Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Helfen Sie mir, die dritte Fleischkomponente herauszufinden.

Möglicherweise Huhn oder Pute

Fleisch hat heutzutage einen völlig anderen Geschmack, weil nur junge Tiere auf den Markt kommen, ihr Geschmack ist frisch

Ich stimme 100 zu. Ich kann bei Manti und Knödeln einfach nicht den gleichen Geschmack erzielen. Alles ist irgendwie geschmacklos.

Wer das Gericht erkennt, hilft bitte

Vielleicht ist es Khashlama.
In Georgien und Armenien wird es auf unterschiedliche Weise zubereitet. Vielleicht ist dies eine durchschnittliche Option

[und ...]

Möglicherweise Huhn oder Pute

Nein, nein, Galyun, ich spreche nicht über die Art des Fleisches. Ich spreche über die Art des Fleischprodukts. Es gab: ein Stück gekochtes Fleisch, Fleischbällchen und ... Das möchte ich wissen.

Hinzugefügt am Sonntag, den 27. November 2016 um 17:52 Uhr

Vielleicht ist es Khashlama.

Ich bin zu Google gegangen, danke.
Olya, nein, das ist kein Khashlama. Das Gericht sah genauso aus wie auf meinem Teller, es gab überhaupt kein Gemüse, meiner Meinung nach gab es nicht einmal eine Karotte (das ist mein Mann, der sie liebt und wunderschön ist).

Ich verneige mich vor dem Shurpa.

[Svetta]

Svetta Zuerst wollte ich Shurpa oder Bozbash schreiben, aber es ist eine sehr leichte Suppe. Vielleicht wie ein Durcheinander

[Galina]

GalinaNein, kein Durcheinander. Dies ist etwas aus der orientalischen Küche, es war ein Café.
Okay, ich werde seine östliche Suppe anrufen und so weiter kochen, eine schöne Suppe. Plötzlich, wo eine ähnliche Beschreibung des Treffens.

[Sveta]

Sveta, sieht aber nicht so aus?

Armenische Suppe Kololak

• Kartoffeln-3 Stück
• Rinderknochen mit Fleisch
• Wasser - 2,5 Liter.
• Salz-1 TL.
• Tomatenmark - 1-2 EL. l.
• Lorbeerblatt-2-tlg.
für Frikadellen:
• Hackfleisch-300 g
• Gekochte Hirse-3 EL. l.
• Zwiebel-0,5 Stk.
• Gekochter Reis - 0,5 Tassen
• Petersilie nach Geschmack
• Getrocknetes Basilikum-0,5 TL (von mir)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Die Brühe wird am Knochen gekocht und nach Ihren Wünschen gesalzen.
Fein gehackte Zwiebeln werden zum Hackfleisch gegeben (Sie können es vorher braten). Fügen Sie ein paar Löffel gekochten Pshon hinzu und mischen Sie die Masse gründlich. Separat werden Grüns zu Reis zerkleinert, Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Den Schaum von der Brühe abschöpfen und Kartoffeln in Würfel geben.
Befeuchten Sie bei Fleischbällchen Ihre Hände, nehmen Sie einen Löffel Hackfleisch auf Ihre rechte Handfläche, drücken Sie ihn flach, geben Sie eine kleine Reisfüllung in die Mitte, verbinden Sie die Nähte mit einer in Wasser getränkten Sekundenzeiger und rollen Sie den Ball, damit er in der Suppe nicht auseinander fällt.
Tauchen Sie den Ball vorsichtig in die heiße Brühe und berühren Sie ihn erst, wenn er schwimmt! Die Frikadellen sollten groß sein, das ist Tradition!
Die Tomatenmark mit Wasser verdünnen und in die Brühe gießen. Bis zart kochen. Suppe kann nur gemischt werden, wenn die Kugeln gesetzt sind.

[Cirre]

Cirre, Häkchen, danke, auch sehr interessante Suppe. Aber meine war ohne Tomate, Fleischbällchen ohne Füllung und es gab drei Fleischbestandteile - ein gekochtes Stück, Fleischbällchen und etwas anderes. Dieses "etwas anderes" verfolgt mich.

Licht, wo hast du das gesehen? Vielleicht lebt eines unserer Mädchen in diesen Gegenden - sie könnten fragen.

[Olga]

OlgaIch habe diese 100 km von der Stadt entfernt an der Autobahn Dn-vsk-Kryvyi Rih im Jahr 2004 gegessen. Es ist unwahrscheinlich, dass das Café überlebt hat, und selbst wenn es so ist, bezweifle ich die Suppe.
Komm schon, Gott sei mit ihm, Suppe, ich koche es manchmal, ich mag nur die Ungewöhnlichkeit und die Erinnerungen daran sind köstlich, für wie viele Jahre sie mich verfolgen.

[Olga]

OlgaIch habe diese 100 km von der Stadt entfernt an der Autobahn Dn-vsk-Kryvyi Rih im Jahr 2004 gegessen. Es ist unwahrscheinlich, dass das Café überlebt hat, und selbst wenn es so ist, bezweifle ich die Suppe.
Komm schon, Gott sei mit ihm, Suppe, ich koche es manchmal, ich mag nur die Ungewöhnlichkeit und die Erinnerungen daran sind köstlich, für wie viele Jahre sie mich verfolgen.

Svetik und es gab keine Nebenprodukte oder (Wurf) einen zufällig geschnittenen Rindfleischschwanz? vielleicht ein Hals?

Ich kam um Rat. Gebratene Hefeteigkuchen mit Kartoffeln.Ich habe eine große Anzahl von ihnen geklebt. Mir wurde klar, dass wir nicht so viele fertige meistern werden. Und eine solche Menge zu braten wäre sehr, sehr lang. Daher war die Hälfte der ungebratenen gefroren. Jetzt denke ich darüber nach, wie ich sie braten soll. Zuerst auftauen, dann direkt in Butter oder so, analog zu den übrigen Halbzeugen? Und wenn Sie auftauen, wie ist es richtig? Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur?

Mädchen, die nach einem Rezept für Schachgelee nach GOST oder aus öffentlichen Catering-Büchern suchen. Ich möchte genau diese Option.

[Irishkina]

IrishkinaNein, es gab keine Innereien. Oder waren sie? Die Idee ist jedoch gut, ich werde dort ein Stück Leber legen.

Nein, es gab keine Innereien. Oder waren sie?

Ich erinnere mich an diese Suppe. Die Eltern meines Freundes haben es gekocht. Ich schaute mit großen Augen und wagte es nicht, es zu versuchen. war damals klein und in Bezug auf die Fütterung furchtbar schwierig. Also steckten sie ständig ein Stück Herz, dann Nieren und dann ein Stück Rinderschwanz in eine solche Suppe. manchmal sogar Knochenmark. das alles erschreckte mich. Denken Sie, Sie haben es nicht umsonst versucht?
Übrigens waren sie definitiv keine Weißrussen. dunkel mit schrägen Augen, aber schneeweißer Haut. und ich weiß nicht wer. dann waren wir alle sowjetisch. Sie wohnten in der nächsten Tür und wir aßen uns.

Jungfrau, wohin gehen die gefrorenen jungen Erbsen in den Schoten?
Ich habe es für eine ästhetische Vinaigrette gekauft, aber ich kann nicht so viel Ästhetik essen

Jungfrau, wohin gehen die gefrorenen jungen Erbsen in den Schoten?
Ich habe es für eine ästhetische Vinaigrette gekauft, aber ich kann nicht so viel Ästhetik essen

in Suppe Kadaver mit Gemüse. jeder andere Zombiesalat! Was ist Salat? eine Mischung aus dem, was im Kühlschrank ist

Rat-Rezept ist sehr notwendig. Wo und in was Sie Gänse- und Entenfett verwenden können (ich füge nur Butter zum Brotteig hinzu), gibt es jedes Jahr ein Problem mit der Entsorgung. nimmt Platz im Gefrierschrank ein. Ich verteile es an Freunde und füge es dem Futter für Hühner hinzu (wenn ich Getreide mit Kartoffeln koche). die Hand rauszuwerfen erhebt sich nicht, aber wo man die Fantasie anbringt, reicht nicht aus. verwendet, um Manti, ständig gebackene Pfannkuchen in russischer Sprache hinzuzufügen. der Herd usw. ging alles weg. Jetzt weiß ich einfach nicht, was ich tun soll. Kann jemand irgendwelche Rezepte haben, bitte teilen.

[Tatyana]

Tatyana, sagt meine Mutter, dass sie einmal alles darauf gekocht haben

Ich erinnere mich an diese Suppe.

Ira, deine Erinnerungen haben mich berührt. Es wurde beschlossen, dass ich ein Stück Leber in meine mysteriöse Suppe geben werde (es ist nur so, dass ich es öfter habe als alles andere).
Und jetzt dachte ich, dass es sehr gut sein könnte, dass es so einen kleinen ovalen Leberfleischbällchen gab, dass ich mich an etwas erinnere. Aber es war sooo lecker !!!
Ich wusste immer, dass Khlebopechkins Geist KRAFT ist !!!

Rat-Rezept ist sehr notwendig. Wo und in was Sie Gänse- und Entenfett verwenden können (ich füge nur den Brotteig anstelle von Butter hinzu), gibt es jedes Jahr ein Problem mit der Entsorgung. nimmt Platz im Gefrierschrank ein. Ich verteile es an Freunde und füge es dem Futter für Hühner hinzu (wenn ich Getreide mit Kartoffeln koche). die Hand wegzuwerfen, erhebt sich nicht, aber wo man die Fantasie anbringt, reicht nicht aus. verwendet, um Manti, ständig gebackene Pfannkuchen in russischer Sprache hinzuzufügen. der Herd usw. ging alles weg. Jetzt weiß ich einfach nicht, was ich tun soll. Kann jemand irgendwelche Rezepte haben, bitte teilen.

Tanya, als ich das Buch von I. Lazerson "Abendessen mit meiner Schwiegermutter" las - also träume ich von so viel Fett. Wir verkaufen Gänseenten (Inland) zu kosmischen Preisen, damit Sie nicht viel kaufen. Das Fett selbst ist insofern sehr wertvoll, als es einen niedrigen Cholesteringehalt und einen hohen Rauchpunkt aufweist, was bedeutet, dass es ideal zum Braten ist. Ich rate Ihnen aufrichtig, die Frage "Gänsekonfit" in Google zu stellen - und Sie werden eine Verwendung dafür finden. Lesen Sie so viel wie möglich ein Buch - alles wird so lecker beschrieben. Überschüssiges Fett kann wie Schweinefleisch in Gläser gerollt werden

Dieses "etwas anderes" verfolgt mich.

Svetta, vielleicht war es ein Stück Rippe am Knochen? Oder Pflaumen / getrocknete Kirschpflaumen? Möglicherweise haben Sie eine Vielzahl von Bozbash gegessen.

[Milana]

Milana, hier ist die Rippe am Knochen sehr nah! Aber sicher keine Pflaume. Es gab genau drei Fleischbestandteile.

Rat-Rezept ist sehr notwendig. Wo und in was kann man Gänse- und Entenfett verwenden?

Und ich mag es wirklich, Kartoffeln beim Braten, Schmoren und Backen in einem Topf so viel Fett hinzuzufügen. Es ist auch köstlich zum Braten für Suppen-Borschtsch, in Fleisch (mageres Schweinefleisch, Rindfleisch), Pilze braten. Alles wird so duftend! Das einzige Schade ist, dass es nicht immer möglich ist, sich einen so leckeren Leckerbissen zu leisten - essen Sie ein Gramm, und Sie werden ein Kilogramm zunehmen ...

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaKartoffeln braten ist sehr lecker. Mein Bruder macht auch eine so schnelle Option: Er backt Äpfel in Entenfett. Die Ente ist ein seltener Gast, und Sie können sich öfter Äpfel gönnen.

Und ich bin fett von Ente, Gans - das ist aromatisches Schmalz, ich füge Brot, Backwaren hinzu. Es fällt sehr duftend aus.

Ein altes Salatrezept ist geriebener Rettich mit Gänsefett und Gänseknistern.

Mädchen, um welche Art von Fett handelt es sich: Wenn Sie eine Ente backen, schmoren Sie sie und dann wird das Fett abgelassen oder roh abgeschnitten? Und dann haben wir viele Enten, ich gieße das Fett nach dem Schmoren / Backen in ein Glas, aber ich koche nichts und es verschwindet in ungefähr anderthalb Monaten in meinem Kühlschrank.

[Evgeniya]

Evgeniya, im Gefrierschrank aufbewahren, bei Bedarf in einem Braten verwenden, Borschtsch, nur Kartoffeln braten

[Tatyana]

TatyanaGießen Sie es wahrscheinlich in einen Plastikbehälter? Schneidet es gut aus dem Gefrierschrank?

[shlyk_81]

shlyk_81, aber für mich ist es Gold wert - es ist gut, Brot hinzuzufügen, so eine Krume stellt sich heraus!
Ich würde es wagen, ein Originalrezept mit Fett vorzuschlagen.

Chinesische gedämpfte Brötchen mit Zwiebeln und Paprika (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dmsund in Brot statt was? Und dann backe ich streng nach Rezepten))) Und wie viel?

Hinzugefügt Mittwoch, 30. November 2016 01:14

Oh danke für das Rezept!

[shlyk_81]

shlyk_81auf einem Laib 1 EL. l. Fett. Oder Sie können das Fett sofort von der Ente oder Gans abschneiden und schmelzen, damit Sie die Gerichte verwenden können, die nicht mit Aromen belastet sind. Dann kann Hefe zu Backwaren hinzugefügt werden. Die Deutschen hatten früher alle Rezepte für Fett.

Mädchen, Liebes, danke euch allen für eure Antworten und Ratschläge. Wir halten jedes Jahr einen Vogel für uns. Wir nehmen 50 Gänse, 20 bis 30 Enten und 30 Broiler und unsere Hühner (obwohl dieses Jahr einige Hähne - wir müssen auch etwa 30 Stück hacken), versorgen wir uns und die Familien der Kinder ein Jahr lang mit Geflügelfleisch. deshalb habe ich nach rezepten gefragt,

Mädchen, ich suche ein Rezept für Mandarinenmarmelade - es waren nur ganze auf dem Foto, einmal habe ich es nicht mit einem Lesezeichen versehen, aber jetzt war ich ungeduldig - ich habe kleine und saure Mandarinen bekommen
Oh, ich habe die Mädchen bei Zacharias gefunden.

Oder Sie können das Fett sofort von der Ente oder Gans abschneiden und schmelzen, damit Sie die Gerichte verwenden können, die nicht mit Aromen belastet sind. Dann kann Hefe zu Backwaren hinzugefügt werden. Die Deutschen hatten früher alle Rezepte für Fett.

Ich mache das mit Hühnchen. Ich friere die Hühnerfettstücke und die Haut ein. Sobald eine "kritische Masse" erreicht ist, erhitze ich im Mikrometer. Ich lasse das geschmolzene Fett ab, kühle es ab und bewahre es mehrere Stunden bis zu einem Tag im Kühlschrank auf. Dann übertrage ich es auf ein anderes Gericht und benutze es oder friere es wieder ein.
Körperbewegungen mit einem Kühlschrank und Verschieben sind notwendig, da sich am Boden des Gefäßes eine Schicht Fleischsaftgelee bildet. Es eignet sich gut zum Kochen und verkürzt die Haltbarkeit von Fett. Daher muss die "Unterseite" schneller verwendet werden, und die "Oberseite" kann gespeichert werden

und ich kochte eine Ente (eine Art Fettzucht, sie brachten mich nach Hause) im Personal. Aus kg Ente wurden während des Kochens 0,250 Fett erhalten. Die Haut blieb noch mit einer Fettschicht. Ich habe die Haut - zum Schmachten im Kopf - ungefähr gleich abgeschnitten. Ich goss es in ein Glas und stellte es auf das oberste Regal des Kühlschranks. Wie lecker es ist, Kartoffeln, Haferbrei mit Fleisch oder Pilaw hinzuzufügen ...

[Tatyana]

TatyanaGießen Sie es wahrscheinlich in einen Plastikbehälter? Schneidet es gut aus dem Gefrierschrank?

Ja, ich bin in einem kleinen Plastikbehälter (unter saurer Sahne 0,2), er wird nicht geschnitten, er bricht durch Stechen mit der Messerkante ab

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Dieses Mal, als die Enten geschlagen wurden, schnitt ich alles Fett ab und gab es den Hunden. Nächstes Mal werde ich versuchen zu schmelzen und einzufrieren.

Jungfrau, ich suche ein Rezept für gute Pasteten.damit der nächste tag lecker war! Ich erinnere mich, als ich so ein Rezept hatte. Der Teig war mit Hüttenkäse. aber ich kann es nirgendwo finden. Ich durchsuchte alle Ordner
Kannst du beraten? so dass Sie sich für einen Tag hinlegen und lecker sein

[Evgeniya]

Evgeniya, shlyk_81, ahhhh, sorry wie! keine Hunde, Entenfett, ich mag den Geschmack so sehr. noch mehr als die Enten selbst oder haben die köstliche Ente nicht geschmeckt. Überhitzt wird perfekt gelagert, wenn sich am Ausgang viel davon befindet - gießen Sie es in Eisformen, und wenn es gefriert, gießen Sie es in einen Behälter oder Beutel und nehmen Sie dann so viele Würfel, wie Sie brauchen ...

Irisch, ich kann mir den Cheburek am zweiten Tag nicht vorstellen. Für mich ist er ein Produkt des sofortigen Essens, bis es kalt ist.
Aber Weiße und Torten können für morgen aufgewärmt werden

Irisch, ich kann mir den Cheburek am zweiten Tag nicht vorstellen. Für mich ist er ein Produkt des sofortigen Essens, bis es kalt ist.
Aber Weiße und Torten können für morgen aufgewärmt werden

das ist wahr. aber es ist anders))))))

und jetzt suche ich ein rezept bei uns: ich erinnere mich an ein foto, dass die wurst im ofen getrocknet wurde, indem die kinderwagen an den rost gebunden wurden.
stupsen, bitte

[Irisch,]

Irisch, kann einige davon ausprobieren


Chebureks "Krim" (Freken Bock)


Chebureks "Für den Geliebten" (Mila007)

Hinzugefügt Samstag 03 Dez 2016 01:01

Tatyana, Nicht das


Hausgemachte Wurst "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, vielen Dank

Ich erinnere mich, als ich so ein Rezept hatte. Der Teig war mit Hüttenkäse.

Aber dieses Rezept ist nicht ähnlich? Es gibt Kuchen, aber frittiert, vielleicht können Pasteten sein

Rezept von der Website "Kulinarische Rezepte vom Küchenchef"
Kuchen mit Kartoffeln, Quark
Zutaten:
1 Packung Hüttenkäse (250 gr),
2 Eier,
1h l. Salz,
1 Esslöffel. l. Sahara,
2-3 st. l. Sauerrahm,
2 EL. l. rast. Öle,
1/2 TL Soda (auszahlen)
Mehl (ca. 3 Gläser)
Zubereitung: Alle Zutaten mischen (Hüttenkäse und Sauerrahm mit einem Mixer glatt rühren) und Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu erhalten.
In Kugeln teilen und formen.
Tiefes Backen.

[Galina]

Galinaleider nicht er
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf Ihre Anfrage!

Mein Mann hat Haselhuhn von der Jagd mitgebracht. Ich habe sie noch nie in meinem Leben gekocht und weiß nicht, wie ich mich ihnen nähern soll.
Sag mir, was ich mit ihnen kochen soll
Die Tatsache, dass Sie sie zupfen und ausnehmen müssen, brrrrr
Deshalb bevorzuge ich alles in Beuteln

Ehemann von der Jagd brachte Haselhuhn

Auerhahn in saurer Sahne "Der letzte Tag der Bourgeoisie" (Multicooker) (Ikra)

Ehemann von der Jagd brachte Haselhuhn

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0