Über den Paraskin Pasque

BooBoo, ich muss nur nicht warten, bis das Ganze fertig ist, drei Viertel sind genau das Richtige. Zum ersten Mal habe ich auch in Baumwolle gebacken und den Teig fast ganz nach oben gehen lassen (ich bin nur eine Weile weggegangen und habe nicht gerechnet) - als Ergebnis stützte der Kuchen den Deckel x / p ... wiederhole meine Fehler nicht, es ist nicht umsonst, dass sie sagen: "Sie lernen aus den Fehlern anderer Leute."

[Zitrusschale !!!!!]

Mädchen, gebackene POKHLOBKINSKAYA OSTERN - es ist etwas !!!! Kurz gesagt, meine Tochter und ich verurteilten die Hälfte davon, wie man es nicht macht. In 10 Minuten konnten wir es schaffen. Wir hatten keine Macht, bis morgen zu warten
Zitrusschale !!!!! Ich danke dir sehr !!!! Sogar mein Mann, der Osterkuchen überhaupt nicht mag, schätzte es)))) Er sagte - DAS IST YEAAAAAAAAA und aß ein ganzes großes Stück))) Morgen werde ich mehr backen, ich werde ihn einfach KULICH FÜR TEE nennen))), sonst trage ich es am Montag zur Arbeit Es gibt nichts

[Häkeln]

Häkeln, schrieb pünktlich. Nur drei Viertel. Sie drehte sich zum Backen um.

Und in und meiner nach Pokhlebkin!

[Häkeln]

Häkeln, schrieb pünktlich. Nur drei Viertel. Sie drehte sich zum Backen um.

Und zu Recht habe ich es gestern bis zum Ende des Eimers zugelassen, damit es anständig mit einer Seite herauskam (dann wurde es "anständig" entfernt und gegessen).
Heute habe ich nicht erlaubt, den Rand von 5 cm zu erreichen ... wieder ist eine Seite rausgekommen, aber weniger, ich habe es einfach rausgenommen. So können Sie das Backen sicher einschalten, sobald die Mitte gekreuzt ist

Mädchen, wie sehr hast du mich glücklich gemacht! Ihre wunderbaren Osterkuchen sind das beste Geschenk für mich für den Urlaub! Und ich hatte noch nie so viele Geschenke. Es ist so gut, dass die meisten großartig geworden sind!
Vergiss nur nicht, dass ich nur dank dir und dieser seelenvollen Seite mit dem Brotbackautomaten "krank" geworden bin. Also in all dem nur dein Verdienst

Vergiss nur nicht, dass ich nur dank dir und dieser seelenvollen Seite mit dem Brotbackautomaten "krank" geworden bin.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie länger "jubeln", und wir werden die Früchte Ihrer "schmerzhaften" Fantasien ernten
Fotoshooting super

Ich habe mich auch entschieden, mich abzumelden. Danke, Zest, für das Rezept. Ich habe Pokhlebkinsky-Kuchen gebacken. Zum ersten Mal schüttelte sie aus eigener Dummheit die Kuchenform, als sie sie in den Ofen stellte. Und zweitens hat alles super geklappt. Der Geschmack und die Konsistenz ähneln dem Kuchen meiner Großmutter, nur dass sie keine Zusatzstoffe (Schale, Safran) hinzufügte und sie in einem russischen Ofen backte. Daher ist der Geschmack etwas anders. Das nächste Mal werde ich keine Lust hinzufügen - für meinen Geschmack hat es keinen Platz in Osterkuchen.

Ich wünsche dir etwas länger "jubeln

wenn es irgendetwas gibt, dann werde ich es dir ehrlich sagen, ohne zu täuschen))

Das nächste Mal werde ich keine Lust hinzufügen - für meinen Geschmack hat es keinen Platz in Osterkuchen.

alles ist richtig. Jedes Rezept ist kein Dogma, sondern ein Leitfaden zum Handeln und zur Manifestation Ihrer eigenen Vorstellungskraft.

[Panas255]

Panas255
Ich verstehe nicht, warum der Teig für Paraskina für Öfen SEHR flüssig war (ich habe ihn mit einem Löffel in die Formen gegossen) und das Ergebnis war kühl (kühler als bei Baumwolle), etwas luftiger und leichter. Und ich legte den Teig mit meinen Händen auf Pokhlebkinskaya, er war weich und zart, aber überhaupt nicht flüssig, und das Ergebnis war der empfindlichste Teig, wie Flusen, er hätte kühler sein können. Und in der Brotbackmaschine wieder was du brauchst.

Bevor Paraskina im Ofen war, erreichten ihre Hände nicht, sie hatte keine Zeit. Von einer Brotmaschine steht es fest auf meinen Füßen, aber im Vergleich zu dem angepassten Pokhlebkinskaya von einer Brotmaschine wird es weicher.

Aus dem Ofen waren die Kuchen nach Pokhlebkins Originalrezept prall und stabil, der Teig wurde dicht gemacht, beim letzten Kneten mit den Händen griffen die Rosinen erst nach Anstrengung ein.

Aber wenn der Ofen aus dem "angepassten" Pokhlebkinsky-Teig im Ofen hergestellt wird, dann kommen die Kuchen wirklich sehr weich und luftig heraus, ich selbst habe mich dem gestern gestellt. Ich habe den Teig auch mit weichen Kugeln in Formen gebracht. Nächstes Mal werde ich es zu einer dichten Konsistenz bringen.

und jetzt habe ich so einen atemberaubenden Geruch in der Wohnung! Ich backe einen Paraskin Pasque. Die Wahrheit wurde mit ihr gefoltert, zuerst passte es nicht gut, ich backte 2 Mal für 1 Minute und es stellte sich heraus, dass es sehr heiß war, Butter aus dem Teig geschmolzen und es ging insgesamt runter. Ich wollte Eier hinzufügen und den Hauptmodus mit Rosinen aktivieren, dann dachte ich: werde ich es speichern oder nicht ?! Ich fügte ein wenig Mehl (gemischt mit 1 Teelöffel Hefe) und etwas Milch hinzu, die von Hand geknetet wurde. Dann, als die Eier hinzugefügt wurden, stellte sich heraus, dass der Teig sehr flüssig war, aber er stieg in einer Stunde fast bis zum Rand auf, im Allgemeinen backe ich, nach 20 Minuten werde ich ihn herausnehmen, auch wenn er nicht herauskommt. Ich werde über das Ergebnis schreiben.

2 mal für 1 Minute habe ich das Backen eingeschaltet und es stellte sich heraus, dass es sehr heiß war, Butter aus dem Teig geschmolzen war und insgesamt abfiel.

Die zweite Heizung wurde nur eingeschaltet, wenn der Ofen praktisch kalt war. Beim Test war alles normal, wie auf den Bildern zu sehen ist.
Ich wünsche Ihnen ein erfolgreiches Ergebnis)) Schreiben Sie unbedingt, was passiert))

Ich habe es herausgenommen. Sehr weich, luftig, obwohl die Oberseite flach ist, keine Kuppel, vielleicht hat sie die Oberseite berührt? Ich kenne den Geschmack noch nicht, aber er sieht normal aus.

Schneiden ... alles auf einmal! Paraskina aus dem Ofen ist, wie sie schrieb, sehr kühl (obwohl sie es mit einem Löffel eingegossen hat) und sehr dunkel (aus Zucker oder was?) _ Es ist auf der rechten Seite. Und auf der linken Seite ist Pokhlebkinskaya aus Baumwolle Lipkovat, das Gewicht betrug 1250, obwohl mein Maximum 900 Gramm beträgt. Nahaufnahme - sie ist die gleiche.

Entschuldigung ... hier ist das Foto. Ich habe vergessen zu sagen, dass es trotz der Tatsache, dass dies nicht genau das ist, was ich möchte, sehr lecker schmeckt und die Rezepte gut sind. (Aus irgendeinem Grund sind sie die ganze Zeit unterschiedlich, obwohl ich es mehrmals nach den gleichen Rezepten gemacht habe)

Oh, ich habe es nicht bemerkt, der Kleine links ist auch Pokhlebkinskaya, aber aus dem Ofen ... also vergleiche. Beide links Pokhlebkinsky .... das Rezept ist das gleiche, aber die sind unterschiedlich .... und der Geschmack des Unsympathischen aus Baumwolle ist für meinen Geschmack schmackhafter)

Pokhlebkinskaya auf der linken Seite ist einem Pasque sehr ähnlich, wenn man den Schnitt betrachtet.

Ich habe meine "Paraskina" lecker probiert, aber eher wie einen Cupcake. Trotzdem war der Teig sehr dünn, es war notwendig, Mehl hinzuzufügen. Ich las das ganze Thema noch einmal, ich sah ein Foto von einer Rosine, ich hatte einen flüssigen Teig nach den Eiern, von Kolobok war keine Rede. Nun, okay, angesichts all der Proben meiner Backpastete können wir sagen: ein ausgezeichnetes Ergebnis

..... es gibt eine Art Verwirrung in der Terminologie. Ostern ist ein Gericht aus Hüttenkäse. Und hier ist das Rezept für Osterkuchen.

[3ay4ik]

Ich habe meine "Paraskina" lecker probiert, aber eher wie einen Cupcake. Trotzdem war der Teig sehr dünn, es war notwendig, Mehl hinzuzufügen. Ich las das ganze Thema noch einmal, ich sah ein Foto von einer Rosine, ich hatte einen flüssigen Teig nach den Eiern, von Kolobok war keine Rede. Nun, okay, angesichts all der Proben meiner Backpastete können wir sagen: ein ausgezeichnetes Ergebnis

3ay4ikGott sei Dank, also bin ich nicht der einzige. Mein Teig nach dem Hinzufügen von Proteinen floppte direkt in einen Eimer, es war wie Pfannkuchen, selbst nach zusätzlichen 5 Esslöffeln Mehl. Das Highlight auf dem Foto hat es, zumindest auf einem Haufen, irgendwie durch die Bewegung der Klinge gesammelt.
Trotzdem habe ich 2 Paraskins in PS gebacken, einen für mich, den anderen für meinen Bruder, alle sind sehr glücklich. Sehr lecker und schön im Schnitt !! Lust, danke !!

..... es gibt eine Art Verwirrung in der Terminologie. Ostern ist ein Gericht aus Hüttenkäse. Und hier ist das Rezept für Osterkuchen.

ByufHaben Sie dieses Thema von Anfang bis Ende gelesen? Das Problem der Terminologie wurde hier bereits diskutiert, es besteht keine Notwendigkeit, mit der zweiten Runde zu beginnen.

Dorfofen, sorry, nicht gemeistert :))))

Ein riesiger, unmenschlicher Dank für den Pokhlebkin-Kuchen !!!! .. Dies ist der köstlichste Kuchen, den ich in meinem gesamten bewussten und unbewussten Leben gegessen habe !!!! und es ist mir ein Vergnügen, es zu backen. Es gibt keine Bilder, weil sie schneller gegessen haben, als ich an die Kamera gekommen bin. Nochmals vielen Dank!

Ein großes, unmenschliches Dankeschön für den Pokhlebkin-Kuchen !!!! ..

riesiges, unmenschliches "bitte")) Ich bin sehr froh, dass meine Suche nach einem fast vergessenen Geschmack aus der Kindheit nicht umsonst war))

Vielen Dank für das Rezept. Pasochka erwies sich als ausgezeichnet.
Es ist immer noch interessant zu beobachten, wie so eine kühle, dichte Pasta aus einem absolut flüssigen Teig gebacken wird!

[GAlexV]

GAlexV backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit

Skulptur "Baba Paraska":
🔗

Bitte beachten Sie, dass es eine gepaarte Figur "Oma Palazhka" gibt. Zest, wir warten auf Rezepte aus Palazhka

Rustikaler Herd- !!!

Zest und Celestina, vielen Dank von meiner Familie für Paraschina pascu - das waren die leckersten Osterkuchen, die wir gegessen haben.

Bitte beachten Sie, dass es eine gepaarte Figur "Oma Palazhka" gibt. Zest, wir warten auf Rezepte aus Palazhka

Ich kenne Palazhka nicht. es ist notwendig, sich mit Celestina zu beraten, vielleicht hat sie etwas Interessantes mit ihr geteilt?

Zest und Celestina, vielen Dank von meiner Familie für Paraschina pascu - das waren die leckersten Osterkuchen, die wir gegessen haben.

und Celestina, übrigens, ich werde Ihnen ein großes Geheimnis verraten, hat sogar ihre Diät für die Zeit des Testens gespendet
Für die Gesundheit essen

[Zitrusschale]

Ich kenne Palazhka nicht. es ist notwendig, sich mit Celestina zu beraten, vielleicht hat sie etwas Interessantes mit ihr geteilt?

Es ist notwendig, in Erinnerung zu stöbern, vielleicht werde ich mich erinnern; D.

und Celestina, übrigens, ich werde Ihnen ein großes Geheimnis verraten, hat sogar ihre Diät für die Zeit des Testens gespendet
Für die Gesundheit essen

Es gab einen Fall, aber Sie haben nicht? Ich habe mich auf den Sommer vorbereitet, aber es stellte sich heraus, dass ich bis Ostern von vorne anfangen muss ...
Aber die Paski (Osterkuchen) haben sich gelohnt, sogar meine Schwiegermutter sagte: Ihre Pasta ist schmackhafter geworden, und am nächsten Tag ist es noch besser
Vielen Dank, Zitrusschale , für Inspiration und Arbeit

Ich habe mich auf den Sommer vorbereitet, aber es stellte sich heraus, dass ich bis Ostern von vorne anfangen muss ...

Sei ruhig, sag nichts. Sonst habe ich schon eine Idee, meinen Zugang zur Baustelle zu schließen ... weil ein neuer Nudelschneider in der Küche ist und neckt und ich mich so unauffällig daran erinnere, dass das letzte Mal wirklich leckerer Strudel nur in war Deutschland aß ... tra-la-la ... und es wäre notwendig, diese Ungerechtigkeit irgendwie zu korrigieren

Sei ruhig, sag nichts. Sonst habe ich schon eine Idee, meinen Zugang zur Baustelle zu schließen ... weil ein neuer Nudelschneider in der Küche ist und neckt, und ich erinnere mich so unauffällig, dass der letzte wirklich leckere Strudel nur in war Deutschland aß ... tra-la-la ... und es wäre notwendig, diese Ungerechtigkeit irgendwie zu korrigieren

Jetzt, jetzt weiß ich, was Sie tun möchten (ich werde helfen), um nach einem Superrezept für Strudel zu suchen. Sie wissen es besser, ich habe keine echten ausprobiert

Mädchen, ich habe heute so eine Verrücktheit.
Ich beschloss, die Hälfte des Paska in Cracker zu schneiden (trocken im Ofen), da mir klar wurde, dass ich nicht alles beherrschen konnte. Ich hatte 3 Arten von ihnen (eine für Pokhlebkin, eine für meine Mutter, eine für meine Schwiegermutter). Also, sie trockneten gut aus, ich wollte sie herausziehen, und 3 Stücke Pokhlebkinskaya stiegen auf, flockten auf und wurden weicher als sie waren. Ich hatte sie noch 20 Minuten lang. links ... keine Verschiebung ... Wunder

Gestern habe ich Pokhlebkinsky kulichik gebacken ......... nein schon, es ist vorbei ((((((((())))))

[MaDaMa]

MaDaMakann dieses Problem leicht behoben werden - nehmen und backen Sie ein anderes

[Zitrusschale]

Zitrusschale
Ja, du musst ... das ist nur die Tür, wer wird die Tür öffnen? !!!! Ich fange gerade an, heiß zu hamstern ... und keine Möglichkeit aufzuhören, ich bin schwach

[MaDaMa]

MaDaMaIch selbst denke darüber nach)) Es scheint, dass es Stärke und Willen gibt, aber durch Willenskraft summiert sich das nicht
sollten Frauen wenig Schwäche haben?

[Zitrusschale]

Zitrusschale
Maaaaaaaa solche Schwäche)) Erst jetzt wurde es in Form von Booooools wie kg an bestimmten Stellen abgelagert

[Zitrusschale]

Zitrusschale
an bestimmten Orten

Shhhhhh .... lass uns nicht mit dem Finger zeigen Lass uns so tun, als ob es so war

[Zitrusschale]

Zitrusschale
Ja ......... so ist es)))) Und deshalb ziehen wir uns jede Saison um)))
Ich ging ........... einen Kuchen zu tun))) Meine Tochter behandelte ihre Freundinnen, so dass sie sogar die Krümel aus der Tasche nahmen, und dann sagten sie das wie
ist das alles nicht mehr ?! Danke dir nochmal !!!! Diesmal haben wir die gekauften nicht berührt, aber die Vögel sind so glücklich !!!!!!!!!!!

Das sind meine "Paraskin Pasochki". Zest und Celestina, Mädchen, danke, dass Sie Ihren Bauch nicht selbst geschont haben (lesen Sie die Zahlen), haben die sparsame Methode zur Herstellung von Kuchen aus Baumwolle ausgearbeitet! Mädchen ... Hut ab (obwohl nicht unser oben genannter Hut). Kluge Mädchen! Weiter so!

Pokhlebkinsky und Paraskin Osterkuchen in einem Abschnitt ...

Hallo, ich bin auf Kosten von Paraskina ...
Hier sind alle schönen Pasochki bekommen!
Weißt du, aber es ist mir nicht gelungen.
Nach dem ersten Kneten und Halten für 2 Stunden stieg der Teig um etwa einen halben Zentimeter. Ich startete wieder den "Pizza" -Modus und fing an, das zerkleinerte Eigelb hinzuzufügen ... irgendwie störten sie ... nachdem ich das geschlagene Weiß hinzugefügt hatte, war der Teig, gelinde gesagt, nicht "unvermeidlich elastisch und nicht klebrig", er roch nach einer flüssigen Aufschlämmung oder so dann zwischen Pfannkuchen und Pfannkuchenteig .. Ich fing an, mehr Mehl hinzuzufügen, irgendwo stellte sich heraus, dass ein halbes Glas die Situation leicht veränderte und ich ließ es auf dem Vormarsch ... es stieg 1,5 Stunden später rein symbolisch um 2 Zentimeter an. Nachdem der Kuchen gebacken war - Die Hälfte davon war fester Teig, und er selbst war schwer wie ein Ziegelstein. Ich habe gelesen, dass dies an einem Überschuss an Eiern, Zucker und Butter liegen kann ... Ich weiß nicht, was ich denken soll ...
obwohl ich einige Änderungen am Rezept vorgenommen habe, die das Ergebnis beeinflusst haben könnten
1. Wir fügten Honig und Saccharose anstelle von Zucker 50/50 hinzu
2. Olivenöl anstelle der Hälfte der Butter hinzufügen.
4.und statt der Hälfte der Milch - Kefir
3. Beim zweiten Kneten eine kleine Handvoll Zitronen- und Orangenschale + Zimt hinzufügen
Könnte eine meiner Änderungen das Ergebnis so stark beeinflusst haben?

Könnte eine meiner Änderungen einen solchen Einfluss auf das Ergebnis gehabt haben?

Meine Meinung ist Hefe. Entweder nicht frisch oder tot, aber wenn der Teig in 1,5 Stunden um 2 cm aufgeht, haben Butter und Milch meiner Meinung nach nichts damit zu tun

Das war ein freier Tag und ich entschied mich für Paraskina Pasca. Nach der Beschreibung des Rezepts zu urteilen, entschied ich, dass es den ganzen Tag viel Aufhebens geben würde. Aber die Aufregung hat nicht geklappt. Für ein paar Minuten wurde alles warm und gesiebt, die "Pizza" eingeschaltet und andere Dinge erledigt. Als die Zeit gekommen war, trennte ich das Eigelb-Weiß und während der Mixer das Weiß für mich peitschte, rieb ich bereits das Eigelb und sie intervenierten. Sie schaltete das Kneten wieder ein und fügte den Proteinschaum und dann die Rosinen hinzu. Na ja, vielleicht habe ich 10 Minuten verbracht. Es war so interessant, dass es störte, der Eindruck war, dass sich die Klinge unten von selbst drehte und der Teig darüber wie eine Kugel war, nur ein Stopp - alles verschwamm, dann dreht sich die Kugel wieder. Hier steht es, es steigt. Ich warte ... Ich hoffe, meinen Freunden zu gefallen.

Hallo, ich bin auf Kosten von Paraskina ...
Weißt du, aber es ist mir nicht gelungen.
Könnte eine meiner Änderungen einen solchen Einfluss auf das Ergebnis gehabt haben?

Ich denke, dass nur schlechte Hefe so katastrophal wirken könnte.
Und doch ... frage ich, weil es solche Fälle bereits gegeben hat. Sie haben zufällig Milch mit geschmolzener Butter hinzugefügt, die nicht heiß im Eimer ist?

Nach dem Hinzufügen der geschlagenen Proteine ​​war der Teig, gelinde gesagt, nicht "unbeschreiblich elastisch und nicht klebrig", er roch nach einer flüssigen Aufschlämmung oder etwas zwischen Pfannkuchen und Pfannkuchenteig. Ich begann mehr Mehl hinzuzufügen, irgendwo stellte sich heraus, dass ein halbes Glas eine Situation war Leicht verändert

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Bitte schauen Sie sich die Fotos an. Wenn der Zustand des Teigs sehr unterschiedlich ist, fügen Sie Mehl hinzu.
Je mehr ich backe, desto mehr bin ich entsetzt und verwirrt - wie kann ein und dasselbe Rezept ohne Anpassungen zu JEDEM passen? Und Mehl mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt und unterschiedlicher Qualität sowie Milch mit unterschiedlicher Dicke ... und alle anderen Produkte bemühen sich, sich voneinander und den Himmel von der Erde zu unterscheiden. Zuerst habe ich mich überhaupt nicht darum gekümmert, ich habe alles nach dem Rezept auf den Timer geworfen, und es hat super geklappt. Jetzt bin ich ins andere Extrem gegangen - ich betrachte es als meine Pflicht, jedem Kolobok zu folgen, damit etwas Unerwartetes passiert.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, ausgezeichnete Osterkuchen!
Ich vergesse immer wieder zu fragen ... Mädchen, hast du sie bei welcher Temperatur im Ofen gebacken?

KrumeGestehen Sie, welches Rezept haben Sie für den Zuckerguss für den Pasochek verwendet? Ich suche jetzt so ein "Wachs"

Das war ein freier Tag und ich entschied mich für Paraskina Pasca. Nach der Beschreibung des Rezepts zu urteilen, entschied ich, dass es den ganzen Tag viel Aufhebens geben würde. Aber die Aufregung hat nicht geklappt.

so wie es ist - es dauert länger zu erklären als tatsächlich zu tun.

Hier steht es, es steigt. Ich warte ... Ich hoffe, meinen Freunden zu gefallen.

und wir warten auf das Ergebnis. Wir hoffen, dass es sich als angenehm herausstellt))

Passierte!
Vielen Dank an Raisin und Celestine sowie an alle, die an der Diskussion teilgenommen haben! Ich habe hier gelesen, ich habe genug Bilder gesehen und bin "gereift".

Sie schnitten es noch lauwarm (und zogen es in verschiedene Richtungen auseinander)
Bereits abgekühlt, aber die Hälfte blieb ...
Ich hatte alles genau nach dem Rezept, Gramm pro Gramm. Und alles hat geklappt.
Danke noch einmal! Was ist da noch übrig? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, sieht im Abschnitt sehr gut aus, ich hoffe, dass der Geschmack nicht enttäuscht hat

Ich hatte alles genau nach dem Rezept, Gramm pro Gramm. Und alles hat geklappt.

Nun, Duc, Landsleute, egal wie ich denke, wir backen auch auf einem Mehl

Was ist da noch übrig? Pohlebkinsky?

yeah)) Und wir werden wie pionEry)) komplett bereit für die Eröffnung der Strandsaison sein.