Wurstspritze

[Miranda]

Ich sage es anders, ich folge nur dem Salz. Es braucht mindestens 18% des Gewichts.

MirandaJa, mit Salz ist alles klar. Vielen Dank.

Gewürze durchschnittlich 6-8 Gramm pro 1 kg Hackfleisch

Julia, Vielen Dank! Ich werde experimentieren.

[Miranda]

Miranda, also bin ich ein Anfänger (nur die erste Wurst wird gemacht), aber .. der Wunsch hat übertroffen. Und die Hitze hörte nicht auf (deshalb wurde sie im Kühlschrank getrocknet). Ich habe mir das einfachste Rezept von Paul ("Trockenwurst") ausgesucht, wir haben es übrigens auf unserer Website https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178195.0, nur es gibt Updates auf seiner Website, also habe ich mich daran gehalten. Sie kochten ein Drittel der Norm (immerhin das erste Mal, aber vergebens !!!), aber das Fleisch hatte eine Rate von 750 g Rindfleisch und 250 g Schweinefleisch (um den Fettgehalt zu senken). Ich verwendete keinen Cognac. Zusätzlich zu Majoran fügte ich eine fertige Mischung für Käse hinzu. Würste. Der Geschmack der fertigen Wurst ist faszinierend und wird nicht durch Worte vermittelt. Die Hülle bestand aus 40 mm Rindfleisch. Jetzt haben sie eine größere Portion gemacht, die Anteile von Rindfleisch sind doppelt so hoch wie die von Schweinefleisch. Sie kauften eine neue Shell, wie in einem der letzten Videos. Wählen Sie also das Rezept nach Ihrem Geschmack und Wunsch.

[Galchonok]

GalchonokDanke, ich werde lernen!

[Galchonok]

Galchonok, danke, ich möchte auch roh gehärtet probieren, aber zuerst müssen Sie Starterkulturen kaufen, ohne sie kann es zu einer Aushärtung kommen, da ich einen Noufrost-Kühlschrank habe

Starterkulturen müssen gekauft werden, ohne sie kann es zu einer Verhärtung kommen

Starterkulturen werden nicht gehärtet. Es ist notwendig, das richtige Temperatur-Feuchtigkeits-Regime einzuhalten. Und im frostfreien Kühlschrank werden die Peitschen wunderschön getrocknet. Und nachdem Sie 30-35 Prozent abgenommen haben, saugen Sie auf und vergessen Sie sie drei Wochen lang.

[olaola1]

olaola1, Olya Wurst ist nur ein Anblick für schmerzende Augen

Und wie lecker es war ...

[olaola1]

olaola1Ich kann sogar glauben, bei diesem Anblick zu sabbern

Hinzugefügt Samstag, 24. September 2016, 08:40 Uhr

olaola1, Olya, welches Rezept hast du verwendet?

Nach dem Rezept von Paulus. Ich mache oft so eine Wurst, nur ich habe verschiedene Gewürze, im Grunde eine Mischung aus fünf Paprikaschoten. Ich mochte den Geschmack von vorgefertigten Gewürzen für Feuchtigkeit von Paul nicht. Aber das sind meine Probleme, ich mag den Geschmack von Wacholderbeeren nicht.

Mädchen, sag mir, gibt es Tarsus im Kit mit der Spritze oder musst du sie separat kaufen?

Kommt in einem Set.

Und nach zwei Anwendungen fing ich an, den Faden abzureißen (((mein Mann wickelte ihn auf ein Gummiband) und nahm ihn dann kaum auseinander. Tut mir leid.

[Yarik]

Yarik, ist das mit Ali horizontal?
Was für eine Schande

Bei mir ist alles in Ordnung, sieben Monate einmal pro Woche + - ich benutze es, bis zu 1,5 kg. Fleisch.
Ich denke über eine größere Größe nach, aber nicht dieses Jahr.

[Miranda]

MirandaJa, horizontal mit Ali. Ich hatte schon Gedanken daran, dort fest zu brauen)) es hält auf der einen Seite, aber nicht auf der anderen.

[Yarik]

Yarik, und hier.
Mein Griff kann nicht vom Stift entfernt werden, er sitzt fest. Nun, ich nehme es nicht ab. Vielmehr möchte ich alles mit einer Zange festklemmen und abschrauben, aber ich vergesse jedes Mal.

[Miranda]

Miranda, mit dem Griff das gleiche Problem)))) aber ich habe es nicht abgeschraubt.

[Yarik]

Yarik, aber sonst ist alles in Ordnung, wie eine Uhr.
Schade, dass Sie es haben.

Mädchen! Ich suche eine Spritze. Die Tatsache, dass es horizontal sein wird, ist sicher. Aber Edelstahl oder Aluminium? Edelstahl als Bi ist umweltfreundlicher, aber Aluminium scheint als harmlos zu sein, wenn ihm keine Säure zugesetzt wird.

[Akvarel]

AkvarelWenn der Preisunterschied nicht groß ist, wäre ich Edelstahl, und wenn er signifikant ist, ist Aluminium in Ordnung

Aluminium ist fast die Hälfte des Preises

Ich hatte eine Biovin Aluminiumwurstspritze. Seine Hände wurden schmutzig.

Und das Hackfleisch, das durch den Kolben in den Kolben gedrückt wurde, wurde grau. Diese Füllung stand mir natürlich zur Verfügung.

Ich habe diese Fotos an den Verkäufer geschickt, sie sagten mir, dass Aluminium Lebensmittelqualität hat und es in Ordnung ist, dass Aluminium nicht in Lebensmittel gelangt. Aber das hat mir überhaupt nicht gefallen. Deshalb atmete ich erleichtert auf, als diese Spritze zerbrach. Jetzt habe ich eine Edelstahlspritze. Ich kann nicht genug davon bekommen.

Mädchen, die Vanessas Spritze wert sind?

[Akvarel]

Akvarel, die mit Ali von mir und anderen, die gekauft haben - das ist Vanessa.

Sie sind aus Aluminium und Edelstahl.
Horizontal (Maßlineal) und vertikal.
Auf dem ersten Foto auf der ersten Seite habe ich ein Foto vor dem Hintergrund einer Schachtel, auf dem Vanessa steht.

[Akvarel]

AkvarelIch habe Vanessa. Bisher ist alles in Ordnung. Die Wahrheit machte die Wurst, während er zweimal bei ihm war.

Ich nahm Vanesa für 3 kg horizontalen Edelstahl. 4 Düsen.

[Akvarel]

Akvarel, lass es lange funktionieren und bitte!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, bitte für 3 kg oder 3 Liter angeben.

Danke Mädchen!
Spritze für 3 kg. Der Preis ist sehr erschwinglich. Hier ist so

[Galya]

Galya, Aluminium oder Stahl? Und der Preis. Riecht die Silikondichtung?

Anna, Edelstahl. Es riecht ein wenig, verwittert auf der Straße. Ich habe es in der Ukraine gekauft, 900 UAH (fast 40 USD)

Ich habe auch Edelstahl, der Geruch ist noch nicht verschwunden. Es ist 2,5 geschrieben, aber es scheint nicht kg, Pfund (näher an Litern) zu sein. Habe es noch nicht getestet.

[Akvarel]

Akvarelund der Kolben wird entfernt?
Wie waschen?

Der Preis ist gut.

Der Kolben kann nicht entfernt werden. Aber für mich ist das kein Problem. Mein Vater ist Metzger, er hat eine Spritze für 8 kg. Vor vielen Jahren haben sie ihn auf Bestellung gemacht. So eine ernsthafte Einheit, schwer. Dort kann der Kolben auch nicht mit meinem entfernt werden, und dann wischen wir ihn trocken. Und dann gibt es eine sehr gute Sache, die Presse genannt wird. Sie haben es auch auf Bestellung geschafft. Wer ist das spezielle Gerät für die Sterilisation. Wir machen darin Pasteten, Gemüsesalate, Fischkonserven und Pilze. Soweit ich mich erinnern kann, haben sie es getan, keine einzige Dose hat abgefeuert.

[Akvarel]

Akvarel, Häkchen, welche Art von Spritze Sie haben! Ich habe so etwas nirgendwo gesehen. Ist es interessant für Ali oder nicht? Und wie funktioniert es, ist es bequem oder nicht und wie viel Füllung verbleibt hinter dem Kolben, nachdem die Füllung beendet ist?

[velli]

vellija nur teuer

Dies sind 6 Liter, d. h. 3 kg.



Ich meine, es ist in Russland teurer als bei Ali
Aber 900 Griwna (40 Dollar / ungefähr 2,5 Tausend Rubel) sind noch billiger als Ali herauskommt

Ich weiß nicht, wie ich arbeiten soll. Ich warte noch zwei Wochen und wir werden Mumps injizieren, dann werde ich es versuchen.

[Akvarel]

Akvarel, sehr interessant!
Ich werde auf Ihr Feedback warten.

Und Ihre Presse ist auch interessant.
Wenn Sie Zeit und Lust haben, machen Sie bitte ein Foto.

Miranda, wir machen die Pastete, ich mache auf jeden Fall ein Foto.

[Akvarel]

Akvarel, Vielen Dank

Hinzugefügt Mittwoch, 30. November 2016 01:50

Ich beschloss, Vanessa in der Ukraine für diese Art von Geld zu suchen.
Und ich fand so eine lustige Sache!

Was ist das?
Fleischwolf? Spritze? Auf ihrer Website befindet es sich im Bereich Würste - Wursthersteller.



Dies ist eine solche ausländische Firma, entweder die baltischen Staaten oder die Deutschen.
PETERHOF heißt.

Sie haben auch eine.
ÜBER!

Ich sehe kein Foto?

[olaola1]

olaola1,
Ich kann es auch nicht sehen - weder vom Telefon noch vom Computer

Und ich kann nicht sehen

[Miranda]

Miranda, PETERHOF , ein österreichisches Unternehmen. Produziert Küchenutensilien.

Und am billigsten ist es, Ali eine Spritze zu kaufen? Ich brauche einen kleinen. Es gibt jetzt 2t. er?

[| Alexandra |]

| Alexandra |auf Ali, ja.
Horizontale Saugnäpfe sind teurer. Nur wenn Sie lange googeln, kann es nicht viel teurer sein.

Oder wo mit den Händen hier.

***
Ich habe das Foto überarbeitet, jetzt können Sie sehen

Jetzt kannst du sehen. Der erste ist ein Fleischwolf mit einem Wurstaufsatz. Und die zweite ist eine Spritze. Diese Spritze wurde im Thema Wurst zu Hause irgendwo am Anfang des Themas besprochen.

Miranda, es ist besser, nicht den zweiten auf dem Foto zu machen! Ich bin auf den Preis gefallen und habe vor ca. 6 Jahren genommen. Seltener Schwachsinn! Es baumelt nicht nur alles, sondern ich musste auch die Gummidichtung modifizieren, herausfinden, was ich anschrauben sollte, und der Griff brach am Wursthackfleisch und musste das linke anbringen, und nur der Ehemann kann das Hackfleisch durchschieben, sich mit seinem Centner am Griff aufhängen und mit den entsprechenden Worten helfen. ... Wir verwenden natürlich keinen anderen, als Müll ...

[Filirina]

FilirinaJa, das würde ich nicht nehmen
Es ist lustig - ja. Aber es ist klar, dass die Funktionalität nicht bequem ist und die Sache schwer ist.

5lb Spritzen erschienen auf Aliexpress (ca. 2300g) ... Zum gleichen Preis wie die 3lb Vanessa Spritze ... Verkäufer IYouNice Store seit November 2016 ...

Die Mädchen wählen meine Spritze.Und niemand hat eine Silikondichtung gekauft? Damit das Hackfleisch nach meinem Verständnis nicht von der anderen Seite des Kolbens herausgedrückt wird.
Verkäufer mit Ali haben unterschiedliche Größen. Aber ich weiß nicht, welche Größe ich nehmen soll. Ich sehe eine Spritze von 2,5 kg (5 Liter) oder kann ich mit einer Packung auskommen, wie sie hier geschrieben haben?