Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Nachdem ich nur diese Creme gerochen habe und dann sofort renne, um mich zu wiegen, und du nach Essen fragst ...

Krosh, leckeres Leben und vergangene ...

Chu), fand etwas zu bereuen ...

Im nächsten Leben werde ich rauskommen ...

[Tumanchik]

Tumanchik, und ich saß hier im Gebüsch, ich schrieb das Rezept für die Gießcreme auf. Wir haben Johannisbeeren, so muss es gemacht werden, sonst geht der Brei in Kwas und den Wein!

und dann den ganzen Brei in Kwas und Wein!

Hallo an euch beide!

ÜBER!!! Und ich brauche es !!
Mush geht morgen auf Blaubeeren. Also werde ich sie anhängen wenn vom Essen bleibt

Jungfrau, ein Technologieproblem. Es tut mir leid.
Es gibt nicht pasteurisierte Farmmilch. Einige müssen eingefroren werden.
Zuerst kochen oder "lebendig" in Behälter füllen und einfrieren?

[IvaNova]

IvaNovaIch bin Eis am Leben. Mama bringt 5L von der Farm, also 5L zur Truhe)

[Marina-Asti]

Marina-Asti, Vielen Dank! Ich werde es auch tun

"leben" in Behälter gießen und einfrieren?

gut wenn milch, warum es durch kochen verderben, koche ich auch nie "lebende" milch

gut wenn milch, warum durch kochen verderben

Irisha, ich bin kategorisch anderer Meinung! Farmmilch, die Gesundheit der Kuh ist nicht bekannt, wie sie gemolken wurde und ob beim Melken und Transport Hygieneregeln eingehalten wurden, ist nicht bekannt. Tuberkulose, Leukämie, Mikrobiologie ..... brauchen Sie diese "lebende Milch"? Ich bin nur für die Pasteurisierung, nicht für das Kochen, sondern für die Pasteurisierung bei 85-90 Grad. Wenn die Kuh nicht meine eigene ist und meine Hände nicht meine eigene, würde ich es nicht riskieren, sonst scheint der Schaden von Fast Food ein Kinderspiel vor dem Hintergrund dessen zu sein, was durch lebende Milch erworben werden kann.

Irisha, ich bin kategorisch anderer Meinung! Farmmilch, die Gesundheit der Kuh ist nicht bekannt, wie sie gemolken wurde und ob beim Melken und Transport Hygieneregeln eingehalten wurden, ist nicht bekannt. Tuberkulose, Leukämie, Mikrobiologie ..... brauchen Sie diese "lebende Milch"? Ich bin nur für die Pasteurisierung, nicht für das Kochen, sondern für die Pasteurisierung bei 85-90 Grad. Wenn die Kuh nicht meine eigene ist und meine Hände nicht meine eigene sind, würde ich es nicht riskieren, sonst wird der Schaden von Fast Food wie ein Kinderspiel vor dem Hintergrund dessen erscheinen, was durch lebende Milch erworben werden kann.

Unterstützung 100%

[Filirina]

Filirina,
Irina, ist es möglich, all diese Byaki, die du hier beschrieben hast, durch einfaches Pasteurisieren oder Kochen zu zerstören?
Dann ist es bereits für die Analyse im Veterinärlabor notwendig

[Irina]

Irina,

nämlich Pasteurisierung bei 85-90 Grad

wie viel Zeit?

es sei denn, all diese hier beschriebenen Byaki können durch einfache Pasteurisierung zerstört werden

Durch Pasteurisierung werden sie zerstört! Louis Pasteur war ein brillanter Wissenschaftler und rettete mit seiner Entdeckung Menschen vor vielen gesundheitlichen Problemen!

Hinzugefügt am Mittwoch, den 27. Juli 2016 um 04:22 Uhr

wie lange

Normalerweise müssen Sie es nur auf eine Temperatur von 85-90 Grad bringen und ausschalten. Die Flüssigkeit kühlt nicht sofort ab, so dass die Zeit, die sie bei ausgeschalteter Heizung heiß bleibt, ausreicht.

Hinzugefügt Mittwoch, 27. Juli 2016 04:29

Dann ist es bereits für die Analyse im Veterinärlabor notwendig

Nun, wir wissen, wie viele Tests durchgeführt werden ...
Darüber hinaus wird das Veterinärlabor die Mikrobiologie überprüfen, aber ob die Kuh an Tuberkulose oder Leukämie erkrankt ist, ist unwahrscheinlich ... und diese Krankheiten sind sehr häufig und allgegenwärtig.

Im Allgemeinen ohne Erhitzen eingefroren. Weil wir sowieso nicht roh trinken. Und in Sauce oder Brei - also nach dem Auftauen in einem fertigen Gericht kochen

[irisch]

Ich bin nur für die Pasteurisierung, nicht für das Kochen, sondern für die Pasteurisierung

irisch, und für die Zubereitung von Joghurt auch nicht kochen?

Ich koche für Joghurt, aber ich fermentiere Joghurt, Joghurt und Joghurt in pasteurisierter Milch, ohne zu kochen ...

Ich koche für Joghurt, aber ich fermentiere Kefir, Joghurt und Joghurt in pasteurisierter Milch, ohne zu kochen

Kochen Sie pasteurisiert für Joghurt?
Ich nicht ... vielleicht sollte ich natürlich ... ich habe darüber nachgedacht

Mutter gibt dann 5 Liter auf Hüttenkäse oder in Brei / Kakao für Kinder - das heißt, Milch auf jeden Fall, Milch wird wärmebehandelt.

und man kann auch nicht für Joghurt kochen

Ich koche für nichts. Eine Wärmebehandlung durch Pasteurisierung ist in der Regel mehr als ausreichend! Es wird nicht empfohlen, Milch zu kochen, da beim Kochen die in der Milch enthaltenen B-Vitamine zerstört werden und die Pasteurisierung sie praktisch nicht beeinträchtigt. Aber in den letzten Jahren müssen Sie leider abgepackte Milch mit einer kurzen Haltbarkeit verwenden. Es ist direkt aus der Tasche für Joghurt ...

[Ira]

Eine Wärmebehandlung durch Pasteurisierung ist in der Regel mehr als ausreichend!

Ira, du schreibst richtig! Wenn wir über die Nützlichkeit von geronnenem Joghurt und anderer fermentierter Milch sprechen, dann ist Pasteurisierung völlig ausreichend, dies ist immer noch lebende Milch.
Ultra pasteurisiert und lange Haltbarkeit, dies ist "tote" Milch für jede Anwendung.

Wenn wir über die Nützlichkeit von geronnenem Joghurt und anderer fermentierter Milch sprechen, dann ist Pasteurisierung völlig ausreichend, dies ist immer noch lebende Milch.

Administrator!

[Filirina]

Filirina, IrinaIm Frühjahr und Herbst wird die Kuh gegen gefährliche Krankheiten geimpft und wir spenden Blut zur Analyse auf Tuberkulose.
Immer so! Stammkunden für Sauerrahm und Milch.

Ich erinnere mich, dass Kochs Tuberkelbazillus beim normalen Kochen nicht stirbt.

Im Frühjahr und Herbst wird die Kuh gegen gefährliche Krankheiten geimpft und wir spenden Blut zur Analyse auf Tuberkulose.

Antonina, gut für deine Stammkunden! Sie haben gewissenhafte Kuhbesitzer gefunden! Aber leider ist nicht jeder so anständig ... also musst du dich selbst versichern.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 27. Juli 2016 um 13:55 Uhr

Ich erinnere mich, dass Kochs Tuberkelbazillus beim normalen Kochen nicht stirbt.

Google zur Rettung!
beim Erhitzen auf 85 Grad - stirbt nach 30 Minuten, beim Erhitzen auf 100 Grad - nach 2 Minuten.
P.S. Ich verstehe, dass Kochs Zauberstab tapfer mit Botulismus verwechselt wurde, der, wenn er auf 100 Grad erhitzt wird, nicht für lange Stunden stirbt ...

[Filirina]

Filirina, Administrator, du hast mich beruhigt!

Botulismus, der, wenn er auf 100 Grad erhitzt wird, nicht für lange Stunden stirbt ...

Botulismus ist eine Krankheit mit Botulinumtoxinvergiftung. Das Toxin wird vom sporenbildenden Bazillus Clostridium botulinum produziert. Das Toxin selbst zersetzt sich, wenn es 25 bis 30 Minuten lang (100 ° C) in einem Autoklaven unter Druck bei 120 ° C gekocht wird - in 10 Minuten. Die vegetativen Formen von Clostridia sterben innerhalb von 30 Minuten bei 80 ° C ab, während sie kochen - innerhalb von 5 Minuten. Aber die Streitigkeiten halten tatsächlich einem längeren Kochen stand. Für ihre vollständige Zerstörung wird eine Tyndalisierung verwendet, bei der 1 Stunde lang im Abstand von einem Tag bis zu 100 ° C fraktioniert erhitzt wird - und so weiter bis zu 3 ... 5 Mal. Wenn überlebende Sporen vegetativ werden, werden sie durch anschließendes Erhitzen getötet.

Wenn ich vom Trinken von roher, frischer Milch höre, erinnere ich mich an das Schicksal der Schauspielerin Jekaterina Savinova, erinnere mich - Frosya Burlakova von Come Tomorrow ...
Entschuldigung für das offtopische Thema.

[Marish]

Kochen Sie pasteurisiert für Joghurt?

Ja, pasteurisiertes Kochen, Marish ...

Für Joghurt muss Milch sterilisiert (ultra-pasteurisiert) werden, dh alle Bakterien müssen darin "abgetötet" werden (für die korrekte Entwicklung der Joghurtkultur). Und bereits aus dem eingeführten Sauerteig wird dieses oder jenes fermentierte Milchprodukt gewonnen (verschiedene Joghurts, Bifidums, Acidophilus usw.)

Dies ist für Sauermilch nicht erforderlich. Hier Milch selbst sauer, keine.Die Einführung von Sauerteig beschleunigt diesen Prozess nur, obwohl Milch ohne Zusatzstoffe von selbst perfekt gesäuert wird (tatsächlich wurde Joghurt immer so hergestellt).

Wenn ich vom Trinken von roher, frischer Milch höre, erinnere ich mich an das Schicksal der Schauspielerin Yekaterina Savinova, erinnere mich - Frosya Burlakova von Come Tomorrow ...

Es gibt keine Geschichte über Botulismus, sondern über BRUCELLOSIS

Meine Damen, werfen Sie ein Rezept für preiswerte, aber große Brötchen ein, vorzugsweise mit einer Füllung. Ich habe mein Geschäft völlig durcheinander gebracht - ich will mehr und billiger. Ich habe auch teure Leckereien in meinem Sortiment, aber ein Brötchen wäre noch billiger und viel größer

[Anna]

Anna, ich weiß!
Mein Kommentar zum Botulismus bezog sich auf den Begriff selbst, dass "Botulismus" beim Kochen nicht stirbt, Botulismus ist eine Krankheit.
Das tragische Schicksal der Schauspielerin war jedoch durch die betrunkene Dampfmilch vorgegeben. Der Grund war, wie Sie sagten, Brucellose. Wer weiß, wenn sie keine frische Milch getrunken hätte, wie hätte sich ihr weiteres Schicksal entwickelt ... Aber die Geschichte toleriert leider nicht die Konjunktivstimmung.

Botulismus ist eine Krankheit.

Ja, ich mag auch korrekte Formulierungen.

Ja, ich mag auch korrekte Formulierungen

Rufen Sie mich an, dies ist kein medizinisches Portal und nicht alles Honig. Bildung! Ich habe es so genannt, wie es im Volksmund akzeptiert wird. Wenn Sie sonst Latein sprechen, wird kaum jemand etwas verstehen!
Obwohl ich auch den richtigen Wortlaut mag.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, kam für Brötchen und es gibt niemanden!

preiswerte aber große Brötchen, vorzugsweise gefüllt

Tanya, brauchst du Sho für Brötchen? Süß, salzig? Unverständlich...

[Irina]

Irina, AntoninaNun, ich habe einen Stand auf dem Markt eröffnet, mit Kaffee und meinem eigenen Gebäck. Es scheint, dass alles langsam besser wird, es gibt Käufer für teure (ihrer Meinung nach) Backwaren, Kuchen, Torten im Sinne, aber es gibt auch ein Kontingent aus der Serie "billiger und größer", mit einem Laib als Ersatz für Frühstück, Mittag- und Abendessen gleichzeitig und meistens Menschen merklich nicht arm. Deshalb möchte ich die Preisspanne diversifizieren. In der Nähe gibt es einen Punkt, an dem ich alle Arten verkaufe schlechte Dinge Belyashi, sie hatten ähnliche Dinge vorher ... gut, aber jetzt gibt es keinen Ofen, aber die Leute sind daran gewöhnt ... Also habe ich vor, mehr Leute für eine Tasse Kaffee mit billigem Gebäck zu locken. Vorausgesetzt, die Milch ist kostenlos schlauer - Mona und nimm die Chance wahr Die Hauptsache hier ist GRÖSSE!
Ich habe alle Arten von Croissants und Blätterteigröhrchen und Körbe mit Pilzen, es wurde ein paar Tage lang etwas kälter - ich habe Samsa und Khachapuri gebacken, aber jetzt ist es wieder heiß, ich muss es im Kühlschrank aufbewahren und dann aufwärmen, ich warte auf die Mikrowelle. Aber die Leute verlangen dringend genau die Brötchen - mit Marmelade, Mohn und anderen Köstlichkeiten. "Nachbarn" wurden heute mit Donuts mit Blaubeeren verwöhnt - ich habe das ganze Abendessen ausgespuckt, aber die Leute fegen - es ist billig und viel

[Tatyana]

Tatyana, Tan, mach wie in der öffentlichen Gastronomie. Der Teig ist universell - die Füllung ist anders)

Google zur Rettung!
beim Erhitzen auf 85 Grad - stirbt nach 30 Minuten

Aus einem Gespräch mit dem Direktor des Wissenschaftlichen und Praktischen Zentrums für Tuberkulose-Kontrolle der Stadt Moskau, Akademiker, DMN, Professor Litvinov V. I. Vestnik HLS 204g, Nr. 15, S. 10-11
Tuberkulose galt lange Zeit als unheilbare tödliche Krankheit, bis der Wissenschaftler Robert Koch 1882 eine Mikrobe entdeckte, die Tuberkulose verursacht (Kochs Bazillus). Kochs Zauberstab ist nicht gerade ein Bakterium, sondern eine Kreuzung zwischen einem Bakterium und einem Pilz - Mykobakterium. Es hat die Form eines leicht gebogenen Stocks. Der Erreger der Tuberkulose ist sehr hartnäckig. Kochs Tuberkelbazillen sterben auch bei einer Temperatur von 250 Grad nicht ab, sie haben keine Angst vor konzentrierten Säuren, Laugen und Alkohol.

Mehr Details: 🔗

Ich erinnere mich seit meiner Jugend (ich erinnere mich nicht, wo ich es herausgefunden habe), dass das Kochen keinen Tuberkelbazillus tötet.

[2 mal]

Bauernmilch, Kuhgesundheit ist nicht bekannt,

Irin, ich stimme dir in Bezug auf die unbekannte Milch zu

Obwohl wir ehrlich gesagt seit vielen Jahren geronnene Milch aus nicht gekochter Milch trinken, mmm, aber das ist unser Geschäft, ich mache keine Werbung

ein einfrieren immer roh, wenn es für Brei bestimmt ist - warum sollte es 2 mal Vorbehaltlich einer Wärmebehandlung ist es einfacher, trocken zu kaufen und sich nicht von der Sicherheit täuschen zu lassen

obwohl Milchpulver heutzutage wieder so unvorhersehbar ist

[Scarlett]

Scarlett, ein Rosan wird nicht passen?

[Irina]

Irina, AntoninaNun, ich habe einen Stand auf dem Markt eröffnet, mit Kaffee und meinem eigenen Gebäck. Es scheint, dass alles langsam besser wird, es gibt Käufer für teure (ihrer Meinung nach) Backwaren, Kuchen, Torten im Sinne, aber es gibt auch ein Kontingent aus der Serie "billiger und größer", mit einer Rolle als Ersatz für Frühstück, Mittag- und Abendessen gleichzeitig und meistens Menschen merklich nicht arm. Deshalb möchte ich die Preisspanne diversifizieren. In der Nähe gibt es einen Punkt, an dem ich alles Mögliche verkaufe schlechte Dinge Belyashi, früher hatten sie so etwas ... gut, aber jetzt gibt es keinen Ofen, aber die Leute sind daran gewöhnt ... Also habe ich vor, mehr Leute für eine Tasse Kaffee mit billigem Gebäck zu locken. Vorausgesetzt, die Milch ist kostenlos schlauer - Mona und nimm die Chance wahr Die Hauptsache hier ist GRÖSSE!
Ich habe alle Arten von Croissants und Blätterteigröhrchen und Körbe mit Pilzen, es wurde ein paar Tage lang etwas kälter - ich habe Samsa und Khachapuri gebacken, aber jetzt ist es wieder heiß, ich muss es im Kühlschrank aufbewahren und dann aufwärmen, ich warte auf die Mikrowelle. Aber die Leute verlangen dringend genau die Brötchen - mit Marmelade, Mohn und anderen Köstlichkeiten. "Nachbarn" wurden heute mit Donuts mit Blaubeeren verwöhnt - ich habe das ganze Abendessen ausgespuckt, aber die Leute fegen - es ist billig und viel

Tanya ist großartig! Gott helfe dir in deinem Geschäft! Versuchen Sie, Kartoffelpuffer zu braten, da diese mit Fleisch kälter werden. Und auch eine gute Option

Fett für die öffentliche Gastronomie (Tumanchik)


Jede Befüllung ist möglich. sogar gebratene Zwiebeln und Käse.

Hinzugefügt Mittwoch, 27. Juli 2016, 21:32 Uhr

Hier ist eine Version eines nicht teuren Tests

Allzweck-Süßteig Peter Reinhart (Anis)


Nehmen Sie Pflanzenöl anstelle von Olivenöl. Fügen Sie Zucker hinzu, um es süßer zu machen, und Hefe, um es schneller zu machen

Aber die Leute verlangen dringend genau die Brötchen - mit Marmelade, Mohn und anderen Köstlichkeiten

Der billigste wird wahrscheinlich aus gewöhnlichem Hefeteig kommen, mit einer Schnecke gedreht und mit Zucker bestreut, wir nennen es "Vitba", so etwas
Vorbehaltlich kostenloser Milchkuchen und Pfannkuchen mit Hüttenkäse scheint mir eine gewöhnliche Charlotte recht günstig zu sein

[V-tina]

V-tinaJa, wir haben alle Brötchen in den Läden, die zu ihr passen.
Hier ist ein gutes Rezept. Ersetzen Sie das aktuelle Öl durch Pflanzenöl.

Brötchen "Kuntsevskaya" nach GOST (k @ wka)


Überlegen Sie sich die Füllung selbst. elementare Marmelade

[Natascha]

Aus einem Gespräch mit dem Direktor des Wissenschaftlichen und Praktischen Zentrums für Tuberkulose-Kontrolle der Stadt Moskau, Akademiker, DMN, Professor Litvinov V. I. Vestnik HLS 204g, Nr. 15, S. 10-11

NataschaWenn wir einen Artikel zitieren wollen, dann ist das Original besser und kein Repost auf einer zweifelhaften Narodn-Ressource.
Der Originalartikel kann im Archiv der Zeitschrift "Healthy Lifestyle" für gelesen werden 2004 (204g ist anscheinend ein Tippfehler in Ihrem Link)
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Vitaly Litvinov sagte, dass "Tuberkelbazillen nicht einmal bei einer Temperatur sterben -269 ° C."
Diese Temperatur minus 269 ° C ist sehr niedrig und entspricht dem Siedepunkt von flüssigem Helium, nur 4 Kelvin über den absoluten Nulltemperaturen.
Die Temperatur von + 250 ° C wurde im Artikel nicht diskutiert.

Ich entschuldige mich noch einmal für das Thema des Themas und für die Langeweile. Ich bin für die Richtigkeit des Wortlauts.

Mädchen, ich danke allen aufrichtig für Ihre Hilfe, Ratschläge und guten Wünsche! Und ich entschuldige mich, wenn ich niemanden gerettet habe - ich gehe fast immer von meinem Handy weg, um einen sauberen Schuss zu machen, nun, ich komme überhaupt nicht aus dem Forum - und gehe direkt in die Küche oder gieße Kaffee ein, den ich alle liebe!

Mädchen, sie haben mir ein Glas Marmelade geschenkt ... es geöffnet - oben ist grauer Schimmel ...
Wirf alles raus oder kannst du diesen Dreck oben sammeln und die Marmelade kochen?

[Olka44]

Olka44Olya, jeder erschreckt dich natürlich mit Schimmel und rät dir, ihn wegzuwerfen. Aber wenn mir das passiert, entferne ich den Schimmel und verdaue die Marmelade nicht einmal. Es ist wie ein Film oben und kann leicht entfernt werden

[Alex_Fil]

Alex_FilNun, das habe ich gefunden, also habe ich es geteilt, einschließlich meiner Erinnerung. Und nur um zu zeigen, dass man sich nicht entspannen und der ersten Quelle im Internet glauben kann, besonders wenn es um gefährliche Dinge geht. Wir haben hier wirklich naofftopil gemacht, also lassen Sie uns die Diskussion beenden

Ich entferne die Form und kann die Marmelade nicht einmal verdauen.

Normalerweise lege ich dies auf die Füllung in Kuchen oder statt Zucker füge ich dem Teig hinzu

Mädchen, ich danke allen aufrichtig für Ihre Hilfe, Ratschläge und guten Wünsche!

groß werden ... fett und reich

Mädchen Jungen! Ich habe fertige Waffelkuchen in einem russischen Laden gekauft. Wie verteilt man sie, um einen leckeren Kuchen zu bekommen?

[Vika]

VikaIch habe einen guten Waffelkuchen