Teigschneider-Nudelschneider (Modellauswahl, Merkmale, Bewertungen)

[Spaguette Schüssel Bradex "Fettuccine"]

Ich beschloss, alle Informationen, die ich bei der Auswahl eines Teigschneider-Nudelschneiders gefunden und studiert hatte, in einem separaten Thema hervorzuheben, um denjenigen zu helfen, die vor der gleichen Wahl stehen. Vielleicht wird auf diese Weise jemand meinen "Rechen" ausnutzen und nicht alleine treten.))) Also, fangen wir an.

Alle Teigplatten können in manuelle und elektrische, italienische und chinesische unterteilt werden.

Die Chinesen bestechen durch niedrigen Preis, kompakte Größe und geringes Gewicht. Wenn Sie eine solche Teigfolie kaufen, sollten Sie verstehen, dass Ihnen die Qualität der Materialien, Mechanismen usw. niemand garantiert. Das heißt, die Beschichtung kann sich ablösen, die Rollen können sich lösen, die Zahnräder können brechen (für die manuelle) und der Motor (für die elektrische) brennt aus.

Ich habe gerade ein so preisgünstiges Modell gekauft, in der Hoffnung, "durchzurutschen".
1. Spaguette Schüssel Bradex "Fettuccine"

Es rutschte nicht.)) In diesem Fall wurden die Walzen nicht eingestellt, wodurch der Teig an den Rändern gekaut wurde und die dünnste Dicke des gerollten Teigs 1 mm betrug. Außerdem fiel der eingesetzte Griff ständig heraus.

Achten Sie daher vor dem Kauf eines chinesischen Teigschneiders auf den Abstand zwischen den Walzen in der extremsten Position. Optisch sollte der Abstand minimal sein.

Derzeit gibt es viele chinesische Marken auf dem Markt, und fairerweise muss gesagt werden, dass viele sie erfolgreich einsetzen. Hoffentlich hören wir in diesem Thread in Zukunft die Besitzer normaler Autos.

Nachdem ich den ganzen Tag gelitten hatte, entschied ich mich, eine italienische Schreibmaschine zu kaufen. Ich habe aus den beliebtesten Herstellern Imperia und Marcato ausgewählt. Ich habe per Definition nicht an Elektrik gedacht. Erstens. Ich mag die strukturelle seitliche Montage des Motors und die Notwendigkeit, ihn neu anzuordnen, nicht. Zweitens scheint mir das Verdrehen des Griffs faszinierend und beruhigend zu sein!))

Obwohl diese spezielle Maschine für mich der Höhepunkt meiner Träume wäre:
2. Elektrischer Nudelschneider Pastapresto 230V (Nudelmaschine)






Heller Druck, auf der oberen Abdeckung befindet sich ein transparentes "Fenster", auf der Rückseite befindet sich ein Barcode, der mit der Nummer 8 beginnt.
In der Schachtel befinden sich zwei bunte Broschüren. Klemme und Griff sind in einer separaten Box verpackt. Die Maschine selbst hat eine Seriennummer und eine Aufschrift: Made in Italy.



Die Teigfolie hat eine Breite von 18cm. Die oberen Fotos zeigen den maximalen und minimalen Abstand zwischen den Walzen. Und Sie können auch sehen, welche scharfen Messer Papier schneiden können.



Heute habe ich das Rollen auf fertigem Blätterteig überprüft. Ich habe Kuchen mit Kirschen gemacht, ich zeige es dir jetzt.))

8. Teigschneider Max Gran Nudeln 26


Der handbetätigte Tischnudelschneider ist in jeder Küche unverzichtbar.
Es nimmt wenig Platz ein, ist leicht zu reinigen und vor allem selbst professionellen Geräten zur Herstellung von Nudeln keineswegs unterlegen.
Der Nudelschneider hat einen Schaft zum Walzen dünner Teige und zwei Schneidemechanismen zum Schneiden schmaler oder breiter Nudeln.
Der Gewehrwellenblock ist zur einfachen Reinigung abnehmbar
Eigenschaften
Nudelbreite: 1,5 mm & 6,6 mm
Breite der Teigfolie: 140 mm
Die Dicke der Walzschicht: 0,5-2,5 mm
Abmessungen: 160 x 200 x 210 mm Gewicht: 2,7 kg
Antrieb: mechanisch.
Garantiezeit: 1 Jahr
Hersteller Deutschland
Fotobericht und Eindrücke von Mowgli

[1. Benötigen Sie einen Motor oder können Sie darauf verzichten?]

Häufig gestellte Fragen bei der Auswahl einer Teigfolie.

1. Benötigen Sie einen Motor oder können Sie darauf verzichten?

ob du es brauchst oder nicht ..... Jeder entscheidet für sich!
Zum Beispiel brauche ich es wirklich! Andere kommen ohne aus und alles ist in Ordnung!
Wenn jedoch kein Motor vorhanden ist, muss die Maschine am Tisch befestigt werden!
Und wenn mit einem Motor, dann steht es einfach auf dem Tisch, ohne zusätzliche Verstärkung!
Das ist ein großes Plus für mich!
Nun, zwei Hände sind frei, was auch wichtig ist!

Der Motor ist keine notwendige Sache. Ich persönlich drehe den Griff noch schneller.
Wenn wir dann kochen, wird der Fernseher eingeschaltet und es werden keine zusätzlichen Geräusche benötigt.
Es gibt ein klares Plus, dass 2 Hände frei sind, aber das Geräusch nervt mich persönlich
Wenn also kein zusätzliches Geld vorhanden ist, ist der Motor unbrauchbar

Hier für jeden sein eigenes. Es gibt Leute, die mit dem Elektromotor zufrieden sind. Sie sagen, dass die Hände frei sind, die Geschwindigkeit gleichmäßig ist, im Allgemeinen eine sehr coole Sache. Und es gibt Leute wie mich. Ich hatte kein Geld für den Motor und bereue es jetzt nicht. Erstens: Der Elektromotor ist zu laut für meine Ohren (auch auf Video), aber ich habe genug Lärm bei der Arbeit, zweitens dreht entweder mein Mann oder mein Kind den Griff (mit großer Freude) und drittens, wenn ich mich umdrehen musste Am Griff selbst hat sich herausgestellt, dass dies überhaupt nicht schwierig ist.

julia_bbSuchen Sie nach dem Motor und bestellen Sie ihn, sonst verschwindet er, und ohne ihn funktioniert alles viel länger. Und mit einem sehr dünnen Teig müssen Sie umso schneller zurechtkommen. Gestern, in nur 30 Minuten, habe ich die ganze Familie mit Knödeln mit Adyghe-Käse gefüttert und auch ein kleines Manti gemacht. Dann müssen Sie es ohne Motor an den Tisch schrauben, damit Sie nicht rollen können. Erlaubt Ihr Tisch? Ich habe Mitleid mit mir und es ist unmöglich, es daran zu befestigen - es ist nicht für meine Küche, sondern für das Wohnzimmer.

Nachdem ich die halbe Nacht mit dem Test gearbeitet hatte, wurde mir klar, dass es sich ohne Motor nicht lohnt. Erstens ist es schneller und zweitens, wenn Sie den dünnsten Teig mit einem langen Tuch ausrollen, benötigen Sie einen Sekundenzeiger, sonst bricht er und verformt sich. Drittens ist es auch bequem, die Nudeln von Hand hinzuzufügen oder mit Mehl zu bestreuen. Für mein Modell Marcato Atlas 15 kann man noch ein halbes Extra kaufen. Düsen.
Ja, ich habe dir nicht geantwortet, ich habe es nicht ohne Motor versucht, ich werde es in naher Zukunft versuchen.
Manche Leute drehen sich gerne, ich schütze meine Hände, während ich mich drehte, schwere Gewichte zog und mich schon in meinem ganzen Leben zusammenrollte. Ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen!

Mowgli vom 31. Januar 2015, 09:07 Uhr

Sie können es ohne Motor nehmen, es schien mir, dass ich es ohne es nicht tun könnte. Ich habe überhaupt keine Helfer in der Küche und ich mache einen exzellenten Job mit rollenden und mechanischen Methoden. Die Hauptsache ist, den Teig die ganze Zeit mit Mehl zu bestäuben.

2. Welche Breite nehmen Sie - 15 oder 18 cm?

Elena Tim am 23. Juni 2014, 00:27 Uhr

Sie müssen eine solche Maschine so wählen, dass sie am besten für das geeignet ist, was Sie kochen möchten. Wenn Sie meistens mit großen Teigblättern arbeiten, ist es natürlich besser, wie Melchiks - 18 cm zu nehmen. Für Knödel und Knödel gilt: Je mehr, desto besser. Achtzehn ist perfekt. Auch wenn Sie die Knödel nicht berücksichtigen, passen 6-cm-Kreise trotzdem genau in drei Reihen. Ich würde, um ehrlich zu sein, höchstwahrscheinlich aus Gier, ich würde auch 18 cm kaufen, wenn ich eine wie meine hätte. Aber im Laufe der Zeit und jetzt, nachdem ich Omelkins "Qual der Wahl" gelesen habe, verstehe ich, dass dies nicht ganz zu mir passt. Und ich müsste alles neu zeichnen, um vorzubereiten, was ich am häufigsten mache. Auch für Lasagne sind Schichten von 14 cm für mich besser geeignet, da sich in der Auflaufform nur zwei Schichten leicht überlappen. Daher muss hier alles berücksichtigt werden, damit Sie es später nicht bereuen und nicht leiden, den Teig des gewünschten Formats zu schneiden.

Omela vom 22. Juni 2014, 23:22 Uhr

Für mich gilt: Je breiter, desto besser, dh es können mehr Knödel gleichzeitig hergestellt werden. Und im Allgemeinen mache ich für den Teig weniger oft Nudeln, als ich den Teig zum Backen rolle.

Omela vom 22. Januar 2015, 14:39

Mein erster (Chinese) war 150 und es schien mir. dass dies besonders sehr wenig ist. dass es normalerweise immer noch unmöglich ist, über die gesamte Breite des Walzens zu rollen ... das heißt, bei einer Walzbreite von 18 stellt sich heraus, dass der echte Teig 15-17 ist.

Elena Tim vom 07. Juli 2014, 11:48 Uhr

Es scheint mir auch, dass achtzehn die Grenze ist! Wenn die Maschine breiter ist, ist es sehr schwierig, die Schicht von allen Seiten gleich flach zu rollen. Und fünfzehn Zentimeter, ja, sehr praktisch!

kVi vom 16. Dezember 2014, 12:05 Uhr

Bei der Arbeit mit Knödeln, Ravioli und Knödeln wurde mir klar, dass ich definitiv keine breiteren brauche (ich habe 15), aber im Gegenteil, es wäre im Weg, da der Teig an den Rändern überflüssig wäre. Ich benutze einen Knödelmacher für 3 Tappevea-Knödel, Formen für Chibo-Ravioli (im Allgemeinen cool, ich werde nicht mehr nach Knödeln suchen, nur nach einem Märchen). Aber das ist meine persönliche Meinung, ich denke, es ist notwendig, vielen zuzuhören.Übrigens ist es für Chebureks absolut normal, wenn Sie sie breiter machen müssen, können Sie sie vdlink machen und nicht quer

3. Wo kaufen? Verifizierte Geschäfte.

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4. Was kann man getrocknete Nudeln kaufen?

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5. Was ist der Unterschied zwischen Ampia und Atlas?

Omela vom 1. Juli 2014, 16:28 Uhr

In Ampia sind die Nudelschneider nicht abnehmbar. Im Atlas werden sie entfernt und es besteht die Möglichkeit, zusätzliche Zubehörteile zu kaufen, beispielsweise für Ravioli.

Elena Tim vom 11. November 2014, 13:42

Im Atlas besteht jedoch die Möglichkeit, die "Kassette" mit einem Cutter gegen eine andere auszutauschen, und sie funktioniert auch über einen Motor. Da dies in Ampii nicht möglich ist, gibt es eingebaute Messer. Aber wie die Praxis gezeigt hat, reichen diese beiden eingebauten für die Augen aus. Mein Imperium ist im Wesentlichen das gleiche Ampia, ohne die Laschen für die Gnocals. Also brauche ich natürlich nichts anderes. Selbst mit nur zwei Schneidern können Sie 5 Arten von Nudeln herstellen: Durch Anpassen der Dicke haben wir die Möglichkeit, entweder eine dünne Nudel für Hühnerbrühe oder Spaghetti oder allgemein Linguini zu erhalten, die für Lagman großartig sind. Und auch Fettuccine jeder Dicke.

6. Welche Tipps können Atlas noch kaufen?

Rada-dms antwortet hier
Gnocchi-Düse
Anleitung für alle Atlanten

7. Wie funktioniert die zusätzliche Düse Raviolnitsa zu Atlas?

Kruste vom 01. Februar 2015, 10.22 Uhr

Es ist nicht so kompliziert mit der Raviolnitsa. Raviolki sollte langsam gerollt werden und jede Reihe von Hackfleisch sozusagen leicht stopfen. Ich weiß nicht, mit welcher Geschwindigkeit sich die Elektrik dreht, aber an der Mechanik, die ich bereits angepasst habe, tamp - drehen Sie den Griff, tamp - drehen Sie.

Rada-dms antwortet hier
mehr Videos
Achtung: Es funktioniert nur mit Schaltgetriebe.

8. Wie ist der Motor am Atlas befestigt?

Video hier

9. Zusätzlicher Anhang - Gnocchi für IMPERIA Titania 650

Video hier

10. Optionales Zubehör zur Verwendung mit dem Test.

Multifunktionsmesser
Connecting Teig Messer
Stopfspritze+Beschreibung, wie sie arbeiten

11. Was ist der Mechanismus der Dickenänderung in Marcato und im Imperium?

Links zu Videos

12. Sollte der Motor ausgeschaltet werden, wenn die Dicke geändert wird?

filirina von 24. Dezember 2014, 11:36

Beim Umschalten der Dicke kann der Motor eingeschaltet bleiben - die Antriebswelle und die Welle, die die Walzdicke ändert, sind nicht miteinander verbunden!Video

13. Welche Art von Mehl wird am besten für Nudeln verwendet?

Masinen vom 21. Oktober 2014, 12:51

Sie benötigen harte Sorten oder 50% normales Mehl und 50% harte Sorten

Kirch ab 22 Oct. 2014, 23:11

Nudeln von McPhee. Es stellt sich heraus, wunderbar. Mehl und Eier. 1 bis 1. Ich knete mehr. Mehrmals Grießshunt. Jetzt mache ich es nicht mit Grieß. Und ohne ihre guten Nudeln

Lettera vom 11. März 2015, 19:44 Uhr

Probieren Sie 1 Teelöffel Grieß + 2 Teelöffel Mehl. statt 3 Stunden Mehl.
Ich mag es wirklich. Ich kann mich nicht erinnern, wer und wo genau ein solches Verhältnis empfohlen hat. Dank ihr mache ich solche Knödel aus den Resten, Nudeln.

Omela am 12. März 2015, 16:19 Uhr

Mädchen, ich mache eifrei für dieses Milchnudelrezept. Ich ersetze die Hälfte des Mehls durch Grieß. Und es ist auch der Test, der für Ravioli verwendet wird.

Tasha vom 04. Juli 2014, 14:52 Uhr

Nur für eine größere Nützlichkeit mache ich ab 50% w / s + 50% c / w.

Elena Tim am 25. Juli 2014, 15:49 Uhr

Und ich mache den Teig so: 3 Eier + 300 g Mehl + 0,5 TL. Salz + 1 TL. rast. Öl.
Diese Nudeln werden niemals sauer! Selbst wenn es mit der Sauce auf dem Teller bleibt, bleibt es auch beim Abkühlen - Nudeln getrennt, Flüssigkeit getrennt (es wird nicht absorbiert, die Nudeln werden zu Brei).

14. Wie dick sollten die Nudeln gerollt werden?

Loksa vom 03. Jan. 2015, 07.48 Uhr

Ich habe Marcato, Knödel für 6 Brötchen (insgesamt 9), ich habe Pasteten gemacht und sie für 9 gut probiert, sehr dünn, ich denke 9, dh 0,6 mm sind für Filoteig geeignet. Und 4,8 mm für das anfängliche Walzen sind praktisch und es sieht aus wie die Dicke der Torten, obwohl es etwas dünn sein kann. Dünner als 0,6 ist vielleicht auch "Filo", und es gibt auch solche Puff Cakes.

Lettera vom 24. Dezember 2014, 23.06 Uhr

Ich habe Knödel für 5 gemacht, es war irgendwie beängstigend für 7 zu machen, das nächste Mal werde ich den Teig etwas steiler machen und trotzdem werde ich es um 7 machen. Nudeln für 5,

Liliya64 vom 03. Jan. 2015, 10.21 Uhr

Ich habe einen Marcato 150
Position 9 - 0,2 mm ist sehr dünn, ich habe Nudeln gemacht, als es ausgetrocknet ist, es wurde wie Glas - alles bröckelte, jetzt mache ich es bei 8, obwohl es auch dünn ist, aber wenn du kochst, scheint es normal zu sein, habe ich auch gemacht Pasteten und Knödel um 8,

Omela von 24. Dezember 2014, 18:41

Ich rolle Nudeln auf 5-ke (nur 9).Ich fahre 2 mal für 0-4-4 + einmal für 5.

15. Wie knete ich den Teig auf der Teigfolie?

Jenealis vom 07. Februar 2015, 15:55 Uhr

Ich knete keinen harten Teig, das Ufer meiner Boshik Mum. Und ich mache den Durchschnitt und werfe ihn in die Kälte, bis die Zeit gekommen ist. Und ich füge es hinzu, indem ich rolle. Alles ist einfach, knete einen weichen Klumpen zu einem Rechteck, bedecke ihn (kühn gerade) mit Mehl und falte ihn in zwei Hälften und schiebe ihn bei 9k (für das Imperium) oder 0 (für Marcato) in eine rollende Rolle. Und so weiter, bis der Teig die gewünschte Dichte hat. Dies sind maximal 3 Minuten. Wenn der Teig bricht, schwitzen Sie nicht, fahren Sie ihn wieder heraus und er haftet zusammen.

16. Wie trockne ich Nudeln auf einem Backblech?

Antwort von ElenaTim

17. Soll ich dem Nudelteig Salz hinzufügen?

Omela vom 23. Dezember 2014, 21:23

Ich mache es mit Salz, zum ersten Mal höre ich, dass es unmöglich ist, etwas hinzuzufügen.

kVit vom 24. Dezember 2014, 14:20 Uhr

über Salz, jemand in dem Thema hat schon lange geschrieben, ich erinnere mich nicht genau, oder die Macaros sind zerbrechlicher oder so, ich habe es bereits vergessen, aber danach füge ich es nicht hinzu, aber warum, es ist noch mit Salz gekocht)))

Was steht in der Anleitung für die Teigfolie

18. Warum brechen Nudeln beim Trocknen?

Omela vom 07. Jan. 2015, 22:30 Uhr

empirisch herausgefunden. Bricht aus zu zähem Teig. Das letzte Mal war es schwierig. Und die ersten Blätter waren trocken, als sie das letzte ausrollte und anfing zu schneiden. Am Morgen brach fast alles ab. Bei gleicher Walzdicke.

19. Wie kann man die Dicke der Teigfolie umschalten?

Siebenjahresplan ab 04. Dez. 2014, 18:20 Uhr

Es gibt einen federbelasteten Regler. Es muss zurückgezogen und gedreht werden. Die Feder ist dort etwas eng.

20. Welcher Teig eignet sich für Ravioli + Feinheiten beim Kochen?

Antwort von Korochka
Weitere Antworten:
Bast1nda vom 07. März 2015, 20:51 Uhr

Ich fing an, Raviolki zu rollen, ohne etwas zu lesen oder zu verstehen. Und vom ersten Mal an kamen sie hervorragend aus meinem Noski heraus. Eins, ABER ich habe es mit Hackfleisch gemacht, und wie ich jetzt verstehe, gibt es weniger Überraschungen. Legen Sie einfach das gerollte Blatt, die Kanten hängen herunter und fertig. Die Füllung in der Mitte mit einem Bündel Wurst, drehte sich und fügte mehr Hackfleisch hinzu und so weiter. In der Tat, wenn Sie nicht darüber nachdenken, funktioniert alles großartig. Die Hauptsache ist, nicht zu schlau zu sein)))))

Bast1nda vom 08. März 2015, 21:29 Uhr

Ich habe den Teig aus dem Forum "im Mähdrescher in 21 Sekunden" gemacht, er bricht nicht und kocht nicht. Ich habe noch nicht mit anderen experimentiert. Ich legte die Füllung aus einer Laune heraus und drückte sie einfach mit einer Wurst aus dem Milchbeutel.

Bast1nda vom 09. März 2015, 10:10 Uhr

Hackfleisch wird perfekt in Teig verpackt und mit Rollen geschnitten. Ich habe das Hackfleisch mit einem Haken ein wenig geknetet (Sie können ein wenig mixen), um die Gleichmäßigkeit zu gewährleisten. Nur habe ich den Teig nicht auf der dünnsten Rolle gerollt, sondern auch für die Ideevskaya-Knödel. Die Dicke des Teigs war gleich. Mach dir keine Sorgen, wie es kommt, fang an zu tun und störe nicht zu viel. Und alles wird klappen. Zuerst habe ich einen weiteren Fehler gemacht))))) Ich habe den Teig mit zwei Bändern genommen, nicht mit einem. Infolgedessen habe ich einfach die ersten Taschen verloren, sie waren leer und etwas uneben, ich musste sie nur später abreißen und den Teig für die Verarbeitung verwenden.
Vielleicht bin ich der einzige so "einzigartig")))))
Und so hätte es sein sollen. Rollen Sie ein Klebeband aus und legen Sie die Mitte auf die Düse, hängen Sie die Kanten an die Seiten und fertig. Drehen Sie den Griff und fügen Sie die Füllung hinzu. Im Allgemeinen war ich hier ein bisschen dumm, ich habe keine Videos gesehen, also - aus einer Laune heraus. Aber ich habe nicht einmal geraten: Es wird funktionieren, es wird nicht funktionieren.

21. Wie wird ein neuer Haarschneider vor dem ersten Gebrauch behandelt?

Vladzia vom 28. Januar 2015, 11:33

Ich rollte zuerst ein leicht feuchtes Papiertuch und dann mehrmals ein Stück Teig, "um weggeworfen zu werden".

Nila vom 28. Januar 2015, 13:23

Aber ich wollte für etwas anderes schreiben. Ich werde Amerika nicht öffnen, aber ... ich sehe, es wird hier oft diskutiert, "ein Blatt Papier für einen Test zu schneiden". Ganz am Anfang haben wir aktiv darüber diskutiert, dass Nivkoimrazi auch für den Versuch nicht auf einem Nudelschneider Papier geschnitten werden sollte.
Das geht natürlich alle an, aber das waren Expertenratschläge, und ich habe diesen Rat dann befolgt.

Anna1957 vom 28. Januar 2015, 13:43

Die Klingen sind vom Papier stumpf.

22. Wie kann man den Schorf stärken, damit er nicht verrutscht?

Katko vom 30. Januar 2015, 22:05 Uhr

Ich habe ein solches Möbelstück auf die "Ferse" einer Klammer geklebt, weißt du, auf selbstklebenden Möbelbeinen, damit es weich und fest mit dem Tisch verschraubt wird und es nicht verletzt. Andernfalls kann ich es so drehen Ich werde durch die Arbeitsplatte schieben

Wie sieht es aus?

23.Wie entferne ich Plastikkämme bei Marcato?

Foto
Vinokurova vom 14. März 2015, 07:19 Uhr

Sie können zum Reinigen entfernt werden. Wie sich herausstellte, können sie leicht entfernt werden: Drücken Sie fester auf die Stelle, an der sich der Faden befindet, und bewegen Sie ihn. Ziehen Sie die Metallstange heraus und stecken Sie sie in das Loch am Kunststoffkamm. Reinigen Sie sie mit einem Pinsel ... in umgekehrter Reihenfolge zurückgeben ...

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"Ja wirklich?" Habe ich es nicht einmal vergeblich versucht?

Ausrollen Wenn der Teig klebrig ist, können Sie ihn wie den Nudelteig leicht mit Mehl bestäuben. Aber ich stäube nicht - ich rolle am Rand

[Omela]

Omelaund ich bin froh, dass ich nicht grau geworden bin, sondern dass ich alle infiziert habe. Danke
Die Maschine ist wunderschön, nur schmal, aber ich habe sie heute sogar eingeschaltet, sie summt so cool. Ich dachte laut und es wäre widerlich, aber nein, es ist okay.

[Elena Tim]

Elena Tim, Omela, Manna, Danke
Kein Wunder, dass mich der Wurm des Zweifels geschärft hat, ich muss sofort meiner Intuition vertrauen

Omela, warum 18 cm?
Ich sitze hier und wähle. Wenn mit Anhängen (zusätzlich), dann Atlas 150, wenn ohne, dann macht es keinen Sinn in Atlas 180, müssen Sie Ampia 180 nehmen.

warum 18 cm?

Für mich gilt: Je breiter, desto besser, dh es können mehr Knödel gleichzeitig hergestellt werden. Und im Allgemeinen mache ich für den Teig weniger oft Nudeln, als ich den Teig zum Backen rolle.



Pastetchen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389334.0

[Lenus,]

dann macht es in Atlas 180 keinen Sinn, Sie müssen Ampia 180 nehmen.

Lenus, Sie müssen eine solche Maschine so wählen, dass sie am besten für das geeignet ist, was Sie kochen möchten. Wenn Sie meistens mit großen Teigblättern arbeiten, ist es natürlich besser, wie Melchiks - 18 cm zu nehmen. Für Knödel und Knödel gilt: Je mehr, desto besser. Achtzehn ist perfekt. Auch wenn Sie die Knödel nicht berücksichtigen, passen 6-cm-Kreise trotzdem genau in drei Reihen. Ich würde, um ehrlich zu sein, höchstwahrscheinlich aus Gier, ich würde auch 18 cm kaufen, wenn ich eine wie meine hätte. Aber im Laufe der Zeit und jetzt, nachdem ich Omelkins "Qual der Wahl" gelesen habe, verstehe ich, dass dies nicht ganz zu mir passt. Und ich müsste alles neu zeichnen, um vorzubereiten, was ich am häufigsten mache. Auch für Lasagne sind Schichten von 14 cm für mich besser geeignet, da sich in der Auflaufform nur zwei Schichten leicht überlappen. Daher muss hier alles berücksichtigt werden, damit Sie es später nicht bereuen und nicht leiden, den Teig des gewünschten Formats zu schneiden.

[Omela]

Omela, Elena Tim, du hast mich verwirrt: umnik2: Ich bin sogar gegangen, um die FSE zu messen, wo du diesen Teig kleben kannst

Auch für Lasagne sind Schichten von 14 cm für mich besser geeignet, da sich in der Auflaufform nur zwei Schichten leicht überlappen. Daher muss hier alles berücksichtigt werden, damit Sie es später nicht bereuen und nicht leiden, den Teig des gewünschten Formats zu schneiden.

Es scheint, dass mehr als 15 zu mir passen und nicht 18. An manchen Stellen passen nur 2 Schichten von 15.
Danke defchenki

[Omela]

OmelaHerzlichen Glückwunsch zur Schreibmaschine! Lass ihn all deine Taten verkörpern! Wir warten auf neue Rezepte !!!

Das möchte ich auch beachten Imperia Titania 190 Nudelschneider Es gibt noch einen großen POYUS - das ist die Fähigkeit, mit Hilfe von austauschbaren Düsen unterschiedlich geformte Nudeln, Spaghetti, Ravioli und mehr (ich habe vergessen, was man nennt) Locken herzustellen!

Ich war auch auf der langen Suche nach dem richtigen Nudelschneider. Am Ende habe ich beschlossen, mich auf eine Kombination zu konzentrieren. Jetzt kaufe ich einen Atlas mit Motor, und dann kaufe ich einen sauberen Teigschneider 180. Es ist nicht ruinös für das Geld. Es ist sogar rentabel, wenn nicht separat, alles zu kaufen. Aber es erfüllt alle Anforderungen an die Größe des Teigs, seine Dicke, Schneidoptionen (Nudeln) und der Motor passt für beide Maschinen.

Ksyusha, nun, endlich bist du mit einem coolen Auto !!
Hören Sie, mein Auto ist eine Kopie von Ihnen !!! Meine Messer sind scharf, sie schneiden nur so !!
Nur meins hat keinen Namen in der Mitte, wie deins)
Ich bin sehr zufrieden mit meinem!
Ich habe nur nicht gemessen, wie viele cm ich hatte.

[Yachthafen]

Yachthafen, Maria, Danke! Ja, ich bin endlich glücklich.

Mein Mann sagte, es sei billiger für mich, eine teure Schreibmaschine zu kaufen, als nach meiner Kommunikation mit der chinesischen unter die "Distribution" zu kommen.

Ich kann kein Lineal finden !! Ich habe alles durchsucht! Aber es scheint mir, dass ich auch 18 cm habe. Es ist sehr groß.
Ich habe gestern Spaghetti gemacht, es hat sich als so lecker herausgestellt. Ich habe 3-4 Minuten im Personal gekocht. Na ja, einfach exzellent !!
Heute werde ich wieder Makronen machen. Ich mache den Teig sofort mit einer Brühe und im Kühlschrank.
Für 300 Gramm Mehl und 3 Eier wird viel Teig erhalten.

Mash, gibt es ein Notizbuch in einer Box? Oder A4-Blatt, es ist 20,5 cm breit.

Ich habe meinen Teig für Makronen noch nicht gefunden. Wir essen keine Eier ... Problem. Ich habe Knödel auf Kefisteig gemacht, aber es scheint mir zu weich für Nudeln.

Hier funktioniert das Weiche nicht, die Messer schneiden nicht. Ersetzen Sie die Eier durch Wasser und das wars. Es wird eine schlanke Option geben.
Es ist nur so, dass bei Eiern der Teig gelb herauskommt, aber bei Wasser ist er weiß.

Genau müssen Sie es mit einem Stück Papier messen.

Ich werde noch einmal ein Foto von meinem Auto in diesen Thread einfügen
Ich bin sehr glücklich mit ihr! Und drehen Sie den Griff, Klasse, beruhigt Ihre Nerven)




Und gerade habe ich gelesen, dass dünn keine Spaghetti ist))

Ersetzen Sie die Eier durch Wasser und das wars.

Ich habe gelesen, dass sie nicht empfehlen, Wasser zu verwenden, da sie später im Wasser verstreut werden, aber Sie müssen es trotzdem versuchen.

Und gerade habe ich gelesen, dass dünn keine Spaghetti ist))

Ja, es gibt eine separate Düse für Spaghetti.

Genau müssen Sie es mit einem Stück Papier messen.

Rein visuell scheint es mir, dass Sie mehr als 18 cm haben.

Ich habe gelesen, dass sie nicht empfehlen, Wasser zu verwenden, da sie später im Wasser verstreut werden, aber Sie müssen es trotzdem versuchen.

Vielleicht hilft Ihnen dieses Thema, einen Ersatz zu finden? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0 Vielleicht kann Essig hinzugefügt werden, ein Tropfen.
Und im Allgemeinen habe ich den Teig in Wasser gekocht, es stellt sich heraus, der Teig ist steil und gut gerollt

Ksyusha, wie denkst du über Milcheiweiß?
Bei Milch ist der Teig etwas zäher als bei Wasser. Lassen Sie ihn einfach eine halbe Stunde unter der Folie stehen. Dann können Sie ihn erneut kneten und die fertigen Produkte austrocknen lassen. Solche Makronen kriechen nicht, auch nicht ein wenig "Gummi".

Olya, danke! Ich bin in Ordnung mit Milch. Ich werde es versuchen.

Und dass es notwendig ist auszutrocknen, habe ich schon von den Knödeln verstanden. Ich habe die "Smart Masha" sofort gekocht und sie sogar bei starker Hitze gekocht ... es stellte sich heraus, dass es Decken und Kissen gab ... das Kind mochte es wirklich !!!

Gemessen)
Walze 18 cm.

Ich habe heute Pita Serbian gebacken. Sie braucht einen dünnen Teig. Es ist großartig geworden!
Hier sind die Kuchen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

BK-5205 Nudelschneider
Das kompletteste Set für die Herstellung von Nudeln, Lasagne, Spaghetti, Fettuccine und Knödel.
Das Set enthält:
1. Block zum Ausrollen des Teigs: 21 * 13 * 13 cm.
2. Schneidblock für Spaghetti und Fettuccine: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
3. Schneidblock für dünne durchscheinende Nudeln und Lasagne: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
4. Block zur Herstellung von Knödeln: 16,5 * 11 * 8 cm.
5. Regler der Teigdicke.
6. Halter.
7. Griff.
8. Nudeltrockner aus Kunststoff: 32 * 11,5 cm.
9. Aluminiumknödel (18 Fächer): 29 * 12,5 * 1,7 cm.
10. Nudelholz aus Holz: 29 * 3,5 cm.
11. Messerrad.
12. Messerrad abgebildet.
13. Plastikbürste zur Reinigung.

Volumen:
Die Größe:
Hersteller: Bekker
Modell: BK-5205
Preis: 2500,00 reiben.

Und im Allgemeinen habe ich den Teig in Wasser gekocht, es stellt sich heraus, der Teig ist steil und gut gerollt

Ich auch Für Nudeln als zweites Gericht auf Eiern erweist sich der Teig als reichhaltig für mich, ich mag es leichter, auf dem Wasser genau richtig, nur kühl, um es zu machen, und dann ist es besser, eine köstliche Sauce hinzuzufügen

BK-5205 Nudelschneider
Und wie funktioniert es?

[Yuri]

Yurimüssen Sie die Benutzer danach fragen. Vielleicht wird jemand von den Eigentümern antworten.

Ein Preis für ein solches Set ...
Da oben ist nichts durcheinander?

Ein Preis für ein solches Set.

Der Preis kann durchaus real sein. Ich habe meinen Bekker Teigschneider (Punkte 1 und 2) für 400 Kopeken gekauft.

Ksyusha und wie reitet sie?

[Yuri198]

Yuri198vielleicht hier fragen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Ksyusha und wie reitet sie?

Fährt normal. Es ist bereits das dritte Jahr. Ein kleiner (Spaghetti-artiger) Cutter kaut ein wenig, wenn Sie den Teig nicht trocknen. Und wenn es austrocknet, geht es so gut.

vielleicht hier fragen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2843.0

Oh, und ich habe dieses Thema nicht gesehen. Ich hämmerte Teigblätter auf die Suche.

[Omela]

OmelaSo sah es nie aus !!!
Vielleicht finden Sie jetzt etwas Nützliches !!!

Ich hatte einen BK-5200, der beim zweiten Wurf kaputt ging. Beim Rollen knirschte etwas und die Rollen hörten auf, ihre Größe zu ändern. Nach Gewicht ist es sooo leicht.

Imperia hat einen ähnlichen Satz in der 6t-Region. R.

Imperia hat einen ähnlichen Satz in der 6t-Region. R.

Ja, aber nur die Qualität ist unvergleichlich.

Ich werde in diesem Thread noch einmal ein Foto meiner Schreibmaschine zeigen, mit dem ich sehr zufrieden bin!

Und ich habe fast eine, ich mag sie auch sehr, ich habe sie gelegentlich gekauft, ohne mich zu entscheiden, es war nur so viel, bis ich etwas kaufen musste, und sie hatten nur dieses Modell der Teigfolie. Ich habe es nie bereut.

Mädchen, ging über das Thema. Ich möchte schon lange eine Teigrollmaschine. Hier ist eine Frage: Wird es für Ravioli-Nudeln und so weiter immer "geschärft"? Und wenn Sie nur den Teig rollen? Schichten?

[Loya]

LoyaNatürlich können Sie den Teig rollen. Bei Nudeln sind Düsen am Körper angebracht (gut, oder sie sind wie bei Titania in den Körper eingebaut). Zunächst (wie Omelochka) nahm ich eine solche Maschine als Teigrollmaschine

[Tatoshenka]

Tatoshenka, Ich sehe dich an, wie du den Nudelschneider ausziehst?

[Masinen]

MasinenJa, du hast definitiv bemerkt, dass es gefilmt wird, also schrieb ich, dass es fast dasselbe war. Ich weiß wirklich nicht, ob es gut ist oder nicht.

Dann stellt sich heraus, dass Sie verschiedene Düsen für Ihre kaufen können. Theoretisch sollte es so sein)

[Manna]

Mannagibt es kein einfaches teigrollen? Ich möchte nicht extra für Düsen bezahlen ... Preise

[Loya]

LoyaIch bin nur ein Teigschneider!
Aber ich rate mit Nudelschneidern zu nehmen !! Dann werden Sie es bereuen, dass Sie es nicht sofort gekauft haben))

Was ist mit GASTRORAG?

[Tatoshenka]

Tatoshenka, Pasta Maker gefunden, aber in China hergestellt. Der Ursprung des Unternehmens ist Großbritannien. Es?

Mädchen, niemand hört mich im Profilthema Deshalb werde ich hier fragen, wie viel können Sie hausgemachte Nudeln (Teig auf Eiern) aufbewahren?

[Kara]

Karaübrigens bin ich auch interessiert)
Ich weiß nicht, wie viel ich aufbewahren soll, dann koche ich es sofort.
Die Kinder sind absolut begeistert!

Tatoshenka, Pasta Maker gefunden, aber in China hergestellt. Der Ursprung des Unternehmens ist Großbritannien. Es?

Ja, die Produktion ist China, aber alles wird in sehr hoher Qualität gemacht !!

Manyun und meine freuen sich, aha! Am Wochenende "versuchte" ich aus dem Herzen, 4 riesige Behälter mit Nudeln rannten davon. Jetzt denke ich, bis NG werden wir hausgemachte Nudeln haben oder unser "Makkaroni-Paradies" arrangieren.



Wir werden eine Strömung haben "morgens - Pasta, mittags - Nudeln, abends - Pasta"

Erst jetzt kann ich die Breite der Teigschicht für dieses Modell nicht finden ...