Englischer Weihnachtscupcake

Olya, und wenn sich zwischen Ofen und Tür Meth befindet. ein kleines Ding einfügen - damit es einen kleinen Riss gibt und das Tempo reduziert wird? Ich habe meiner Schwiegermutter einmal auf diese Weise mit einer Stricknadel beigebracht, ihrem Gasofen das Backen beizubringen. Sie sind launische Kekse - sie mögen es nicht, wenn die Tür hin und her geht ...

... aber wenn zwischen dem Ofen und der Tür eine Art getroffen wird. ein kleines Ding einfügen - damit es einen kleinen Riss gibt und das Tempo reduziert wird?
... Sie sind launische Kekse - sie mögen es nicht, wenn die Tür hin und her geht ...

Ich werde jetzt schauen. Danke für den Hinweis!

Ich werde berichten! Das Backen für 4,5 Stunden in Keramikform ist besser als in einer Lumineszenzform mit Antihaftbeschichtung. Der Teig wurde hellbraun, weil ich dunkle Melasse hineingegeben habe.
nichts schien verbrannt zu sein, nur das Foto fiel etwas dunkel aus.

[Dusya]

Dusya, herzlichen Glückwunsch und du warst besorgt !!!

Und heute habe ich meine Freunde mit einem Rezept belohnt - verwirrt. Lass sie stöhnen, spiel nicht den Narren ...

Sie sind launische Kekse - sie mögen es nicht, wenn die Tür hin und her geht ...

Dies ist ein Butterkeks, es ist auf Butterschaum, nicht auf Ei. Der Ölschaum ist stark, er wird nicht weggeblasen, man kann sich ruhiger fühlen als mit einem Ei

[Dusya Tapkina]

Dusya Tapkina, diese Schönheiten werden mir definitiv einen hohen Schnitt zeigen, okay? Ich habe nicht so groß gebacken, frage ich mich

Dies ist ein Butterkeks, es ist auf Butterschaum, nicht auf Ei. Der Ölschaum ist stark, er bläst nicht ab. Sie können sich ruhiger fühlen als mit einem Ei

Luda, letztes Jahr setzte sich mein Dach auf eine Seite derjenigen, die am Rand standen - und das alles aufgrund der Tatsache, dass plötzlich eine Glühbirne im Ofen durchgebrannt war, aber wie man den Vorgang im Dunkeln und zusätzlich bei akuten Infektionen der Atemwege beobachtet, ohne sich zu öffnen. Also habe ich jeden Feuerwehrmann gewarnt ...

oo, interessant .. und der Rest der Cupcakes ok? Ich öffne es ruhig und bedecke es dabei mit Folie ... natürlich nicht in den ersten Minuten des Backens ab Minute 30. Nun, auch ohne Fanatismus ist alles funktionsfähig. aber - ich öffne die Tür, stecke meinen Finger ..

dann lohnt es sich wahrscheinlich ordentlich. Ratschläge mit einer Speiche sind in der Tat sehr vernünftig

Und ich öffnete und stocherte, als sie anfingen rot zu werden. Sie fielen nicht im geringsten.

Der Rest stellte sich als normal heraus, obwohl ich ihn früher als 30 Minuten später geöffnet hatte, war er noch nicht rötlich. Zuerst stieg ich ein - dann dachte ich, nicht im Gegenteil.

Ich habe noch getrocknete Früchte eingeweicht, ich werde am Samstag backen.

Und wenn ich am Dienstag getrocknete Früchte einweichen würde, hätte ich keine Zeit, den richtigen Cupcake zu machen?

Nun, genau das ist passiert, 4 Stunden lang bei der niedrigsten Hitze gebacken, die eingestellt werden konnte. Ich konnte nicht widerstehen zu versuchen, der Geschmack ist mehrdeutig ... vielleicht habe ich zu viel Zimt, es schmeckt ein wenig bitter, aber lecker! Seltsam, nicht vertraut, aber lecker! Danke noch einmal!

Das war's, ich habe letzte Nacht die zweite Portion des Kuchens gebacken, ich habe 1,5 Normen bekommen, vier Muffins, zwei große Backwaren in einem Gasofen für 3 Stunden, zwei kleine in einem El. in einer Stunde im Ofen gebacken Lisss's -Luda, du Ich werde diese Cupcakes bis Weihnachten behalten.

[TanushaS]

Nun, genau das ist passiert, 4 Stunden lang bei der niedrigsten Hitze gebacken, die eingestellt werden konnte. Ich konnte nicht widerstehen zu versuchen, der Geschmack ist mehrdeutig ... vielleicht habe ich zu viel Zimt, es schmeckt ein wenig bitter, aber lecker!

TanushaSIst dieser Schnitt so dunkel? oder ein Fass?

Tanya, ist es unbekannt, welches T im Ofen war? schreibe, dass es bitter schmeckt, wenn das Back-T hoch war, 170C + ..

Und wenn ich am Dienstag getrocknete Früchte einweichen würde, hätte ich keine Zeit, den richtigen Cupcake zu machen?

Tanya, mach es selbst - es dauert 1 Woche, um getrocknete Früchte zu verschließen, und der fertige Kuchen sollte mindestens 4 Wochen, idealerweise 6, hineingegossen werden. Hast du Zeit vor Weihnachten?

Vilapo,

Dies ist ein Schnitt, aber im Allgemeinen stellte sich heraus, dass er etwas homogen war, überall dieselbe Farbe - was hast du verbrannt, richtig? Ich musste alles 3,5 Stunden halten ...aber es schien mir halbgebacken, als wäre der Stock schon ohne Krümel, aber es war nass und die Oberseite war immer noch schwach federnd. Ich kenne die Temperatur nicht, es gibt kein Thermometer, ich glaube das Maximum war 160.

Der Stock in diesem Cupcake ist sowieso nass, er ist sehr fettig. es sollte nass sein, aber ohne klebrigen Teig, und wenn es rötlich und federnd ist, bedeutet es, dass es fertig ist

Ich fürchte, 4 Stunden sind zu viel für diese Größe und für Ihren Ofen.

Kusmanchik kann beim Windelwechsel abgeschnitten werden?
Müssen Sie übrigens das Papier gegen ein neues austauschen?

bis 7. Januar - nichts schneiden !!

Wir ändern nur die, in der es für sauberes Papier gebacken wurde. dann wechseln wir während des Abstrichs das Papier nicht mehr.

Was kann süßen Sherry für die Herstellung von Marzipan ersetzen?

Sherry kann gegen Wermut, Madeira ... gegen süße, kräftige Weine ohne charakteristische Farbe eingetauscht werden. Wenn Sie süßen Rotwein nehmen, ist Marzipan blau

[Whymuchka]

WhymuchkaIch habe fast das gleiche

Ich habe beide in einer Reihe und eins zu eins gehalten ... besser in einer Reihe, aber aufeinander ist es in Ordnung

In ein Bücherregal kannst du, sonst stelle ich es an einen kühlen Ort im Schlafzimmer auf der Fensterbank und außer Sichtweite

Der Kuchen sollte bei einer Temperatur im Bereich von 16 bis 23 ° C gelagert werden. Angesichts des Ölreichtums sind sogar 16 bis 20 ° C besser. Ich halte es bei 22-23C

[LIlySuboch]

LIlySubochsollte weißes Dessert sein - Zucker 16-20%, Alkohol 12-17%

Und Cognac wird in keiner Weise funktionieren?

und wie viel gibt es? ein Esslöffel? Cognac einlegen !!

Gyyy !!! Und ich kann zum Nachtdienst gehen und nicht zurückkehren!

und von necha hier, um Ersatzflugplätze vorzubereiten !! Geh morgen zum Füllen! Der Cupcake hängt seit 2008 im Forum. Wirst du immer noch auf den Lopez warten?

Das Marzipan-Rezept, das Sie gegeben haben, können Sie in Backwaren backen? Du meinst, dem Eigelb wird nichts passieren?

Das Rezept, das ich gegeben habe, ist zum Einwickeln des Cupcakes, nicht zum Backen. Zum Backen sollte es wahrscheinlich ein anderes Rezept geben.

Mädchen, ich erinnere mich, dass jemand Marzipan aus ungeschälten Mandeln hergestellt hat, was den Geschmack betrifft, nicht schlechter als geschälte?

Ich habe aus unrein gemacht, es stellt sich pockennarbig heraus. es schmeckt gleich, es ist gemahlen

Eine andere Frage besagt, dass es nicht mehr als drei Tage geben sollte. bedeutet es, während dieser Zeit zu verwenden?

Nicht länger als drei Tage lagern - ich meine, die fertige Marzipanmasse nach drei Tagen Lagerung ist weniger plastisch und rollt schlechter aus, es wird schwieriger, den Kuchen damit zu bedecken. Sie können es so lange verwenden, wie Sie möchten, die Haltbarkeit ist nicht begrenzt

Ist es überhaupt möglich, HP hierher zu schicken?

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[Liste der "Yellowworm-Rekruten" 2012]

Liste der "Yellowworm-Rekruten" 2012

7. Olga aus Woronesch Durchnässt Versprochen

Geknetet

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Ich bedeckte die Oberseite mit Teig ohne Obst

Die Erinnerung sagt mir, dass das Etikett auf der Langform lautete - für einen englischen Muffin. Das Formular hat lange gewartet. Ich hoffe alles wird gut. Die Temperatur beträgt 155 Grad. Das Backen dauert nur eine Stunde. Was passiert, werde ich morgen berichten.

Und das ist die Veränderung von der Füllung.

Vielen Dank für den Rat, Eier nicht nach Stücken, sondern nach Gesamtgewicht zu nehmen. Es gab sehr große Eier. Ich habe 4 Eier + 10 Gramm verwendet.

[sweetka]

Damit. etwas sagt mir, dass auch ich wahrscheinlich ... tavo ... rekrutieren werde ... uzhos.

sweetka Freut mich für dich! Noch lange nicht gekreuzt Mach mit!

[Liste der "Yellowworm-Rekruten" 2012]

Liste der "Yellowworm-Rekruten" 2012


1. WIKI Durchnässt Gebacken
2.chaki2005 Durchnässt Gebacken
3. OlgaOlga
4.poiuytewq Durchnässt Gebacken
5. mamontenok
6. Zerbröckeln
7. Olga aus Woronesch Durchnässt Gebacken
8. Twist Durchnässt Gebacken
9. MariS Durchnässt Gebacken Wieder durchnässtWieder gebacken
zehn . Freesie Durchnässt Gebacken
11. Arka Durchnässt Gebacken
12. GenyaF Durchnässt Gebacken
13. Kolenko Durchnässt Gebacken
14. LIlySuboch Durchnässt Gebacken
15.Lina Durchnässt Gebacken
16.inusha Durchnässt Gebacken
17. SAPPHIRE Durchnässt
18.izumka Durchnässt Gebacken
19. I-na Durchnässt Gebacken Wieder durchnässt Wieder gebacken
20.aleno4chka Durchnässt Gebacken
21. TanushaS Durchnässt Gebacken
22. Galina Ufa Durchnässt Gebacken
23. Vilapo Durchnässt Gebacken Wieder durchnässt Wieder gebacken
24. Skate Durchnässt Gebacken
25. Tapferkeit
26. Dusya Tapkina Durchnässt Gebacken
27. Kisyona Durchnässt Gebacken
28. Luysia Durchnässt
29. vernisag Durchnässt Gebacken
30. win-tat Durchnässt Gebacken
31. Kalyusya Durchnässt Gebacken
32. Fomka Durchnässt Gebacken
33. Maryana61 Durchnässt Gebacken
34. Durchnässt Gebacken Wieder durchnässt
35. Kras-Vlas Durchnässt Gebacken
36. Husky Durchnässt Gebacken
37. oks3504 Durchnässt Gebacken
38. Jesse Durchnässt Gebacken
39.iiirrraaa Durchnässt Gebacken
40. Durchnässt Gebacken
41. Warum viel? Durchnässt Gebacken
42. sweetka Durchnässt Gebacken
Wir werden zeigen, dass wir klein und abgelegen sind !!!

Die Temperatur im Inneren des Kuchens erreichte nach 3,5 Stunden 107 Grad.

Das gestrige Spiel war erfolgreicher. Teig zuerst. Es ist hellbraun aufgrund der Anwesenheit von Melasse. Mandelmehl, fertig, auch mit einer Schale, bräunlich.
Dies funktioniert am besten in einer Silikonform mit einem Loch in der Mitte. Ich legte den Cupcake in eine Schüssel mit Wasser und nichts kam irgendwo heraus. In der Keramik klebt der Boden noch leicht.

[Olga aus Woronesch]

und warum alle vorher geschwiegen haben, haben viele Leute Thermometer ...

Lina, ein kluger Gedanke, ich komme nach ...
Ein weiterer Moment stellte sich heraus: Eine Plastiktüte ist klein für einen 30-Zentimeter-Cupcake, ich habe sie zum Backen in ein Stück einer Hülle gesteckt.
Anstelle einer Packung Zeitungen habe ich 3 Silikonmatten (eine übereinander) gelegt.


Ich band das Ende des Beutels zusammen, nachdem ich ihn zuvor mit einer chirurgischen Klemme festgeklemmt hatte (indem ich die nicht standardmäßige Form aus der Brotmaschine herausnahm). Es ist sehr praktisch und Sie müssen niemanden um Hilfe bitten.

Olga aus Woronesch, Olya, ich liebe einen detaillierten Ansatz !!

Die gleiche Farbe von Rosinen und Kirschen ist noch kein Indikator dafür, dass der Cupcake unbedingt verbrannt ist. Schauen Sie hier im Text eines Beitrags von Luda aus Toronto

Wenn Sie mit einem "Scheinwerfer" beleuchten, ist etwas Rotes zu sehen


Danke für den Rat und die Ergänzungen!

Füllung - drei Rosinen, zwei getrocknete Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Preiselbeeren
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Fertige Cupcakes (einer verkehrt herum)
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Ich habe meine nicht gezeigt, ich werde besser. Im Multikocher gebacken.

und gewickelt

[Lisss's]

Mädchen, ich bin endlich zu Hause! Ich werde Ihnen ein schreckliches Geheimnis verraten - alles, alles, alles, vom Kauf von Zutaten bis zum Backen, wurde von meiner Tochter Ksenia und ihrem Sohn hergestellt. Dies ist ihr erstes ernstes "Backprodukt"! Luda Lisss's Danke für die Wissenschaft!
Lena Kolenko! Akzeptieren Sie den Bericht:
Das ist unser Teig ... und dies ist ein kollektives Foto vor dem Backen

Jetzt werden die großen Cupcakes gebacken, die kleinen sind bereits eingewickelt. Wir machen morgen ein Foto!

Hier ist so ein hübscher Mann! Der Rest, um nicht in Versuchung zu geraten, schnell verpackt und für eine Woche ins Bett gelegt !!!

Die kleinste aus einer Silikonform wurde ausprobiert. Sehr interessanter Geschmack, etwas trocken - wir werden die Imprägnierung nicht bereuen !!!
Es ist noch eine eingeweichte Füllung übrig, wir werden sie bald backen !!!

[Zhenya]

ZhenyaIch bin so froh, dass mein Mann den Cupcake mochte! und die Katze !!

Also, und heute setze ich mein Experiment fort

Nun, ich beschloss, meine Cupcakes in mit Cognac getränkte Gaze zu wickeln, wie es in einigen Quellen auf Englisch heißt. geboren. Cupcakes .. verfolgten 2 Ziele - weniger häufig abzuwickeln und zu schmieren (es wurde angenommen, dass die Gaze die Feuchtigkeit länger hält) und - so Imprägnierungs-Cognac zu sparen

Heute ist genau eine Woche, ich habe zur Kontrolle abgewickelt ...





gut - die Gaze ist ABSOLUT trocken, als wäre sie noch nie auf diese Weise eingeweicht worden, Ziel Nummer eins und Nummer zwei sind gescheitert

aber! - Ich mochte es, mit Gaze zu umwickeln, dass die Gaze selbst das Öl absorbiert, das während der Lagerung aus dem Kuchen freigesetzt wird, und der Kuchen fühlt sich vollständig trocken an, sobald er bei Lagerung in Backpapier frisch aus dem Ofen kam, wurde das Papier mit der Zeit ölig und der Kuchen dementsprechend auch leicht ..

Also habe ich die Gaze wieder angefeuchtet, ich werde sehen, was auf dem Weg passiert. Woche ..

und noch etwas - über die Sprühflasche .. einerseits - auch wenn der Kuchen nicht sehr stark angefeuchtet ist, sprüht er immer noch gut ..und auf der anderen Seite sprühe ich es sogar zielgerichtet, aber trotzdem ist der ganze Tisch feucht mit Cognac, irgendwie tut mir der Cognac so leid ... also habe ich ihn bestreut, besprüht und wieder einen Pinsel genommen

und mehr - ich brauchte 50 ml Brandy für das Streuen der Beschichtung, dies ist für 4 Cupcakes wie auf dem Foto von allen Seiten und Gaze

IMHO - "pshikat dein Mund" ist sehr unhygienisch. Sei nicht böse ...

Tyuyu ... also werden dort alle Ciliaten sofort alle ihre Schuhe zurückwerfen ... vom Cognac ...

Und im Prinzip ist alles, was in den Mund gelangt ist, weg ... der Cupcake wird in diesem Fall wahrscheinlich nichts bekommen. Ja ...

IMHO - "pshikat dein Mund" ist sehr unhygienisch. Sei nicht böse ...

Ol, ja du wählst, dachte wirklich?
Also scherze ich! Nun, du gibst!
Ich bin zum Beispiel dafür, den Horizont der Alkoholiker zu erweitern ...
(Nun, wenn es um Hygiene geht, dann wacht der Stumpf auf) ...

Und ich habe wirklich gebissen

Ol ist wahrscheinlich völlig verrückt! ... wie wir ...
Und heute habe ich meine eingeweicht - na ja, und sie Alkoholiker, ich sage dir ... trinke wie chronisch ...
Also werden vor Weihnachten alle meine Flaschen in der Bar ausgehen

[Brightwing!]

Brightwing! Hier hat Freesia dieses Jahr gebacken https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Ich werde es noch suchen.

Hier hat Vernissage auch gebacken https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Jesse hat es auch hier versucht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Und von diesem Ort https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0 Sie können über die Experimente des letzten Jahres von Masha und Tanya lesen

Devulki, ich bin mit einem Bericht. Ich habe sie gestern gebacken. 2 Stück. In zwei Panas-Cartoons gebacken, einer 10, der zweite 18. So kam der Cupcake, der im großen ist, ohne Probleme in die Wildnis. (Ich habe den Boden vor dem Ablegen mit Öl bestrichen, ich habe das Papier nicht abgelegt). Aber in einer kleinen Mulka klebte sie nicht nur am Boden, sondern fiel auch in nassen Stücken auseinander. Ich habe den Boden vor dem Lesezeichen nicht mit Öl eingefettet - ich habe es vergessen. Ich verstehe nicht, was der Grund ist, da beide Cupcakes zweimal für 65 Minuten + 15 Minuten standen. JJJJJJ


Das ist ein toller Kuchen.
Ja. über den Test. Meine Eier waren 106 Gramm. Ich habe drei geschlagen. Aber der Teig war irgendwie überraschend klein - die Früchte waren nicht einfach nicht darin ertrunken, sondern nur leicht in den Teig verschmiert. Ich weiß nicht, was ich denken soll. Ich sündige an der Tatsache, dass die Batterie in der Waage leer ist, also habe ich sie mit einer Löffelwaage gemessen. Vielleicht lügen sie. Kurz gesagt, tse shoto, nicht der Teig, ich habe ihn gestern bekommen. Obwohl, als ich die Stücke des zerfallenen sammelte, versuchte ich ein Stück - es war umwerfend lecker.
Ja, und noch eine Frage: Mädchen, und wir können, die sich blind gemacht und für mehr in den Ofen gestellt haben, was? oder ist es Unsinn?

Ja. über den Test. Meine Eier waren 106 Gramm. Ich habe drei geschlagen. Aber der Teig war irgendwie überraschend klein - die Früchte waren nicht einfach nicht darin ertrunken, sondern nur leicht in den Teig verschmiert.

Mein Teig sah so aus

Hallo, alle miteinander. Ich habe alles planmäßig gemacht, die Früchte eingeweicht, gebacken und heute den Cupcake zum zweiten Mal eingefettet. Ich habe Probleme mit dem Internet, ich kann keine Bilder hochladen

[Herzlichen Glückwunsch an alle Rückfälligen, die ein weiteres Epos beim Kuchenbacken erfolgreich verteidigt haben!]

Nun, lassen Sie uns die vorläufigen Ergebnisse zusammenfassen?

Herzlichen Glückwunsch an alle Rückfälligen, die ein weiteres Epos beim Kuchenbacken erfolgreich verteidigt haben!

Herzlichen Glückwunsch an alle Rekruten, die ihre Feuertaufe in diesem Jahr erfolgreich abgeschlossen haben !!

Hurra, Kameraden !!!

🔗 🔗 🔗

Liste der "Wiederholungstäter" - FINALIST

Rennen 2012 - 2013

1. Lisss's - 6. Jahr
2. Cobeika - 4. Jahr
3. Würze - 3 ..
4. Giraffe - 2 ..
5. Moira - 2 ..
6.tsvika - 3 ..
7.klila - 3 ..
8. Nakapustina - 3 ..
9. Anis - 4. -
10. Klavikel - 3 ..
11.kava - 2nd
12. tokarkarora - 4 ..
13. SchuMakher - 3 ..
14. Vitalinka - 2 ..
15. Leska - 3 ..
16. Nat_ka - 2 ..
17. Eusebius - 3 ..
18. Lora0209 - 2 ..
19.navis - 2nd
20. Nagira - 2 ..
21. Lyuba 1955 - 2 ..
22.natalocChka12 - 4 ..
23. Margarita - 4 ..
24.kleskox35 - 3 ..

MO-LOD-TSY !!! WEITER SO!!!

UND FEIERTAGSKONZERT



Cupcake-Fett geht jetzt zu diesem Lied !!!

Mädchen, obwohl ich zu spät bin, aber mit einem Bericht: Ich habe diesen Sonntag gebacken. Ich bekam 4 Muffins: 2 weitere, und da die Formulare nicht ausreichten, musste ich aus dem Papier herauskommen. Hier ist der Bericht:

[Vasilika]

Vasilika, Muffins hier -







und sogar einen ganzen Baum aus Muffins

Ich habe dieses Jahr zwei Cupcakes gebacken: einen im Ofen (noch in der Zeitung), den anderen im Slow Cooker (bereits letzten Freitag gegessen). Ich habe sie den ganzen Weg (ungefähr 5 Wochen) mit sauberem Cointreau gegossen. Mit t. Z. Geschmack - sehr lecker, ich mochte Cointreau viel mehr als nur Cognac im letzten Jahr. ABER trotz der Tatsache, dass die Krume nicht trocken und so saftig war, versuchte der Kuchen auseinander zu fallen, nicht so gerade und unmöglich zu essen, aber immer noch.Ich werde sehen, was im Ofen passiert ist ...

Lisss, nimm den Bericht. Nochmals vielen Dank für die Köstlichkeit und das Aroma, für die Designideen! Ein solcher Cupcake ging heute zu Weihnachten nach Italien! Gestern dekoriert. Auf einer dünnen Schicht Aprikosenkonfitüre - Nüsse und einer Mischung aus frisch geschnittener Orangenschale, kandierte Ananas mit Honig, Butter und Stärke. Im Ofen min. 10 bei 180 ° C ohne Konvektion.

Gewicht 1,3 kg 23 * 10 * 5 cm

Im vergangenen Jahr wurde der Geschenkkuchen mit Marzipan und Mastix bedeckt:

Galya, wie schön! also Weihnachten, sehr schlau !! goldene Hände, gut gemacht !!!

Ich berichte, der Kuchen wird in England empfangen und gegessen. Fremde senden Dankbarkeit und Freude, sie sagen, dass dies das köstlichste von allen ist, das sie in ihrem Leben versucht haben. Wir haben bereits eine Bestellung für nächstes Jahr. Ich werde nie müde, danke für das tolle Rezept.

Ich habe gerade meine Nase an die Decke gehoben, danke