Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[Rina]

Rina, Danke für den Rat. Und Essig ist der natürlichste aller natürlichen - aus unseren eigenen Äpfeln, die aufgrund ihrer allgemeinen Faulheit nicht einmal einen Hauch von Chemie in sich haben !!! Nur dort wurde Honig verwendet (auf Anraten meines Lieblingskochbuchs Molokhovets), was nicht immer angemessen ist.

Dann müssen Sie die richtige Menge nach der Methode der Proben auswählen. Ich habe 6% gekauft, daher sind 20 ml Weizenroggen 50/50 für mich gut geeignet. In reinem Weizen gebe ich weniger - sonst fühle ich mich übermäßig sauer.

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und zu meiner Schande verstehe ich Trockenhefe absolut nicht. Als ich zu gepressten wechselte, benutze ich sie bereits seit dem fünften Jahr. Und über trockene Faulheit zu lesen ...

Vor der Brotmaschine habe ich keine Instantbrote gebacken, aber ich habe lange Zeit keine gepressten verwendet, da sie massenhaft verschwunden sind. Trocken aktiviert. Ich mag es sehr (ich erinnere mich, dass vor 20 Jahren sogar gepresste Hefe getrocknet wurde, ich hätte dann wissen müssen, dass sie verschwinden würde).

HP ist gerade erschienen und ich experimentiere immer noch. Ich denke, ich werde bald zu normalen, lebenden wechseln. Oder für Sauerteig (ich habe viel Hopfen, sogar Brot, sogar Bier brauen).

vedmacck, interessiere dich für das regionale Thema, wo in Moskau Presshefe zu finden ist. Es scheint, dass dies jetzt kein Defizit ist. Und das Brot auf ihnen fällt wirklich besser aus. Auf jeden Fall für meinen Geschmack und den Geschmack vieler unserer Bäcker. Ich scherze schon, dass wir einen Club für Liebhaber des Backens auf lebender Hefe eröffnen müssen.

Nun, ich glaube nicht, dass Trockenhefe schnell aus dem trockenen Winterschlaf erwachen und sofort anfangen kann zu arbeiten ... Offensichtlich gibt es einige Enzyme und etwas vom Zusammenbacken wird hinzugefügt

[julia-bor]

Gut gemacht, und ich habe weiter gewartet, wann wirst du backen?
Und mit Grieß faste ich nicht, sondern auf dem Hauptprogramm nach dem Rezept julia-bor diese
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 Dies ist eines meiner Lieblingsweißbrote.

Ja, ich habe es schon zweimal gebacken, das erste Mal war es dummer Essig, das zweite Mal habe ich die Essignatur gekauft. Ich fand Gärung und Sauerteigwürze :-) Das zweite Mal stellte sich heraus, dass es noch schmackhafter wurde, jedes Mal, wenn ich ein Stück und ein solches Aroma in der Küche abschneide ... mmmm :-) Mit meinem Zweijährigen gestern wurden so viele Sandwiches mit Butter / Käse vermasselt :-) und es war nicht von mir zurückgeblieben :-) :-) :-)

Ich werde dieses Rezept heute definitiv backen, danke für den Hinweis!
Fast backte nur, da es schon Zeit für einen Besuch war, für immer bin ich der letzte, der zu NG kommt

Maryana, wie hast du schon lebende Hefe probiert?
Teilen Sie uns Ihre eigenen Erfahrungen mit (besonders geschmackvoll)
von ihrer Verwendung im Vergleich zu Instant

Leider habe ich auf NG nur eine Scheibe Brot gegessen, der Rest hatte keine Zeit :-) :-) :-) und mit meiner laufenden Nase konnte ich den Geschmack nicht einmal wirklich schmecken (jetzt habe ich schon das Gefühl, dass es lecker ist, aber der spezifische Unterschied ist noch nicht Ich hatte das Gefühl, dass ich es heute mit frischen backen werde und es richtig schmecken werde :-) aber irgendwie ist es für mich angenehmer, mit frischen zu arbeiten :-) es scheint, dass im Moment alles echt ist! :-)

Mädchen, jemand von den fünf schreit, jemand steht an der Kreuzung zum Verkauf, ich habe es nicht in der Gegend (ich habe es in Ihrem Haus (Crocus City) gekauft, obwohl ich dort Glück hatte :-)

[Rina]

Rina, stimme dir absolut in Bezug auf Enzyme zu. Deshalb ist mein Ziel Brot mit lebender Hefe und Sauerteig. Und sofortige - für den Zeitraum des Testens des Geräts (ich habe es nur für eine Woche).

Theoretisch weiß ich sogar, wo ich sie bekommen kann. Es bleibt zu warten, bis die Kälte vorüber ist.

Theoretisch weiß ich sogar, wo ich sie bekommen kann. Es bleibt zu warten, bis die Kälte vorüber ist.

Genesen! Im Allgemeinen bin ich überwältigt, in unserem Dorf gibt es lebende Hefe, aber Sie nicht.

Und wer hat gesagt, dass sie nicht da sind? Ich bin nur noch nicht zu ihnen gekommen.

Sehen Sie, was ich abgezogen habe, vielleicht ist jemand hilfreich: Um 100 g Mehl der 1. Klasse zu erhalten, nehmen Sie 97-96 g Premium-Mehl und 3-4 g gemahlene und gesiebte Kleie, und um 100 g Mehl der 2. Klasse zu erhalten, nehmen Sie 92 -90 g Premiummehl und 8-10 g gemahlene und gesiebte Kleie. Und wenn Sie 90-85 g Premium-Mehl und 10-15 g Kleie (halb gemahlen, halb in Form von Flocken) nehmen, erhalten Sie 100 g Mehl, ungefähr ähnlich wie bei Tapeten. Hier 🔗

Sehen Sie, was ich abgezogen habe, vielleicht ist jemand hilfreich: Um 100 g Mehl der 1. Klasse zu erhalten, nehmen Sie 97-96 g Premium-Mehl und 3-4 g gemahlene und gesiebte Kleie, und um 100 g Mehl der 2. Klasse zu erhalten, nehmen Sie 92 -90 g Premiummehl und 8-10 g gemahlene und gesiebte Kleie. Und wenn Sie 90-85 g Premium-Mehl und 10-15 g Kleie (halb gemahlen, halb in Form von Flocken) nehmen, erhalten Sie 100 g Mehl, ungefähr ähnlich wie bei Tapeten.

Ja, das mache ich oft. Sobald es Feuer gefangen hat, backen Sie in der 1. Klasse und versuchen Sie es zu finden. Nun, ich habe meinen Mann für die Suche ausgerüstet, er hat gefunden, wir haben gebacken. Es schmeckte so ekelhaft, dass etwas im Allgemeinen kaum die Hälfte davon beherrschte, der Rest wurde auf Crackern getrocknet. Und dann haben wir Weizenkleie gekauft. Und ich fing an zu kneten, zusätzlich zu Weizen der höchsten Klasse, 2-3 gemessene Esslöffel dieser Kleie hinzuzufügen (theoretisch stellt sich die erste Klasse heraus), also kam so eine köstliche Sache heraus! Im Moment mache ich das, wenn ich ab der 1. Klasse backen möchte.

[Vedmacck]

Und beim Kneten habe ich zusätzlich zu Weizen der höchsten Sorte 2-3 gemessene Esslöffel dieser Kleie hinzugefügt (theoretisch stellt sich heraus, dass die erste Sorte herauskommt), also kam so eine köstliche Sache heraus! Im Moment mache ich das, wenn ich ab der 1. Klasse backen möchte.

Wow, Klasse! Sie müssen auch kaufen!

Genesen! Im Allgemeinen bin ich überwältigt, in unserem Dorf gibt es lebende Hefe, aber Sie nicht.

Chesslovo, für mich ist es wirklich ein Problem, sie zu finden. Heute war ich in zwei Supermärkten einer überdurchschnittlichen Klasse
er und es sind nur trocken in Auchan, und dort sind sie verschwunden ...

Vedmacck, Genesen!

Ja, das mache ich oft. Sobald es Feuer gefangen hat, um in der 1. Klasse zu backen, aber immer noch versuchen, es zu finden. Nun, ich habe meinen Mann für die Suche ausgerüstet, er hat gefunden, wir haben gebacken. Es schmeckte so ekelhaft, dass sie im Allgemeinen kaum die Hälfte davon beherrschten, der Rest wurde auf Crackern getrocknet. Und dann haben wir Weizenkleie gekauft. Und ich fing an zu kneten, zusätzlich zu Weizen der höchsten Klasse, 2-3 gemessene Esslöffel dieser Kleie hinzuzufügen (theoretisch stellt sich die erste Klasse heraus), so dass so eine köstliche Sache herauskam! Im Moment mache ich das, wenn ich ab der 1. Klasse backen möchte.

Tanya ist gut, dass sie über Mehl der 1. Klasse aufgeklärt hat, aber ich wollte es kaufen - jetzt werde ich es nicht mehr tun. Ich werde es mit Kleie versuchen.
Gestern habe ich Weizen Roggenbrot 50/50 gebacken, 2 EL hinzugefügt. l. von trockenem Kwas - das Brot erwies sich im Allgemeinen als gleichmäßig, wie es sollte, aber ich mochte die ausgeprägte Bitterkeit nicht. Vielleicht sollte es gebraut oder weniger gelegt werden? Bitte beraten. Und über Teeblätter (nicht Tee)
Ich habe es vielleicht in Roggen versucht, ich bin verwirrt

Mädchen, ich kaufe frische Hefe bei Attack, das gibt es immer.

Mädchen, ich kaufe frische Hefe bei Attack, das gibt es immer.

Wo ist die Kleie in Wladimir? Und dann sehe ich hier noch nicht. Es ist persönlich möglich, die Luft nicht zu "verstopfen". * Scherzhaft * Danke.

Die Frage ist - ich möchte ein ganzes Korn gemäß den Anweisungen backen, wie wird es erhalten? (Ich habe 2502)? Oder Diät oder Diät-Rosinenbrot. Hat es jemand versucht? Und noch eine Frage - in der Diäthefe R und B. Ich habe nur Nevada-Hefe, das ist trockene Instant-Hefe, kann ich sie einfach setzen? Vielen Dank.

Ich berichte, dass sich das Brot als ausgezeichnet herausstellte (Diätbrot mit Rosinen, ein kleines Brot, ein Rezept aus einem Buch. Anstelle von Wasser - eine Kartoffelbrühe. Die Flüssigkeit ist 20 ml weniger als im Rezept (vielleicht kann man es im Rezept mögen, hat sich aber entschieden, auf Nummer sicher zu gehen). Es stellte sich heraus, dass es ein Brot mit einer Kappe ist, lecker ...

Wo ist die Kleie in Wladimir? Und dann sehe ich hier noch nicht. Sie können in einem persönlichen, um die Luft nicht zu "verstopfen". * Scherzhaft * Danke.

Ich kaufe Marina in Globus, es handelt sich um Weizen, Roggen, gemischt aus drei Sorten (Hafer, Roggen, Weizen), wie es scheint, in der Abteilung für medizinische Ernährung. Es gibt eine solche Abteilung auf dem Opole-Markt. Ich denke, es gibt auch Apotheken, als wären sie irgendwo aufgetaucht.

Mädchen können mir sagen, wie sich das Malz in trockenem Kwas von Malz in Kwaswürze unterscheidet. Konzentration? Wie viel Flüssigkeit sollte gegeben werden, um es nicht zu übertreiben, teilen Sie Ihre Erfahrungen mit

[LYUBOV]

ALL PANASONICOLYUBOV FRÖHLICHE WEIHNACHTEN!!! LIEBE IMMER UND IN ALLEN !!!

Um 100 g Mehl der 1. Klasse zu erhalten, nehmen Sie 97-96 g Premium-Mehl und 3-4 g gemahlene und gesiebte Kleie.

Svetochka, vielen Dank für den Hinweis.

Svetochka, vielen Dank für den Tipp.

Irina frohes neues Jahr, leckere und schöne Koloboks für dich

[Mona1]

Mona1 Vermeiden Sie Überzitate, insbesondere bei einem aktiven externen Link.

Sie haben mich wahrscheinlich mit jemand anderem verwechselt. Und der Link, der im Zitat getragen wird, ist also nicht meiner und ich bin kein Redakteur, so dass Sie das Thema eines anderen nicht sehen können. Mit ihren eigenen, um es herauszufinden.

Ich kochte Brot nach französischem Rezept, kochte es vorher, es stellte sich immer als sehr lecker heraus, aber diesmal war es eine Art Kashmare: Das Dach stürzte ein, schmeckte ekelhaft und wie Plastilin. ... Und ich weiß nicht, was das Problem ist, ich habe aus neuem Mehl gebacken und vielleicht ist die Hefe schlecht.
Das nächste Mal, als ich das Mehl durch das vorherige ersetzte, doppelt so viel Hefe hineingegeben hatte, stieg das Brot auf, aber nicht viel und schmeckte nicht so wie zuvor

[Kirywa]

Kirywa Das Problem ist Mehl, wechseln Sie einen anderen Hersteller

Katya, achte auch auf Hefe. Lesen Sie beim Kauf unbedingt das Datum auf der Tasche. Und Sie müssen nicht mehr Hefe einfüllen, der Teig gärt schneller und die Oberseite kann abfallen. Ich persönlich habe auf frische Hefe umgestellt, ich mag die Struktur der Brotkrume besser.

[mvastafyeva]

Mädchen, Wachposten, ich habe nachts Zutaten für Brot in einen Brotbackautomaten gegeben und festgestellt, dass es KEINEN Zucker gibt!
Bewachen! Wenn gebackenes Schwarz einen Sanitäter hinzufügen würde, aber es gibt nichts in Weiß zu ersetzen? Ich fürchte, der Honig wird ihn zu reich machen ... was tun?

mvastafyeva Haben Sie keine Angst, Honig, einen Esslöffel sicher zu setzen.

Ja Danke! Trotzdem gehe ich ein Risiko ein ... Ich habe eine 5g Tüte Zucker von McDonald's und noch etwas Honig gefunden :-)

Und irgendwo im Laden gibt es keinen Puderzucker?
Und Sie können auch ein paar Löffel Kondensmilch geben.

Die letzte Kondensmilch in Joghurt und in einem Kuchen begann heute zu spielen :-)

Was ist mit Würfelzucker?

Arm ich :-) :-) :-) Es gibt keinen solchen Luxus :-)
Ich kam von meiner Schwiegermutter und vergaß Zucker völlig ...

Vielen Dank Mädchen für Ihre schnelle Hilfe!

Mädchen, Wachposten, ich habe nachts Zutaten für Brot in einen Brotbackautomaten gegeben und festgestellt, dass es KEINEN Zucker gibt!

Wenn Sie einfaches Weißweizenbrot backen, müssen Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen. Vor langer Zeit habe ich auf ein solches Rezept umgestellt: Mehl, Hefe, Wasser + Essig (Essig, wenn der Teig sicher ist), Salz, Öl. Und kein Zucker! Das einfachste und leckerste Brot.

Vor ein paar Tagen habe ich ein Drittel des Wassers durch Joghurt ersetzt und ein wenig Zucker hinzugefügt: Mir wurde klar, dass ich ein solches Brot überhaupt nicht mehr wahrnahm, gib mir Mehl und Wasser der Klasse 1 ...

Brot mit Kleie aus drei Mehlsorten (Roggen, Flachs und Weizen), Grundmodus.

[Rina]

Rinaund für welchen Essig und wie viel?

Essig - in Brotteig verwenden https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145175.0

Ich wusste nicht einmal davon. Hab das nicht getroffen. Müssen versuchen.

Mehl, Hefe, Wasser + Essig (Essig, wenn der Teig sicher ist), Salz, Öl. Und kein Zucker! Das einfachste und leckerste Brot.

Immer so gebacken, nur ohne Essig. In der Tat "das einfachste und leckerste Brot". Jetzt werde ich es mit Essig versuchen. Ich werde sehen, was der Unterschied sein wird.

Und vorgestern habe ich Brot nach den beigefügten Rezepten gebacken ... das war Käse und Wurst ... oh, und es stellte sich als ekelhaft heraus ... selten ... ich konnte nicht einmal eine abgeschnittene Kruste essen!

Je einfacher desto besser, ich backe schon lange ein solches Weizenroggenbrot mit Vollkornmehl "Krestyansky". https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

Je einfacher desto besser, ich backe schon lange ein solches Weizenroggenbrot mit Vollkornmehl "Krestyansky".

Auch ich nach diesen Experimenten zabatsala Weizen (1/4) - Roggen (1/2) mit Vollkornmehl (1/4) .. schon sang meine Seele von solch "Nützlichkeit"

Ich persönlich habe auf frische Hefe umgestellt, ich mag die Struktur der Brotkrume besser.

Auch ich habe lange mit frischer Hefe gebacken. Ich habe die letzte Packung vor kurzem gekauft, ich habe Brot mit dieser Hefe gebacken, es hat sich vorher als normal herausgestellt.
Dann habe ich mir die Hefe angesehen, sie gerochen - sie riecht seltsam, sie könnte sich verschlechtert haben, und ich habe auch bemerkt, dass sich die Lösung beim Auflösen in einem Glas Wasser als fast transparent herausstellt, und bevor sie viel dicker geworden ist, weiß ich nicht, wie hier genauer gesagt.

Wie viel Frisch geben Sie ein und wie? Ich habe versucht, es im Forum zu finden, und ich sehe nichts. Mein Brotbackautomat kommt gerade zu mir, bis zum Wochenende hoffe ich, dass ich es bekomme! Ich habe 2501 bestellt, jetzt lese ich das Forum und mache mir Sorgen, aber ich mag keine Trockenhefe, aber ich habe sie für den Ofen gekauft. Ich bin froh, wenn du frisch kannst

Wie viel Frisch geben Sie ein und wie? Ich habe versucht, es im Forum zu finden, und ich sehe nichts. Mein Brotbackautomat kommt gerade zu mir, bis zum Wochenende hoffe ich, dass ich es bekomme! Ich habe 2501 bestellt, jetzt lese ich das Forum und mache mir Sorgen, aber ich mag keine Trockenhefe, aber ich habe sie für den Ofen gekauft. Ich bin froh, wenn du frisch kannst

Für 100 Gramm Mehl 2 Gramm Presshefe.

[Tanhik]

Tanhik Ich mache einen Teig: Ich verdünne Hefe in der Hälfte des Wassers, füge alles zur Hälfte des Weizenmehls hinzu (ich backe nur Weizenbrot) und knete alles auf dem Pizza-Programm. Nach dem Kneten gieße ich alle restlichen Zutaten in einen Eimer, stelle das gewünschte Programm ein und füge ein paar Stunden auf einen Timer. Ich legte es von Abend bis Nacht - 4-5 Stunden, in Eile - nur 40 Minuten oder gar nicht und das Brot war immer gut.
Ich habe gelesen, dass man die Hefe am Boden des Eimers nur fein hacken kann.
Für 400 g Mehl habe ich 1/12 einer 100-Gramm-Packung Hefe gegeben, es stellt sich heraus, dass es irgendwo Gramm 8 ist. Das letzte Mal teile ich die Packung in 16 Teile.
Ich mochte Brot mit Trockenhefe nicht wirklich, weil ich die ganze Zeit danach trinken wollte, also habe ich es praktisch nicht gebacken.

Danke, ich werde es bekommen, ich werde es versuchen. Mit diesen Feiertagen arbeitet die Rosette seltsamerweise am 4. bestellt sofort zurückgerufen, am 9. versprachen sie, eine Rechnung zu senden, und nichts, etwas, morgen werde ich anrufen. Schade, dass sie keine Handynummer haben, sondern nur ein Festnetz, also wollen Sie es schneller!
18:35
Nun, wow, ich habe mich nur beschwert und sofort eine SMS mit einer Rechnung erhalten

Nun, wow, ich habe mich nur beschwert und sofort eine SMS mit einer Rechnung erhalten

Herzlichen Glückwunsch, toller Herd

[Rina]

Wie viel Frisch geben Sie ein und wie?

Ich habe 6-7 g pro 500 g Weizenmehl gegeben. Dies ist, wenn das übliche Weißbrot. (Jetzt habe ich 2 - 2,5 g gegeben, aber hier muss man mit den Modi zaubern, so kann man auf der Maschine nicht backen).
Für Butterteig, wo es viele Eier gibt, werden mehr Butter und Zucker benötigt.

Und ich backe mit ihnen wie beschrieben Rina in seinem wunderbaren Rezept für Weizen-Roggen-Brot mit lebender Hefe 50 * 50. Dort wird zu Beginn das Prinzip beschrieben, nach dem ich nicht nur Weizenroggen, sondern auch Weizen- und Butterbrot backe. Hier werfen Sie einen Blick:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Irgendwie hätte ich vorher nie gedacht, dass man auf so einem Tropfen Hefe etwas backen kann

Es ist durchaus möglich, auf einem solchen Tropfen Hefe zu backen. Aber hier funktioniert es wirklich nicht auf der Maschine.

Wenn wir 1,5 bis 2 Gramm Hefe pro 100 Gramm Weizenmehl einführen, führen wir die Menge an Arbeitspilzen ein, die ausreicht, um "hier und jetzt" aufzusteigen. Und hier arbeitet fast ausschließlich Hefe.

Mit kleinen Mengen Hefe erhalten wir die Reproduktion dieser Hefepilze (was Zeit und Bedingungen erfordert), und es entwickeln sich Milchsäurebakterien, die (und beträchtlich) zur Schaffung eines "Bouquets" der Eigenschaften des Teigs und des Geschmacks von Brot beitragen.

Mit kleinen Mengen Hefe erhalten wir die Reproduktion dieser Hefepilze (was Zeit und Bedingungen erfordert), und es entwickeln sich Milchsäurebakterien, die (und beträchtlich) zur Schaffung eines "Bouquets" der Eigenschaften des Teigs und des Geschmacks von Brot beitragen.

Ich backe tagsüber so und es dauert fast den ganzen Tag. Ich denke vielleicht, knete den Teig und mache abends die Hauptcharge. Dann stelle ich den Teig anstelle des ersten Proofs in der HP über Nacht in den Kühlschrank.Es wird dort tun, und am Morgen bekommen, eine Stunde stehen, dann kneten und - für die zweite Prüfung bereits im Korb und dann backen. Ich frage mich, ob es gut sein wird oder nicht, oder ist es besser, in der Wärme aufzusteigen, damit Milchsäurebakterien Zeit haben, sich zumindest ein wenig zu entwickeln, aber im Kühlschrank ist es nicht bekannt?

aber versuchen Sie es ... wenn Sie es nicht versuchen, werden Sie es nicht wissen.

Das Reifen des Teigs im Kühlschrank ist ebenfalls eine bekannte Technik. Es scheint, dass sogar Mariana-yeah das irgendwo erwähnt hat. Und was Milchsäure betrifft - Milch im Kühlschrank wird auch sauer, was bedeutet, dass Bakterien auch bei dieser Temperatur arbeiten.

Teilen Sie den Teig für die Reinheit des Experiments in zwei Teile. Backen Sie wie gewohnt von einem Teil und backen Sie den anderen, nachdem Sie im Kühlschrank gestanden haben. Vergleichen Sie dann die aufsteigende Höhe des Teigs, die Textur und die Krume beider Brote, die Krümel, das Aroma, den Geschmack und den Nachgeschmack.

aber versuchen Sie es ... wenn Sie es nicht versuchen, werden Sie es nicht wissen.

Das Reifen des Teigs im Kühlschrank ist ebenfalls eine bekannte Technik. Es scheint, dass sogar Mariana-yeah das irgendwo erwähnt hat. Und was Milchsäure betrifft - Milch im Kühlschrank wird auch sauer, was bedeutet, dass Bakterien auch bei dieser Temperatur arbeiten.

Ich weiß nichts über Hefeteig, aber vor nicht allzu langer Zeit habe ich gebratene Kuchen gemacht. Der Teig ist Kefir auf Soda. Aber ich habe viel gemischt. Ich habe die Hälfte verwendet - die Kuchen kamen wie üblich normal heraus und ich habe die andere Hälfte für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Und dann aus diesem Teig Navarganila Chebureks. Ich war nur schockiert über das Ergebnis, wie weich und lecker es in den fertigen Cheburechkas war. Ich bin mir sicher, dass es nicht wie im Kühlschrank geklappt hätte, wenn ich es sofort getan hätte (und es vorher getan hätte). Obwohl Soda nicht so langlebig ist wie Hefe, wird es normalerweise am Ende zum Teig gegeben und sofort gebacken. Rätsel.
Und Sie sollten versuchen, so Weißbrot zu backen. HP wird den schwierigsten Job machen - kneten, und Panasonic macht es sehr gut. Aber für Anfänger ist es natürlich besser, zuerst auf der Maschine zu backen, das heißt, ein bisschen Überwuchs auf Trockenhefe zu versuchen und dann allmählich komplexere Dinge zu erreichen. Sie müssen ALLES durchmachen und es selbst erleben, und wenn Sie beispielsweise Trockenhefe direkt durchgehen, kann sich herausstellen, dass Sie sich genau das genommen haben, was Sie brauchen. Ich weiß, dass es Leute gibt, die wirklich gerne auf trockenen backen und den Geschmack mehr mögen und sich mit ihnen wohler fühlen. Sie müssen also alles selbst erledigen, um das richtige für SIE auszuwählen.

Teilen Sie den Teig für die Reinheit des Experiments in zwei Teile. Backen Sie wie gewohnt von einem Teil und backen Sie den anderen, nachdem Sie im Kühlschrank gestanden haben. Vergleichen Sie dann die aufsteigende Höhe des Teigs, die Textur und die Krume beider Brote, die Krümel, das Aroma, den Geschmack und den Nachgeschmack.

Oh, ich habe nicht einmal darüber nachgedacht. Aber ich werde es auf jeden Fall tun!

Vor ein paar Tagen habe ich ein Drittel des Wassers durch Joghurt ersetzt und ein wenig Zucker hinzugefügt: Mir wurde klar, dass ich ein solches Brot überhaupt nicht mehr wahrgenommen hatte, gib mir Mehl und Wasser der Klasse 1 ...

Wow:-)
Und hier ist ein alter Kefir für Brot?

Und ich habe auch Vollkornweizenmehl gekauft, aber ich habe noch nie damit gebacken. Wird es vollständig durch Weizen oder einen Teil davon ersetzt? Benötigen Sie mehr Hefe mit solchem ​​Mehl?
Übrigens war ich überrascht, dass ein für Panasonic-Technologie-Sponsoren empfohlenes Etikett (Siegelart) gefunden wurde :-)

Teilen Sie den Teig für die Reinheit des Experiments in zwei Teile. Aus einem Teil wie gewohnt backen und den anderen Teil nach dem Stehen im Kühlschrank backen

Vielen Dank. Richtig, sie sagen: leben und lernen ...

Wow:-)
Und hier ist ein alter Kefir für Brot?

Ich habe immer alten Kefir in den Teig gegeben, ihn aber mit Wasser 50 * 50 verdünnt. Es scheint mir, dass der Teig besser vom alten Kefir ist.

Wow:-)
Und ich habe auch Vollkornweizenmehl gekauft, aber ich habe noch nie damit gebacken. Wird es vollständig durch Weizen oder einen Teil davon ersetzt? Benötigen Sie mehr Hefe mit solchem ​​Mehl?

Maryana, hier lesen Sie die Rezepte mit Vollkorn, Sie werden etwas nach Ihrem Geschmack finden
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

gekauftes grobes Roggenmehl, es sind fast Vollkornprodukte darin, sie kratzen nicht am Boden der Form?

Nun, ich mochte es nicht mit Joghurt. Die Bauern suchten nach einer süßen Seele und lobten.

Vielleicht ... wenn es mir nicht so gut gefallen hat - ich habe auch Brot mit Molke oder Kefirchik geliebt ...

[Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)]

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) es ist wahrscheinlich Zeit für den dritten Teil des "Marlezon Ballet"?

Maryana, hier lesen Sie die Rezepte mit Vollkorn, Sie werden etwas nach Ihrem Geschmack finden
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Danke :-) aber ich dachte es wäre nur um diese anstelle der höchsten Note zu ersetzen, wie gut ich dich habe :-)

Ich habe immer alten Kefir in den Teig gegeben, ihn aber mit Wasser 50 * 50 verdünnt. Es scheint mir, dass der Teig besser vom alten Kefir ist.

Ja, ich habe es verstanden, danke, ich werde es heute versuchen :-)

Und hier ist das "böse" Brot mit Wurst und Käse, das entsorgt werden musste ...

Es sieht gut aus. Es ist ersichtlich, dass das Brot Zusatzstoffe enthält.
Einmal habe ich auch Brot mit Käse gekocht. Es hat mir nicht gefallen, obwohl es begeisterte Kritiken in den Kommentaren gab. Ich habe das Brot gegessen, aber ich habe geschworen, Brot mit einer Art Zusatz zu kochen. Für mich ist Milchbrot besser und alle Zusatzstoffe darauf legen.