Kuchen "Air Snickers"

Oh, Katyusha, es ist gut, zumindest bist du hier. Ich denke, vielleicht kann ich die Kuchen halbieren und so viel wie möglich verteilen ... sonst gibt es keine gekochte Kondensmilch mehr. Und auch Sie hatten sehr zarte Kuchen, ist es wirklich beängstigend, sie zu berühren?

Ja, meine Kekse sind auch zerbrechlich, schließlich habe ich eine halbe Portion gebacken und sie dann geschnitten. Ich hatte Angst, dass es auseinanderfallen würde, aber nichts, manchmal ist es noch schlimmer, etwas zu schneiden. Und ich habe die Sahne Kondensmilch plus saure Sahne gemacht, aber am Ende musste ich es wahrscheinlich mit Öl machen, irgendwie mochte ich es nicht wirklich. Aber die Sahne wurde mit einer Silikonbürste sehr sanft verschmiert, das Baiser wurde praktisch nicht beschädigt

[Tanya !!!]

peitschte die Sahne, aber es gibt sehr wenig davon. Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie es in drei Kuchen (Kuchen auf einem Backblech) gestreckt werden kann ...

Tanya !!!HALT! Was für 3 Kuchen! Wir schmieren 2 Kuchen, Top aktuelle Glasur! und die kuchen sind sehr zerbrechlich, ich würde sie nicht schneiden. Auf 2 Kuchen verteilen, sollte reichen! Hast du Butter hinzugefügt? wenn 250g genug sind.

[Tanya !!!]

Tanya !!!HALT! Was für 3 Kuchen! Wir schmieren 2 Kuchen, Top aktuelle Glasur! und die kuchen sind sehr zerbrechlich, ich würde sie nicht schneiden. Auf 2 Kuchen verteilen, sollte reichen! Hast du Butter hinzugefügt? wenn 250g genug sind.

FSE !!! Verbreiten Sie es auf.
Nila Du bist mein Retter! Ich bin eine Bremse, ich wollte 3 Kuchen verschmieren. Und wo soll man es halten, damit es in der Wärme einweicht?

Alle ! Ich dachte ich hätte keine Zeit!
Wenn die Creme Öl ist, ist es im Raum möglich ... aber das Öl schwitzt!
Ich nahm es ins Haus. Wenn Sie es nicht eilig haben, es zu versuchen ... stellen Sie es in den Kühlschrank!

[Nila]

Nilakönnen Sie als Spezialist für "Snickers" fragen? Was ist die beste Temperatur zum Backen von Kuchen? Und dann habe ich 140 und Konvektion gesetzt, natürlich ist das Baiser trocken, aber der untere Kuchen wäre leichter gewesen. Und irgendwie habe ich keine niedrigere Temperatur riskiert, weil der Shortbread-Teig wahrscheinlich eher geflossen als gebacken wäre. Ich weiß nicht, ob mein Ofen nicht für einen solchen Kuchen ausgelegt ist, oder ich backe Baiser und Shortbread getrennt oder irgendwie bin das Ergebnis nicht ich sehr zufrieden

P.s. Schwarzpunktdefekt fotika

Ich habe es eilig, natürlich habe ich es eilig, seit zwei Tagen habe ich bereits verstümmelt! Mit Öl denke ich, dass alles normal sein wird, es ist seit gestern Abend in der Küche und alles ist in Ordnung. Heute habe ich zum ersten Mal belarussische Kondensmilch probiert, Mädchen, es ist SUPER! Es fließt keine Creme damit! Ich melde mich morgen zurück. Danke an alle.

[160 * mit Konvektion 40 min.]

Das ist richtig, sie sagen, dass alle Öfen unterschiedlich sind! Ich habe weitergebacken 160 * mit Konvektion 40 min. Letzte 5 Minuten im "unteren" Modus.

Ich habe bei 160 gr gebacken. In einem Gasofen, gebackene Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm, stellte sich heraus, dass es sich um einen hohen Kuchen handelte und zwei Kuchen ausreichten, um sich zu verteilen und knusprig zu machen. Die Kuchen wurden sofort gut mit Baiser gebacken.

Ich habe also eine Art Unglück, ich habe vorher versucht zu backen, dann kam das Shortbread heraus, wie es sollte, und das Baiser im Inneren ist klebrig, das heißt untergetrocknet, und jetzt ist das Baiser super und der Shortbread-Kuchen ist dunkel

[Nila]

Nilakönnen Sie als Spezialist für "Snickers" fragen? Was ist die beste Temperatur zum Backen von Kuchen? Und dann habe ich 140 und Konvektion gesetzt, natürlich ist das Baiser trocken, aber der untere Kuchen wäre leichter gewesen.

Kate! habe einen Snickers-Spezialisten gefunden! Ich habe ihn nur zweimal ausgeraubt))) einmal für das neue Jahr und das zweite, wieder für das neue Jahr, das aktuelle Alte! Ich kann dir nichts über Konvektion erzählen ... es ist nichts für mich. Ich habe einen Gasofen ohne Konvektion und sogar ohne Thermometer.
Das erste Mal, als ich die Mindestteilung gebacken habe (die Deutschen schreiben 150 * in die Anleitung), haben sie sehr lange gebacken und der Ofen ging aus. 2 mal habe ich die Abteilung zum Boden hinzugefügt. beim
Hier schrieben die Mädchen, dass nicht allen die Konvektion gelungen sei. kam immer noch zu dem Schluss, dass es notwendig ist, die Proteine ​​ohne Zucker gut abzubauen und dann den Zucker über einen Löffel zu gießen.

Mit Proteinen war alles in Ordnung, hier ist ein Foto von nur geschlagenen Proteinen:

Und das ist mit Zucker:

Wir haben einen sehr beliebten Kuchen "Count Ruins", also habe ich bereits eine anständige Schule mit Eichhörnchen durchlaufen. Anscheinend ist mein Ofen etwas spezifisch, ich sollte Chtoli ohne Konvektion probieren

Wir haben einen sehr beliebten Kuchen "Count Ruins", also habe ich bereits eine anständige Schule mit Eichhörnchen durchlaufen. Anscheinend ist mein Ofen etwas spezifisch, ich sollte Chtoli ohne Konvektion probieren

Ich habe sehr viele Male bei 160 Grad gebacken. ohne Konvektion habe ich es nicht (Elektroofen). Es stellt sich IMMER heraus! Sie können meinen Kuchen auf Seite 18 sehen.
Dieser Shoto mit dem Ofen ...

[Svetta]

Svetta Nun, das ist sicherlich eine Klasse! Und mein 160er fällt ein bisschen zu viel aus, im Allgemeinen müssen Sie wahrscheinlich ein Thermometer im Ofen kaufen, sonst wurde ich in letzter Zeit von vagen Zweifeln an der Temperatur im Ofen gequält

[Svetta]

Svetta Nun, das ist sicherlich eine Klasse! Und mein 160er fällt ein bisschen zu viel aus, im Allgemeinen müssen Sie wahrscheinlich ein Thermometer im Ofen kaufen, sonst wurde ich in letzter Zeit von vagen Zweifeln an der Temperatur im Ofen gequält

Diagnose - Ofen !!!
Und aus meiner reichen Erfahrung mit diesem Kuchen werde ich sagen, dass Sie nur an diesen Spitzen ziehen müssen, aber mit einem Kuchen, der oben sein wird. Und bei anderen Kuchen mache ich das Baiser glatt, dann ist es besser, die Sahne zu streichen. So!

Und aus meiner reichen Erfahrung mit diesem Kuchen werde ich sagen, dass Sie nur an diesen Spitzen ziehen müssen, aber mit einem Kuchen, der oben sein wird. Und bei anderen Kuchen mache ich das Baiser glatt, dann ist es besser, die Sahne zu streichen. So!

+100! Dies war genau meine Entscheidung während des Vorbereitungsprozesses !!!
Es scheint mir auch wichtig, wie dick der Sandkuchen und das Baiser darauf sein werden. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

+100! Dies war genau meine Entscheidung während des Vorbereitungsprozesses !!!
Es scheint mir auch wichtig, wie dick der Sandkuchen und das Baiser darauf sein werden. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

+ 100% !!!!!

Mädchen, wann gibst du mir die Erlaubnis, es zu versuchen? Ein halber Tag ist in der Küche, nachts werde ich es auf den Balkon stellen (kalt). Ist Mona morgen Nachmittag? Oder etwas länger warten?

Mädchen, wann gibst du mir die Erlaubnis, es zu versuchen? Ein halber Tag ist in der Küche, nachts werde ich es auf den Balkon stellen (kalt). Ist Mona morgen Nachmittag? Oder etwas länger warten?

Ich hätte ihn über Nacht in der Küche gelassen, es wäre nichts Schlimmes für ihn, nur wäre es besser gesättigt. Morgens auf dem Balkon und mittags kannst du töten!
Obwohl mein erster Kuchen, der auf Seite 18, eine halbe Stunde nach dem Verteilen von meinem Mann erstochen wurde, ist hier das geschnittene Stück. Es war sehr lecker !!!

Fand meine alten Fotos ...
das ist ein Teil ...

! So eine nette, anscheinend hat sie dabei nicht die Proteine ​​auf den ersten und zweiten Kuchen gezogen?

! So eine nette, anscheinend hat sie dabei nicht die Proteine ​​auf dem ersten und zweiten Kuchen gezogen?

Ich habe schon beim zweiten Kuchen darüber nachgedacht, ich ziehe es nicht mehr. Was ist der Sinn ???

... entschied, dass ich diesen Kuchen auch brauchte.
Ich habe nur eine Frage: Soll ich die Kuchen in einen vorgeheizten oder einen kalten Ofen stellen?

Ja heiß.

[Nelya]

Ja heiß.

Vielen Dank, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA Viel Glück! lass alles beim ersten mal klappen!

[VS NIKA]

VS NIKA Viel Glück! lass alles beim ersten mal klappen!

Nelya, Vielen Dank. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Und wie??? Passierte???

[Mädchen!]

Mädchen!
Bereit zum Backen des Kuchens, ich stehe am Anfang!
Aber ich habe mich nicht für die Zuckermenge entschieden, wie viel Zucker soll ich in einen Keks geben?

Ich habe den Zucker im Teig um ein halbes Glas reduziert und ihn auch auf die Proteine ​​reduziert: Blumen: Ich habe hier geschriebenhttps://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Ich habe den Zucker im Teig um ein halbes Glas reduziert und ihn auch auf die Proteine ​​reduziert: Blumen: Ich habe hier geschriebenhttps://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Danke, Ira. Und ich auch. Ich habe nur ein Glas Zucker gemessen. Peitschte das Eigelb, ging weiter zu studieren.

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Und wie??? Passierte???

Im Aussehen sozusagen ja ... Wenig später boomt es zu versuchen. Ich werde mich abends abmelden.
Am Morgen machte ich schnell ein Foto und schickte es in die Kälte.

[Kamusik,]

Kamusik, gut, wunderschön !!! Und die Größe, die Größe ... genau das Richtige

[Mädchen,]

Mädchen, aber ich hatte nicht genug Proteine ​​für den dritten Kuchen, anscheinend habe ich ihn mit den ersten beiden Kuchenschichten übertrieben. Und jetzt werden die ersten oder viele Proteine ​​erhalten? Und weiter. Als ich anfing, den Teig zu verteilen ... dachte ich darüber nach ... aber werde ich ihn beim Backen vom Papier abreißen?
Übrigens habe ich die Anweisungen für den Ofen gelesen - Baiser empfehlen einen Heißluftofen mit 80-100 g.
Ich ging, um zwei weitere Proteine ​​zu schlagen.

[alle]

Nun, ich kam mit einem Bericht!
Erstens, alle Vielen Dank für Ihr Einfühlungsvermögen, Ihre Tipps usw. !!!
Nun zum Punkt. Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen! Der Kuchen bombardiert! Gar nicht schwer auszuführen. Die Dosis ist ganz normal, da alles luftig ist. Kurz gesagt, Betrunken geworden Ich habe mit meinem Mann am meisten versucht "Ich kann nicht". Jetzt gehe ich zu den Nachbarn.
Jetzt Analyse des Fluges, meine Gedanken sind, dass ich es nicht mochte (oder es mir nicht gelang). Für mich selbst habe ich beschlossen, diesen Kuchen in der Form zu machen (sicherlich mehr als einmal!), Da er sehr zerbrechlich ist und es unmöglich ist, die Kanten für die Ästhetik zu schneiden (für mich jedenfalls), stimme ich Sveta in den ersten beiden Punkten voll und ganz zu Kuchenschichten ziehen nicht an Proteinen. Ich werde auch Zucker reduzieren (obwohl dies meinen Mann nicht aufhielt).
Nun zu Ihrem Urteil die Bilder.

Schnitt

Und ich habe die Krümel nicht speziell aus dem Tablett entfernt, um zu zeigen, wie sie bei mir bröckeln.

Mädchen, alle bröckeln, oder habe ich Stifte ...?
Besonderer Dank geht an Leka für das Rezept! Helle Erinnerung an sie!

Tanyusha und die Größe ohne Abweichungen vom Rezept. Oh, ich habe vergessen, ich habe auf 2 Silikonteppichen gebacken. Super! Während ein Kuchen abkühlte, backte ich auf dem anderen.

[Tanya!]

Tanya! Der Kuchen ist super! Klasse !!! Gut gemacht!!!

auf 2 Silikonteppichen gebacken. Super! Während ein Kuchen abkühlte, backte ich auf dem anderen.

Bitte schön. Und ich habe von jemandem gelesen, dass ich diesen Kuchen nicht gerne auf einer Silikonmatte backe, ich wollte ... ihn auf Papier backen ...

Vika, nein, was sind unsere Jahre, nicht der letzte Kuchen, den du machst!
Danke für das Kompliment.

Vika, nein, was sind unsere Jahre, nicht der letzte Kuchen, den du machst!
Danke für das Kompliment.

Ich werde mich nicht zurückziehen!
Ich habe noch einen dritten Kuchen vor mir, also werde ich ihn jetzt auf dem Teppich verteilen!

Kamusik !!! So ein wirklich luftiger Kuchen, einfach toll! Und ich bin nicht viel zusammengebrochen, aber wir schienen die Gründe gemeinsam ermittelt zu haben, wir werden versuchen, mit den Konsequenzen umzugehen
VS NIKA, ich habe auf Papier gebacken, schließlich ist der Kuchen fett, also klebte er nicht ein bisschen

Vika, wenn du auf dem Teppich bist, dann lege ihn auf das Laken. Kann auf den Stangen falten!

Katyusha, warum bist du nicht zusammengebrochen? Ich denke schon, Shaw sollte nicht wie ich zusammenbrechen.
Vielen Dank für die Bewertung!

[kuchenförmig]

Jetzt Analyse des Fluges, meine Gedanken sind, dass ich es nicht mochte (oder es mir nicht gelang). Für mich selbst habe ich beschlossen, dies zu tun (sicherlich mehr als einmal!) kuchenförmigDa es sehr zerbrechlich ist und es aus ästhetischen Gründen unmöglich ist, die Kanten zu schneiden (für mich jedenfalls), stimme ich Sveta voll und ganz zu, ziehe keine Proteine ​​an den ersten beiden Kuchen. Ich werde auch Zucker reduzieren (obwohl dies meinen Mann nicht aufhielt).

Mädchen, alle bröckeln, oder habe ich Stifte ...?

Kamusikmit einem Anfang!
Über den Kuchen in der Form. Ich habe einmal versucht, in einer Form zu backen ... die Eichhörnchen dehnten sich in der Breite aus und kletterten die Seiten der Form hinauf. Ich konnte nicht nur die Uniform nicht ausziehen - sie klebten fest daran, sondern auch die Form stellte sich wie eine Schüssel eines Stadions heraus, dann musste ich die Eichhörnchen in eine schmierbare Form bringen. Wiederholen Sie also nicht die Fehler anderer !!!
Ich lasse die Ränder so wie sie sind, ich sehe nichts falsch daran, ich warne meine Kunden, dass der Kuchen so aussieht. Ich versuche nur anfangs, Kuchen ordentlich und auf die gleiche Weise zu backen.
Der Kuchen wird normal geschnitten, er bröckelt mäßig, nicht kritisch.
Und ich habe immer Zucker nach dem Rezept gegeben, noch hat sich niemand beschwert, dass er zu süß ist. Dies ist ein reiner Männerkuchen - Buttercreme, zuckersüßer Geschmack ... aber Tropikanka ist weiblich, Dessertkuchen, leicht im Geschmack, nicht zuckerhaltig, fruchtig ... Für jeden seinen eigenen !!! Ich denke, dass die Reduzierung der Süße dieses Kuchens auf alle möglichen Arten dazu führt, dass er KEINE SNEAKER sind. Denken Sie an den Geschmack der Bar.Und ich mache es nur mit Erdnüssen! meiner bescheidenen Meinung nach

Ich weiß im Allgemeinen nicht einmal, ich hatte das Gefühl, dass es irgendwie dichter geworden ist, aber was ist der Witz ohne eine Ahnung. Im Cartoon backe ich einen ähnlichen Teig (Kuchen) "Engelstränen" ) so schmilzt es dort nur auf der Zunge und eine Art Keks kommt im Ofen heraus

[Kate,]

VS NIKA, ich habe auf Papier gebacken, schließlich ist der Kuchen fett, also klebte er nicht ein bisschen

Kate, Die ersten beiden Kuchen auf Papier sind schon fertig für mich, sie sind wie am Schnürchen vom Papier gefallen! Ich werde sehen, was mit dem dritten auf dem Teppich passiert.

Nun, ich habe es gesammelt.

Der Kuchen ist einfach schrecklich! Oder vielleicht ist es Zeit für das Geburtstagskind, sich zu entspannen

Der Kuchen ist einfach schrecklich! Oder vielleicht ist es Zeit für das Geburtstagskind, sich zu entspannen

Katya, danke!
Es ist Zeit, sich auszuruhen, aber meine Familie hat beschlossen, mir nachts zu gratulieren.

Mädchen, und ich schneide die Kanten mit einer Schere, es fällt glatt aus und bricht nicht
Vika, und der Kuchen (vergeblich besorgt) ist wunderschön - Geburtstag

Vika, !!!