Ich suche ein Rezept in unserem Forum

alles hat super geklappt

Guten Tag allerseits !
Ich brauche wirklich ein Rezept für Pflaume oder Pflaumen-Apfelmus für den Winter, zuckerfrei!, Vorzugsweise ohne Pasteurisierung und zum Warmhalten.
Ich will wahrscheinlich viel ...

Vielleicht hat jemand für die Kinder gekocht?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, hier sind gute möglichkeiten, man kann keinen zucker hinzufügen. Steht zu Hause leise im Schrank. Ich habe nach mir gesucht.

Fruchtpüree oder Marmelade in der Mikrowelle (lappl1)

Dicke Marmelade / Püree aus saftigen Beeren (Obst, Gemüse) ohne Verdickungsmittel in der Mikrowelle (z. B. Aprikosen und Kirschen) (lappl1)

[Marinochka]

Marinochka, vielen Dank !
Ist es gerade ohne Zucker, gärt es nicht?

[Trishka]

Ich brauche wirklich ein Rezept für Pflaume oder Pflaumen-Apfelmus für den Winter, zuckerfrei!, Am besten ohne Pasteurisierung und zum Warmhalten.

Trishka, Ksyusha,, Ich backe die Apfelmus im Ofen in einem hohen Backblech und schließe sie in sterilen Gläsern unter den Schraubkappen. Und ich bewahre es im Schrank in der Küche auf. Aber es gibt kein Rezept, denn letztes Jahr gab es auch keine Äpfel ...

Ich backe die Apfelmus im Ofen in einem hohen Backblech und schließe sie in sterilen Gläsern unter den Schraubkappen. Und ich bewahre es im Schrank in der Küche auf.

Und das mache ich auch schon lange. Ich mag diese Methode wirklich.

Bitte sagen Sie mir das Rezept für Sauce für Knödel mit Kartoffeln

Ich backe Kartoffelpüree im Ofen in einem hohen Backblech

Und genauer können Sie, ich ...
Vielen Dank!

Trishka, Ksyusha, ich backe die Apfelmus im Ofen in einem hohen Backblech und schließe sie in sterilen Gläsern unter Schraubverschlüssen. Und ich bewahre es im Schrank in der Küche auf.

Und das mache ich auch schon lange. Ich mag diese Methode wirklich.

Mädchen, können Sie mehr Details bekommen?

Ja, wir brauchen mehr Details

[Taya]

Taya,
Und es ist nicht beängstigend, dass etwas anfängt - 180 g alle Lebewesen werden genagelt und der überschüssige Saft verdunstet gut vom Backblech, ohne zu spucken und zu spritzen - die Kartoffelpüree ist dann dicht, homogen und Sie müssen sich nicht einmischen. Da wir zum Zeitpunkt der Apfelreife nicht mehr heiß sind, fahre ich ruhig im Ofen.

Ich schäle meine Äpfel, schneide sie in Viertel, schäle die Zentren, lege sie in ein großes, mit Keramik beschichtetes Backblech mit hohen Seiten und in den Ofen. Ofen 180 gr. In 15 Minuten komme ich um zu überprüfen. Nach weiteren 15-20 Minuten zerdrücke ich alle Äpfel in Kartoffelpüree mit einem Crush und wieder im Ofen.
Wenn die Äpfel saftig sind, lasse ich sie länger im Ofen, aber drehe die Temperatur herunter. Alles je nach Situation.
In der letzten Phase des Backens sterilisiere ich Gläser mit Deckeln + einem Löffel. Da die Konsistenz von Kartoffelpüree zu mir passt, lege ich das gerade aus dem Ofen gezogene kochende Püree in sterile heiße Gläser unter den Kaugummi und schließe es mit sterilen Deckeln.

Dieses Rezept ist gut für Äpfel oder mit Äpfeln, da sie von Natur aus nicht sehr saftig sind. Saftigere Früchte werden am besten zuerst mit Zucker dehydriert, sonst spucken sie in das Backblech. Haben Luda lappl tolles Rezept für Mikra (ein paar Beiträge oben).
Es ist für mich nicht für Äpfel geeignet, weil ich sie komplett ohne Zucker herstelle und eine große Form habe - es ist bequemer für mich, Kartoffelpüree sofort damit im Ofen zu machen - mit einer großen Verdunstungsfläche.

PS Ich werfe die Schalen meiner Äpfel nicht weg! Ich trockne es, mahle es in einer Kaffeemühle und verwende diese Apfelfaser wo immer möglich! Und in Joghurt und in Gebäck und in Currys und Marinaden usw.
P. PS Wenn es dieses Jahr gute Äpfel gibt, werde ich es aufnehmen und ein Rezept ausarbeiten. Jetzt gibt es überhaupt nichts mehr von Früchten, um ein Rezept zu machen

Mädchen, können Sie mehr Details bekommen?

Und es gibt kein Rezept. Ich mache das
Ich legte Früchte, schälte und schnitt in einen Kessel. Zum Beispiel Äpfel in 4 Teile (ich entferne nur den Kern), Pflaumen, Aprikosen usw.Ich gieße eine halbe Tasse Wasser ein, decke sie mit einem Deckel ab und dampfe, bis sie weich ist. Ich koche mit Zucker, also füge ich etwa 300 Gramm Zucker zu 1 kg Obst hinzu. Es geht schnell. Ich mühle die erweichte Masse mit einem Stabmixer direkt in der Schüssel, in der Sie gekocht haben. Dann gieße ich es in ein Backblech und in den Ofen, bei einer Temperatur von 130 g bringe ich es auf die gewünschte Konsistenz. Ich halte den Ofen leicht offen, damit Kondenswasser austreten kann. Von Zeit zu Zeit gehe ich hinauf, um die Masse zu mischen.

Ich mag keine Marmelade, ich koche nur dicke Marmelade (Marmelade, Confiture, wie auch immer Sie es nennen mögen). Wir haben einen südlichen Rand, ich koche Marmelade mit Eimern. Und zu stehen und zuzusehen, damit es nicht brennt, nicht spuckt - Sie werden verwirrt sein. Und auf diese Weise ist es schnell und nicht arbeitsintensiv.

[Tricia]

Tricia, Nastenka und wenn zusammen mit Pflaumen, dann auch?
Vielen Dank !

Hinzugefügt am Dienstag, 12. Juli 2016, 17:02 Uhr

TaiaDanke, Taya, und so interessant, nur ich will absolut keinen Zucker!

[Taia]

Taia, Taya, toller Algorithmus! Können Sie ein Rezept verwenden? Hast du jetzt etwas zu fotografieren? Ich würde es bookmarken. Sonst geht es verloren ...

Können Sie aus Ihren Rezepten eine Symbiose machen, zuerst kochen, dann mit einem Mixer und bei 180 * im Ofen, wie?
Es ist gut, wenn es viele Äpfel gibt, und wenn nicht, dann in der Mikrowelle, wie der Ludochki im Rezept!

[Taia]

so interessant auch, will einfach absolut keinen zucker

Also ohne Zucker kochen. Ich sehe kein problem

Taia, toller Algorithmus! Können Sie ein Rezept verwenden? Hast du jetzt etwas zu fotografieren? Ich würde es bookmarken. Sonst geht es verloren ...

Bereits Aprikosen gemacht. Jetzt ist eine Pause.
Ende August Pflaumen und Äpfel.

[Taia]

TaiaDanke Taichka!
Du kannst es warm halten, oder?

zuerst kochen, dann mit einem Mixer und im Ofen bei 180 *, oder?

Bei 150 * kochen die Ränder bereits in einem Backblech und Kartoffelpüree beginnt zu backen. Und mit 130 ist es soweit.

Hinzugefügt am Dienstag, 12. Juli 2016, 17:10 Uhr

Du kannst es warm halten, oder?

Ja, ich behalte es in der Wohnung. Passiert und ein paar Jahre lügen, wenn sie nicht gegessen werden.

Tricia, Nastenka und wenn zusammen mit Pflaumen, dann auch?

Ich habe es einmal mit der Pflaume gemacht und sie haben mich mit den Schalen angepisst ... Ich habe die Äpfel geschält, aber ich habe nur die Samen aus der Pflaume ausgewählt ... und als es Zeit wurde, die Kartoffelpüree mit einem Schwarm zu mischen, kamen diese Schalen heraus ...
Es gab 50-50 Äpfel und Pflaumen (nicht sehr saftig). Etwas länger verdunstet, weil es natürlich mehr Saft gab.
Ich bin leicht schief und alles, was das Heiße berührt - für mich nur die Nähte - brennt. Deshalb versuche ich, jegliches Ausspucken von Marmelade oder Kartoffelpüree auszuschließen - der Mixer verschwand sofort. Daher der Crush-Löffel. Aber Apfelmus wird im Ofen so schnell homogen, dass es selbst für mich keine Mischprobleme gibt.
Und ich bin zu faul, um irgendetwas anderes zu mixen, wenn es ein ausgezeichnetes Püree sein soll. Und ich pflaume es in würzige Marmelade und schicke es zum Trocknen.

Also werde ich kochen, mischen und dann in den Ofen!

[Anastasia]

AnastasiaIch koche aus einer Pflaume, die in eine Pflaume geht. Es ist so, es ist so lecker
Es ist eine Delikatesse.
Nun, natürlich verdorre ich, wie ohne.

Mädchen! Ich erinnere mich genau. dass jemand Silikonformen für Wellen und gemeinsame Rezepte verwendete. Natalishka hatte Rezepte für Mikra und etwas anderes, meiner Meinung nach, in AF habe ich diese Form in der Prinzessin verwendet. Es ist nicht möglich, alle Seiten dieser Temoks zu verschieben. Vielleicht hat es jemand in den Lesezeichen gespeichert und die Autoren selbst werden antworten?
Ich habe es gestern aus irgendeinem Grund gekauft. Warum sind sie für mich? , jetzt denke ich darüber nach, wie man es benutzt.

[Taille]

Taille, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 Ich liebe das

[Taya]

Tayaund ich koche würzige Marmelade aus Pflaumen mit transparentem Sirup und kandierten Pflaumen, zusätzlich zum Trocknen mit Gewürzen und Basilikum. In der Tat eine Delikatesse! fliegt zuerst mit uns weg

[Nastenka]

Nastenkaund du bist das Rezept für dieses Wunder:

aus Pflaumen würzige Marmelade, mit transparentem Sirup und kandierten Pflaumen, zusätzlich zum Welken mit Gewürzen und Basilikum

hier veröffentlicht? Pflaumen in Marmelade sind mir gleichgültig, aber in dieser Version hat der Speichelfluss bereits begonnen zu fließen!

[Luda]

LudaNein. Es schien mir, dass jeder weiß wie - das Rezept für jede Marmelade, bei der die Frucht intakt bleibt. Fügen Sie nur Gewürze nach Geschmack hinzu. Aber ich werde auf eine Pflaume oder eine dichte Pflaume warten und sie auslegen.

Jeder weiß wie

Nicht alle, wir können nicht!
Warten wir auf das Rezept!

Dessertpflaumen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" mit Rum, Sternanis, Zimt, rosa Pfeffer (Administrator)

Einschließlich Marmelade Süße Früchte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)"

[Nastenka]

NastenkaIch mag Marmelade im Allgemeinen nicht, ich reibe die Beeren im Grunde genommen mit Zucker ein und lagere sie im Untergrund. Nun, ich koche auch Apfelkuchen zum Füllen von Kuchen, dann ja - mit Gewürzen und Preiselbeeren. Und wir essen solche Pflaumen, aber Marmelade nicht sehr interessant. Ich werde auf das Rezept warten. Wenn ich es versehentlich vermisse, können Sie mir eine Erinnerung in eine persönliche Notiz werfen

Bitte sagen Sie mir das Rezept für Sauce für Knödel mit Kartoffeln

Natalia, die beste Sauce für Knödel mit Kartoffeln, das sind viele, viele gebratene Zwiebeln!

viele gebratene Zwiebeln!

Ja!

[Taille]

Taille, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 Ich liebe das

Olya, danke, es ist köstlich zu lesen, ich liebe Dill, aber mein Mann nicht. Aber das ist eine Kleinigkeit, du kannst es separat tun

Natalia, die beste Sauce für Knödel mit Kartoffeln, das sind viele, viele gebratene Zwiebeln!

Ja!

Mein Mann mag keine Zwiebeln, ich hacke sie fein zum Essen oder reibe sie auf einer Reibe. Lass saure Sahne essen

Danke, meine Lieblinge !!!

Bitte sagen Sie mir das Rezept für Sauce für Knödel mit Kartoffeln

Ich würde einen Pilz machen. Kürzlich habe ich mich in die Herstellung meiner trockenen Pilze verliebt: Ich mahle sie in einer Mühle, gieße kochendes Wasser ein und lasse sie stehen. Dann in einer Pfanne mit etwas Wasser 10-15 Minuten lang kadaver, saure Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Sie können Sahne verwenden, damit die Bewässerung dünner war - für Knödel ist es wahrscheinlich besser so. Wenn es keine trockenen Pilze gibt, aber rohe Pilze, würde ich sie zuerst leicht braten, um die Feuchtigkeit zu verdampfen, und dann hacken und mit Sahne schmoren. Nun, da, Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack.

Und ich habe eine Dose Apfelmus (weiß nur nicht, Zucker oder nicht). In welcher Art von Gebäck soll ich es anbringen, nur nicht in Hefe? (Hände wachsen an der falschen Stelle, Kuchen formen nicht und Käsekuchen sehen nicht wie Käsekuchen aus).
Und eine andere Frage. Wir haben keinen separaten Bereich im Forum für Rezepte für Wurst- und Sandwichhersteller. Ist das so?
Ich wähle zwischen diesen beiden Geräten. Ich möchte für Gemüsewaffeln, Zraz und andere Dinge (keine Würste und keine Sandwiches) kaufen. Hier sind die Rezepte

[Irina]

IrinaApfelmus ist einfach toll mit Mürbeteig

Torte "Stimmung" (V-tina)

Hüttenkäse-Bagels mit Marmelade und getrockneten Früchten (V-tina)

Shortbread Cookies mit Pflaumenmarmelade (V-tina)

oder backen Sie einen Keks und ein Sandwich mit Marmelade

[V-tina]

V-tina, Dankeschön! Ich werde alles versuchen - die Bank ist groß

[Irisha]

IrishaProbieren Sie den Kuchen sofort aus - ein halbes Liter Glas wird irgendwo weggehen. Wenn Sie die Marmelade nicht bereuen, stellt sich heraus, dass es sich um ein ganzes Backblech handelt

[IvaNova]

IvaNova, Ire, ich würde das Apfelmus kochen und hinein Tula Lebkuchen beigefügt), der Lieblingslebkuchen meines überalterlichen Babys ...

[Häkeln]

HäkelnIch muss mir die Konsistenz ansehen - ich habe eine aufgerollte Dose, wir können sie dort nicht zu viel kochen.
Danke für das Rezept!

Croutons Auflauf.
Eine Schicht Cracker (ich habe einen Liter 3 getrocknete Würfel) - eine Schicht Apfelmus (eine gute Schicht), eine Schicht Würfel.
3-4 Eier + Milch + Zucker + eine Prise Vanille werden gemischt. Zucker einschenken, backen. Bei 180 Grad 30 Minuten wird die Milch fast bis zum Rand gefüllt - 1 cm kann ungefähr trocken bleiben
Essen Sie wie ein Kuchen oder als Dessert in einem Stück in einer Schüssel und füllen Sie es mit kalter Milch.

[Filirina]

Ich würde einen Pilz machen.

Ira, na klar, denn Kartoffeln mit Pilzen sind immer lecker! Danke, ich werde es das nächste Mal kochen

Filirina, TrishkaIch habe der Füllung viele gebratene Zwiebeln hinzugefügt - lecker!
Ich habe es nicht direkt probiert, sondern gegessen, gegessen ... Aber es gab noch Knödel

Mein Mann und ich haben einmal in einem Hotelrestaurant zu Abend gegessen. Und so servierten sie ihm Fleisch mit vielen gebratenen Zwiebeln. Er mochte das Fleisch, lecker und viel. Aber er nahm die ganze Zwiebel mit einer Gabel und schob sie an den Rand des Tellers. Und für eine Beilage zum gleichen Fleisch gab es Kartoffelpüree mit Zwiebeln. Also aß er diese Kartoffelpüree mit Vergnügen und sagte, dass es wie eine Kuchenfüllung aussah.
Also habe ich eine Menge Zwiebeln in die Füllung gestopft, normalerweise habe ich weniger.

[Taille]

Taille, Natascha!
Sie können diese Sauce auch probieren.
Gurkensauce für Gemüse, Fleisch, Brot und alles, womit Mayonnaise gegessen wird. Salate schmecken ihm besonders gut.
1. Reiben Sie eine mittelgroße Gurke auf einer groben Reibe und drücken Sie den Saft leicht aus.
2. Fügen Sie 100 Gramm cremigen Weichkäse, 2 gehackte Knoblauchzehen und 3 EL hinzu. Esslöffel fette saure Sahne, 1 TL fein gehackter Dill.
3. Mit Gewürzen würzen und umrühren.

[Nelya]

Nelya, Vielen Dank! Und ich werde es versuchen

Gurkensauce für Gemüse,

Es sieht aus wie dzazyki Übrigens, ja, auch ein tolles Thema für alle Arten von Knödeln.

Mädchen, bitte teilen Sie mit, wer welche Rohlinge für rote Johannisbeeren herstellt.

Ich mag sie nicht wirklich, aber ich möchte keinen Menschen beleidigen, den er aus tiefstem Herzen für nichts anbietet)) ...

Obwohl ich sie nicht einmal für nichts brauche ...

Es ist kein Platz im Gefrierschrank, es geht nicht zum Trockner ...

Vielleicht hat jemand interessante Ideen ...

Ich werde sehr dankbar sein ...

Ich schlage vor, dieses Jahr "Tafelgelee" aus roten Johannisbeeren herzustellen. Überspringen Sie den Saft, Zucker und kochen Sie das Gelee unter den Deckeln. Es ist gut, solches Gelee im Winter zu verwenden, wenn Säure benötigt wird, beispielsweise beim Schmoren von Fleisch. Deshalb habe ich es "Tisch" Gelee genannt.

Ich mag auch keine roten Johannisbeeren, aber für Fleisch als Zusatzstoff werde ich machen

[Inna]

InnaDas einfachste ist meiner Meinung nach Johannisbeergelee ohne Kochen

Gelee mit roten Johannisbeeren ohne zu kochen:
500 ml roter Johannisbeersaft (ungefähr wie viel Saft aus einem Kilogramm Johannisbeeren gepresst wird, wenn Sie sich anstrengen)
750-1000 Gramm Zucker (1,5-2 Teile Zucker auf die tatsächlich aus Johannisbeeren extrahierte Saftmenge

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016, 18:05 Uhr

Und auch mein Mann macht Wein, obwohl es ziemlich lange dauert, aber wow-oh-oh!

Proportionen: Für 1 kg rote Johannisbeeren, 0,8 l Wasser und 0,33 kg Zucker gibt es ein Problem mit Hefe, Backen - nicht Camilfo, es wird einen Hefe-Nachgeschmack geben, wir verwenden spezielle Weinhefe oder Sie können flüssige Hefe verwenden, aber hier weiß ich nicht die Proportionen - wie viel brauche Hefe

[Häkeln]

HäkelnIch mache immer das einfachste Gelee, ich hasse diese Zeit immer (wenn ich meine Beeren trage und trage) und ich verehre es immer im Winter.
Sterilisieren Sie Gläser und Deckel (ich nehme kleine, es ist bequemer für mich - jeweils 300-400 g).
Johannisbeeren (egal wie viel, wie viel sie gaben, um sie in einen Topf zu werfen, etwas Wasser hinzufügen (nur damit die Beere nicht brennt) und kochen, zum Kochen bringen. Dann mit einem Crush durch ein Sieb reiben, auch ohne Fanatismus, wie sich herausstellen wird. Tasse) Volumen.Und nehmen Sie die gleiche Menge (und ich nehme bereits 1-2 Tassen weniger, ich versuche Zucker zu reduzieren) Kristallzucker.Gießen Sie in den Johannisbeersaft, bringen Sie es zum Kochen und rühren Sie, um buchstäblich weitere 3-5 Minuten zu kochen. , Deckel schließen, umdrehen.
Im Winter werden Sie eine solche Gelee-Marmelade haben, dass Ihre Seele sich freuen wird.
Wenn sie dir ein bisschen Himbeeren geben, mach alles zusammen, es wird nur duftender.
Dies ist die schnellste, einfachste und für mich einzige Methode, rote Johannisbeeren zu recyceln. Aber ich habe nie bereut, was ich getan habe.

Mädchen, ich habe einen Eimer Aprikosen, haben den letzten vom Baum genommen. Es gibt überreife, es gibt auch dichte. Ich möchte verdorren oder trocknen, es gibt einen elektrischen Ofen und zwei Loggien mit +34. Ich habe das noch nie gemacht, ich kann mir den Prozess gar nicht vorstellen. Vielleicht macht jemand Marshmallow? HILFE!

[Tanechka]

Tanechka, Lyudochka, Irisha, meine goldenen Mädchen, danke euch allen !!!

Ich habe früher rohes Gelee (Saft mit Zucker) gemacht - es funktioniert nicht, meine Esser wollen das nicht essen ...

Marmeladen / Confitures und andere wie sie gingen ebenfalls vorbei, sie wollen nicht zu viel essen, sie wurden in dem Sinne zu hungrig ...