Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Und ich ordnete die Analyse nach meiner Unterrichtsgewohnheit. Ich möchte, dass jeder alles perfekt hat.

Lyudochka im Gegenteil, ich bin sehr dankbar für eine so detaillierte Analyse!
In den Regalen ist alles so übersichtlich angeordnet.
Hat sich mein Tee als Option aufgrund der Tatsache, dass ich schwach gebraut habe, als leicht herausgestellt? Ich habe 2 TL. mit einem Infusionsschieber für 700 ml Wasser. Oder ist es okay?

Luda, Mai Tee ist immer in einer separaten Kategorie enthalten - wie junger Tee. Und dann kann es beim Brauen mit einem späteren gemischt werden, etwas später hinzufügen, das Aroma bleibt erhalten und die Farbe ändert sich. Schade, dass wir im Mai nichts haben, aber ich werde versuchen, Erdbeeren von den Nachbarn zu pflücken. Bereits verpackt, aber Regen. Morgen ... Es gibt September- und Juni-Erdbeeren (Ende), der Farbunterschied macht sich auch bei getrockneten Rohstoffen bemerkbar.

[Lucilia]

LuciliaHaben Sie das Geschirr während der Gärung abgedeckt? Vielleicht waren die Rohstoffe trocken? In den Ofen sollten Sie Geschirr mit Wasser daneben stellen oder Geschirr mit Rohstoffen in eine Schüssel mit etwas Wasser geben.

Es stimmt, ich verlasse meine Geliebte nie - Apfel, Erdbeere, Himbeere.

Oksana, machst du Tee aus jeder Pflanze einzeln und braust dann alles zusammen oder sammelst du drei Arten von Blättern gleichzeitig?

Ich wollte auch klarstellen, dass der Mindestrohstoff zum Kochen mindestens 500 g betragen sollte?
Funktioniert es nicht so, wie es von einer kleineren Anzahl sollte?

[Lucilia]

Hallo Mädels. Also bin ich zurückgekommen, um dir zu sagen, dass ich leider nichts tun kann. Ich habe drei Arten von Blättern getrennt gepflückt: Kirsche, Birne, Apfel. Ich habe es eingefroren, einen Tag später aufgetaut und es aufgerollt (alle braunen Hände), den "warmen Boden" aufgedreht und fermentiert. Nach 12 Stunden roch ich keine leckeren Gerüche, ich stellte sie in einen leicht erwärmten Ofen ..., es gibt keinen leckeren Geruch ... was mache ich falsch? Mehr als 15 Stunden sind vergangen, aber ich sehe keine Fortschritte. Mädchen, bitte helfen Sie, analysieren Sie meine Fehler ...

Luciliaoder vielleicht gab es keine Fehler. Ich schrieb in dem Rezept, dass Tee aus Gartenpflanzen seinen Geruch während der Gärung nicht radikal verändert. Und weiter. 12 Stunden sind etwas zu viel für die Gartenarbeit. Ich gäre weniger. Nach Rezept - 6-8 Stunden. Ihre sollte für eine lange Zeit getrocknet werden. Fermentiert, roh, riecht es möglicherweise nicht stark, besonders wenn es belaubt ist. Und der Geruch ändert sich stark in Ivan Tee. Beim Trocknen werden Sie es riechen.

schaltete den "warmen Boden" ein und stellte ihn auf Gärung. Nach 12 Stunden roch ich keine köstlichen Gerüche, ich stellte sie in einen leicht aufgewärmten Ofen

Oder hast du es vielleicht überhitzt? Wie ist die Temperatur auf dem warmen Boden?

[mylik.sv]

Optional stellte sich heraus, dass mein Tee leicht war, weil ich schwach gebrüht hatte. Ich habe 2 TL. mit einem Infusionsschieber für 700 ml Wasser. Oder ist es okay?

mylik.sv, Lena, ich habe mehr Tee gegeben - 4 TL. 700 ml. Aber auch bei einer geringeren Menge ist der Tee dunkel. Es ist nur so, dass das Aroma und der Geschmack nicht so intensiv sind.

Ich wollte auch klarstellen, dass der Mindestrohstoff zum Kochen mindestens 500 g betragen sollte? Funktioniert es nicht so, wie es von einer kleineren Anzahl sollte?

Je mehr Blätter, desto besser ist natürlich die Gärung. Jetzt verdorre ich Weiden-Teeblätter - 1200 gr. Und wenn ich weniger mache, ist die Gärung schwächer. Bei einer kleinen Blattschicht und einem kleinen Volumen fehlt praktisch eine Selbsterwärmung der Blätter während der Fermentation. Und mit einer größeren Menge erwärmt sich die Masse selbst und der Tee fermentiert besser.

Oksana, machst du Tee aus jeder Pflanze einzeln und braust dann alles zusammen oder sammelst du drei Arten von Blättern gleichzeitig?

Ich denke, Oksana spricht von "Dorftee", dh dem gemeinsamen Verdrehen und Fermentieren von Blättern verschiedener Pflanzen. Ich mag Country Tea mehr als Mono Tees. Und nicht nur ich. Lena, hast du das Rezept für rustikalen Tee gesehen? Wenn nicht, dann schauen Sie hier - Landtee (fermentiert) - Sechs in einem... Es beschreibt jedoch die Zubereitung von Blatttee, aber ich mache ihn nur körnig - in einem Fleischwolf.

Ich kenne die Temperatur nicht, meine Beine sind bequem, ich habe die Rohstoffe mit feuchter Gaze und einem Teller bedeckt und einen kleinen Riss für den Luftstrom hinterlassen. Ich werde trocknen gehen, ich werde die Ergebnisse abzeichnen

Luda, Mai Tee ist immer in einer separaten Kategorie enthalten - wie junger Tee. Und dann kann es beim Brauen mit einem späteren gemischt werden, etwas später hinzufügen, das Aroma bleibt erhalten und die Farbe ändert sich. Schade, dass wir im Mai nichts haben, aber ich werde versuchen, Erdbeeren von den Nachbarn zu pflücken. Bereits verpackt, aber Regen. Morgen ... Es gibt September- und Juni-Erdbeeren (Ende), der Farbunterschied macht sich auch bei getrockneten Rohstoffen bemerkbar.

Veronica, das ist die Wahrheit, die sie sagen, dass es besser ist, nach der Ernte Tee aus Gartenduft zu machen. Ich habe nie früh Gartenpflanzen gemacht. und ich werde jetzt nicht. Der Schwerpunkt liegt jetzt auf jungem Weidenröschen. Tee wird jetzt getrocknet. Es stellte sich heraus, dass das Granulat sehr dunkel war. Und der Geruch lässt einfach nach. Vom späten Weidenröschen roch es noch nie so. Geruch von einem anderen. Ich kann nicht einmal erklären, welche. aber lecker. Ich werde es später brauen und die Farbe des Getränks sehen.

Lyudochka, über den Obstgarten und den Garten ist alles in Ordnung, es sollte so sein. Aber es gibt jetzt nützlichere Substanzen in ihnen. Aber wir werden nicht mit unserem Tee behandelt, sondern genießen? Ich habe es also nicht eilig, auch wenn alle nützlichen Substanzen für die Früchte und Beeren verschwinden.

Oksana, machst du Tee aus jeder Pflanze einzeln und braust dann alles zusammen oder sammelst du drei Arten von Blättern gleichzeitig?

Elena, ich habe diesen Tee separat zubereitet - ich habe mich nur gefragt, wie der Geschmack der einzelnen Komponenten aussehen würde. Und so kam es, dass sie einen riesigen Erdbeerkamm entfernten - ich trocknete ihn mono. Dann hielt der späte Apfelbaum das Laub lange Zeit - auch getrennt, die restliche Himbeere fast grün im Schnee). Beim Mischen fand ich die optimale für mich - etwa ein Drittel dieser Pflanzen.
Und aus irgendeinem Grund mag ich die Mischungen nicht wirklich, obwohl es ein paar gibt - das verrückte Aroma ist einfach und der Geschmack ist gut. Hier sind die Mixe, die ich verschenkt habe)) Es hat mir nicht gefallen, aber die Leute lieben es einfach. Natürlich ist im Vergleich zu gekauftem Tee jeder unserer erfolglosen einfach wunderbar)
Aber ich habe immer noch ein Problem damit, dass ich Ende letzten Jahres angefangen habe, Tees zu machen, die Blätter fielen bereits ab und es war nicht immer ein guter Zeitpunkt zum Pflücken - es war feucht, irgendwo waren die Blätter bereits unbrauchbar ... Ich musste nur ein paar Lesezeichen wegwerfen - sie wurden schimmelig ...
Und Sie haben eine sehr gute Zeit - Sie werden Zeit haben, alles auszuprobieren) und es liegen so viele Entdeckungen vor Ihnen)
Und hier war ich froh, dass mein Vater keine Zeit hatte, die zusätzlichen Kirschen zu entfernen - ich werde jetzt die Blätter davon sammeln und sie dann ausdünnen lassen) Und ich habe auch nicht die Wildnis von den Apfelbäumen entfernt - jetzt werde ich das Laub von ihnen sammeln) Im Allgemeinen ist alles in Tee, alles ist im Geschäft) ). Jetzt werde ich die Wildnis nicht schneiden, wenn es nötig ist - ich werde zuerst die Blätter von ihnen sammeln und sie dann ausschneiden), wenn auch zur falschen Zeit))

Aber wir werden nicht mit unserem Tee behandelt, sondern genießen?

Ist das so! Wir bereiten ein Getränk vor und ob es medizinisch ist oder nicht, ist eine zweitrangige Frage. Obwohl der Nutzen auch darin vorhanden ist.

[flete]

Und aus irgendeinem Grund mag ich die Mischungen nicht wirklich, obwohl es ein paar gibt - das verrückte Aroma ist einfach und der Geschmack ist gut. Hier sind die Mixe, die ich verschenkt habe)) Es hat mir nicht gefallen, aber die Leute lieben es einfach. Natürlich ist im Vergleich zu gekauftem Tee jeder unserer erfolglosen einfach wunderbar)

flete, Oksana, seltsam. Und ich habe zwei Jahre lang Mono-Tees gemacht und letztes Jahr Mixe. Also ich mag es viel mehr. Je mehr Duft der Tee enthält, desto besser.Und wenn Sie jedem Tee mindestens 10% Kirschen hinzufügen, dann ist dies kein Tee, sondern eine Bombe ...

Lyudmila, anscheinend ist das Geschmackssache. Ich mag überhaupt keine Kirschen. Ja, ich mag den Geruch, aber nicht den Geschmack. Deshalb mag ich keine Mischungen - fast jeder hat eine Kirsche).
Aber dieses Jahr werde ich es mit einer jungen versuchen - vielleicht wird sie beeindrucken)
Und mir wurde klar, dass ich die Minze für mich selbst fermentieren muss - ich habe sie gemahlen und nur getrocknet - es schien nicht mint genug zu sein.

Oksana, in der Tat hat jeder unterschiedliche Vorlieben für Geschmack und Farbe. Ich denke, wenn Sie eine Kirsche nicht mögen, wird ein junger nicht sparen.

Wahrscheinlich) Aber du musst es versuchen)) Außerdem hat sie kein so starkes Kirscharoma - ich habe die Blätter in meinen Händen gerieben, sie speziell gerochen) Ich werde es versuchen, wer wird es über den Kopf geben))
Aber! Von Mischungen mit Kirschen, sehr leckerem Eistee, das ist seltsam - ich mag nicht heiß, aber kalt wie ein Getränk ist sehr, sehr. Auch ohne Zucker. Und meine Nichte liebt ihn sehr - lassen Sie es für ein Kind besser sein, natürliche Nahrung zu trinken als gekauften Schmutz.

[Oksana]

Außerdem hat sie kein so starkes Kirscharoma - ich habe die Blätter in meinen Händen gerieben, sie speziell gerochen) Ich werde es versuchen, wer wird es über den Kopf geben))

OksanaVielleicht hast du eine edle Kirsche? Vom edlen, in der Tat schwachen Tee. Aber aus der Wildnis, cool! Ich bin auch einmal auf Sortenkirschen gestoßen. Überhaupt nicht beeindruckt.
Und kalter Tee ist wirklich lecker. außerdem keine!

Lyudmila natürlich! Auf der Baustelle Sortenkirschen - das ist die Antwort) Und gehen Sie über den Wald hinaus - wir haben hier Büsche verkümmert, es tut mir leid, und die Zecken haben Spaß bis zum Schnee ... deshalb sammle ich nur auf der Baustelle ...

Oksana, jetzt ist alles klar geworden. Ja, Edelkirschen sind nicht für Tee geeignet. Ich weiß nicht, ob eine Kirsche im Wald wächst, aber ich nenne sie eine wilde, die fast verfallen hinter Zäunen in der Nähe des Dorfes wächst. Sie gibt fast keine Beeren. Und wenn doch, ist es so sauer und säuerlich! Aber die Blätter passen gut zum Tee.

Mädchen, ich erinnere dich daran, dass du immer noch Blumen von Obstbäumen aufheben kannst, um sie dem Tee hinzuzufügen. Wenn Sie viele Bäume haben und diese schälen, schadet dies natürlich nicht der Ernte. Ich habe heute Apfelblüte gepflückt. Hier ist was:

Ja, wir haben niedrige Kirschbüsche, die im Wald an den Straßenrändern wachsen - eine kleine Beere, die sehr duftend in Marmelade ist. Und ihre Blätter sind klein ...
Jetzt werde ich wissen, warum ich Kirschen absolut nicht mag)))) es ist gut, dass ich dieses Jahr nicht abgeholt habe)) Danke für den Tipp!)
Ich muss ein paar bitten, es mitzubringen, es auf die Baustelle zu pflanzen) Ich ziehe alles dorthin))))) Hier haben sie sogar eine Zeder mitgebracht))

Und bis jetzt haben wir nichts zu sammeln, Blätter von einem Fingernagel, es gibt keine Farbe und es gibt nicht so viele Pflanzungen, um es abzureißen, du musst deine Lippen auf deinen Rohlingen lecken und auf den Moment warten.

In unserer Kindheit aßen wir gerne gelbe Akazienblüten, süß. Aber sie haben den Weißen nicht gegessen, sie sagten, dass es unmöglich sei

Und wir aßen wie die Farben der weißen Akazie und hatten Angst vor Gelb! Obwohl die Entfernung zwischen uns nur 40 km betrug. Ich komme aus Kommunarsk

Und die süßesten sind lila Akazienblüten, sie sind groß und lecker! Aber in unserer Stadt gab es nur wenige solcher Bäume ...

Nun, liebe Teemeister, ich berichte. Ich habe mich heute hier beschwert, dass meine Werkstücke während der Fermentationszeit nicht riechen. Lyudmila hat empfohlen, mit dem Trocknen zu beginnen. Zwei sind schon trocken. Der Duft aus Birnen und Kirschen durchdringt das ganze Haus. Jetzt kümmere ich mich um den Apfelbaum. Übrigens schreiben sie hier, dass man Blumen nicht zusammen mit dem Rest der Rohstoffe fermentieren kann, und als ich die Blätter sammelte, wusste ich das nicht. Jetzt ist der Geruch großartig, ich denke, nichts Schreckliches ist passiert? Es stimmt, ich werde es nicht wagen, meine Tees zu probieren. Ich habe Angst, enttäuscht zu werden. Sie schreiben, dass frisch zubereitete Tees eher nach Besen und einem Bad riechen, dass sie "laufen" müssen. Wie lange braucht Tee, um sich auszuruhen ???

[Oksana]

Ja, wir haben niedrige Kirschbüsche, die im Wald an den Straßenrändern wachsen - eine kleine Beere, die sehr duftend in Marmelade ist. Und ihre Blätter sind klein ...

Oksana, hier aus solchen Kirschen wird guter Tee sein. Ich hatte keine Kirschen auf dem Grundstück. aber vor 2 Jahren habe ich es gepflanzt - ich habe es meinen Nachbarn abgenommen. Blüht dieses Jahr.Aber sie sind immer noch klein, man kann keine Blätter für Tee pflücken. Ich werde wie immer von den Nachbarn losreißen.

Und wir haben immer noch nichts zu sammeln, Blätter von einem Fingernagel, es gibt keine Farbe und es gibt nicht so viele Pflanzungen, um sie abzureißen. Sie müssen Ihre Licks an Ihren Rohlingen lecken und auf den Moment warten.

NatuschkaJa, auch wir haben kleine Blätter auf dem Gartenduft. Und mach dir keine Sorgen. Der Sommer ist lang. Wir werden Zeit haben, alles zu tun.

Ich nenne einen Wilden, der fast verfallen hinter den Zäunen des Dorfes wächst. Sie gibt fast keine Beeren. Und wenn ja, dann ist es so sauer und adstringierend!

Oh, ich habe eins!

[Lucilia]

Nun, liebe Teemeister, ich berichte. Ich habe mich heute hier beschwert, dass meine Präparate während der Fermentationszeit nicht riechen. Lyudmila hat empfohlen, mit dem Trocknen zu beginnen. Zwei sind schon trocken. Der Duft aus Birnen und Kirschen durchdringt das ganze Haus. Jetzt kümmere ich mich um den Apfelbaum. Übrigens schreiben sie hier, dass man Blumen nicht zusammen mit dem Rest der Rohstoffe fermentieren kann, und als ich die Blätter sammelte, wusste ich das nicht. Jetzt ist der Geruch großartig, ich denke, nichts Schreckliches ist passiert?

LuciliaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Tee! Sie sehen, alles ist gut gelaufen. Also wird es weitergehen. Du wirst sehen. Und was sie mit den Blumen machten, war okay. Sie machen das Wetter nicht im Tee. Sie sind wahrscheinlich nicht sichtbar. Wenn Sie sie jedoch separat trocknen, ist dies sinnvoller. Und der Tee wird schöner aussehen.

Es stimmt, ich werde es nicht wagen, meine Tees zu probieren. Ich habe Angst, enttäuscht zu werden. Sie schreiben, dass frisch zubereitete Tees eher nach Besen und einem Bad riechen, dass sie "durchkommen" müssen. Wie lange muss Tee ruhen ???

Luda und vergebens! Du kannst es versuchen. Im ersten Jahr, als ich Tee machte, trank ich ihn sofort, ohne darauf zu warten, dass er hineingegossen wurde. Jetzt trinke ich letztes Jahr Tees, aber ich rühre die frischen nicht an. Ich habe nur gewarnt, weil jeder wusste, dass gereifter Tee viel besser ist als frisch zubereiteter. Wir haben dieses Jahr viele dieser Entdeckungen für uns gemacht. waren sehr überrascht, wie sich der Tee verändert hat! Also, trink auf deine Gesundheit! Während Sie die erste Charge trinken, ist die zweite bereits infundiert. Es ist besser als ein Ladengetränk.

und jemand eine Quitte geerntet?

[Lucilia]

LuciliaIch habe sofort nach dem Trocknen Tee gebraut, es roch nicht nach Bad. Es war interessant, die Farbe zu betrachten und den Geschmack zu bestimmen. Aber in einem Monat wird es anders sein, und in einem Jahr, das Sie überhaupt nicht wissen werden, wird es so reich und aromatisch. Halten Sie es einfach richtig, ich habe es in Gläsern und mit verschraubten Metalldeckeln.

Oh, ich habe eins!

Hallo Ksyusha! Sie haben also Glück. Der Tee ist hervorragend. Letztes Jahr habe ich allen Landtees Kirschen hinzugefügt, zumindest ein wenig. Hast du noch keinen Tee gemacht? Oder schaut der Sohn zu - er lässt seine Mutter nicht arbeiten?

dass frisch zubereitete Tees eher nach Besen und einem Bad riechen, dass sie "durchkommen" müssen. Wie lange muss Tee ruhen ???

Oh, und darauf habe ich nicht geantwortet. Luda, wenn Tee nach einem Bad riecht, wird er nicht richtig zubereitet - weder im Stadium der Gärung noch während des Trocknungsprozesses. Und wenn es richtig gemacht wird, riecht es gut. Übrigens würde er schon beim Trocknen nach einem Bad riechen. So wird Ihr Tee richtig gemacht! trinke auf deine Gesundheit!

Ich habe sofort nach dem Trocknen Tee gebraut, es roch nicht nach Bad. Es war interessant, die Farbe zu betrachten und den Geschmack zu bestimmen.

Hallo Allochka! Du sagst die Wahrheit!

Ich habe in Gläsern und mit verschraubten Metalldeckeln.

Kann nicht in Plastikgläsern aufbewahrt werden?

Lyudochka, guten Abend!

Luda, ich bin immer noch zu Hause, das Wetter ist schlecht. Morgen gehe ich zur Datscha, aber ich habe noch keinen Tee gemacht. Es ist schade, meine Blätter abzuziehen. Ich muss durch die benachbarten Kirschbäume gehen.

[Lilya34676]

Kann nicht in Plastikgläsern aufbewahrt werden?

Lilya34676Ich lagere in gewöhnlichen Einweg-Plastikbehältern. Die Hauptsache ist, für Dichtheit und einen dunklen, trockenen Ort zu sorgen. Dann wird alles gut. Also bleib in deinen Gläsern. aber schließen Sie sie fest.

Ich bin jetzt zu Hause, das Wetter ist schlecht ..morgen werde ich in die Datscha gehen, aber ich habe noch keinen Tee gemacht ... es ist schade, meine Blätter abzuziehen ... ich muss doch durch die Kirsche des Nachbarn gehen.

KsyushaMorgen wird das Wetter gut. So werden die trockenen Blätter auf dem Land auf Sie warten. Und warten Sie ein wenig mit Kirschen. Sehr kleine Blätter. Starten Sie sie mindestens ab Mitte Juni. Zu diesem Zeitpunkt werden sie Tannine sammeln. Und der Tee wird besser. Aber das Weidenröschen wird sich jetzt als edel herausstellen.

Luda, danke für den Rat, ich werde mit Kirschen warten, ich werde mit Weidenröschen beginnen.) Gleichzeitig werde ich die Radsportsaison eröffnen.

Ksyusha, glücklicher Start - Fahrrad und Tee!

Die erste Partie Kirschtee ist fertig
Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es nicht funktionieren würde
Ich wollte den Tee so sehr probieren, dass ich fast nicht verdorrte und ungefähr 4 Stunden lang fermentierte.
aber fing an zu trocknen, und so ein Geruch stand im Haus
unglaublich
Die Familie sagte, es rieche ein wenig nach Kirschmarmelade
Jetzt warte ich ein paar Tage, um alleine zu stehen
Ich warte jetzt auf den ersten Versuch
Hier)

Mädchen, ich melde mich auch ab. alles übergetrocknet. Kirsche gebraut, es stellte sich heraus, so dunkel, reich, leicht säuerlich. Aber ich mochte Apfel mehr, von einer schönen rötlichen Farbe mit einer leichten Säure. Ich habe keine Birne gebraut. Vielen Dank an alle, die uns Ratschläge gegeben, korrigiert und getröstet haben. Ich habe so viel Kraft in mir, dass ich KamAZ-Tee trocknen möchte, von allem, was gepflückt werden kann ... Was für ein Glück, dass ich im Februar versehentlich auf Ihre Website gekommen bin ... was für ein Glück, dass der Sommer bevorsteht ... und Sie können erstellen, erstellen, erstellen. Lyudmila und noch eine Frage. Ist es möglich, einen Gefrierschrank für alle Arten von Rohstoffen zu verwenden, anstatt zu verdorren?

[Lilya34676]

Die erste Partie Kirschtee ist fertig

Lilya34676Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Tee! Jetzt geht der Prozess los. Es ist einfach, oder? Bald werden sie ohne zu zögern Tee machen.

Mädchen, ich melde mich auch ab. alles übergetrocknet. Kirsche gebraut, es stellte sich heraus, so dunkel, reich, leicht säuerlich. Aber ich mochte Apfel mehr, von einer schönen rötlichen Farbe mit einer leichten Säure. Ich habe keine Birne gebraut.

Lucilia, Luda, und ich gratuliere Ihnen zu einem erfolgreichen Tee! Gut gemacht, ich habe viel gemacht!
Lilya, LudaIch bin sehr froh, Mädchen, dass dir der Tee gefallen hat. Und es wird ein paar Monate dauern, es wird noch besser.

Ist es möglich, einen Gefrierschrank für alle Arten von Rohstoffen zu verwenden, anstatt zu verdorren?

LudmilaWenn die Blätter nicht verdorrt sind, kann die Fermentation schlechter sein. Jetzt sind die Blätter sehr saftig, so dass überschüssige Feuchtigkeit die Qualität des Tees verschlechtert. Ich las mein Rezept noch einmal und stellte fest, dass ich etwas bearbeiten musste. Trotzdem ist es besser, die Blätter vor dem Gefrierschrank zu verdorren. Einfrieren und Verwelken haben unterschiedliche Zwecke. Das Verwelken entfernt überschüssige Feuchtigkeit vom Blatt und verbessert den Fermentationsprozess und die Qualität des Tees. Das Einfrieren bricht alle Zellen des Blattes und seine Verarbeitung wird verbessert.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Jetzt habe ich meinen Erstgeborenen gemacht! Zaaaaaapah !!!! Blumig, so scharf! : girl_dance: Pralles Granulat! Ich frage mich, wie gut! Es stellte sich heraus, dass ich morgen Abend nach der Arbeit brauen und es versuchen werde.
Ich möchte versuchen, die Spitzen meiner Köpfe zu sammeln und diese winzigen Blätter zu schneiden und sie mit einem Nudelholz zu rollen. Ich werde versuchen, einmal ein Blatt daraus zu machen.

Nicht hier musste man sich melden! Verwirrt! Aber der Tee hat nicht darunter gelitten!

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, ich freue mich auch über die erste Partie Tee. Wunderbar! Herzlichen Glückwunsch zum Saisonstart.

[Lucilia]

Lucilia, Landsleute! Wen haben ihre Eltern erschreckt, also haben sie verschiedene Akazien gegessen

Schneiden Sie die Blätter und rollen Sie sie mit einem Nudelholz. Ich werde versuchen, einmal ein Blatt zu machen.

Übrigens, auch ich, nachdem der Gefrierschrank mit einem Nudelholz auf den Blättern "ging", machte mein Mann ein Nudelholz aus einer alten Schreibmaschine, das Element, auf das die Buchstaben trafen, eine Gummi-Gummi-Beschichtung, sehr bequem zu verwenden. Also rollte ich den ganzen Tee und dann war es sehr einfach, sie von Hand zu rollen.Der Apfelbaum ist im Allgemeinen großartig geworden, denke ich, weil ich ihn getrennt vom ersten "Haufen" Tees gekocht habe und er bereits im Stadium der Gärung eine schöne Bernsteinfarbe angenommen hat.

Lyudmila, aber wie macht man Tee aus einer Teerose? Gärung oder trockene Rosenblätter? Können die Blätter der Rose verwendet werden? Sie sind so hart ...

[Lucilia]

Lucilia, LudmilaDie Blütenblätter wurden fermentiert und sogar die Spitze war sehr interessant und die Rose selbst ist besser zu trocknen. Wie ich mich erinnere, wird Lyudochka mehr schreiben! Wer hat die Rose fermentiert? vielleicht Helen-Kubanochka? Ich erinnere mich nicht, entschuldige mich. Und ich habe zwei Schreibmaschinen am Werk, ich muss dringend überprüfen, was sich in ihnen lohnt. Ich hätte es fast rausgeworfen

Sie können versuchen, ein Rosenblatt in einem Fleischwolf zu spinnen, schrieben die Mädchen über Blatttee aus einer Rose.

[Lucilia]

Lyudmila, aber wie macht man Tee aus einer Teerose? Gärung oder trockene Rosenblätter? Können die Blätter der Rose verwendet werden? Sie sind so hart ...

LuciliaIch würde die Blütenblätter in einem Trockner bei einer Temperatur von 40 - 50 * trocknen. Sie werden später im Tee sehr schön aussehen. Und der Geschmack wird hinzugefügt. Und die Blätter sind nicht härter als Kirschblätter. Ich hätte sie zuerst getrocknet und dann für ein paar Tage in den Gefrierschrank gestellt. Dann drehte ich es in einem Fleischwolf und fermentierte es wie gewohnt.
Im Allgemeinen gab es Infa, dass die Blütenblätter auch gären. Aber abgesehen von den Blättern. Ich weiß nicht, wie viele Rosen benötigt werden, um genügend Blütenblätter für die Gärung zu haben. Es scheint mir, dass es nicht nötig ist, die Blütenblätter zu fermentieren. Sie enthalten nicht die Tannine, die Tee Tee machen. Und während der Fermentation und Trocknung bei hoher Temperatur können Sie das magische Aroma der Rose verlieren. Ich habe das an Johanniskraut beobachtet. Nachdem sie die Blumen fermentiert hatte, verlor sie das unglaubliche Aroma von Johanniskraut. aber nur getrocknet machte mich glücklich. Dies kann mit einer Rose passieren.
Aber wenn Sie genug Material haben, können Sie es versuchen.