Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, Kontakt, keine Frage! Für 1 Liter gebackene Milch - 3 Esslöffel Sauerrahm, auf 7 Stunden und 39-40 Grad eingestellt. Es kann 6 Stunden dauern, es wird dünner und weniger sauer sein. Ich habe eine mäßig sauer fermentierte Backmilch bekommen.

Super! Ich will das auch. Okay, ich werde auf den Morgen warten, etwas sollte noch klappen. Die Milch blieb kühl, aber ich mache mir Sorgen um Varenets

[Ludmila]

Ludmila, mach dir keine Sorgen, sei sicher! Sie können sich das gewünschte Ergebnis im Voraus vorstellen und es wird genau so ausfallen! Bestimmt!

[Falke]

Falke, welchen Service hast du genommen?

[Barbara]

Barbarakönnen Sie in jedem. Einer auf Cheryomushki und der zweite in Maryino.
Vielleicht wurden noch einige hinzugefügt.

Mashun, danke und alles Gute zum Geburtstag! Glück und Liebe!

[Barbara]

Barbarakönnen Sie in jedem. Einer auf Cheryomushki und der zweite in Maryino.
Vielleicht wurden noch einige hinzugefügt.

Mann, ich kann dich am zweiten Tag nicht in PM erreichen

[Falke]

Falke, welchen Service hast du genommen?

Ich suchte nach dem Shteba-Dienst, gab meiner Meinung nach 3 Adressen heraus, 2 im Osten, eine in Cheryomushki, ich nahm es dort.

Die Milch blieb kühl, aber ich mache mir Sorgen um Varenets

Lyudmila, Varenets wird mit Joghurt fermentiert. Das heißt, wenn gebackene Milch mit saurer Sahne fermentiert wird, kommt fermentierte gebackene Milch heraus (36-38 * ab 6 Stunden), und wenn mit Joghurt (39-40 * ab 6 Stunden), kommen Varenets heraus.

[Linadoc]

LinadocIch weiß nicht, was passiert ist, aber lecker, ich habe mit Farmcreme fermentiert, dick. Für 2 Liter 750 ml gebackene Milch gab es 1 EL. Sahne. Es stellte sich heraus, dass es sich um dicke Varenets oder fermentierte Backmilch handelte

Eigentlich kann man nicht mit Sahne fermentieren, weil Sahne theoretisch keine Milchsäurebakterien enthält. Deshalb muss die Sahne mit etwas fermentiert werden, um saure Sahne zu erhalten. Und wenn sie sterilisiert sind, sind sie im Allgemeinen steril. Und wenn es fermentiert wird, bedeutet dies, dass es mit wilden Milchsäurebakterien aus Schalen oder aus der Luft (wie Joghurt) fermentiert wurde.

[Linadoc]

Linadoc Ich weiß nicht, wie es passiert, aber ich erinnere mich nur daran, dass meine Mutter immer saure Sahne hergestellt hat, indem sie Sahne aus einer Molkerei fermentiert hat, also bleibt es mir in Erinnerung
Die Creme wird jedoch nicht sterilisiert. Ich kaufe sie in einem Hofladen (wir haben so einen Laden, Milch, Sahne, Hüttenkäse, Fleisch, hausgemachte Wurst), sie werden nicht sehr oft und meistens auf Bestellung gebracht.
Was hat meine fermentierten gebackenen Milch-Varenets fermentiert? Ich weiß nicht. Das Geschirr ist sauber, aber haben sie es im Cartoon gemacht, sie sind geschlossen?

Und wenn es fermentiert wird, bedeutet dies, dass es mit wilden Milchsäurebakterien aus Schalen oder aus der Luft (wie Joghurt) fermentiert wurde.

Lina, was und woher "gärt" sterile Milch? Warum fehlen ihm Bakterien "aus der Luft oder aus dem Geschirr" und wird es ranzig, anstatt Joghurt zu machen? Es geht nur darum, einige anzugreifen, selbst die Milch in Säcken, die zuvor von selbst sauer geworden sind. Jetzt verdirbt sie stattdessen. Im Allgemeinen hörte ich auf zu kaufen, weil vorher die Reste auf Pfannkuchen, Kuchen, Gebäck gelegt werden konnten, aber jetzt nur noch in den Müll. Nun, oder um den Moment einzufangen, in dem bereits klar ist, dass wir nicht mit dem Trinken fertig sind und dort etwas einschenken. Die Frage ist - was? Wenn saure Sahne auch "langlebig" ist ... ((

Sterben Milchsäurebakterien im Gefrierschrank? (Ich dachte, ich würde in einem solchen Fall den Hüttenkäse der Farm retten, aber wir haben ihn selten in unserem Haus)

[Lena]

LenaNein, sie sterben nicht im Gefrierschrank.
Meine Starterbakterien leben im Gefrierschrank.
Sie müssen nur wiederbelebt werden, um den Sauerteig der Mutter zu machen.

[Lena]

LenaEs ist nur so, dass Milch jetzt von den falschen Bakterien aus der Luft und insbesondere aus dem Kühlschrank fermentiert wird als zuvor.Dank der Zugabe von Antibiotika zum Futter von Kühen sind nun fast alle normalen Mikroben tot ohnmächtig geworden, blieb gegen diese Antibiotika völlig resistent abnormal schon andere. Sie gedeihen auf Kühlschrankoberflächen und bevölkern glücklich, was immer sie können, was ... was sie wollen. Und im Kühlschrank und Gefrierschrank überleben Mikroben perfekt, verwandeln sich in Sporen und werden beim Erwärmen wiederbelebt.

ÜBER! Mädchen, vielen Dank, und ich werde versuchen, es zu tun - ich werde etwas Hüttenkäse oder zumindest Molke einfrieren und die richtigen Arbeiter hinzufügen.))

Lina, aber ich kann nicht ganz zustimmen - selbst im Dorf und in meiner Kindheit wurde gekochte Milch nicht sauer, sondern ranzig. Das heißt, es stellt sich heraus, dass selbst dann die Bakterien aus der Luft nicht fertig werden konnten? Und es, aber "roh" in einem Glas belassen, verwandelte sich perfekt in Joghurt und brach in Stücken ab - so dicht.

[anmachen]

Ich habe DANKE !!! Mascha. Mashun, wenn du nicht gewarnt hättest, dass du es vergessen kannst anmachen langsamer Kocher, dann hätte ich hysterisch und hektisch mit ihr zum Gottesdienst gekämpft.

[Bijou]

Lina, was und woher "gärt" sterile Milch? Warum fehlen ihm Bakterien "aus der Luft oder aus dem Geschirr" und wird es ranzig, anstatt Joghurt zu machen?

Bijousterile Milch wird mit Buttersäurebakterien - Clostridien - fermentiert. Sie können im Gegensatz zu Milchsäure ohne Sauerstoff leben. Im Allgemeinen ist die Bedeutung folgende: Es gibt alle Arten von Bakterien in der Luft, aber es gibt gelösten Sauerstoff in pasteurisierter oder frischer Milch, Milchsäure vermehrt sich besser darin und die Milch säuert. Und in sterilisiertem oder gekochtem Zustand reicht gelöster Sauerstoff nicht aus, Buttersäuren vermehren sich dort besser und die Milch wird ranzig. Dieser böse Geschmack ist der Geschmack von Buttersäure.
Übrigens können Sie die Reste sterilisierter Milch probieren, richtig schütteln, dort mehr Sauerstoff auflösen - vielleicht wird sie dann sauer, wie es sollte.

Schließlich wurden Mädchen auch in der Sowjetzeit Futterantibiotika - Biovit-80, Kormogrizin-40 und Bacillihin - immer zum Futter für Kühe hinzugefügt. Fragen Sie die Tierärzte, die damals gearbeitet haben, sie werden bestätigen. Aber was jetzt hinzugefügt wird, weiß ich nicht
Nun, das bin ich, um Klarheit über diese Zeiten zu schaffen

Die Milch wurde nicht sauer, sondern ranzig

Ranzigkeit ist ein Milchfettoxidationsprozess, keine Milchsäuregärung. Aber geronnene Milch - das Ergebnis der Milchsäuregärung durch wilde Pflanzen aus der Luft - hat nichts mit Ranzigwerden zu tun.

Ich habe hier eine köstliche Suppe gemacht. Erbsen kochten nicht zu Brei, sie blieben strukturiert.

Italienische Suppe mit Bohnenmischung (Linadoc)

[gala10]

gala10Übrigens war ich auch einmal sehr verängstigt, als ich den Cartoon einschaltete, und sie schwieg. ((Nun, sie rieten mir, die Schnur auf der Rückseite des Gehäuses zu überprüfen - dort bewegte sie sich nur ein wenig.)

[Yachthafen]

Yachthafen, für mich ist es schon einmal nicht kindisch gescheitert. Also bekam ich Angst.

[gala10]

gala10, ja, es ist klar .. angenehm es ist nicht genug wenn sie schweigt ..

[gala10]

gala10Übrigens war ich auch einmal sehr verängstigt, als ich den Cartoon einschaltete, und sie schwieg. ((Es war gut, dass mir geraten wurde, die Schnur auf der Rückseite des Gehäuses zu überprüfen - dort bewegte sie sich nur ein wenig weg.)

stieß auch ein paar mal auf eine abgenommene schnur.

[Yachthafen]

Yachthafen, OksanaDies ist ein Hinweis von der Shteba, dass Sie waschen müssen! Und wenn sie sich bereits gewaschen haben, dann ist es notwendig zu wiederholen, sie pflügt auf uns, und wir werden sie nicht ein Wort der Dankbarkeit sagen lassen, Galya wird nicht lügen

[Dmitriy]

DmitriyIch werde es morgen wiederholen! Und dann plötzlich, warum bist du?

Dies ist ein Hinweis von der Shtba, dass Sie waschen müssen!

Ich werde es morgen wiederholen!

Ja, und ich muss gehen ...

Mädchen, Asse auf einem langsamen Kocher, sagen Sie mir, es dauert wie viele Minuten, um Blumenkohl mit Brust zu schmoren. Ich brate das Fleisch und setze das Gemüse 7 Minuten lang auf Druck. 10 Der Kohl verwandelt sich in einen Abstrich. Ich ziehe es für weniger Zeit an und bekomme keinen Druck. Kann es nicht mit meiner Schönheit sein,

[Fofochka]

FofochkaIch mache Blumenkohl im zweiten Stock. Auch 10 Minuten. Fein. Nichts fällt auseinander.

[Webmaestro]

Webmaestround übrigens ja))) du gibst mir keinen Hinweis, dass du es waschen musst ... ich wusste es nicht)

Huh, ich überprüfe bereits das Kabel an der Maschine, es verlässt ständig.
Sie haben heute vom Dienst angerufen und gesagt: Es ist fertig. Also wird der Sohn jetzt mit dem Mitnehmen ziehen. Che, ich gehe am Samstag, werde es wahrscheinlich nicht einmal benutzen.

[Elena Tim]

Elena TimHelen, wie hast du den Eintopf gemacht? Welches Programm und wie lange? Bitte sag mir, dass ich nicht finden konnte

GEFUNDEN !!!! Ich habe es auf meinen Desktop kopiert

Bis Helen auftaucht, wirst du an Hunger sterben.

[Elena Tim]

Elena Tim, bist du gekommen, um zu sehen, ob die Person gefoltert wurde oder nicht?

[Elena Tim]

Elena Tim, Flachs, gießt du Wasser in das Fleisch?

Niskoka! Sie werden sehen, das Fleisch ist bereits voller Flüssigkeit - alles schwimmt in der Brühe wie ein echter Eintopf.

Elena Tim, bist du gekommen, um zu sehen, ob die Person gefoltert wurde oder nicht?

Ja. Ich schaue, es scheint, dass es immer noch leidet ...

Ich bin Shtebochka dankbar !!! Ich habe kürzlich Hackfleisch gemacht, es stellte sich als hart und trocken heraus und ich dachte immer wieder darüber nach, was ich damit anfangen sollte. Nun, zumindest das zweite Mal im Fleischwolf, fang damit an! Heute habe ich 30 Minuten lang Gemüsesuppe mit 0,7 Druck gekocht. Hackfleisch zerriss in kleine Stücke, weniger Fleischbällchen, warf es in die Suppe. Ein Stumpf aus ... machte ein Schnitzel, das Hackfleisch wurde weicher und sah nicht mehr trocken aus. In Zukunft werde ich Fleisch sorgfältiger kaufen, dieses Hackfleisch muss nicht mehr gekaut und erstickt werden, und Shtebochka ist ein Star , rettete die Unfähigen !!

Sag mir, kannst du den Teig zum Proofing in Shteba legen? Und wenn ja, in welchem ​​Modus und wie?

[Ludmila]

Ludmila, "Heiz" -Modus (untere Taste rechts) 30 Grad, stellen Sie die Zeit selbst ein, solange Sie sie benötigen.

[Ludmila]

Ludmila, Modus "Trägheit" 30 Grad, stellen Sie die Zeit selbst ein, so lange Sie brauchen.

Häkchen, hast du es gesetzt? Wird es nicht braten?

Es wird nicht bei 30 Grad braten. Ich habe in Brand verteidigt, es gibt einen "Teig" -Modus, ebenfalls 30 Grad.

Es wird nicht bei 30 Grad braten. Ich habe in Brand verteidigt, es gibt einen "Teig" -Modus, ebenfalls 30 Grad.

Häkchen, danke !!! Ich werde es sagen. Ich möchte keine HP bekommen.

Liebe Stebian und Stebian Frauen! Ich brauche deinen Rat.
Ich hatte noch nie einen Multikocher, einen Slow Cooker, einen Schnellkochtopf oder etwas anderes. Ich habe immer geglaubt, dass der Herd und der Ofen genug sind.

Ja, ja, ich habe einen Brotbackautomaten, einen Fleischwolf, einen Mixer, einen Mixer ... aber das zählt nicht

Aber nachdem ich auf dieser Seite spazieren gegangen war, wurde mir klar, dass ich mich zutiefst geirrt hatte. Im Allgemeinen bin ich gereift, und um nicht sofort ein paar Schnickschnack zu kaufen, habe ich mich für ein Stebochku entschieden.
Die Frage ist, ob eine 6-Liter-Schüssel benötigt wird oder 5 Liter ausreichen.
Alle meine Kohlenbecken und Töpfe sind nicht mehr als 5 Liter, ich scheine genug zu haben.
Es gibt einen großen Topf, in dem ich Kompott in 3-Liter-Gläsern sterilisiere, aber jetzt mache ich das sehr selten.
Ich koche kein Gelee - meins mag es nicht. Wofür ist eine große Schüssel sonst noch? Ich kann nicht daran denken. Und es scheint mir, dass es nicht sehr bequem sein wird, darin zu braten - tief. Aber plötzlich brauche ich es wirklich, aber ich weiß nichts davon!

Interessanterweise können Sie Kwas setzen? Hat es jemand versehentlich versucht? Vielleicht ersetzt er den Fermenter für uns. ... oder nicht?

Wenn Sie sich mit der Käseherstellung beschäftigen würden, würden Sie 6 Liter Käse benötigen ... Am Wochenende habe ich in Stebe 2 Käse gekocht. Ich habe 4 Liter Milch eingegossen, auf die erforderliche Temperatur erhitzt, und am Rand war nicht mehr viel Platz. Angesichts der Tatsache, dass Milch entweichen kann, war ich doppelt besorgt, weil ich weitere 200 ml saure Sahne hinzufügen musste. Es wäre mehr Platz. Das nächste Mal mache ich nur die Hälfte der Portion, sonst ist es doch nicht bequem. Und so scheinen wir genug zu haben.

[SvetaI]

SvetaIAuf Kosten des Bratens stimme ich nicht zu. Sehr praktisch, spritzt nicht! Und was ist der Unterschied 5-6 Liter, die Mengen an Fertiggerichten helfen bei der Bestimmung. Käse, Hüttenkäse zum Beispiel, und wenn Sie zwei Gerichte kochen (in einem Korb gedämpft, im zweiten Stock), tut die Höhe auch nicht weh! Wenn das Fleisch unten (Huhn) und oben ist: gedämpfte Beilage ist praktisch! Wenn Sie ein wenig kochen (zwei Schnitzel und Brokkoli für ein paar Blütenstände), reichen 5 Liter aus.
Die Höhe der Dose (für saure Sahne) sollte es bequem sein, im Cartoon zu sein, wenn Sie kochen.

[Elena Tim]

Die Frage ist, ob eine 6-Liter-Schüssel benötigt wird oder 5 Liter ausreichen. Alle meine Kohlenbecken und Töpfe sind nicht mehr als 5 Liter, ich scheine genug zu haben.

Svetochka, ich wurde vor 2 Wochen auch von derselben Frage gequält. Auch ich hatte trotz der Anwesenheit anderer Geräte in der Küche noch nie einen Multi. Es schien mir, dass der Prozess der Kreativität den Cartoon tötet. Aber vor 2 Wochen bin ich gereift und habe den Mädchen hier die gleiche Frage zum Volumen gestellt. Wir leben zusammen und es ist nicht klar, warum wir 6 Liter brauchen. Aber danke an Lenochka (Elena Tim), überzeugte sie mich und sagte, dass sie nicht in der Größe geformt sind. Dies half, eine Wahl zu treffen. Ich habe es für 6 Liter gekauft. Aber jetzt lege ich ruhig die Milch für die Nacht auf und habe keine Angst, dass er weglaufen wird. Ich habe es für Varenets erhitzt und ich mache viel saure Milch, weil wir es trotzdem trinken und es in Brot für Desserts verwenden. Ich habe gestern gedünstet und ein großes Volumen war auch nützlich. Ich lud das Fleisch und wartete darauf, dass es gekocht wurde, und als ich den Deckel öffnete, gab es so viel Brühe (und ich habe kein Wasser gegossen, nochmals danke an Lena) !!!! dass ich mich wieder freute, dass ich einen Topf für 6 Liter hatte.
Aber es liegt an Ihnen zu entscheiden!

[Svetlana]

Svetlanakönnen Sie 6 Liter nehmen. Sie unterscheiden sich nur in der Höhe der Pfanne, nicht aber im Durchmesser.
Und sofort eine Antihaftschale kaufen.

Und einmal hatte ich nicht genug 5 Liter (es gibt tatsächlich ein nützliches Volumen von 3,5 Litern), also musste ich ... den zweiten nehmen. Aber jetzt habe ich 7 Liter nutzbares Volumen und 2 unabhängige Multi.