Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Radushka]

Sie können sich nicht vorstellen, wie verärgert ich war! Jeden Frühling habe ich die dunklen unteren Blätter entfernt und weggeworfen!

Radushka, nichts, aber jetzt weißt du - lebe und lerne. Jetzt bist du sein Schatz!

Hat jemand Berberitze gemacht?
Und weiter. Überall wächst Silbergans. Ich habe über ihn gelesen. Nützlich. ABER ... das ist nicht der Trottel, der hier vorhanden ist.
Versuchen Sie es bei uns, oder was? Am Sonntag gehe ich angeln, es gibt jedoch Dickichte von silbernen Saugern

[Radushka]

Hat jemand Berberitze gemacht?

Radushkatat. Kein schlechter Tee, aber nicht besser als andere, da er einige Tannine in den Blättern hat.
Und mach den Trottel. Jeder mag ihn.

Radushka, eine Gans mit schmalen Blättern, die silbrig ist - die Komposition ist eine. Nur die Blätter sind unterschiedlich, silbrig ist schöner. Sammeln, keine Angst!

doof do. Jeder mag ihn

Die Liste der Teepflanzen wächst

[Radushka]

Radushka, also ist er sogar in der Abstimmung. Schau mal. Es ist einfach keine Priorität, da nicht jeder es hat, aber jeder, der es gemacht hat, ist glücklich. Das ist also immer noch von der alten Liste. Im Allgemeinen innerhalb des Themas in den Kommentaren über viele Geschmacksrichtungen geschrieben. Aber wir haben uns entschlossen, die beliebtesten zur Abstimmung zu stellen.

Hast du Tee aus Viburnum gemacht? Wem hat es gefallen? Ich habe im Thema nichts über ihn gesehen oder nicht genau hingeschaut ...

Ich habe schon von Kalina gesehen! Ich werde es versuchen!!!

Ich denke nicht mehr als 100 *

Ist es okay, wenn ich schiebe? In einem Multicooker beträgt der "Trägheitsmodus" 80 Grad. Nicht mehr!

doof do. Jeder mag ihn

Es ist schade, dass es nicht in meiner Datscha wächst, nur innerhalb der Stadtgrenzen, aber es gibt Ökologie ... Ich möchte es nicht tun, aber sollte ich es versuchen?

In einem Multicooker beträgt der "Trägheitsmodus" 80 Grad. Nicht mehr!

Das heißt, wir nehmen einen Cartoon, gießen dort Rohstoffe ein ... und wie geht es weiter? Bitte schön..

Das heißt, wir nehmen einen Cartoon, gießen dort Rohstoffe ein ... und was kommt als nächstes?

Nein nein Nein!!! Ich habe das über das Schmachten in einer Grüntee-Kanne gelesen. Und die Temperatur wird dort nicht angezeigt. Also habe ich darauf hingewiesen, dass im Cartoon der Trägheitsmodus 80 Grad beträgt. Ich glaube nicht, dass man in einem Cartoon schmachten kann. Es sollte keinen Luftzugang geben, sondern einen Cartoon mit geschlossenem Ventil? Nun, ich weiß nicht. Vielleicht werde ich es irgendwann versuchen. Dann.

[Lucilia]

Mädchen, es ist besser, Tee nicht in einem Cartoon zu trocknen. Dort wird er erschöpft sein. Wenn es keinen Ofen gibt, ist es besser, in kleinen Portionen in einer Portion. Und sie fragten nach dem Cartoon für grünen Tee - um die Blätter dort zu köcheln.

Aber badan ich habe ein Dutzend Cent, ich weiß, dass ein edler Tee daraus gemacht wird, aber aus irgendeinem Grund möchte ich es nicht machen, aber sollte ich es versuchen?

LuciliaIch habe gerade über Links zu Badan geschrieben. Schauen Sie sich die erste Seite in den Links an. tu nicht, tu nicht badan, du wirst damit leiden. Man kann es nicht so machen, wie es die Natur selbst macht. Sammeln Sie im Frühling schwarze Blätter und trinken Sie Tee.
LudaIch habe das Bild auf dich reduziert und es gesendet. ava einfügen

ava einfügen

Danke, ich werde es versuchen

Und sie fragten nach dem Cartoon für grünen Tee - um die Blätter dort zu köcheln.

Und ich habe darüber geschrieben. Über Angst. Wenn Sie den Topf in einen Cartoon legen, wird sich wahrscheinlich die Trägheit herausstellen.

Alle Möwenliebhaber haben einen schönen Abend! Ich bin ein Neuling in diesem Geschäft ... aber sehr durchdrungen und inspiriert. Bitte sag es mir.Auf welcher Seite finden Sie, wie und wann Sie Jasminblüten als Ergänzung zu Aroma und Schönheit zubereiten können? Der Busch begann zu blühen .. mmmmm ... nicht übertragenes Aroma .. wie man ihn für die zukünftige Verwendung aufbewahrt ..

Ich weiß nicht, welche Art von Jasmin Sie haben, aber ich habe die Blätter bei niedriger Temperatur getrocknet, es riecht praktisch nicht im Tee.

[Dzhessica]

Wie und wann werden Jasminblüten als Ergänzung von Aroma und Schönheit zubereitet? Ein Busch begann zu blühen .. mmmmm ... kein übertragenes Aroma .. wie man ihn für die zukünftige Verwendung aufbewahrt ..

Dzhessica, Guten Tag! Nun, auch ich, der Autor des Themas, werde Ihnen nicht sagen, auf welcher Seite geschrieben steht - es gibt bereits fast 600 davon. Aber wir haben definitiv nicht über Jasminblüten geschrieben. Ich habe es nicht, nur Scheinorange (falscher Jasmin). Aber Yandex gibt diese Antwort über echten Jasmin:

Jasminblüten werden in der Regel im Mai während der Massenblüte für den Winter geerntet. Ernten Sie Blumen am besten am frühen Morgen bei trockenem, sonnigem Wetter. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu trocknen. Die erste Methode besteht darin, sie auf eine Zeitung oder ein Papier zu legen und sie dann eine Woche lang in einem warmen Raum zu trocknen. Die zweite Methode beinhaltet die Verwendung eines Ofens zum Trocknen von Blumen.
Legen Sie dazu die Jasminblüten auf ein Backblech und trocknen Sie sie 5 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 40 ° C. Da die Blütenblätter in ihrer Zusammensetzung nicht viel Wasser enthalten, erfolgt der Trocknungsprozess relativ schnell. Einige Quellen empfehlen, Jasminblüten vor dem Trocknen 3-4 Stunden in Wasser zu halten. Diese Technik lässt jedoch Zweifel an der Erhaltung des zarten und angenehmen Geruchs von Blumen aufkommen. Darüber hinaus werden viele nützliche Substanzen einfach mit Wasser ausgewaschen, und Jasmintee ist nicht so nützlich.
Es liegt an Ihnen, ob Sie die Blütenblätter vor dem Trocknen einweichen oder nicht. Damit trockene Jasminblüten ihr Aroma und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, ist es am besten, sie nicht wie gewohnt in Leinensäcken, sondern in versiegelten Glas- oder Blechdosen aufzubewahren.

Ich trockne alle Blumen und Blütenblätter in einem Trockner bei 40 *. Und ich habe darüber im Rezept geschrieben.

Danke Lyudmila für die Information! : rose: Leider ... Ich weiß nicht, welche Art von Jasmin ich habe, weil ich kürzlich ein Haus gekauft habe und es dort vor langer Zeit gepflanzt wurde. Aber ich werde versuchen zu sammeln und zu trocknen

Ich mag es wirklich, Rotteeköpfen zu Milchtee hinzuzufügen. Frisch wenn - sehr lecker. Gut getrocknet. Versuchen Sie, wer interessiert ist.

[lily_a]

lily_aWir haben heute gerade über Kleeblumen geschrieben. Ich mag ihn ehrlich gesagt nicht. Ich bin bitter Rotklee, Graben auf der Wiese.

[lily_a]

lily_aWir haben heute gerade über Kleeblumen geschrieben. Ich mag ihn ehrlich gesagt nicht. Ich bin bitter Rotklee, Graben auf der Wiese.

Vielleicht ist das Klima anders oder Klee? Es ist sehr lecker für mich - es gibt mir Honig. Ich mag dieses Verhältnis: Köpfe (Aha mit Grün) Klee 5 Teile, Chubushnik Blüten 1 Teil, Lindenblüten 1 Teil. Frisch brauen. Fügen Sie ein Drittel oder ein Viertel der Milch hinzu.

Lily, unser Geschmack ist anders. Ich sammelte frisch und gebraut und Winter unter dem Schnee. Das Ergebnis ist fast das gleiche. Bitter für mich.

Ich bin bitter Kleeblatt

Mir auch. Nur manchmal trinke ich, es hilft gegen Arteriosklerose und so zur Abwechslung. Früher, als ich noch nichts über Tee wusste, habe ich es öfter gebraut, jetzt ist es sehr selten.

[Natuschka]

Mir auch.

Natuschka, danke, beruhigt! Und dann denke ich - entweder stimmt etwas nicht mit mir oder ich habe den falschen Klee. Und Verwandte kommen jedes Jahr wegen dieses Klees zu uns. dann getrocknet und auch von Arteriosklerose trinken. Sie sagen, es hilft sehr. Unser Klee blüht noch nicht. Ich sammle es auch, aber ich vergesse zu trinken.

Frisch brauen

frisch? Nicht getrocknet?

frisch? Nicht getrocknet?

Getrocknet verliert seinen Geschmack. Aber das ist auch okay.

Getrocknet verliert seinen Geschmack

In meinem Garten blüht Klee. Und ein Chubushnik. Und für weitere zwei Wochen wird es keine Linde geben. Deshalb hat sie gefragt.Vielleicht etwas Klee und etwas Scheinorange trocknen, während Sie auf eine Linde warten?

In meinem Garten blüht Klee. Und ein Chubushnik. Und für weitere zwei Wochen wird es keine Linde geben. Deshalb hat sie gefragt. Vielleicht etwas Klee und Scheinorange trocknen, während Sie auf eine Linde warten?

Wenn der Klee den Geschmack von Gras austrocknet - für einen Amateur kann er in 2 Wochen nicht verblassen? Chubushnik Blumen können getrocknet werden.

darf in 2 Wochen nicht verblassen

Können. Nachts ist es hier kalt.

Guten Morgen zusammen! Hat jemand Tee aus Holunder gemacht?

[Ulia_M]

Hat jemand Tee aus Holunder gemacht?

Ulia_MNein, nach Rücksprache im letzten Jahr haben wir uns dagegen entschieden.

[lappl1]

lappl1Ja, ein Holunder ist so ... für einen Amateur und nur in gekochter Form essbar. Wir haben viel davon hier, ich dachte, ich würde es als Tee probieren, aber wenn ja, werde ich keine Zeit verschwenden.

[Julia]

JuliaAufgrund von Unerfahrenheit können Sie auch eine giftige Holunderbeere eingeben. Also ist es besser nicht. Es gibt so viele Düfte, die garantiert köstlichen Tee machen. Also werden wir das Beste daraus machen.

Über Holunder. Auch in der roten Holunderbeere sind vollreife Beeren nicht giftig. Und der Schwarze ist immer essbar. Aber nicht jeder kann sie voneinander unterscheiden. Die Blätter der roten Holunderbeere enthalten immer giftige Substanzen, während der Zeit der reifen Beeren gibt es nur sehr wenige. Ich denke nicht, dass es sich lohnt zu experimentieren, die Rohstoffe für Tee sind außerdem völlig harmlos und lecker und vom Meer umgeben.

Wenn jemand eine Quitte gemacht hat, sagen Sie mir, wie man sie am besten verarbeitet. (Gefrieren oder Fleischwolf)

[lappl1]

lappl1, paramed1, der Holunder wächst in der Nähe des Hauses - schwarz und essbar - ich mache seit mehreren Jahren Marmelade daraus.

[Julia]

JuliaSchwarz ist essbar und gesund.

[Veronica]

VeronicaDas Finale ist nützlich, ich argumentiere nicht einmal. Ich habe gelesen, dass es frisch und nicht gekocht Verdauungsstörungen verursachen kann, deshalb habe ich es nicht probiert. Und die Marmelade ist sehr lecker und von unserer Familie geliebt!

[Julia]

JuliaWas für kluge Mädchen! Und sie werden meine nicht in deinen Mund nehmen ... Immerhin ist es lecker, gesund, aber - Puh, sagen sie!

[Lilya34676]

Wenn jemand eine Quitte gemacht hat, sag mir, wie man sie am besten verarbeitet. (Gefrieren oder Fleischwolf)

Lilya34676können alle Blätter gehackt werden. Dann ist das Granulat stärker und der Fleischwolf ist nicht so widerstandsfähig. Also mach was du willst. Wenn Sie möchten, drehen Sie es sofort, wenn Sie möchten - frieren Sie es ein und drehen Sie es dann.

Wir haben kleine Himbeeren, aber viele Waldbrombeeren. Die Blätter sind ähnlich. Ich denke, der Tee wird auch lecker sein. Jemand hat versucht, aus Brombeeren Tee zu machen? Teile deine Erfahrung? Und wie ich es verstehe, müssen Sie ein Blatt mit gefrorenen Blättern machen und zu Rollen rollen?

[Julia]

JuliaBrombeeren machen. Kein schlechter Tee, aber ich erinnere mich nicht, wie sie es gemacht haben. Mistel hat es getan, du kannst sie in PM fragen.

[Julia]

JuliaAlso fand ich, dass Mistel darüber schrieb, wie sie Brombeeren machte

Sie ist eine Nachbarin. Es wächst hinter dem Zaun ... Die Blätter sind dreifach wie folgt:


Beeren sind etwa so groß wie Himbeeren. sauer nach Geschmack. Habe keine Zeit zu reifen.


Die Blätter sind stachelig, ich schneide junge mit einer Schere. Warum habe ich mich in sie verliebt, sie waren vor dem Hintergrund aller anderen vergilbten Pflanzen zu grün und saftig. In einem Fleischwolf gesponnen. Granulat zerfiel natürlich. aber im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es nicht schlecht war.

shl. Morgen mache ich ein Foto vom Busch im Original.

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank! Ich werde versuchen, es dann durch einen Fleischwolf zu schaffen, obwohl sie für mich irgendwie eher wie Himbeerblätter aussehen, also dachte ich sofort an Brötchen und Gefrieren. Oder vielleicht versuchen Sie dies und so ...

[Julia]

JuliaIch würde versuchen, Brombeeren mit einem Apfelbaum zu machen, dann bröckelt das Granulat nicht. Mistel machte es dann mit einem Apfelbaum. Sie können aber auch einfrieren und dann die Brötchen aufwickeln.

Hier fand ich eine Nachricht von Mistel über eine Brombeere

Berichterstattung über Brombeertee. Die Blätter sind stachelig und mit einer Schere geschnitten. Weitere Apfel- und Himbeerblätter hinzugefügt. Granulat bröckelte natürlich, aber nach dem Trocknen stellte sich heraus, dass es gut war.



Fermentation für 6 Stunden. Die Farbe erwies sich als sehr gesättigt. obwohl ich nur 1 Stunde legte. l. für 330ml und goss es zweimal. Es ist schwer am Geschmack zu erkennen. weil man ständig unwillkürlich mit Weidenröschen vergleicht und vor seinem Hintergrund die Brombeere sicherlich verliert. ABER es hat seinen eigenen Geschmack. Dezentes Aroma, Bitterkeit. Ich würde sagen, es sieht aus wie starker schwarzer Tee.

Also habe ich die Brombeerblätter aufgehoben - sie sind wirklich sehr stachelig, ich habe sie mit Handschuhen abgeschnitten. Ich denke, wegen dieser Dornigkeit müssen Sie sie in einem Fleischwolf drehen. Na dann probiere ich es gleich mit Apfelblättern.

[Julia]

Julia, gut gemacht ! Gesagt, getan! Ich warte auf deine Eindrücke!

Guten Tag, Lyudochka! Heute habe ich die Teesaison mit Himbeeren und Kirschen eröffnet. Gleichzeitig drehte sie die Trauben. Wir haben es im Fragebogen, aber ich habe die Bewertungen darüber nicht gelesen. Erinnern Sie sich an den Fall, dass die Leute über Trauben geschrieben haben?

Hallo Irochka! Herzlichen Glückwunsch zur Eröffnung der Teesaison. Informationen zu Trauben finden Sie am Ende des Rezepts auf der ersten Seite. Öffnen Sie den aktiven Link. Jeder lobt ihn sehr. Und je mehr Sorten in Tee gesammelt werden, desto besser. Es ist einfach zu früh, um es noch zu tun. Wenn Sie die aktualisierten Versionen aller Teerezepte noch nicht gelesen haben, lesen Sie sie. Ich habe dort viel hinzugefügt.