Lass es uns knacken, während der Topf kocht ?!

[Sveta]

Sveta,
Dies erzählte ich in der Bäckerei, wie ich Roggenbrot backe. Sie hörten wirklich mit offenem Mund zu, wie ein Außerirdischer ...

Dies erzählte ich in der Bäckerei, wie ich Roggenbrot backe.

Sagen Sie mir

So sind Menschen "Wurst".

Ja, ich versuche bereits, meine "Begeisterung" einzudämmen, aber es klappt nicht immer. Und die Augen, ja, die Leute werden sehr groß. Anscheinend sind wir hier bei HP mit dem Kochen etwas "krank"

Und für mich zum Beispiel ist es wild, dass Frauen, die ihre respektierten Jahre erreicht haben, nichts über Grater Berner wissen, dass Brühwürfel selbst hergestellt werden können, indem sie einfach in einen Eisbeutel und in den Gefrierschrank gegossen werden. Und andere Annehmlichkeiten (ich werde noch nichts über die Teigfolie sagen)

[Sveta]

Sagen Sie mir

SvetaIch knete "mit dem Auge"))).
Der Sauerteig ist der Brotteig ohne zu kneten. Ich verlasse das Stück. Ich weiß es nicht in Gramm.
2/3 Glas kaltes Wasser, roh ungefiltert (ich habe einen Brunnen) Mit diesem Stück umrühren. Ich füge CZ Weizen und Roggen hinzu. Zum Zustand der Pfannkuchen. Dies wird der Sauerteig für morgen sein. Ich lasse es in Raum T unter der Tasche. Damit es nicht windig wird.
Für morgen braue ich 1 EL. l Malz +1 TL Roggenmehl 1 -2 TL Salz, so dass Sie Gelee bekommen. Rühren und abkühlen lassen.
Ein Glas alte Kombucha-Lösung oder Wasser.
Roggenmehl mischen und hinzufügen. Ich rühre es mit einem Spatel hart. Aber der Zustand des weichen Teigs behält seine Form.
Ich fette die Formen ein, lege das Werkstück dort hin und schicke es in den kalten Ofen. Nach ein paar Stunden schalte ich die Lampe für eine Stunde ein, um sie aufzuwärmen, und schalte dann den Ofen für 1 Stunde und 20 Minuten ein. T 200. Nach einer halben Stunde verringere ich T um 10 g.
Rohes ungefiltertes kaltes Wasser.

Ich schaute auf die U-Röhre, als die Oma knetet und backt. Also habe ich beschlossen, es ohne Gewichte zu versuchen. Passierte

[Sveta]

Svetaund das ist eine Art? Mein Schwiegervater im Land wächst regelmäßig. Aber er ist nichts Besonderes. Welche Setzlinge gegeben werden, solche und Sauen. Zumindest kaufe ich ihm selbst ein paar Setzlinge.



Lelkaund wo Malz kaufen?

[Myrrhe]

MyrrheImmer früher wurde die Sorte Slava zum Salzen angebaut.
In Geschäften wurde Amager jedoch häufiger verkauft. Eine mildere Sorte, aber zum Salzen ungeeignet.
Suchen Sie nach Sorten, die dem Original näher kommen. Sicherlich sind Hybriden bereits im Gange.

[Lelka]

LelkaVielen Dank für den Tipp! Ich werde schauen! Vielleicht lande ich sogar in meinem Hinterhof.

Malz, wo kaufen?

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oder in der Bäckerei))) Jetzt ist es fast überall im Verkauf

[Lelka]

LelkaIch habe eine Bäckerei in der Nähe. Aber ich habe es dort nicht zum Verkauf gesehen.
Ich muss fragen.
Ich rief. Sie sagten, sie hätten es nicht zum Verkauf.



LelkaDanke für die Ozonidee. Aber da muss man noch etwas kaufen. Ansonsten Lieferung für 280 Rubel.

Aber Sie müssen dort noch etwas kaufen

Was ist dein Lieblingsgeschäft? Schau da. Vielleicht ist auf der WB. Oder wo Sie alles kaufen. Ich fühle mich wohl mit Oz

weiß nicht über Berner Reibe, über die Tatsache, dass Brühwürfel von hergestellt werden können

warum sollten sie? Im Nachbardorf ist eine junge Dame. Mutter von drei Kindern. Deutsche. Bliiin, und sie weiß es nicht.
Ihre Mutter aus Deutschland und der Mixer und HP und der Mähdrescher schicken alles. Und dieser stapelt sich

[Lelka]

LelkaIch kaufe nichts auf wb). Ich verstehe den Punkt nicht. Und in normalen Läden kann ich kaufen, was ich brauche.



Lelka, vielleicht hat diese junge Mutter einfach keine Zeit, mit Brühwürfeln ihrer eigenen Produktion herumzuspielen?
Mädchen, wir sind alle verschieden. Sie können dies nicht sofort verurteilen. Jemand denkt an uns, dass wir Streiche sind, dass wir all diese Pribluda kaufen. 95% meiner Bekannten glauben es. Sie sprechen es nicht laut aus, aber ich bin mir sicher, dass sie das glauben. Wenn ich wie zuvor arbeiten würde, würde ich mich nicht einmal mit all diesen Geräten beschäftigen.

Und für mich zum Beispiel ist es wild, dass Frauen, die ihre respektierten Jahre erreicht haben, nichts über Grater Berner wissen, dass Brühwürfel selbst hergestellt werden können, indem sie einfach in einen Eisbeutel und in den Gefrierschrank gegossen werden. Und andere Annehmlichkeiten (ich werde nichts über die Teigrolle sagen

Lily, diese Damen hatten in ihrer Jugend keine Berner-Reiben, Teigrollen usw. Und wenn all dies zum Verkauf stand, dann gab es kein Geld. Für das Gehalt eines Ingenieurs, relativ gesehen, 115 Rubel, werden Sie nicht weit laufen und Sie werden sicherlich keinen Teigschneider mit einer Reibe zum Kaufen laufen lassen, und das Defizit war total. Und die Dame, die ein respektables Alter erreicht hat, möchte keine Berner-Reibe, keine Teigschere kaufen und Brühwürfel herstellen, weil sie diese nicht mehr braucht. Das sage ich Ihnen, ich, eine Dame, die ein respektables Alter erreicht hat. 99,9% meiner Freunde haben keine Freunde zu Hause Reibe und Tesorakatok, und einige haben keine Ahnung, was ein Slow Cooker ist. Es war einmal für diese Damen. Andere Sorgen, und sie wurden Hals über Kopf auf ihr ganzes Leben vorbereitet.
Ich habe übrigens immer noch keinen Berner. Ich brauche ihn wirklich nicht.

[Galina]

und sie haben sich Hals über Kopf auf ihr ganzes Leben vorbereitet.

GalinaDeshalb sind es langsame und schnelle Karren und Brenner. Chob schneller und einfacher. Nun, ich denke schon.

Ich habe eine Freundin hier im Baum, sie ist bereits 80 Jahre alt. Mit großer Freude benutzt sie MV und HP. Und die Tochter will nichts.

Und für mich zum Beispiel ist es wild, dass Frauen, die ihre respektierten Jahre erreicht haben, nichts über Grater Berner wissen, dass Brühwürfel selbst hergestellt werden können, indem sie einfach in einen Eisbeutel und in den Gefrierschrank gegossen werden. Und andere Annehmlichkeiten (ich werde noch nichts über die Teigfolie sagen)

Warum wild? Nun, diese Damen sitzen nicht auf kulinarischen Websites im Internet, sie sind sich möglicherweise nicht einmal der Existenz solcher Websites bewusst! Und was ist daran falsch? Wird leckeres Essen durch eine Berner-Reibe oder 10 Multicooker bestimmt? Auch mit allen denkbaren Pribluda kann man geschmacklos kochen. Und es ist nicht notwendig, etwas über Brühwürfel zu wissen, ich habe (eine Frau von angesehenen Jahren) zum ersten Mal davon gehört. Aber selbst nach dem Lernen werde ich sie nicht tun.
Man kann Menschen nicht für irgendeine Art von Unwissenheit verurteilen, das ist kein Laster, das ist ihr Leben. Und daran ist nichts Schändliches.

99,9% meiner Freundinnen haben zu Hause keine Reiben.

ppcs!
Meiner Meinung nach weiß nur hier in diesem Forum jeder alles! Draußen sind die Menschen im Bereich Kochen und Küche "Analphabeten und rückständig".

nein Berner. Ich brauche ihn wirklich nicht

Ich habe es! aber ich habe so selten Angst vor ihm, selten werde ich etwas daran kratzen, es entfernen und bin froh, dass meine Finger an Ort und Stelle sind

Ich hatte Berner. Wie sie mich geärgert hat! Ich habe es mit großer Freude verschenkt.

Mädchen, ich habe so eine Mandoline. Sieht das aus wie dein Berner?

[Myrrhe]

MyrrheJa, fast Berner. Ich liebe ihn seit 1996 sehr! Ich werde mich niemals trennen!

Ich hatte Berner. Wie sie mich geärgert hat! Ich habe es mit großer Freude verschenkt.

Ich hatte es. Vor ungefähr 15 Jahren. Vielleicht liegt es irgendwo im Zwischengeschoss. Zusammen mit dem Alligator. Sie haben keine Wurzeln geschlagen. Wenn das Gerät das Leben leichter machen soll, sollte es dies "leicht und mit einem Lächeln" tun, dh mit Hilfe der Elektrizitätsanstrengung und nicht meiner Bemühungen, da das Alter zunimmt und die Stärke der Hände abnimmt. Deshalb - ein Aktenvernichter, Prozessor, Multischneider und jetzt ein Mähdrescher. Dazu ein Stabmixer und ein paar "... - Biere", um schnell alles zuzubereiten, und dann diese "Biere" selbst.
Aber natürlich bevorzugen viele bekannte Damen ihre Hände (Messer, Reiben), einen Ofen und einen Herd. Jemand liebt es zu meditieren und ruht sich so aus, jemand will nicht denken, sondern tut, was er früher getan hat. Und jemandem ist das Kochen gleichgültig und er möchte die Küche nicht verschmutzen. Jedem das Seine.

[Svetta]

Svetta, aber ich verstehe es selten. Nur hier durfte ich Kohl zum Salzen oder dünn dünne Kartoffeln hacken.
Ich habe gerade die koreanische Karottenreibe herausgenommen und separat verwendet.

Ich hatte Berner. Wie sie mich geärgert hat!

Der nutzloseste Kauf für mich. Wie Omelettnits, ein Slicer, ein Sandwichmaker, ein Multi-Slicer, ein Luftgrill ... Ich habe schon viel losgeworden: von Pfannkuchen, von einem Entsafter, von einem Slow Cooker, und ich erinnere mich immer noch nicht an was. : oops: Wurde ein Anhänger des Minimalismus.

[Albina]

AlbinaIch habe auch den Airfryer losgeworden.Ich habe vor sieben Jahren bei einem Nachbarn gekauft. Sie kaufte und benutzte es einmal. Sie ist eine seltene Sauberkeit im guten Sinne des Wortes, also habe ich sie ohne Zweifel für 1.000 Rubel bei ihr gekauft. Sie können für ein Geschenk sagen. Ich habe es ein paar Mal gekocht und es meinem Vater gegeben. Er bekommt es auch selten. Er hat eine Hand, die nach einem Schlaganfall nicht gut funktioniert. Und das Waschen dieses Glasbeckens ist immer noch ein Vergnügen.

Und über Slow Cooker, dann sind Sie eindeutig an der falschen Adresse).



Jetzt benutze ich nur noch langsame Deckel, eine Luftfritteuse und einen Multikocher.

Liebe ihn sehr

Ich habe Angst vor ihm - zu scharf! Ich benutze nur einen alten sowjetischen Aktenvernichter dieses Typs, nur mit einem schrägen Messer für drei Einsätze (breites Stroh, schmales Stroh und einseitig für Teller). Sie ist auch scharf, aber sie hat keine Angst, weil sie kompakter ist.
Und ich liebe diesen Slicer auch, er ist auch sehr, sehr scharf
KitchenCraft 'V' Slice Mandoline (Produktcode KCVSLICE)

Tatsächlich hackt er in zwei extremen Positionen: sehr dünn und normalerweise prall. Ich mag es besonders, die Knoblauchzehen darauf dünn zu hacken, besonders wenn Sie viel und Nelken von normaler Größe brauchen.

Mehrfachschneiden

Meine Liebe, Philips HR1388 (in einen Dummy-Behälter), wie Philips HR7605 (in meine Schüssel) - ich schneide und reibe praktisch alles darauf, mit sehr seltenen Ausnahmen.

[Marina ま り な]

Ich backe nur Brot im Ofen. Küchenhelfer wird mich kneten und gehen. Ich backe etwas Globales nur für die Feiertage im Ofen.



Marina ま り なIch habe mich einmal mit einer Mandoline geschnitten. Jetzt drehe ich mich wie eine tickende Bombe. Sogar meine mit Vorsicht mit einer langstieligen Bürste.

Lily, diese Damen hatten in ihrer Jugend keine Berner-Reiben, Teigrollen usw. Und wenn all dies zum Verkauf stand, dann gab es kein Geld. Für das Gehalt eines Ingenieurs, relativ gesehen, 115 Rubel, werden Sie nicht weit laufen und Sie werden sicherlich keinen Teigschneider mit einer Reibe zum Kaufen laufen lassen, und das Defizit war total. Und die Dame, die ein respektables Alter erreicht hat, möchte keine Berner-Reibe, keine Teigschere kaufen und Brühwürfel herstellen, weil sie diese nicht mehr braucht. Das sage ich Ihnen, ich, eine Dame, die ein respektables Alter erreicht hat. 99,9% meiner Freunde haben keine Freunde zu Hause Reibe und Tesorakatok, und einige haben keine Ahnung, was ein Slow Cooker ist. Es war einmal für diese Damen. Andere Sorgen, und sie wurden Hals über Kopf auf ihr ganzes Leben vorbereitet.
Ich habe übrigens immer noch keinen Berner. Ich brauche ihn wirklich nicht.

Mädchen, Duc mag die Essenz unseres Gesprächs nicht, mag es nicht, und ich hatte auch in den 80ern nichts, das Gehalt eines jungen Arztes betrug 95 Rubel), und glauben Sie mir, ich habe neben HM auch etwas zu tun, aber die Tatsache, dass die Leute zum ersten Mal darüber sprechen hören!
P.S. über die Brühwürfel bitte vergessen. Es war eine Redewendung.

einmal

Ich habe mich an jeder Hand mindestens einmal geschnitten. Jetzt benutze ich öfter Schutzhandschuhe. In den meisten Fällen verwende ich jedoch Elektrotechnik. Und meine, immer alle Messer, Klingen und Gabeln nur mit einer harten Bürste.

[Myrrhe]

MyrrheJa, fast Berner. Ich liebe ihn seit 1996 sehr! Ich werde mich niemals trennen!

Und ich benutze das zweite Set seit 1992 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, was benutzt du? Vielleicht fange ich öfter an.

So wie es ist, schneide ich für den beabsichtigten Zweck alles Gemüse und Obst.
Ich koche keine Suppe und keinen Borschtsch ohne sie, alles ist Stroh, Schönheit ...

[Ksyusha]

KsyushaZu diesem Zweck habe ich eine Philips Küchenmaschine.

Und ich benutze das zweite Set seit 1992

Ich habe den dritten)))) und ich liebe ihn sehr

Ich koche keine Suppe und keinen Borschtsch ohne sie,

Und auch Kartoffeln braten, Kartoffelpuffer reiben, Karotten auf Koreanisch machen. (Der Spirulizer ging nicht zu mir). Wachs für alles, was ich benutze

[Lelka]

Lelkaund welche Düse für Bratkartoffeln verwenden Sie?

[Lelka]

Ich habe eine Küchenmaschine für diesen Zweck

Es gibt zwei Mähdrescher. Redmond mit Würfeln und KitchenAid Aber ... Berner lebt, lebt und wird in meiner Küche leben. Wie die alte vierseitige Reibe.

Lelkaund welche Düse für Bratkartoffeln verwenden Sie?

für Bratkartoffeln

gewöhnlich, mit breiten Zähnen. Die, die mit dem Kit geliefert wird.
Sie müssen versuchen, selbst aufzupassen.

[Lelka]

Lelkakönnen Sie ein Foto von der Düse machen. Ich habe keinen Brenner. Zumindest ungefähr darstellen. Vielleicht benutze ich es auch.

Und ich habe seit 1980 auch einen Kartoffelschneider, der aus Katar mitgebracht wurde. Gewicht ist auch nützlich. Für kleine Kartoffeln ist dies

Und ich habe seit 1980 auch einen Kartoffelschneider, der aus Katar mitgebracht wurde. Gewicht ist auch nützlich. Für kleine Kartoffeln ist dies

Foto ins Studio!

Ich habe verstanden, worum es ging.

Kartoffeln braten

In welcher Pfanne braten Sie und in welchem ​​Fett / Öl?

Sie können ein Foto von der Düse machen

Hier ist ein Set. Breite Zähne. Dieser Nadot im Burner-Thema fragt die Experten nach der Größe

[Lelka]

Lelka, Ich habs. Essstäbchen wie Pommes werden erhalten.

[grauer Hund]

Welche Pfanne braten Sie und in welchem ​​Fett / Öl?

Svetk, komm, was? Ich werde dir alles zeigen, es ist fair
Butter ... und was ich jetzt will - Ghee, unraffiniert, oliv, Schmalz
Keine Pfanne, ich habe einen großen Ballarini-Topf. Alt, bittet um Ersatz, aber ... Die Beschichtung ist bereits gelb geworden (((, 13 Jahre alt))

Also habe ich gelernt, Kartoffeln zu braten grauer Hundging zusammen zur Schule. Vergessen?

Wir sind zusammen zur Schule gegangen. Vergessen?

Wie kannst du deine wundervollen Schuljahre vergessen? Ja, nur ich habe mich nie in das Braten verliebt, diese Kartoffeln. Mit Schnitzel, Borschtsch, Suppen, Gulasch ist alles in Ordnung, aber ich scheue Bratkartoffeln in jeder Hinsicht

Keine Pfanne, ich habe einen großen Topf Ballarini

Also mach dich gleich. Es gibt diese Markierung auf Ozon, ich habe nur geschaut. Es gibt keine Beere

[Ksyusha]

KsyushaZu diesem Zweck habe ich eine Philips Küchenmaschine.

Aber ich ging nicht und Bullet auch nicht wie üblich mit Stiften

noch Kartoffeln braten, Kartoffelpuffer reiben, Karotten auf Koreanisch machen. (Der Spirulizer ging nicht zu mir). Wachs, ich benutze es für alles

Genau

Verwenden Sie Bratkartoffeln?

Und ich habe extra gekauft. 1 cm einsetzen.

In welcher Pfanne braten Sie und in welchem ​​Fett / Öl?

Und ich bin in der Tefal Luftfritteuse, die mit einem Rührer,
Ab 1 EL. l. Öle.

Und ich habe extra gekauft. 1 cm einsetzen.

Und ich habe einen in Berner gekauft, ja, sehr glücklich!

schaute nur

Es gibt keine große Pfanne. Nur Bratpfannen

[Lelka]

Lelka, suchst du Sag mir den Durchmesser und wie viele Griffe? Eins oder zwei? Mit einem Deckel? Welche Art von Berichterstattung?

Durchmesser 30, 2 Griffe, Pfanne tief, kein Deckel
Kann das ein Topf sein? Ich kann mich nicht erinnern, wie ich es gekauft habe. Für mich ein Schmortopf))))

[Ksyusha]

KsyushaWie gefällt dir die Luftfritteuse mit Rührer? Leckere Kartoffeln drin? Sieht aus wie Pommes in einer Mohnblume?

[Ksyusha]

KsyushaWie gefällt dir die Luftfritteuse mit Rührer? Leckere Kartoffeln drin? Sieht aus wie Pommes in einer Mohnblume?

Ich bin zufrieden mit Tefalka, die Kartoffeln sind sicherlich nicht wie bei Mac, aber lecker, in der GF-Luftfritteuse habe ich das nicht bekommen, sie brannten schneller als sie gekocht wurden.
Ich liebe es, darin Koteletts und Cantelets zu braten.
Croutons und Samen, im Allgemeinen wie das Spielzeug.

[Ksyusha]

Ksyushawas ist gf

Luftfritteuse Gfgril.