Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

Jeder, drei!
Also habe ich mein erstes Brot gebacken, endlich ist meine Hefe reif.
Gebackene Chuchin Baguettes, bedienen Sie sich!

[Ksyusha]

Ksyusha, wundervolle Baguettes! Chur, ich bin der erste zum Tee

Ksenia, tolle Baguettes! Ich freue mich für dich

Mädchen, danke!
Fliegen Sie auf den Möwen!

[Ksyusha]

Ich habe mein erstes Brot gebacken, endlich ist meine Hefe reif

Ksyushamit einem Anfang!
Wunderbare Baguettes und Löcher!

Heute habe ich aus Sicherheitsgründen leckere Brötchen gebacken - Kamille, eine Prise Hefe hinzugefügt.
Bedienen Sie sich!

Heute habe ich aus Sicherheitsgründen leckere Brötchen gebacken - Kamille, eine Prise Hefe hinzugefügt.
Bedienen Sie sich!

Oh und Schönheit !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, kluges Mädchen!
Wunderschöne Brötchen!

Mädchen, danke!
Fast jeder wusste wie, mit Borschtsch statt Donuts!
Wunderschöne Brötchen kamen heraus, Sie können folgen. einmal mit verschiedenen Füllungen ist der Teig universell!

[Ksyusha]

du kannst Folgen. einmal mit verschiedenen Füllungen hinzufügen

Ksyushamit Knoblauchsauce

Ja, das sind wir mit Knoblauchsauce!
Und mit süß wird es auch langweilig!

[Ksyusha]

Ksyusha, Wow! Es ist auf Obst! Ksyusha, nimm meinen Hut ab

Obst

Ja, ich habe gerade ein bisschen Hefe hinzugefügt.

Ich nehme meinen Hut ab

, Vielen Dank !

Jeder!
Gestern habe ich in Khn im "französischen" Modus 6 Stunden Brot gebacken, schon ganz ohne Hefe, das Rezept habe ich hier in Temko gefunden.
Es stellte sich heraus, köstlich, aber klein, nur 300 Gramm Mehl.
So stellte sich heraus, überhaupt nicht hoch, der Eimer bei Xn ist groß, aber es gibt nicht genug Mehl ...

[Ksyusha]

Ksyushawie flauschig es sich herausstellte

Machen Sie jetzt eine doppelte Portion

"Französisch"

Ja sicher!
Ich habe das vor Gericht gemacht!

[Ksyusha]

KsyushaJa, es gibt nicht genug Mehl, aber was für ein perforierter Flausch!

Ja, dies ist ein Rezept für nur 300 Gramm Mehl, einschließlich Mehl im Zhd.

Ich habe solche flüssige Hefe seit dem Winter in einem Literglas verwendet, sie nicht im Kühlschrank versteckt, hatte keine Zeit, mich zu verschlechtern. Gestern habe ich solches Hefewasser auf Zimmerpflanzen gegossen (sogar angefangen zu verdorren), also wurde heute alles lebendig, die Blätter wurden gerade, die Farbe wurde grüner.
Wer hat die Informationen über den korrekten Anteil einer solchen Fütterung nicht getroffen? Und überhaupt)

Sehr interessant. Ich muss auch versuchen, eine Blume ein bisschen zu füttern.

Hallo, alle miteinander
Ich erlag der allgemeinen Aufregung im Thema:

"Ewiger" Sauerteig auf Kartoffeln (kein Mehl) (Yuri K)

Die Teilnehmer haben mehr als einmal Links zu diesem Thema hinterlassen
Geben Sie Fruchthefe auf Ihre Lieblingskirschen


Ich weiß nicht, was passieren wird. Während des Wanderns Und ich werde die Erfahrung von Handwerker-Stammgästen kennenlernen
Danke an den Autor

[Marysya27]

Marysya27, ein gutes Thema, ich gebe den Link, weil es in einem bestimmten Forum-Thread weh tut. Teethema, nicht viele Leute kommen hier vorbei

[Palych]

PalychIch gieße seit mehreren Jahren nicht nur Innen-, sondern auch Außenpflanzen. Ohne viel Anteil. Ich züchte und gieße Garten- und Gartenpflanzen etwa 2 Liter pro Eimer Wasser. Pflanzen aus dieser Heilung sind weniger Pilzinfektionen ausgesetzt. So habe ich einen der Apfelbäume geheilt. Jedes Jahr waren alle ihre Blätter von einer Art Mehltau betroffen und sie trug keine Früchte. Sie begann die Eisenbahn regelmäßig zu bewässern und erholte sich vollständig. Es trägt seit 2 Jahren Früchte und war nicht krank.

Hallo, alle miteinander
FSE, meine Hefe ist fertig:


Und sogar Kuchen, die darauf basieren

Mohn Bagels:


Gebäck mit Hüttenkäse:


Verschreibungspflichtiger Teig:

Magerer Teig in Panasinic Brotbackautomat (Universal) (Tante)

[Marysya27]

bereite meine Hefe vor

Marysya27, großartig!

Mohn Bagels:

Gebäck mit Hüttenkäse:

Wunderbar!

[Svetyashenka]

SvetyashenkaDank Mine mochten sie diese Kuchen auch

Die Schönheit!!

Ich habe auch flüssige Hefe (auf Bananenschale) angebaut)
Also war ich zweifelhaft ... dass etwas klappen könnte. Ohne Enuzazismus habe ich gestern einen Teig für die Nacht angefangen. Am Morgen stand sie früh auf und ging zu dem armen Kerl. Und hier ist sie keine arme Kerlin, sondern die hervorragendste, luftigste Atmung. Freude war wie die eines Kindes.
Ich knetete den Teig zu Vanille-Mohn-Krümeln. Und so schnell stieg der Teig, dass meine Überraschung keine Grenzen kannte. Es dauerte nur 1,5 Stunden. Sie bildete Zwieback und stellte sie zum Beweis. Sie schmollten auch schnell. Es stellte sich heraus, rosig, leicht. Einfrieren. Dann schneide ich es und lege es zum Trocknen.
Ich bin sehr froh, Obsthefe (früher praktizierter Tee) kennenzulernen.
Vielen Dank an alle, die Informationen über diese Hefen ausgetauscht und über daraus hergestellte Produkte berichtet haben.

[Natascha]

NataschaIch mag auch Obsthefe. Das Gebäck ist super. Im Kühlschrank steht ein Glas Obst. Ich habe auch mit Bananenschalen angefangen. Und jetzt gibt es getrocknete Aprikosen, die hart und trocken sind.

[Luda]

LudaDann wächst natürlich Hefe aus jeder Frucht. Ich habe gerade die Haut unter meinen Armen bekommen - ich habe es bereut, sie weggeworfen zu haben und dachte, dass man Hefe bekommen kann))
Ich werde es weiter versuchen. Ich mochte es wirklich.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaHerzlichen Glückwunsch zu einem weiteren Sieg! Wirst du mir die Zwiebacke zeigen?

Freude war wie die eines Kindes.

Hier ist 100% !!!
Ich mochte auch die Fruchthefe. Ich fügte meinen Kirschen mehr Äpfel hinzu. Paaahnet

Ich habe meiner Kirsche mehr Äpfel hinzugefügt

Ich habe versucht, im Hopfen-Thema zu fragen, ob Äpfel hinzugefügt werden sollen (dann gab es dort ein Gespräch über flüssige Hefe), aber ich wurde ... hierher geschickt.
Ich habe dort gefragt, weil ich keine flüssige Hefe zur Verwendung starten wollte, sondern nur eine winzige Portion für einen Hopfenstarter anbauen wollte.
Ich habe gelesen, dass Sie Äpfel hinzugefügt haben und auch beschlossen haben, ein anderes Mal hinzuzufügen.

[Natascha]

NataschaSie können es nicht einfach anbauen. Sie werden auf jeden Fall etwas erleben und backen wollen. Und dann zieht es sich weiter.

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Ich werde jetzt meinen flüssigen Bananenstarter anbringen)))

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Wirst du mir die Zwiebacke zeigen?

Vanille-Mohn-Krümel mit flüssiger Fruchthefe (ANGELINA BLACKmore)

Grüße an alle.
Ich brauche wirklich Hilfe beim Anbau von Obsthefe. In dem von Ihnen vorgestellten Thema ist alles schön und verständlich dargestellt. Es ist verständlich, auch für diejenigen, die in Sachen Backen und Hefe im "Panzerzug" sitzen. Aber tatsächlich kommt zum zweiten Mal nichts dabei heraus. Nämlich:
1. Das erste Mal habe ich die Hefe bei Raumtemperatur auf Äpfel und dunkle Trauben gelegt. Am dritten Tag war alles mit einer Art schwarzem Spinnennetz getrübt, ich vermute, es ist Schimmel. Ich stelle es an die erste Stelle und verwende Informationen aus einer anderen Quelle, nicht Ihr Rezept. Das Prinzip ist jedoch ähnlich. Im Allgemeinen habe ich mich korrigiert, ich habe bereits die nächste Charge auf die Batterie gelegt. Die Zusammensetzung des Glases ist ein Apfel plus frische dunkle Trauben mit Samen. Ich habe die Temperatur in der Hefe selbst mit einem elektronischen Thermometer +33 gemessen. Ich bin nicht weniger gesunken, egal was ich getan habe. Im Allgemeinen waren sie diesmal zumindest nicht mit Schimmel bedeckt und sprudelten fröhlich und glücklich. An Tag 4-5 spürte ich einen so anhaltenden Geruch von Alkohol aus der Hefe, dass ich dachte, sie hätten Hunger und beschloss, sie zu füttern. Rohrzucker 1 Teelöffel hinzugefügt. Im Allgemeinen sind 8 Tage vergangen, und der Inhalt der Dose glaubt nicht einmal, auf den Boden zu sinken. Die Bank ist immer noch auf der Batterie, da ich 21 in meiner Wohnung habe, denke ich, dass sie nachts ein wenig abfällt. Meine Fragen sind: Ist es normal, dass der Inhalt der Dose in keiner Weise weggelassen wird? Zeigt der Alkoholgeruch an, dass die Hefe fertig ist? Wenn ja, warum wird der Inhalt der Dose nicht weggelassen?
2. Am 8. Tag der Gärung habe ich mich dennoch entschlossen, einen Teig auf diese Hefe zu legen. Auf eigene Gefahr und Gefahr habe ich ein Rezept für goldenes Brot verwendet.Im Allgemeinen lege ich den Teig an einem warmen Ort in einem langsamen Kocher im "Joghurt" -Modus dort bei etwa 30 Grad. Der Teig stand die ganze Nacht und ich fütterte die flüssige Hefe mit Zucker, bevor ich ihn benutzte. Im Allgemeinen stieg in 12 Stunden überhaupt nichts um einen Zentimeter und natürlich sauer.
3. Nachdem ich gestern die Kommentare und das Forum zum Thema flüssige Hefe gelesen hatte, beschloss ich, den Teig, bereits auf vorgegossener Hefe, an einem Tag, wie im Forum empfohlen, auf 21 Grad bei Raumtemperatur zu setzen. Und ich habe etwas Haferkleie hinzugefügt, da ich kein Vollkornmehl habe. Der Teig stand 9 Stunden, stieg um 3-4 Zentimeter, ich legte ihn auf die Batterie, auf die gleiche, wo die flüssige Hefe zuvor bei einer Temperatur von 33 stand. Im Allgemeinen belebte sich der Prozess. Jetzt ist der Teig um 5-6 Zentimeter gestiegen. Aber es steht schon seit 11 Stunden, ich fürchte, es wird nicht um 2 und noch mehr um 3 mal um 16 Uhr steigen. Vielleicht peroxidiert es wieder, wie beim letzten Mal.
Ich würde sehr gerne meine Fehler verstehen, was mache ich falsch? Helfen Sie mir bitte. Ich habe keine Erfahrung mit Backen. Ich habe viele Theorien im Internet gelesen, aber bisher gibt es mehr Nebel und Unordnung in meinem Kopf und schlechte Erfahrungen als ein wirklich klares Verständnis.
4. Setzen Sie ein weiteres Glas Bananenschale, Kiwi, Apfel und Kokosnuss Zusammensetzung nach morgen wird 7 Tage sein. Und es sollte beachtet werden, dass sich dieses "Team" irgendwie angemessener verhält als das vorherige Traubenapfel. Fast der gesamte Inhalt des Glases befindet sich bereits am Boden. Angenehme leichte milchige Farbe und Geruch mit weniger Alkohol. Obwohl die Bedingungen für beide Dosen absolut gleich sind, mit der einzigen Ausnahme, dass ich die Bananendose 3-4 Tage lang nicht füttern konnte.

Guten Abend ! Und ich habe mich mit dieser Hefe verbunden. Ich habe es ohne Hoffnung ausgedrückt ... weil es jetzt kühl ist und die Gärung sehr langsam begann. Ich nahm eine Banane und Äpfel meine eigene Trocknung. Plus Honig und Wasser ... genau wie das Rezept. Ich habe nicht auf ein spezielles Kochen gewartet)), aber es gab Gase. Ich habe beschlossen, es einfach zu versuchen. Sie goss 100 Gramm ein und mischte mit 100 Gramm Vollkornmehl. Wieder ... ging der Prozess sehr langsam voran ... dieser "Teig" stand ungefähr einen Tag lang und dann begann er zu sprudeln. Ich möchte noch einmal sagen, dass ich bei einer solchen zwei- oder dreifachen Zunahme, wie sie hier schreiben, nicht gewartet habe. Die Nacht rückte näher). Ich knetete den Teig nach dem Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 in Bezug auf 200 g Präenzym. Es stellte sich heraus, dass es ein wenig Teig war und irgendwie wässrig. Knete es in HP und ich musste noch ein paar Löffel Mehl hinzufügen, damit es sich zumindest sammelte. Geknetet, eine Stunde stehen lassen und ... zum Schlafen in den Kühlschrank schicken. Und was zu tun ist ... du musst schlafen. Und am Morgen brachte ich ihn dazu, sich aufzuwärmen und ging geschäftlich weiter. Als ich auf 12 zurückkam, sah ich, dass es gewachsen war. Sie legte es vorsichtig in einen Kessel, ließ es eine Weile stehen und in den Ofen. Zuerst habe ich bei 200 mit Dampf gebacken, dann bei 170. Ich habe die Temperatur mit einer Sonde überprüft. Am Ende ... stellte sich heraus, dass es ein großartiges Brot war! Es erinnerte mich an echtes ungesäuertes Landbrot! Es hat keinen Hefegeruch und keine Säure (obwohl ich denke, dass es nicht weh tun würde). Weich, gebacken und nicht langweilig. Daraus werden köstliche Croutons in einem Toaster gewonnen. Es ist weich und faltig ... und steigt wieder auf. Das Brot stellte sich als klein heraus, weil es wenig Mehl und von allem wenig gab. Hier ist ein Test. Rührte sofort mehr Hefe wie .. anders. Das einzige ... wir essen überhaupt kein Weißbrot. Sind sie für Brot mit ausreichend Roggenmehl geeignet? Wird es ziehen?

[Tolena]

Tolena, Elena, tolles Ergebnis und tolle Belohnung für Geduld
Wenn sie sich auf Weizen so gut zeigten, sollten 50% Roggen oder c / s ziehen, und ich habe es noch nicht mit einer großen Menge versucht

Ausgezeichnetes Brot, sie haben uns schon lange nichts mehr gezeigt.
Die Hefe ist ausgezeichnet, mein Roggenbrot war ausgezeichnet. Ich habe keinen reinen Roggenofen ausprobiert, aber eine Mischung aus Roggen, Vollkornweizen und erstklassigem Mehl lässt sich gut aufziehen.