Suppengrün (eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern)

Kann ich es auf Marshmallow-Tabletts trocknen? Ich habe nur 5 Netze, gestern habe ich Zwiebeln halb gekocht, es reicht mir nicht. Ich möchte 10 Fächer gleichzeitig laden. 5 mit Mesh und 5 mit Paletten ..

Für eine qualitativ hochwertige Trocknung benötigen Sie Luftzugang und Blasen von allen Seiten, Belüftung. Daher ist der Marshmallow auf einer festen Palette weich.

Probieren Sie es aus und sagen Sie mir, dass Sie es so trocknen können oder nicht und wie lange es dauern wird.

Ich versuche es schon)
Das Ergebnis war ein vorgefertigtes Durcheinander: Zwiebeln auf dem Gitter, Karotten auf Paletten. Ich werde Plätze tauschen. Oder ich warte, bis die Zwiebel trocken ist, nehme sie heraus und gieße die Karotten zum Trocknen darüber.

Ambre zu Hause nach dem Trocknen der Zwiebeln über Nacht -. Es ist gut, dass mein Mann zur Datscha gegangen ist - er hätte getötet.
aber mein Kind und ich inhalierten Phytoncide))))

Und ich trockne Zwiebeln und Karotten auf Pastillen, weil ich ziemlich fein schneide (und die Karotten auf einem Schredder reibe) und alles durch das Netz fliegt. Alles trocknet super.

Infolgedessen trockneten die Karotten auf "Pastillen" (ich mochte das Wort, ich nehme es weg)) noch etwas schneller, zuerst entfernte ich die obere, dann die nächste, der Rest endete mit den Zwiebeln.
aber insgesamt ist es ziemlich lang - 10 Stunden.
Zwiebeln - in Ringen und Halbringen, Karotten - auf einem 3,5 mm Berner.

Der Sohn hat die getrocknete Zwiebel probiert und zieht sie langsam mit sich. Anstelle von Süßigkeiten)
anscheinend reichen 2 Liter nicht aus. Frisch war ca. 3 kg, Ausbeute - 10 Paletten, 2 Liter getrocknet.
Karotten - 5 Paletten, 0,8 l Dose.
Der Pfeffer ist noch nicht getrocknet. Ich denke, Sie brauchen auch 10 Paletten für ein paar Liter getrockneten? Wie viel kostet ungefähr kg?

Ich habe dieses Gewürz auch getrocknet. Sehr praktisch, um die Suppe zu peitschen und lecker. aber auf Kosten getrockneter Zwiebeln ziehe ich das Lied an Handvoll und die Kinder stehlen. sehr leckere trockene Zwiebeln. aber um es diesen Test zu trocknen (der Geruch ist in den ersten vier Stunden sehr stark)
Tatyana. Vielen Dank!!! für die Idee.

Mädchen, sag mir pzhl. hat jemand die Qualität von getrockneten verglichen. Grün und gefroren, hier ist ein Laden getrockneter Trockner ist nicht sehr gut, gefroren ist irgendwie besser.
Und wenn Sie sich in einem Trockner trocknen, kommt es vielleicht besser heraus
Ich möchte zum nächsten gehen. Jahreszeit vorzubereiten

Warum vergleichen? Unterschiedlicher Ansatz, unterschiedliche Anwendung, unterschiedlicher Geschmack - wer mag was!

Ich ernte aus dem Trockner und stelle es in den Gefrierschrank - und benutze es je nachdem, wo und in welcher Form das Grün mehr benötigt wird:
- Zum Kochen von Suppen, Brühen, bei denen das Fleisch roh gelegt und lange gekocht wird, lege ich getrocknete Kräuter
- Wenn Sie am Ende des Garvorgangs Gras hinzufügen müssen - Ich stelle es aus dem Gefrierschrank

usw....

und es gibt sogar solche Leerzeichen
Zubereitungen von Gemüse und Fleisch für Suppen, Brei in einem Slow Cooker und einem Suppenkocher (Administrator)

Admin, Tanya danke!
Ja, das ist verständlich, kann jeder vergleichen, wenn es einen Unterschied gibt. Ich habe nicht immer einen Platz im Gefrierschrank, also bin ich interessiert.
Irgendwo schrieben sie, dass getrocknetes Grün in einem Trockner nicht schlechter ist als Eis.

Admin, Tanya danke!
Ja, das ist verständlich, kann jeder vergleichen, wenn es einen Unterschied gibt,
Irgendwo schrieben sie, dass getrocknetes Grün in einem Trockner nicht schlechter ist als Eis.

Nicht schlimmer - JA! Aber der Geschmack ist anders
Gefrorenes Grün eignet sich besser für frische in Geschmack und Geruch, während getrocknete Kräuter ihren eigenen Geschmack und Geruch haben.

Wenn Sie möchten, müssen Sie nicht auf den Herbst warten, sondern können jetzt eine getrocknete Mischung herstellen - eine Zwiebel und eine Karotte mit Pfeffer usw. - und das Ergebnis sehen.
Und Sie können jetzt auch einen Tropfen Grün einfrieren, ein halber Haufen reicht aus.

Dank Tanyusha habe ich dieses Jahr auch ein paar (genauer gesagt 18) dieser Gläser getrocknet:

Oh-oh-sehr praktisch und lecker - sowohl in der Suppe als auch in einer Beilage (beim Kochen oder Schmoren) und sogar in Schnitzel.
Nochmals DANKE an Tanyusha!

[Lina]

Lina, Gesundheit! Ja, ein edler Zauberstab stellt sich heraus!

Tatyana, wenn es keinen Trockner gibt, können Sie Grüns einfach in einer Tüte einfrieren? Waschen, fein hacken und in eine Tüte?

[Yachthafen]

Yachthafensicher können Sie! Waschen, in einem Karussell trocknen (wir brauchen keine zusätzliche Feuchtigkeit), in geeignete Stücke zuschneiden, in Beutel legen, fest "aufrollen" und im Gefrierschrank. Und Sie werden im Winter glücklich sein

Und ich koche auch gerne so:

Zubereitungen von Gemüse und Fleisch für Suppen, Brei in einem Slow Cooker und einem Suppenkocher (Administrator)



Diese Saison war sehr gefragt

[Administrator]

Administrator, Tatyanaund machst du getrocknete Rüben? Ich habe nirgendwo etwas getroffen. Ich wollte ein getrocknetes Suppendressing für Borschtsch machen, aber ich bezweifle, dass ich irgendwo gehört habe, dass getrocknete Rüben nicht lecker sind.

[Natascha]

NataschaIch habe Rüben zum Testen gemacht, in einem Trockner getrocknet - ich war vom Geschmack nicht beeindruckt
Ja, und ich denke, dass es schmackhafter sein wird, wenn es aus Herbstgemüse hergestellt wird. Es wird sehr gut ausfallen:

Borsch Dressing - Vorbereitung für die zukünftige Verwendung! (Administrator)



Ich habe ein solches Dressing für die Kohlsuppe zum Testen vorbereitet, es im Gefrierschrank aufbewahrt - es hat mir sehr gut gefallen

Tanya, danke! Ich habe das Rezept aufgeschrieben, nur ist kein Platz im Gefrierschrank. Ich werde versuchen, ein getrocknetes Dressing ohne Rüben zu machen.

Mädchen, hat jemand versucht, getrockneten Kohl zu machen? Ich möchte Suppenrohlinge mit dem minimal erforderlichen Platz machen, es gibt keinen Platz für die Dosen, der Gefrierschrank ist voll. Und manchmal sind "Hochgeschwindigkeitstankstellen" notwendig

Ich wundere mich auch über Kohl, ich sollte es wahrscheinlich selbst versuchen, aber wenn Sie sich auf das konzentrieren, was auf dem Markt für industrielle Produktion ist, habe ich keinen Kohl gesehen. Ich warte auf meinen Trockner, ich habe ihn bestellt, ich werde ihn Mitte September erhalten, ich hoffe, es gibt mehr zu trocknen für mich. Suppenmischung in erster Linie, Gemüse wird wahrscheinlich noch nicht verschwinden.

Admin, sag mir bitte, hast du versucht, Sauerampfer zu trocknen? und im Allgemeinen, wie denkst du über diese Idee? Und dann gaben sie mir mehrere Bündel, die ich sparen muss, aber es gibt keinen Platz im Gefrierschrank und es gibt auch keine zusätzlichen Gläser mehr, alle sind unter anderen Rohlingen verteilt ...

Nein, Sauerampfer trocknete nicht
Wie werden Sie sich verhalten - nehmen Sie ein paar Handvoll Sauerampfer und trocknen Sie es ab - und kochen Sie dann in ein paar Tagen Kohlsuppe daraus, dann werden Sie verstehen, "aber ich brauche es"?

Ich friere Sauerampfer in separaten kleinen portionierten Beuteln ein.

Sauerampfer für den Winter (für den Gefrierschrank) (Administrator)

Und dieses Jahr habe ich auch Pasta gemacht

Natürlicher Sauerampfer in Olivenöl (zur Aufbewahrung im Gefrierschrank) (Administrator)

Ich habe verschiedene Optionen vorbereitet, weil ich nicht weiß, welche Version der Verwendung von Sauerampfer ich brauche.
Über das Einfrieren hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

Admin, vielen Dank für die Ideen! Nur dank dir habe ich mich vor drei Jahren für den Kauf von Isidri 500 entschieden, deshalb war es für mich immer noch so teuer und ich wagte es immer noch nicht, es zu kaufen. Ich fragte mich, ob der Trockner in unserer Familie gefragt sein würde. Aber nachdem ich Ihre Rezepte gelesen und gesehen hatte, wie schön Gemüse nach dem Trocknen und in gekochten Gerichten bleibt, habe ich mich dennoch entschieden und es nie bereut. Ich selbst bin ein Fan des Trockners geworden und bestelle alle um mich herum mit meiner Begeisterung, fünf haben sich bereits angeschlossen.
Jedes Jahr trockne ich Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, blaue, Kräuter, die ich sowohl einzeln als auch in einer Mischung verwende, in Stücken getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen. Es ist sehr praktisch - ich kam abends von der Arbeit nach Hause, warf ein Stück Fleisch / Hühnchen direkt aus dem Gefrierschrank in die MV, fügte getrocknete Zwiebeln, Karotten, Paprika sowie gehackte Kartoffeln und Müsli hinzu, drückte den Knopf und ging meinem Geschäft nach, bis der Multikocher mich zum Essen anrief. Für alles über alles Kartoffeln schälen und 5 Minuten lang schneiden, Schönheit! Ich mache keine Pommes mehr in Suppe / Borschtsch und ohne dass alles sehr lecker wird, füge ich einfach getrocknetes Gemüse hinzu. Und es stellt sich als billiger heraus, weil Gemüse während der Saison viel günstiger ist und das Kochen schneller ist, da fast alles bereits früher geschält und geschnitten wurde, sogar vor dem Trocknen und nicht während des Kochvorgangs.
Ich habe noch nicht versucht, Kohl und Rüben zu trocknen, ich muss versuchen ...Anfangs habe ich versucht, Zwiebeln und Karotten zu trocknen, weil es zwar ein Privathaus gibt, aber einen Keller, aber dieses Gemüse schlecht gelagert, gekeimt und verfault war. Und die getrockneten werden nirgendwo hingehen, sie werden gesund und munter bleiben!

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Ja, wirklich, gute Ergebnisse werden von einem Trockner UND einem leckeren, zufriedenstellenden Menü erzielt!

Ich mochte auch getrockneten Knoblauch, besonders in diesem Jahr kaufte ich einen Knoblauchschneider für mehr Produktivität. Und dann kann man kein Geschäft kaufen! Und es ist keine Tatsache, dass diesem getrockneten granulierten Knoblauch während der Produktion nichts anderes zugesetzt wurde, wie eine Art Antibackmittel ...
Ich benutze getrockneten Knoblauch in Scheiben und gemahlen in einer Kaffeemühle. Was für ein köstlicher Geruch! ... Mit Knoblauch wird alles viel appetitlicher!

Ja, Knoblauch ist gut, ich habe dieses Jahr auch Scheiben getrocknet.

Und ich habe ein Pulver aus getrockneten Steinpilzen gemacht - es ist super! Ein solcher Geruch kommt aus dem Glas
Ich habe nicht alle Pilze zu Pulver gemahlen, sondern nur ein kleines Glas, es wird enden - ich werde immer noch kochen

[Administrator]

Administrator, Tatyan, und wie haben Sie die Pilze getrocknet und vor dem Trocknen gewaschen? Letztes Jahr habe ich weiß getünchte getrocknet - es hat mir überhaupt nicht gefallen, ich musste es trocknen, nur Gras und Erde entfernen! Ich habe Angst, sie zum Würzen zu zermahlen - sie sind schmutzig! Oder mache ich das Falsche ... wenn ich gewaschene trockne, meine ich ...

Warum Pilze waschen?
Schmutz entfernen und entlang des Pilzes schneiden - und trocknen. Sie trocknen sehr schnell, es ist sehr wenig Feuchtigkeit in ihnen.

Meine Pilze, wenn ich sie zum Kochen einweichen lasse. Ich fülle es mit heißem Wasser, lasse es stehen und erweiche, und dann kannst du gut spülen.
Danach anfangen zu kochen, zu schmoren ...

[Administrator]

Administrator, sag mir, wie du Salbei erntest, außer dass du ihn trocknen kannst

Ich trockne wie gewohnt im Trockner

Ich füge der Mischung provenzalischer Kräuter hinzu

Provenzalische Kräuter (Oursson Dehydrator Elektrotrockner) (Administrator)

Olivenöl einfüllen

Salbei in Olivenöl (Administrator)

Salz mit Salbei

Salbei-Zwiebel-Kochsalz (Administrator)

Danke ... Ich habe nur nach Öl gesucht

Warum Pilze waschen?

Aber wie können sie sie dann zu schmutzigen Gewürzen zermahlen? Ich frage, weil ich letztes Jahr noch habe, ich habe Angst zu mahlen!

Nun, wenn sie bereits gewaschen und getrocknet sind, können Sie sie mahlen.

[Administrator]

AdministratorHaben Sie zufällig versucht, Butter zu trocknen, lohnt es sich, es zu versuchen oder nicht? Abgesehen von ihnen haben wir in den Wäldern nichts Wertvolles und das Rudern ist grau

[Eva]

Eva, trocknete nicht und wird kaum trocknen. Sie werden dann als Stäbchen und ohne Geschmack trocken sein.
Es ist am besten, sie mit Butter und ganzen Zwiebeln zu schmoren, sie in Einweg-Plastikbehälter (ich habe jeweils 500 ml) zu legen und sie sicher in den Gefrierschrank zu stellen. Dann überall, auch wenn Sie so essen, sogar in Suppe-Suppe-Brei und so weiter - es ist sehr lecker

Oder Sie können sie salzen, Salz hinzufügen - das ist auch großartig. Ich habe die gesalzenen Pilze zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gestellt, da wir nicht viel davon essen

Ich gebe ein Rezept für leicht gesalzen

Pilze Nigella, Schweine und andere ähnliche Haussalz (Administrator)

Admin, haben Sie zufällig versucht, Butter zu trocknen, lohnt es sich, es zu versuchen oder nicht? Abgesehen von ihnen haben wir in den Wäldern nichts Wertvolles und das Rudern ist grau

Und ich würde raten zu trocknen! Wenn dann auch Eiche wird - mahlen Sie in einer Kaffeemühle und in Suppen, Eintöpfen, Kuchen, Brühen usw.

Sie werden dann trocken wie Stöcke und ohne Geschmack sein

Dein ist nicht wahr, Tatyana!
In meinem trockenen Pilzsortiment (Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze) gehören Butterblumen zu den begehrtesten - sie verleihen einen solchen Waldgeist! Mein Mann liebt Pilze sehr, also wenn sich die Gelegenheit ergibt, trockne ich alles, was nicht genagelt ist))))).

[Nastya]

Nastya, gut möglich.
Dann können Sie in Portionen trocken-salzen braten. Schließlich kann man nicht alles auf einmal wagen, es ist nicht jedermanns Sache, zum Beispiel nehme ich gemahlene Pilze nicht wahr und sie stehen intakt in Gewürzen

so stehen sie intakt in den Gewürzen

Und wir essen alles sofort auf! Wir müssen Sie für Pilzpulver enteignen!

Und ja, Sie müssen verschiedene Erntemethoden ausprobieren. Trockenes Obst, Gemüse, Pilze und Kräuter sind in unserer Familie sehr gefragt.

Wir müssen Sie für Pilzpulver enteignen!

Fick dich, rief uns an so eine Kuh Pulver und wird von uns selbst tun ... wenn nötig, füllen Sie etwas

Ich mochte getrocknete Pilze, um daraus Kaviar zu machen, wenn auch aus Weiß

Ich habe die Gewürze durch verschiedene aromatische Salze und getrocknete Kräuter für Brühen ersetzt

Tanyusha, ich bringe Ihnen noch einmal ein großes Dankeschön, da der Gefrierschrank (und er ist immer voll) nur im Kühlschrank steht und ein Trockner zur Verfügung steht. Dann habe ich das zweite Jahr bewusst Karotten und Zwiebeln für Brühe getrocknet. Es ist kein Problem, im Winter frisches Gemüse zu lagern. Heute habe ich die Petersilie getrocknet, weil ich das Grün aus dem Gefrierschrank nicht mag, weder das Aroma noch den Geschmack für mich. Und vom Trockner war es nur ein Wunder: Die Farbe blieb so frisch und die Hauptsache war, dass es nach Petersilie riecht. Jetzt werde ich das Grün im Trockner trocknen, ich muss mir einen kleinen Dill schnappen, solange es noch möglich ist. Fast bereit für den Winter

[Irisha]

Irishaund trocknen Sie unbedingt die gesamte Gemüsemischung, Zwiebel-Karotten-Pfeffer - der Geruch aus dem Glas ist berauschend
Es gibt noch Gemüse im Angebot, Sie werden Zeit haben

Tanyush, erforderlich

Tanya, und ich bin dir für die Gemüsemischung dankbar! Ich habe jedoch keine Zwiebeln - Karotten, Paprika, Dill, Petersilie - aber sie sind so köstlich mit den Gerüchen voneinander gesättigt, wo es separate Zusatzstoffe gibt. Das zweite Jahr habe ich so gemischt, es hat mir sehr gut gefallen!

[Zhenechka]

Die Mischung kann in der Zusammensetzung unterschiedlich sein, nach Ihrem Geschmack ist die Hauptsache, dass sie immer zur richtigen Zeit zur Hand ist

Zhenechka, Gesundheit!

Können Sie mir bitte sagen, ob es Sinn macht, Zucchini zu trocknen? Vielleicht hat es jemand versucht?
Kann ich etwas mit ihnen kochen, das danach getrocknet wird?

Getrocknete Zucchini für alle.

Es gibt ein Thema https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...850.0

Es gibt einen Abschnitt Rezepte für elektrische Trockner

[Administrator]

Administrator, und ich habe mir das angetan, die Komposition ist etwas anders, aber wer liebt was, oder?
Danke für die Idee !!

aber wer liebt was, oder?

Genau! Nur für Ihren eigenen Geschmack in Zusammensetzung und Menge
Kluges Mädchen, bereit für den Winter, obwohl eine solche Mischung im Sommer, besonders auf dem Land, großartig hilft