Kartoffeln für Knödel zubereiten

Ich weiß nicht, ob dies im Forum der Fall war. Für mich Knödel mit fertiger Füllung und rohe Knödel. Wir lieben außerdem rohe Kartoffeln, die in einem Fleischwolf gerollt werden, aber ich mag es nicht, Kartoffeln zu pressen.
Ich schneide die geschälten Kartoffeln in Viertel (wenn groß oder mittelgroß), lege kaltes Wasser hinein und erhitze sie leicht in einem Topf auf dem Herd (ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze). Sie müssen nicht sofort zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Zum Füllen der Knödel füge ich Zwiebeln hinzu (ich scrolle auch in einem Fleischwolf), ein wenig Schweinefett für die Saftigkeit. Schmalz kann durch Butter ersetzt werden, aber ich schmelze es nicht, sondern mische es in die Kartoffeln. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Das Plus ist, dass die Kartoffeln nicht dunkler werden und nicht gepresst werden müssen.

[Alice]

AliceDas heißt, Sie haben die Kartoffeln aufgewärmt, sie zurückgeworfen und sie dann durch einen Fleischwolf gescrollt. Recht?

[Wiki]

Wiki, Ja. Ich habe vergessen hinzuzufügen, dass ich es sofort mit kaltem Wasser fülle. Ich werde hinzufügen.
Es ist besser für mich für dich,

Danke, Alice. Ich muss es versuchen, ich liebe Knödel mit rohen Kartoffeln.

Nur mit gerollten Kartoffeln ist lecker. Ich habe versucht, es zu reiben, es hat mir nicht gefallen.

[Alice]

Alice, danke für das Teilen!
Einmal probierte ich das Rezept von Cooking, wo ich die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Flüssigkeit abtropfen lassen und sofort die Knödel formen musste.
Es war sehr lecker, aber soooo schrecklich! Und Ihre Version scheint einfacher zu sein
Können Sie Kartoffeln nicht durch eine Presse geben oder in einem Prozessor mahlen?

[Vika]

Vika, durch die Presse ist es unwahrscheinlich, dass es funktioniert, da die Kartoffeln tatsächlich roh sind. Ich versuchte zu mahlen, ich mochte den Schleimbrei nicht. Nach meinem Geschmack nur scrollen. Option auf einer Reibe, wenn gebacken, braten.

Es ist nicht zum Ausfüllen von Knödeln und Knödeln geeignet. Wenn Sie scrollen, gibt es immer noch Saft, die Kartoffeln werden dunkler (nach meinem Geschmack). Für einen anderen Zweck ist es möglich. Es gibt so eine Reibe, ich habe einen Auflauf gemacht, ich habe den Saft nicht gepresst.

[Alice]

Alice, ja! Alles ist klar! Wird das Kartoffelhackfleisch homogen oder in Stücken sein?

[Vika]

Vika, Kleine Teile.

[Vika]

Vika, Kleine Teile.

Ich bin nicht in Stücke in Knödel gegangen. Es gab ein fertiges Hackfleisch für Samsa aus Hackfleisch und kleinen Kartoffelstücken, ich kochte Knödel, aber die Kartoffeln blieben halbgebacken, ich musste diese Knödel in einen Wasserbad geben und sie wie Manti dämpfen.
Ich habe eine wundervolle Reibe, die tns-ka perfekt in kleine Würfel schneidet, ohne den Saft herauszudrücken.

[Galina]

GalinaWie klein? In einem Fleischwolf scrolle ich diese Millimeterstücke ungefähr 2 mal 2, vielleicht weniger oder etwas mehr. Auf Samsa wahrscheinlich größer?

In jedem Fall verdunkeln sich die gerollten Kartoffeln ohne Erhitzen und geben Saft. Hier habe ich einen Weg geschrieben, dies zu vermeiden. Dies ist nichts für dich persönlich, ich habe es gerade noch einmal geschrieben.

Ich habe eine wundervolle Reibe tns-ka

Das zweite Mal habe ich über sie gelesen und ich weiß nicht, wie sie aussieht. Erleuchten. Bitte schön.

Meine Würfel waren 0,3 * 0,3, aber das Problem liegt anscheinend in den Kartoffeln selbst, sie sind gelb und es dauert lange zu kochen, ich musste "schnell" wählen.
Aber nein, jetzt Knödel nur mit Kartoffelpüree und gebratenen Zwiebeln! :-)

Das zweite Mal habe ich über sie gelesen und ich weiß nicht, wie sie aussieht. Erleuchten. Bitte schön.

Geben Sie TNS-3000 in Google ein.

Verwandte Themen:

Barbecue-Kartoffelknödel (Vogelscheuche)

Knödel (Kartoffel-Faulknödel) mit Kalbfleisch in Sauerrahmsauce (Klavier)

Kartoffelknödel mit Gemüsefüllung (Multicooker Philips HD3095) (Manna)

Magerer Knödel mit Kartoffeln (Administrator)

Knödel aus Kartoffelteig "Kutyumy" (basierend auf dem Küchenchef Vladimir Mukhin) (Orshanochka)