Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Licht]

und wenn gefroren?

Licht, Svetik, ja, wir werden eine solche Route haben ...: - Wenn ich nur in der letzten Phase tippe, aber es wird nicht mehr südlich sein. Und im Allgemeinen in der Zeit (vom Packen der Koffer bis zum Auspacken) ungefähr 15 Stunden zu fliegen. Obwohl, wenn die Methode von Zachariah angewendet wird ... Das ist Gefrieren, dann Auftauen. ich werde denken

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 01:08 Uhr

kleiner Bericht über Nadeltee

Linadoc, Lina, wie sie alles erzählt hat! Vielen Dank! Wann schlüpfen unsere Kerzen ...

Devuli, hallo.
Ich kam um Rat. In meinem Garten wächst ein riesiger Jasminbusch. Gerade angefangen zu blühen. Ich denke darüber nach, wie ich es unseren Tees hinzufügen kann. Wie sammle ich die ganze Blume oder nur die Blütenblätter? Ich denke, in einem Trockner bei 35-40 gr zu trocknen. Es gibt viele Blumen. Und wenn die Blumen fermentiert sind? Ich las, dass die Mädchen die Rose fermentierten
Ist das Blatt gut für Tee?

riesiger Jasminbusch.

Dies ist Scheinorange, kein Jasmin. Blumen können dem Tee zugesetzt werden, aber es gibt kein Aroma, die Blätter haben den "Batch-Test" nicht bestanden.

Bitte sagen Sie mir . Ich fand ganze Himbeerdickichte. Nach und nach abreißen. Auch mit Blumen. Eine Frage zu Blumen. Sie können auch einfach getrocknet oder fermentiert werden.

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 10:16 Uhr

Und seit 2 Jahren, nachdem ich die Rezepte für Tees auf der Website veröffentlicht habe, erinnere ich mich praktisch nicht daran, dass sich jemand über die Verschlechterung der Gesundheit beschwert hat. ganz im Gegenteil ... Nur vorteilhafter Einfluss.

Ich werde dir mehr erzählen. Ich hörte auf, normalen schwarzen Tee und Instantkaffee zu trinken.

Blumen werden NICHT fermentiert, sondern nur bei niedriger Temperatur getrocknet, vorzugsweise nur im Wind.

lässt "Batch-Test" fehlgeschlagen

Eh, so viel nutzloses Blatt ...
Danke, Lina, dann werde ich warten, bis die unteren Zweige blühen und Blumen sammeln, um den Tee zu dekorieren.

Narwalbirnen, Pflaumen, Kirschen. Verdreht, getrocknet. Wenn sie nicht vor 15:00 Uhr austrocknen, mache ich das ohne zu frieren. Wenn sie verdorren, liegen sie bis Mittwoch im Gefrierschrank. Ich habe morgen einen Tag frei.

[Licht]

LichtIch bin jetzt seit zwei Tagen ausgetrocknet. Regen jeden Tag!

[Radushka]

RadushkaIn meinem "Büro" ist die Heizung eingeschaltet.

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 19:37 Uhr

Svetyashka, ich habe jetzt zwei Tage Trocknen.

RadushkaHier ist auch meine zu Hause

Ich werde dir mehr erzählen. Ich hörte auf, normalen schwarzen Tee und Instantkaffee zu trinken.

Gleichfalls! Mein Mann und ich trinken selten Kaffee oooooo sehr selten, aber wir haben Laden-Tees komplett aufgegeben! Obwohl sie teure Tees gekauft haben. Mein Mann will sie kategorisch nicht trinken, ich auch nicht.

Und ich nahm eine volle Packung Blätter. Zuhause sehe ich etwas ein bisschen aus. 502 g gewogen, stieg aber in den Gefrierschrank

[Licht]

LichtIch habe heute 2800 g Blätter in den Gefrierschrank gestellt. Ich wollte Quitten und Himbeeren sammeln, aber der Regen strömt ...

[Licht]

Licht, francevna, Svetik, Allochka, Mädchen, Glückwunsch! Lassen Sie Ihre Gefrierschränke immer viele Blätter haben. Alla, na ja, du hast Bände! Svetik, nichts, die Saison hat gerade erst begonnen! Sammle ein wenig ... Und du wirst nicht merken, wie viel es werden wird.

Nun, was, Jungs und Mädels? Ich fange an, den ersten Tee dieser Saison zu machen!
Ich wollte eine Mono-Himbeere machen. Außerdem versprach sie Lyudochka, ein separates Rezept herauszugeben, ABER ... Himbeeren reichen immer noch nicht für eine ganze Charge. Und jetzt hat der tägliche Regen zugenommen und ich kann überhaupt keine Blätter mehr sammeln. Deshalb begann ich zu denken ...
Viele Leute mögen Kirschen wirklich. Aber Kirschtee hat überhaupt keine Farbe.Jetzt, jetzt möchte ich das Kirschblatt gleichermaßen mit dem Himbeerblatt mischen. Meine geliebte Himbeere kann die Kirsche nicht verderben, da bin ich mir sicher. Und hier kann Farbe zu ihr beitragen. Wahr?

Viele Leute mögen Kirschen wirklich. Aber Kirschtee hat überhaupt keine Farbe. Jetzt, jetzt möchte ich das Kirschblatt gleichermaßen mit dem Himbeerblatt mischen

Nichts kann die Kirsche ertränken! Aber ich würde es mit einer Birne für Farbe mischen! Der Geschmack ist implizit, aber die Farbe !!!!! Beeindruckend! Schwärzen!

[Filirina]

FilirinaNein, Irinka, meine Birne geht für Himbeeren. Und nur. Nun, zurück in der "vollen Mischung" - "rustikal".
Und wer hat gesagt, dass Birnen einen impliziten Geschmack haben? Dann hast du die falsche Birne!

Und wer hat gesagt, dass Birnen einen impliziten Geschmack haben? Dann hast du die falsche Birne!

Wir haben die richtige Birne - eine wilde! Nur vor dem Hintergrund von Kirschen .... (die ich gerade wie Köln getrunken habe) Birne und Sie werden es nicht bemerken! Und warum in einer Himbeerbirne? Himbeere selbst hat eine gute Farbe. Oder betrügst du Monomaline?

Aber welche Farbe hat der Kirschaufguss auf Alkohol! Grün mit Grün!

Damen, nach meiner noch sehr kurzen Erfahrung - verschiedene Sorten der gleichen Art - schmecken unterschiedlich. Hier ist Antonovka für all seine Geistigkeit von Äpfeln, zumindest für mich - nicht sehr, und rote süße Sommeräpfel - die Blätter von diesem Apfelbaum - sind einfach wunderschön!

verschiedene Sorten der gleichen Art - der Geschmack ist unterschiedlich

Luda, ich stimme absolut zu! Deshalb lassen sich alle Arten von Äpfeln, Birnen, Trauben usw. am besten wie eine Gartenmischung mischen. Dann beruhigen sich Geschmack, Geruch und Farbe und es wird immer sehr lecker!

Viele Leute mögen Kirschen wirklich. Aber Kirschtee hat überhaupt keine Farbe. Jetzt, jetzt möchte ich das Kirschblatt gleichermaßen mit dem Himbeerblatt mischen.

Kirschen sollten separat hergestellt und während des Brühens zu jeder Mischung gegeben werden. Ich mag es wirklich, schwarzen Tee hinzuzufügen. Wenn Sie die Blätter mischen, benötigen die Kirschen nicht mehr als 10 Prozent des Gesamtvolumens. Dies reicht aus, um Geschmack zu verleihen, da sonst der Rest einfach verstopft wird. Dies sind meine persönlichen Vorlieben und wie immer hat jeder einen anderen Geschmack.)

Kirschen brauchen nicht mehr als 10 Prozent der Gesamtmenge

Ksenia ist reingekommen! Und sofort mit der richtigen Bemerkung. Ich würde sogar 5-7% vorschlagen, wie ich es selbst tue.
Und der Geschmack der Blätter verschiedener Rassen ist wirklich unterschiedlich. Aber die Birne schmeckt ausgezeichnet, aber nach der Zakhar-Methode.

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016 um 11:14 Uhr

[Omela]

OmelaLeute fragen nach reiner Kirsche. Und sie trinken reine Kirschen. Nur ohne Farbe sie. Es geht genau um diesen Fall.
Ich trinke keine Kirschen in irgendeiner Menge. Es schmeckt mir zu stark. Und wir haben seit einem Jahr keinen schwarzen Tee mehr getrunken. Nein.

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016 um 12:56 Uhr

Filirina, IRINA !!!! Lesen Sie aufmerksam! Nicht Himbeerkirschen, sondern Himbeerkirschen!
Ich ändere keine Mono-Himbeeren. Nur granuliert sie nicht mit mir. Und ich habe es mit Beeren gemacht, also kann ich überhaupt nicht trinken. Kompott und fertig!
Und aus Weißdornblättern ... KOMPOT (aus Hagebutten)! Und aus Kirsche! Himbeere mit Birne und Apfel kommt nur mit normalem Granulat. Ich mache nur Himbeeren für mich und spucke auf die Tatsache, dass sie staubig sind)

Und warum in einer Himbeerbirne?

Radushka, ich habe tatsächlich über eine Birne geschrieben! Nun ist es klar - für Granulat! Ich spucke auch auf Staub oder Granulat, Himbeeren RULIT!

[Filirina]

Filirina, Ich habs!
Ich habe kürzlich ein Glas mit "Staub" verschiedener Arten geöffnet. Oh, und leckerer Tee! Ich gieße aus dem Trockner, was sich auf der Palette absetzt. Staub-Staub

[Radushka]

Meine geliebte Himbeere kann die Kirsche nicht verderben, da bin ich mir sicher. Und hier kann Farbe zu ihr beitragen.

Radushkavielleicht ein Apfel? Das ist es, wer die Farbe sicher geben wird. Ein Himbeer-Zapashnaya kann eine Kirsche töten. Erfolgreiche Mischungen!

Svetik, eine eingefleischte Teemaschine, ist geworden! Ich bin so froh! Und sie haben nur versucht, dich und Tonya ein wenig zu überzeugen ...

[elena kadiewa]

Und meine Kirsche hat letztes Jahr ihren Geruch verloren. Es steht in Glas geschlossen.
Ich nahm Apfelblätter für diese 500 g und trocknete die Hagebuttenblätter (der angenehme Geruch war verschwunden), der Geruch von Grün blieb

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016, 13:44 Uhr

elena kadiewa,

Und meine Kirsche hat letztes Jahr ihren Geruch verloren. Es steht in Glas geschlossen.

Gospadi! Mein vorletztes Jahr stinkt so schlecht! Kannst du sie ein wenig atmen lassen? Luda schrieb, dass Blechdosen am besten und alles andere als versiegelt sind! Ich lagere in Zip-Lock-Taschen, sie sind auch, gelinde gesagt, nicht sehr eng.

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016, 13:54 Uhr

Und zapashny Himbeeren können Kirschen töten

Ihr! Nichts wird die Kirsche unterbrechen! Es riecht wirklich, es riecht so!

Nichts wird die Kirsche unterbrechen!

Ich lagere in Druckverschlussbeuteln

Ich auch! Ich auch!

getrocknete Rosenblätter (angenehmer Geruch verschwunden)

Und die Hagebutten haben den "Batch-Test" überhaupt nicht bestanden, ich habe es nicht gemacht.

[Filirina]

Mein vorletztes Jahr stinkt so schlecht!

Filirina, IrinaIch roch so lecker Kirschmarmelade

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016 um 14:17 Uhr

Aber die Hagebutte hat den "Batch-Test" überhaupt nicht bestanden, ich habe es nicht getan.

LinadocLyudochka hat mich beraten. Wir haben sein Meer bei der Arbeit

roch köstliche Kirschmarmelade

Svetyashka, sie riecht köstlich, aber zu stark für mich! (Duft wie ein Hund!), also schreibe ich, dass es stinkt. Und sie schrieb auch, wenn jemand Kirschlikör herstellt, ist es gut, ihn dort hinzuzufügen. Kirsche-Kirsche gibt das Aroma!

[Filirina]

(Duft wie ein Hund

Filirina, IrinaIch habe auch eine Reaktion auf Gerüche. Aber die Kirsche riecht gut. Und verschiedene Sorten sind unterschiedlich.

[Licht]

LichtKirsche stinkt! STINKS! Kirsche ... Marmelade ... Rose (ich habe eine), aber ... STINKS!

[Radushka]

Svetyashka, die Kirsche stinkt! STINKS! Kirsche ... Marmelade ... Rose (ich habe eine), aber ... STINKS!

Radushka,

[Radushka]

RadushkaIch verstehe dich, ich bin das gleiche wie Kirschen, na ja, sagen wir gleichgültig, aber Mush liebt, wir suchen nach Konsens

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

aber Mush liebt

Und sogar mein Brei sagt, dass das Aroma zu stark ist! (Wahrscheinlich schwindlig)

Und sogar mein Brei sagt

Und mein Nachbar sagte den leckersten und duftendsten Kirschtee.

[Radushka]

Radushka, Ich würde dich fragen! Beleidige meinen Tee nicht! Kirschen stehen an zweiter Stelle, aber in kleinen Mengen!

Ich beleidige deine Himbeeren nicht!

Svetik, gut gemacht!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Es tut mir Leid, Liebes!

[elena kadiewa]

Svetik, gut gemacht!

elena kadiewa,

elena kadiewa,
Es tut mir Leid, Liebes!

Radushka,

Das ist dasselbe!

[Licht]

Licht, Slegoneta riecht stark

Slegoneta riecht stark

Ja, sehr träge, aber sehr stark

[elena kadiewa]

Svetiashka, Slegonets riechen stark

Ja, sehr träge, aber sehr stark

elena kadiewa, Mama!

[Linadoc]

Oh, Mädchen, und ich habe letztes Jahr Tee gemacht und sie haben mir nichts geschickt
Nun, sie standen und standen in der Speisekammer. Aber vor kurzem erinnerte ich mich an sie iiiii es ist nur etwas
Trotzdem ist die Trockengärung von enormer Bedeutung! Jetzt, fast ein Jahr nach der Zubereitung, sind das ganz andere Tees! Im Allgemeinen andere: aromatisch, reichhaltig, facettenreich
Ich erinnerte mich sofort daran, wie jemand schrieb, dass der 5-jährige Iwan-Tee ein seltenes Produkt ist

Linadoc, Linochka, kannst du wirklich deinen Beitrag über Nadeltees in einem separaten Rezept verfassen? (wenn Sie es noch nicht herausgenommen haben), wird es schade sein, wenn solch ein wunderbares Rezept in der allgemeinen Masse der Gespräche verloren geht

[Licht]

Licht,

[Licht]

Was ist der Lärm und es gibt keinen Kampf? Mädchen, Klatsch über Kirschen? Gut, gut ... Überzeugen Sie mich nicht ... Kirschen sind die leckersten ...

Und meine Kirsche hat letztes Jahr ihren Geruch verloren. Es steht in Glas geschlossen.

LichtSie setzen es in eine eiserne Teekanne. Das Aroma sollte sich verbessern.

Wenn Sie die Blätter mischen, benötigen Kirschen nicht mehr als 10 Prozent des Gesamtvolumens. Dies reicht aus, um Geschmack zu verleihen, da sonst der Rest einfach verstopft wird. Dies sind meine persönlichen Vorlieben und wie immer hat jeder einen anderen Geschmack.)

Ich würde sogar 5-7% vorschlagen, wie ich es selbst tue.

Omela, Linadoc, hier bin ich nur 2 - 3 Handvoll Kirschen in jeden Tee gießen! Gefällt mir sehr!

Luda schrieb, dass Blechdosen am besten sind und alles andere als versiegelt!

Filirina, Ira, wie ist es nicht versiegelt? Meine sind sehr eng! Und alle! Und diejenigen, die auf dem Foto in den Rezepten stehen (ich habe verschiedene im Laden gekauft), und diejenigen, in denen Tee verkauft wird. Aber Zip-Lock-Pakete sind atmungsaktiv. Ich mag es nicht, Tee in Säcken aufzubewahren. Verwittert!

Lyudochka hat mich beraten. Wir haben sein Meer bei der Arbeit

LichtWenn Sie viele Hagebutten haben, mischen Sie sie mit anderen Düften. Und vergessen Sie nicht, die Kirsche einzulegen. Jeder Kirschtee wird sehr gut.

Trotzdem ist die Trockengärung von enormer Bedeutung! Jetzt, fast ein Jahr nach der Zubereitung, sind das ganz andere Tees! Im Allgemeinen andere: aromatisch, reichhaltig, facettenreich

Seberia, Helen, oh, wie froh ich bin, dass dein Tee dich überrascht hat. Deshalb sage ich, dass wir viel tun müssen. Und trinken Sie den diesjährigen Tee nicht früher als in einem Jahr.