Blaue Pflaumenmarmelade (Steba DD1)

Blaue Pflaumenmarmelade (Steba DD1)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Blaue Pflaumen	3 kg
Zucker	0,5 kg

Kochmethode

• Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen und legen Sie sie in eine Schüssel. Wir stellen den "Suppen" -Modus -0,3 für 5 Minuten bei geschlossenem Ventil ein (nur um die Masse aufzuwärmen). Dann öffnen wir den Deckel, entfernen ihn vollständig und stellen den "Haferbrei" -Modus auf -0,7 ein. Zweieinhalb Mal kochen lassen. Die Masse sollte leicht gurgeln. Normalerweise dauert es 2-3 Stunden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Nach dem Ende des Garvorgangs Zucker nach Geschmack hinzufügen (1 kg Masse - 0,5 kg Zucker, 1 kg Masse - 0,3 kg Zucker), 5 Minuten kochen lassen und in Gläser geben.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Suppe, Haferbrei

Hinweis

Wichtige Punkte:
1. Es stellt sich heraus, dass es sich nur um Marmelade (dh Sirup und Pflaumenstücke) handelt und nicht um Marmelade oder Konfekt, als ob sie mit Zucker gekocht wäre.
2. Setzen Sie den Zucker an die allerletzte Stelle, da sonst die Masse dicker wird und in alle Richtungen spritzt.
3. Tatsächlich ist beim Kochen jeder Modus geeignet, bei dem, wenn der Deckel vollständig entfernt wird, ein schwaches Kochen auftritt.
4. Eigentlich kann das alles nicht in Steba und sogar ohne Multikocher gemacht werden - in einem Topf auf dem Herd. Aber in einem Multicooker brennen 100% nicht.

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[saqwer69]

saqwer69, danke für das Rezept!

Ein interessantes Rezept! Ich habe richtig verstanden, wir kochen ohne Deckel im Haferbrei-Modus und mit einem Druck von 0,7 ?!

Tatsächlich ist jeder Modus geeignet, in dem bei vollständig entfernter Abdeckung ein Modus vorhanden ist schwach Sieden.

Alles Klar, Danke. Ich war daran interessiert, wie sich dies auf die Gesundheit von Stebik auswirken würde. Kasha-07 kocht unter Druck, aber der Deckel wird vollständig entfernt. Müssen versuchen.

Das Forum ist voller Rezepte, wenn in Programmen mit Druck das Ventil offen gehalten oder der Deckel in einen "Winkel" gestellt wird. Ich denke, wenn Sie die Abdeckung vollständig entfernen, wird sich Steba auch nicht verschlechtern.

und ich kochte Marmelade mit offenem Deckel auf dem Röster. Nicht so lange.