Asiatische Kuchen mit Sauerteig auf Fleischbrühe, Zwiebeln und Katyk

[Lena-Kubanochka]

Asiatische Kuchen mit Sauerteig auf Fleischbrühe, Zwiebeln und Katyk

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Sauerteig in Fleischbrühe	200 gr.
Weizenmehl	300 gr.
Warmes Wasser)	150 ml.
Salz	1 Teelöffel
Fett (fetter Schwanz oder irgendein)	30 gr.

Kochmethode

• Das Rezept für diese Kuchen ist aus Freundschaft geboren. Obwohl virtuell, aber so real. Und die Tatsache, dass er aufgetaucht ist, schulde ich Lena-Kubanochkadas brachte für mich heraus Rinderbrühe Sauerteig für asiatische Tortillas... Und sie brachte ihnen bei, wie man sie backt. Diejenigen, die Stammgäste sind Tee-Themaerinnere dich an diese Geschichte. Alle beteiligten sich aktiv an der Geburt des Rezepts. Alles begann mit dem, was ich mit den "Teemädchen" teilte. durch ihren Wunsch um zu lernen, wie man echtes kasachisches Fladenbrot auf Brühe und Zwiebelsauerteig backt. Lena verpflichtete sich, sie herauszunehmen. Und brachte es heraus. Und sie hat das Rezept auf unserem Brotbackautomaten ausgelegt.
• Und sie wies mich an, das Rezept für die Kuchen durch Zubereiten zu erstellen Offizielle Aussage... Ich habe lange widerstanden und geglaubt, es sei unfair! Lena hat die Arbeit gemacht und das Rezept wird unter meinem Namen veröffentlicht. Aber nach einer Weile gab ich auf, als ich sah, dass Lena ihre Meinung nicht geändert hatte. Erstens ist dies nicht nur ein Rezept für mich. Für mich sind diese Kuchen ein Teil meines geliebten kasachischen Mutterlandes. Und weg von ihm wurden diese Kuchen mehr als Brot. Zweitens konnte ich die Person nicht enttäuschen, die nicht nur einen Sauerteig für mich herausbrachte, sondern eine echte Freundin wurde, wie viele "Teemädchen". Lena hat so viel Wärme in das Rezept gesteckt, dass ich sofort den Sauerteig bekam. Es stellte sich als sehr stark heraus und die Kuchen sind die echten aus meiner Erinnerung. Ich teile mit Ihnen, liebe Forumbenutzer, dieses Rezept.
• Also habe ich ein Rezept für einen großen oder zwei kleine Kuchen gemacht. Die Technologie der Teigzubereitung wurde leicht geändert, indem eine Autolyse hinzugefügt und der Teig zweimal mit einem Umschlag gefaltet wurde. Im Prinzip kann diese Stretch-Fold-Technik verwendet werden oder nicht. Aber ich habe gelesen, dass Tandoor-Leute es für einige Arten von besonders flauschigen Kuchen verwenden. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine hergestellt.
• 1. Zubereitung des Teigs .
• Ich habe einen Sauerteig nach Lenas Rezept gemacht. Sehen Sie, wie ich es bekommen habe.
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• Wenn der Sauerteig im Kühlschrank war, muss er 1 - 2 Stunden vor dem Kneten des Teigs herausgenommen werden, damit er warm wird und "anfängt zu spielen". Dazu die Starterkultur in einen Eimer einer Brotmaschine geben, etwas Mehl und warmes Wasser aus dem Rezept hinzufügen. Mischen. Stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort und warten Sie, bis der Sauerteig lauter wird und spielt.
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• Geben Sie etwas Mehl aus dem Rezept in eine Tasse und geben Sie das Fett hinein.
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• Den Rest des Mehls und Salzes mit Sauerteig in den Eimer des Brotbackautomaten geben.
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• Gießen Sie warmes Wasser.
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• Mischen Sie auf dem Knetprogramm (ich habe "Pelmeni") alle Zutaten bis zu einem groben, weichen Kolobok. Setzen Sie das Programm zurück.
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• Das Schmalz mit dem aufgeschobenen Mehl in den Eimer geben.
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• Schalten Sie nach 15 - 20 Minuten das Knetprogramm für einen vollständigen Zyklus ein (ich habe 20 Minuten) und kneten Sie den weichen Teig, bis sich gut entwickeltes Gluten befindet.
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• Legen Sie den Teig mit dem darin eingeriebenen Mehl auf das Tuch und formen Sie eine Kugel.
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• Der Teig ist etwas klebrig, deshalb habe ich diese Technik mit einem Tuch angewendet, das im Osten beim Backen von Sauerteigkuchen verwendet wurde. Der Teig wurde abgeflacht und auf einer alten Leinwand mit Mehl eingerieben.
• Den Teig mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
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• Dehnen Sie den Teig vorsichtig in ein Rechteck und falten Sie ihn wie auf dem Foto gezeigt zu einem Umschlag.
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• Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang.
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• Wiederholen Sie nach 30 Minuten vorsichtig den Vorgang zum Falten des Teigs in einen Umschlag.
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• Lassen Sie den Teig 2 - 3 Stunden ruhen, bis das Volumen zunimmt. Mein Teig hat sich verdreifacht.
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• 2. Bildung von Leerzeichen.
• Bilden Sie vorsichtig eine Kugel, indem Sie darauf achten, die Blasen nicht herauszudrücken.
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• Wenn Sie 2 Kuchen backen, teilen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie auch Kugeln.
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• Lass es unter einer Schüssel ruhen. Nach 15 Minuten vorsichtig mit den Händen strecken oder den Teig zu einem 1 cm dicken Kreis ausrollen. Mit den Fingern fest auf die Mitte drücken.
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• Bei Tandoor-Kuchen wird die Mitte normalerweise groß gemacht, damit der Kuchen gut an den Wänden des Tandoor haftet. Zwar gibt es auch solche Babykuchen, bei denen die Mitte klein gemacht wird. Da ich Kuchen im Ofen gebacken habe und am meisten die Ränder mag, habe ich die Mitte nicht groß gemacht.
• Legen Sie das Backblech mit der Zubereitung an einen warmen Ort zum Proofing, bis es sich um das 2 - 2,5-fache erhöht (ich hatte 45 Minuten lang einen großen flachen Kuchen, kleine - jeweils 30 Minuten).
• 3. Zubereitung von Kuchen zum Backen.
• Die Werkstücke mit Wasser bestreuen. In Kasachstan befeuchten Tandoor-Arbeiter den Boden der Werkstücke mit starkem Salzwasser. Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte Kombination aus mäßig salziger Krume und Brackkruste.
• Durchstechen Sie die Mitte mit einem Scheck. Wenn es keine Prüfung gibt, können Sie dies mit einem Tender Raiser oder einer Gabel tun.
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• Sie können die Oberseite des Fladenbrots mit Sesam, Nigella oder fein gehackten Zwiebeln bestreuen.
• 4. Tortillas backen.
• Im Original wird das Fladenbrot in einem Tandoor gebacken - einem Ofen aus gebackenem Ton. In Ermangelung dessen backen wir sie im Ofen.
• Legen Sie ein Backblech mit dem Werkstück in einen auf 300 ° C vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 250 ° C und backen Sie bis es weich ist (ein großer Kuchen 25 - 30 Minuten, kleine - 15 - 20 Minuten).
• Wickeln Sie die fertigen Kuchen in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen (wenn Sie darauf warten können).
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• Brechen Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie seinen göttlichen Geschmack und sein Aroma!
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• Der flache Kuchen kann nicht mit einem Messer geschnitten werden. Es wird angenommen, dass dies sie beleidigen kann. Aber um die Struktur der Krume besser sehen zu können, habe ich es getan.
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• Sie können einen Kuchen mit süßem Tee essen.
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• Es ist möglich mit traditionellem kasachischem Tee mit Milch.
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• Es ist mit Ayran oder Koumiss möglich.
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• Oder einfach so!
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• Das bin ich 2011 auf einer Bergstraße in der Nähe von Alma-Ata in der Nähe eines kleinen Tandoor mit einem echten Kuchen.
• Trotz der Tatsache, dass die Kuchen in Weizenmehl gebacken werden, sind sie sehr hilfreich... In erster Linie weil Der Teig für sie wird mit Sauerteig gemacht. Bei saurer Gärung und längerer Gärung hört die Wirkung der Schutzsubstanzen des Getreides auf, wodurch der Körper die notwendigen Mineralien und Spurenelemente (Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Zink) aufnehmen kann. Darüber hinaus werden komplexe Substanzen in Getreide in einfachere zerlegt und sind vom Körper leichter verdaulich und absorbierbar. EIN Sauerteig gekocht in Fleischbrühe, Zwiebeln und Katyk * macht diese Kuchen sehr nahrhaft.
• Für die Menschen in Zentralasien ist Fladenbrot fast ein eigenständiges Gericht. Heiß, golden, es ist für einen echten Asiaten - Frühstück, Dessert und jede andere Mahlzeit, deren göttlicher Geschmack sich nie langweilt. Avicenna schrieb auch: "Derjenige, der morgens Obi-Non isst, wird den ganzen Tag voll sein".
• Brot ist für die zentralasiatischen Völker heilig, daher sind viele Rituale und Überzeugungen mit Kuchen verbunden. Auf einer langen Reise muss eine Person auf jeden Fall ein kleines Stück Kuchen essen. Danach wird dieses Stück, das dem Haus lieb ist, sorgfältig aufbewahrt, bis es zurückgegeben wird. Sie brechen den Kuchen sowohl vor der Hochzeit als auch als Zeichen der Stärkung der Überzeugungskraft! Traditionell werden diejenigen, die zusammen Brot probiert haben, Freunde. Dies ist das Hauptgeheimnis des Kuchens - appetitlich, schön, duftend, vereinigend und versöhnend!
• Ich liebe und backe verschiedene Brotsorten. Aber diese Kuchen sind das leckerste, gesündeste und schönste Brot für mich! Der aus meiner Erinnerung, aus meinem Haus, aus meinem geliebten Kasachstan.

Das Gericht ist für

1 oder 2 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

4 - 6 Stunden

Kochprogramm:

Ofen oder Tandoor

Hinweis

Und diese Botschaft im Teethema war für mich das stärkste Argument, dieses Rezept zu schreiben.

Der Mensch ist so ein Wesen, dass es, ob es ihm gefällt oder nicht, erwachsen wird. Natürlich bleibt er ein kleines Kind. Innerhalb. Jemand tiefer, andere nicht. Jemand vergisst ihn völlig und gibt nicht einmal einen Blick, erlaubt nicht, sich an sich selbst zu erinnern.Aber er ist dieses kleine Kind. Sitzt dort, ruhig in uns ... Und wir wachsen auf, gründen eine Familie, gebären Kinder, ziehen von Ort zu Ort ... Und er sitzt dort ... vergessen ... er ist einsam. Er schaut hinaus, schaut aus dem Augenwinkel auf die Welt um ihn herum ... Und um ihn herum gibt es bereits andere Menschen, andere Gesichter, andere Häuser, andere Bäume ... Und diese Bäume sind überhaupt nicht groß wie zuvor, als er auf den Wegen lief, spielte wann Wir haben es immer mitgenommen, um zu spielen ... Die Gerüche sind unterschiedlich, die Farben sind unterschiedlich, fremd. Und er wird so einsam, dass er in die Tiefen von uns eintaucht und wieder ruhig sitzt. Traurig, sich daran zu erinnern, wie lustig es war, wie großartig es war ... dann ... als die Bäume groß waren ...
Und manchmal beleidigen wir ihn selbst. Sie sagen, setz dich und schaukele das Boot nicht, ich bin eine erwachsene Tante, es ist nicht solide für mich zu springen, vor Glück zu singen (nicht nur unter der Dusche), meine Wange einem Straßenwelpen zuzuwenden, damit er eine nasse Nase hineinsteckt und sogar leckt ... Nizya, ich bin groß ...
Und dann taucht eines Tages etwas oder Jemand auf unserem Lebensweg auf. Es ist egal wer oder was. Es kann eine Phrase sein, die von einem Passanten gesprochen wird, die Worte eines alten Liedes, der Geruch einer Blume am Straßenrand, ein Buch, ein Filmfragment oder einfach nur ein Passant. Aber dein kleines Kind erkennt ihn, er ist glücklich, er ist in diesem Moment nicht allein! Er ist bereit, vor Glück zu weinen, das er gefunden hat, etwas gefunden zu haben, das ihn nach Hause bringen kann! Und Feigen in einem solchen Moment können Sie das kleine Kind zurückschieben. In einem solchen Moment bricht er aus und die erwachsene Tante ist bereit zu weinen, zu tanzen, sich vor Glück mit ihm zu drehen. Weil sie dieses kleine Kind ist. Und sein Name ist Soul ... Und sie hat den Weg nach Hause gefunden. Und sie ist nicht länger Waif. Für Luda war dieses Rezept, dieser Sauerteig, dieser Geschmack, dieser Geruch der Faden, der sie mit ihrer Kindheit, mit ihrem Haus verbindet. Mit ihren bewegenden Lebenssituationen hatte sie Angst, sie hätte sie verloren, ließ ihre Hände los. Deshalb musste sie das Ende des Fadens finden, greifen. Und im Großen und Ganzen geht es schließlich nicht um die Kuchen, nicht um das Rezept. Ich wollte wirklich mit diesem Rezept sagen: "Lyudochka, nimm diesen Thread! Hab keine Angst, du bist nicht verloren. Du bist nicht allein in dieser Welt. Wir sind mit dir!"

Helen und alle Teemädchen, danke für alles!



* Zubereitung von Katyk für Sauerteig.
Damit der Sauerteig stark wird, reicht es nicht aus, fermentiertes Milchprodukt zu nehmen. Der echte Sauerteig für asiatisches Fladenbrot wird auf Katyk hergestellt. Katyk ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentation von einem abgezogenen auf 2/3 des Milchvolumens (nicht gebacken!) Erhalten wird. In Abwesenheit eines echten Katyk zur Gärung fügte ich der Kondensmilch (100 ml) alten hausgemachten Joghurt und lose saure Sahne in gleichen Anteilen (1 TL) hinzu. Experten empfehlen, fermentierte Milch 3 Tage lang bei einer Temperatur von 28 - 30 ° C zu halten, um ein authentisches Produkt zu erhalten. Da ich Katyk nicht zum Verzehr, sondern zum Sauerteig brauchte, kochte ich ihn 5 Tage lang.

Ja, für solche Kuchen kann man viel geben !! Also hätte ich in die Kruste gebissen, das Aroma der Krume eingeatmet und mit gutem grünem Tee abgespült !!
Lyudochka und Helen! Ich gratuliere Ihnen, Mitautoren, zu einem wunderbaren Rezept, einer wunderbaren Verkörperung und einer freudigen Stimmung, die sich aus dem Lesen eines wunderbaren Textes ergibt!

Oh, ohohonyushki! Was für eine Schönheit! Und Leckereien!
Endlich habe ich dich gesehen, Lehrer, denn überall in den Rezepten nur deine Hände!
Kann ich ein Stück abbrechen? Ich möchte dein Freund bleiben.
Und was für ein Film!

Ich habe noch nie solche Kuchen gegessen! Sehr appetitlich!

Luda, eine sehr interessante Geschichte und schöne Kuchen. Auch ich habe jetzt diesen Sauerteig. Es ist gut, dass die Proportionen für 1-2 Kuchen sind, wir müssen nur essen. Ich habe auch viel mit Kasachstan zu tun. Ich war im Herbst in Almaty, mein Sohn hat dort gearbeitet.

[lappl1]

lappl1, LudmilaVielen Dank für die sehr nützliche Beschreibung der Zubereitung des Teigs zum Backen von Kuchen. Lesezeichen setzen! Besonderer Dank für das Video. Ich habe sogar eine Träne vergossen. Nun, ich wurde in der Region Kokchetav geboren, wo meine Eltern auf jungfräulichem Boden waren. Sie lebte dort, bis sie drei Jahre alt war. Seit so vielen Jahren schon ein harter Moskauer. Und sie hörte das Lied und war berührt.

Danke, dass du deine Seele erwärmt hast. Und das Foto meiner geliebten Alma-Ata ist nur ein Balsam für die Seele. Danke noch einmal

[Lyudochka]

Lyudochka, was für ein wunderbares Rezept, und selbst mit einem persönlichen Foto bist du wunderschön

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, das ist nur ein Meisterwerk, ich verneige mich vor deinem Können, Bravo!

[Luda]

Ich liebe nationale Küche !!! Ludaund diese spirituellen Kuchen sind so ... ich wollte es so!

Lyudochka! Ich habe keine Zeit, aus der Ohnmacht herauszukommen !!! Schöne Tortillas! In meinem Leben werde ich nicht mehr kaufen, was wir verkaufen! Im Vergleich zu deiner nur eine Sohle! Was bist du schlau?

Lyudochka, vielen Dank! Das Rezept ist so schön gestaltet, mit so viel Liebe! Ich werde es auf jeden Fall in naher Zukunft vorbereiten! Wir sind auch aus Zentralasien und Kinder lieben Kuchen!

[Rada-dms]

Rada-dms, elena kadiewa, Ang-Kay, Florichka, Niamka, prubul, Albina, Pavla, Mama Tanya, Nikusya, Bul, lieben Mädchen! Wie froh bin ich, dass du vorbeigekommen bist, um mich zu sehen! Vielen Dank für diese freundlichen Worte an unser Rezept mit Helen! Ihre Aufmerksamkeit liegt mir sehr am Herzen! Es war schön, meine Landsleute zu treffen. Ich werde mich sehr freuen, wenn diese Kuchen jetzt bei Ihnen zu Hause gebacken werden. Möge Gott Ihnen alles Gute und Klügste gewähren!

Ludaaaa! Ich habe es endlich mit meinem Meisterwerk beendet!
Ich werde leise ein Stück Kuchen abreißen, während niemand sieht, oder?
So schön und appetitlich, dass es keine Kraft gibt, an der man vorbeikommt.

[Florichka]

Florichka, danke für den Link zum Video über Alma-Ata. Als ob ich durch die Straßen gegangen wäre. Alles ist so vertraut!
Jetzt hat sich Alma-Ata sehr verändert. Ist so modern geworden, besonders im oberen Teil der Stadt! Nun, das können Sie meinem Video entnehmen!
prubulVielen Dank für das Foto der Filiale mit dem Hafen vor dem Hintergrund der Berge! Ich habe diese Äpfel in jungen Jahren auf staatlichen Farmen gesammelt. Wir wurden zur Ernte geschickt. Der Apfel konnte mit nur zwei Fingern entfernt werden, ohne den Apfel zu berühren. Oh, wie viel wir gegessen haben. Und auf Basaren kostete ein Eimer Port 50 Kopeken. Erstaunt, wie lange es her ist!

Endlich habe ich dich gesehen, Lehrer, denn überall in den Rezepten nur deine Hände! Kann ich ein Stück abbrechen? Ich möchte dein Freund bleiben. Und was für ein Film!

Helen, aha, tauchte auf. Ich habe ein passendes Foto für dieses Rezept gefunden und mein Gesicht geöffnet! Brechen Sie so viel ab, wie Sie möchten. Ich werde noch etwas backen. Ich habe bereits den dritten aktiven Sauerteig!

[Notglas]

Ludaaaa! Ich habe es endlich mit meinem Meisterwerk beendet!
Ich werde leise ein Stück Kuchen abreißen, während niemand sieht, oder?
So schön und appetitlich, dass es keine Kraft gibt, an der man vorbeikommt.

Notglas Anechka, ich bin sehr froh, dass das Rezept solche Emotionen in dir verursacht hat. Hilf dir selbst Kuchen, Liebes! Und vielen Dank!

Sehr gefühlvolle Scones. Deshalb sind sie köstlich.

[stanllee]

stanllee, Maryana, danke für so eine herzliche Bewertung! Ich bin sehr, sehr zufrieden mit ihr!

Lyudochka, danke für den Kuchen! : rose: Ich werde es gerne versuchen! Und ich war mit der Menge der Zutaten pro Kuchen zufrieden! Sehr bequem zu backen und zu zählen! Jeden Morgen für einen Kuchen - ALLES! Vielen Dank!

Luda, was für Kuchen !!!! : swoon: Wie jung du bist !!!! Danke, vielleicht entscheide ich mich jetzt für einen Sauerteig
Und Lena-Kubanochka hat einen eigenen Respekt! Sie ist eine Inspiration auch für diejenigen, die im Gebüsch sitzen und Sie sowohl in der "Teestube" als auch in anderen Temko beobachten
Mädchen, lass mich dich küssen!

Oksanochka, zu Ihrer Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat. Danke dir! Und ja, diese Mengen sind auch für mich sehr praktisch. Jeden Tag - ein frischer Kuchen.

Luda, was für Kuchen !!!! Was für ein guter Kerl du bist !!!! Danke, vielleicht entscheide ich mich jetzt für den Sauerteig. Ein gesonderter Respekt für Lena-Kubanochka! Sie ist eine Inspiration auch für diejenigen, die im Gebüsch sitzen und Sie sowohl in der "Teestube" als auch in anderen Temko-Mädchen beobachten, lassen Sie mich Sie küssen!

Kisena, Natasha! Vielen Dank ! Ich bin froh, dass wir uns mit dem Thema befasst haben. Und das geht in den Pavillon! Setz dich einfach nicht in die Büsche! Komm offen! Und lassen Sie mich, ich werde Ihnen auch sagen ...

Lyudochka, all die Emotionen, die ich beim Anblick dieses WUNDERS erlebte, die oben beschriebenen Mädchen. Ich bezweifle, dass ich es wagen werde, dieses Meisterwerk zu schaffen, aber ich habe ästhetisches Vergnügen erlebt! Vielen Dank!

[Tashenka]

Tashenka, Hallo! Vielen Dank, dass Sie vorbeischauen und Ihre Gefühle teilen. Ich freue mich sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat! Natasha, hier ist nichts kompliziert. Geh zu Lena wegen Sauerteig. Es ist sehr einfach. Sie werden den Sauerteig herausbringen, und das Backen ist nicht mehr schwierig. Einfacher als Brot!

Lyuda Ich bin raus! Nein, ich bin im Allgemeinen schockiert von Ihren "Possen"

im schönen Sinne des Wortes,

mit Sauerteig. Aber solche Schönheit und solche Sinnlichkeit ... Ehrlich gesagt brach ich in Tränen aus. Oh, diese Helen-Kubanochka, genau wie "jeder" in meine Seele schaut. Natürlich werde ich solche Schönheit nicht wiederholen, aber ich bewundere Ihr Talent! Wahr ...

[Tumanchik]

Lyuda Ich bin raus! Nein, ich bin im Allgemeinen schockiert von Ihren "Possen"

Tumanchikamüsiert. Ich weiß, wie glücklich ich jetzt bin! Also hatte sie Angst vor ihnen, diesen Sauerteigen, und jetzt ist sie mutig, nachdem Lenochka alles wie ein Uhrwerk gemalt hat. Ich werde nie müde, ihr zu danken. Also probier es aus. Es ist nicht wirklich beängstigend!
Irisha, danke für so nette Worte! Wie schön sie zu hören!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, die Kuchen sind köstlich, so können Sie sehen. Danke für das gute Rezept, viele haben darauf gewartet.

[Tonya]

Tonya, Gesundheit ! Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihr Lob! Ich bin froh, dass dir die Kuchen gefallen haben! Bedienen Sie sich!

Lyudochka, du hörst nie auf, dich an deinem Brot zu erfreuen, und dann gibt es solche Kuchen! Gut gemacht! Ich werde es auf jeden Fall tun. Erst jetzt muss man nur noch mit Hefe backen. Etwas auf dem Sauerteig begann mich ein wenig zu verbreiten. Ich habe in einem Monat 2 kg zugenommen. Es ist jedoch eine Schande.
Besonderer Dank für Ihre Liebe zu Alma-Ata. Das ist meine Heimatstadt. Ich verehre ihn und die Menschen, die hier leben.

[Firefly1]

Firefly1, Svetochka, hallo, Landsfrau! Wie froh ich bin, Sie auf der Seite dieses symbolischen Rezepts zu sehen. Vielen Dank für die Wertschätzung meines Brotes. Es ist doppelt angenehm, von einer Landsfrau zu hören. Sag Hallo zu meiner geliebten Alma-Ata! Lass es blühen und weiter wachsen.
Und über die Kuchen ... Oh, sag es mir nicht. Es ist unmöglich, sich von ihnen loszureißen. hier zumindest was backt, aber trotzdem besser wird. Deshalb fing ich an, sie mit anderen Broten zu wechseln. Im Allgemeinen sind 2 kg kein Satz! Sie werden Zeit haben, bis zum Sommer zu fallen.
Svetochka, danke fürs vorbeischauen! Es war schön, dich zu sehen!

Um ehrlich zu sein, als ich das erste Mal über Sauerteig in Fleischbrühe las, fühlte ich mich sehr unwohl, der Sauerteig isst Fleisch, es riecht schon nach Stepin King! Du nimmst ein Glas Sauerteig, bringst es an deine Nase, um es zu riechen, und sie beißt dich und isst deine Nase!
Lyud, zeig dir, dass alle deine Finger intakt sind?

[Nikusya]

Nikusya, oh, was für eine Wende ... Ich hatte mehr Angst, dass die Brühe sauer werden würde, und Sie haben aus St. König der Vereinigung ... Oh, ich habe gelacht ...
Ilona, ​​alles ist in Ordnung ... Sowohl mit der Nase als auch mit den Fingern. Ich kann Toko nicht zeigen - wer macht Fotos? Verlass dich drauf. Nun, ich tippe mit beiden Händen. Also ist alles in Ordnung.
Vielen Dank, Ilonochka, für Ihre Aufmerksamkeit! Komm schon, streite nicht, sondern starte den Sauerteig. Boom zusammen die Kuchen backen. Ich werde es jetzt einfach tun. Der Sauerteig ist aufgewärmt.

Lyudochka, mein Lieber, bist du unser ?! Ich bin sehr glücklich! Sie werden mich verstehen, dass wir, Alma-Ata-Leute, aus einem anderen "Teig" bestehen. Dies ist keine Zugehörigkeit zur Stadt, sondern eine Alma-Ata-Nationalität.
Erinnern Sie sich, dass solche flachen Kuchen bei Nikolsky und Zeleny Bazaar verkauft wurden? Jetzt verkaufen sie, aber nicht den gleichen Geschmack. Sie werden bei uns in Alma-Ata sein, kommen Sie und besuchen Sie mich. Ich werde mich sehr freuen, dich zu sehen!

Ich kann nicht mit euch mithalten!

[Nikusya]

Nikusya, ruhig ... Es ist okay! Holen Sie sich ein anderes asiatisches Mädchen und Sie werden glücklich sein!

Dies ist ein Lied, kein Rezept. Wie viel Liebe und Seele steckt darin! Vielen Dank!

Lyudochka, mein Lieber, bist du unser ?! Ich bin sehr glücklich! Sie werden mich verstehen, dass wir, Alma-Ata-Leute, aus einem anderen "Teig" bestehen. Dies ist keine Zugehörigkeit zur Stadt, sondern eine Alma-Ata-Nationalität.
Erinnern Sie sich, dass solche flachen Kuchen bei Nikolsky und Zeleny Bazaar verkauft wurden? Jetzt verkaufen sie, aber nicht den gleichen Geschmack. Sie werden bei uns in Alma-Ata sein, kommen Sie und besuchen Sie mich. Ich werde mich sehr freuen, dich zu sehen!

Svetochka, ja, ich wurde in Alma-Ata geboren! Und sie lebte fast ihr ganzes Leben. Mit Ausnahme des Studiums leben wir seit 3,5 Jahren in der Heimat meines Mannes. Sie und ich haben also die gleiche Alma-Ata-Nationalität! Wie Sie zu Recht bemerkt haben.
Und ich habe Nikolsky und Zeleny Basar selten besucht, weil ich in Tastak gelebt habe. Und dort, auf dem Tastak-Basar, spielten sie mit flachen Kuchen. Und das Foto ist auf dem Weg zum Damm.Wir gingen dort für Quellwasser und kauften dort immer Kuchen. Ich weiß nicht, ob sie ihre Traditionen beibehalten haben. Aber 2011 hatten sie die richtigen Kuchen.
Svetik, danke für die Einladung! Ich werde es auf jeden Fall gelegentlich benutzen! Auch Sie, wenn Sie in unserer Nähe sind, lassen Sie es mich wissen! Treffen wir uns und grüßen!

[celfh]

Dies ist ein Lied, kein Rezept. Wie viel Liebe und Seele wurde in sie investiert! Vielen Dank!

celfh, Tanya, danke! Ich freue mich, dass Sie vorbeigekommen sind, um mich zu sehen! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und solche freundlichen Worte!

Ich freue mich, dass Sie vorbeigekommen sind, um mich zu sehen!

Ich gehe oft, ich schreibe nur wenig))

: girl_love: Danke für die Einladung !!!

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank, dass Sie das Rezept für asiatische Tortillas erstellt haben. Geistig berührend, mit Liebe.
Von dem Moment an, in dem die Starterkultur auf Fleischbrühe, Zwiebeln und Katyk erschien, freue ich mich darauf, fortzufahren. Ich lese all diese Geschichten wie einen Roman.

[Tanya]

Ich gehe oft, ich schreibe nur wenig))

TanyaEs ist notwendig, öfter in unseren Pavillon zu kommen und zu schreiben. Es ist interessant hier!

Danke für die Einladung!!!

Svetochka, so Gott will, wir treffen uns!

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank, dass Sie das Rezept für asiatische Tortillas erstellt haben. Geistig berührend, mit Liebe.
Von dem Moment an, in dem die Starterkultur auf Fleischbrühe, Zwiebeln und Katyk erschien, freue ich mich darauf, fortzufahren. Ich lese all diese Geschichten wie einen Roman.

Marinochka, zu deiner Gesundheit, Liebes! Ja, diese Affäre mit uns hat lange gedauert. Und jetzt das Ergebnis!
Marin, danke! Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist.

[Ludmila]

LudmilaIch hoffe ich versuche es nach der Post.

O-B-A-L-D-E-T-L !!!!!

Gott, wie gut sie sind! Ich nahm einen Bissen (versteckt hinter dem Rahmen auf dem Foto)

[Anna1957]

Anna1957, Lёlka, Anya, Olenka! Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihr Lob! Ich bin sehr zufrieden mit Ihrer Einschätzung!
Hilf dir selbst, Mädchen! Ich habe es heute noch gebacken. Genug für alle!

[lappl1]

lappl1Was für ein Vergnügen! Ich sitze ... schaue nachts, esse einen Kuchen und trinke Tee! Wir sind total süchtig nach ihnen !!! Mädchen - danke für das Rezept für Sauerteig und Kuchen!

[Nikitosik]

Nikitosik, Gesundheit ! Ich weiß, dass du diese Kuchen machst. Und ihnen auch. Komm schon, lade dein Rezept hoch. Optionen werden immer benötigt. Ja, es ist schwer, sich nicht auf diese Kuchen einzulassen! Sobald Sie es versuchen, werden Sie süchtig!

[Ludmila]

Ludmila , danke für deine Arbeit! Sehr lustig zu lesen, zu lernen und zu sehen! Und es ist so schön, Sie visuell zu treffen