Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNun, wie können Sie das nach einem köstlichen Abendessen tun, aber gegen die Wand gehen,
Gestern habe ich eine doppelte Dosis PF abgegeben, damit alles ausreicht !! Und für Kuchen und Brot))))

Erinnerst du dich an diese Buchstaben? (PF)

(PF)

Nein ... ich erinnere mich genau daran! Und ich schaue und schaue und ich kann sie nicht finden ...

Gestern habe ich eine doppelte Dosis PF abgegeben, damit alles ausreicht!

Stimmt! Ich habe Kuchen darauf gebacken, lecker

[Elena]

Elena, sei ein Freund, schau dir mein Rezept mit Flaumkuchen an, wie viel PF und was soll ich stattdessen hinzufügen? Nastya schlägt vor, die Hälfte der Flüssigkeit zu ersetzen. Ich möchte das versuchen. Nur drei Köpfe ist es sicherer

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 06:49 Uhr

Die Überreste der drei Baguettes von gestern)))))

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 06:50 Uhr

Wie sie frisch knirschen. Ich oft nur Slipper Ich bilde einen Chiabatoy, so dass es viele Krusten und große große Löcher gibt)))))

Die Überreste der gestrigen drei Baguettes)

Zhanul, deine Sterblichkeit !!! Ich habe sogar das letzte Mittagessen vergessen

Ich gehe jetzt zum Rezept

[Jeanne]

JeanneNichts ist Schönheit! : verrückt: Löcher, welche Löcher! Ich fuhr, um das Rezept zu lesen und es auch zu versuchen!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, ich bin Ihnen sehr dankbar, dass Sie in die Eisenbahn eingeführt wurden. Ich habe bereits 2 Brote gebacken - Ihr Brot mit Vollkornmehl auf flüssiger Bananenhefe (auf Bananenhefe mit getrockneten Preiselbeeren) und aromatisches Vanillepuddingbrot mit Vollkornmehl "Zakhariy" von Lina (Hefe auf Tee und frischer Minze). Das ist kein Brot - das ist ein Lied. Porös, perforiert, lecker. Die thermonuklearste Hefe war auf Minztee - sie brutzelte und brannte, aß beruhigt im Kühlschrank. Aber meine Banane war schwächer. Es gibt auch ein Glas mit ungetesteten Eisenbahnwaggons auf Feigen, die zischen und schäumen und darauf warten, dass sie an die Reihe kommen.
Ich habe zwei Tage darauf gewartet, dass meine Tochter die Fotos auf den Computer hochlädt, sobald ich definitiv die Schnitte meines Brotes veröffentlichen werde.

[Simonya]

SimonyaHerzlichen Glückwunsch zu einem so erfolgreichen und abwechslungsreichen Experiment mit der Eisenbahn!
Es muss so sein, das erste Mal und so viele Möglichkeiten! Ich holte mir ein Glas und füttere es mit allem, was für die Saison nötig ist ...
Sind Feigen frisch oder trocken?
Die Ausschnitte sind cool!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchEs gibt mehrere Möglichkeiten, denn wenn ich von etwas mitgerissen werde, kann ich nicht aufgehalten werden. Es wäre mehr, aber meine Tochter schwört, dass ich überall Dosen abstelle. Die Feigen waren trocken (außerdem völlig trocken - wie viel sie im Kühlschrank lagen, ist schwer zu sagen). Hefe darauf ist sehr flink, und nach dem ersten Gebrauch und Füttern sprechen sie sogar im Kühlschrank. Aber Teehäuser sind meine Favoriten - sie sind ihresgleichen.

Vorgestern habe ich gelbe Himbeeren mit Honig gefüttert ...., flieg weg !!! Spazieren gehen !!

[Simonya]

SimonyaLenochka, du hast verschiedene gemacht und dann etwas Brot gebacken. Ist der Unterschied im Eisenbahndruck beim Backen empfindlich? Ich ändere das Mehl nur, wenn ich das Vorenzym (Weizen oder Roggen) herstelle, aber ich habe den Unterschied aufgrund der unterschiedlichen Früchte im fertigen Brot nicht verstanden. Ich mag das Brot mehr als mit normalem Sauerteig. In meiner Mikrowelle ist in 2 Stunden das Präenzym fertig und dann das Brot, also maximal drei. Morgen werde ich die Bilder posten, sie werden nicht vom Tablet geladen.

[Tatka1]

Tatka1Ja, ich habe auch den Unterschied im Geschmack nicht gespürt. Aber es ist so interessant, Hefe anzubauen. Und sie sind alle unterschiedlich stark. Und ich mag auch Brot auf der Eisenbahn. Und der Geschmack ist wunderbar und nicht lange abgestanden.

Es ist ein Präenzym für Äpfel und fertiges Brot für Äpfel. Die Kruste ist leicht, der Ofen ist so lala

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 08:18 Uhr

und das ist Borodinsky) hat kein Bild von der Hefe gemacht.

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016 um 08:36 Uhr

Entschuldigung für die riesige Größe der Fotos, ich weiß nicht, wie ich sie reduzieren soll)

[Tatyana]

Tatyanaschönes Brot
Kannst du den Schnitt nicht fotografieren?
Das Preenzym ist so nasal

[Tatka1]

Tatka1Klasse !!! Fantastische "Steine" !!!!!

und die bilder habe ich auch nur monster, von dem tablet werden keine kinder geladen)))

Ich habe den Unterschied aufgrund der unterschiedlichen Früchte im fertigen Brot nicht verstanden

Nun, für mich ist das Aroma von Brot bei verschiedenen Früchten unterschiedlich, aber die Qualität des Brotes spiegelt sich nicht wider. Mir ist auch aufgefallen, dass die Geschwindigkeit, mit der man eine Eisenbahn bekommt, von Früchten abhängt. Sehr schnell schrieb jemand auf Aprikose das auch auf Feigen, setzte aber Erdbeeren und Kirschen auf, also musste ich eine Woche warten. Irgendwie so...

[Tatyana]

Tatyanaschönes Brot
Kannst du den Schnitt nicht fotografieren?
Das Preenzym ist so nasal

Diese wurden schon gegessen))) Ich habe es für das Wochenende gemacht. Das nächste Mal verpflichte ich mich, die Schnitte zu fotografieren.

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 10:24 Uhr

Danke Mädchen! Ich habe mir Mühe gegeben!

Hinzugefügt am Donnerstag, 21. Juli 2016, 10:32 Uhr

Filirina, dann sollte ich auch irgendwie versuchen zu diversifizieren. Nur später. Und dann habe ich eine Küche ... Ich weiß nicht einmal, wie ich es milde ausdrücken soll: Hier gibt es flüssige Hefe, Kwas, Apfelessig, etwas wird im Trockner getrocknet, Tee ist im Ofen)))

Ich vermute, dass die Küchen aller Brotbackautomaten ungefähr gleich aussehen, und diejenigen, die nicht genug Küchen haben, verbinden auch die Räume!

[Filirina]

Filirina,

[Filirina]

Filirina, ja, auch ein voller Kühlschrank mit Schüsseln mit Proofern, ja mit Sauerteig, ich werde nichts über Wurst an der Kühlschranktür sagen ...

Hier haben Sie flüssige Hefe, Kwas, Apfelessig wird hineingegossen, etwas wird im Trockner getrocknet, Tee ist im Ofen)))

Es gibt auch einen vollen Kühlschrank mit Schüsseln mit Proofern, ja, mit Sauerteig, ich werde nichts über die Wurst an der Kühlschranktür sagen.

Das sind perfekte Küchen
In ihnen essen die Menschen so viele interessante und leckere nützliche Dinge. Es herrscht eine Harmonie von Aromen und Festen, warm und gemütlich

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 11:32 Uhr

: Mädchen-Ohnmacht: genau!
Ich habe vergessen, Kwas hinzuzufügen
Vielen Dank

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, tolles Brot.
Kannst du nicht ein Geheimnis teilen, wie du es schaffst, das Preenzym in 2 Stunden zu erhöhen?

[Simonya]

Simonya, Lenus, Vielen Dank! Ich nehme etwas Hefewasser, 0,5 Tee. Esslöffel Zucker, Mehl (ich habe es schon auf das Auge gelegt) und in der Mikrowelle, ohne die Tür zu schließen, unter der Glühbirne. Ich denke, es ist immer noch stark, weil es auf reifen Aprikosen ist. Wenn ich füttere, brodelt sooooo sofort aktiv. Obwohl es mehrere Apfelstücke gibt.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, danke. Ich werde es versuchen. nach Ihnen. Ich habe es noch nie so schnell bekommen

[Simonya]

SimonyaGestern bin ich mit der Eisenbahn zu einer Freundin gefahren, sie hat das Vorenzym (vorher hat sie immer mit Sauerteig gebacken), es kam 3 Stunden lang auf, knetete das Brot und aus Gewohnheit ließ sie es über Nacht in der Form auftauchen. Sie stand um 2 Uhr morgens auf und ihr Brot stieg aus und "geht" auf dem Tisch. Sie knetete es und warf es zurück in die Uniform. Kam ein zweites Mal) Im Allgemeinen haben wir gelacht.
Übrigens werde ich auch bemerken. Ich mache Brot mit Sauerteig in Form von 500 g Mehl, und die Eisenbahn ist so aktiv, dass auch Brot mit 350-380 Gramm Mehl aufsteigt (dh ganz oben in der Form).
Und der Herd auf der Eisenbahn ist etwas ausgebreitet (morgen zeige ich ihm ein Foto, sonst wird es nicht vom Tablet geladen, aber mein Sohn hat den Laptop genommen, er sieht sich den Film an).

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 21:32 Uhr

es ist hier natürlich sehr heiß, vielleicht spielt das auch eine rolle, aber die bahnen sind auch stark.

Ich gestehe ... es ist eine Schande ... in meinem Kühlschrank gab es Optionen für die Eisenbahn aus Trauben aus Kompott, Bananenschale ... und Pflaume.
Ich weiß nicht, wie viele Monate ... aber sie gaben mir lange Zeit keinen Frieden, ich sah sie jedes Mal an und öffnete den Kühlschrank.
Und jetzt, inspiriert von Ihren Berichten, insbesondere über die Option bei der Herstellung des Präenzyms, enthält es Teige. Ich nahm eine Eisenbahn aus Trauben, der Geruch ist angenehm, ich mischte Mehl ein. Es stellte sich als flüssige Version heraus, ließ es über Nacht, peitschte es am Morgen, kam am Abend - sehen Sie, wie es sprudelt, was Lebewesen, ich bin begeistert

Ich habe 150 ml Wasser hinzugefügt und weiß nicht, wie viel Mehl ... eine Stunde ist vergangen - es ist so aktiv und lebendig, ich esse bereits Essen.

[Katyusha]

Katyusha, großartig! Wenn Sie gute Laune haben, wird das Brot besonders lecker sein! Sie werden später als Ergebnis erzählen.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jetzt denke ich, ob ich das Bodybuilding mit dem Auge fortsetzen oder nach einem Rezept suchen soll))

[Katyusha]

KatyushaSoweit ich weiß, wirst du Weiß machen. Ich habe die L17-Form, ich mache das: das gesamte Präenzym (gut aufgezogen) wie auf meinem Foto, 200 g einer Flüssigkeit (zum Beispiel Wasser mit Milch oder Molke oder Kefir, im Allgemeinen eine beliebige), 1 Tabelle. Der Löffel wächst. Öl, 1 Tisch. ein Löffel Zucker (keine Folie) und 1,5 TL. Esslöffel Salz. Mehl 350-370 g.
Ich knete in einer Brotbackmaschine, forme sie dann zu einer Form und tauche sie regelmäßig in Silikone ein. Spatel ins Wasser und bilden ein Brötchen. Ich setze meine Duschhaube auf und warte aufzustehen.

Hinzugefügt am Donnerstag, den 21. Juli 2016 um 23:45 Uhr

Es ist ohne Brotmaschine möglich, aber ich bin zu faul, um Zeit zu verschwenden, sie wird es selbst tun)))

Hinzugefügt am Donnerstag, 21. Juli 2016 um 23:46 Uhr

Hinzugefügt am Donnerstag, den 21. Juli 2016 um 23:49 Uhr

Ich werde mehr hinzufügen. Ich verdicke das Präenzym. Nicht so gerade, dass der Löffel wie auf Pfannkuchen noch etwas dicker stand. Es wird für ihn schwieriger sein, sehr flüssig aufzusteigen. Aber das ist meine Erfahrung, vielleicht sind Sie oder die Mädchen anders. An diesem Punkt, wer scheint zu mögen und zu wollen)))

[Katko]

Katko, KateWenn es meiner Meinung nach aktiv steigt, können Sie versuchen, zu backen
Ich hätte zum ersten Mal Wasser aus der Flüssigkeit genommen, damit sie es leichter heben können. Und der Rest ist ungefähr so Tatka1, Tatyanaschreibt

Hinzugefügt am Freitag, den 22. Juli 2016 um 01:46 Uhr

Tatka1, Tatyana, das Preenzym ist so cool! Und schönes Brot!

Küchen aller Brotbackautomaten sehen ungefähr gleich aus

Filirina, irisch, auf den Punkt! Nicht umsonst sind alle hier so gemütlich und untersetzt. vorbereiten

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Vielen Dank
Ich beschloss, den Teig nachts zu lassen ... also versuchte sie zu fliehen: wow: nur das Päckchen blieb stehen

alles so luftig in Blasen
Ich werde jetzt die Hauptzutaten damit mischen und es am Abend backen ...
Ich werde es wahrscheinlich zur Gärung in den Kühlschrank schicken

[Elena_Kamch]

Elena_KamchDanke Lenochka!
Guten Morgen Mädchen!)
Katko, Katyusha, letzte Woche habe ich es auch in den Kühlschrank gestellt, weil ich gehen musste)
Ich denke, da die Eisenbahn so über Nacht vor dem Enzym angehoben wurde, werden sie auch versuchen, im Kühlschrank zu laufen))) Nun, was können Sie tun, wenn keine Zeit ist, also müssen Sie experimentieren)))

fügte alles hinzu: girl_red: und ein paar Esslöffel Mehl und Grieß und Roggen * JOKINGLY * in einem 5-Liter-Behälter geknetet, wahrscheinlich die Hälfte davon stellte sich heraus, schloss den Deckel und in den Kühlschrank, ich denke, es wird weglaufen, während ich bei der Arbeit bin * JOKINGLY * hoffe, zumindest öffnet sich der Kühlschrank nicht

Ich war morgens mit dem Teig durchsetzt, es gab noch mehr Blasen, iss meinen Bauch, atme)))

[Katko]

Katko, Katyushaund wirst du in Uniform backen?


Hier ist mein Herd. Ohne Form breitete es sich wie für mich flach aus. Es ist notwendig, ein Formular zu kaufen, um den Test zu bestehen. Keine der Hände wird erreichen.

[Tatyana]

Tatyana, ja, ich habe noch nicht darüber nachgedacht ... theoretisch werde ich wahrscheinlich nicht im Ofen backen ... vielleicht im Miracle Maker ... oder wie ein Kuchen in einem Pizzaofen ... oder vielleicht werde ich eine Bar bilden und den Ofen starten

Du hast gestern im Zusammenhang mit Brot gefragt, hilf dir selbst, frisch!

Hinzugefügt Freitag, 22. Juli 2016, 10:30 Uhr

Ich habe bereits geklärt: Molke, Premiummehl, erste Klasse und Roggen. 1 Tisch. Löffelkleie, rohe Sonnenblumenkerne, Leinsamen, 1 .. Löffel Honig und Olivenöl und 1,5 TL. Meersalz)))

Hinzugefügt am Freitag, den 22. Juli 2016 um 10:32 Uhr

Nun, ein Präenzym

Ich habe psh 1. Klasse, ein wenig Roggen, Grieß, ich habe die Kleie vergessen, ich werde versuchen, beim Falten Samen hinzuzufügen))) ein wenig Kefir, von mir selbst verdünnt

[Tatka1]

Tatka1Tanya, du hast wieder ein Wunderbrot.
Verführerin. Ich muss morgen backen

[Simonya]

SimonyaDanke Lenochka! Ja, wir sind alle Verführerinnen hier))) Wir werden uns sehen und weitermachen!))

Hinzugefügt am Freitag, den 22. Juli 2016 um 10:49 Uhr

Katko, Katyusha, mein Sohn mag es, wenn ich dazu gebratene Zwiebeln hinzufüge. Aber ich war zu faul

Das ist sicher, alle Verführerinnen.

[Katko]

Aber mein Favorit ist Borodinsky. Ich mache es Pudding, 2 Tage für alles, über alles. Aber das Ergebnis ist es wert!

Hinzugefügt Freitag, 22. Juli 2016, 20:35 Uhr

KatkoWie ist dein Brot geworden?

Simonya, hast du auch mit backen gedroht?)

[Tatyana]

Tatyana, rannte nicht weg)) ging unter die Decke
jetzt wärme ich mich und falte, ich werde in einem Wunder backen, dann werde ich zeigen)

Ich werde in einem Wunder backen

Und in welchem ​​Wunder? Elektrisch oder der für Gas? Pkt. Interessanterweise gibt es beides.

Simonya, hast du auch mit Backen gedroht?)

Tanyusha drohte, drohte. Das ist aber erst morgen. Ich stellte das Präenzym auf 22.00 Uhr ein, aber es regnete und es war tagsüber 20 Grad, also wenn es steigt ...

[Filirina]

Filirina, in einem Wunder, dass die Abdeckung elektrisch ist

Hinzugefügt Freitag, 22. Juli 2016, 23:48 Uhr

in, in einem Wunder Brötchen
geformt mit Sesam und Leinsamen

Hinzugefügt Freitag, 22. Juli 2016, 23:49 Uhr

aber im Cartoon Pylips

[Katko]

Katko, Katya, tolle Brötchen haben sich herausgestellt! Wirst du den Schnitt zeigen oder hast du schon gegessen?

[Katko]

Katko, Katyusha, sie sehen sehr appetitlich aus))) Bist du zufrieden mit dem Umgang der Eisenbahnen?
und die im Cartoon, auf dem Weg mit anständigen Löchern im Inneren. Ich brauche auch einen Schnitt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


Im Moment esse ich mit Butter, Honig und Tee

[Katyusha]

Katyusha! Herrlich! Guten Appetit!