Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irisch, jetzt wäre die Antwort des Herstellers sehr nützlich. Zum Thema "Wie genau funktioniert das Gerät?". Voller Zyklus beim Heizen beim Herunterfahren. Gibt es einen normalen Thermostat oder funktioniert er programmgesteuert? Ich erinnere mich, dass die Joghurthersteller von Tefal genau so arbeiteten: Sie erhitzten sich zwei Stunden lang ziemlich stark, dann schalteten sie sich aus und der Joghurt erreichte in den nächsten drei bis vier Stunden seinen Zustand. Vielleicht ist es hier genauso?

Heute habe ich 1 Liter Joghurt eingelegt. Milch - Raumtemperatur, natürliche Starterkultur (aus dem Kühlschrank). Hergestellt aus Vanille-Rezeptbuch. Die Jungs verlangten, dass es köstlich riecht und man sofort trinken kann. Stand 8 Stunden. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt. Das Gerinnsel hat sich gebildet, morgen werden wir versuchen, die Empfindungen zu beschreiben. Als ich es aus dem Orson nahm, hatte das Glas eine angenehme Temperatur. Der Boden ist nicht heiß, angenehm warm. Ich habe die Temperatur nicht gemessen, aber es gab keine offensichtliche Überhitzung (nach taktilen Empfindungen).

Hier ist, was ich dachte, die lange Garzeit kann auf das Volumen der Dose zurückzuführen sein. Wir stellen Gläser in kleinen Gläsern her, es wird schneller erhitzt und fermentiert, aber hier sind die Gläser groß und dickbauchig, bis alles beginnt ...

Zum Experimentieren werde ich Joghurt auf dem gleichen Sauerteig in einem normalen Joghurthersteller herstellen und hier werde ich sehen, wo er schneller fermentiert, und ich werde die Grade am Ende des Produkts messen. Es wurde das interessanteste.

Wenn jemand möchte, kann er ein solches Experiment durchführen. Es wird interessant sein, was passiert.

Gestern habe ich diesen Joghurt gemacht, 1,5 Liter Milch DVD 3,2% und Lactoferm Bifidonorm Starterkultur, ich habe keine Milch erhitzt, 8 Stunden bei der Fermentation. Es stellte sich heraus, dass der Joghurt von mittlerer Konsistenz war, nicht fadenziehend, nicht sauer.

Ich habe bereits mehrere Lactoferm-Starterkulturen ausprobiert, das Ergebnis ist fast die gleiche mittlere Konsistenz. Auf Activia fällt es dick aus, breitet sich nicht aus.

[BasKa]

BasKaWenn ich das nächste Mal 6% Milch anprobiere und 1 Liter nehme, kann es dicker werden. Und fügen Sie ein paar Esslöffel trocken hinzu.

Oh Mädchen, vielleicht nicht gemäß den Anweisungen, aber sie nahm 22 Sahne und fügte 10% saure Sahne mit einer Gültigkeitsdauer von fünf Tagen hinzu und legte sie nach 15 Stunden auf "Kwas" und bekam eine wunderschöne saure Sahne.
Ich weiß nicht, was für saure Milchstangen es gibt, aber lecker.

Als ich es aus dem Orson nahm, hatte das Glas eine angenehme Temperatur. Der Boden ist nicht heiß, angenehm warm.

Und mein Hintern ist heiß, man kann keine angenehme Temperatur mit all dem Wunsch nennen.
Wahrscheinlich in bestimmten Vorrichtungen der Fall, wie z. B. Temperaturverteilung, d. H. B. Der Hersteller hat dies in der Anleitung nicht angegeben.
Wenn ein wenig überhitzt, kann dies für einige Starterkulturen kritisch sein, von dem Aktivismus, den ich gut mache, ist es nicht so skurril.

[Julia]

Julia10% Sahne anprobieren. Benötige kein Milchpulver

Meine Bauern haben heute einen Liter Vanillejoghurt getrunken. Mit 3% Milch hergestellt, stellte sich heraus, dass es trank. Genau das, was benötigt wird. Es wurde befohlen, sich daran zu erinnern und es regelmäßig zu tun. Jetzt lohnt es sich, Kefir zu bekommen. Das Programm ist das gleiche - Fermentation. Dabei lege ich meine Hand in das Fass - warm, aber nicht heiß. Es gibt ein Problem mit den Temperaturen, die Kinder haben ein berührungsloses Thermometer weggenommen, und das mit der Nadel wird leider einen großen Fehler machen ...

HURRA!!! Ein Joghurtkenner kam heute zu mir nach Hause. So viel war das Glas Joghurt. Ich habe ihn vorsichtig mit gemahlenen Erdbeeren mit Zucker probiert. Jetzt werde ich eine neue Portion für morgen geben

Mädchen, ich werde um Rat fragen. Ich habe Starterkulturen von "My Yogurt" gekauft und weiß jetzt nicht, was ich damit anfangen soll ... Versuch mehrmals: Sauerrahm 1 Beutel pro 1 Liter 10% iger Sahne im Fermentationsmodus, eine Matte unter den Boden der Dose legen. Das Ergebnis - Rotz in seiner reinen Form, ugh, brachte es irgendwie zum Kochen. Versuch Nummer zwei: Joghurt 1 Beutel für 1,5 Liter Milch 3,2%, alles scheint sterilisiert zu sein und am Ausgang wieder zu rotzen, verdammt.WAS MACHE ICH FALSCH? Starterkulturen LAT BIO-Serie, darunter steht Lactin

[Alla]

Alla, eh, dass '' Ihr Joghurt ,, und Lactin sind das gleiche?

[Natalishka]

NatalishkaAuf der blau-weißen Box steht oben Ihr eigener Joghurt, dann Bakteriensauerteig und unten die saure Creme der LAT BIO-Serie. Ganz unten rechts befindet sich ein blaues Oval mit der Aufschrift Lactina. Es ist jetzt nicht so einfach, Bilder zu machen.

Mädchen, ich werde um Rat fragen. Ich habe Starterkulturen von "Own Yogurt" gekauft und weiß jetzt nicht, was ich damit anfangen soll ... Versuch mehrmals: Sauerrahm 1 Beutel pro 1 Liter 10% iger Sahne im Fermentationsmodus, eine Matte unter den Boden der Dose legen. Das Ergebnis - Rotz in seiner reinen Form, ugh, irgendwie beim Kochen abgenutzt. Versuch Nummer zwei: Joghurt 1 Beutel für 1,5 Liter Milch 3,2%, alles scheint sterilisiert zu sein und am Ausgang wieder zu rotzen, verdammt. WAS MACHE ICH FALSCH? Starterkulturen LAT BIO-Serie, darunter steht Lactin

Nach meiner Erfahrung mit Laktoferm und dem Feedback von Forumbenutzern für Sauerteig begann ich bereits zu denken, dass es nur um Sauerteig ging. Ich habe meine letzte Bestellung in der Apotheke von einem normalen Schließfach erhalten, nicht vom Kühlschrank, wie vom Hersteller empfohlen, aber es ist Sommer draußen, die Temperatur liegt über 22-23 Grad. Der Speichermodus wurde eindeutig verletzt! Activia hatte noch keine Einstiche, dick und nicht sauer. Vielleicht ist das der Punkt?

[Alla]

AllaIch habe meinen Joghurt bereits gefunden, Foto auf der Seite. Es stimmt, ich dachte, dass Laktina eine separate Firma ist: Verzeihung: Sie hat auch saure Sahne und fermentierte gebackene Milch aus Lactina hergestellt. Der Rotz ist schrecklich. Ayugul hat mir gesagt, na und, aber es ist nicht sauer: Mädchen-q: Und meine Katze hat es nicht einmal gegessen (obwohl sie saure Milch liebt).

Mädchen, ich werde um Rat fragen. Ich habe Starterkulturen von "My Yogurt" gekauft und weiß jetzt nicht, was ich damit anfangen soll ... Versuch Nummer eins: Sauerrahm 1 Beutel pro 1 Liter 10% iger Sahne im Fermentationsmodus, eine Matte unter den Boden der Dose legen. Das Ergebnis - Rotz in seiner reinen Form, ugh, irgendwie beim Kochen abgenutzt. Versuch Nummer zwei: Joghurt 1 Beutel für 1,5 Liter Milch 3,2%, alles scheint sterilisiert zu sein und am Ausgang wieder zu rotzen, verdammt. WAS MACHE ICH FALSCH? Starterkulturen LAT BIO-Serie, darunter steht Lactin

Habe das schon besprochen HIER

Jetzt schickt die Gastgeberin dieses Themas Starterkulturen für den Test per Post an Mädchen. Vielleicht weiß ich nicht was, und die Post hat jetzt spezielle Kühlschränke für Mailings dieser Art

Der Horror ist kürzer. Jetzt habe ich Angst, ihren Käse überhaupt zu machen. Ich möchte die Produkte nicht übersetzen. So viel Geld den Bach runter, hmm.

Ich habe eine wie auf dem Foto. Ich verstehe nichts: girl_pardon: Wie kann Laktin auch sein, dein eigener Joghurt? Vielleicht kauft das Unternehmen Lactin in loser Schüttung und verpackt es dann in 1 Gramm?

Bären in Ozon erschienen zum gleichen Preis.

Ja, sie erschienen bei 2190 Rubel.

[Natalia]

NataliaSo wie ich es verstehe, ist Ecocom eine bulgarische Linie, und sie haben jetzt auch eine russische Linie - und auf der Verpackung steht "Eigener Joghurt", ich mache später ein Foto, erst heute kamen zwei ihrer Starterkulturen zu mir, um es zu versuchen - anders.

[Julia]

Julia, wir warten

[Natalishka]

Natalishka, Genau. Die Tasche ist genau die gleiche und die Box, in der diese Taschen liegen, sieht so aus.
Das Unternehmen kümmert sich also höchstwahrscheinlich nicht einmal um die Verpackung, sondern packt die Taschen einfach in ihre Kisten und Voila.

Hier ist ein Bild


Ekokom ist der offizielle Lieferant von Lactin in Russland. Sie müssen sehen, was sie auf Ihrer Joghurt-Website schreiben, oder im entsprechenden Thema klären

[Julia]

Julia, was ohne Erdbeeren ist, ist es wahrscheinlich russisch?

Ja, auf der Rückseite sehen Sie links Bulgarisch, rechts Russisch

[Solmazalla]

Solmazallaund du hast nur diese Blätter in einem Fermenter gemacht? Möchten Sie es zum Vergleich auf einem anderen Gerät ausprobieren, wenn sich eine solche Gelegenheit bietet? Zumindest saure Sahne, die Fermentationstemperatur ist dafür zu hoch, IMHO.

[Solmazalla]

Solmazalla, meine Lactinsauerrahm kommt großartig heraus, ohne einen Tropfen Molke und absolut glatt
gefriert noch nach dem Kühlschrank
aber ich mache es in einem Joghurthersteller, die Temperatur dort ist ungefähr 36-38 Grad, wenn ich mich richtig erinnere.

[Nadin1234]

Nadin1234Ja, darüber habe ich auch nachgedacht. Sobald ich genau die gleiche Creme kaufe und sie gleichzeitig in 2 verschiedene Geräte stecke - einen Joghurthersteller und einen Slow Cooker für die Reinheit des Experiments.Und dann scheint derselbe Experte im Thema "Fragen Sie einen Experten" zu behaupten, dass dies im Gegenteil eine Unterhitzung ist. Zum Beispiel, wenn Überhitzung gerinnen würde. Und für alle Fälle habe ich hier eine Silikonmatte unter den Boden der Dose gelegt. vielleicht war es nicht nötig ...

Ich habe auch kein Laktinserum und habe eine glatte Oberfläche, aber ... wenn ich einen Löffel schaufele, dann streckt sich saure Sahne, fermentierte gebackene Milch wie Rotz und ist irgendwie klebrig auf der Zunge. Und ja, überhaupt nicht sauer, aber diese rotzige, irgendwie böse.

Dort, jetzt im Thema, fragen Sie einen Experten, die Gastgeberin des Themas behauptet, dass ihre russische Linie dies nicht hat und bietet 2 Starterkulturen kostenlos für den Test an - Russisch und Bulgarisch. Ich frage schon :)

[Solmazalla]

SolmazallaAlso habe ich gerade 2 Starterkulturen von ihnen bekommen. Ich werde es versuchen!

Nun, sie unterhielten sich über den Seitenfluss in dem Thema, dass ich nicht einmal weiß, was dieser Fermenter braucht, oder wenn es keine Jungfrau gibt, sag es mir ?! Was sind Ihre Meinungen nach der Verwendung dieses Geräts?! Für welche Zwecke verwenden Sie es häufiger ?! Ich habe einen Markenjoghurthersteller, aber ich bin nur traurig: Egal welche Milch und welchen Sauerteig ich mache, Rotz ist sowohl in Joghurt als auch in Sauerrahm enthalten.

[Kisena]

Kisena, Erforderlich! Ich mache Joghurt aus Activia, dicht, dick, nicht sauer und vor allem - nicht rotzig! Ich habe noch keine anderen Starterkulturen ausprobiert, bin mit der Qualität dieses Produkts zufrieden, obwohl nicht jeder es für einen vollwertigen Joghurt hält. Ich machte saure Sahne, fermentiert mit saurer Sahne, es stellte sich heraus, Mega-Rotz, obwohl das gleiche in einem langsamen Kocher ausgezeichnete saure Sahne ergab. Vielleicht, weil ich es auf Kvass gemacht habe, gibt es eine Temperatur von 30 Grad, aber Sie brauchen 36. Und es ist gewachsen, anscheinend weiß niemand was. Und 45 Grad für saure Sahne sind viel, aber ich werde es versuchen.

Nun, sie unterhielten sich über den Seitenfluss in dem Thema, von dem ich nicht einmal weiß, ob dieser Fermenter benötigt wird oder nicht

Meine Meinung wird für bestimmte Zwecke benötigt
Und wenn es einen Slow Cooker, Joghurthersteller und andere bewährte und beliebte Geräte gibt, dann sind diese Geräte für Joghurt, Sauerrahm und ähnliche Produkte ausreichend

Und wenn es einen Slow Cooker, Joghurthersteller und andere bewährte und beliebte Geräte gibt, dann sind diese Geräte für Joghurt, Sauerrahm und ähnliche Produkte ausreichend

Lass mich dir zustimmen

[Kisena]

KisenaVersuchen Sie, die Zeit zu verkürzen. Ich habe sehr lange versucht, Milch und verschiedene Joghurts gegen Sauerteig auszutauschen, nur durch Verkürzung der Zeit habe ich ein Ergebnis erzielt.

Mädchen, danke!

Der Rotz ist schrecklich. Ayugul hat mir gesagt, na und, aber es ist nicht sauer. Und meine Katze hat es nicht einmal gegessen (obwohl sie saure Milch liebt).

Ich dachte, es sei nur ich, es stellte sich heraus, dass jeder Rotz meint
Die Katze frisst auch nicht in vivo, aber diese hat sich nicht selbst gemahlen
Ich habe noch 10 Beutel, was ich damit machen soll Ich habe auch Post bekommen, eine ganze Woche in dieser Hitze ... Und der Käsesauerteig funktioniert, ich habe zweimal Käse gemacht, alles ist in Ordnung

[Irina]

Die Katze frisst auch nicht in vivo, aber diese hat sich nicht selbst gemahlen

Irina,: lol: meins isst auch nur vivo und Aktivismus. Und er begräbt auch andere
Aber ich denke, vielleicht sind alle Starterkulturen in Papiertüten so ...

Aber ich denke, vielleicht sind alle Starterkulturen in Papiertüten so ...

Weiß nicht
Mein vivo ist vorbei, gestern habe ich es auf "Tyoma" gemacht, es hat sich köstlich herausgestellt

[Irina]

IrinaIst Tyoma ein trockener Sauerteig oder ein im Laden gekaufter Joghurt?

[Natal]

NatalDies ist ein im Laden gekaufter Babyjoghurt. Die Zubereitung dauerte etwa drei Stunden.

[Irina]

Aber ich denke, vielleicht sind alle Starterkulturen in Papiertüten so ...

IrinaNun, das habe ich mir gedacht. Und ich spreche von trockenen Starterkulturen in einem Boom. Beutel.

Mein vivo ist vorbei, gestern habe ich es auf "Tyoma" gemacht, es hat sich köstlich herausgestellt

Besonderer Dank für das Thema!

Ich möchte meine Erfahrungen teilen. Ich bin kein Joghurtliebhaber. Aber ich habe es für meinen mittleren Enkel getan, als die Kinder noch in unserer Stadt lebten. Hergestellt im Dairy Kitchen Smile (dies ist eine Art Fermenter, aber ein reiner Joghurthersteller für 1 Liter). Mein Lächeln war auch überhitzt. Ich habe viel um ihn herum getanzt, bis ich zu diesem Rezept kam - 4 Stunden, ultra-pasteurisierte Milch 2,5 oder 3,2% und Vorspeise - Kinder, die Bio-Joghurt Tyoma trinken, vorzugsweise Himbeer-Hagebutte oder Pflaume.
Was Milch betrifft, poste ich einen Link über ihre Herstellung.

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Ich werde nicht eindeutig argumentieren. Der Joghurt war perfekt, kein Tropfen Molke. Ein dicker Löffel stand auf. Und sogar ein bisschen süß für sich. Vielleicht wird jemand nützlich sein ...
Joghurt nahm 200 ml.

Ja, ich bin es nicht, es ist Svetlanka, die es mir gezeigt hat. Ich bin ein bisschen anders, mit einem Schraubverschluss. Es war kein anderer im Laden

Benötigen Sie einen Rat. Jetzt habe ich mir einen Vivo Joghurt Starter gekauft. Ich möchte es ausprobieren. Die Frage ist - auf welche Temperatur können Sie so viel wie möglich erwärmen, damit dort jemand am Leben bleibt? Die Box sagt bis zu 40 Grad. In unserer Fermentation wird es auf 45-46 Grad erhitzt.
Nicht rotziger Joghurt stellt sich heraus? Trotzdem - können Sie mit dem resultierenden Produkt erneut fermentieren? Wie oft?
Jetzt entdeckte ich, dass sich alle Starterkulturen von Vivo nicht nur im Supermarkt neben meinem Haus befinden, sondern auch die Kurierzustellung all dieser Starterkulturen von einem Internetgeschäft zu Ihnen nach Hause. Zu welcher Technologie ist es gekommen?
Was gibt es außer Joghurt noch von Vivo zu probieren?
P.S. Ich bestellte noch einen Fermenter für eine Freundin, orange (ich werde mit ihr meinen grünen wechseln).

[AnastasiaK]

AnastasiaKEs scheint mir, dass Vivo einen etwas breiteren Temperaturbereich hat, die Hauptsache am Anfang ist, 43 'nicht zu überschreiten. Sie geben die Anfangstemperatur an, bei der der Starter verdünnt werden soll (für einen Joghurthersteller 30-36 ist es in unserem Fall besser, näher an 30 zu sein). Vielleicht wird unsere am Ende ein wenig überhitzen, aber bis dahin muss alles, was multipliziert und verdickt werden muss.
Ich mache auch Kefir aus Vivo, es ist in der Regel dick pro Liter, ein Löffel ist wert, für 3 Liter Milch, wenn etwas dünner, aber es gibt immer noch einen Löffel, sehr lecker.

Trotzdem - können Sie mit dem resultierenden Produkt erneut fermentieren? Wie oft?

In den Anweisungen steht Folgendes:

Das direkt aus der Flasche hergestellte Produkt kann 5-7 Tage als Mutter- (Arbeits-) Starterkultur verwendet werden, die wir im Kühlschrank aufbewahren. Für 1 Liter Milch werden 2-3 Esslöffel des Produkts verwendet. Das auf diese Weise hergestellte Produkt wird nicht zur erneuten Fermentation verwendet. Für ein anderes Produkt der Vivo Bifivit-Linie wird Folgendes geschrieben: Für Bifivit wird keine erneute Fermentation verwendet. Es stellt sich heraus, dass Sie für alle Produkte, einschließlich Kefir, nur einmal erneut fermentieren können und ein aus einer Flasche Bifivit hergestelltes Produkt überhaupt nicht erneut fermentiert werden kann.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Viele VIVO-Benutzer fermentieren jedoch viele Male. Jedes Mal, wenn ich eine neue Flöte nehme, bürgerlich. Ich mag saure Sahne und Joghurt.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, Vielen Dank! Ich werde versuchen, was passiert, nur um es nicht zu verderben. Ausgezeichnet, also kaufe ich Joghurt (ich mag dick) und saure Sahne.
Ja, aber was ist mit der Zeit? Zum ersten Mal seit wie lange bereitet unser Fermenter Vivo vor?

Ja, aber was ist mit der Zeit? Zum ersten Mal seit wie lange bereitet unser Fermenter Vivo vor?

Ich legte auf 8 Uhr. Aber meine Kopie wurde nicht überhitzt bemerkt. TTT-Modi sind noch nicht fehlgeschlagen. Ich machte saure Sahne und Joghurt, es gab keinen Rotz und Liter Molke.
Und gestern haben sie eine Probe in Orangenwein genommen, so ein Super-Duper-Ding, trockener junger Wein, mit einer Zitrusnote, ein wenig Frisante, mit Pizirki. Ich werde später ein Foto zur Berichterstattung einfügen. Jetzt will ich einen Kirschpunsch.
Im Allgemeinen habe ich es ursprünglich für alkoholische Lepra und für flüssige Hefe gekauft, saure Milch von mir und in Shtebe ist gut geworden, aber da es einen Knopf für Joghurt gibt, habe ich natürlich wieder versucht, meine Kopie macht keinen Narren, ich habe das Temperament mit einem Thermometer auf jedem Modus überprüft.

[Matilda_81]

Matilda_81und wie hoch war die maximale Temperatur während der Fermentation? Vielleicht bin ich nicht überhitzt? Es erreicht 46 .... Drei Stunden nach Beginn des Programms.

[Anastasia]

Anastasia, vergib mir, dass ich nicht sofort geantwortet habe, mein Maximum war 43-44 Grad. Auf Wein maximal 28 Grad, auf Kwas maximal 35 Grad.
In Moskau hat es noch keine offene Hitze gegeben.