Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Svetlana]

SvetlanaIch achte nicht einmal darauf (aufgewärmt, nicht aufgewärmt)! Wenn die Raumtemperatur 24-25 beträgt, was ist der Unterschied? Wenn ich mich drehe, ist die Masse warm und dann ... war es kühl im Haus, wickelte mich ein. Und jetzt ist es heiß ... die Klimaanlage funktioniert!
Wenn Himbeeren nach einem getrockneten Blatt riechen, haben sie höchstwahrscheinlich nicht so fermentiert, wie sie sollten. Und warum müssen wir uns dann daran erinnern, wie Sie es gemacht haben? Die Regeln sind einfach! Widerrist (ich mache es jetzt nur in "Windeln", friere es ein (ich hatte nicht weniger als zwei Tage), warte beim Auftauen, bis die Blätter nicht mehr nass sind (rühren), drehe (du kannst es einmal machen, aber ich mag zwei weitere. Obwohl ich einmal mit Kirschen drehe), in einer Schicht von nicht mehr als 10 cm und nicht weniger als 5 cm liegen. Mit einem feuchten Handtuch abdecken. Ich fermentiere ... nun, wenn 4 Stunden vergangen sind, können Sie bereits anfangen. Ich habe einen KLEINEN Ofen. Und wenn das erste Backblech mit 4-stündige Gärung, dann die letzte mit 8-stündiger Gärung. Ich trockne Himbeeren nur mit Braten bei 150 Minuten 10 (jedes Backblech). Es stellt sich der Geschmack von Marmelade heraus

Ich kann mich nicht einmal daran erinnern, was ich dort gemacht habe! Lesen Sie alles in einer Reihe, Brei in meinem Kopf ...
Aber sie werfen es nicht weg. Sie zu mir und so Straßen

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 15:00 Uhr

Sie stolperte ...

Wenn die Blätter durch einen Fleischwolf gescrollt werden, müssen Sie das Messer vom Fleischwolf entfernen?

[Dassuk]

Mädchen, es ist alles die Schuld der Minze! Ich sitze und pflücke die Blätter! Der Geruch lässt deinen Kopf drehen!

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 15:03 Uhr

Dassuk, nein nein! Nimm es nicht weg! Sie werden sie nicht verdrehen, sondern nur unterdrücken.

[Svetlana]

Svetlana, gute Minze
Zum Dnjepr gehen, Sholi? Sammeln Sie etwas Minze für sich selbst ...

[Svetlana]

Svetlanamuss einfrieren. Tausche wie ich. Einer ist im Gefrierschrank, der andere taut im Raum auf (ich mache es nicht in der Sonne, es ist zu heiß). Dann wechsle ich die Plätze. Wenn es wirklich eng ist, kann ich es einen Tag lang im Kühlschrank unter der Wand halten, ohne es aufzutauen. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, womit Sie es zu tun haben es war gefroren

Schatz, ist das nur für Himbeeren, oder frierst du alles ein?

einmal mit Kirschen drehen

Sie ist mit Schmalz

[Lasto4ka]

Lasto4kaIch vereise alles. Sogar Ivanushka. Weil er irgendwo mit uns wächst, wo ich es nicht weiß und mein eigenes sehr klein ist. Buchstäblich 10 Blätter pro Woche.

[Lasto4ka]

Lasto4kaIch habe Polaris PMG2005.
Was bedeuten Metallteile? Ihre Zahnräder sind immer noch aus Plastik. Ich habe es letztes Jahr in der Nachbarregion gekauft, eine weitere Ladengarantie ausgestellt, sie grunzte bei meinem allerletzten Landtee aus dem Gefrierschrank, aber hat sie die Saison ehrlich verteidigt? (Ich drehe es 2 mal). Das Geschäft schloss, die Firma konnte mir nicht helfen (es gab immer noch eine Garantie), es war notwendig, es an Tomsk zum Service-Center zu schicken, und für das Geld sind es die Kosten für den neuen Axion-Fleischwolf. Ich bin in Jekaterinburg gelandet, habe dort ein Zentrum gefunden, dieses Ersatzteil (900 Rubel) gekauft, meine Polaris arbeitet wieder. Es stimmt, ich habe eine andere solche Ausrüstung bestellt, sie hat sie bereits mitgebracht.
Unsere Mädchen loben Axion, ich habe es bereits bestellt, aber dann habe ich dieses Ersatzteil gekauft.

[Licht]

Licht,

[Radushka]

Radushka, halt! wo hast du es gezogen! meine! Auf keinen Fall!

[elena kadiewa]

elena kadiewaMein Ehepartner hat mir einen neuen gegeben ... besonders für diejenigen, die es verdienen

[Radushka]

Radushka, und was? Ich werde in einer Stunde fliegen. Ich werde den Besen abnehmen und

[Mädchen! Guten Abend allerseits!]

Mädchen! Guten Abend allerseits! Ich möchte Liebhaber von aromatischen Zusatzstoffen wie Zitronenbasilikum, so grün (Stöbern im Internet) beraten, sonst habe ich es schon vor langer Zeit getrocknet, meinen Tees hinzugefügt und die Reste an meine Freunde verteilt und es gibt nichts zu zeigen.Riecht sehr nach Zitrone. Ich trocknete es in einem Trockner und fügte es den Mischungen hinzu. Sehr schön!

[elena kadiewa]

elena kadiewaDanke, Lenochka. Ich werde darüber lesen. Ich möchte einen Fleischwolf, sonst stehen meine Hände nicht
Mein manueller Fleischwolf will übrigens kein Fleisch mahlen. Aber er isst die Blätter mit einem Knirschen!

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 15:58 Uhr

Tatiana1Bei welcher Temperatur trocknete das Basilikum?

Schatz, ist sie eine Prämie ?!

Nun, Halleluja, sie sagten mir schließlich, dass der Tee nach Honig riecht ... Jetzt habe ich meine "falschen" Kirschen mit einem Apfel halbiert, den ich gemacht habe, ohne zu verdorren, der Tee ist dunkel, lecker, nun, er hat schon ein wenig gebrüht. Ich frage - wie riecht es? Papa blinzelt schlau - mit Badebesen! Na dann habe ich das schon mit Honig gesagt ...

[Svetlana]

Svetlana, Lasto4kaIch habe Elektrizität und hatte sie nie, bis ich anfing, Tee zu kochen. Eine Art DEX ... Ich erinnere mich nicht mehr an das Modell. Sie schrieben, dass ihre Buchsen nicht aus Kunststoff, sondern aus Metall sind. Es gibt eine Umkehrung. Gefällt mir. Sie erschreckte mich zuerst nur stark. Wenn das Verdrehen blockiert ist (viel gefüllt), schaltet es sich aus und erst ein, wenn es vollständig abgekühlt ist. Ich wusste es nicht, ich dachte ich hätte es kaputt gemacht. Sobald es passiert ist. Dann fing sie an, nach und nach zu schieben und drehte oft den Rückwärtsgang
Ich habe eine sehr lohnende SIE,Elena... Glaubst du, Svetyashka hat sich einen Besen geholt?

SPEZIELL FÜR SPEZIALISIERTE

Hier ist eine Schablone

Markieren Sie auf dem Lehrer des besonderen Dienstes

: plach7: Achtung! Mädchen, die ich bereits geschrieben habe, aber ich werde wiederholen, kann jemand helfen! Ich habe einen elektrischen Fleischwolf von Selmer, in den ein Grill eines gewöhnlichen manuellen Fleischwolfs für zwei Löcher passt. Das erste Mal, wenn ich es durchlaufe, das zweite Mal in einem mittelgroßen Raster - die Arbeit ist ein Vergnügen!

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 17:49 Uhr

Beef Stroganoff Grill, schauen Sie im Internet nach 2 Löchern!

[Lutik]

LutikWelcher Zelmer? Buchstaben und Zahlen im Studio, Pliz

[Lutik]

Lutik, Nina, ich habe auch einen Zelmer, aber der Grill ist breiter als der von manuellen Fleischwölfen.

Zelmer, siehe Internet, es gibt ein Raster zum Schneiden von Wurstfleisch in drei Löcher, aber ich habe es nicht benutzt, ich arbeite von Hand. wie man Immobilien versucht und darauf.

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 18:18 Uhr

Schade, dass ich das Foto nicht wegwerfen kann, schauen Sie sich das Internet an, einen Grill für Stroganoff vom Rind in Kirov für 2 Löcher. Ich habe eine tolle Passform.

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 18:22 Uhr

ALLA Ich kann das Gitter messen.

Zelmer ist etwas teuer, Axion ist billiger und unsere Teemaschinen loben es.

[elena kadiewa]

elena kadiewaKinder gaben mir ein Geschenk, und ich kann nicht genug davon bekommen, aber ich erinnere mich nicht, wo ich es bekommen habe und wann ich es für Stroganoff gekauft habe.

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 19:36 Uhr

francevna, zelmer symbio 586.686 - wahrscheinlich das einfachste

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetochkaBei der Arbeit war es nicht möglich zu antworten. Ich trockne es am niedrigsten, wie alle Kräuter (Minze, Zitronenmelisse, Rose). Andernfalls entsteht ein schwaches Aroma. Ich trockne etwas zu Tee und verwandle etwas auf einer Kaffeemühle in Pulver. Ich füge es Backwaren und Kompotten hinzu.

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 19:43 Uhr

Und wer wird dir sagen: Wie kann ich meinen Spitznamen in einen anderen ändern? Als ich mich anmeldete, wusste ich nicht, dass ich andere brauchte. Der Administrator hat mir Tatyana1 zugewiesen.

Also bin ich zu den Gartenpflanzen gekommen. Heute werde ich eine Mischung machen. Ich zog eine Birnen-Kirsch-Johannisbeere aus dem Gefrierschrank - flink, der Geruch in der Tasche - eine Kopfschüttung. Nun, das Chesslovo riecht sehr lecker, obwohl die Johannisbeeren verloren gehen, werden die Kirschen gewertet. Jetzt stirbt meine Ivanushka in einer Stunde - ich werde die andere zusammen laufen lassen und mit der Gärung beginnen. Und morgen werde ich alles mit einem Schluck trocknen. Kannst du mir erzählen? Heute habe ich eine wilde Himbeere und einen wilden Apfelbaum aufgenommen. Die Himbeeren sind schon gut verwelkt und ich habe sie in den Beutel und in den Gefrierschrank geschoben. Und am Apfelbaum begannen einige Blätter auszutrocknen und sich zu verdunkeln, aber die Ader knirscht immer noch. Ich habe sie jetzt in Baumwollstoff gewickelt. Um das Verwelken nicht zu verpassen, müssen Sie die "Ader" und den "Klumpen" entfalten und beobachten. Und wie lange trocknet ein Apfelbaum? Ich lag 9 Stunden offen - ich rührte es auf, jetzt wickelte ich es ein.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetik, wir werden Ivanushka nicht zu Hause finden)) solches Glück wächst nicht mit uns) Cherson und Kirovograd sind eigentlich Nachbarn) alles ist vollständig, aber das ist nicht

[Tatiana1]

Tatiana1Gehen Sie zu Ihrem Profil und in "Kontoeinstellungen". Es ist alles oben auf der Seite.
Die Eichhörnchen sind in die Stadt gezogen. Hier ist es ruhiger.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetik, wir werden Ivanushka nicht zu Hause finden)) solches Glück wächst nicht mit uns) Cherson und Kirovograd sind eigentlich Nachbarn) alles ist vollständig, aber das ist nicht

Stimmt. Ich hab es schon
Nichts, wir haben andere Waren in loser Schüttung

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 20:15 Uhr

Ich trockne es am niedrigsten, wie alle Kräuter (Minze, Zitronenmelisse, Rose). Andernfalls entsteht ein schwaches Aroma.

Das ist so lang für mich, am niedrigsten ... Es ist insgesamt 40 °. Besonders wenn der Duft durch einen Fleischwolf gegangen ist, sind sie so saftig. Aber es sieht so aus, als hätte ich meinen Dill so ruiniert. Steht in Kisten und riecht nicht.

[Svetik]

Svetik, bestimmt! Außerdem habe ich es selbst getestet.))) Sie müssen nur bei trockenem Wetter duftende Kräuter sammeln und um 10 Uhr zuschauen. Bei niedriger Temperatur trocknen und voila! im Allgemeinen ein anderer Geschmack. Ich habe mich verlaufen und zum ersten Mal Heu bekommen (((())

Die Johannisbeere ist wirklich verloren, die Kirsche ist gehämmert

Und ich sage allen - mischen Sie nicht zwei duftende Pflanzen!

[Lutik]

Lutik, Nina, ich habe einen Zelmer 886.83, hier beträgt der Kühlergrilldurchmesser 62 mm, und in einfachen 52 mm passen sie zu Gamma.
Ich habe mit einem Messer und mit großen Zellen - nur 18 Löcher, es rollt gut.

[Sieg mich]

Sieg mich, wickeln Sie es in eine Drehung und lassen Sie es genau dort, Sie müssen nichts umrühren und schauen. Wenn es heiß ist, stellen Sie es in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank).

Bitte sag mir, ich lese über den Apfelbaum, ich möchte wirklich. Aber wir bauen sie nicht an, im Norden der Region Kemerowo gibt es Ranetka und viele wilde Ranetka an den Rändern der Gärten in verlassenen Gebieten, die Früchte sind bitter-sauer klein. Wird dieses "Yablonka" irgendeinen Sinn haben?

[Licht]

Licht, Ich werde es versuchen. Vielen Dank!)

[Semblis]

SemblisSie müssen es nur versuchen, aber die Farbe und vielleicht das Aroma werden es sein.

[francevna]

francevnaWas ist mit Weinblättertee? Ich habe es nicht versucht, die Blätter sind aufgeschüttet, welcher Geschmack? Lohnt sich die Zeit? Ich habe noch weder Himbeeren noch Brombeeren, schwarze Johannisbeeren angefangen ...

Nadia, es ist es wert !!! Dank dem Rezept Allochki Ich habe schon solche Leckereien getrocknet! Derzeit werden bereits 4 Teesorten auf der Basis von Weinblättern (1 kg) trocken fermentiert.
300 gr Birne + Himbeeren,
400 gr Blaubeeren, hochwertige Brombeeren (9 Sorten), schwarze Johannisbeeren, Himbeeren
500 gr schwarze Johannisbeere,
500 gr schwarze Johannisbeere, etwas Aprikose und ein paar Handvoll Kirschen
In Erwartung, wenn 2-3 Monate vergehen werden .. obwohl der Geruch beim Trocknen jedes Mal sehr lecker war. Und vor allem ... nach dem Scrollen bleibt ein wenig gemahlenes Rohmaterial im Fleischwolf und ich lege es auf einen Teller und lasse es auf dem Tisch. Und dann braue ich mir Tee ... wirf nicht weg, was ich gesammelt, getrocknet, gefroren habe. Und auch ohne Gärung, ohne Trocknung im Ofen und Trockengärung ist HEISSER Tee sehr lecker. Saur, leicht am Gaumen, aromatisch, einfach toller grüner Tee. Sie bot ihrem Sohn an, es einmal zu probieren, und jetzt fragt er sich jedes Mal, ob es aus Trauben auf einem Teller besteht. Und ich habe eine launische Diät von Kindesbeinen an ... man kann viel erzählen und beweisen, dass es gesund und lecker ist ... aber wenn er es einmal versucht ... und es nicht wieder in den Mund nimmt.
Mädchen,Ich habe lange nicht mehr geschrieben, sorry. Ich mache Tee, heute habe ich zum ersten Mal Ballaststoffe aus rotem Johannisbeerkuchen und wilden Brombeerblattstielen gemacht. Es ist jetzt schwierig, all dies in einem einfachen Fleischwolf zu tun ... Ich habe das Kunststoffteil in der Buchse des Fleischwolfs am Mähdrescher gebrochen. Es ist ihre eigene Schuld, sie hat beschlossen, dem Tee aufgetaute Weißdornbeeren hinzuzufügen, und er ist nicht wild, sondern groß kultiviert. Samen von solcher Größe ... dass das Kunststoffteil einfach mit einem Messer abgeschnitten wurde ... Wiederhole meine Fehler nicht !!! Den Weißdorn nur mit einem manuellen Fleischwolf drehen! Daher wurde es nicht geschrieben ... Ich habe mir so ein Byaka geschaffen ...Aber heute hat mich mein Mann glücklich gemacht, im Haus des Lebens haben sie versprochen, es in 3-4 Tagen zu tun, ich werde sehen, was passiert,

Und ich sage es allen - mischen Sie nicht zwei duftende Pflanzen!

Und wenn ich jetzt Johannisbeeren aus der Packung auswähle, unterscheidet sie sich dann in der Farbe (also in der Form des Blattes)? Oder lohnt es sich nicht mehr, die Gerüche sind noch gemischt? Ich habe nicht viele Blüten, ok. 0,5 kg.

Wickeln Sie es in eine Drehung und lassen Sie es genau dort, Sie müssen nichts umrühren und schauen.

Danke, zu Hause ist es nicht heiß, 3 Klimaanlagen pflügen. Kann ich es bis zum Morgen verlassen?

[Borkowna]

BorkownaElena, heute habe ich meine Mühle fast ruiniert, ich habe einen Kirschpflaumenknochen bekommen. Zum Glück ist das Gehör gut, ich habe es ausgeschaltet, nur ein wenig Knochen abgebrochen. Ich habe es selbst gereinigt und den Knochen in die falsche Tasse geworfen.
Und der Geschmack der Trauben im Süden und in der Region Moskau ist sehr unterschiedlich.
Semblis, Marmelade und Kompotte von Ranetki waren schon immer sehr duftend und lecker (ich hatte 5 Sorten), ich denke, die Blätter sind auch für Tee geeignet.

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 21:09 Uhr

Sieg michNatürlich können Sie ein Blatt auswählen, wenn es noch im Paket enthalten ist. Es wird nichts Schlimmes passieren.

[Licht]

Licht, ging zum Profil, Sie können alles außer dem Anzeigenamen ändern. Okay, ich bin offensichtlich langweilig, ich schreibe von einem Tablet, vielleicht eine Art Einschränkung davon. Hier werden auch Fotos von ihm nicht angezeigt, nur in der persönlichen Galerie.

[Tatiana1]

Svetyashka, ging zum Profil, Sie können alles außer dem angezeigten Namen ändern.

Tatiana1,

[Borkowna]

brach das Kunststoffteil in der Buchse des Fleischwolfs am Mähdrescher

Borkowna, Lenochka! Sagen Sie mir, wie man den Preis für unseren Tee nach solchen Pannen addiert.))) Ich habe mich auch ausgezeichnet: Ich habe geholfen, mit einem Löffel durch die Blätter zu schieben, und wie er nach innen gezogen wurde ... Buchstäblich einen Zentimeter und für Sekunden, aber das Metall auf dem Löffel und im Fleischwolf hat gelitten)) ) Aber soweit funktioniert es

[Elena]

Elena,

Zelmer ist etwas teuer, Axion ist billiger und unsere Teemaschinen loben es.

Ich habe kurz vor Beginn meiner Teezubereitung Axion gekauft (danke an das Forum - unterrichtet)
Melet alle Blätter sind wunderbar. Er erwärmte sich nur einmal und dann auf stark verwelktem Ivan-Tee.

[Tatiana1]

Svetyashka, ging zum Profil, Sie können alles außer dem angezeigten Namen ändern.

Tatiana1Ja, das ändert sich nicht. Dann können Sie an unseren Chef schreiben?

[Licht]

Licht, schrieb gerade. Aber wie man an den Chef schreibt, weiß ich nicht)) Ich schrieb in "Fehler melden ...", das am Ende unserer Nachrichten steht. Vielen Dank, dass Sie versucht haben zu helfen. Dies ist das erste Forum, in dem ich mich registriert habe

[Tatiana1]

Tatiana1, Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=pm;sa=send;u=1

[Licht]

Licht, geschickt. Danke, Liebes: a-kiss: Wie schön, wenn es die Leute nicht interessiert)))

[francevna]

francevnaJa, ich habe 52ml. Ich hatte einfach Glück mit ihr!