Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Witz]

WitzJa, ich habe bereits alle seine Abenteuer studiert: Mädchen-ja: Die Waage scheint in Ordnung zu sein. Aber ich werde nachsehen. Ich werde immer noch den Lebkuchenmann verfolgen, ich denke, das Mehl ist sehr trocken, feuchtigkeitsverbrauchend, es kostet in der Nähe der Batterie.



Nur auf Kosten des Entwurfs, so seltsam. Am Tag zuvor habe ich gebacken, alles war in Ordnung. Der Ofen war an der gleichen Stelle, es gab keine besonderen Winde, das Fenster war geschlossen (ist es wirklich nur an meinem Fenster?), Die Außentemperatur ist ungefähr gleich. Nichts anderes als eine Rolle.
Und niemand hatte es versehentlich, vielleicht hat das System versagt und das Messer wurde vor dem Backen gedreht?



Aber was ist, wenn die Batterie in der Waage das falsche Gewicht aufweist?

Und Sie selbst stellen sich vor, wie sich das Messer während eines Klopfens dreht. Ein Weg, das Brot verstauen und ziehen.
Sie hätten eine so leicht spiralförmige einseitige Krümmung, keine Zickzacklinien entlang der Oberfläche mit Höhen entlang der Rillen des Eimers. Aber manchmal wird die Untergrabung eines Laibs von der Seite des Spenders aufgrund eines Luftzuges von seiner Seite beobachtet.
Sie denken an dickes Brot. Aber das Brot ist so dicht, dass die Maschine es nicht kneten konnte, lag es dort in Wellen?
Was hat dann die essbare Krume und keine Falten im Inneren, eine ordentliche Kruste?
Sie geben die Hefe wie immer ein und kneten sie trocken. Sie würden nach Hefe riechen und der Aufstieg wäre anders.
Ja, man könnte es trockener und feuchter kneten, aber selbst die Hefe mochte es, das Brot roch gut, das heißt, man war nicht so falsch, eine solche künstlerische Wirkung zu erzielen. Hier hat man nichts damit zu tun .. es ist von außerhalb des Einflusses und offensichtlich nicht von ein paar Umdrehungen der Klinge. Wenn sie nur anfing, sich direkt beim Backen zu drehen, als es bereits teilweise von der Hitze erfasst wurde, aber ist das fantastisch?

Tut mir leid, dass ich nichts damit zu tun habe. Ich möchte es also nicht vom Fenster an einen dauerhaften Wohnort verlegen, und es gibt keinen Ort.
Und ich habe keinen einzigen Spender. Also ist der Fall im Deckel?

Aber was ist, wenn die Batterie in der Waage das falsche Gewicht aufweist?

Wie sie lügen!
Auch mein Sohn hatte morgens kein normales Brot, sondern einen Vulkan auf dem Dach

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Und was? Leckeres Brot Ich täusche mich nicht einmal, warum es passiert ist. Beim Sieben bemerkte ich, dass das Mehl feucht war und zu kirschgroßen Kugeln gerollt wurde. Neu, nahm zuerst "Ryazanochka". Aber er hat das Wasser nicht reduziert. Wieder entschied sich t. L. Fügen Sie gemahlenen Kaffee für Aroma und Geschmack hinzu. Mal sehen, was beim nächsten Mal passiert.
Sie scheinen irgendwo einen Schlitz im Deckel zu haben. Keine Ursache. Viel Glück!

[Vital]

Ja, ich denke ganz über den Entwurf nach. Vielleicht stand der Griff des Eimers aufrecht wie ein Faden und hielt den Deckel für Sie, und dann sank er von der Hitze beim Backen und Sie bemerkten es nicht. Dort ist die Schönheit von oben künstlerisch und einerseits stärker als die anderen, dort war der Schlag stärker. Vielleicht machte die Kälte vom Fenster einen Unterschied. man könnte die Position des Ofens und die größten Mängel betrachten - von welcher Seite werden sie beobachtet?
Wenn Sie an den Spatel denken, sollten Sie sich früher seine Position im Brot angesehen und das Hauptloch im Brot herausgefunden haben. Match oder nicht)))
Aber beschuldigen Sie das Schulterblatt - es scheint mir eine zu fantastische Annahme und die Mängel sind nicht so.



Vitalund ich mag solche künstlerischen Brote wirklich, sie sind köstlich, aber so originell

Toooo, Lenochka!

Ich habe alles auf den Tisch gelegt, es bläst dort nicht, ich hatte keine Zeit, es nur am Morgen zu laden, ich werde es am Abend backen. Im Prinzip würde ich mich nicht allzu sehr darum kümmern, wenn die Krume zu mir passt. Und er ist nicht luftig, nicht flauschig, schwer und schon abgestanden.

Meine Mutter hatte eine Verlegenheit, aber ich kaufte ihr einen Panasik auf Avita, nackt, auch ohne Klingen zu rühren, aber es ist billig. Ich habe einen zusätzlichen Mixer für 200r gekauft, der an einer Stecknadel baumelt. Als es das letzte Mal beim Kneten aussah, sah es so aus, als wäre der Spatel weggeflogen und irgendwo im Teig weggelaufen, die Mama hat das Brot nicht angesehen, das Brot ist viel niedriger geworden. Ich werde mein Paddel zu ihr bringen, wir werden uns sowieso umziehen, ich kümmere mich immer um die Charge

und sie baumelt an einer Stecknadel,

Und das Schulterblatt sollte baumeln.

Bitte sag mir, ich kann es nicht herausfinden
Das Rezept ist 1,75 TL. Trockenhefe, wie viel gepresster Lux sollte genommen werden

Wie viel Mehl ist 1,75 trocken?

[Irinkanur]

Irinkanurmit 3 multiplizieren

[Irinkanur]

ZZ - 220 g + 300 g höchster Qualität

Irinkanurmit 3 multiplizieren

dann ist die Frage, wie viele Gramm in 1 TL sind. ?? 3-4 gr?

ZZ - 220 g + 300 g höchster Qualität

Insgesamt 500 gr. Nach dem klassischen 100 gr. Mehl soll 1,5 bis 2 Gramm sein. gepresste Hefe. Ich würde 9 Gramm nehmen.

[Witz]

Witz, sollte, aber nicht so, dieser kommt immer mit Brot heraus, im Allgemeinen hängt es sehr viel, mein Sohn hat es mir auf Juno gebracht, und selbst im Aussehen ist es ganz anders "Eh, würdest du nicht einen Pop für Billigkeit jagen" - der Preis von HP, jetzt habe ich einen kleinen Mist

Es ist klar, es baumelt mehr als nötig. Das ist schlecht! Ich würde ... ihr, besser eine neue Schaufel. Und untersuchen Sie die Achse auf Verschleiß. Verstehe, warum es so locker ist.

Insgesamt 500 gr. Nach dem klassischen 100 gr. Mehl soll 1,5 bis 2 Gramm sein. gepresste Hefe. Ich würde 9 Gramm nehmen.

Also werde ich ein Experiment durchführen

dann ist die Frage, wie viele Gramm in 1 TL sind. ?? 3-4 gr?

Was? !!!! Trocken? Gedrückt?

Was? !!!! Trocken? Gedrückt?

Trocken

Bitte beachten Sie: Der Laib wird in Gramm gemessen, nicht in der Anzahl der Kugeln. Wenn mit einem Löffel trocken, dann drücken. in Gramm.

[Irinkanur]

IrinkanurHier ist alles und alles
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[Däumelinchen]

Däumelinchenmuss die Verbindung der Brotmaschine aktiv gegeben werden

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




Schnell aber ...

[Witz]

Witz, baumelt weil "links". Mein natives Schulterblatt sitzt normalerweise auf beiden HPs ...

Ich dachte auch

Hurra! So stellte sich am Morgen ein gutaussehender Mann heraus !! Außerdem machte ich um neun Uhr abends eine Vorcharge für Knödel, verfolgte das Brötchen und versetzte es mit einer Verzögerung um 5.30 Uhr in den französischen Modus.




Und warum knittert das Dach ein wenig, wenn es abkühlt?

Der Teig auf dem "French" ist sehr nass, daher knittert er. Ich habe diese Bemerkung sogar irgendwo in der Anleitung für Panasonic gesehen.
Aber ich mag es, wenn viel Wasser im Teig ist, ich habe es sogar im Ofenbrot. Auch wenn ich es ohne Handtuch abkühle.

Ich lege den Luxus der Lebenden (sie sind thermonuklear) auf 400 g Mehl 4-5 g auf ein langes Französisch. Grundsätzlich kann man es auf 6-7 g erhöhen, mindestens 8 g mag ich nicht weniger

Ich messe es so. Ich lege ein Bündel von etwas auf die Waage und dann melde ich die Hefe. Mit einer Last lügen sie so eine Kleinigkeit weniger)))




Über die Krusten. Der Technologe erklärte:
Tatsache ist, dass während des Abkühlens das Volumen des gebackenen Brotes abnimmt (das Dampf-Luft-Gemisch in den Poren (in der Krume) abkühlt und dementsprechend sein Druck auf die Porenwände abnimmt, das Volumen der Brotkrume um durchschnittlich 4 bis 7% abnimmt) und der Krume folgt Die Kruste sollte schrumpfen, und da die Kruste zerbrechlich ist (die Feuchtigkeitsumverteilung erfolgt ziemlich langsam), reißt sie. Wenn die Kruste elastisch ist, dann knittert sie.
Das heißt, sie kämpfen auf unterschiedliche Weise dagegen:
- Erhöhen Sie die Festigkeit und Elastizität der Krume
- Sie backen länger, so dass die Kruste stärker ist und das Backen im Ofen erfolgt
- Die Krume trockener machen, dh den Feuchtigkeitsgehalt des Teigs senken
- Vermeiden Sie plötzliche Temperaturänderungen, wenn Sie Brot aus dem Ofen nehmen.

Aber alles hat seinen eigenen Preis. Wenn Sie zartes Brot wollen - bekommen Sie eine wellige Kruste

Obwohl es wellig ist, knirscht das Brot, wenn es vollständig abgekühlt ist, immer noch so, wie es sollte!

Aber alles hat seinen eigenen Preis. Wenn Sie zartes Brot wollen - bekommen Sie eine wellige Kruste

Ich will sanft, also lass es wellig sein

Und ich mochte auch die Franzosen nach Seleznev sehr, wo 100 Gramm Vollkorn im Rezept enthalten sind, es gibt mehr Crunch und eine Rolle höher

[Däumelinchen]

DäumelinchenKann ich ein Rezept im Studio haben?



Oder einfach 100 g Premiummehl durch Vollkorn ersetzen? Und alle?
Und wie wirkt es sich auf den Geschmack und die Krume aus?

[caprice23]

caprice23Bitte hier ist das Rezept:

Hefe 3g
Mehl psh 350 gr
Vollkorn psh 100gr
Meersalz 6gr
Gluten 10gr
Olivenöl 20gr
Wasser 250ml
Programm 10.
PS und am dritten und vierten Tag ist das Brot nicht abgestanden.

Und wenn glutenfrei? Ich weiß nicht einmal, wo ich es bekommen soll.

Panifarin, sagen sie, wird im Internet verkauft, ich habe nicht ohne es gebacken, aber ich denke, es wird ohne Probleme funktionieren.

Sag mir, in welchem ​​Modus soll der Teig für Kuchen geknetet werden?

Sagen Sie mir, in welcher Einstellung ich den Tortenteig kneten soll

Wahrscheinlich 15 ..

[Nataliya]

NataliyaIch knete auf dem "Hauptteig"

Ich bin auch beim Haupttest. Unter dem Cover befindet sich eine Liste der Programme. Ich erinnere mich nicht, um welche Nummer es sich handelt. Meiner Meinung nach 13. Dauert 2 Stunden 20 Minuten.

Danke Danke! Ich werde mit Äpfeln laufen und mit Kohl mit Fleisch backen

Postpvila Französisch mit Buchweizen mal sehen wie es ist
Nach dem Rezept 250 ml Wasser für insgesamt 450 g Mehl, aber es stellte sich als steil heraus, fügte ich weitere 30 ml Wasser hinzu.
Wahrscheinlich wegen des Kuban-Mehls.

Nun, hier ist er, einfach wunderschön

Und heute ist das Mehl bei mir angekommen. Ich werde experimentieren!

[Däumelinchen]

Däumelinchenwie köstlich! : nyam: Schon auf dem Foto ist klar, dass lecker !!
Wie viel Buchweizenmehl enthält das Rezept? Wie ich verstehe ist es mit Weizen gemischt?



Olgaund welchen Geschmack gibt Buchweizenmehl?



Wir haben viel Mehl, das nicht verkauft wird, und Buchweizen und Haferflocken, Mais und Dinkel und vieles mehr. Ich habe heute eine halbe Stunde im Laden nachgesehen. (Also habe ich nach Gluten gesucht, aber was ist nicht da?) Also möchte ich alles kaufen, aber was jeder von ihnen den Backwaren gibt, ist nicht klar, plötzlich wird es nicht gut schmecken, ich werde es nicht mögen. Sie stand auf und schaute, nahm ein ganzes Korn und ging))

Französisch mit Buchweizen

Und welche Art von Mehl, aus grünem Buchweizen oder aus gedämpftem (wie sowjetischem Braun)?

Olga, welchen Geschmack gibt Buchweizenmehl?

Der Geschmack hängt auch davon ab, welche Art von Mehl. Grünes Buchweizenmehl mit einem sehr delikaten Geschmack, fast unsichtbar. Und auch beim Brot gibt es keinen Unterschied im Geschmack. Ich denke so
Aber Mehl aus gedämpftem Buchweizen kann einen Geschmack von nussig bis zum offenen Geschmack von Buchweizenbrei geben. Was davon abhängt, weiß ich nicht

[caprice23]

caprice23Natasha, c. h. besser in einem Widerrist aufbewahrt. Ich legte Panas das Rezept aus dem Buch mit Tsz-Mehl aus. Versuch es. Ich mag Brot mit tsz mehr als mit Roggen. Hier müssen Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Molkekuchen. Ich mag es frisch mit Vormischen am Abend und in der Nacht am Widerrist.

Mehl S. Pudov, gemessen am Geschmack von gedämpft, aber jeder mochte es wirklich, es ist insgesamt 50 g im Rezept

Mädchen, fast Buchweizenmehl, fast schmerzhaft. Ich habe dieses Mehl bei METRO gekauft: FINE LIFE Buchweizenmehl, 1 kg
Ich verstecke das Bild

Es heißt so etwas wie "made for METRO"

Nun, es ist kein Buchweizen! Böse und Scheidung. Es scheint, dass es dort keinen Geruch von Buchweizen gab! Buchstäblich!
Ich habe auf meinem gebacken. Buchweizen mahlen. Es roch also! Genial!
Und außerdem: Die Farbe des Brotes ändert sich beim Backen nicht. Blass.
Ich habe meine Freunde gefragt, wer mein Brot schon einmal mit Buchweizenmehl gegessen hat - sieht es so aus? - Nein, sagen sie, dieser ist ohne Buchweizen!
Sag mir: bei wem soll ich mich beschweren? Ich will sehr!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, so verarbeiten sie jede Unanständigkeit zu Mehl. Und lassen Sie die Gastgeberin sich vorwerfen, dass sie nicht backen kann. Es gibt nur einen Weg zu bestrafen - gehe nicht zu Konzerten nicht mehr von einem ähnlichen zu kaufen, das für die Metro-Firma hergestellt wurde. Und sie haben das Richtige getan, dass sie es auf einem großen Fachforum angekündigt haben, hier sind Tausende von Lesern.

[Cremig]

Cremig, dies ist mein erstes Mal so grob mit Mehl gestochen! Ich dachte, ein so großes Unternehmen wie METRO könnte es sich nicht leisten täuschen den Käufer irreführen.
Also zieht es eine Beschwerde an RosPotrebnadzor, um zu rollen. Aber dass ich alleine bin !?
Nun, wenn jemand noch nicht im Forum ist, der die gleiche Meinung zu diesem Mehl hat. Zusammen sind wir stark!

Ich habe Buchweizenmehl Pudov. Ich füge ungefähr 1/5 hinzu. Der Geruch von Brot ist nussig. Und ich mache auch solches Brot mit Samen. Gefällt mir sehr

Mädchen, die Brot mit Buchweizenmehl lieben, probieren Sie dieses:

Buchweizenbrot "Fluffy" (Brotbackautomat) (Elena4ka)