Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

Vielen Dank, aber über doppelte PF, dies ist, wenn Sie PF in zwei Stufen setzen ...
Sie nehmen die Zusammensetzung von Pf in das Rezept, teilen es in zwei Hälften, zum Beispiel nur 100 Gramm. Zhd + 100 Gramm Mehl, hier teilen Sie es in zwei Hälften, 50 + 50, lassen es zweimal aufgehen, fügen die restlichen 50 + 50 hinzu und lassen es wieder aufgehen und kneten den Teig erst dann nach dem Rezept.

[Trishka]

TrishkaIch habe festgestellt, aber wenn Sie den pf in den Kühlschrank stellen (Teil) und dann einen weiteren Porcay hinzufügen, wird er dann auch doppelt so hoch sein?

erledigte sie, diese Baguettes oder sie mich

Ksyusha, und wie gibt es keine Säure? Wie lange standen sie?

doppelt wird sein?

Ich weiß es nicht, wahrscheinlich ja.

keine Säure? Wie lange standen sie?

Es gibt keinen sauren, aber mein Teig stand ungefähr 5 Stunden in der Wärme, dann wurde mir klar, dass ich nachts nicht backen wollte, ihn in der Kälte weglegen wollte, ihn morgens herausnehmen, ihn ein paar Stunden warm stehen lassen und losfahren wollte.
Nur gibt es keine Löcher und die Krume ist ein bisschen nass, aber das ist ein profitables Geschäft, denke ich

Und ich bin wieder mit Brot ...
Diesmal stellte sich heraus, alles was ich liebe!
Obwohl das Rezept ein kompletter Knebel ist ...
Bedienen Sie sich!



Ich werde nicht müde, Lyudochka, der Autorin des Rezepts, und den Mädchen, die helfen, zu danken!

[Trishka]

Diesmal stellte sich heraus

Trishka, "Ksyusha", wunderbares Brot!

[Licht]

Licht, danke, ich ....

[Trishka]

Trishka, "Ksyusha"Brot - eine Augenweide!
Mir geht es genauso - die Eisenbahnen sind so cool! Wie viele Loblieder habe ich ihnen vorgesungen? Und ich werde nicht müde, Lyudochka dafür zu danken, dass sie diesen Zauber für uns geöffnet hat

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenus, danke!

Und ich backe alles, heute Orlovsky aus Ksyushas Mistel ... hilf dir selbst!
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aber statt Sauerteig - 150 Gramm Pf, und mehr Samen hinzugefügt.

[Trishka]

Trishka, "Ksyusha", weich gut aussehend! Hast du Zeit zum Essen? Und manchmal muss ich verschenken

Meins ist so schwarz / grau, dass ich es nicht essen kann. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt und ich selbst ... ich bekomme mehr ...
Und der Weiße, ja, wir essen es, es passt gut zu uns.

[Trishka]

TrishkaBrot ist ein Anblick. Und ich hatte keine Zeit, ein Foto von mir zu machen. Ich habe ein Brötchen für Kinder gemacht, anstatt Molke - Kürbis mit gefrorenem Fruchtfleisch. Ich habe es nicht selbst versucht - ich habe es ganz gegeben - es hat mir irgendwie gefallen. In der Zwischenzeit nahm ich Löwenzahn auf,

Und wieder !
Hier ist noch ein Brot, ich habe eine neue Form für Brot getestet, L 10, der Teig war 535 Gramm ...


Und das sind Donuts im Ofen, geändert unter Zhd, helfen Sie sich!

[Trishka]

Trishka, "Ksyusha"und wunderbares Brot und Donuts

Svetlan, danke, hilf dir selbst!

[Trishka]

Trishka, "Ksyusha"Nun, die Schönheit ist unglaublich! Und ich habe mich angepasst, um die Riegel mit Ihrem Futter zu backen)). Und ich habe Kürbisbrote auf flüssiger Hefe gemacht. Keine Fotos ((, aber skusnaaaa ..

Keine Fotos

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Schönheit! Und über Donuts kann detaillierter sein. Vom Teig bis zum Backvorgang. Ich liebe Eisenbahnwaggons, aber ich backe nur Brote und Baguettes darauf. Und ich möchte es wirklich für andere Backwaren verwenden.

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, danke für das Lob!
Und ich habe hier unter dem Spoiler über Donuts geschrieben.
Donuts im Ofen a la "Donuts" # 59

Mädchen, ich bin hier, während ich in die Blätter geklettert bin - Weihnachtsbäume geblasen -, auf keinen Fall werde ich ein Foto von meinem Brot machen. Hefe ist schon stark genug - der Anstieg ist ausgezeichnet. Aber ich denke, aber ich komme nicht zum Brot und es gibt keine Form. Welche Form sollte das Brot haben?

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenFür ein Brot - ein Backblech - ist es nicht in Form eines Ziegels.

[Trishka]

Und ich habe hier unter dem Spoiler über Donuts geschrieben.

Trishka, "Ksyusha", deine Donuts sind cool! Ich werde nicht backen, und deshalb gehe ich in keine Jeans ...
Und mit der Nachzählung wusste ich nicht, was ich dir antworten sollte. Ich mache immer alles vom Sehen. Ich mag das Rezept, ich nehme einfach PF und füge es hinzu und dann dreht sich alles um / per Auge

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, danke, aber ich habe es selbst mit der Neuberechnung herausgefunden, ich wusste nicht, was ich mit dem Proofing machen sollte, in dem Rezept musst du es nur backen, nun, ich habe es wie im "Klassiker" gemacht, mit dem Proofing hat es funktioniert!



Und das bin ich wieder, heute habe ich Roggenerbsen!


Und wenn ich genug spiele ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, alles ... das ist etwas Unmögliches. und ich ... alle Blätter, während die Zeit abläuft.

unmöglich

Cheita ist unmöglich ... wir nehmen und

durch Blätter

Das ist heilig

[Trishka]

Trishkabis beide Bäume bis zum Ende abgerissen und weggeblasen sind - Hände stehen nicht auf dem Rest. Und wir müssen uns verstecken. : strelyaet: Und so gibt es schon keine 2 Weihnachtsbaumzylinder

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafenund wofür benutzt du Löwenzahnbäume?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wir haben die Donuts herausgefunden, danke. Gehen wir nun zu den Roggenbuckeln über. Was und wie?

Oh, ich kann Ihnen einen Link zu den Buckeln geben, dort ist alles einfach, anstelle von Hefe 200 Gramm Pf, und der Teig steigt in der Wärme auf, aber es war schon Nacht im Hof, legen Sie ihn in die Kälte, wärmen Sie ihn für ein paar Stunden am Morgen auf und dann nach dem Rezept.
Hier ist das Rezept:

🔗

Ksenia, es gibt ein Problem mit Malz. Er ist nicht in unserem Dorf und ich werde in naher Zukunft nicht in die Stadt kommen. Was ist besser, um trockenen Kwas oder flüssige Kwaswürze zu nehmen? (Ich habe völlig vergessen, wie man mit Roggenmehl arbeitet, ich füge es einfach in einer Menge von 100 g hinzu, wenn ich Brot backe.)

Ich denke, es kann sowohl trocken als auch flüssig sein.

[Dixsi]

DixsiIch sammle junge Milchpfoten von den Bäumen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um es leicht zu bedecken, bestehen Sie einen Tag darauf. In ein Käsetuch gießen und zusammendrücken, die Beine (jetzt trocken) herauswerfen, Zucker 1x1, eine Stunde kochen lassen, nachdem bei schwacher Hitze gekocht wurde. Gießen Sie den Sirup. Ich vereise es - es gibt einen Ort, an dem weniger Zucker benötigt wird (andernfalls kann es sogar in einem Hooodiltnik fermentieren). Wenn es mit der Zuckermenge zu einem Tropfen gekocht wird, wird es sooo dick und sehr süß. Pfoten bis zu 5cm lang. Von einem Löwenzahn mache ich dasselbe auch für das erste Jahr, alles ist im Gefrierschrank. Sirup-Sirup, und mein Mann hat in diesen Tagen bereits 2 Zylinder für Kompott erschöpft. Schade, dass es nur Faser ist - das ist jetzt ein bisschen trocken. Ich werde übrigens auch versuchen, Hefe auf den Baum zu legen. Was den Tannenkuchen betrifft, gibt es vielleicht einen Infa-Poke, wie ich ihn irgendwo gesehen habe, an den ich mich nicht erinnere, wo ... oder es scheint mir. ...

Ich werde übrigens auch versuchen, Hefe auf den Baum zu legen.

Es scheint mir, dass Nadelbäume sehr phytonzid sind und die Entwicklung von Hefe hemmen.

Was den Weihnachtsbaumkuchen betrifft, gibt es vielleicht einen Info-Poke

Es ist nicht bequem vom Telefon, Linadok hatte etwas mit dem Kuchen.
Ich selbst mische Kiefernkuchen mit gemahlenen Häuten von Antonovka, manchmal Ingwer mit Zitronengras, trockne ihn, zerbreche ihn in Stücke, lagere ihn in einem Glas und braue ihn als belebendes Vitamin-Husten-Mittel.

[Kartinka]

Kartinka, Beeindruckend! Ich wusste nicht einmal davon! Danke für die Info.

[Tricia]

Tricia,

Nadelbäume sind sehr phytonzid

Also schrieb ich und dachte dann darüber nach

Guten Tag! Interessanterweise, aber dieses Rezept kann für flüssige Hefe neu gemacht werden? https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[Marishka]

aber dieses rezept kann unter flüssiger hefe neu gemacht werden?

Marishka, YachthafenIch glaube du kannst.
Einige der Mädchen werden vorbeischauen und Ihnen sagen, wie.

[Marishka]

Marishka, Yachthafen, hier bin ich auch darüber, das Brot kommt lecker raus ...
Kann Pf im Voraus setzen, und wenn es fertig ist, dann die restlichen Zutaten und auch in der Kälte über Nacht mischen?
Nun, subtrahieren Sie die Menge an Mehl und Wasser vom Rezept unter Berücksichtigung von Pf.
Aber backen Sie wie ... auch aus einem kalten Ofen, oder lassen Sie den Teig warm und heiß werden ...
Müssen versuchen

Kann Pf im Voraus setzen

Aber backen Sie wie ... auch aus einem kalten Ofen, oder lassen Sie den Teig warm und heiß werden ...

Vooot, ich habe mich entschlossen, diejenigen zu fragen, die bereits mit dieser Hefe befreundet sind
Ich gehe nur in deine Reihen. Meine Eisenbahnen zischen immer noch für den zweiten Tag (obwohl sie wirklich nicht nach Bier riechen, sondern nur nach einer Banane ...). Ich suche etwas, um das erste aufzurühren. Ich habe eine Reihe von Rezepten aus dem Thema abgeschrieben und bin versehentlich auf dieses gestoßen. Beeilen Sie sich, die "Brazhechka" war fertig

[Trishka]

Aber backen Sie wie ... auch aus einem kalten Ofen oder lassen Sie den Teig warm und heiß werden

Trishka, "Ksyusha", Marishka, YachthafenIch denke, diese Hefe muss sich aufwärmen und in einem heißen Ofen backen.

Nach dem Rezept wächst der Teig im Kühlschrank, und in Temka (wenn ich das richtig verstanden habe) haben die Mädchen geschrieben, dass sie einfach stehen. aber es wächst schon in der Wärme ... das heißt, die Bedeutung des Rezepts geht verloren, oder?

Ich bin es, damit ich mich nicht verliere, ich bin alle mit Blättern bedeckt - ich verdorre - ich Eis - ich sammle sie wieder, bis sie zart sind Mai, ich bin nicht allein für die Blätter, ich jage nach Blattläusen, alle Motten lieben sie auch. Und isst die jüngsten. ... nicht schlecht
Ich werde es herausfinden, das Brot auslegen (im Moment backe ich nur Brot, aber ich möchte ein Brot)

[Marishka]

die Bedeutung des Rezepts geht verloren,

Marishka, Yachthafen, weiß nicht.

[Licht]

LichtJa, und ich denke schon!

steht einfach. aber es wächst schon warm

Ich habe es nicht verstanden ...
Brot auf dem Zhd nach der Kälte sollte sich vor dem Backen erwärmen, und in diesem Rezept (übrigens mein Rezept) sofort aus der Kälte in einen kalten Ofen und backen.

Ich habe das nicht verstanden

Nun, die Mädchen haben das geschrieben wenn es keine Zeit gibt Sie können den Teig selbst vorgären oder legen entspannen im Kühlschrank, d. h. nicht zum Prüfen, oder? und in deinem Rezept wächst der Teig ... oder habe ich etwas falsch verstanden?
So wie ich es verstehe, funktioniert flüssige Hefe nicht in der Kälte, daher verstehe ich nicht, ob es möglich ist, sie in Ihrem Rezept zu verwenden, ohne ihre Faulheit und die Fähigkeit zu verlieren, sie morgens sofort in den Ofen zu werfen

[Marishka]

So wie ich es verstehe, funktioniert flüssige Hefe bei Kälte nicht.

Marishka, YachthafenEisenbahnen fahren in der Kälte. Nur sollten sie schon stark genug sein. Bei jungen Eisenbahnen muss man auch bei warmem Wetter sehr lange warten, bis man aufsteht.
Es scheint mir, dass Sie Ihr Brot über Nacht warm lassen und es morgens backen können, und das war's. Auch faules Brot wird sich herausstellen.



Selbst meine mehrere Jahre alten Eisenbahnfahrten verlieren, wenn sie drei bis vier Wochen ohne Verwendung im Kühlschrank stehen, etwas an Kraft und heben den Teig in der Kälte sehr schlecht auf.

Es scheint mir, dass Sie Ihr Brot über Nacht warm lassen und es morgens backen können, und das war's. Auch faules Brot wird sich herausstellen.

Ähm, sofort (anstelle von PF) oder zuerst PF und dann Teig über Nacht?

Ihr Rezept wächst der Teig .. oder habe ich etwas falsch gemacht?

Marish, der Teig, der auf einfacher Hefe ist, der auf dem Zhd im Kühlschrank wächst, ist eine Frage der Zeit ...
Viele Leute kneten Brot und prüfen es im Kühlschrank, backen es am Morgen.
Es ist nur so, dass der Teig in der Kälte länger zum Aufgehen braucht als mit einfacher Hefe ... Ich denke schon ...
Obwohl mein Brot auf dem Zhd fast einmal weggelaufen ist, obwohl es im Kühlschrank war, habe ich am Ende den Film entfernt und die Oberseite ruiniert

Ja und zu mir auf "Du" ok?