Tintenfisch-Tintenbrötchen für schwarzen Burger

[Wie man hier Fischburger macht:]

Tintenfisch-Tintenbrötchen für schwarzen Burger

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Milch	40 ml
Wasser	110 ml
Weiche Butter	15 g
Hefe	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Tintenfisch Tinte	10 g
Hühnerei (etwas Fett zum Einfetten beiseite stellen)	durchschnittlich
Noriblatt (optional)	0,25 Blatt
Nigella-Samen - Nigella oder schwarzer Sesam	1 Teelöffel

Kochmethode

Erinnerst du dich an Horrorgeschichten aus der Kindheit? In einem schwarz-schwarzen Raum lebte ein schwarz-schwarzer Schornsteinfeger ... Und so weiter ... Dies sind die Horrorgeschichten, die mir in Erinnerung geblieben sind, als ich diese Burger gebacken habe.
Und ich habe sie vor langer Zeit gezeugt, aber alles aufgeschoben. Obwohl die Tinte der in Italien gekauften Tintenfische ein Dorn im Auge war, war alles fehl am Platz und zum falschen Zeitpunkt, um sie zu backen. Und dann erschien der Grund! In der Tat heißt es im Wettbewerb, dass Backwaren nicht nur gesund, sondern auch schön sein sollten.
Natürlich nahm ich an, wie unerwartet und ungewöhnlich es aussehen würde. Aber was sich so stilvoll und schön herausstellen wird, habe ich ehrlich gesagt nicht erwartet!
Für immer fügte ich ein zerstoßenes Noriblatt hinzu und ersetzte es durch einen Teil des Salzes, das gemäß den Regeln eingelegt wurde.
Tintenfischtinte, die wie alle Meeresfrüchte und ihre Zutaten für die Schwärze des Teigs hinzugefügt wird, ist insofern vorteilhaft, als sie Spurenelemente und Jod enthält.
Mit Nigella bestreut - Samen von Nigella, einer wirklich einzigartigen Pflanze ohne Dehnung.

Wir messen das Mehl und sieben es in den Topf des Kneters.

Hefe, eingeweichte Milch und Wasser hinzufügen. Rühren Sie und lassen Sie das Gluten für 15 Minuten quellen.

Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir das Ei und mischen die Tintenfischtinte sehr sorgfältig damit. Ich denke, dass es auch gut wäre, mit Wasser zu mischen, aber dann ist es schwierig, die Menge an Flüssigkeit, die dem Mehl zugesetzt wird, abzuschätzen, weil man manchmal anpassen muss.

Das Ei in den Teig geben und mit niedriger Geschwindigkeit kneten. Fügen Sie nach und nach mit Wasser und Zucker angefeuchtetes Salz hinzu und fügen Sie die weiche Butter Stück für Stück hinzu. Zum Schluss das Noriblattpulver einrühren. Sie können darauf verzichten, aber ich wollte die "Meer" -Note im Geschmack verbessern.

Kneten Sie den Teig sehr sorgfältig, damit die Tinte vollständig verteilt und der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Schließlich können wir kein Mehl mehr hinzufügen, da wir die schwarze Farbe des Brötchens bewahren müssen.

Lassen Sie den Teig einmal in einer Schüssel aufgehen, nehmen Sie ihn heraus und formen Sie ihn mit gefettetem Ras. eine Kugel mit Butter und in einen gefetteten Rast legen. Butterdose. Mit einem Hut abdecken und zweimal an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Der Teig ist nicht klebrig, sehr elastisch. Interessanterweise färbt der Teig selbst Ihre Hände nicht!

Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in 4 Teile und formen Kugeln.

Wir verteilen sie auf einem Backblech, fetten sie ein wenig mit Eiweiß ein und bestreuen sie mit schwarzen Samen.

- Lassen Sie die Brötchen kommen und backen Sie sie 5 Minuten lang bei 220 ° C und dann bei 180 ° C, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten lang.

Entfernen Sie vorsichtig die fertigen Brötchen vom Blatt, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Hier sind sie, so schwarz! Das Licht spielt auf dem Foto und sie sind wie Kohle.

Die Brötchen sind unglaublich luftig, schwerelos und haben eine kleine, flauschige Krume.
Wir verwenden sie für die Herstellung von Burgern sowie auf der Speisekarte mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Der Geschmack des Meeres ist deutlich zu spüren, aber subtil kann ich es nicht anders ausdrücken! Sehr lecker! Wenn ich das über den Geschmack sagen kann, ist der Geschmack exquisit. Brötchen bröckeln nicht, auch wenn sie am dritten Tag leicht trocken sind, behalten sie ihre Elastizität und Luftigkeit. Gut für Fisch- und Meeresfrüchtesandwiches.

Wie man hier Fischburger macht: Gehackter roter Fischburger mit Tintenfisch-Tintenbrötchen (und einer anderen Option).

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Brötchen (für Burger)

Hinweis

Nigella damaska ​​oder "Mädchen in Grün" - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Die Samen von Nigella reichern ein sehr wichtiges Enzym der lipolytischen Wirkung an - Lipase, ohne die Lipase im Darm nicht in Fettsäuren und Glycerin zerfällt. Der Wert der enzymatischen und lipolytischen Eigenschaften der in den Samen von Nigella enthaltenen Lipase ist so hoch, dass das aus den Samen "Nigedaza" gewonnene Enzym zur Behandlung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Cholezystopankreatitis, Enterokolitis, Enteritis, chronische Hepatitis, Pankreatitis) verwendet wird. Es wird angenommen, dass "Nigedaza" ein klassisches Lipolytikum ist, das pflanzliche und tierische Fette hydrolysiert und deren Verdauung, Nutzung und Wiederherstellung des Fettstoffwechsels fördert.
Die pharmakologische Wirkung von Nigedase manifestiert sich in der Tatsache, dass das Arzneimittel pflanzliche und tierische Fette hydratisiert und die Verdauung und Assimilation von Fetten im Magen-Darm-Trakt erleichtert.
Nigellaöl (Nigellaöl; Kreuzkümmel) hat viele Anwendungsbereiche: Als hochwirksames Diuretikum, Choleretikum, mildes Abführmittel, als immunstimulierendes Mittel liefert es darüber hinaus hervorragende Ergebnisse bei der Behandlung verschiedener dermatologischer Erkrankungen, die mit neuro-humoralen und Histamin-Erkrankungen im Körper verbunden sind.
Nigellaöl ist eine therapeutische Anthologie zur Wiederherstellung des Immun- und Hormonsystems, die die Hypersekretion von aggressiven Hormonen (Adrenalin, Noradrenalin) und biogenen Aminen (Histamin und Serotonin) beseitigt. Aufgrund des Vorhandenseins einer Reihe von Mediatorsubstanzen stimuliert dieses Öl die Sekretion von Histaminase (einem Antagonisten biogener Amine) und die Produktion von Antihistaminika-Antikörpern. Zusätzlich liefert die Zufuhr von Cyclooxygenase zum Gewebe einen hohen Koeffizienten der Antiserotoninaktivität.
Nigella-Samenöl wird von Allergologen im Ausland als wirksames Mittel zur Bekämpfung jeglicher Form von Allergien auf lokaler und systemischer Ebene anerkannt. Es zeigt eine intensive Anti-Kälte-Wirkung.
Nigellaöl (Kreuzkümmel) wird bei Neurodermitis und Idiosynkrasie eingesetzt. Es stellt die Immunität der Haut wieder her, hat eine starke antioxidative Wirkung und entfernt stagnierende Hautprozesse. In letzter Zeit wurde es sogar zur Behandlung von Krebs und Diabetikern eingesetzt (aufgrund des Vorhandenseins von Thymochinon hilft die Aufnahme von Öl, den Blutzuckerspiegel zu senken
Kaltgepresstes Nigella-Fettöl gilt als natürliches Biostimulans.
Darüber hinaus stellt es die natürliche Symbiose der Darmflora wieder her und beseitigt das Phänomen der Dysbiose.
Bei lokaler äußerer Anwendung von Nigellaöl werden Masken, Kompressen und Massagen verwendet. Das Öl zeigt bei Verwendung keine Nebenwirkungen.
Eine Schwangerschaft ist eine Kontraindikation, wird jedoch während der Geburt empfohlen. Nur eine Überdosierung wird vermieden, um Reizwirkungen auf Magen und Darm zu vermeiden. Eine wässrige Infusion von Samen der Tschernuschka-Aussaat hat eine harntreibende, anthelmintische, choleretische und tonisierende Wirkung. Ein Abkochen von Nigella-Samen hilft, die Milch bei stillenden Müttern zu erhöhen, normalisiert den Menstruationszyklus, reduziert Blähungen und normalisiert den Stuhl bei Verstopfung.
Das Abkochen der Samen ist auch wirksam bei Asthma bronchiale, unruhigem Schlaf, weiblichen Krankheiten, Nierensteinen, Gelbsucht, Würmern und einigen Hautkrankheiten.
Der alkoholische Extrakt aus den Samen von Nigella hat eine krampflösende und die Atmungsaktivität erhöhende Wirkung.
Im Alltag werden bei der Aufbewahrung von Oberbekleidung schwarze Samen verwendet, um diese vor Schäden durch Insekten zu schützen.Nigella wird in der Landschaftsgestaltung als Zierpflanze verwendet: in maurischen Rasenflächen, Gruppenpflanzungen, Bordsteinen, Schnitt. Nigella ist eine gute Honigpflanze. (( 🔗)

Ich empfehle Rezepte von unserer Website, die Tintenfischtinte verwenden.

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Olya, sehr originell!



Olya, wächst sie? Wahrscheinlich wird es in unserer Band nicht wachsen - oder auch nicht. Ein bisschen wie Schwarzkümmel.

Kapeeets! Cool! Wie hat sich das auf den Geschmack ausgewirkt?

[Olya]

Olya, wie schön! Im Allgemeinen sieht es aus wie ein Brownie, der aus einer Pfeife gekrochen ist ... So ungewöhnlich und stilvoll, aber der Schnitt ist irgendwie flauschig, wenn auch schwarz. Und wenn das Brot "Meer" schmeckt, kann ich mir vorstellen, wie lecker es mit gesalzenem Fisch ist - rot, weiß oder auch schwarz ... Und wie schön ein solches Sandwich aussehen wird!
Sie sind so ein Entertainer, Sie werden sich nicht langweilen.

Ich schließe mich dem Vorredner an - ich wurde mit Samen mitgerissen, vergaß aber, nach Tinte zu fragen.

Olya, sehr originell!
Olya, wächst sie? Wahrscheinlich wird es in unserer Band nicht wachsen - oder auch nicht. Ein bisschen wie Schwarzkümmel.

Es scheint zu wachsen! Ich liebe seinen Geschmack, auch so leicht zu kauen! Ich würde gerne pflanzen, aber woher bekomme ich die Samen? Und sie hat verschiedene Arten ...
Lassen Sie uns die Frage untersuchen!

Ich habe vergessen, nach Tinte zu fragen.

Redest du über Geschmack? In dem Rezept habe ich es so beschrieben: "Der Geschmack des Meeres ist deutlich, aber subtil zu spüren, sonst kann ich es nicht ausdrücken! Sehr lecker! Wenn ich das über die Geschmacksempfindungen sagen kann, dann ist der Geschmack exquisit." Es hat mir sehr, sehr gut gefallen. Das heißt, es gibt eine Spezifität, aber nicht böse, sondern umgekehrt. Aber die Tinte selbst riecht hartnäckig nach gesalzenem Fisch!

Komm schon! Wenn es wächst, dann die Samen, ich denke, wo Sie kaufen können - in indischen Gewürzen! Ich habe dort sozusagen Samen von indischem Bockshornklee gekauft - nichts, alles ist gewachsen!

Ich habe dort sozusagen Samen von indischem Bockshornklee gekauft - nichts, alles ist gewachsen!

Ich werde dich in PM wegen Bockshornklee foltern !! Aha!

Nun, yolkii! .. Captain Nemos Burger! Was für eine fantastische Aussicht - schrecklich! Nun, das können wir nicht essen, also glaube ich bedingungslos an den Geschmack!

Was für eine fantastische Aussicht - schrecklich! Nun, das können wir nicht essen, also glaube ich bedingungslos an den Geschmack!

Ob Sie es glauben oder nicht, ich bin selbst in der Sterblichkeit - ich kann nicht einmal schlafen! Ich bewundere! Ich habe nur vier davon, ich habe die Tinte für ein anderes Rezept gespeichert

[Ol!]

Ol! Kein Scherz ... Meine Augen traten hervor und ich lag in Trance. Wenn alles gut geht, werde ich im Sommer in Ihrer Nähe sein. Kannst du mir sagen, wo ich diese Leidenschaft kaufen kann, okay?

Kannst du mir sagen, wo ich diese Leidenschaft kaufen kann, okay?

Ir, ich werde dich im Voraus kaufen, wenn ich dich sehe !!
Ich hatte auch die Idee, Cracker mit viel Tinte herzustellen und sie den Gästen der Brühe mit einem unschuldigen Blick zu servieren! Wie, na ja, die Braten sind verbrannt!

Ich habe mir die Fülle an Tinte ausgedacht, um Cracker herzustellen

Nun, Yokarny Babay! Tada lädt Gäste mit starken Nerven ein!
Aber jetzt wurde mir klar, dass Sie in Tormozyuks "Sukharik" natürlich angekündigt haben ...

Ol! Danke für deine Großzügigkeit! Aber ich denke über den Preis ... Besser als ich komme und orientiere mich am Kauf.

Ich werde dich in PM wegen Bockshornklee foltern !! Aha!

Versuchen!

[Olga]

Olga, was für schwarze Brötchen, wie glatt !!!!!
Direkt bewundert, kehre ich mehrmals zu den Fotos zurück !!!
Und der Burger erwies sich als geradlinig stilvoll, stilvoll
Gäste zu überraschen ist einfach fantastisch

Radochka! Unermüdlich bist du unser, natürlich habe ich die Ankündigung verschlafen, aber als ich sie auf dem Band sah, wurde mir sofort klar, wo sich die Blackies versteckten! Sehr interessantes Brötchen! Sie können sich selbst behindern, indem Sie sich selbst täuschen - schneiden Sie ein Stück Ihres Auges ab und schließen Sie es, und es ist, als würden Sie eine Boutique mit schwarzem Kaviar essen!

[Olga]

Olga,
Unsere Antwort Kammerherr zu den Japanern. Natürlich würde ich mit ihnen keinen schwarzen Hamburger probieren, anders als bei Ihnen. Es ist viel schmackhafter !!!

Olga,
Unsere Antwort an Chamberlain an die Japaner. Natürlich würde ich mit ihnen keinen schwarzen Hamburger probieren, anders als bei Ihnen. Es ist viel schmackhafter !!!

Oh danke! Es ist immer interessant zu vergleichen!
Ihr Name, besonders der erste, ist nicht sehr ...

Meine Mutter! Ol, na ja, natürlich habe ich viele verschiedene Brote gesehen, aber dieses !!!!!!!!!!!!!
Sie versuchen, sich mit jedem Rezept zu übertreffen!
Ich kann mir vorstellen, was als nächstes passieren wird !!!!
Schön! Nicht nachgeahmt! Original!
Fantasie!

Sie können sich selbst behindern, indem Sie sich selbst täuschen - schneiden Sie ein Stück Ihres Auges ab und schließen Sie es, und es ist, als würden Sie eine Boutique mit schwarzem Kaviar essen!

Sie haben Recht, Sie können sogar den Geschmack von schwarzem Kaviar spüren!

Und wenn das Brot "Meer" schmeckt, kann ich mir vorstellen, wie lecker es mit gesalzenem Fisch ist - rot, weiß oder auch schwarz ...

Bisher haben wir nur mit rotem Fisch versucht, eine sehr gute Kombination! Später mache ich einen echten Seeburger!
YACHTHAFEN! Vielen Dank, dass Sie meine "Torheiten" immer feiern und ermutigen!

[Olga]

Ich habe ein echtes Foto gefunden. Genau das können nur die Japaner mit ihrer Einfachheit essen.

Und schauen Sie, welches Brötchen auf dem Hauptfoto eine echte Perle ist. Gerade ohne Füllung und würde essen.
OlgaNa ja, einfach super!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinochka! Also war ich fast zwei Jahre lang krank mit dieser Idee! Dann fand ich die Bestätigung, dass ja, sie backen! Nun ... du siehst selbst!

Und schauen Sie, welches Brötchen auf dem Hauptfoto eine echte Perle ist. Gerade ohne Füllung und würde essen.
Olga, na ja, einfach super!

Und die Kurilen sind UNSERE!

Ich liebe unseren "Brotbackautomaten" !!!!! Nur hier! Nur hier! Nichts ist unmöglich !!!
Wenn ich etwas Neues herausgebe, frage ich zuerst, woher es kommt, und dann, ohne auf eine Antwort zu warten, sagen sie: Ah, klar, von "Breadmaker"!
Ich werde ihnen diese Schönheit heute zeigen!
Und wie wird die Tintenfischtinte gesammelt?

Und wie wird die Tintenfischtinte gesammelt?

Wenn Sie Glück haben und einen frischen oder gefrorenen Tintenfisch mit Tinte in der Hand haben, müssen Sie zunächst den Beutel vorsichtig aus dem Tintenfisch entfernen, ohne ihn zu beschädigen. Gefrorene Tintenfische können auch Tinte enthalten. Sie werden vor dem Kochen in einem Teelöffel heißem gekochtem Wasser verdünnt. Tintenfischtinte wird häufig zur Herstellung von Nudeln, Risotto, Paella und einigen Saucen verwendet. Tintenfischtinte verleiht Fertiggerichten nicht nur eine originale schwarze Farbe, sondern auch einen ausgeprägten salzigen "Meeres" -Geschmack.
Und sie wurden ursprünglich zum Schreiben verwendet!

Olya ist ein Lied, keine Brötchen: bravo: Ein Burger ist nur ein Gourmettraum. Danke, dass Sie uns verwöhnt haben.

: wow: Olenka, bravo Du hast gerade Super-Duper-Brötchen bekommen Und die Hauptsache ist, dass die Bewohner der Brotmaschine noch eine Aufgabe haben: nach dieser Tinte und diesen Samen zu suchen.

Und ich schaue auf das Foto und denke, warum ist das afrikanisch

[Rada-dms]

Rada-dms, äh !!!! Wow! Ich hatte keine Ahnung, dass Tintenfischtinte auf solch ungewöhnliche Weise verwendet werden könnte. Ich liebe Horrorgeschichten !!!
Du bist super! Ich bin nie müde, von Ihrer Erfindung und der Fähigkeit, ungewöhnliche Rezepte zu finden, überrascht zu sein.

Wahrscheinlich wird es in unserer Band nicht wachsen - oder auch nicht.

Wachsen, Olya! Ich hatte. Und blühte mit sehr süßen kleinen blauen Blumen! Und ich habe diese Samen - ein Kilogramm, nicht weniger, das ich nach Gewicht in Barberry gekauft habe.



Ich liebe auch Nigella und trotz seines starken würzigen Geschmacks benutze ich es sehr oft und mache daraus sogar Süßigkeiten wie Halva. Und ich liebe Tintenfischtinte in verschiedenen Formen, Rada! Auch große Reserven, und ich benutze sie in Beilagen und in Teig und in RaviolkahKnödel!
Deine Brötchen sind magisch! Ich mache Wurzeln für dich!

Olga, ich werde nicht vom Kürbis wegkommen, aber hier ist ein neues hochkünstlerisches Backprodukt, BRAVO I Lesezeichen

Olenka, wie immer bist du oben! Und es ist nicht einmal beängstigend, einen solchen Tintenfisch zu probieren! sehr charmant! Vielen Dank, dass Sie uns mit so exquisitem Gebäck glücklich machen! Kluges Mädchen!

Ich bin froh. Exquisites und stilvolles Foto wunderschön
Sogar ich: Geheimnis: Was nicht allzu faul ist, wollte ich ein Stück stehlen

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, hier lege ich die Tinte hin und esse alles selbst !!! Ich habe sie für Spaghetti gekauft (wir sind mit Ira-Ikra zu MK gegangen) - ich habe es einmal gemacht und meine Familie hat es nicht gutgeheißen - aber ich mag den Geschmack so sehr !!! Sie wieder schockieren !!!

Olga, ich komme nicht vom Kürbis weg,

Svetochka, schick mich zu diesem Kürbis, er hat mich fasziniert

[Olka,]

Olka,einfach toll! Und ich habe Brot mit Nigella bereit zum Ausgehen.

Nooooo !!!! Na sie, Etih Japaner!)))) Unsere Olgusha ist hundertmal schöner und sicherlich appetitlicher !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastische Weltraumbrötchen !!! Wie ein kleiner schwarzer Planet im endlosen Raum !!! (Schade, dass es in einem Raumanzug und in einer Mondlandschaft keinen Smiley gibt !!!)

Wie ein kleiner schwarzer Planet im endlosen Raum !!!

Dafür hatten wir gestern die Aurora!

Dafür hatten wir gestern die Aurora!

Okay, der letzte muss ins All!

Und ich wollte es unbedingt mit der richtigen Füllung kochen!

Und ich schaue auf das Foto und denke, warum ist das afrikanisch

Er ist kein Afrikaner, sondern Seine Majestät! edles Blut!

: swoon: Es gibt keine Worte ... Ich liege in einer Betäubung :-) :-) :-) Olga Respekt !!!!! Sie hören einfach nie auf, uns mit Meisterwerken zu schockieren !!!!

[Ikra]

Ikra, ja Ja Ja! Ein seltenes Ereignis in Ihren Breiten! Ich habe mir schon ein paar Fotos angesehen! Ir, hast du es selbst gesehen?

Okay, der letzte muss ins All!

Und ich wollte es unbedingt mit der richtigen Füllung kochen!

Ach nein!!! Warten!!! Renne nicht !!!
Ich habe dir gerade das richtige Fleisch für die richtige Füllung für einen schwarz-schwarzen Burger gebracht !!!

🔗

Es wird einen Black Chicken Burger geben !!!

das richtige Fleisch für die richtige Füllung für einen schwarz-schwarzen Burger

[Nikusya]

NikusyaLeider gab es kein Moskau in unserer Rolle. Wir haben den nördlichen Stadtrand gesehen.

[Rada-dms]

das richtige Fleisch für die richtige Füllung für einen schwarz-schwarzen Burger !!!

stirb nicht aufstehen
Danke für das Positive!
Rada-dms, interessanter Burger