Schweinefleischschinken (Steba Schnellkochtopf)

[Elvira]

ElviraIch hatte den gleichen Müll. Der erste Schinken ist ausgezeichnet und es gab wenig Flüssigkeit. Und die zweite - genau wie deine: Es gibt viel Flüssigkeit und Trockenheit. Warum nicht wissen

[Ludmila]

LudmilaHaben Sie auf dem Herd oder im Personal gekocht? Ich denke immer wieder, dass ich es sehr lange hätte aufwärmen können. Von dem Moment an, als ich den Topf mit Schinken stellte, und bis zu dem Moment, als das Thermometer begann, die Wassertemperatur anzuzeigen, dauerte es drei Stunden, und dann wurde es mehr als zwei Stunden gedünstet. Vielleicht hat sich dadurch viel Flüssigkeit abgetrennt? Vielleicht, wenn Sie das nächste Mal versuchen, die Pressscheibe vor dem Kochen zu entfernen, wie Ksyushka-Blyushka rät?

[Elvira]

ElviraÖdeme werden gerade durch einen raschen Temperaturanstieg verursacht. Und langsam ist gut. Und wurde die Temperatur vor dem Eintauchen in Wasser zum Erhitzen auf Raumtemperatur gebracht? Ich hatte Ödeme, als ich vor dem Kochen wenig auf dem Tisch hielt. Dann ließ sie es nach dem Kühlschrank mindestens drei Stunden auf dem Tisch und kochte es sehr langsam. Beim letzten Mal kam nicht einmal ein Tropfen heraus.

[Ludmila]

LudmilaDort ist der Hund begraben !!!! Nach dem Kühlschrank stellte ich ihn sofort zum Kochen ein. Das Feuer auf dem Herd war sehr klein, ich dachte, dass es sich allmählich so erwärmen würde. Aber zum ersten Mal stand sie aufgewärmt auf meinem Tisch. Nun, endlich habe ich meinen Joint gefunden. Lyudochka, vielen Dank!

fand mein Gelenk.

Das brauchen Sie! Ich nehme es zu Lesezeichen

Hinzugefügt Donnerstag, 31. März 2016, 22:18 Uhr

Hoppla. Ich habe das Thema verpasst. Sorry krivorukuyu

[Elvin]

Elvin, Elvira, das schreibe ich im Rezept und spreche auf dem Video Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nach dem Kühlschrank aufgewärmt werden muss.

Ich halte mich also für sehr schlau. Begründet, dass sie sich auf einem winzigen Feuer allmählich erwärmen wird. Aber jetzt werde ich sie mindestens drei Stunden lang aufwärmen lassen, es gibt nichts, was man Essen übersetzen könnte

Uraaa !!! Ich habe immer noch den richtigen, sehr leckeren Schinken. Ich habe alle Fehler berücksichtigt, den Rat von Mascha und Lyudmila befolgt und als Ergebnis ein sehr leckeres Produkt erhalten. Ich kaufte eine frische Schweineschulter (obwohl ein wenig fett, aber lecker, wenn auch nicht diätetisch). Vor dem Kochen drei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren. Er erhitzte es sehr langsam, insgesamt stand der Schinken mehr als fünf Stunden auf dem Herd. Gekühlt gab es beim Abtropfen Brühe, aber nicht viel. Im Kühlschrank standgehalten, und siehe da, köstlicher, saftiger Schinken. Und sogar mit frischem Darnitsk-Brot! Ist ein Lied! Mascha, vielen Dank für das köstliche Rezept und vielen Mädchen für den Rat.
Bedienen Sie sich!!!

[Elvira]

ElviraWas für ein appetitlicher Schinken es sich herausstellte. Herzliche Glückwünsche.

[Elvira]

Elvira, super !!!

Mädchen, nimm mein Wort dafür, sie ist so lecker !!!

[Elvira]

ElviraDas Ergebnis ist 100% !!

Vielen Dank! Ich bin so froh, dass es richtig geklappt hat!

[Elvira]

Elvirain dieser Angelegenheit besteht die Hauptpraxis darin, die Prozesse nicht zu verkürzen))
Es klappt nicht so schnell, wenn ich es tue, bereite ich mich sofort auf die Dauer des Prozesses vor, dafür kommt es immer lecker raus)
Morgen werde ich ein weiteres Rezept für Schinken vorstellen, diätetisch und lecker)

so schreibt es in das rezept und ich spreche auf dem video. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nach dem Kühlschrank aufgewärmt werden muss.

Guten Abend! Wie lange dauert es, das Fleisch zu erwärmen?

[Mari_M]

Mari_M, Nett)
ungefähr zwei Stunden.

[Masinen]

Masinen, Vielen Dank

Danke für das Rezept.
Schinken mit Schweinehalsband in Tescoms Schinkenhersteller. Auf dem Herd in einem Topf gekocht.
Sehr leckerer Schinken, saftig.
Ich bin froh, dass Sie aus frischem Fleisch Ihren eigenen leckeren Schinken machen können.
Maria, vielen Dank, dass du deine Erfahrungen und Rezepte mit uns geteilt hast.
Hier ist mein Fotobericht.
Das Bild vermittelt den Eindruck, dass das Fleisch in große Stücke geschnitten ist, dies ist jedoch nicht der Fall. Irgendwie war alles monolithisch geblendet ...
Und ich dachte weiter - fragte mich, ob ich Fett setzen sollte oder nicht. Eindeutig ausgedrückt.

[Taya]

Taya, die Schönheit!!! Das stimmt, der Schinken sollte wie ein monolithisches Stück aussehen, als wäre es Fleisch!


Es ist großartig geworden !!

Danke Maria.
Zum ersten Mal, wenn ich es aus Schweinefleisch mache, war ich von dem Ergebnis fassungslos.

[Taia]

Taia, Taichka, was für eine Schönheit! schleppte den Kusmanchik

Oh, ich würde jeden mit Vergnügen behandeln. Ich habe viel davon.
Aber ihr seid alle weit weg!

Mashenka, ich bin dir dankbar für die einfache Herstellung von Schinken! Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, ich habe sogar Nitritsalz im Online-Shop gekauft. Hergestellt in Belobok. Der Beutel zerbricht und das Ergebnis ist sicherlich schlechter, die Flüssigkeit ist ausgetreten, aber alles ist sehr, sehr früh lecker. Ich habe einen Schinkenhersteller Teskiy bestellt, ich denke, das Ergebnis wird mir gefallen. Dieses Rezept wird nun einen hohen Stellenwert in unserer Speisekarte haben.

Hergestellt in Belobok. Der Beutel zerbricht und das Ergebnis ist natürlich schlimmer, die Flüssigkeit ist ausgetreten

Der Beutel bricht nur, wenn die Deckel falsch installiert sind und der Beutel an der oberen Abdeckung nicht verdreht wird ...

Pavel, wie werden die Abdeckungen falsch eingesetzt? Es bricht, wenn ich die Federn einhaken.

[Wie man Pakete nicht zerreißt, wenn man Beloboka und seine Klone schließt.]

Wie man Pakete nicht zerreißt, wenn man Beloboka und seine Klone schließt.

Vielen Dank!

Mashul, ich habe Schinken durcheinander gebracht und ohne Darm gesaugt. Dann legte ich es in einen Behälter (es stellte sich direkt daneben heraus) und saugte es erneut ab. Ich habe es bis Dienstag in den Kühlschrank gestellt. Ich sitze und überlege, ob es komprimiert wird
Oder ist es besser, es in einen Schinken zu legen?

[Natusya]

NatusyaHast du das Fleisch in einen Beutel gelegt und abgesaugt?

[Natusya]

NatusyaHast du das Fleisch in einen Beutel gelegt und abgesaugt?

Ja.

Hinzugefügt am Montag, 17. Oktober 2016, 11:07 Uhr

Ich habe die Muschel vergessen ...

Mashul, ich habe es trotzdem geschafft: Sieg: Obwohl mit Schwärmen von Schweinefleisch + Rindfleisch (50x50), ist der Rest nach dem Rezept

Lecker stellte sich heraus und alles war gut komprimiert! Ich hätte mir keine Sorgen machen sollen

[Natusya]

Natusya, hör zu, du hast es großartig gemacht! Gut gemacht! In Farbe und überall nur echter Schinken !!!

[Natusya]

Natusya, hör zu, du hast es großartig gemacht! Gut gemacht! In Farbe und überall nur echter Schinken !!!

Mashul, das konnte ich bei einem Schinkenhersteller nicht ... und damit - eine Schönheit!
Vielen Dank, dass Sie diese Schönheit und Einfachheit fördern!

[Natusya]

Natusyasehr schöner Schinken)))

Erzähl mir das Geheimnis des Namens des Vakuumierers, sonst habe ich es nicht alleine, wie sich herausstellte

Roza_Irina, du hast einen coolen Schinken)) Ich benutze Beloboks seit mindestens 4 Jahren sehr aktiv (ich habe drei, zwei für Fleisch und eine für Fischröllchen) und nun, kein einziges Paket ist jemals kaputt gegangen. Ich benutze immer eine Backhülle. Ich stecke die Sonde in das Loch unter dem Deckel, wo wir die Feder ziehen.
Ich mag Teskoma, gelegentlich habe ich mich geschnappt (danke an Helen), aber Beloboka, sie ist lieb und wunderbar, und wenn Sie zum Beispiel gekochtes Schweinefleisch kochen, dann in einem Schnellkochtopf unter Druck für 40 Minuten und Sie sind fertig. Es scheint, dass Sie nur bis zu 90 Grad erhitzen können. Und das mindestens 83, mindestens 115))))
MasinenEntschuldigung für die Boltologie))))

Es ist nur so, dass viele Leute Beloboku unterschätzen, und sie ist meiner Meinung nach natürlich wunderbar

[Jeanne]

JeanneIch habe Caso 10. Es hat keinen Nassfutterknopf. Mit einem solchen hinzufügen. Der Knopf ist bequemer, aber sie sind viel teurer. Ich mag meine und wie ich bin

Zhanna, danke für den Rat. Ich werde trainieren, die Taschen nicht zu zerreißen. Ich kaufe auch zum Backen.
Aber ich habe es trotzdem gekauft. Aber ich werde auch den weißen nicht rauswerfen. Ich dachte auch, dass man nur mit ihr im Ofen kochen kann. Ich habe meiner Meinung nach auch Polnisch aus Edelstahl, Biovin, zum Verkauf gesehen. Also das gleiche Prinzip des Lesezeichens wie bei Tescoma. Aber der dritte ist wahrscheinlich zu viel.

[Natusya]

Natusya, Vielen Dank. ich werde sehen
Roza_IrinaErfolg

[Natusya]

NatusyaDer Schinken erwies sich als sehr lecker.

Natasha, in was für Taschen hast du den Schinken gemacht?

[Natusya]

NatusyaDer Schinken erwies sich als sehr lecker.

Natasha, in was für Taschen hast du den Schinken gemacht?

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[Helen]

HelenLen, danke. Ich brauche die wahrscheinlich auch

Dies sind sehr große Pakete, die Polen haben die gleiche Anzahl an Schinkenherstellern, oder sie werden billiger sein ...

Mascha, mein Mann kaufte einen Schinken anstelle einer Schweineschulter.
Müssen Sie länger kochen ???

[Galina Byko]

Galina BykoDer Schinken wird einfach trockener. Kochen Sie auch. Und wenn es ein anderes Thermometer gibt, können Sie die Presse vom Schinkenhersteller entfernen und ein Thermometer in das Loch stecken und auf eine Temperatur von 72 Gramm im Laib kochen.

Vielen Dank!!!

[Masinen]

Masinenund wenn Sie Hackfleisch für einen Tag marinieren, nichts?

[Yachthafen]

YachthafenEin Tag ist also mindestens und vorzugsweise zwei Tage

: Sieg: So legen sich heute die Sterne nieder, alles ist zur Hand, und mein Mann hat Nitrit gebracht, und das Fleisch ist gut.
Ich suchte nach allem, wo es möglich war, Nitrit billiger zu kaufen - es stellte sich heraus, dass es sogar Geschäfte gibt, in denen man kaufen kann - und ein wenig 100 g habe ich für einen Test genommen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Tu es))
Ich habe das Fleisch mariniert, bis zu 4 Stück
Ich kann nicht mit Schinken spielen, ich wurde krank. Mit Fleisch ist es einfacher))

[Masinen]

Masinen, Mascha, gute Besserung. Ich werde es heute Abend anziehen. Ich werde morgen berichten.