Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Lenus, jetzt wirst du anfangen zu bedauern, dass du letztes Jahr keinen Tee gemacht hast!
Besonders wenn deine Kirsche aufgegossen ist!

Lenus, jetzt wirst du anfangen zu bedauern, dass du letztes Jahr keinen Tee gemacht hast!
Besonders wenn deine Kirsche aufgegossen ist!

[Radushka]

Radushkaschau, neck mehr!

Ich werde meine Zunge abschneiden! wow ich!

Ich bereue die Mädchen schon. Aber in diesem Jahr hatte ich keine Zeit, aus den Johannisbeeren herauszukriechen, als ich auf die Kirsche und von dort auf die Aprikose und weiter unten auf der Liste kletterte. Und dann verarbeitete der Ethno alles. Ich arbeite hier alleine auf dem Landgut. Mama ist überhaupt nicht mehr, nur in den Flügeln von etwas kann. Mein Sohn trat in diesem Jahr in die technische Schule ein, sein Mann war bei ihm - er kontrollierte. Also habe ich es nicht zum Tee geschafft. Aber dieses Jahr gibt es nichts außer Johannisbeeren. Nun, neben den Blättern, Kaneshna. Also recycle ich sie. Morgen werde ich die alten Himbeeren zerstören, also ziehe ich das Laub heraus. Dann werde ich die Birne und den Apfelbaum abreißen.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena,

Hinzugefügt Sonntag, 10. Juli 2016, 20:08 Uhr

Tuskarora, Elena,-Johannisbeer-Apfelbaum, Himbeer-Apfelbaum, Himbeer-Birne, Himbeer-Apfel-Birne
Ich schreibe dir einen Plan, damit ich ihn nicht vergesse

Habe ich einen plan Habe ich einen plan Es stellt sich heraus, dass es gibt!

Ich verstehe, dass dies bereits mögliche Kombinationen sind? Aber dann bereiten Sie alle Tees separat zu, oder?

Ich bin zum Sauger gekommen ... jetzt welken Blätter von zwei Paketen, es stellte sich heraus, 3750gr. Zwei weitere Pakete warten, eines wurde bestimmt, ein Freund wird es am Morgen nehmen, und das verbleibende muss für eine lange Zeit abgeschnitten werden.

Der Apfelbaum selbst ist nicht, gibt aber Farbe und gutes Granulat.
Arbeit, Lenusik, Arbeit, im Winter wird es sowieso nicht genug sein, Radushka wird dir das bestätigen!

[Tuskarora]

Tuskarora, Lena sofort zusammen und kochen, es wird schmackhafter.

[elena kadiewa]

Habe ich einen plan Habe ich einen plan Es stellt sich heraus, dass es gibt!

Ich verstehe, dass dies bereits mögliche Kombinationen sind? Aber dann bereiten Sie alle Tees separat zu, oder?

Ich bereite sofort Mischungen vor. Wie ich geschrieben habe. Himbeer-Apfel-Baum - 50/50, Himbeer-Birne -50/50, Himbeer-Erdbeere - 50/50, Johannisbeer-Apfel-Baum - 50/50, Johannisbeer-Erdbeere - 50/50, Himbeer-Birnen-Apfel-Baum - 50/25 / 25
Ich mache HEUTE zum ersten Mal Mischungen mit Johannisbeeren. Drei Stunden fermentiert. Ich trockne sofort im Trockner bei 70. Noch nicht trocken
Geruch ... sieht aus, als würde ich bis zum Morgen verrückt werden

Hinzugefügt Sonntag, 10. Juli 2016, 20:22 Uhr

elena kadiewa, ElenaBei Himbeeren ergibt der Apfelbaum ein sehr gutes Granulat. Und hier mit Johannisbeeren ... Das zweite Mal kann man sich nicht drehen. Das Ergebnis ist Null. Staub wie nach dem ersten Mal.
ABER ... ich werde das Blatt sowieso nicht schneiden!

na ja, vielleicht eine Charge ... wenn ich genug Johannisbeeren aufnehme)

Arbeit, Lenusik, Arbeit, im Winter wird es sowieso nicht genug sein, Radushka wird dir das bestätigen!

"Arbeit, Negros, Arbeit - die Sonne stand noch hoch!" Du bist meine Fürsorge! Aber ich werde nicht zur Arbeit gehen! Ich werde Angelkins Brötchen mit frischer Milch knacken! Und schließlich regnet es bei uns!

[Radushka]

Radushka, wirst du es später aufschreiben? Verdammt, ich habe keinen Apfelbaum
Lenusik, ich habe jeden Tag Regen! Und es gibt keine Angelkinas Brötchen: Verzeihung: nur Kuchen ... komm letztes Jahr zum Tee mit Brötchen!

Radushka, das heißt, wir nehmen sofort verschiedene Blätter in den von Ihnen angegebenen Anteilen und trocknen sie zusammen, frieren sie ein, gären sie, trocknen sie - richtig?
Nun, hier ist die Mischung mit Johannisbeeren, ich habe in diesem Thread gelesen, dass es nur im Trockner sein kann. Und der Rest der Tees ist besser im Ofen. Was ist also mit der Mischung? Wenn im Ofen, dann werden Johannisbeer-Supervitamine oder was auch immer darin ist, getötet. Und wenn zum Trocknen, wird der Tee ausreichend duftend sein?

Hinzugefügt Sonntag, 10. Juli 2016, 20:29 Uhr

Schauen Sie vorbei für den Tee und die Brötchen des letzten Jahres!

EEEE. Nun, von Putivl bis zu den Karpaten ging unser Sidor Artemyevich Kovpak natürlich. Stimmt, nicht allein. Aber von Putivl nach Westsibirien ......... Das ist etwas Neues. Werden die Brötchen schwarz?

Wirst du es später schreiben? Verdammt, ich habe keinen Apfelbaum

Hast du Erdbeeren? Es scheint mir, dass Granulat mit Erdbeeren stärker ist. Obwohl ... hyzy ... habe ich es schon mit einem Apfelbaum gebraut. Farbe - heller Bernstein, sehr schön. Geschmack - leicht säuerlich, Johannisbeere ist gut erraten. Gefällt mir sehr. Ich denke, Sie können weniger Johannisbeeren nehmen. Dies habe ich den Teil gebraut, den ich bei 100 im Ofen getrocknet habe, bis er vollständig trocken ist. Zum Testen ist es im Trockner noch feucht. Das Urteil wird später kürzer sein.
Nun, Johannisbeeren mit Erdbeeren ... wahrscheinlich schon morgens

[Elena]

ElenaJohannisbeeren nur bei niedriger Temperatur, wenn Sie das Aroma erhalten möchten.
Es ist besser, den Rest der Tees zu braten und sie dann zu trocknen.
Die Proportionen der Blätter können beliebig sein.
Hast du den Besen noch nicht gemeistert? Es ist Zeit, Mädchen, es ist Zeit!

[Tuskarora]

Tuskarora, Elenatrocknen und alles separat einfrieren. Aber wenn ich es vor dem Drehen auftaue, dann ... trocknen Apfel-Erdbeeren viel schneller aus als beispielsweise Himbeeren oder Kirschen. Zuerst taue ich sie in getrennten Stapeln auf und rühre sie auf. Wenn dann ein Stapel bereits belüftet ist und der andere noch feucht ist, mische ich sie und lüfte ein wenig mehr (rühren), drehe sie und greife sozusagen nach einem Haufen von allem, was schrecklich ist. Beim zweiten Verdrehen mischen sie sich noch mehr und das Granulat sieht gleichmäßiger aus.

Wir schreiben es auf. Trocknen Sie die Johannisbeeren im Trockner. Nach dem letzten Trocknen wurde so viel Staub darauf gegossen ... Ich habe den Trockner geblasen, habe ihn geblasen ...

Nach dem letzten Trocknen wurde so viel Staub daraus gegossen

Ich hoffe du hast meine Dummheit nicht wiederholt? Hat den Staub nicht weggeworfen ???

Jetzt sieben ich auch Tee

Ich hoffe du hast meine Dummheit nicht wiederholt? Hat den Staub nicht weggeworfen ???

Nein, nein. Ich habe es in dieselbe Tasche geschickt.

Hinzugefügt Sonntag, 10. Juli 2016, 20:47 Uhr

Lenok, warum sieben? Chot, ich bin langweilig.

Ja, Radushka hat irgendwie geschrieben, dass sie siebt, und so gieße ich alles in diese "Staubfraktion". So lecker stellt sich heraus! Und das Aussehen ähnelt dem sowjetischen georgischen Tee.

Hinzugefügt am Sonntag, den 10. Juli 2016 um 20:53 Uhr

Und das Granulat ist getrennt, gleichmäßig, ganz.

Klar. Nun, ich habe noch einen Schnurrbart vor mir. Ich meine Tee. Wir mischen alle.

Uh-huh.

[elena kadiewa]

elena kadiewaIch säe nichts !!! Alles ist sehr klein für mich, es wacht im Trockner unten auf. Ich habe es auf der Straße immer ausgeschüttelt. Und dann ... wurde mir klar, dass ich schon einmal solchen "Staub" in Säcken getrunken hatte. Nun, ich fing an, alles in ein Glas zu gießen. Hat vor kurzem geschnüffelt ... das Lied!

es sieht so aus, als würde ich bis zum Morgen den Verstand verlieren

Ebenso ... die Apfelbeere im Ofen ... Mamadaragaya, in diesem Jahr hat sie etwas falsch gemacht - in diesem geht alles duftend!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa,
Jetzt trockne ich Johannisbeer-Erdbeere. Bisher scheint es mir besser zu riechen als Johannisbeer-Apfelbaum. Nun, das Granulat ist stärker. Dosushu - brauen.

[Radushka]

RadushkaIch rühre Brombeergranulat auf, damit meine Handflächen göttlich riechen ... Kirschsteinaroma!
Ich schäle die Johannisbeeren noch nicht, ich habe die Ernte nicht geerntet, aber ich werde Ihre Empfehlung für eine Notiz nehmen)))

[Vinokurova]

VinokurovaWenn ich mit dem Trocknen fertig bin, schreibe ich einen Bericht. Es stimmt, ich weiß nicht, ob es Fotos geben wird ... Ich habe bereits alle Johannisbeeren gesammelt. Nur die Blätter blieben übrig. Aber die Bepflanzung ist jung, die Blätter sind stark abgeschnitten - um sich der Ernte in der nächsten Saison zu berauben. Weil ... ich ertrage es jetzt. Hier werde ich am 14. Büsche bilden ... ich werde düngen ... und wenn alles gut geht, werde ich Ende August 75% der Blätter abschneiden. Zu diesem Zeitpunkt können Erdbeeren ein wenig geschält werden ... Nun, dieses Jahr habe ich viele Apfelbäume. Ich ernte zwei Bäume von 1962 (teilweise, weil ich die Blätter ernte)

[Radushka]

RadushkaIch kann auf ein Foto verzichten)))
Ich werde warten..

[Radushka]

Geruch ... sieht aus, als würde ich bis zum Morgen verrückt werden

Radushka, großartig! Und ich habe nur vor zu sammeln.Wir haben Regen mit Nebel aufgeladen ...
Hat Himbeer-Johannisbeere nicht so eine Mischung gemacht? Ich habe jetzt keinen Apfelbaum oder keine Erdbeere ... Obwohl eine solche Mischung wahrscheinlich komplett auseinanderfallen wird ...

Ja, Radushka, ich warte auf einen Bericht über Erdbeeren und Johannisbeeren!

Hinzugefügt am Montag, 11. Juli 2016 um 03:39 Uhr

Und über das Sieben, na ja, die Hauptsache, an die ich denke, ist, es aufzuheben, richtig, Radushka? !

Hinzugefügt am Montag, den 11. Juli 2016 um 03:40 Uhr

Kamtschatka und ich gehen Seite an Seite ... hee hee, einer nach dem anderen!

Oh Mädchen! Ihren Tees ist schwindelig. Und die Vorfreude auf das Teefeuerwerk! Von allem was ich machen will !!!

Legen Sie keine mit Stoff umwickelten Blätter in eine Tüte. Feuchtigkeit muss irgendwo verdunsten, aber sie kann nirgendwo aus dem Beutel herauskommen. Haben Sie die Blätter in ein trockenes Tuch gelegt, als sie dort lagen und das erste Tuch nass wurde? So müssen Sie manchmal 2 - 3 Mal in ein trockenes Tuch einwickeln.
Ist dein Stoff dick? Wenn es dünn ist, gibt es auch kein gewünschtes Ergebnis. Wie lange wurde es im Stoff getrocknet? Welche Schicht waren die Blätter in Stoff gewickelt? Das gleiche wie auf dem Foto im Rezept, klein? Wenn es sich um eine dicke Schicht handelt, ist klar, dass die Blätter nicht verdorren.
Zitat: sveta-Lana von gestern um 06:28
in einer dicken Schicht ausgelegt
Was ist Tolstoi? Benötige keine dicke Schicht. Wie trocknen sie aus, wenn die Feuchtigkeit aus den unteren Schichten nicht verdunstet? Das Aufrühren wird lange dauern ...
Wie lange verdorren Sie? Wenn es jetzt feucht ist, kann es 2 - 3 Tage austrocknen ...
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.17260

Ich erinnere mich nicht, wer geschrieben hat, dass man die Walze mit den Blättern in einen Beutel legen und in den Kühlschrank stellen kann, wenn keine Zeit zum Lernen ist

Der Stoff bleibt die ganze Zeit trocken, also ändere ich ihn nicht, das Blatt darin beginnt zu trocknen

grober Bettbezug aus Kaliko
Weißt du nicht, ob dieser Stoff dick genug ist?

Ich lege sehr dünn aus, buchstäblich 2-3 Blätter, ich falte es wie auf dem Foto und lasse es über Nacht, es ist ungefähr 10 Stunden + -

Wenn es nur auf dem Stoff ist, dann lege ich es dicker aus als in einer Windel, ungefähr 5 cm, ich rühre 5 Stunden lang, ich fürchte länger, weil sie anfangen zu trocknen, das Wetter heiß ist, obwohl die Wohnung nicht auf der Sonnenseite ist, so dass die Temperatur relativ angenehm ist

aber ich mache immer noch tees, es wird köstlich und aromatisch
Ivan-Tee trocknet gut, aber ich rieche keinen Honig, nur einen schwachen Apfelgeruch
Ich habe zum ersten Mal Tee aufgenommen, ich hoffe, dass ich mit der Zeit Erfahrungen sammeln und alles klappen wird

Jungen Mädchen! Ich melde mich.
Gestern habe ich ZWEI Chargen Tee gemacht - sozusagen ein Johannisbeervorteil.
Johannisbeer-Apfelbaum und Johannisbeer-Erdbeere (streng 50/50). Erdbeerpellets sind besser als Apfelpellets. Die Farbe ist ähnlich intensiv (hell bernsteinfarben), hat jedoch einen anderen Farbton. Der Geschmack ... Ich mochte den Apfelbaum besser. Weich, mit einer starken Johannisbeernote. Bei Erdbeeren ist es säuerlicher, härter und die Johannisbeeren "scheinen" weniger durch.
Ich denke, Sie können eine Mischung aus drei Zutaten herstellen - Johannisbeeren (40), Apfel und Erdbeeren (60).
Dreimal einfrieren und auftauen. Verdrehte es zweimal. 3 Stunden fermentiert. In einem Trockner bei 70 Grad getrocknet.
Wenn ich es mit Himbeeren mache (höchstwahrscheinlich werde ich es tun), dann natürlich nur ein Einzelblatt.

Es wird total MEIN Tee geben. Ich werde es niemandem geben!

[Radushka]

Radushkaund fermentierte wie viel

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya,

Dreimal einfrieren und auftauen. Verdrehte es zweimal. 3 Stunden fermentiert. In einem Trockner bei 70 Grad getrocknet.

[Radushka]

Gestern habe ich ZWEI viel Tee gemacht - sozusagen ein Johannisbeer-Vorteil.

Radushka, herzlichen Glückwunsch zur Leistungsleistung Smorodinov!
Lassen Sie uns dies tun - nennen wir das neue Rezept "Currant Benefit". Wann werden Sie das Rezept veröffentlichen?
Radushka!

Und ich unterstütze Luda

Radushka

Und ich unterstütze Luda

Mädchen, das ist ein Schlag unter die Gürtellinie! Ich kann dich nicht ablehnen! Nur für die Vorteilsleistung benötigen Sie auch eine gehackte Mischung aus Johannisbeere-Himbeere, und Johannisbeerblätter sind erst nach Vollmond darauf! Auf dem wachsenden Mond kann man keine jungen Büsche entblößen! Wirst du warten?

Mini-Bericht über Sbatsanny. Schließlich machte ich Ivan-Tee, ohne von den Regeln abzuweichen.Sogar mit einer Schicht von 1 cm getrocknet. Was soll ich sagen ... Es stinkt nicht wie das vorherige, aber der Geschmack ist immer noch sehr seltsam und der Geruch. Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll ... Die Farbe ist gelb, wie grüner Tee (aus Brötchen). Ich weiß nicht, was daraus werden wird, wenn es sich einstellt. Ich werde Ivan Tee in dieser Saison nicht mehr machen, es pustet schon.
Ich habe auch eine Antonovka gemacht, einen Fleischwolf. Das ist überraschend gut geworden! Letztes Jahr habe ich den ganzen Apfelbaum rausgeworfen, er war auch nach dem Stehen völlig geschmacklos. Ich denke, weil ich nach der schrecklichen Dürre dieser Zeit bereits halbgetrocknete Rohstoffe gesammelt habe. Jetzt habe ich auch einen Apfelbaum gesammelt - eine kleine weiße Füllung, und der Rest unbekannter Arten, wir haben viele Apfel- und Birnbäume in der Nähe auf dem Gelände von Gehöften, die in den 50er Jahren abgerissen wurden.
Ich habe mehr Blaubeeren gemacht. Ich wurde gefoltert, um sie zu zermahlen, aber am Ende war es auch überraschend gut! Intensive Farbe und Geschmack - zum ersten Mal haben wir einen Tee mit einer leichten Bitterkeit bekommen und ich liebe es! Ich werde versuchen, mehr zu tun, wenn ich Zeit habe, die Rohstoffe zu sammeln, da sie seit gestern Schauer und Gewitter bis zum 20. oder länger versprechen.
Ich habe heute wilde Himbeeren gesammelt, ich werde sehen, was passiert.

[Tiger gestreift]

Tiger gestreift, vielleicht gehört Ivan-chai nicht dir, also mag ich es einfach nicht.
Mach andere, die du magst.
Radushka fängt vorerst an zu schreiben, aber wann ist dein Vollmond?

Wann ist dein Vollmond?

Nicht meins, sondern unser! 20 .. Am 22. Juli werde ich die Büsche beschneiden. Ich weiß nicht, ob ich für ein vollständiges Spiel tippen werde. Ich hoffe, ich werde. Es gibt ein paar Büsche im Dorf, die stark abgeschnitten werden müssen, aber die Blätter sind dort klein.
Ich mache alle Manipulationen mit Pflanzen nach dem Mondkalender. Mein ganzes Gartenleben. Und das werden am 2. September genau 40 Jahre sein

[Elena]

ElenaAlso denke ich auch - vielleicht ist es einfach nicht meins. Aber ich werde auch sehen, was nach der Sedimentation und in einer Mischung, zum Beispiel mit einer Birne, passiert. Ich bitte die Teekocher um Klärung der Himbeeren - bei welcher Temperatur sollen sie getrocknet werden? Was ich aus dem Forum kopiert habe, ist sehr widersprüchlich: An einer Stelle steht, dass das Braten bei 150 liegt, an der anderen - keineswegs höher als 70.?

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftSchauen Sie sich Radushkas Himbeerrezept an, sehr gut

Letztes Jahr habe ich Ivan Tee und auch Ivan Tee mit Kirschen gemacht, ich habe ihn nirgendwo anders hinzugefügt. Ich habe das ganze Dorf ohne Ivanushka gemacht. Und der Apfelbaum mit Kirsche hat mir sehr gut gefallen. Und dieses Jahr beschloss Ivan, Tee, Apfelbaum und Kirsche zu machen. Heute habe ich es in ein Paket gepackt und bin fast verrückt nach dem Duft geworden! Ich habe auch den Apfelbaum mit Kirsche verpackt, aber die dreifache Mischung hat den Geschmack übertroffen! Ich werde es trotzdem tun, das ist kein Tee, sondern ein Märchen! Im Allgemeinen gibt es bei Tees einen solchen Spielraum für Kreativität, ein anderes Verhältnis, unterschiedliche Gerüche und Geschmäcker sind bereits unterschiedlich, einige sind schmackhafter als andere. Mein Mann trinkt viel Tee, aber wenn er die Schachtel genommen hat, wird er bis zum Ende trinken, er mag es sehr, und dann nimmt er einen anderen und ist überrascht, dass einer schmackhafter ist als der andere. Die Tochter macht mehr List, trinkt je nach Stimmung verschiedene Tees. Und der Enkel war süchtig nach meinen Tees und bittet ihn nur, Tee für ihn zu machen. Und ich danke Lyudmila immer wieder für ihre Arbeit an diesen wunderbaren Rezepten.

[Hoffnung]

Hoffnung, direkt meine Gedanken geäußert!

[Elena]

ElenaRaduschkin ist mein erster Artikel. Es gibt nur einen Pommes. Aber es war mir peinlich, dass anderswo steht: "Über 80 ist unmöglich - ätherische Öle!"

Hier geht es also um Johannisbeeren.

[Elena]

ElenaIch habe es an der Stelle mit Himbeeren ... Vielleicht habe ich es versehentlich kopiert? Danke, dann werde ich braten!

[Tiger gestreift]

Tiger gestreift, mach den Bratenteil, den Teil Nr. Wer weiß, was ihnen am besten gefällt? Alle meine Teekonsumenten genießen gerösteten Tee. Es hat keinen Geschmack, sondern einen Nachgeschmack!