Baiser

Und warum merkte sie im umgekehrten Zustand, dass sie nicht fertig war? Da unten war Sakh. Sirup? Wenn ja, dann ist die Temperatur für Ihren Ofen hoch. Wenn es innen nur weich ist, können Sie es in den Ofen stellen. Trocken sollte nichts sein, wenn es noch getrocknet ist.
Aber um ehrlich zu sein, habe ich das selbst noch nie gemacht, damit der Kuchen vollständig abkühlt und dann wieder im Ofen getrocknet wird.
Es war einmal vor langer Zeit, als ich von einem Ofen zum anderen ging, dass der Kuchen darin nicht vollständig trocken war. Ich habe es einfach so gelassen wie es ist.

Ja, da war etwas Sirup.

Wenn Sie es dann in den Ofen stellen, trocknet dieser Sirup in Glas und es ist schwierig, ihn vom Pergament zu entfernen. Versuchen Sie, die Temperatur zu senken. Sag mir, gab es eine Lücke zwischen der Kruste und dem Boden? Wenn ja, ist dies eine weitere Bestätigung der hohen Temperatur. Die hohe Temperatur beim Trocknen des Baisers erhöht die Eizuckermasse wie ein Keks beim Backen und kristallisiert die Zuckerkruste außen, während verhindert wird, dass das Baiser von unten gleichmäßig trocknet.

Es gab Leere ((((Aufgrund dessen sah ich, dass es nicht austrocknete)) ((

Verringern Sie die Temperatur, erhöhen Sie jedoch die Backzeit. Obwohl die Zeit immer noch "Großmutter sagte für zwei" ist. Müssen beobachten. Vielleicht reichen die gleichen zwei Stunden. Wenn es mit einer Kruste oben nicht schnell greift (die Temperatur wird niedriger sein), trocknet das Innere schneller. Im Allgemeinen müssen Sie versuchen, die Temperatur für Ihren Ofen auszuwählen.

Danke Huska! Ich werde experimentieren ...

Hinzugefügt am Dienstag, 08. März 2016, 21:48 Uhr

Husky, vielleicht eine andere Frage. Was ist der beste Weg, um Proteinkuchen zu backen - mit oder ohne Konvektion? Und dann ist der Rat in Rezepten genau das Gegenteil

nach dem Rezept Tortyzhka, aber mit der Zugabe von trockenen Lebensmittelfarben
kleine Risse sind vorhanden, ist das die Norm?

[Strakosha]

StrakoshaFür mich gibt es keinen Unterschied zur Konvektion oder nicht. Vorher waren zwei Platten ohne Konvektion und es funktionierte. Jetzt gibt es zwei weitere mit Konvektion. Beim ersten Mal habe ich mit Konvektion ohne sie getrocknet (aus Gewohnheit). Jetzt gibt es eine Platte mit Programmen. Ich backe nach dem Konvektionsprogramm. Es funktioniert genauso.
Ich bin eher geneigt zu glauben, dass alles von jedem Ofen einzeln abhängt. Wir müssen dies und das versuchen. Und analysieren Sie dann, wie es in einem bestimmten Ofen am besten funktioniert.

KymbatRisse sind nicht die Norm. Versuchen Sie, die Temperatur auf eine niedrigere zu ändern. Vielleicht hat die Farbe diesen Effekt gegeben. Obwohl es auch farbig gebacken hat, gab es auch nur einmal Risse.

Irgendwie bin ich mit Proteinkuchen nicht einverstanden. Gestern habe ich mich entschlossen, es noch einmal zu versuchen. Ich backte 2 Baiserkuchen mit Erdnüssen auf einmal nach dem Rezept für den "Flug" -Kuchen auf zwei Ebenen des Ofens und wechselte die Pfanne alle halbe Stunde, damit sie gleichmäßig backen - wie im Rezept angegeben. Ich stellte die Temperatur nur auf 100 Grad ein, und immer noch gab es ein wenig Sirup von unten, und in 2 Stunden backten sie überhaupt nicht und trockneten dann jeweils eineinhalb Stunden lang ((())

[Heiser]

HeiserIch dachte, etwas stimmt nicht

[Strakosha]

Strakosha, aber Sie müssen den Ofen nicht jede halbe Stunde öffnen
das Temperaturregime brechen. Backen Sie jeweils einen Kuchen, schalten Sie ihn ein, schließen Sie ihn und vergessen Sie ihn.
Ich begann auch mit dem "Tanzen" am Ofen mit Baiser
Als Ergebnis habe ich nach den Experimenten Schlussfolgerungen: Mein Ofen trocknet Baiser nur bei 90 Grad, 2 Stunden,
bei 100 Grad backt sie es. Sie können nicht in den Ofen kommen.
Nachdem 2 Stunden vergangen sind, nehme ich das Baiser sofort aus dem Ofen, lasse es ein wenig auf dem Tisch stehen und nehme es vom Backblech.
Daher passt nicht alles, was im Rezept empfohlen wird, zu Ihrem Ofen. Empirisch alles

Ich habe ein dokumentiertes Dankeschön!



Ich habe es oft gemacht und es immer geschafft. Ich denke sogar darüber nach, einen Schuss auf den Baiserkuchen zu machen.
Vielen Dank!

Ich bezweifelte lange, ob es möglich war, zwei Kuchen gleichzeitig zu backen, wandte mich an den allwissenden Yandex - sagte ja ... ((Ich täuschte) (((Danke, Aprelevna, ich werde es weiter versuchen! Eine weitere Enttäuschung ist bereits vergangen und es gab wieder Hoffnung) es wird definitiv klappen. "

[Vooky]

Vooky, wie schön

[Strakosha]

StrakoshaHast du Konvektion? Wenn ja, können Sie so viel backen, wie Sie möchten. Ich habe 3 Ebenen. Ich legte es am Abend, bevor ich ins Bett ging, für 3-4 Stunden bis zu 75 ℃. Es schaltet sich nachts aus, kühlt ab und am Morgen habe ich alles fertig - hol es dir einfach.

Prona, es gibt Konvektion. Und es gibt auch den "Konditorei-Backmodus" mit Konvektion, ich benutze ihn nicht, weil es sich um trockene Backwaren handelt, ich backe alles auf dem "traditionellen Ofen" ... Anscheinend ist dies genau das Richtige für bezeshless Kuchen ... Vielen Dank für die Idee!

Lyudmila, ich weiß nicht, was los ist, der erste hat Kuchen mit verdünnter Zitrone nach dem Rezept gemacht, zwei Stunden lang getrocknet, es gab eine Kruste in einer losen Masse, der zweite Kuchen wurde für 4 Proteine ​​gemacht, 12 Esslöffel Zucker, geschlagene Proteine ​​zu den Spitzen, Zucker in Teilen hinzugefügt, gut schlagen, der Zucker löste sich nicht vollständig auf, schmierte es auf ein Blatt, trocknete es 100, wieder auf einer weißen Kruste in einer losen Masse, der dritte Kuchen für 3 Proteine ​​9 EL. Ein Bett aus Zucker und wieder dieselbe Fabel haben alle drei Kuchen in den Müll geharkt. Ein Eimer, ich habe einen Kuchen ohne Baiser gesammelt. Ich weiß nicht warum. Als das letzte Mal so ein Baiser gut geworden ist, sagt meine Tochter, dass Sie es wahrscheinlich ohne Stimmung tun.

Das heißt, Sie haben bereits Baiser nach diesen Rezepten und im selben Ofen gebacken? Und was bedeutet lose Masse? Und das letzte Mal hast du es sofort rausgebracht und sah trocken aus oder nicht? Oder zugesehen, als es kalt wurde?

Ich habe alles noch einmal gelesen und nicht gefunden, wie viele Zitronen ich hinzufügen soll? Helfen Sie mir bitte.

Ich habe alles noch einmal gelesen und nicht gefunden, wie viele Zitronen ich hinzufügen soll? Helfen Sie mir bitte.

Auf der ersten Seite, auf der das Rezept steht, steht alles, Zitronensaft oder verdünnte Zitronensäure 10 Tropfen

Hinzugefügt Samstag, 23. April 2016, 16:45 Uhr

Oder zugesehen, als es kalt wurde?

Ich schaute, als es abkühlte, ich glaube, es gab Proteine ​​aus dem Gefrierschrank, vielleicht ist das der Grund. Ich nahm ein Buch, das ich für dreitausend Rubel gekauft hatte, dort gibt Igonova ein Rezept für ein feuchtes Baiser, machte Blumen, pflanzte Blumen auf Papier und klebte diese Blumen im Ofen zwischen die Erdbeeren, die ich diesen Kuchen ohne Verlangen machte.

Vielen Dank für das Rezept!))
Ich habe es meinen Kindern angetan) Ein sehr einfaches Rezept)

Und ich habe mich für das Rezept bedankt
Ich habe vorher Baiser gekocht, aber irgendwie hat es jedes Mal geklappt. Und wie ich dieses "verrückte" Tempu gefunden habe, sind meiner Freude keine Grenzen gesetzt. Die Beschreibung ist so detailliert, dass sie zum ersten Mal herauskam. Darüber hinaus beträgt die niedrigste einstellbare Ofentemperaturschwelle 160 ° C. Ich nahm den Rat an, das Feuer auf ein Minimum zu beschränken und öffnete die Ofentür. Das bin ich gönnte sich experimentierte heute mit Farbe

Hinzugefügt am Dienstag, 3. Mai 2016, 19:24 Uhr

Hier ist die Frage übrigens reif für mich. Erleuchten Sie bitte Spezialisten. In einem der Baiserrezepte sah ich, dass Zahnstein hinzugefügt wurde. Wofür ist das?

[Nesmati]

Nesmati, hübscher bezeshki!
Zahnstein oder Zitronensäure (Saft oder Granulat) wird hinzugefügt, um das Baiser spröder / knuspriger zu machen.

[Prona]

Prona, Vielen Dank

: girl_cray: girls, hilf mir, ich wollte einen Baiserkuchen machen, aber was sich herausstellte, ist nicht das, was benötigt wird, die Proteine ​​waren perfekt zerbröckelt, ich fügte Zucker in Teilen hinzu und alles schlug gut, und als ich den letzten Teil Zucker hinzufügte, weigerte er sich, sich wie Bi zu entwickeln, und die Masa selbst ist irgendwie gießbar, aus Kornett definitiv bi schöne bezeshki hat nicht funktioniert. Jetzt trocknet es, mal sehen, was passiert, aber das Herz spürt, dass es etwas gibt, das nicht Baiser ist

[Lilie]

LilieWenn Sie eine homogene Masse benötigen, ist es besser, ein Schweizer (in einem Wasserbad) oder ein italienisches (mit Sirup) Baiser zuzubereiten. Sie haben Französisch gemacht, wenn Sie zu faul sind, um herumzuspielen, dann kann ein Teil des Zuckers durch Puderzucker ersetzt werden. Fügen Sie zuerst Zucker und dann Pulver hinzu. Dann kann dieses Problem vermieden werden.
Viel Glück

[Prona]

Prona, Natasha, danke, ich habe diesen kleinen Pfannkuchen schon in den Kuchen gelegt, mal sehen, was morgen mit ihm sein wird, ich habe ein Stück davon abgeschnitten und wusste, wie es geht, mein Mann brachte Mezeshki an diesem Tag aus dem Laden (er wusste nicht, dass ich es auch backe) so lecker schmelze in deinem Mund und hier bin ich mit meinem Versagen

[pssaha]

Also bin ich zum Bezeshek gekommen! Ja, ich denke an sie. Aber ich kann mich immer noch nicht entscheiden. Ich habe mich entschieden. Ich möchte meinen Kuchen für morgen mit einer Schicht Baiser machen (zum ersten Mal!). Ich habe alles nach dem Rezept gemacht.Erst jetzt löste sich mein Zucker nicht vollständig auf, und die Sahne war bereits über den Schneebesen gewickelt, das heißt, es hatte keinen Sinn, weiter zu schlagen. Im nächsten. Sobald es notwendig sein wird, es in zwei Hälften mit Pulver zu tun. Ich habe einen Gasofen, min. Temperatur 130 g, 2,5 Stunden bei angelehnter Tür getrocknet, da die größeren Bezeshki nicht vollständig trocken waren. Sie trockneten gut an den Rändern und in 2 Stunden nahmen wir sie mit meinem Sohn für einen Test ab - sie trockneten, eine homogene knusprige, luftige Beeshka! Dann schloss ich trotzdem, um nicht noch eine Stunde zu warten, die Ofentür und in 10 Minuten. der Rest trocknete aus und wurde sogar ein wenig rosa. ABER .. diese getrockneten Bezeshek bei Raumtemperatur die Oberfläche "geschwitzt" was ist der Grund? trotzdem untergetrocknet oder feuchtigkeit?
Und noch eine Frage - ob ich den Baiserkuchen mit einer Marmeladenschicht von der Sahne abhalte? Ich habe eine Gewichtsmarmelade, die Schicht ist gerade, ich möchte einen Kreis entlang des Durchmessers des Kuchens daraus schneiden und ihn mit einer Dicke von etwa 0,5 bis 0,8 cm auf das Baiser legen. Was sagen Sie, er kann dem Baiser Feuchtigkeit geben? Oder ist es egal, das Baiser mit Ganache zu bestreichen?

Hinzugefügt am Montag, den 16. Mai 2016 um 16:44 Uhr

pssahaTan, was für eine Schönheit du hast!

Nesmatiwas für helle, süße "Knöpfe"
Gut gemacht Mädels!)

Hinzugefügt am Montag, den 16. Mai 2016 um 16:51 Uhr

Mädchen! und eine andere Frage, wie man die Trockenheit des Baiserkuchens überprüft? klein, okay, nahm es ab, probierte es aus - trocken, dann fertig ... aber was ist mit dem Kuchen? Was sind die Zeichen seiner Bereitschaft? Vielleicht gab es natürlich bereits Antworten auf solche Fragen, aber ich habe gerade angefangen, das Thema zu studieren, daher bin ich dankbar, wenn Sie antworten.

[firuza83]

firuza83, Yasmina, danke)
Ich habe einen elektrischen Ofen ... sie sind in weniger als 2 Stunden ausgetrocknet ... Ich trockne bei geschlossener Tür bei Konvektion. Wir lagen einen halben Tag auf einem gefrorenen Kuchen, es gab kein Kondenswasser ... der Rest für ein paar Tage im Beutel, nichts, das gleiche ...
Ich denke, es ist wichtig, die Weißen gut zu schlagen, bevor man den Zucker hinzufügt. Und der Zucker ist besser klein und ein dünnes Rinnsal. Besser länger.
Sie schreiben oft, dass sie 2 bis 2,5 Stunden trocknen, dann lassen sie es über Nacht in einem warmen Ofen, um es zu 100% zu trocknen.

[Yasmina]

YasminaDie Hauptindikatoren für die Bereitschaft sind: Es kann leicht vom Backblech entfernt werden, es wird viel einfacher zu klopfen

Die Hauptindikatoren für die Bereitschaft sind: Es kann leicht vom Backblech entfernt werden, es wird viel einfacher zu klopfen

ja, von ihnen wurde ich geführt)
Es stellte sich heraus, dass ein guter Baiserkuchen nur eine Schicht von der Düse entfernt war. Es stellte sich heraus, dass sie irgendwo 1,5 cm hoch war. Und hier ist es in meinem Kuchen. Also sollte die Höhe des Kuchens sein, oder können Sie es höher machen?
Ich mochte es sehr! ungewöhnlich) Ich werde es jetzt Kunden empfehlen)

[Yasmina]

Yasminaist es notwendig, auf Huske-People zu klopfen. Sie ist die Hauptspezialistin
Der Kuchen ist gut!

[Yasmina]

Yasmina, warum brauchst du mehr Ich versuche speziell 1-1,5 cm zu machen, ich mag es besser

[Alyona]

Alyona, aber ich brauche nicht mehr) Ich dachte, wie kann ich es besser machen, damit das Knirschen sozusagen länger dauert)) aber diese Schicht habe ich zwei Tage lang knusprig gehalten, auch wenn sie geschnitten wurde))
aber diesmal habe ich ein bezeshek gemacht .. sie sind gut geworden, sehr zart, man kann es nicht direkt anfassen ... aber oben knusprig (wenn man es so nennen kann)), aber in einem kleinen toffee ... ich mochte es soooo, ich möchte wiederholen, aber ich befürchte, dass es mit dem Toffee nicht funktioniert. Ich habe eine gleiche Menge an Proteinen und Zucker (mehr Pulver) und ein wenig Lim gemacht. Tropfen.

Mädchen, gute Zeit des Tages! Bitte sagen Sie mir, wer Baiser mit der Zugabe von Wasser zum Protein hergestellt hat. Ich habe irgendwo im Thema gelesen, aber ich kann keine andere Frage finden - kann ich das Baiser mit Gelfarben bemalen?

[Svetlana]

Svetlana, Du hast wahrscheinlich dieses Rezept bedeuten?

Svetlana, meinst du wahrscheinlich dieses Rezept?

Alena, vielen Dank, ging zum Lesen und beruhigte sich

Mädchen! Können Sie mir bitte sagen, wie viel trockene Zitronen zu einer Portion Baiser hinzugefügt werden sollten? Gestern habe ich Bezeshki für 150 Gramm Eiweiß und 300 Gramm Zucker gemacht, ich habe fast einen vollen Teelöffel Zitronensaft hineingegeben, heute möchte ich versuchen, Zitronensäure einzuschenken, wie viel trocken in Gramm?

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016, 17:13 Uhr

Es sieht so aus, als ob niemand in diesem Thread erscheint! Lyudochka Huska, heute habe ich es mit trockener Zitrone gemacht und das Protein sofort mit einem Gelfarbstoff gestrichen, zuerst die Baiser geknackt und bei einer Temperatur von 100 ° C 4 Stunden lang getrocknet, der Zucker löste sich nicht so gut wie gestern, aber gestern habe ich es mit Zitronensaft gemacht, es stellte sich als dichter heraus als heute mit Zitrone, und wenn ich ein nasses Baiser mache, es male und trockne, wird es dann als Dekoration für einen Kuchen verwendet?

[svetlana)))]

svetlana))), Sveta, mein Zucker ist in Ordnung, alles löst sich auf ... Ich habe es wirklich lange geschlagen ...
Warum messen Sie Zitronensaft mit einem Löffel? .. 10 Tropfen im Rezept?))
Ich habe Zitrone hinzugefügt: Ich habe eine konzentrierte Lösung hergestellt und 10 Tropfen getropft. Ein wenig Baiser hat einmal geknackt. Ich denke, es wird sehr wenig benötigt, direkt auf der Messerspitze.

Ich habe Zitrone hinzugefügt: Ich habe eine konzentrierte Lösung hergestellt und 10 Tropfen getropft. Ein wenig Baiser hat einmal geknackt. Ich denke, es wird sehr wenig benötigt, direkt auf der Messerspitze.

Danke, Tatyana, ich werde berücksichtigen, es gibt keine Pipette, ich werde es in Tropfen kaufen

[Kuchen]

Kuchen, danke für ein exzellentes und sehr einfaches Rezept für Bezeshek! Früher habe ich es mit Pulvern gemacht, aber aus irgendeinem Grund war ich nicht erfolgreich ...
Diesmal stellte sich heraus, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, das Innere trocken ist, das Relief sehr gut ist, es keine Blasen oder Karamellflecken gibt, glänzend, schneeweiß, kurz gesagt, ein Märchen!
Ich habe 3 Stunden bei 80 Grad mit Konvektion getrocknet, aber es gibt eine, ABER ...
Nachdem ich es aus dem Ofen genommen habe, werden sie, sobald sie abgekühlt sind, außen klebrig, innen ist alles in Ordnung - es gibt keinen Toffee.
Mädchen, sag mir was könnte sein? Oder ist die Luftfeuchtigkeit in meiner Wohnung so hoch? Hat jemand ein ähnliches Problem festgestellt?

Lera, hier im Thema wurde dieses Problem bereits besprochen. Das habe ich nie Vielleicht hängt das wirklich von der Luftfeuchtigkeit im Raum ab. Ich bin trocken Und selbst wenn die Heizung ausgeschaltet ist, gibt es immer noch keine Klebrigkeit.
Haben Sie Zucker mit der Rate hinzugefügt? Nicht weniger? In welchen Anteilen?

Zahnstein oder Zitronensäure (Saft oder Granulat) wird hinzugefügt, um das Baiser spröder / knuspriger zu machen.

Natasha, ich werde es wagen, dich zu korrigieren.
Tartar (Weinstein; Cremor Tartari; Kaliumtartrat; Sahne Tartar) wird dem geschlagenen Eiweiß zugesetzt, fixiert und hitzebeständig gemacht.
Tartar wird aktiv zum Backen von Muffins und Baiser verwendet, um verschiedenen Desserts, insbesondere Süßigkeiten und Glasuren, Plastizität und Weißheit zu verleihen.
Wenn Sie Zahnstein als Zuckerersatz verwenden, verschwindet der Geschmack der Chemie.
In Backwaren kann der Zahnstein durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden, es werden jedoch dreimal mehr davon benötigt, und zusätzlich führen diese Flüssigkeiten dazu, dass der Teig abfällt.

Ich habe Weinstein, die Weißen sind perfekt damit geschlagen !!!

[Heiser]

Heiser, Luda, tat alles nach dem Rezept, 90 Gramm Eiweiß, 200 Gramm feiner Weißzucker, 10 Tropfen Zitronensaft, lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hatte.
Der Geschmack, die Farbe, die Textur und die Struktur sind ausgezeichnet, aber buchstäblich in einer halben Minute werden sie klebrig.
Ich sündige wegen Feuchtigkeit, hier backe ich Shortbread-Kekse und von zwei Arten, eine gewöhnliche, die andere glutenfrei, sind beide Kekse zuerst knusprig und nach 2-3 Stunden werden sie weich und farbige Glasuren begannen auf Lebkuchen zu wandern ...
Ich habe gerade zum ersten Mal in den letzten fünf Jahren Baiser gemacht))) Anscheinend muss ich es nur im Sommer während einer Dürre tun.

Lera, es bedeutet, dass Sie zu Hause eine hohe Luftfeuchtigkeit haben. Und wenn die Heizung eingeschaltet ist, wird die Luft nicht trockener?
Vielleicht kann dir jemand anderes etwas sagen. Ich bin einfach nicht auf so etwas gestoßen. Es war wie vor kurzem, dass das Baiser nach dem Backen nicht so dicht war. Sie berühren es mit Ihrem Finger und es drückt. Aber es klebte immer noch nicht. Einfach nur weich. Aber ich kenne den genauen Grund. Ich habe etwas weniger Zucker hineingegeben. Für 140 g Protein nahm ich nicht 280 g Zucker, sondern nur 200 g. Aber ich habe den größten Teil dieses Baisers als Dekoration verwendet und es bei hohen Temperaturen im Ofen karamellisiert. Dort brauchen Sie kein Verhältnis von 1: 2. Und aus den Resten habe ich beschlossen, gewöhnlichen Bezyushki zu backen und sie wie gewohnt bei einer Temperatur von 90 ° C zu trocknen.Also erwiesen sie sich als weich. So sind sie bis heute weich, aber nicht klebrig geblieben.

Luda, ja, es ist hier immer feucht, die Stadt ist in einer Grube, steigt im Sommer an, Matsch, Feuchtigkeit im Winter, wir schalten selten die Heizung ein, wir haben Winter plus fünf,
Aber ich werde sehen, wie sich die Kekse und der Lebkuchen verhalten, wenn die Heizung eingeschaltet ist.
Höchstwahrscheinlich ist das Baiser gerade wegen der hohen Luftfeuchtigkeit klebrig.
Vielen Dank für die Tipps.

Beratung ist dringend erforderlich! Die gepeitschte Masse blieb. Ein halbes Tablett mehr. Wo ist Ihr? Wird es 2 Stunden dauern?

Hinzugefügt Sonntag, 27. November 2016 14:18 Uhr

Ich habe nicht auf eine Antwort gewartet (na gut, okay. Die Masse stand 2 Stunden im Kühlschrank, während die erste Charge gebacken wurde. Alles war in Ordnung, nichts kam herein. Wahnsinnig leckeres Bezeshki! Danke!

Ich machte Baiser mit sieben Proteinen (nicht mehr als 150 g), schlug auf eine Prise Salz, mit einem gleichmäßigen Schaum, ich fing an, Puderzucker (5-6 Teelöffel mit einer Folie) hinzuzufügen, es war ziemlich stark für mich.

Macht jemand ein wenig süßes Baiser ???

120 Minuten bei 90 (Konvektion) getrocknet und 60 Minuten bei 100 (Konvektion) getrocknet, war das Baiser beige.
Das erste Backblech (120) war noch drin ...
Das zweite (120 + 90) Backblech ist bröckelig und schmilzt sanft im Mund.

Kein Foto, verschwand in 10-12 Minuten zum Tee!

Macht jemand ein wenig süßes Baiser?

Ich habe irgendwie keine Ahnung von einem niedrig-süßen Baiser.)) Früher habe ich es nicht nach Technologie gemacht, das heißt, ich füge so viel Zucker hinzu, wie ich will, um zu schmecken Also ... ich fühle keinen großen Unterschied), wenn es weniger Zucker gibt - sie sind weicher, lockerer oder so. Und das mag ich nicht, ich mag dichteres Bezeshki.

[Zucker macht Baiser stark]

Ich habe irgendwie keine Ahnung von einem niedrig-süßen Baiser.)) Früher habe ich es nicht nach Technologie gemacht, das heißt, ich füge so viel Zucker hinzu, wie ich will, um zu schmecken Also ... ich fühle keinen großen Unterschied), wenn es weniger Zucker gibt - sie sind weicher, lockerer oder so ... Und das mag ich nicht, ich mag dichteres Bezeshki.

Es stellt sich heraus, dass Zucker macht Baiser stark!!

Klar.

Aber plötzlich wird das jemand im Prinzip wissen wenig Zucker = schmelzend, zart, aber bröckelig Strukturen ...