Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

Heute habe ich die Hefe zum Fermentieren auf Rosinen gelegt und trockene Himbeeren hinzugefügt - ich warte auf das Ergebnis. Ich suche ein Brotrezept für Anfänger. Ich werde mich melden, sobald ich bereit bin.

[lara55]

lara55, LarissaErfolg! Alles wird gut gehen

[Larissa]

Larissa, Viel Glück!

[Elena]

Elena, Ludmila, Danke für die Unterstützung. Auf den Himbeeren ist heute Schimmel aufgetaucht. Ich legte es wieder auf frische Äpfel und Rosinen. Jemand hier hatte das gleiche Problem. Vielleicht sollten trockene Himbeeren mit kochendem Wasser vorgebrüht, abgekühlt und dann zu einem Sauerteig gemacht werden. Ich warte.

[lara55]

lara55, Larissaund wie hoch ist die Innentemperatur? Ich baute meine im Ofen mit eingeschaltetem Licht an

[Elena]

Was ist die Innentemperatur?

ElenaIn der Küche befindet sich ein Thermometer, das 25 Grad anzeigt. Die Bank stand neben der E-Mail auf dem Tisch. Platten. Heute habe ich das Glas auf die Batterie gestellt - sie sind etwas warm. Ich werde es in ein paar Stunden ausziehen.
Im Ofen geht das Licht mit dem Ofen an.

Ich habe sehr wenige Blasen auf der Eberesche vom Hof. Und auf den Äpfeln aus der Datscha gibt es viel und riecht nach Hefe, aber die Äpfel sind nicht gefallen. Und ich habe immer noch ein Präenzym gemacht. Aber er bewegt sich nicht. Es lohnt sich die ganze Woche. Aber in der Küche ist t-n nicht höher als 20.

[lara55]

Vielleicht sollten trockene Himbeeren mit kochendem Wasser vorgebrüht, abgekühlt und dann der Sauerteig hergestellt werden. Ich warte.

lara55, Larissa, nein, nein, du brauchst kein kochendes Wasser, sonst stirbt die ganze Hefe ab. Es ist nur so, dass es in der Vergangenheit Material von Schimmelpilzen gab, so schien es. Oder das Haus ist feucht. Das Glas muss an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
Im Allgemeinen warten wir und halten unsere Fäuste auf Ihre neue Eisenbahn. Mach dir keine Sorgen, du wirst definitiv Erfolg haben. Und zu Recht, bewahren Sie es bei der Batterie auf. Machen Sie eine Box und schließen Sie von außen bei Raumtemperatur. Stellen Sie es einfach nicht in die Nähe der Batterie, da es sonst brät. Ich tat dies in meinem Landhaus, als im Winter die Temperatur im Raum nachts 15 * betrug und der Ofen warm war. Und nichts ist gewachsen, und was sind sie! Dann wollten sie nicht sterben - weder im Kühlschrank noch im Gewächshaus, wo die Temperatur abnahm. Und erst bevor ich mich bewegte, schüttete ich sie aus und sie zischten auf Wiedersehen zu mir (das heißt, sie waren sehr aktiv, auch ohne 4 Monate lang zu füttern).

[Kolobaschka]

Die Äpfel fielen nicht.

Kolobaschka, Warja, in frischen Äpfeln gibt es viele innere Luftporen, so dass sie schwimmen. Egal, wenn sie die Hohlräume füllen, ertrinken die Äpfel. Und sie werden nicht ertrinken, und es ist nicht notwendig. Die Hauptsache ist, dass die Eisenbahn zischt.

Und ich habe immer noch ein Präenzym gemacht. Aber er atmet nicht.

WarjaVielleicht ist die Eisenbahn noch sehr jung? Lassen Sie den PF länger stehen. Oder ist es ihm kalt? Warten Sie im Allgemeinen, es wird trotzdem wachsen. Und wenn es nicht wächst, lassen Sie die Eisenbahn herumlaufen. Und auf diesem PF können Sie Brot backen, indem Sie einfache Hefe hinzufügen, damit das Gute nicht verschwindet.

[lappl1]

lappl1Ich habe dort ein bisschen hinzugefügt. Ich dachte das gleiche über Hefe, aber ich möchte darauf verzichten. Und ich musste gehen. Ich werde sehen, was am Abend passiert.

[Kolobaschka]

Es lohnt sich die ganze Woche. Aber in der Küche ist t-n nicht höher als 20.

Kolobaschka, Warja, eine Woche bei dieser Temperatur ist sehr kurz. Und im Allgemeinen ist die Temperatur niedrig. Wir müssen nach einem wärmeren Ort suchen, vielleicht über dem Ofen, in einem Schrank. Oder durch die Batterie, wenn sie bereits erwärmt werden.

[Ludmila]

kochendes Wasser wird nicht benötigt, sonst stirbt die gesamte Hefe ab.

Vielen Dank für Ihren wertvollen Kommentar. Ich habe nicht darüber nachgedacht.

Das Glas muss an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.

Die Himbeeren lagen in einer Papiertüte im Regal über dem Herd. Sicherlich konnte es nicht feucht werden.

Es ist nur so, dass es im vergangenen Material Schimmel gab,

Dies ist höchstwahrscheinlich.
LudmilaVielen Dank für den nützlichen und notwendigen Rat

Und wieder Schimmel.
Take3:
- das Glas mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen, frische Äpfel und Rosinen, verdünnten Honig und Zucker nicht in Wasser (1: 1) eingeseift.
Wenn die Eisenbahn für mich nicht funktioniert, was soll ich dann über Brot sagen, es wird ein Hinterhalt sein.
Ich warte auf das Ergebnis.

[Larissa]

LarissaIch bin nur ratlos. Warum so schnell Schimmel? Persönlich wasche ich alles, was ich der Eisenbahn hinzufüge, und fühle mich gut. Sie können es noch einmal mit getrockneten Aprikosen versuchen

[Elena]

ElenaEs gibt noch keine getrockneten Aprikosen im Haus. Es ist immer so in meinem Leben, wenn für andere alles leicht und einfach ist, dann werde ich dasselbe mit Schwierigkeiten tun - Steinbock.

[lara55]

Und wieder Schimmel.

lara55, Larissa, kannst du ein Foto machen? Bitte schön

[Larissa]

Wenn die Eisenbahn für mich nicht funktioniert, was soll ich dann über Brot sagen, es wird ein Hinterhalt sein.

Larissa, keine Panik. Es stimmt, Brot wird ohne Eisenbahn nicht funktionieren. Aber wenn die Eisenbahn klappt, werden Sie auf jeden Fall Brot backen. Nimm dir die Zeit, die du brauchst. Bei der gleichen Temperatur wie bei Ihnen müssen sie mindestens 2 Wochen kochen, und Sie haben den PF in einer Woche geknetet. Ich hatte Tee und 3 Wochen Vorbereitung der Eisenbahn.

Ich warte auf das Ergebnis.

Wir warten mit Ihnen.

Und wieder Schimmel.

Hast du sofort Schimmel bekommen? Gestern habe ich es gesagt, aber heute ist die Form? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

[Larissa]

Es ist immer so in meinem Leben, wenn für andere alles leicht und einfach ist, dann werde ich dasselbe mit Schwierigkeiten tun - Steinbock.

Larissa, du programmierst dich selbst ... Na und, welcher Steinbock? Lass dich nicht an deinem Schild aufhängen. Meine Schwester ist auch ein Steinbock, sie erreicht alles auf diese Weise und ohne Anstrengung.

[Ludmila]

kannst du ein Foto machen? Bitte schön

Spät, weil alles auf der Toilette ist. Wenn es wieder Schimmel gibt, mache ich ein Foto.

Hast du sofort Schimmel bekommen? Gestern habe ich es gesagt, aber heute ist die Form? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Ludmila, alles ist richtig. Vielleicht habe ich das Glas von der vorherigen Charge schlecht gewaschen.

und du hast PF in einer Woche geknetet

Ich habe noch nichts geknetet, ich versuche nur, die Eisenbahn zu bekommen.
Mädchen, ich danke Ihnen allen für Ihr Mitgefühl und Ihre Hilfe.

Hinzugefügt Freitag, 30. September 2016, 14:56 Uhr

Sie programmieren sich selbst ... na und, was für ein Steinbock

LudmilaIch habe nur ein bisschen gejammert

[Larissa]

alles ist richtig. Vielleicht habe ich das Glas von der vorherigen Charge schlecht gewaschen.

Larissa, sei fassungslos! Nun, Sie haben super Bedingungen! Nichts, es bedeutet, dass die Eisenbahn auch reaktiv sein wird.
Gib einfach nicht auf und gib dieses Geschäft nicht auf! Weißt du, wie viele Mädchen hatten das gleiche und dann lief alles wie am Schnürchen. so wird alles für dich in Ordnung sein. Sie schaffen vor allem Wärme für sie.

Ich habe nur ein bisschen gejammert

OK gut! Und wir werden dich nicht verschwenden lassen!

[Ludmila]

Ludmilawie schön es ist, deine Beiträge zu lesen. Wie viel Wärme und Freundlichkeit sie haben.

"Lebe ein langes Jahrhundert in der Welt,
Lebe ohne Traurigkeit, ohne Schmerzen.
Wachsen Sie nicht mit Leib und Seele alt.
Lebe glücklich und leicht
Möge es dich beschützen
Heller Engel der Güte.
Lass ihn vor Problemen schützen.
Und an jeder Kreuzung lassen
Das grüne Licht ist für Sie an. "

[lara55]

lara55, Lorchik, was für eine Panik?)))) Ich auch, Steinbock! Hast du meine Eisenbahnschienen gesehen? (wenn ich Temka lese) Im Sommer stieg das Präenzym in 2 Stunden und das Brot war auch sehr schnell.
Ich denke, in diesem Fall geht es nicht um Sterilität, sie sind kalt und das ist alles!
Meins starb aus genau diesem Grund. Weder die Glühbirne im Ofen noch die offene Mikrushka halfen. Der Raum hat 25 Grad, aber es ist nicht diese Sommerwärme. Bisher bin ich auf Sauerteig umgestiegen.
Also reg dich nicht auf und vermassel dich nicht. Alles zu seiner Zeit!)

[Larissa]

Larissa, Oh danke ! Ich habe mich sehr gefreut, das von Ihnen zu hören! Und für die Gedichte - besonderer Dank!

[Tatyana]

Reg dich nicht auf und wickle dich nicht auf. Alles zu seiner Zeit!

TatyanaIch bin akribisch, wenn es jetzt nicht klappt, werde ich auf jeden Fall später darauf zurückkommen, aber jetzt denke ich über Sauerteig nach.
Ich habe das ganze Thema gelesen, ich habe Ihr Rezept für Brot (Proportionen) aufgeschrieben, für das ich mich ganz besonders bedanke.
Alles in allem sind wir Stärke.

Alles in allem sind wir Stärke.

Na dann!

Kurz gesagt, mein Enzym wurde mehr als einmal geboren, ich musste tagelang Hefe hinzufügen. (()

[Kolobaschka]

Das Enzym wurde mehr als einmal geboren, es war notwendig, tagelang Hefe hinzuzufügen.

Kolobaschka, Barbara, nichts Schlimmes.Die Eisenbahn wird stärker und Sie werden gutes Brot haben

Mein Brot war im ganzen Ofen verteilt. Ich habe ein bisschen Hefe eingelegt. Trotzdem spielte die Eisenbahn eine Rolle, ich schütze!

[Kolobaschka]

Mein Brot war im ganzen Ofen verteilt. Ich habe ein bisschen Hefe eingelegt. Trotzdem spielte die Eisenbahn eine Rolle, ich schütze!

Kolobaschka, Barbara, Foto im Studio!

S'eli schon! Lecker!

[Kolobaschka]

S'eli schon! Lecker!

Kolobaschka, Barbara, sehr gut

Guten Tag allerseits. Mädchen, mit Ihrer Unterstützung hat es das dritte Mal geklappt
Tag 5. Äpfel und Rosinen.
Aus irgendeinem Grund seitwärts.

[lara55]

Mädchen, mit Ihrer Unterstützung hat es das dritte Mal geklappt
Tag 5. Äpfel und Rosinen.

lara55, LarissaWir warten darauf, wenn du stärker wirst und du mit Brot auf der Eisenbahn bist.

[lara55]

lara55, Larissa, oh wie toll !!! Lass sie wachsen und von Tag zu Tag stärker werden! Sie können dann weitere Trauben hinzufügen, die nur mit dreifacher Kraft darauf brodeln!
Und gestern habe ich das Flugzeug verlassen und bin direkt zum Kühlschrank gegangen - wie geht es meinen Eisenbahnen dort? Sie sahen gefroren aus (anderthalb Monate lang wurde niemand gefüttert). Also nichts, ich habe sie gefüttert (ich habe Trauben aus Sibirien mitgebracht!) Und sie haben sie schäumen lassen! Ich habe das Brot schon geknetet, ich werde bald backen

[Elena]

Sie können dann weitere Trauben hinzufügen, die mit dreifacher Stärke gerade kochen

Elena, danke für den Tipp, aber wir kaufen Trauben sehr, sehr selten, um den Enkel nicht zu provozieren, weil er allergisch gegen Rosinen und Trauben ist. Es wird notwendig sein, ein wenig Traube zu kaufen und sie schlau zu essen und zu versuchen, den Rest in der Eisenbahn zu starten.
Während die Eisenbahn kaum schäumt, gibt es keinen sichtbaren Unterschied zwischen gestern und heute. Die Erfahrung geht weiter.

Guten Tag. Zunächst möchte ich mich bei Ihnen für das Rezept und die detaillierten Anweisungen bedanken. Ich war sehr interessiert und wollte das tun. Und ich habe beschlossen, für die Neuankömmlinge zu schreiben, vielleicht wird mein Problem für jemanden nützlich sein. Ich habe die Hefe wie geschrieben. Offensichtlich stellte sich heraus, dass alles gerade brutzelte und nach köstlichem Brei roch. Ich werde nicht sagen, dass es viel Schaum gab, aber beim Öffnen gab es eine leichte Baumwolle, wie aus Champagner. Kurz gesagt, es war klar, dass sich die flüssige Hefe herausstellte. Aber das Präenzym ist in keiner Weise gestiegen und das war's, auch wenn Sie es knacken. Ich denke, okay, ich bin nicht aufgestanden, aber ich werde trotzdem versuchen, das Brot zu backen. Eins gesintert, zwei. Horror, es stellte sich heraus, dass es schwer und langweilig war, wenn auch mit Löchern. Sie übersetzte eine Reihe von Produkten. Ich denke, wie kann es sein, die Hefe hat sich eindeutig herausgestellt, und dann geht der Prozess nicht weiter. Und ich fragte mich, ob es sich um Mehl handelte. Genau! Ich kaufte noch ein Mehl und alles hat geklappt! Und der PF stieg wie er sollte und wenn nötig, und das Brot auch. Leckeres, wunderbares Brot, aber ich würde nicht sagen, dass es sich so sehr von Brot mit ewigem Sauerteig unterscheidet. Und ich fühlte immer noch eine leichte Säure. Also, wer nicht erfolgreich ist, versuchen Sie, die Zutaten zu ändern. Und noch ein Moment. Mit ewigem Sauerteig ist es meiner Meinung nach immer noch einfacher. Es war nicht nötig, über die Qualität des Mehls nachzudenken, es stellte sich heraus, dass es für jede Raumtemperatur geeignet ist. Nur wenn es im Raum kühler ist, dauert der Vorgang etwas länger und das war's. Ich werde dieses Brot definitiv backen, wie Sauerteigbrot, es ist es wirklich wert.
PS Es wäre schön, dieses wunderbare Thema irgendwo in Sauerteig zu definieren, sonst kann man sich vorstellen, dass Tee so schön sein kann. Zum Beispiel bin ich ganz zufällig darauf gestoßen.

[Ihre]

S es wäre schön, dieses wundervolle Thema irgendwo in Sauerteig zu definieren, oder raten Sie mal, Tee kann so einen Reiz haben.

Dem stimme ich zu!
Jeder hat jedoch seine eigene Erfahrung. Für mich ist es einfacher, Brot auf einer Eisenbahn zu backen, und es ist schmackhafter als auf Sauerteig. Es gab nie Einstiche. Zuerst stieg der Pf langsamer, dann schneller. .. und der ganze Unterschied.
Anderthalb Monate lang stand die Eisenbahn im Kühlschrank, ohne zu füttern. Ich kam, einmal gefüttert und ein leckeres Brot gebacken. Nun, das leckerste von allen, das ich gesehen habe, nachdem ich die Hälfte des Landes gefahren bin. Und ein Freund sagte heute - ich habe den Geschmack so sehr vermisst Ihre Brot

Hier habe ich den gleichen Sauerteigschaum, das Präenzym jedoch nicht. Ich füge einen Tropfen Hefe hinzu, verschwende nicht das Gute. Und welche Art von Mehl hatten Sie?

[Yachthafen]

Ich kaufte noch ein Mehl und alles hat geklappt!

Welche Art von Mehl hatten Sie?

YachthafenIch schließe mich der Frage nicht zu Werbezwecken an. Vielen Dank für Ihre Erfahrungen. Bei diesen Eisenbahnen ist nicht alles so einfach. Ich habe immer noch sehr schwache. Morgen mache ich ein Foto und poste ein Foto.
Yachthafen, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast.

[Kolobaschka]

Mein Brot war im ganzen Ofen verteilt. Ich habe ein bisschen Hefe eingelegt. Trotzdem spielte die Eisenbahn eine Rolle, ich schütze!

Kolobaschka, Warja, natürlich ist es die "Schuld" der Eisenbahn, die das Brot im ganzen Ofen zerschmettert hat. Ich bin die ganze Zeit überrascht. Es scheint, dass sich das Werkstück während des Proofens ausgebreitet hat, aber sobald Sie es in den Ofen legen, springt das Brot genauso stark, und vor allem stellt sich heraus, dass es hoch ist, selbst wenn es ein Herd ist.

Guten Tag allerseits. Mädchen, mit Ihrer Unterstützung hat es das dritte Mal geklappt
Tag 5. Äpfel und Rosinen.

lara55, Larissa, siehst du? Jetzt bleibt es zu warten, bis sie an Stärke gewinnen, und dann wird ihnen nichts passieren - nichts kann sie töten, also bestätigt Lenochka dies. Und Ihre Eisenbahnschienen sehen toll aus. Sei geduldig und lass sie nicht einfrieren. Und sie werden dich sehr erfreuen.

Bei diesen Eisenbahnen ist nicht alles so einfach. Ich habe immer noch sehr schwache. Morgen mache ich ein Foto und poste ein Foto.

lara55, Larissa, Ihre Eisenbahn ist erst 5 Tage alt und Sie möchten, dass sie reaktiv sind? Sie werden sehen, was Sie in ein oder zwei Monaten sagen ... Und Sie werden sagen, dass die Eisenbahn sehr gut ist. einfach! Du wirst sehen !
Elena_KamchHelen, willkommen zu Hause, Liebes!

Ich möchte mich bei Ihnen für das Rezept und die detaillierten Anweisungen bedanken.

frautiger, Yachthafen, Gesundheit ! Willkommen zu unserem Thema
Vielen Dank für eine so detaillierte Beschreibung Ihrer Erfahrungen bei der Vorbereitung von Eisenbahnwaggons und beim Backen von Brot. Es war sehr interessant zu lesen, wie Sie das Ergebnis dauerhaft erreicht haben!

Mit ewigem Sauerteig ist es meiner Meinung nach immer noch einfacher. Es war nicht nötig, über die Qualität des Mehls nachzudenken, es stellte sich heraus, dass es für jede Raumtemperatur geeignet ist. Nur wenn es im Raum kühler ist, dauert der Vorgang etwas länger und das war's.

Yachthafen, vielleicht ist deine Eisenbahn noch jung? Auch mit dieser Hefe wird immer Brot gewonnen. Sie müssen sie nur reifen lassen.

Und ich fühlte immer noch eine leichte Säure.

YachthafenWenn mir mein Gedächtnis dient, dann bist du der erste, der die Säure im Brot spürte. Ich habe nur eine Erklärung dafür - dass Sie es auf Roggenmehl oder unter Zusatz von Roggen gebacken haben?
Aber die Hauptsache ist, dass Ihnen das Brot gefallen hat. Und dass Sie immer noch Ergebnisse erzielt haben.

Es wäre schön, dieses wundervolle Thema irgendwo im Sauerteig zu definieren, oder raten Sie mal, Tee kann so lecker sein. Zum Beispiel bin ich ganz zufällig darauf gestoßen.

Yachthafen, Sie haben Recht! Anfangs war dieses Thema da. Aber dann haben sie mich zum Moderator im Tea Club gemacht und aus irgendeinem Grund dieses Thema hierher verschoben. Dann werde ich es dorthin übertragen, wo es sein sollte.
Nochmals vielen Dank, Marina, für diese wertvollen Erfahrungen und Kommentare.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLen, hier bin ich der gleichen Meinung.
Ich habe die Eisenbahn so sehr geliebt
Aber vor kurzem habe ich sie "überwintern", bis ich die Heizung einschalte. Obwohl die Temperatur im Haus normal ist, ist es für sie wahrscheinlich kalt. Sie kochen und das Präenzym ist schwach. Also habe ich bis dahin auf Sauerteig umgestellt.
Gut gemacht, Larissastur! Ausfälle haben mich auch nie aufgehalten (mit Sauerteig, mit Eisenbahn im Sommer - kein Problem)
Yachthafen, danke, dass Sie Ihre Erfahrungen geteilt haben, jetzt werde ich versuchen, das Mehl zu ändern ... Was ist, wenn es wirklich darum geht?

Mädchen, Tag 8. Blick von oben.
Wie lange können sie bei Raumtemperatur stehen? Ich fürchte, sie verwandeln sich nicht in Essig oder böse Geister. Sie sehen sehr schwach aus, zischen nicht. Kann sie mit frischem Obst und Zucker füttern.

Helen Kamch! Willkommen zurück!
Meine Beobachtungen zu flüssiger Hefe: Die Wohnung hat jetzt 17-18 Grad, flüssige Hefe funktioniert hervorragend für sich! Was Mehl betrifft, backe ich niemals reines Weizenbrot. Ich mische alles, was hereinkommt, Kleie, Leinsamen, Mohn, Sonnenblumenkerne, Roggenmehl - es gibt keine Probleme beim Aufziehen und Backen.Der Algorithmus für Aktionen bei niedriger Temperatur lautet wie folgt: Abends stelle ich die Vorfermentation die ganze Nacht auf, morgens ist sie bereits gut verschüttet, ich knete den Teig darauf, etwa zur Mittagszeit oder etwas später mische ich es zum Zustand des Brotteigs und am Abend backe ich Brot. Das Brot wird nicht sauer und praktisch an einem Tag schaffen es die Eisenbahnen, alles zu heben, obwohl ich immer noch das mit einer Million Gewichtungsfaktoren habe!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka,
Filirina, Iradanke Mädchen! Ich habe unseren Brotbackautomaten schon vermisst! Im Urlaub war absolut keine Zeit, um am Forum teilzunehmen.

Hinzugefügt am Freitag, den 07. Oktober 2016 um 12:17 Uhr

irischIch stimme Ihrer Argumentation voll und ganz zu

Hinzugefügt am Freitag, den 07. Oktober 2016 um 12:46 Uhr

Der Algorithmus der Aktionen bei niedrigen Temperaturen ist wie folgt:

Ich mache alles auf die gleiche Weise, die bequemste Option! Und ich werde nie sauer, selbst wenn ich das Brot über Nacht zum Prüfen im Kühlschrank liegen ließ.

Hinzugefügt am Freitag, den 07. Oktober 2016 um 12:48 Uhr

lara55, LarissaMeiner Meinung nach haben Ihre Eisenbahnen eine gute Sicht. Ich habe meine lange Zeit ohne Kühlschrank aufbewahrt, während ich gewachsen bin. Ein Monat sicher oder noch mehr. Was das Füttern betrifft, warten wir auf das, was Lyudochka sagt. Sie hat bereits wie viele von ihnen angehoben

[Elena]

Ich habe mich lange ohne Kühlschrank gehalten, während ich gewachsen bin. Ein Monat sicher oder noch mehr

ElenaLenusik, die ganze Zeit hatten sie Hunger?

Gut gemacht, Larisa, stur! Fehler haben mich auch nie aufgehalten

TatyanaWir sind Steinböcke.

Meine Beobachtungen zu flüssiger Hefe

IrinaVielen Dank, dass Sie uns Ihre Erfahrungen mitgeteilt haben. Ich werde dies zur Kenntnis nehmen.

wurden die schlecht ernährt?

Ich wartete immer noch darauf, dass die Beeren fallen und fütterte sie noch nicht. Meiner Meinung nach begann ich zu füttern, als sie aktiv gurgelten. Irgendwo auf Seite 146 der Beginn meiner Erfahrung ... Eh, Erinnerung, Erinnerung ... * JOKINGLY * Ich zeigte auch meine junge Eisenbahn

[Elena]

Ich habe meine junge Eisenbahn gezeigt

ElenaLenochka, schließlich habe ich das ganze Thema gelesen, aber ich habe ein Durcheinander im Kopf. Meine sind genau das gleiche. Sie haben 20 Stunden junge Zhd war PF ...... Ich werde warten, bis die Eisenbahn erwachsen ist.
Ich war sehr beeindruckt von Pf auf Seite 141 - ein Wunder.
Ich muss ein wenig Trauben oder getrocknete Aprikosen kaufen, sie füttern und wahrscheinlich in den Kühlschrank stellen - lassen Sie sie stärker werden. Ich las, dass die Eisenbahnen irgendwann nach Essig rochen. Trotzdem werde ich die Trauben und getrockneten Aprikosen mit kaltem Wasser abspülen. Dann werden sie dort verarbeitet.
Ich werde zurückmelden.

[Larisochka]

LarisochkaNatürlich machen Sie weiter, was Sie begonnen haben! Alles wird gut gehen! Viele von uns hatten Zweifel und Sorgen. Aber das Ergebnis ist es wert!
Ich freue mich auf weitere Entwicklungen

Hallo Mädels. Ich entschuldige mich dafür, dass ich nicht sofort geantwortet habe. War nicht im Internet. Zuerst über das Mehl. Zuerst habe ich das Präenzym auf hochwertiges Mehl der lokalen Produktion aufgetragen. Früher war es gut, ich weiß nicht, was sie jetzt dort machen. Ich kaufte Mehl "Sitno", Region Tscheljabinsk, Magnitogorsk. Hier hat alles geklappt. Die Kommentare haben mir auch geholfen. Jemand schrieb, dass PF bei Premium-Mehl nicht gut ansteigt. Ich kaufte die erste Sorte vom selben Hersteller, knetete das Präenzym darauf und legte dann sowohl die erste als auch die höchste in den Teig. Nun das zweite über die Temperatur. Oh, wie lange habe ich sie in meinem Haus gesucht, damit sie geeignet ist. Und dank der Suche habe ich die gefunden, die ich in meinem eigenen Ofen brauchte. Nun, ich werde es nicht tun, wenn ich nicht überprüfe, wie viel es mindestens gibt. Ich stellte das Thermometer ab, es stellte sich heraus, dass es 30 Grad war. Nichts überhitzt, alles ist in Ordnung. Ich habe den Teig dort zum Prüfen hingelegt. Ich habe nicht einmal Trockenhefe hinzugefügt, sondern sofort nur mit flüssiger Hefe gebacken. Jetzt backe ich abwechselnd Brot mit flüssiger Hefe und mit ewigem Sauerteig. Ich lege hier überhaupt kein Roggenmehl.

[Yachthafen]

12. Tag.
Sie fingen an zu zischen. Vor zwei Tagen habe ich ein paar Stücke zerkleinerte Rosinen und 0,5 TL Zucker hineingegeben. Ich werde wahrscheinlich noch ein paar Tage warten und versuchen, den PF zu setzen.

Hinzugefügt am Dienstag, 11. Oktober 2016, 13:38 Uhr

Ich habe die erste Klasse gekauft

Yachthafen, Danke für die Klarstellung. Ich habe auch erstklassiges Mehl, ich habe es speziell für Brot gekauft.

Ich lege hier überhaupt kein Roggenmehl.

Backen Sie nur Weizenbrot?