Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Radushka]

RadushkaWelcher Geschmack herrscht vor, Johannisbeere oder Himbeere? Ich will das schon!

[Sieg mich]

Sieg mich, leck meine Lippen! Ich werde auch bald anfangen, die gehackten Johannisbeeren-Himbeeren zu trocknen! Ich werde später berichten

Ich freue mich auf !!!

Sieg michund wie viel fermentierte Ivanushka mit Kirschen?

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es 9-10 Stunden waren. Ich habe es letzte Nacht zwischen 22.00 und 22.30 Uhr gescrollt, den Wecker auf 5 Uhr morgens gestellt, konnte aber nicht aufstehen. Also habe ich ihn auf 8 Uhr morgens eingestellt. Aber der Geruch war atemberaubend und nicht zu Beginn des Trocknens, sondern später, nach 30 Minuten. Ich hängte ihn in einer Tasche an den Türgriff im Kinderzimmer, um ihn auszutrocknen. Jetzt riecht er nach Kirschmarmelade

[Nina]

Nina,

Welches Aroma herrscht vor, Johannisbeere oder Himbeere?

Johannisbeeren

Mädchen, gib ihren Mojito auf Gärung. Es riecht interessant. Besorgt...

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 20:56 Uhr

Jetzt denke ich: Sie kochen keine Minze, aber was ist mit meiner Mischung? Oder teilweise braten ...

Minze ist nicht geschweißt, aber was ist mit meiner Mischung? Oder teilweise braten ...

Bei 120 ° C 2/3 der Mischung 30 Minuten braten, dann das gesamte Sushi bei 60-65 ° C.

[Linadoc]

Linadoc, Danke für den Rat!

[lily_a]

lily_aMono-Johannisbeere nicht. Es wird nicht alleine granuliert. Liebt Johannisbeere Veronica paramed1. Aber sie wurde hier schon lange nicht mehr gesehen. Sie scheint diesen Tee zuzubereiten, ohne vom Rezept abzuweichen (erste Seite).
Ich habe drei 50/50 Johannisbeertees gemacht. Der Bericht wird morgen sein

Ich denke in Form eines Rezepts Currant Benefit

.
In der Zwischenzeit können Sie Widerrist sammeln

Vielen Dank!
Die Frage war umgekehrt. Das heißt, ich mache eine rustikale. In einigen Fällen gibt es keinen Zugang zu Vogelkirschen und Johannisbeeren. Und so: Apfel, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Erdbeere, rote Eberesche, Viburnum, Wildrose, Irga. Kompletter Geschmack und lecker und aromatisch. Gefällt mir sehr. Ich möchte verstehen, was ich verliere.

Johannisbeeren

Und ich tauchte schon fünfmal abends in ein Glas mit Weidenröschen-Johannisbeeren. Riecht so lecker !!! Aber ich habe ein kleines Glas bekommen, obwohl es immer noch einen Johannisbeerbusch gibt, aber dies ist nur für 1 Charge
Und ich scheine den letzten Tee vermasselt zu haben. Gebraten - auf 100 Grad übersetzt - vergessen zu stören, nach 20 Minuten so viel gemischt - übersetzt auf 50 Gramm. und ging zum Bahnhof für meine Mutter. Angekommen - der Ofen wurde versehentlich vom Sohn geschlossen. Ich goss trockenen Tee in eine Tüte. Es scheint, dass der Geruch von verbranntem Papier immer noch vorhanden ist, und es ist schade, es wegzuwerfen. Okay, ich werde eine Woche warten - wenn es es nicht repariert, werde ich es wegwerfen. Ich habe die 2. Charge Entogo-Reichtum eingesetzt - ich rieche noch keinen Geruch. Und es gibt so viele Dinge, zumindest sollte etwas Ähnliches erscheinen

Ich habe den Tee getrocknet, es stellte sich heraus, dass 800 g, das Granulat wegen des Saugers leicht war. Ich frage mich, welche Art von Tee die Farbe und der Geschmack haben werden. Das Aroma ist so stark, dass alle Fenster geöffnet werden mussten, das Haus ist jetzt heiß und stickig.

Mädchen, komm rein - lerne dich kennen!

Fermentierter Tee "Currant Benefit" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen Gartenpflanzen (Radushka)

: wow: Alla versuche es schon schneller, es ist Zeit bald zu schlafen!

[Nina]

NinaIch werde es heute nicht versuchen, ich werde bis zum Morgen warten.

[Guten Morgen Mädchen!]

Guten Morgen Mädchen! Aufgrund der starken Hitze sind die Blätter der Bäume völlig bedauerlich. Nur die Süßkirsche ist schön grün. Zakhariya hat ein paar Worte über Kirschen, sie gehört nicht zu den Favoriten in der Abstimmungsliste ...
Vielleicht hat es jemand in einer Mischung oder Mono gemacht, sag mir, Pliz, ist es wert, kontaktiert zu werden?

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, hergestellt in einer Mischung mit Trauben und Sauger. Ich mag keinen Tee mit Trauben wegen der Trauben (sauer), aber mit Sauger ...mochte letztes Jahr nicht. Und vor kurzem haben sie es bekommen, und er ist sehr ausgeglichen!

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaNun, wie geht es MOJITO?

Sag mir, Pliz ist es wert, kontaktiert zu werden

Hergestellt in einer Gartenmischung. Sehr weich, unauffällig, im Gegensatz zu Kirsche, verleiht den Geschmack von Kirschkleber. Es hat mir sehr gut gefallen, wahrscheinlich weil in der Kindheit dieser Kleber gegessen wurde, bevor der Darm zusammenklebt!

[Irochka]

Cool Danke, Irochka!

[Tatka1]

Tatka1Ich bereitete die wilden Kirschblätter im Gefrierschrank vor und fügte den wilden Apfelbaum hinzu. Es roch wirklich gut, wenn es getrocknet war! Es erscheint ein Fenster, das ich machen werde, ich werde mich über das Ergebnis abmelden!

[Ninok]

NinokIch werde warten) Ich habe einige Apfel- und Dornblätter in meinem Gefrierschrank. Wahrscheinlich werde ich sie ergänzen!) Danke für die Antwort!)

[Radushka]

Radushka, im Gange. Ich habe einige in den Trockner gestellt, einige in den Ofen.
Ich habe schon so viel gerochen, dass ich das Aroma nicht mehr verstehe, aber es ist definitiv da! Ich rieche nach Minze mit einem leichten Hauch von Kirsche. Ehemann riecht nach Minze und Trauben ...

[Tatka1]

Tatka1, dort nimmst du die Blätter am Turn? Wir gehen an den Dornen vorbei, da wir dort außer Blumen und Beeren noch nie etwas gesehen haben! Meine Dornen haben KEINE Blätter!

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 09:20 Uhr

Svetlana, will wirklich! Ich liebe Mojito! Wenn Sie Erfolg haben, mache ich es selbst! Dann mag ich vielleicht die Trauben in diesem Teegetränk und entwerfe bitte das Rezept!

Und doch ja, guten Morgen allerseits !!

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 09:23 Uhr

Ein Rezept ... für mich ist es immer noch ein chinesischer Brief!
Aber wenn alles klappt, werde ich auf jeden Fall meine Erfahrungen mit Ihnen teilen!

[Radushka]

RadushkaIch wohne in einem Privathaus und habe zwei Bäume in der Nähe des Zauns. Ich koche Kompott daraus und trockne es im Trockner. Sie sagen, die Marmelade ist köstlich, aber wir essen sie immer noch nicht.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 09:25 Uhr

Lasto4kaund sag mir, wie sich dein Zitronenbasilikum anfühlt)))

[Tatka1]

Tatka1, Seeschwalbe ist etwas, wenn man in den Raum verdorrt, kann man den Raum nicht betreten - es riecht nach einem Kitzeln im Hals!

[Nina]

Nina, meine Nachbarn sind schon geschockt, dass ich unter jedem Haus nach Blättern jage) SchA, wenn dir das Ergebnis gefällt, fühle ich häufiger Ausflüge) Schließlich tut niemandem die Blätter leid. Zumindest denke ich das.

[Radushka]

RadushkaEs gibt nicht viele Beeren auf unserem Schwarzdorn, vielleicht hat der Frost die Blumen eingeklemmt. Und es gibt genug junge Blätter. schau, jetzt ist das junge Wachstum weg.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 09:57 Uhr

Tatka1, Tanyusha geh zu den Wiesen zu den Wiesen! da ist wo man sich entfalten kann! Mein schon und widerstehen gestoppt!

Verdammt, wo ist unser Lyudaska? : girl_sad: Ich hoffe es geht ihr gut ....

Sie hat etwas mit dem Internet zu tun, heute muss ihr Sohn ins Büro.

Lasto4ka, sag mir, wie sich dein Zitronenbasilikum anfühlt)))

Tanya, sie fühlt sich gut! In einer Tasche im Kühlschrank!
Gestern habe ich mit Mojito gespielt und so viele Dinge zu tun, Hände haben ihn nicht erreicht. Heute werde ich den Tee trocknen und das Basilikum auf eine niedrige Temperatur stellen.
Trockner schaltet sich kaum aus

[Lasto4ka]

Lasto4ka, das sind angenehme Aufgaben! Lass alle so sein und genieße!)

[Radushka]

Ich berichte über Tee Birne-Loch-Himbeere 20/40/40
Gestern schrieb ich, dass sich das Teegranulat als leicht herausstellte, aber das Brauen überraschte mich, es stellte sich als schwarzer Tee heraus. Wahrscheinlich wegen der Birne, aber hier gibt es nicht viel davon.
Tea Spirit ist sehr angenehm, wie guter teurer schwarzer Tee. Unverdünnt stellte sich heraus, dass es sehr stark war. Ich fügte die Hälfte des Wassers zu den Teeblättern hinzu.
Zuerst ist der Tee süß, und dann gibt es eine gute Bitterkeit, ich denke, das ist von einem Trottel. Ich werde wahrscheinlich mit anderen Tees mischen. Das Aroma aus dem Beutel ist jetzt sehr empfindlich, nicht das gleiche wie beim Trocknen.
Radushka, aber ich habe kein Himbeeraroma wie deins.

Lasto4ka, das sind angenehme Aufgaben!

So wahr! Ich selbst verstehe nicht, warum das Zubereiten von Tee so ein Vergnügen ist! Und Hände tun weh und Zeit braucht, und es klappt nicht immer, bringt aber trotzdem Freude!
Ich habe das Basilikum zum Trocknen gebracht. Nur ist es wahrscheinlich keine Zitrone, es riecht nach würzigen Nelken und Pertusin!
Nichts, alles wird ins Geschäft kommen! Wie werde ich im Winter anfangen zu schamanisieren: eine Prise davon, ein Haufen davon!

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 12:24 Uhr

Mojito trocknete es und goss es in einen Kissenbezug. Während getrennt von gebraten getrocknet. Der getrocknete riecht deutlich nach Minze, der zweite eher nach schwarzem Tee. Lassen Sie sie ein wenig waschen und brauen Sie sie dann separat als Experiment. Ich werde auf jeden Fall berichten.

[Alla]

zwei Bäume

BAUM ??? Ich habe noch nie einen Teren in Form eines Baumes gesehen! Die Büsche sind stachelig bis unheimlich! Nennen wir das nicht einen dornigen? Die Pflaume ist so ... flach, blau. Es gibt niedrige Bäume. Ich mariniere manchmal Tomaten mit ihm, wenn Mirabelle nicht hässlich ist

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 13:16 Uhr

AllaVielleicht sind die Himbeeren anders? Ich habe zwei Sorten in der Stadt. Und zwei im Dorf. Nun, ganz anders im Geschmack! Und ein Freund hat so einen ... sauren! Nicht einmal ein Himbeerduft ist zu hören

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 13:17 Uhr

Svetlana, ha chu MOHITO!

[Radushka]

Ja, Radushka! Es ist so eine Pflaume. Wir alle nennen sie an der Reihe. Ich bin anders und ich weiß nicht): girl_red: Das Foto ist nicht vom Tablet angehängt, sonst würde ich es dir schicken)))

[francevna]

francevnaIch habe grünes Mono aus einem Sauger gemacht - schmeckt nicht bitter! Vielleicht gibt es verschiedene Arten von Dummköpfen! Beeilen Sie sich nicht, um andere Tees hinzuzufügen, lassen Sie es trocken gären. Mädchen haben viele Fälle, in denen ein schlechter Tee dann sehr überraschend ist!

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 13:26 Uhr

Tatka1, Tanyusha, bitte Google, dir die Wende zu zeigen!

Ich habe nur gegoogelt))) Unterwegs habe ich dornig
"Der Schwarzdorn (natürliche oder künstliche Mischung aus Schwarzdorn und hausgemachter Pflaume) hat die meisten positiven Eigenschaften des Schwarzdorns bewahrt. Seine Früchte sind jedoch viel größer (bis zu 3 cm Durchmesser), sie sind weniger säuerlich und süßer. Und es gibt deutlich weniger Dornen an den Trieben, was es einfacher macht Ernte."
Keine Dornen, kleine Blätter)

Ich habe grünes Mono aus einem Sauger gemacht - es schmeckt nicht bitter!

Es schmeckt mir auch nicht bitter, obwohl ich keinen Mono-Tee daraus mache, sondern ihn zu Mischungen hinzufüge. Aber Adstringenz und Aroma tragen definitiv dazu bei

Unterwegs bin ich dornig

Hier bin ich. Obwohl es viele Dornen gibt, sind die Früchte genau 3 cm groß und süß und sauer. Ich mache ständig Tees mit ihr, füge Mischungen hinzu. Und ich mache Saucen aus Früchten. Marmeladen duften bei ihr nicht.

Mädchen, vielen Dank für den Rat auf dem Dorn! Und dann lobt jeder den Schwarzdorn als Rohstoff für Tee, aber ich kann keine Blätter davon finden!
Und ich habe letztes Jahr eine Pflaume gemacht, also hat es mir absolut nicht gefallen!
Und hier habe ich Sturheit. Und ich kann am Wochenende Blätter davon sammeln!

[Radushka]

RadushkaIch habe keinen Dorn getroffen, und Sie können einen Dorn erst nach Frost in den Mund nehmen, dann strickt er fast nicht. kleine runde Kugel und so adstringierend, dass der Mund schwer zu schließen ist. Jetzt freigegebene junge Triebe ohne Dornen, leicht zu sammeln, einfach abziehen.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 14:12 Uhr

LinadocMit Gier nahm sie während der Blüte einen Sauger zusammen mit Blumen auf, der Geruch war sehr kühl. Wenn das Drehen viel Saft gab, kann man sehen, dass die Blumen nicht zerdrückt werden. Aber nichts, ich fügte Tee Rosenblätter und Mädesüße Blumen hinzu, es stellte sich heraus, super!

[Ninochka]

NinochkaNun, jetzt bin ich sicher, ich bin definitiv dornig))) Lebe und lerne!)

[Tatka1]

Tatka1Du wirst auch dran sein! Dann vergleichen Sie den Geschmack! Und zum ersten Mal hörte ich, dass es eine dornige Pflaume gibt!

[Radushka]

Mädchen, komm rein - lerne kennen!

Fermentierter Tee "Currant Benefit" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen Gartenpflanzen (Radushka)

Radushka, danke für das Rezept !!! Für die Wiederholung der notwendigen Nuancen in der Teezubereitung für uns Anfänger!

Ich fing an, Früchtetees nicht nur wegen ihres angenehmen Geschmacks und Aromas herzustellen, sondern auch wegen ihrer Vorteile für den Körper.
Und in dieser Hinsicht quält mich die Frage: Zerstören wir nicht alle nützlichen Substanzen im Tee, indem wir die Blätter wiederholt auftauen und einfrieren?

[Radushka]

RadushkaDanke für das Rezept! Ich habe es auch getan, aber ich habe den Johannisbeeren Kirschpflaumen mit burgunderfarbenen Blättern für Farbe und Granulat hinzugefügt. Interessant und lecker!

Ich bin auch dran, ich mähe schon drauf. Nur der Baum ist noch jung, es wird nicht sehr viele Blätter geben, mit was würden Sie raten zu mischen? Die Brombeere wächst in der Nähe, wie ist es mit ihr? Die Gegend ist voller Apfelbäume. Nun, der ganze Garten ist auf drei Seiten mit Kirschen bepflanzt ...

[Yanka]

YankaIch werde am Wochenende Dornen, Kirschen und Apfelbäume machen. Dann melde ich mich wieder.

mit was würdest du raten zu mischen?

Ich mache Mixe wie hier berichtet... Ungefähr plus oder minus etwas.

Mädchen, ich experimentiere weiter mit Garten und Wald. Getrocknete Vanechka mit Kirsch-Birnen-Geißblatt.Gebraut: Das Aroma ist deutlich ausgeprägt Kirsche, die Farbe ist so, heller als das übliche Weidenröschen. Der Geschmack ist auch so lala, ich würde sagen, eine Art feuchtes, kräuteriges Etwas, obwohl Kirsche im Nachgeschmack vermutet wird. Ich habe es zur trockenen Gärung geschickt - ich werde warten.

Ich habe die letzten 2 Päckchen aufgetaut - Himbeeren und Apfelbäume, ungefähr 50/50. Scrollen, das Granulat will sich im Allgemeinen nicht festhalten. Was für??? Nach dem doppelten Scrollen habe ich es auf Gärung gestellt, ich denke 3-4 Stunden werden ausreichen. Abends werde ich es trocknen (wenn es nicht vollständig zerbröckelt).

[Lichka]

Lichka, Angela,

Zerstören wir nicht alle nützlichen Substanzen im Tee durch wiederholtes Auftauen und Einfrieren der Blätter?

Alle Mikroelemente sind in Tee konserviert, der im Prinzip nirgendwo hingehen kann.
Unsere Teegurus wiederholen sich oft - wir machen kein Medikament, keinen Kräutertee, kein Vitamingetränk, sondern ein KÖSTLICHES Getränk mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften und dem Fehlen schädlicher Eigenschaften, die uns ständig aus den Regalen "anschauen"!
Lina wird reinkommen, vielleicht macht sie es wieder für Anfänger?

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 16:29 Uhr

Abends werde ich es trocknen (wenn es nicht vollständig zerbröckelt).

Wenn sie bröckeln, müssen Sie noch trocknen! Die Qualität des Granulats hat keinen Einfluss auf Geschmack und Farbe! Ich braue absoluten Staub und alles ist sehr lecker!
Übrigens habe ich letztes Jahr die Blätter verschiedener Apfelbäume genommen und das Granulat war gut. Und darin ... auch nicht sehr ... habe ich die Blätter der weißen Füllung. Also werde ich anfangen, Renet Semerenko zu tragen, dann werde ich vergleichen

Gestern hat mein Mann eine große bunte Schachtel Teebeutel mitgebracht

(gab es ihm)

6 Sorten Schwarz und Grün mit Zusatzstoffen. Von diesen sind 10 Sorten aromatisiert und nur zwei sind natürlich mit Minze und Zitrone.
Es ist so gut, dass unsere Tees alle natürlich sind.
Schade um den Karton.