Fermenter Oursson FE0205D / GA

Seltsam, aber nachdem Irina-Vernissage über Überhitzung geschrieben hatte, griff niemand sie an und sagte kein schlechtes Wort.
Und alles warum, weil die Person angemessen und ruhig schrieb, ohne alle und alles zu beschuldigen.
Anscheinend ist die Präsentation sehr wichtig.

Nun, das ist zu viel ... Wo habe ich unzureichend geschrieben? Wo ist es nicht ruhig? Wen hat sie beschuldigt? Bitte hören Sie auf, mich der Unzulänglichkeit und Krümmung zu beschuldigen und zuzuschreiben, was ich nicht geschrieben habe. Ich weiß nicht, woher du eine so negative Einstellung zu mir hast, aber ich bitte dich, es nicht noch einmal zu zeigen. Wir kennen uns nicht, haben nicht persönlich kommuniziert, und dies ist nur eine Diskussion des Joghurtherstellers.

... das ist nur eine Diskussion über einen Joghurthersteller.

Hier ... eine Diskussion über einen Fermenter mit einer Temperatur außerhalb des Maßstabs - der Fermenter hat gewonnen - die Temperatur ist gesunken ... komm schon, meine Damen, schütteln Sie die Nerven über Kleinigkeiten - das und das ist es nicht wert, das ist mein Ehrenwort ...

Meine Mutter murrt ständig - es gibt so viele interessante Dinge im Leben, und Sie sind alle mit diesen Küchengeräten abgenutzt! Lassen Sie sie all diese Überlegungen über die Temperatur in einem schlechten Fermenter lesen
Ich erhielt das Gerät, legte die fermentierte gebackene Milch auf, es stellte sich als köstlich heraus, mäßig dick. Ich habe die Temperatur nicht gemessen, ich war einfach zu faul, um es zu tun. Das Hauptkriterium bei der Auswahl des Geräts war, dass die Gläser aus Glas sind und ich nicht gerne in Plastik koche.
Und am Ende überzeugte sie meine Mutter, dass die Geräte nur Zeit für alles Interessante schaffen.
Das Fazit ist, dass ich das Gerät mag, ich möchte nicht in Temperaturen und Sauerteige eintauchen. Ich mache Milch im Laden Joghurt, fermentierte gebackene Milch und so weiter.
Und Sauerteig für Brot ist nach meinem Verständnis zu kompliziert und mühsam. Für ein oder zwei Stücke Brot pro Tag möchten Sie nicht herumspielen.

Und mein Mann und ich mögen alles vom Fermenter. Gewöhnlicher Kwas, Himbeerkwas - lecker. Saure Milch (ich werde Joghurt nicht nennen, Kefir - es ist uns egal) mag es. Saure Sahne ist köstlich. Ich kümmere mich jedoch nicht um die Nützlichkeit, ich denke, es ist immer noch nützlich. Im Allgemeinen nach dem Prinzip - wenn es nur lecker wäre.

Und mein Mann und ich mögen alles vom Fermenter. Gewöhnlicher Kwas, Himbeerkwas - lecker. Saure Milch (ich werde Joghurt nicht nennen, Kefir - es ist uns egal) mag es. Saure Sahne ist köstlich. Ich kümmere mich jedoch nicht um die Nützlichkeit, ich denke, es ist immer noch nützlich. Im Allgemeinen nach dem Prinzip - wenn es nur lecker wäre.

Hmm ... ich werde eine dumme Frage stellen: Ist es möglich, all das sauer aus Milchpulver zu machen? .. Ich bin mir nicht sicher, ob gerade im Winter die gesamte Lagermilch der heutigen Milchleistung ...

[mara]

maraMilchpulver wird oft in einer Menge von 2 EL zugesetzt. l. für 1 Liter gewöhnliche Milch nur für eine größere Dichte. Aber völlig trocken ..

[mara_2]

mara_2Ich habe versucht, trockene Babynahrung zuzubereiten - sie hat nicht gegoren.

: lol: Wie viel Spaß du hast! Tolles Thema!

Aber völlig trocken ..

Und woraus machen Danone und andere wie sie im Winter und Sommer Joghurt? Das ist richtig: Milchpulver wird mit Wasser verdünnt, das heißt, es wird wiederhergestellt! Ich habe es an meinem eigenen Körper gesehen und die Etiketten auf Flaschengläsern mit Milch gelesen, Sie werden viel "rekonstituierte" Milch treffen, plus auch normalisiert und plus "mit der Zugabe von Milchpulver".
So können Sie Milchpulver auch zu Hause fermentieren

Oh, welche Leidenschaften gibt es))))
Die Originalgläser für Orson werden bald zum Verkauf angeboten, teilte mir der technische Support mit.
In der Zwischenzeit hat mein Mann in Auchan 1,5 Liter gekauft, er steht normal auf. Zwar kaufte er nur Dosen ohne Deckel))))

Ich denke - können Sie den Teig doch einfach in einem Behälter stehen lassen?

[ein geeigneter runder Behälter mit einem Deckel]

Ich denke - können Sie den Teig doch einfach in einem Behälter stehen lassen?

Und wie kann man es dann innen abreißen? Vielleicht ist es einfacher, es zuerst in eine Tasche oder eine geeignete Schüssel und dann in das Gerät zu legen?
Im Laden oder Ozon kann man kaufen ein geeigneter runder Behälter mit einem Deckelund hineinlegen.

Mädchen in Bezug auf Milchpulver - Ich war einmal Berater in einem Zapfhahn, und unser Manager, der ein Rezept mit Milchpulver kommentierte, bezog sich auf Informationen eines Chemikerfreundes, dass Milchpulver seit wann so wenig wie möglich verwendet werden sollte seine Herstellung wird verwendet, was nicht sehr nützlich ist. Ich ging nicht auf Details ein, ich hielt es für selbstverständlich.

[Lilida]

Lilidaund beim Einmachen von grünen Erbsen wird Arsen verwendet ... bei der Herstellung von Pflanzenöl, Benzin und Phosphorsäure ... na ja, sho? Milch erschien in einem Geschäft, also vergaß ich, wie sie es nannten, aber die Essenz ist "Ich gebe einen Zahn - ehrlich gesagt direkt unter der Kuh" zu einem Preis von 75 r / 400 ml ... Sollen wir Haferbrei und Joghurt daraus formen?

Übrigens über die Nützlichkeit spezieller Starterkulturen. Vor einigen Jahren brachte mir ein Nachbar Milchpulver, dessen Hersteller ich nicht kenne. Sagte importiert. Nun, ich nahm es und fermentierte es mit lokaler Sauerrahm. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Viel fermentiert, fünf Liter. Und sie hat es jeden Tag gegessen. Und vorher hatte ich Probleme mit Magen und Darm. Und nachdem wir diese fermentierte Backmilch jeden Tag eingenommen hatten, verschwanden die Probleme. Obwohl ich es gegessen habe, weil es köstlich war und nicht über irgendeinen Nutzen nachdachte.

Hier habe ich früher geschrieben.

[vatruska]

vatruskaIch rate oder überrede niemanden, ich habe nur Informationen geteilt. Für mich selbst habe ich beschlossen, so wenig Milchpulver wie möglich zu verwenden, und das ist alles.

[schlechte Dinge]

absichtlich kommen und schreiben schlechte Dinge

Zeigen Sie auf sie!
Und das Thema sollte heißen "Oursson FE0205D / GA Fermenter ist ein Ideal, und Spring nicht, Wer hat eine andere Meinung Spielzeug Moskal, dieser persönliche Feind! "
Und angesichts der Intensität der Emotionen unter den Verteidigern des Unterjoghurts (die übrigens niemand angegriffen hat) wäre ich nicht überrascht, Ihnen freien Lauf zu lassen und Ihre Hand gegen die Wand zu legen undKarasei für Dissens!

[anna_k]

anna_k,
Jedenfalls verteile ich den Teig in einer Tüte ... sehr gut. bequemerweise werfe ich den Beutel weg und der Fermenter ist immer sauber ...

Und ich mache es! Bequem und sauber!

Warum sollte der Teig aufgetaut werden? Es ist bequemer in einem Brotbackautomaten oder Multikocher.
Und ich habe ein Prinzip - lecker und das ist die Hauptsache! Das Gerät ist also sehr cool.

Ich habe keinen Brotbackautomaten, aber in einem Multikocher backt er ein wenig von unten. Und in Orsik passt einfach alles perfekt!

[vedmacck]

Die Fragen sind rhetorisch, also antworte nicht!
vedmacck, du hast dir dafür bedankt:

Es ist auch unangenehm für mich, mit mir zu kommunizieren Männerdie sich, wenn sie ihren Standpunkt nicht vertreten, an Persönlichkeiten und Beleidigungen wenden.

Weisen Sie mich also auf diese Beleidigungen hin.
Und solche Beleidigungen von Ihrem Kunden bedeuten auch für Sie die Norm ?!
Hier sind alle meine Beiträge zum Zeitpunkt dieses Vorwurfs.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

Und lassen Sie Ihre Frau Ihre Notizen lesen, wenn sie es jemals will. Ich werde dies auch löschen, nachdem Sie es gelesen haben!

Ich wollte fragen Karaund wie ist es, so tief zu fallen?

Ich bin ständig auf der Suche nach der idealen Milch für Joghurt. Manchmal nimmt man etwas, das nicht billig ist - aber der Joghurt funktioniert nicht, er verdickt sich nicht so, wie er sollte. Jetzt begann ich zu suchen, dass „kein Milchpulver“ in großen Buchstaben geschrieben wurde, mit einem so vorhersehbar erfolgreichen Ergebnis.

Mädchen, dampfst du den Teig auf Kwas?

Und wenn nicht für meine Kritik, dann das

Wenn wir der Milch Ferment hinzufügen (Stämme von Reinkulturen von Milchsäurebakterien), beginnt der Prozess der Milchsäuregärung, wodurch ein Teil der Laktose, Milchzucker, von Milchsäureorganismen zu Milchsäure verarbeitet wird. Unter der Einwirkung dieser Säure verändert sich das Kaseinmilchprotein (gerinnt). Es bilden sich wasserunlösliche Kaseinpartikel, die ein Netzwerk aus Milchquark bilden.Die Zellen dieses Gitters fangen Fettkügelchen und andere Milchbestandteile ein. Das Milchgerinnselsystem ist sehr instabil. Unter dem Einfluss von Temperatur, mechanischem Rühren, Pressen kann es zerstört werden, in diesem Fall fallen wasserunlösliche Partikel aus, das Produkt schichtet sich in den Milchquark selbst und eine gelblich-grünliche Flüssigkeit, Molke.

Zum Trennen der Molke sind keine mechanischen Maßnahmen erforderlich. Strukturen vom Gerinnungstyp, wie z. B. Milchquark, neigen zur Synärese, dh zur spontanen Verdichtung und Kompression, was zum Auspressen der Molke beiträgt (wenn Sie beispielsweise ein Glas Sauerrahm öffnen, können Sie feststellen, dass die Konsistenz des Produkts auf der Oberfläche etwas flüssiger ist, hier ist das Phänomen der Synärese in Aktion ).
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Google und lesen würde nicht stören!
Und die Kraft liegt in der Wahrheit!

Mädchen, dampfst du den Teig auf Kwas?

Natasha, ich habe den Teig wirklich nicht probiert, aber die flüssige Hefe auf "Kvass" hat großartig gespielt

[Irina]

Irina, danke, dann mache ich es auch auf kvass. Ich mache immer einen kleinen Teig. Die Größe ist also genau richtig für mich.

Ja, im KVAS-Modus. Passt sehr gut!

Aber ich muss den Deckel nicht schließen, als ich die Hefe entschärfte, zog ich das Glas oben mit einem Lebensmittelfilm fest und bohrte mit einem Zahnstocher Löcher hinein. Sie können wahrscheinlich nicht mit einem Film abdecken
Ich möchte nur den Sauerteig darin probieren. Glaubst du, es wird funktionieren?

Morgen oder nach morgen werde ich den zweiten nehmen! :) Nun, ich mag Orsik! Jedes Gerät hat seine eigenen Vor- und Nachteile! Sie müssen sich nur anpassen! :) Ich habe nichts gemessen, ich habe keine Ahnung, wie hoch die Temperatur ist. Ich mache und mache. Ich habe länger gebraucht, um mich an den Multicooker anzupassen. Schimpfe nicht mit Orsik, er ist ein kluger harter Arbeiter!
Kara? Ich habe überhaupt nichts abgedeckt, es einfach in eine Tasche gesteckt, an den Wänden verteilt und fertig. Und ich möchte auch den Sauerteig probieren. Es sollte funktionieren!

Meine Erfahrung mit VIVO Starterkultur und Prostokvashino Milch. Fermentationszeit 3h 20min Köstlicher Joghurt mit einer dichten Konsistenz. Für meinen Geschmack unterscheidet es sich kaum von Joghurt auf Activia.

[fetter Troll]

Und wenn nicht für meine Kritik, dann das

Ich kann nicht widerstehen, aber ich schwöre, dies ist die letzte Antwort auf Yuri, die er versprochen hat

Füttere mehr fetter Troll Ich werde nicht!

Was ist Ihre Kritik? Ein Fermenter, den Sie noch nie gesehen haben?

[Kara]

KaraSie müssen mir nicht alle möglichen bösen Dinge persönlich schreiben.
Nicht sehr schön!
Es ist Zeit, sich zu beruhigen!

Es ist Zeit, sich zu beruhigen!

Goldene Wörter!!! Wenn Sie gegen Lichki sind, kann ich hier zitieren, ich wollte Sie einfach nicht demütigen. Sie setzen sich also in ein schlechtes Licht

[Jungs - Pause!]

Jungs - Pause!

Nun, schon müde, deine Sachen zu lesen Und noch mehr von einem Mann.
Gandalf, gib Frauen nach, verlasse das Schlachtfeld - und wir selbst werden ruhig sein

[Administrator]

Mädchen ... und Jungen ... Ich lese unsere Temka und ich verstehe, dass es kein so einfaches Gerät ist. Unser Bärenjunges, seine Paare, deren Funken in Beziehungen erloschen sind, müssen empfohlen werden. So viele Emotionen werden sein! Brotbackmaschine getestet. RU!

Administrator, bitte geh zu meiner Temka https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0Ich verstehe überhaupt nicht, hat Olgas Mädchen wirklich Probleme mit Brot, weil sie in einem Teigmischer geknetet hat?

Kara, Irinka, entschuldige das falsche Thema !!! (sonst habe ich Angst vor dir)

Ich möchte meine Erfahrungen teilen. Ich bin kein Joghurtliebhaber. Aber ich habe es für meinen mittleren Enkel getan, als die Kinder noch in unserer Stadt lebten. Hergestellt im Dairy Kitchen Smile (dies ist eine Art Fermenter, aber ein reiner Joghurthersteller für 1 Liter). Mein Lächeln war auch überhitzt. Ich habe viel um ihn herum getanzt, bis ich zu diesem Rezept kam - 4 Stunden, ultra-pasteurisierte Milch 2,5 oder 3,2% und Vorspeise - Kinder, die Bio-Joghurt Tyoma trinken, vorzugsweise Himbeer-Hagebutte oder Pflaume.
Was Milch betrifft, poste ich einen Link über ihre Herstellung.

🔗
Ich werde nicht eindeutig argumentieren. Der Joghurt war perfekt, kein Tropfen Molke. Ein dicker Löffel stand auf. Und sogar ein bisschen süß für sich. Vielleicht wird jemand nützlich sein ...
Joghurt nahm 200 ml.

Folgendes habe ich gestern gemacht

Dies ist etwas Wunderbares, wie ein luftiges Hüttenkäse-Dessert mit einer delikaten Konsistenz wie Schlagsahne. Absolut nicht sauer!
Es ist auch lustig, wie es im Kühlschrank zu griechischem Joghurt wird! Sobald Sie eine Portion nehmen, beginnt sich Molke in den gebildeten Gruben zu sammeln. Ich lasse es ab, es sickert wieder heraus und verdickt dadurch den Joghurt.
Heute habe ich wieder ein Experiment durchgeführt, nur ein Glas und einen Fermenter, die Temperatur wurde in der Milch gemessen. Nach 2,5 Stunden erreichte es 46 Grad, ich schaltete das Programm aus und ließ es nur für weitere 2,5 Stunden stehen. Die Temperatur fiel langsam auf 33 Grad. Ich stellte es in den Kühlschrank. Jetzt ist dieser Joghurt schon kalt, er sieht dicht aus, die Oberfläche ist auch glänzend. Die Produkte sind die gleichen wie gestern.

Im! Und sie sagten - es kann nicht sein

Nach 2,5 Stunden erreichte es 46 Grad, ich schaltete das Programm aus und ließ es nur für weitere 2,5 Stunden stehen. Die Temperatur fiel langsam auf 33 Grad.

Das heißt, wenn ich es richtig verstanden habe, wurde der Joghurt 2,5 Stunden lang auf dem Programm selbst gekocht. Haben Sie 2,5 Stunden im Fermenter mit einem Programm für Behinderte verbracht und es dann in den Kühlschrank gestellt?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, aber versuchen Sie es nach 2 Stunden auszuschalten und lassen Sie es nur für weitere 2 Stunden stehen. Etwas sagt mir, dass dann das Ergebnis das gleiche wundervolle sein wird, aber ohne das Serum.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasiaund mit was fermentiert?

Joghurt nahm 200 ml.

Und so viel Milch?

Und so viel Milch?

Luda, es gibt ein Fassungsvermögen von 1 Liter. Ich verdünnte es in einem auf 40 Grad erhitzten Liter Milch, goss es in einen Behälter, es blieb ein wenig - es ist einfacher, es selbst zu trinken, als es irgendwo zu pflastern. Wenn die Milch nicht vorgewärmt ist, erhalten Sie fast den gleichen Joghurt, aber ein wenig "Strecken". (Ich mag das nicht). Aber wenn Sie es in einer Multicooker-Schüssel machen, muss die Milch nicht vorgewärmt werden (ich habe es in der kleinen Redmond 01 direkt in der Schüssel gemacht, ohne Tassen). Wenn in Tassen in einem Cartoon gemacht, dann legen Sie sie in Wasser. Aber ich mochte Smile besser.

[MarinaK]

MarinaKGanz richtig, genau das hat sie getan.
Mit Aktivierung fermentiert.
Svetlana62Vielen Dank für den Rat, ich werde 2 Stunden auf dem Programm versuchen.

Intelligente Beobachtung.
Wahrscheinlich ist es das, was Sie tun sollten, zumindest wird es kein Negativ in Ihrer Richtung geben!

[Svetlana62]

Svetlana62, Light, danke für die ausführliche Klarstellung. Und dann hatte ich Angst, Joghurt mit Zusatzstoffen für Sauerteig zu kaufen

[Svetlana62]

Svetlana62Ich werde etwas später versuchen, Babynahrung zuzubereiten. Etwas, das ich nicht einmal als Option in Betracht gezogen habe ...

Gestern habe ich diesen Joghurt gemacht, 1,5 Liter Milch DvD 3,2% und Lactoferm Bifidonorm Starterkultur, ich habe keine Milch erhitzt, 8 Stunden bei der Fermentation. Es stellte sich heraus, dass der Joghurt von mittlerer Konsistenz war, nicht fadenziehend, nicht sauer.

Ufff hat dich kaum gelesen Der Fermenter ist überhitzt, aber ich liebe es immer noch
Wer es nicht mag, sieht oder liest uns nicht