Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Nach dem Einfrieren sind alle Blätter leichter zu verarbeiten

Ja, ich habe es schon bei Himbeeren bemerkt.
Ich habe vor, ein Foto von den Ergebnissen zu machen. Der Tee, den ich morgens getrocknet habe, gefällt mir besser als die vorherigen Tees

Der Tee, der morgens getrocknet wurde, mag sein Aroma mehr als frühere Tees

Es gefällt. Also werden wir uns drehen. Kein Wunder, dass viele Menschen granulierten Tee mehr mögen. Ich habe viel Loseblatt-Tee gemacht, es ist Zeit, an granuliertem Tee zu arbeiten. In einer gebrauten Form ist es jedoch nicht gleichwertig.

Und ich habe nie ein Blatt gemacht. Wie ich mir vorstellen kann ... wirbeln die Blätter wie lange
Nur granuliert Der Segen, der im Grunde nur den Ehemann dreht, und ich kontrollieren den Prozess

Hey Leute! Ideales Granulat ist Ihnen wichtiger als Geschmack? Für mich sollten Geschmack und Aroma an erster Stelle stehen. Und alles andere ... ist wünschenswert

Letztes Jahr habe ich mich nicht um das Aussehen gekümmert. Und jetzt möchte ich mich in allem dem Ideal nähern. Wie sonst?
Wir tun dies natürlich aus Gründen des Geschmacks, aber der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt.

Letztes Jahr habe ich mich nicht um das Aussehen gekümmert. Und jetzt möchte ich mich in allem dem Ideal nähern. Wie sonst?
Wir tun dies natürlich aus Gründen des Geschmacks, aber der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt.

Ich stimme zu 100% zu%

[Elena_Kamch]

Ich gratuliere auch!

Lenochka, vielen Dank! Und von mir herzlichen Glückwunsch an Sie!
Elena_Kamch, Niamka, RadushkaMädchen, wie hast du hier seit dem Morgen aufrichtig geredet? Es ist schön, Nachrichten aus Mini-Teefabriken zu lesen!

Nachdem Ra bewundernde Kritiken gelesen hatte, spielte er zum ersten Mal Mono-Himbeeren. Das ist etwas! Bizeps zitterte und Kalorien verbrannten

Lena, nun haben wir der Minifabrik ein Fitnessstudio hinzugefügt.

Und wenn Himbeerblätter mit Erdbeerblättern versetzt werden, stärkt dies das Granulat?

Lena, du kannst auch Erdbeere. Sie geben gutes Granulat. Und Weidenröschen helfen auch, aber er kann die Decke über sich ziehen, weil er alle Aromen mit seinem Aroma unterbricht. Nur Kirsche mit Brombeere kann ihn besiegen, und Himbeeren vor seinem Hintergrund können unsichtbar werden.
Am besten nehmen Sie dafür Apfelblätter.

[Radushka]

Ideales Granulat ist Ihnen wichtiger als Geschmack? Für mich sollten Geschmack und Aroma an erster Stelle stehen.

Radushkaund Granulat sind mir auch sehr wichtig. Und aus Erfahrung weiß ich, dass loser Tee weniger aromatisch und lecker ist als nicht krümeliger Tee.

Lena, du kannst auch Erdbeere. Sie geben gutes Granulat. Und Weidenröschen helfen auch, aber er kann die Decke über sich ziehen, weil er alle Aromen mit seinem Aroma unterbricht. Nur Kirsche mit Brombeere kann ihn besiegen, und Himbeeren vor seinem Hintergrund können unsichtbar werden.

Lyudmila, aufgrund des Mangels an Apfel, Birne und des Mangels an Kirschen mit schwarzer Apfelbeere mache ich eine Mischung aus allem zur Verfügung. Und da in unserem Land gerade Weidentee geblüht hat, geht er in Aktion. Seine kleinere Menge von allen zur Verfügung. Aber jetzt werde ich wissen, dass es das stärkste Aroma gibt. Ich werde es beim nächsten Mal ohne versuchen. Und wenn ich genug davon bekomme, mache ich einen reinen Ivan-Tee. Wir respektieren ihn sehr

[Elena]

Aufgrund des Mangels an Apfel, Birne und des Mangels an Kirschen mit schwarzen Apfelbeeren stelle ich eine Mischung aus allem zur Verfügung. Und da in unserem Land gerade Weidentee geblüht hat, geht er in Aktion.

Elena, eine sehr richtige Entscheidung - eine Mischung aus allem, was ist. Sie können sich nichts Besseres vorstellen als Ivanushka.

Und wenn ich genug davon bekomme, mache ich einen reinen Ivan-Tee.Wir respektieren ihn sehr

Wir müssen definitiv versuchen, es zu tun. Der beste Tee daraus gemacht, obwohl Gartenmischungen auch gut sind!

Ob es dir gefällt oder nicht, ich muss Tee nach der Methode von Zacharias kochen. Morgen werde ich. Gefrierschrank heute auftauen. Die Blätter sind aufgetaut. Ich habe es bis morgen wieder reingesteckt.
Ich steckte meine Nase in aufgetaute Birnen. Dies ist ... kein Lied, nein - SYMPHONIE! Ich werde Himbeeren mit Birnen mischen!

[Radushka]

Radushka, aber sie wollte nicht, also führten die Umstände zu diesem Tee. Und ich höre diese Symphonie auch regelmäßig, wenn ich die Blätter einfriere.

Mädchen, auf welcher Seite ist das Einfrieren von Blättern nach der Methode von Zacharias ???

[iriska3420]

iriska3420, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Licht]

Licht, Vielen Dank. Fand es. Ich möchte versuchen, wie Zakhariy schreibt, mit einem Birnenblatt zu schlagen. Gestern habe ich Mono-Tee mit Himbeeren gemacht. Nach wochenlanger Hitze schmeckt dieser Tee ganz anders als vor fast einem Monat. Es ist schwer zu sagen, was besser ist - beide sind wunderschön. Und es ist schade, dass wir Probleme haben, diese Blätter zu bekommen. Wahrscheinlich ist dieser Busch schwer zu ertragen unsere abnormale Hitze.

[Licht]

Licht, gut gemacht! Sie sind in einem Thema im Dienst und wissen bereits, was wo ist! Vielen Dank !
iriska3420, Ira, lies die Liste der Links am Ende des Rezepts. Es gibt viele interessante Dinge.
Tatsächlich stellt sich heraus, dass Tee je nach Zeitpunkt der Entnahme unterschiedlich ist. Aber Himbeeren sind jederzeit gut. Ich habe es auch nach dem Frost gesammelt - die Blätter sind verdreht, rot. Zu den Blättern im Gefrierschrank hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass großartiger Tee war.

Ich habe Birnenblätter gesammelt, es stellte sich heraus, dass es zwei Arten gab - groß, dünn und klein, dicht, glänzend. Ich stelle es zum Trocknen in den Kühlschrank, die großen sind fertig, die kleinen knirschen wie frisch. Ich werde es über Nacht auf dem Tisch liegen lassen, zumindest wird es nachts etwas kühler sein, und so im Haus plus 32. Wahrscheinlich werde ich dieses Mal in der Scheune gären, dort ist es immer noch kühler.

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftmüssen Sie diese Blätter einfrieren. Andernfalls werden kleine Blätter in einem Fleischwolf nicht gut verarbeitet. Und man kann generell auf der Straße gären. Nachts wird es dort bestimmt nicht heiß.

[Lyudochka,]

Lyudochka, und ich habe diesen Tee schon probiert: Apfelbeerblätter + Brombeerblätter = VKUSNYATINA, ich möchte nicht mehr im Laden trinken ...

Sind Brombeer- und Himbeerblättertees sehr unterschiedlich?

[Natusichka]

Apfelbeerblätter + Brombeerblätter = TASTY, ich möchte nicht mehr im Laden trinken ...

Natusichka, und dann! Und niemand möchte Ladentee nach seinem eigenen trinken, gesund und mit Liebe gemacht!

Sind Brombeer- und Himbeerblättertees sehr unterschiedlich?

Lind @Ich habe keine Brombeeren, also werde ich es nicht sagen. Aber schauen Sie sich die Links am Ende des Rezepts an. Der zweite Blackberry-Link enthält eine Geschmacksbeschreibung und einen Vergleich von Brombeere zu Himbeere.

Guten Tag allerseits! Ich war begeistert vom Thema Tee und stellte fest, dass es immer mehr süchtig machte. Ich habe bereits Himbeertee zubereitet. Jetzt steht in einem Glas im Dunkeln (alles ist wie hier geschrieben) auf Trockengärung. Ich habe Blütenblätter von geschnittenen Rosen aus einer Tüte gesammelt - für Ergänzungen. Auch auf die gleiche Weise zubereitet. Betäubt, wie es riecht. Selbst hatte nicht erwartet. Ich habe eine Liste von Pflanzen erstellt, die ich in meiner Datscha sammeln kann. Ich habe Ihre Antworten zu fast allen Blüten gefunden. Aber ich habe kein Zitronengras und keine chinesische Kirschpflaume bekommen (oder verpasst)! Kann ich sie beschaffen?

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftmüssen Sie diese Blätter einfrieren. Andernfalls werden kleine Blätter in einem Fleischwolf nicht gut verarbeitet. Und man kann generell auf der Straße gären. Nachts wird es dort bestimmt nicht heiß.

Ja, sie frieren bereits. Aber was ist mit der Nachtgärung? Ich weiß es nicht. Selbst wenn ich sie um Mitternacht verdrehe, wie lange werden sie gären? Es wird mindestens einen halben Tag dauern, während Sie aufstehen, während Sie dem Kind das Frühstück stopfen ... Ich werde heute die Temperatur in der Scheune überprüfen.

Zitronengras

Ich wollte auch nach Zitronengras fragen

Mädchen, es gibt einen Link auf der ersten Seite. Ich zitiere für Sie -

Über Zitronengras ...Das Granulat erwies sich als ziemlich stark. Ich wollte den Geschmack von reinem Zitronengras-Tee probieren, also habe ich ihn nicht mit anderen Blättern kombiniert. Der Apfelgeruch ist weg, der herbe Geruch von Zitronengras ist zurückgekehrt. Jetzt hängt es in einem Kissenbezug an der Loggia, es kommt, mal sehen, was als nächstes passiert. Geschmack von Tee mit Bitterkeit. Kurz gesagt, für einen Amateur. Aber in meiner Sammlung gibt es einen Ort, an dem man sein kann!

[Tatiana Bogatyreva]

Ich war begeistert vom Thema Tee und stellte fest, dass es immer mehr süchtig machte. Ich habe bereits Himbeertee zubereitet. Ich habe Ihre Antworten zu fast allen Blüten gefunden. Aber ich habe kein Zitronengras und keine chinesische Kirschpflaume bekommen (oder verpasst)! Kann ich sie beschaffen?

Tatiana Bogatyreva, guten Tag! Willkommen zu den Teethemen.
Zitronengras und Kirschpflaume sind auf der ersten Seite im Anhang verlinkt. Radushka hat Ihnen bereits einen zitiert, Sie können sich auch die Kirschpflaume ansehen. und es ist chinesisch oder japanisch, ich denke es gibt keinen Unterschied. Das Rezept enthält Richtlinien für die Auswahl von Pflanzen für Tee. Wir konzentrieren uns auf sie. Wenn die chinesische Kirschpflaume essbar und lecker ist und die Blätter Tannine enthalten, können Sie dies tun. Wir machen das mit allen Pflanzen ...

[Tiger gestreift]

Aber was ist mit der Nachtgärung? Ich weiß es nicht. Selbst wenn ich sie um Mitternacht verdrehe, wie lange werden sie gären? Es wird mindestens einen halben Tag dauern, während Sie aufstehen, während Sie dem Kind das Frühstück stopfen ... Ich werde heute die Temperatur in der Scheune überprüfen.

Tiger gestreiftAuf der ersten Seite befindet sich ein Link zu den Kommentaren mit dem Titel "Wie man Tee in einen persönlichen Zeitplan einfügt". Es gibt sehr gute Ratschläge. Hör zu. kann Ihnen helfen, den bequemsten Weg zu finden, um Tee für Sie zuzubereiten.

Ich habe eine Frage. Sie sagen über gewöhnlichen Tee, dass kaltes Trinken eine Vergiftung ist. Und jetzt habe ich meine eigene Erkältung, die gestern Abend noch gebraut wurde, ich trinke und ... ich bekomme Vergnügen. Gibt es irgendeinen Schaden?

[Radushka]

Radushka, Valyush, aber es gibt keinen Schaden! Es gibt kein Teekoffein, das Thein ist, in diesen Tees keine anderen "Gewürze", also trinken Sie in irgendeiner Form. Meine Enkelkinder trinken lieber kalten Tee als Kompott.

[Veronica]

Veronica,

Oh, Mädchen, ich habe es vermasselt. Ich wollte nach chinesischer Quitte fragen. So ein Busch mit kleinen Blättern und Blüten mit roten Blüten!

[Tatiana Bogatyreva]

Tatiana Bogatyreva, das ist Chaenomeles. Nicht ganz Quitte. Es ist so stachelig, dass ich nicht einmal die Blätter zerreißen werde.

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftAuf der ersten Seite befindet sich ein Link zu den Kommentaren mit dem Titel "Wie man Tee in einen persönlichen Zeitplan einfügt". Es gibt sehr gute Ratschläge. Hör zu. kann Ihnen helfen, den bequemsten Weg zu finden, um Tee für Sie zuzubereiten.

Herzlichen Dank. Ja, wenn Sie so viel gären können, wie es heißt, kein Problem. Aber jetzt haben wir überall Wolken, also mache ich es in der Scheune, oder es regnet. Es gibt jetzt 27 Grad. Ich schnitt mir mit einem rostigen Nagel das Bein durch, die Rohstoffsammlung wurde unterbrochen und bald ging ich nach St. Petersburg.

Sie ist so stachelig, dass ich nicht einmal die Blätter zerreißen werde

Ja, sehr stachelig, ich habe sogar aufgehört, Früchte zu pflücken (sehr leckere kandierte Früchte), weil dann die Kratzer für eine lange Zeit heilen!

[Lucilia]

Lucilia, LudmilaNein, ich sammle die Früchte. Ich kann es eine Weile aushalten, es in kleine Skibochki schneiden, mit Zucker bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Ein Liter Glas reicht für den Winter, um manchmal Tee anstelle von Zitrone hinzuzufügen.

Mädchen, ich bekam riesige Körnchen
Stimmt etwas mit meinem Tee nicht oder findet er statt?

Ein Liter Glas reicht für den Winter, um manchmal Tee anstelle von Zitrone hinzuzufügen.

Ja, es ist köstlich. Und die Samen darin ... wie Schuhcreme

[Lucilia]

LuciliaWenn ich in Scheiben schneide, schneide ich die Samen aus. Nun, die ganze Samenkammer.

[Tatiana Bogatyreva]

Mädchen, ich bin verwirrt. Ich wollte nach chinesischer Quitte fragen. So ein Busch mit kleinen Blättern und Blüten mit roten Blüten!

Tatiana BogatyrevaWenn es eine japanische Quitte ist, dann haben sie es getan. Der Mistelzweig tat es und war sehr zufrieden.

[Tiger gestreift]

Ich schnitt mir mit einem rostigen Nagel das Bein durch, die Rohstoffsammlung wurde unterbrochen und bald ging ich nach St. Petersburg.

Tiger gestreiftNun, hier ist ein weiterer Angriff ... Haben Sie die Wunde behandelt? Als es passierte, wurde mein Mann mit Alkohol behandelt, und dann machten sie Bandagen mit Levomikol. Alles heilte schnell. Gute Besserung!

[Seberia]

Am Ende stellte sich heraus, dass ich ein riesiges Granulat bekommen habe. Was ist mit meinem Tee los oder ist es ein Ort, an dem man sein kann?

Seberia, ElenaVon solchen Körnchen kann man nur träumen. Sie haben also einen guten Fleischwolf! Die Hauptsache ist, dass der Tee lecker und aromatisch ist. So ist alles in Ordnung mit Ihrem Granulat.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, vielen Dank! Meine Flügel wuchsen nur, sonst wusste ich nicht, was ich tun sollte. Ich dachte sogar daran, sie von Hand zu zerbröckeln
Ich habe einen Zelmer-Fleischwolf, und sie hat alles leicht durch die Wahrheit gedreht.

Heute Tee gemacht: Himbeere + Erdbeere + Apfelbaum + Pflaume. 12 Stunden getrocknet, in einem Fleischwolf (feiner Rost) gedreht, 5 Stunden fermentiert (die Farbe wurde sehr dunkel. Schon vor dem Trocknen war sie fast schwarz), 120 g trocknen - 40 min, 80 g - 50 min. Jetzt in einer Tasche hängen. Das Aroma ist köstlich. Es riecht nach Antonovka (aber ich habe keine Antonovka) und sauer gekochten Pflaumen. Apfelmus ohne Zucker. Schwarzes, kleines, starkes, duftendes Granulat. Mir gefällt.
Übrigens ist der köstlichste Geruch von Tee, den ich habe (ich mag ihn am meisten), Kirsche mit Pflaume. Einfach fassungslos!

[Seberia]

Ich dachte sogar daran, sie von Hand zu zerbröckeln

Seberia, Elena, oh-oh ... Nicht das! Es ist nur so, dass das Brauen dieses Tees etwas länger dauern kann. Ja, und die Gärung in solch dichtem Granulat geht besser. Also herzlichen Glückwunsch! Sie machen ausgezeichneten Tee.

Heute Tee gemacht: Himbeere + Erdbeere + Apfelbaum + Pflaume. 12 Stunden getrocknet, in einem Fleischwolf (feiner Rost) gedreht, 5 Stunden fermentiert (die Farbe wurde sehr dunkel. Schon vor dem Trocknen war sie fast schwarz), 120 g trocknen - 40 min, 80 g - 50 min. Jetzt in einer Tasche hängen. Das Aroma ist köstlich. Es riecht nach Antonovka (aber ich habe keine Antonovka) und sauer gekochten Pflaumen. Eine Art Apfelmus ohne Zucker. Schwarzes, kleines, starkes, duftendes Granulat. Mir gefällt. Übrigens ist der köstlichste Geruch von Tee, den ich habe (ich mag ihn am meisten), Kirsche mit Pflaume. Einfach fassungslos!

Guzelund ich gratuliere dir! Gut gemacht! Wenn jetzt alles gut riecht, können Sie sich vorstellen, welche Art von Tee Sie im Winter haben werden? Machen Sie also mehr, während die Blätter ganz und nicht so rau sind.

Mädchen, Tee trocknet die zweite Stunde. Ich kann die Temperatur nicht senken (das Gas geht aus). Der Ofen ist angelehnt. Wie viel zu trocknen? Kleines Granulat, verfault, aber immer noch zerknittert.

Mädchen, elastisches Granulat, aus dem Ofen steigen?

[Licht]

Lichtantwortete im Pavillon.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Vielen Dank
Ich fügte Gas hinzu und öffnete den Ofen mehr. Ich schaue zu.

[Licht]

Licht, ja, Sushi ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Gut.

[Licht]

LichtKontrollieren Sie einfach den Prozess, um nicht zu viel zu trocknen.