Paprika Lecho mit Tomaten (ungarischer Lecso)

Heute habe ich die zweite Charge vorbereitet, diesmal jedoch aus gelbem Pfeffer. Ich wollte wirklich gelbe Tomaten, aber ich konnte sie nicht auf dem Markt finden. Aus irgendeinem Grund verschwindet alles irgendwo, wenn Sie es wirklich brauchen.

Sie können natürlich kochen. Trotzdem schmecken gelbe Tomaten anders als klassische rote - wie lecker es sein kann
Ich bin ein Anhänger von roten Tomaten, das Rezept wurde im Laufe der Jahre getestet

Tatyana, und Sie haben Recht, gelbe Tomaten haben einen anderen Geschmack, ich habe nicht einmal darüber nachgedacht, ich habe nicht über den Geschmack nachgedacht, sondern über die Schönheit. Richtig, gelb und rot sehen auch sehr gut aus. Sie sagen wirklich: "Was nicht passiert, ist alles zum Besten."

Nächste Woche habe ich vor, eine Portion Lecho zu machen. Dann werde ich es als Meisterkurs für Sie arrangieren

Das Kaviarthema bereits neu gemacht
Auberginenkaviar (für jeden Tag und Konservierung für den Winter) (Administrator)

Heute habe ich eine Portion LECHO gemacht und das Rezept Schritt für Schritt vorbereitet - die Beschreibung des Rezepts finden Sie auf der ersten Seite
Gute Lücken für dich!

[Tatyana]

TatyanaDanke nochmal
Heute habe ich 12 weitere Gläser gemacht)
Ich habe es in zwei Läufen gemacht und im zweiten habe ich vergessen, Senf und Koriander in die Gläser zu geben, und das alles, weil ich auf die Erinnerung an meine Jungfrau gehofft habe
Vielleicht macht es Sinn, sie in "Zutaten" zu schreiben? für sklerotische Menschen wie mich)

Heute habe ich die zweite Charge vorbereitet, diesmal jedoch aus gelbem Pfeffer. Ich wollte wirklich gelbe Tomaten, aber ich konnte sie nicht auf dem Markt finden. Aus irgendeinem Grund verschwindet alles irgendwo, wenn Sie es wirklich brauchen.

Natasha, als ich in der Ukraine lebte, machte ich mehrere gelbe Pfefferlecho mit gelben und etwas orangefarbenen Tomaten. Die Sauce erwies sich als sehr lecker, dick, süßlich und so sonnig. Wir hatten alles für uns aus der Datscha. Und hier in den Vororten habe ich es nicht versucht. Für mich ist das Originalprodukt nicht dasselbe. Der Pfeffer ist nicht so dickwandig und süß, Tomaten sind sowohl gelb als auch orange zu finden, aber den Einheimischen fehlt es immer noch an Sonne und Wärme. Wenn nur die südlichen. Vielleicht bin ich wählerisch.

[Sonechka]

Sonechka, Gesundheit! Im Winter werden wir definitiv nicht verloren gehen, wir werden mit Lecho und Tomaten sein. Und im Allgemeinen gibt es viele Dosen mit verschiedenen leckeren Dingen

NataschaIn den Vororten gibt es Tomaten und Paprika, die wir für Lecho brauchen. Ich wähle Südstaaten (manchmal importiert) und Aserbaidschanisch - ich wähle mich selbst und ich mag dickwandige Rohlinge. Gestern haben sie mir solche Paprika und Tomaten gebracht. Es gibt Tomaten zum Essen (roter Salat), dichte Sahne im Inneren (Salz, trocken, sie haben starkes Fruchtfleisch, aber wenig Saft) und rundes Rot, saftig (viel Saft, also nehme ich sie für Lecho).
Ich habe mich mit dem Verkäufer angefreundet, er fragt mich immer "Was brauchst du?" und er selbst zeigt, welche Art von Tomaten es gibt und was er nehmen soll - also sind wir Freunde

[Tatyana]

TatyanaIch habe die Region Moskau richtig verstanden - ist das für mich? Ja, ich würde mich sehr freuen, nur in meiner Stadt gibt es einen unglücklichen Markt mit zwei Tadschiken, und sie haben nichts Wertvolles. Jetzt ist der Pfeffer nicht so scharf, aber der Preis beträgt 65re pro kg. Von Zeit zu Zeit gehe ich nach Noginsk, dort kann man herumlaufen, aber man kann nicht viel auf sich nehmen.

[Natascha]

NataschaUnser Preis ist auch nicht günstiger
Trotzdem mache ich einige Vorbereitungen, an die ich mich seit vielen Jahren gewöhnt habe und die problemlos gegessen werden - im Winter kann dies als Hilfe und teilweise als Geschenk angesehen werden, da in der Übersetzung in dasselbe Sauerkraut und Tomatengurken von Großmüttern (die gefährlich zu kaufen sind) Sie wurden auch kluge Chemiker) und Vorratsdosen sind viel billiger und von besserer Qualität. Von hier aus gehe ich weiter Und Gewächshausgemüse mitten im Winter ist auch nicht billig und kein Eis

[Notglas]

NotglasIn unserer Stadt sind die Preise wahrscheinlich die gleichen wie bei Ihnen. In Bezug auf den Pfeffer, den ich von Dixie erhalten habe, haben sie schicken Pfeffer für 34 Rubel und dann für 45 Rubel probiert, aber immer noch billiger als auf dem Markt. Den ganzen Winter waren wir wegen des Umzugs ohne Vorbereitungen, ...... nein, ich will es nicht mehr!
Es ist immer noch profitabel für uns selbst, für einen kleinen Blick gibt es bereits ein paar Gläser!

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[Tatyana]

Tatyana, TanyushaIch bin Anya
Das ist, was ich tue. Jedes Mal kaufe ich ein wenig und mache Leerzeichen. Obwohl ich das Vergnügen ausdehne, habe ich mich zu Hause an alles gewöhnt und mein eigenes unterrichtet. Und auf dem Noginsk-Markt bieten die Verkäufer selbst an, sie auf Bestellung zu bringen. Schade, dass ich sie in Bezug auf Obst und Gemüse spät kennengelernt habe. Und Fleisch, Milch, Eier ist heilig! Die Gastgeberin bringt sie seit vielen Jahren aus einem nahe gelegenen Dorf.
Hier bin ich, ich habe über alles gesprochen, aber ich habe mich nicht für das Rezept bedankt. Dieses Jahr habe ich es nach deinem Rezept gemacht. Sehr lecker.
Und im Winter habe ich ein kleines Gewächshaus: Gemüse, Salat, Gurken, Tomaten aus der Loggia.

[Gurken-Tomaten aus der Loggia]

Und im Winter habe ich einen kleinen Hausgarten: Gemüse, Salat, Gurken-Tomaten aus der Loggia.

Beeindruckend! Das ist der Ansatz
und Sie können mindestens mit einem Auge sehen, wie es organisiert ist?
Welche Gurkentomaten-Sorten bauen Sie zu Hause an?

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha, Ich bin Anya

Und im Winter habe ich ein kleines Gewächshaus: Gemüse, Salat, Gurken, Tomaten aus der Loggia.

Anya, lass uns kennenlernen!

Das Muster und Foto des Gewächshauses im Studio ist sehr interessant zu sehen
Anya, das ist was ich tue: Ich verhandle mit einem Verkäufer auf dem Markt (wir sind seit vielen Jahren befreundet) und er bringt mir Gemüse und Obst direkt nach Hause. Selbst am Telefon versteht er, was genau ich brauche. Es hat sich für beide als sehr praktisch erwiesen: Es ist nicht schwer für mich, aber sein Einkommen

[Tatyana]

Tatyana,

Das Muster und Foto des Gewächshauses im Studio ist sehr interessant zu sehen

Um ehrlich zu sein, keime ich die Samen auf altmodische Weise in feuchter Gaze auf einer Platte unter dem Beutel und pflanze sie dann in große Töpfe. Ich bevorzuge Plastik. Die Wurzeln sind nicht so gekühlt. All diese Wirtschaft wächst auf einer warm glasierten Loggia. Es gibt noch nichts zu fotografieren. Alles ist im Keimungsprozess. Aber sobald ich es auf dem Balkon lande, werde ich es auf jeden Fall zeigen. Es ist so schön im Winter.

[Administrator]

Ich habe gestern so einen Pfeffer für Lecho zu einem lächerlichen Preis von 7 UAH gekauft. - dick, saftig, lecker!
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Und erstarrte und kochte Lecho! Administratornahm Apfelessig.

[Svetta]

Svetta, gutaussehend)) und fast umsonst
Wir haben dies nicht weniger als 12-14 UAH. kg

[Sone4ka]

Sone4kaAls sie mit diesem Pfeffer, dem winzigen Kürbis und der Zucchini zu einer ländlichen Tante auf dem Markt kam, langweilte sie sich bereits um 3 Uhr nachmittags, also gab sie es zu einem solchen Preis. Nun, ich habe geharkt !!!

Danke für das Rezept
Alles hat geklappt und schon geschmeckt, sehr lecker und nicht schwer, ich habe es mit Apfelessig gemacht, die Tomaten haben das Bild ein wenig verdorben, sie waren nicht sehr fleischig, also kamen die Kartoffelpürees dünn heraus, aber immer noch sehr lecker.
Folgen Sie unbedingt. Ich werde viel tun

GESUNDHEIT!

Ich schaue mir die Tomaten in einem Schnitt an und kann Sahne + Salat kombinieren oder etwas mehr für die Sauce geben - Optionen sind möglich, genannt
Und der Lecho ist lecker - da stimme ich zu!

[Administrator]

Administrator, Tanya! Gestern habe ich ein Glas mit deinem Lecho geöffnet, KÖSTLICH! Ich habe abends gegessen
Als ich kochte, gab es Zweifel. Weil ich es die ganze Zeit mit Zwiebeln gemacht habe, dann mit Karotten, dann mit allen möglichen Dingen. Und dann gibt es ein Minimum an Zutaten, und das Ergebnis ist perfekt für mich.
Vielen Dank!

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit!
Ja, das ist der Punkt, es sind nur Tomaten und Paprika

Tatyana, vielen Dank für das Rezept. Und persönlicher Dank von Ihnen von meinem Mann. Ich zitiere "die goldene Frau, die das Rezept für diesen göttlichen Pfeffer gegeben hat." Gestern habe ich es mit solcher Begeisterung verraten, dass ich 0, 5 zur Bank überredet habe und mich nicht geweigert hätte. Jetzt hat die Schulter einen Codenamen, diesen göttlichen Pfeffer.

[Zhenechka]

Zhenechka, Gesundheit! Die Worte eines Mannes sind teuer, er wird nicht täuschen
Wir müssen versuchen, nächstes Jahr viel göttlichen Pfeffer zuzubereiten

Danke für das Rezept! : rose: Ich habe eine halbe Portion probiert und mir sooo viel gewünscht.Katastrophal wenig! Hergestellt am Samstag, und jetzt ist nur noch ein Glas übrig. : girl-th: Aber wir haben natürlich mit meinen Eltern geteilt. Im Allgemeinen habe ich gestern 5 kg Pfeffer im Laden gekauft. Ich werde eine volle Portion machen. Dann hat es vielleicht Zeit, darauf zu bestehen.

[Natascha]

NataschaIch warnte, dass es köstlich ist
Es gibt jedoch einen Anreiz, mehr vorzubereiten

Ja, ich habe dich gewarnt. Aber wer wusste, dass es viel zu tun gab und keine Testreihe? Nun, der Sommer steht vor der Tür und das Rezept wurde bereits ausprobiert

Das Rezept existiert also seit 2009 und niemand hat in den Bewertungen gesagt, dass dies schlecht ist
Schreiben Sie sich bis zum Herbst.

Auch wir haben bereits unsere Gläser aufgefressen, obwohl ich dieses Jahr wenig Lecho gemacht habe
Und schon jetzt mache ich eine Liste von Leerzeichen, um nichts zu vergessen

Bewertungen sind Bewertungen, und Ihr Mund wird immer die Wahrheit sagen. Im Allgemeinen besteht der richtige Ansatz darin, bis zum Sommer eine Liste zu erstellen und dem Plan zu folgen

Bewertungen sind Bewertungen, und Ihr Mund wird immer die Wahrheit sagen

Aber das ist sehr richtig gesagt! Vertraue nur dir selbst und deinem eigenen Mund

Tanya, und vielen Dank von mir für das Rezept. Heute habe ich gerade das letzte Glas geöffnet. Nun, es ist einfach unrealistisch lecker.

[Lena]

Lena, GESUNDHEIT!

Im Herbst werden wir einen Wettbewerb veranstalten, bei dem die meisten Dosen geschlossen werden

Es gibt jedoch einen Anreiz, mehr vorzubereiten

Goldene Wörter! Es ist gut, dass wir das ganze Jahr über Pfeffersaison haben!

Natasha, warum dann viel für die Zukunft vorbereiten? Ein paar aktuelle Gläser, und lassen Sie sie mehrere Tage ziehen, und Sie können sich auf das Essen einlassen
Und im Allgemeinen ist Lecho köstlich, wenn es gut steht und reift

Ich mache nicht so viel ... aber um den ganzen Geschmack zu schätzen, muss man warten ... aber wer wird mindestens eine Woche warten? : verrückt: Und Eltern behandeln und so essen. Ich habe das untere Regal im Kühlschrank wie eine Speisekammer: Kohl, Gurken, Tomaten, Saucen, Ihren Auberginenkaviar und jetzt Lecho. Und wegen eines Glases ist es zu faul, um herumzuspielen, und es gibt immer etwas Interessantes.
P.S. Besonderer Dank geht an meine Schwiegermutter. Sehr lecker, ich habe sogar nach dem Rezept gefragt. Und ich gab ihr ein Rezept und noch ein paar Boni

[Administrator]

Administrator, Tanya danke für das Rezept! Ich habe es vor Gericht gemacht. Ich mochte es sehr! Köstlich! Jetzt wird dieses Rezept bei mir registriert.

Huh, mir ging lange Zeit der Lecho aus. Etwas in diesem Jahr haben wir es schnell gegessen
Tonya, zu deiner Gesundheit! Mehr kochen!

[Administrator]

AdministratorDanke, dass du so ein cooles Rezept geteilt hast.
Neulich habe ich übrigens Hühnerflügel mit dem Rest der Sauce aus der Dose mariniert. Ich mochte es sehr. Also werde ich nächste Saison noch ein paar Gläser kochen: nyam,

[Saba]

Saba, Gesundheit! Ich warte auf weitere Eindrücke

Tatyana, vielen Dank für das Rezept !!! Letztes Jahr habe ich es versucht - 2 Portionen haben bis zum Neujahr nicht überlebt, dieses Jahr werde ich mehr tun))))

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Ich hatte im Winter viel Salat und machte nur 5 Gläser Lecho, also nur im Brandfall - also war Lecho der erste, der wegflog
Dieses Jahr werde ich mehr Lecho machen
So ein einfaches Essen, ohne Schnickschnack, und geht mit einem Knall los, flieg

Ich hatte viel Salat und Kürbiskaviar und machte normalerweise Lecho nach einem anderen Rezept - also half mir mein Rezept beim Essen nicht viel, aber letztes Jahr machte ich es nach Ihrem Rezept (können Sie "Sie" sagen?) - und flog zuerst weg. .. die Bestellung für 4 volle Portionen ist da ... Also vielen Dank von mir und meinen Essern!

Es ist möglich und auf "DU" wird es sehr richtig sein!

Admin, bitte sagen Sie mir, kann diese Art von Werkstück ohne Zucker hergestellt werden? Aber damit sie ohne Kühlschrank stehen?
Ich mag einfach keinen Zucker und weiß nicht, woran ich denken soll!
Vielen Dank!
Olga

Versuchen Sie es ohne Zucker. Es reicht aus, in einem reduzierten Volumen nach dem Rezept zu kochen und eine Probe zu nehmen - und dann zu verstehen, was letztendlich nach Ihrem Geschmack sein wird.
Seit vielen Jahren mache ich Paprika mit Zucker, und ich halte Lecho nicht für süß, es gibt sowohl Salz als auch Essig, die den Geschmack von Zucker anpassen. Dies ist, wenn Sie die Verwendung von Zucker in Bezug auf den Geschmack, nicht Gewichtsverlust betrachten.

Admin, danke für die schnelle Antwort !!
Das heißt, Sie denken, dass dieser Lecho lange Zeit ohne Zucker gelagert wird, oder?
Ich werde es im Allgemeinen versuchen. Ich werde über das Ergebnis schreiben!

Es scheint mir, dass mit dem Vorhandensein von Essig, Salz und sauren Tomaten ... und Lecho sich als sauer im Geschmack herausstellen wird, nicht interessant und nicht lecker - für meinen Geschmack.
Versuchen Sie, ein paar Dosen Zucker und ein paar Dosen ohne Zucker zuzubereiten, und vergleichen Sie den Geschmack - was überwiegt den Geschmack?
Darüber hinaus kann ein solches Experiment mit einer Charge von Legeprodukten durchgeführt werden, die in zwei Töpfe aufgeteilt werden.

[Administrator]

Administrator
Alles wird sehr lecker, jeder mag meinen Vater an den Ohren, ich kann mich nicht von der Dose lösen)
Ich persönlich habe letztes Jahr 3 rot-gelb-grüne Blumen gemacht! aber am allermeisten mochte ich außergewöhnlich rot, vielleicht wurde er beim Singen erwischt, vielleicht war die Tomate köstlich) Ich weiß nicht, was der Witz war! heute werde ich Dosen von 20 Litern drehen, na ja, ich habe ein bisschen mehr Probleme! :) Ich mache Tomatensaft und koche ihn um 30-40 Prozent, so dass er am Ende nicht sehr flüssig ist)))

Es scheint mir, dass mit dem Vorhandensein von Essig, Salz und sauren Tomaten ... und der Lecho sich als sauer im Geschmack herausstellen wird,

100% stimme dir zu! Hier können Sie alles für 1 Charge versuchen, um die Pfanne nicht in zwei Teile zu stören, nur um keinen Zucker zu werfen und zu versuchen! Ich persönlich habe saure Tomaten in meinem Garten, deshalb muss ich fast jedem Gericht aus hausgemachten Tomaten Zucker hinzufügen! außer Tomatensaft

[Kostya]

Kostya, VIELEN DANK!
Oh, aber ich bin zu faul und möchte den Saft nicht kochen. Und ich möchte auch keinen gekauften Tomatensaft aus Nudeln verwenden.

Vaters Gesundheit, lass ihn essen
Wenn er Lecho so sehr mag, versuchen Sie, für ihn zu kochen - er wird es mögen

Gemüsesalat "Winter" (Administrator)