenschaften von Haselnuss. Wenn Sie Mädchen kennen, werden sie vielleicht später antworten?

[Radushka]

In dem Sinne, dass das Rezept ein separates benötigt

Ja, diese Idee gefällt mir auch!
RadushkaIch werde dich mit meinem Himbeertee besuchen, wir werden sitzen, diskutieren

Ich verstehe, dass es besser wäre, es so schnell wie möglich zu veröffentlichen, aber ich verspreche es nicht früher als bis Ende Juni.

Und unsere purpurroten Blätter sind noch nicht einmal erschienen. Nirgendwo zu hetzen ...

Hinzugefügt Donnerstag, 26. Mai 2016, 07:02 Uhr

Dieses Jahr möchte ich sie mit mir in die Wald Brombeere rufen

Radushkaund wie zerreißt du es ?! In Planenhandschuhen?

Wir sind Teeliebhaber!

und wie zerreißt du es ?! In Planenhandschuhen?

Ich schneide mit einer Schere und schweren Gartenhandschuhen.

Ich pflücke sogar Pilze mit Handschuhen

Ich pflücke sogar Pilze mit Handschuhen

Und wofür sind die Pilze schuldig? Oder in Wolgograd sind sogar Pilze so stark, dass sie mit Dornen überwachsen?

Ich pflücke auch Pilze mit Handschuhen. Ich habe Angst vor Schlangen (und so scheint es nicht so beängstigend). Es ist schwer, sich nach den Pilzen die Hände zu waschen (ich sammle in dieser Saison Butter, reiße sie zumindest auseinander, und für Pilze möchten Sie so viel zubereiten, wie Sie Tees zubereiten möchten. Und Sie können es nicht übertreiben.

Er ist kategorisch gegen das Mahlen in einem Fleischwolf

Für Tee ist das Mahlen in einem Fleischwolf absolut nicht kritisch. Nichts im Tee wird schlimmer, es wird nur besser. Der Geschmack, die Farbe, der Extrakt und das Aroma werden verbessert, die Fermentation wird beschleunigt, das Aroma wird verbessert, und vor allem wird der Prozess stark vereinfacht und vereinfacht, was für Tee-Maniacs wesentlich ist (damit die Zündschnur nicht durchgeht).

Haselabführmittel

Junges Hasellaub ist essbar und kann zur Herstellung von Suppen oder Kohlrouladen verwendet werden. Haselnusslaub hat antiseptische, entzündungshemmende und gefäßerweiternde Eigenschaften. Haselblätter werden am häufigsten in Form von Abkochungen bei der Behandlung von Hämorrhoiden, Krampfadern, Hautkrankheiten, Anämie, Bluthochdruck, Darmkrankheiten (Ruhr, d. H. Entzündlicher infektiöser Durchfall) verwendet. Keine abführenden Eigenschaften festgestellt. Aber ich wiederhole noch einmal: Tee hat aus den Rohstoffen, aus denen er hergestellt wird, nicht die volle Funktion eines Arzneimittels. Das ist ein Getränk.

[Lyudochka,]

Im Allgemeinen werden Sie solche Marmelade machen, den Kuchen nicht wegwerfen, versuchen, ihn zu trocknen,

Lyudochka, spät....

Pilze sind an etwas schuld

Behandelt das Ufer. Nach Butter, Wiesenpilzen können Sie Ihre Hände nicht waschen, eine Maniküre zum Nasenputzen und am nächsten Tag, um sich mit Kunden zu treffen ... So etwas in der Art

Hinzugefügt am Donnerstag, den 26. Mai 2016 um 10:27 Uhr

und für Pilze, Horror wie Sie wollen und bereiten Sie Tees zu. Und die Gärten nicht zu übertreiben.

Und die Stifte sind allein ... Sie müssen auf sich selbst aufpassen und lieben

Griffe zum Ufer. Nach Butter, Wiesenpilzen können Sie sich nicht die Hände waschen, eine Maniküre zum Nasenputzen und am nächsten Tag Kunden treffen ... So etwas in der Art

Ich habs! Ich fühlte mich wie ein Schwein! Ich muss immer mit meinen Pfoten in alles hinein, auch wenn ich male und Handschuhe habe, fange ich immer noch ohne sie an und schmiere mich selbst! Und keine Maniküre ..., nur kurz geschnittene Nägel (lange stören mich und brechen für immer).
Ich beneide nur Leute, die so diszipliniert über Handschuhe sind!

Und keine Maniküre ..., nur kurz geschnittene Nägel (lange stören mich und brechen für immer).

Ich habe auch kurze Nägel und Nackttöne ... Genau wie es für jemanden bequem ist. Ich wies meinen Mann an, Handschuhe zu tragen.
Jetzt werde ich die Mischung zerbröckeln und Zitronenmelisse einwickeln.

[Filirina]

Ich muss immer mit meinen Pfoten in alles hinein

Filirina, IrinaIch muss auch mit den Händen wedeln.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kannst du uns mehr über die Basilika erzählen? Benutzt du einen normalen Gärtner? Wir respektieren ihn sehr! ABER ... in Tee setzen? Ich hätte nie gedacht! Obwohl ... ich kenne Hustensaft. Es ist ein anderes Basilikum, nicht wahr?

Schatz, und wie zerreißt du es ?! In Planenhandschuhen?

Elena_Kamch, Mit Stiften, Helen ... mit Stiften ... nackt. Ich kann keine Handschuhe tragen!
Ich habe Himbeeren im Stadtgarten. Ein wenig, aber gepflegt und ergibt Beeren von ausgezeichneter Qualität. Aber in zwei Reihen gepflanzt. Und Sie müssen während der Sammlung zwischen den Reihen gehen. Irgendwie war ich ein paar Tage weg. Ich schaue, niemand hat meine Himbeeren gesammelt ... (und es ist notwendig, mindestens einmal am Tag oder besser zwei) Ich frage meine Schwiegertochter, warum sie die Himbeeren nicht abgeschnitten hat. Sagt - sie spritzt! Beine - Hände zum Kratzen? Na sie!
Allerdings hat noch niemand aufgegeben zu essen, wenn ich mich übergeben habe

Hinzugefügt Donnerstag, 26. Mai 2016 13:40 Uhr

Ich werde dich mit meinem Himbeertee besuchen, wir werden sitzen und diskutieren

Hurra! Ein Gast aus Übersee wird mich sehen !!!

[Radushka]

Radushka, aber sie hat mich nie zu einem Besuch eingeladen ...

Radushka, aber sie hat mich nie zu einem Besuch eingeladen ...

Helen, ich werde mich freuen, alle zu sehen!

[elena kadiewa]

Radushka, aber sie hat mich nie zu einem Besuch eingeladen ...

elena kadiewaauf dem Besen und

[Licht]

Licht,

Grüner Tee aus den Blättern von Garten- und Wildpflanzen

Ich habe das Gefühl, dass ich keinen granulierten, sondern gekachelten Tee haben werde
Es scheint, ich habe es vor der Gärung zu fest gedrückt, Kulema

FuuuuuuuXxxxxxx in Granulate unterteilt. Jetzt bleibt es richtig zu trocknen.
Es gibt Pfirsichblätter + Birnen + Apfelbäume, es riecht nach betrunkenem Pfirsich.

[Zachary]

ZacharyGut gemacht, das hat ein separates Rezept gemacht! Dies ist wichtig, da die Technologie anders ist. Kluges Mädchen!

Also habe ich mit Johannisbeerblättern durchbohrt, sie getrocknet und dann gerollt, das Granulat zerbröckelt. Ich muss es dringend machen und kann es nicht einsammeln, ich habe es gestern gesprüht ... Es steht, es ist etwas dunkel, kann ich es einfach in eine Tasse im Gefrierschrank werfen oder ist jetzt alles nutzlos? Geben Sie bitte Ratschläge, ich muss es wirklich tun, ich habe versprochen ..

[Hoffnung]

Hoffnungeinfacher zu wiederholen. Verdorren Sie und machen Sie dann nach Zakhars Methode und es ist ratsam, einige weitere Blätter hinzuzufügen, die dem Granulat Form geben - Erdbeeren, Apfelbäume, Birnen, Patzer, Geißblatt ...

[Linadoc]

LinadocDanke Lina! Jetzt werde ich darüber nachdenken, was ich hinzufügen soll. Immerhin muss ein Apfelbaum, eine Birne getrocknet werden ..

[Zachary]

Grüner Tee aus den Blättern von Garten- und Wildpflanzen

ZacharyVielen Dank für ein separates Rezept! Wie viele Fragen gab es letztes Jahr über grünen Tee, dieses Jahr interessieren sie sich. Das Rezept ist also sehr notwendig und zeitgemäß!

Und die Geranie? Zakhar, bitte !!!!

Aber ich wiederhole noch einmal: Tee hat aus den Rohstoffen, aus denen er hergestellt wird, nicht die volle Funktion eines Arzneimittels. Das ist ein Getränk.

Und das Schmachten wird die medizinischen Eigenschaften der Blätter im Tee ohne Gärung nicht besser bewahren? Für mich ist der springende Punkt eines hausgemachten Getränks nur seine medizinischen Eigenschaften.

[22]

22In unseren Themen trennen wir die Begriffe "Trinken" und "Medizin". Durch die Fermentation entsteht ein leckeres Getränk, das jedoch die medizinischen Eigenschaften verringert. Aber sie sind zweifellos. Viele Teekocher berichten von einer Verbesserung ihres Wohlbefindens, nachdem sie ständig unsere Tees getrunken haben. Um die heilenden Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, die Blätter einfach bei niedrigen Temperaturen zu trocknen - im Schatten oder in einem Trockner. Obwohl, wie Linadoc wiederholt geschrieben hat, die Chinesen fermentierten Tee als Medizin konsumieren. Sie werden jedoch bei herkömmlicher Trocknung vollständig konserviert, wie von Kräuterkennern empfohlen. Warten Sie auf Linas Antwort. Sie ist eine Expertin in diesen Angelegenheiten.

[22]

22Wenn Sie ein Medikament benötigen, trocknen Sie das Gras einfach in Trauben im Wind im Schatten. Dies wird die Medizin sein. Und hier machen wir Tee - ein Getränk zum Vergnügen und zur Stärkung mit einigen Eigenschaften von Rohstoffen, aus denen es gewonnen wird, und ohne unnötige Eigenschaften (Koffein, Aromen, Farbstoffe usw.), die wir in gekauften Tees haben. Als Spezialist für traditionelle Methoden der Medizin habe ich wiederholt geschrieben, dass Kräutermedizin erfolgreich als Ergänzung zur Basistherapie eingesetzt werden kann, aber nicht mehr. In der Tat ist Kräutermedizin ein unterdosierter medizinischer Rohstoff mit einem nicht immer vorhersehbaren Ergebnis. Dies alles wird in anderen Foren verstanden und diskutiert - in der pharmazeutischen und traditionellen Medizin. Und wir haben ein kulinarisches Forum und bereiten hier, in diesem Fall Tees, keine Medikamente vor.

[elena kadiewa]

aber sie hat mich nie zu einem Besuch eingeladen ...

elena kadiewaLen, also habe ich selbst unverschämt danach gefragt
Aber bisher gibt es keinen Ort zu besuchen! Noch kein Thema. Wie es sein wird, so gehen wir

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, hier frage ich mich, welches Thema möchten Sie sich persönlich genauer ansehen?

Radushka, ich habe schon seit einem Jahr meine Zähne für Ihre Himbeertees geschärft ... In dem Sinne, dass ein separates Rezept benötigt wird

Hinzugefügt am Freitag, den 27. Mai 2016 um 12:48 Uhr

Lenochka, ich frage mich, welches Thema Sie sich persönlich genauer ansehen möchten.

Ich schrieb über ein separates Rezept für Himbeertee, dort hätten wir darüber gesprochen

separates Rezept für Himbeertee

Das ist selbstverständlich. Ich dachte, was willst du noch?

[Radushka]

Ich dachte, was willst du noch?

Radushka, Himbeertee und mehr!

Sind wir nicht auf dich?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ich habe JEDEN gefragt

[Radushka]

RadushkaHast du Ivan Tee in der Nähe von Kharkov gesehen? Aus irgendeinem Grund kann ich es nicht finden.

Wenn Sie ein Medikament benötigen, trocknen Sie das Gras einfach in Trauben im Wind im Schatten.

Also werde ich versuchen, mit Blattmischungen, vielleicht schaffe ich es, einen angenehmen Nachgeschmack aufzunehmen. Johannisbeerblätter zum Beispiel haben auch ohne Gärung einen hellen Geschmack.
Vielen Dank an alle für den Rat.

Ich habe JEDEN gefragt

Ahhh Dann natürlich ...
Warten wir auf weitere Vorschläge. Dort bereiteten die Mädchen Besen für den Flug vor ...
Übrigens ja! 800. Seite! Es gibt etwas zu feiern Für Tee Freundschaft!